Koristi od cjelovitog brašna nedavno su se sve češće spominjale. Proizvod, koji se dobija nakon jednog mljevenja žitarica pšenice, za razliku od brašna višeg stupnja, zadržava maksimalno korisne tvari, vitamine, minerale i elemente u tragovima. Celo zrno brašna poboljšava crevnu peristaltiku, zaustavlja apsorpciju holesterola i procese fermentacije u organizmu. Kod kuće se ne proizvodi samo zdravi kruh, već i kolačići, koji lako mogu zamijeniti tradicionalna slatka peciva.
Kolačići od cjelovitog brašna
Kalorijski sadržaj ovog dijetalnog, nisko-kaloričnog kolačića je skoro jedan i po puta niži od tradicionalnih konditorskih proizvoda. Ovo je jedna od korisnih opcija pečenja, jer je testo za proizvode napravljeno od mešavine celog zrna i zobene kaše, koje pozitivno utiču na creva.
Biskviti od cjelovitog brašna pripremaju se u ovom koraku korak po korak:
- Prvo, pregršt grožđica se kuha, suši i mrvi. Zatim se dodaje kašika šećera i maslaca, cimeta i vanilina (½ kašičice).
- Ostali sastojci ometaju zobenu kašu (40 g) i brašno od celog zrna (110 g).
- Soda se rastvara u 4 kašike kipuće vode, nakon čega se dodaje u testo.
- Na kraju, dodajte kašiku bilo kojeg voćnog pirea.
- Mešano testo se deli na 10 delova, nakon čega se ruke formiraju u proizvode.
- Kolačići se peku 15 minuta uz zagrijavanje pećnice na 180 stupnjeva.
Od ovog broja proizvoda dobijeno je 10 proizvoda od cjelovitog brašna.
Kolačići od integralnih brašna Kolači recepti
Ovi kolačići se mogu lako kategorizirati kao korisno pečenje. U njegovoj pripremi koristi se samo brašno od cijelog zrna, barem masnoća i šećer, ali mnogo je korisnog proizvoda kao što je svježi sir.
Korak po korak keksi od brašna od celog zrna pripremaju se na sledeći način:
- Koristeći mikser, prebijte 200 g nisko-masnog svježeg sira i 1 jaje.
- Maslac (180 g) se mora rastopiti, dodati šećer (80 g), kašiku meda, prašak za pecivo (1 kašičica) i 1 koru naranče.
- Pomiješajte grupu tijesta sa kremom, dodajte brašno od cijelog zrna (200 g).
- Mešajte testo, uvaljajte ga na sto i isecite ga uz pomoć kalupa.
- Pecite kolače 20 minuta na 175 stepeni.
Kolače razvaljajte tijesto debljine 5 mm. Proizvodi se dobro razvijaju i prilično su mekani i vrlo ukusni.
Cjeloviti kolačići od brašna
Nesazbirani zobeni kolačići sa krupnim brašnom pripremaju se u sljedećem nizu:
- U jednoj zdjeli pomiješajte zobenu kašu (1,5 tbsp.) I čašu cijelog zrna brašna. Suhim sastojcima dodaju se šećer (0,5 kašike), prašak za pecivo i cimet (1 kašičica).
- U drugoj zdjeli pomiješajte jogurt (60 ml), šaku grožđica, jaje i 2 žlice biljnog ulja.
- Suhi sastojci se kombinuju sa mokrim, a gnjecava se malo ljepljivo tijesto.
- Ruke od vlažnog tijesta koriste se za izradu proizvoda (oko 40 komada) i polažu ih na lim za pečenje.
- Pecivo od celog zrna sa zobenom kašom peče se 12 minuta na 190 stepeni. Kalorijski sadržaj jednog takvog proizvoda je 50 kcal.
Kolačići ukusni brašnom od celog zrna sa kuminom
Ovi kolačići se mogu nazvati dijetetski. Za njegovu pripremu koriste se niskokalorični sastojci, minimalna količina šećera i aromatični kumin. Rezultat je ukusan i zdrav.
Recept kuhanja je sljedeći:
- Kombinirajte sve suhe sastojke za kolačiće u jednoj zdjeli: brašno od cijelog zrna (220 g), prašak za pecivo (½ žličice), prstohvat soli, smeđi šećer ili šećer u prahu iz njega (50 g), kumin (1 žličica).
