Το λάχανο είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες. Οι σαλάτες από αυτό είναι εξαιρετικά νόστιμες και υγιεινές. Μπορούν να εμφανίζονται σε ένα καθημερινό τραπέζι και τις αργίες.

Το λάχανο είναι ένα νόστιμο και απίστευτα υγιεινό λαχανικό. Δεν είναι τυχαίο που πολλοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν να συμπληρώνετε τη διατροφή σας με φρέσκες σαλάτες και μια ποικιλία από πιάτα με λάχανο κάθε μέρα. Το κανονικό λάχανο έχει πολλές ουσίες και μικροστοιχεία που είναι ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό:

• βιταμίνη C και Β
• σπάνια βιταμίνη U
• βήτα κερατίνες
• οργανικά οξέα
• ένζυμα
• φυτοκτόνα
• ασβέστιο
• μαγγάνιο
• σίδερο
• φώσφορος
• κάλιο
• ίνα

το λάχανο είναι μια αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων

Σημαντικό: Το λάχανο είναι διαιτητικό προϊόν. Είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες, επομένως μια ποικιλία προϊόντων που περιέχουν αυτό το λαχανικό είναι εξαιρετικά υγιεινά.

Σαλάτα λάχανου "Vitaminka"

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 300 γραμμάρια λάχανο ψιλοκομμένο
• ένα μέτριο καρότο
• ένα μήλο, κατά προτίμηση ξινό
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού
• ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
• ξύδι ή χυμό λεμονιού
• αλάτι πιπέρι

Συνιστάται να ψιλοκόψετε το λάχανο χρησιμοποιώντας έναν κανονικό τεμαχιστή ή να το ψιλοκόψετε με το χέρι. Τα καρότα και τα μήλα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, τα κρεμμύδια είναι ψιλοκομμένα. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά με μπαχαρικά και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι.

σαλάτα "Vitaminka"

Σαλάτα λάχανου “Special”

Για να ετοιμάσετε την «Special» σαλάτα θα χρειαστείτε:

• λάχανο ψιλοκομμένο 250 γρ
• θαλασσινό λάχανο 200 γρ
• αυγό κοτόπουλου 2 τεμ
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού
• φυτικό λάδι ή σπιτική μαγιονέζα
• αλάτι πιπέρι

Το λάχανο τεμαχίζεται με έναν τεμαχιστή, τα φύκια τεμαχίζονται με το χέρι σε αποδεκτό μέγεθος. Τα αυγά βράζονται και κόβονται σε μικρές λωρίδες, τα πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομίζονται. Η σαλάτα αναμειγνύεται, προστίθεται φυτικό λάδι ή σπιτική μαγιονέζα. Εάν θέλετε, η σαλάτα μπορεί να συμπληρωθεί με σουσάμι.

“Ιδιαίτερη” σαλάτα

Κινεζική σαλάτα λάχανου "Φρέσκα"

• κινέζικο λάχανο
• αγγούρι
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
• χόρτα εποχής
• αλάτι πιπέρι
• φυτικό λάδι

Κόψτε το κινέζικο λάχανο με ένα μαχαίρι (λευκά και πράσινα μέρη), κόψτε το αγγούρι σε μισούς δακτυλίους. Το καλαμπόκι και οποιαδήποτε χόρτα προστίθενται στη σαλάτα: άνηθος, μαϊντανός, πράσινα κρεμμυδάκια, κόλιανδρος, βασιλικός. Ντυμένο με λάδι και καρυκευμένο με αλάτι και πιπέρι.