- Dodajte maslinovo ulje (70 ml) suhim sastojcima. Koristeći viljušku, dobro promiješajte sve da dobijete mrvice.
- U zasebnu posudu, istresite jaje sa mlekom (1 kašika. Kašika) i dodajte ga preostalim sastojcima.
- Sada morate gnječiti gusto tijesto, prevrtati ga na stolu i uz pomoć rezova formirati proizvod.
- Pošaljite posudu za pečenje sa kolačićima u pećnicu 10 minuta i pecite proizvode na 200 stepeni.
Recept za kolače sa čokoladnim čipsom
Vrhunac ovog jednostavnog kolačića je u brašnu od cjelovitog pšeničnog zrna. Zahvaljujući ovom sastojku, pečenje je ne samo ukusno, već i zdravo.
Biskviti od cjelovitog brašna pripremaju se u sljedećem redoslijedu:
- Prvo, koristeći mikser, pomešajte meki puter (100 g) sa istom količinom šećera.
- Nakon nekoliko minuta, 1 jaje se nabije u kremastu masu.
- Suhi sastojci su pomešani u zasebnu posudu: brašno od celog zrna (200 g), prašak za pecivo (1,5 kašičice), malo soli i komadići gorke čokolade (100 g).
- Suvi sastojci se dodaju u mešavinu ulja i jaja. Mešano meko testo i 15 minuta u frižider.
- Male kuglice (20 kom.) Stvorene su od tijesta, položenog na lim za pečenje i spljošteno dlanom.
- Kolačiće se peče u zagrejanoj rerni 20 minuta na 170 stepeni.
Uklonite ohlađene kolačiće iz limova za pečenje i čuvajte ih u zatvorenoj posudi do dve nedelje.
Irina
Integralno brašno dobija na popularnosti među ljubiteljima pečenja kod kuće. Više nije potrebno naručivati ga u specijalnim prodavaonicama za pekare - brašno od neprerađene pšenice sada stoji na policama većine supermarketa. Pšenično brašno nije samo korisno - zadovoljstvo je raditi s njim. Mekan je na dodir, daje tijestu kremastu boju i aromatičnu aromu, a okus gotovog pečenja dobiva se blagom kiselošću. Ako je nikada niste probali, ali želite da ispečete pitu ili hleb od celog zrna, onda prvo uzmite jednu pola kilograma eksperimenata. Pokušao sam drugačije i nisam se svi sviđao. Pokazalo se da nije dovoljno samo zamijeniti dio bijelog brašna sumporom kako bi dobili dobar rezultat. Celo zrno brašna zahteva izbor sastojaka, kao i svaki drugi proizvod naglašenog ukusa. Dok sam se zaustavio na ovih pet recepata.
Niko ne bi tvrdio da je pica ukusna hrana. Ali da li je zdravo? Definitivno odgovorite "Da!" Možete, ako probate pizzu sa celim brašnom. U svakom komadu nalaze se ne samo mnoga korisna dijetalna vlakna, već i magnezijum, cink, folna kiselina i hrom.
Ponekad gledaš recepti za brašno od brašna i ne mogu vjerovati da mogu ispeći nešto ukusno. Ali ako imate sreće i izaberete zaista dobar recept, rezultati su izuzetno iznenađujući. Tako je i sa ovim neobičnim veganskim kolačićem. Za mene je bilo otkriće da možete dodati biljno ulje umjesto maslaca ovoj vrsti slatkog peciva - apsolutno ne dovodeći u pitanje ukus kolača. Trebam li pojasniti da se umjesto mlijeka voda ulije u tijesto?
Za one koji vole domaći hleb. Hleb od brašna od celog pšeničnog zrna samo želi da se nazove "dobrim". Ukusna aroma, hrskav - takav se kruh obično jede vruće, komad po komad, kao da nije kruh, već slatki kolač ili kolač. Dovoljno je samo razmazati koru tankim slojem ulja. A možete i bez njega - kruh je sam po sebi ukusan. I još uvijek osjećaj da jedete nešto stvarno korisno. Ono što je stvarno.
Brza i jednostavna izrada torte je vrlo popularna kod djece. Kršeći ukusnu koru, djeca također ne sumnjaju koliko se korisnih tvari konzumira u ovom trenutku.