«Φρέσκα» σαλάτα

Βίντεο: " Συνταγή δίαιτας. ΣΑΛΑΤΑ ΛΑΧΑΝΟΥ"

Πώς να ετοιμάσετε μια ασυνήθιστη λάχανο σαλάτα με πορτοκάλι;

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το καθημερινό διαιτητικό και θρεπτικό μενού σας με μια υγιεινή φρέσκια σαλάτα με λάχανο και πορτοκάλι. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε πολύ απλά συστατικά:

• λευκό λάχανο - 300 γραμμάρια
• μεσαίου μεγέθους πορτοκάλια - 2 τεμάχια
• πράσινος βασιλικός - ένα μάτσο
• μαϊντανός - ένα μάτσο
• πράσινα κρεμμύδια
• ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
• ξύδι
• αλατοπίπερο

Το λάχανο τεμαχίζεται, καρυκεύεται με αλάτι σε ένα ψηλό μπολ και θρυμματίζεται ενεργά με το χέρι για να απελευθερωθεί ο χυμός. Ένα πορτοκάλι στύβεται σε χυμό και το δεύτερο θρυμματίζεται σε κύβους χωρίς φλούδες και μεμβράνες. Τα χόρτα είναι ψιλοκομμένα. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με λάδι και χυμό.

λάχανο σαλάτα με πορτοκάλια

Βίντεο: " Σαλάτα με λάχανο και πορτοκάλια"

Σαλάτα κινέζικου λάχανου με πιπέρι, συνταγή

Μια σαλάτα από κινέζικο λάχανο και πιπεριά (ή οποιοδήποτε άλλο γλυκό) γίνεται ζουμερή και απίστευτα νόστιμη. Θα χρειαστείτε:

• λευκό λάχανο - 300 γραμμάρια
• 2 πιπεριές (κόκκινες και κίτρινες)
• ένα μέτριο καρότο
• μυρωδικά: μαϊντανός και άνηθος
• φυτικό λάδι ή μαγιονέζα
• αλάτι πιπέρι

Το λάχανο τεμαχίζεται ή κόβεται σε μακριές λωρίδες. Τρίβουμε τα καρότα χρησιμοποιώντας χοντρό τρίφτη ή κορεάτικο τρίφτη καρότου. Η πιπεριά κόβεται επίσης σε λωρίδες. Τα χόρτα είναι ψιλοκομμένα. Το ντρέσινγκ, το αλάτι και το πιπέρι προστίθενται στη σαλάτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να βελτιώσετε τη σαλάτα με κονσερβοποιημένα μπιζέλια και φασόλια.

σαλάτα με λάχανο και πιπέρι

Βίντεο: "Σαλάτα με λάχανο και πιπεριές"

Συνταγή για σαλάτα από ωμά καρότα, παντζάρια, λάχανο

Μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά είναι πρωτότυπη και υγιεινή:

• λευκό λάχανο
• ωμά καρότα
• ωμά παντζάρια
• ξύδι
• φυτικό λάδι

Η σαλάτα είναι εξαιρετικά εύκολη στην προετοιμασία και το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ψιλοκόψετε το λάχανο και να τρίψετε τα λαχανικά. Το λάχανο πολτοποιείται με αλάτι σε ένα ψηλό μπολ και μόνο τότε προστίθενται άλλα λαχανικά και καρυκεύονται με λάδι και ξύδι.

σαλάτα με λάχανο, καρότα και παντζάρια

Βίντεο: "Σαλάτα με λάχανο, καρότα και παντζάρια"

Πώς να ετοιμάσετε σαλάτα με λάχανο και λουκάνικο; Φωτογραφία σαλάτας

Η σαλάτα με λάχανο και λουκάνικο είναι γιορτινή γιατί έχει πλούσια γεύση και είναι ταυτόχρονα ελαφριά. Το ζουμερό φύλλο λάχανου τονίζει τέλεια τη γεύση του προϊόντος κρέατος και το συμπληρώνει. Αυτή η σαλάτα θα διακοσμήσει κάθε εορταστικό τραπέζι και οι επισκέπτες θα χαρούν να της «επιτεθούν». Υπάρχουν πολλές επιλογές για σαλάτα με λάχανο και λουκάνικο.