Moj omiljeni među receptima za brašno. Seckano testo na njemu ispada sjajno i odlično za quiche sa slanim nadjevima. Ukus otvorenog kolača postaje plemenitiji i "dom". Integralno brašno, brokoli, nemasno meso ćuretine je odličan izbor proizvoda za zdrav i ukusan kolač.
Stvarno ukusan recept za palačinke. I nije trošan, ne punašan i ne mekan, već najfiniji, fleksibilniji, pogodan za punjenje. Veoma volim decu. Imajte plemeniti okus hleba od celog zrna. Nijedna unca vrhunskog beljenog brašna. Kao dodatni “vezivni” element u tijestu koristi se obični škrob. Pokušajte, nećete požaliti.
Kalorija: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Ako vaše dijete stalno zahtijeva, traži i traži kolačiće i slatkiše, ako bez slatkog njegov život nije strašan i nepodnošljiv, ako je nivo grintavosti i hirova po odbijanju da se traži još jedan dio deserta veći od granice, postoji dobro kompromisno rješenje. To je jednostavno - keksi od celog zrna, koji će vam pomoći da ga kuvate kod kuće. Vrlo ukusna, potpuno elementarna u kuhanju i nevjerojatno korisna. Ne sadrži industrijske masti sa nejasnim sastavom, ne sadrži boje i sumnjive E-komponente, proizvodi ih majka lično i tačno zna šta je u testu.
Međutim, najveća vrijednost cjelovitih kolačića nije toliko u odsustvu štetnih komponenti, koliko u prisutnosti korisnih. O činjenici da u pripremi domaće hrane, običnu belu brašnu treba zamijeniti cjelovitom zrnom, koju nisam čuo ili pročitao, vjerojatno samo lijen - ne samo da je bogat elementima u tragovima i vitaminima, već radi i sa mikro usisivačem koji nježno čisti crijevne zidove. Cimet je divan prirodni imunomodulator. Osim toga, ovaj začin ima sposobnost povećanja koncentracije pažnje kod djece, poboljšava vid i čisti tijelo nepotrebnih soli i kiselina. Pa, dušo - uprkos preporukama da se ovaj proizvod ne podvrgava toplinskoj obradi (zbog čega je većina njegove korisnosti “ubijena”), još je korisnija od šećera. U principu, ne pečenje, već gotovo savršena hrana za decu!
Kolačići od cjelovitog pšeničnog brašna prema ovom receptu nevjerojatno podsjećaju (u ovom slučaju - obratite pažnju - uopće ne sadrže zobeno brašno ili brašno), međutim, mnogo je mekše i ugodnije. Vrlo ukusna, mrvljiva, slatka i beskrajno voljena od strane djece.
Sastojci:
- 200 g masla na sobnoj temperaturi;
- 2 jaja;
- 130 g šećera;
- 450 g brašna;
- 2 kašike. l med;
- 2 kašike. cimet;
- 1/2 kašičice. soli;
- 1 kašičica. soda
Kuhanje
Stavite omekšani maslac u pogodnu posudu.
Razbijamo jaja. Ako želite da pripremite vitaminsku bombu umesto kolačića, nemojte da budete previše lenji da kupite farmska jaja (a poželjno je da imate pouzdane ljude).
Sipajte šećer. Količina šećera može se blago smanjiti, ali ne pretjerivati - pored ukusa, ona je odgovorna i za strukturu testa, tako da ne treba drastično mijenjati recept.
Dodajte med. Nepotrebno je reći, kada je riječ o kolačićima za bebe, bolje je bez industrijskih pseudo-proizvoda i kupiti prirodni domaći med od poznatih pčelara?
Cimet Velikodušno! Imajte na umu da se veliki deo onoga što se prodaje u prodavnicama kao što je prah kore od drveta cimeta zapravo melju kore iz drveća kasije - prilično je sličan cimetu, ali u suštini jedino je slaba sličnost sa beskrupuloznim dobavljačima koji rado odaju proizvod zbog činjenice da je dotični analog mnogo jeftiniji od cimeta.
Ne zaboravite na sol i sok. Usput, nemojte zanemariti sol - prvo, šta god da se kaže, ali je neophodno za ljudsko telo, i drugo, upravo taj sastojak poboljšava ukus celog jela.
Mikser pomešamo sve što je palo u posudu. Zapravo ne pokušavam - samo na homogenost, ništa više.
I dodajte brašno. Najsvježije što se može naći je rok trajanja cjelovitog pšeničnog brašna nije dug, brzo propada, dobija neugodan miris i gubi korisna svojstva.