Σαλάτα πεκάν

Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε κινέζικο λάχανο, αλλά αν θέλετε ή δεν το έχετε στο κατάστημα, μπορείτε εύκολα να το αντικαταστήσετε με κανονικό λευκό λάχανο.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - ένα μέτριο κεφάλι
• αγγούρι - ένα μεγάλο ή δύο μικρά
• βραστό αυγό - 3 τεμάχια
• λουκάνικο servelat - 200 γραμμάρια
• πρασινάδα
• μαγιονέζα

Τα πράσινα και τα λευκά μέρη ψιλοκόβονται και ο χυμός απελευθερώνεται σε ξεχωριστό μπολ ζυμώνοντας με τα χέρια. Το αγγούρι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους ή λωρίδες. Το βραστό αυγό και το λουκάνικο κόβονται επίσης σε λωρίδες. Τα χόρτα είναι ψιλοκομμένα. Η σαλάτα είναι ντυμένη με μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών και αλατισμένη κατά βούληση.

Σαλάτα πεκάν

Σαλάτα με λάχανο και ζαμπόν "Εορταστική"

Η «εορταστική» σαλάτα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και πλούσια. Απαιτεί:

• Κινέζικο λάχανο (ή λευκό λάχανο)
• λουκάνικο ή ζαμπόν
• βραστό αυγό - 2 τεμ
• ντομάτα
• καλαμπόκι
• πρασινάδα
• κροτίδες
• μαγιονέζα
• σκόρδο

Αλέστε το κινέζικο λάχανο. Κόβουμε το ζαμπόν, τα αυγά και τις ντομάτες σε όχι πολύ μεγάλους κύβους. Ανακατέψτε τα υλικά σε μια σαλατιέρα και προσθέστε μια κονσέρβα καλαμποκιού χωρίς υγρό (μην το πετάξετε και μην το πιείτε - θα σας φανεί χρήσιμο!). Τυλίξτε τα κομμάτια του ψωμιού σε μικρή ποσότητα αλατιού και τηγανίστε λίγο σε ένα στεγνό ζεστό τηγάνι μέχρι να σκληρύνει. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα με δύο κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα (κατά προτίμηση άνηθο) και στύψτε δύο σκελίδες σκόρδο. Η σάλτσα που προκύπτει χρησιμοποιείται για να ντύσει τη σαλάτα και να πασπαλίσει από πάνω σπιτικά κρουτόν.

πολύ νόστιμη «γιορτινή» σαλάτα!

Σαλάτα με λουκάνικο και λάχανο "Θρεπτική"

Από τις πιο αγαπημένες και χορταστικές σαλάτες. Θα χρειαστείτε:

• λάχανο (οποιοδήποτε)
• καρότα - 2 μικρά κομμάτια
• λουκάνικο βραστό 300 γρ
• κονσέρβα καλαμποκιού - ένα κουτί
• βραστά αυγά - 4 τεμάχια
• φτερά κρεμμυδιού - 50 γραμμάρια
• μαγιονέζα, αλάτι

Σε αυτή την εκδοχή της σαλάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο κινέζικο όσο και νεαρό λευκό λάχανο. Το λάχανο είναι ψιλοκομμένο ή τριμμένο στον τεμαχιστή. Το βραστό λουκάνικο και τα αυγά κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Τα καρότα πρέπει να βράζονται, μετά να κόβονται ή να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη - πρέπει να υπάρχουν και καλαμάκια. Σε όλα τα υλικά προσθέστε το κρεμμύδι (κομμένο σε περίπου 2 εκ.) και το καλαμπόκι, καρυκευμένο με μαγιονέζα.

«Χορταστική» σαλάτα

Βίντεο: "Σαλάτα με λάχανο και λουκάνικο"

Σαλάτα με λάχανο και θαλασσινά, συνταγή

Μια σαλάτα με θαλασσινά αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπη και αποτελεσματική. Μπορεί να εμφανιστεί στο γιορτινό τραπέζι ή μπορεί να μαγειρευτεί πολύ συχνά για όλα τα μέλη της οικογένειας. Έχει απίστευτη γεύση και είναι πολύ υγιεινό!

Θα χρειαστείτε:

• ένα κεφάλι κινέζικο λάχανο
• κουτάκι με θαλασσινά σε λάδι
• μύδια (κατεψυγμένα) - 200 γραμμάρια
• λεμόνι
• πρασινάδα
• σκόρδο

Ψιλοκόψτε το λάχανο. Βράζουμε τα μύδια σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και ρίχνουμε τα υλικά σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε μία ή δύο σκελίδες σκόρδο στυμμένο σε ένα βάζο με θαλασσινά και ανακατέψτε. Τοποθετήστε τα θαλασσινά σε σαλατιέρα. Το λάδι στο βάζο θα καρυκεύσει τη σαλάτα. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού.

σαλάτα θαλασσινών

Βίντεο: "Σαλάτα με λάχανο και θαλασσινά"

Σαλάτα βιταμινών με λάχανο, συνταγή

Η σαλάτα βιταμινών ονομάζεται έτσι μόνο επειδή περιλαμβάνει πολλά υγιεινά λαχανικά εποχής, πλούσια σε μικροστοιχεία και ευεργετικές ουσίες.

Κάθε μέρα μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας με μια σαλάτα βιταμινών από:

• λευκό λάχανο
• φρέσκα καρότα
• κρεμμύδια
• μαϊντανός
• άνηθο
• πιπέρι
• σκόρδο
• χυμό λεμονιού
• φυτικό λάδι

Είναι ηλιέλαιο που βοηθά στην απορρόφηση των ευεργετικών μικροστοιχείων και στον κορεσμό του οργανισμού με βιταμίνες. Όλα τα υλικά θρυμματίζονται και καρυκεύονται για γεύση.

σαλάτα βιταμινών

Σαλάτα κινέζικου λάχανου με φέτα, συνταγή

Αυτό το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στην «ελληνική» σαλάτα και θα προσθέσει ποικιλία σε κάθε τραπέζι.

Θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ συστατικών:

• Κινέζικο λάχανο - 1 τεμάχιο
• ντομάτα - 2 τεμ.
• αγγούρι - 2 τεμ
• τυρί φέτα - μία συσκευασία
• μαύρες ελιές
• κάπαρη (ή αγγουράκια)
• ελαιόλαδο
• χυμό λεμονιού

Όλα τα υλικά θρυμματίζονται σε κύβους. Τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους, μαρινάρονται για 30 λεπτά. Μαρινάδα:

• νερό - μισό ποτήρι
• ξύδι - κουταλιά της σούπας
• πιπέρι
• κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Τα λαχανικά και το χοντροκομμένο λάχανο τοποθετούνται σε μια σαλατιέρα, καρυκευμένα με λάδι και χυμό λεμονιού. Τοποθετούμε τη φέτα σε κομμάτια πάνω από τη σαλάτα για να μην διαλύεται.

Κινέζικο λάχανο με φέτα

Βίντεο: «Σαλάτα λάχανο και φέτα»

Συνταγή για ζουμερή σαλάτα με φασόλια, λάχανο και ντομάτα

Μια υγιεινή και διαιτητική σαλάτα παρασκευάζεται από λάχανο, φασόλια και ντομάτες. Θα χρειαστείτε:

• λάχανο - 300 γραμμάρια
• κονσέρβα φασόλια χωρίς ντομάτα
• κονσέρβα καλαμποκιού
• δύο ντομάτες
• μη λιπαρή ή σπιτική μαγιονέζα

Το λάχανο ψιλοκόβεται και ανακατεύεται με όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα. Εάν θέλετε, το λευκό λάχανο μπορεί να αντικατασταθεί με μπλε λάχανο.

σαλάτα με λάχανο, φασόλια και ντομάτες

Βίντεο: "Σαλάτα λάχανου με φασόλια"

Όλοι μπορούν και πρέπει να τρώνε λάχανο! Προσπαθήστε να εντάξετε το λάχανο στη διατροφή σας κάθε μέρα και θα παρατηρήσετε ότι το σώμα σας είναι γεμάτο ενέργεια και υγεία. Το λάχανο είναι εύπεπτο και, χάρη στις φυτικές του ίνες, έχει θετική επίδραση στον εντερικό μεταβολισμό.