Ponovo uključite mikser - testo će biti grudasto, prilično neugledno i neosjećajno.
Kašika razdvaja male porcije tijesta od ukupne mase i širi se na lim za pečenje, prekriven papirom za pečenje.
Pečemo na temperaturi od 200 stepeni oko 12-15 minuta - kolačiće od cjelovitog brašna gori prilično brzo, budite oprezni.
Izvadite iz tave, pokušajte sačekati barem malo ohladiti, i liječiti djecu.
Uz šoljicu svežeg mleka ili ukusnog kakaoa - samo blaženstvo!
Preporučujemo i kuhanje
U posljednje vrijeme sve više ljudi razmišlja o zdravoj i zdravoj prehrani. Uravnotežena ishrana, prema nutricionistima, treba da uključuje meso i ribu, mlečne proizvode, povrće, voće i žitarice, uključujući hleb i pekarske proizvode. Dobro je ako se prave od brašna od celog zrna, koji se dobija mljevenjem cijelog zrna jednom.
U takvom brašnu sačuvani su i mljeveno zrno i zrno (mekinje). Bran je bogat vlaknima, koja su jednostavno neophodna za naš probavni sistem, kao i B vitamine i elemente u tragovima. U procesu proizvodnje najkvalitetnijeg brašna se izbacuju mekinje, koristi se samo centralni deo zrna (endosperm). Endosperm je prilično siromašan vitaminima i mineralima i sadrži škrob.
Vrhunsko brašno ne može biti korisno, a ukusne bunde i kolači koji se peku od njega mogu prouzrokovati oštećenja ne samo tankom struku, već i zdravlju, pogotovo ako su zlostavljani. Međutim, ukusni kolači se mogu pripremiti ne samo od bijelog brašna. Nudimo Vam recepte iz pšeničnog integralnoga brašna.
Chocolate Chip Muffins
Okus čokolade dobro se slaže sa testom napravljenim od integralno brašna. Po želji, može se zameniti orasima ili suvim voćem.
Trebat će nam:
- pšenično brašno od cijelog zrna - 200 g,
- maslac - 120 g,
- jaje - 2 komada,
- šećer - 100 g,
- tijesto za pecivo - 0,5 kašičice
- tamna čokolada - 50 g,
- sol - 1 prstohvat.
Kako kuhati:
Pećnicu zagrejte na 180 stepeni. Pobijedite omekšani maslac sa šećerom dok se ne dobije bijela glatka masa. Nastavljajući da tuku, jedan po jedan, unosite jaja. Prosijati brašno sa soli i praškom za pecivo. Narežite čokoladu nožem. U tijesto unesite brašno, miješajući ga s umutkom. Zatim dodajte sjeckanu čokoladu i lagano promiješajte. Tijesto razmažite u kalupima i pecite dok se ne suši, oko 20-30 minuta.
Apple Cimet Pie
Ukusna pita od jabuka sa laganom aromom cimeta svima se sviđa. Ako niste probali brašno od brašna sa jabukama, obavezno ga ispecite po našoj recepturi.
Trebat će nam:- pšenično brašno od cijelog zrna - 250 g,
- maslac - 50 g,
- šećer - 50 g,
- kefir (drugo piće fermentiranog mlijeka) - 250 g,
- jaja - 2 kom.,
- prašak za pecivo - 1 kašičica,
- mljeveni cimet - 0,5 tsp,
- sol - 1 prstohvat,
- jabuke (po mogućnosti guste kisele sorte) - 5 kom.
Svi sastojci za kolač moraju biti na sobnoj temperaturi!
Kako kuhati:
Pećnicu zagrejte na 160 stepeni. U posudi, pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i so. Rastopite maslac i ohladite. Isteći jaja sa šećerom, dodati kefir i rastopljeni maslac. Upotrebom silikonske lopatice ubrizgajte mešavinu brašna dok se nežno mešate. Dugo se ne mora gnječiti, tijesto treba biti slično gustoj kremi.
Odrežite jabuke na kriške, uklanjajući seme. Ulje na dnu razdvojene forme. Ulijte pola testa u kalup. Na testo stavite kriške jabuke u jednom sloju, na vrhu sa preostalim testom. Pecite 40-50 minuta, provjerite spremnost kolača sa čačkalicom (treba da se osuši).
Biscotti sa sušenim višnjama
Italijanski biscotti krekeri - odlična opcija za večernji čaj.
Trebat će nam:
- pšenično brašno od cjelovitog zrna - 200-250 g,
- jaja - 3 kom.,
- šećer - 120 g,
- sol - 1 prstohvat,
- sušene višnje - 100 g,
- prašak za pecivo - 1 žličica.
Kako kuhati:
Pećnicu zagrejte na 180 stepeni. Pobijedite jaja sa šećerom. Pomešajte brašno sa soli, praškom za pecivo i sušenim višnjama. Postepeno dodajte brašno na jaja i gnječite dok se tijesto ne skupi u kuglu. Formirajte ovalne ravne bunde od testa i pecite dok ne bude gotova, oko 20 minuta. Izvadite iz pećnice i ohladite. Svaku lepinju odrežite na tanke kriške, posložite kriške na lim za pečenje i pecite još 5-10 minuta dok ne pocrnite.
Wholemeal Fritters
Palačinke su ukusne i pahuljaste. Poslužite ih medom, džemom od bobica ili pavlakom.
Trebat će nam:
Sadržaj kalorija: 2283.8
Protein / 100g: 10.09
Ugljeni hidrati / 100g: 43.41
Svi govore o tome šta je korisno. Korisno je jesti povrće, korisno je piti vodu, korisno je, korisno je za vas. A ovo je kalorično, ali to nije prirodno, ali ovdje ima puno masnoća ... Čini se da u svijetu nema kvalitetnih proizvoda.
Uprkos svemu, nemoguće je ne primijetiti da u našem 21. stoljeću postoje i nastavljaju uspješno proizvoditi veliku količinu visokokvalitetnih prehrambenih proizvoda stvorenih i uzgajanih za naše zdravlje i produktivni život.
Fokusirajte se na pšenično brašno. Bez sumnje, može se reći da osoba ne može živjeti bez nje. Kruh, pita kruh, kolači, keksi i kolači, tjestenina, sve domaće kolače, sastoje se od brašna, uglavnom pšeničnog brašna. Malo ljudi zna da je pravilno brašno za nas odličan izvor vitamina i biljnih vlakana neophodnih za pravilno funkcionisanje gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sistema i, kao rezultat, za potpuno zdravlje i lepotu.
Da biste dobili sve ove sastojke iz brašna proizvoda samo trebate odabrati pravo brašno. Ovo se zove brašno od celog zrna. Suprotno javnom mišljenju, takvo brašno je jednostavno za upotrebu, a proizvodi od njega, po ukusu, nisu inferiorni u odnosu na proizvode od visokokvalitetnog brašna (rafinisano brašno), nema premca.
Još jedan plus takvog brašna, koji je složen ugljikohidrat, pečenje iz cjelovitog brašna daje osobi energiju duže vrijeme, jer se složeni ugljikohidrati razdvajaju duže od jednostavnog. To jest, snaga i snaga ostaju sa vama još dugo.
Ceo zrno recepta za kolačić brašna ispod je vrlo jednostavan za upotrebu, ali svi vole kolačiće. Cjeloviti kolačići mogu se poslužiti s čajem, kao is prvim jelima umjesto uobičajenim kruhom.
Sastojci:
- 300 gr. brašno od cijelog pšeničnog zrna;
- 100 gr. pšenično brašno najvišeg stupnja (ili drugog, po vašem ukusu);
- 1 kašičica. soda;
- 1 desert l. soli;
- 1 desert l. šećer;
- 4 kašike. biljno ulje;
- sjemenke suncokreta, ljuštene (za prah);
- 1 jaje;
- 100 ml. mleko
Kuhanje
Uključite pećnicu i pokrenite. Pomiješajte suhe sastojke. U posudu s mlijekom čekićemo jaje, ulijemo ulje i umutimo ga do mjehurića. Sipajte "koktel" u suhu mješavinu. Mijesiti testo. 
Pospite sirove suncokretove sjemenke na jednu dasku. Na drugoj ploči razvaljajte testo, umjereno tanko. Sada pokrivamo zrno kolačem i razvaljujemo ga sa valjkom. Torta treba biti malo vlažna, pomaže zrnu da se bolje drži testa. 
Sada sečemo kolač na komade i položimo na lim za pečenje. Energetske kolačiće šaljemo u pećnicu na 200 ° C 10-15 minuta. 
Uveče sa mlekom ili svetlom