Οι λαχανοσαλάτες δεν μπορούν να χαλάσουν, προσπαθήστε να συμπληρώσετε τις σαλάτες σας με ποικιλία φαγητών και θα φροντίσετε να είναι νόστιμο και ενδιαφέρον! Το λάχανο ταιριάζει πολύ με όσπρια, βότανα ακόμα και με μήλα. Βασική προϋπόθεση για νόστιμες σαλάτες είναι να μην το παρακάνετε με το αλάτι.

Βίντεο: "Οφέλη του λάχανου"

Γειά σου.

Σήμερα θα ετοιμάσουμε σαλάτες με λάχανο. Αν δεν το έχετε ξεχάσει ακόμα, το blog είναι αφιερωμένο στη σωστή διατροφή και τον έλεγχο του βάρους. Και αν εξετάσουμε το λάχανο από αυτή την άποψη, τότε είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά. Δεν θα απαριθμήσω πόσα σημαντικά πράγματα για το σώμα περιέχει το λάχανο, γιατί είναι πιο εύκολο να πούμε τι δεν περιέχει. Γνωρίζατε, για παράδειγμα, ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη U; Ξέρεις καν ότι υπάρχει τέτοια βιταμίνη;

Η βιταμίνη U (μεθυλομεθειονίνη) παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία επούλωσης των ελκών (εξουδετερώνει την ισταμίνη), ομαλοποιεί την οξύτητα του στομάχου και συμμετέχει στη σύνθεση της χολίνης (βιταμίνη Β4) στο σώμα.

Ταυτόχρονα, η βιταμίνη U, όπως και άλλες βιταμίνες, καταστρέφεται κατά τη θερμική επεξεργασία. Έτσι η κατανάλωση λάχανου ωμού, αν όχι πανάκεια για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, είναι τουλάχιστον μια εξαιρετική βοήθεια στη θεραπεία και την πρόληψη.

Ως εκ τούτου, θα εκφράσω την προσωπική μου γνώμη - το λάχανο πρέπει να είναι παρόν στο μενού συνεχώς. Και λαμβάνοντας υπόψη ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως το κύριο στοιχείο σε μεγάλο αριθμό σαλατών, αυτό δεν είναι μόνο εύκολο, αλλά και ευχάριστο.

Λοιπόν, λαχανοσαλάτες.

Λαχανοσαλάτα με καρότα, ξύδι και ζάχαρη όπως στην καφετέρια

Ας ξεκινήσουμε με την κλασική συνταγή σαλάτας, η οποία πολύ συχνά αποκαλείται και «βιταμινοσαλάτα». Αν και, όπως για μένα, κάθε σαλάτα από φρέσκα λαχανικά ή φρούτα μπορεί να ονομαστεί έτσι.

Συστατικά:

Ο καθένας έχει το δικό του μέγεθος μερίδας, οπότε δεν θα δώσω συγκεκριμένη ποσότητα φαγητού, θα σημειώσω απλώς τις αναλογίες.

Για κάθε 0,5 κιλό λάχανου πρέπει να προσθέσετε ένα μεσαίου μεγέθους καρότο.

Επίσης, για να ετοιμάσετε αυτή την ποσότητα φαγητού, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μισή κουταλιά της σούπας αλάτι και 4 κουταλιές της σούπας ξύδι 9%. Το φυτικό λάδι χρησιμοποιείται για ντύσιμο.

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε σε ένα εμαγιέ μπολ μαζί με το αλάτι και τη ζάχαρη.

Μετά από αυτό, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τη σαλάτα έτσι ώστε να είναι εντελώς κάτω από το νερό. Ναι, αυτό θα μειώσει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες στη σαλάτα, αλλά μόνο αυτή η δράση κάνει τη γεύση της σαλάτας βιταμινών ίδια με την τραπεζαρία. Αυτό είναι το βασικό μυστικό.

Μετά από αυτό, ρίξτε το ξύδι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Περιμένετε κυριολεκτικά ένα λεπτό και στραγγίστε το νερό. Αυτός ο χρόνος θα είναι αρκετός για να απορροφηθεί το αλάτι, η ζάχαρη και το ξύδι και το λάχανο να γίνει πιο μαλακό.

Γενικά, εδώ τελειώνει η προετοιμασία τώρα πρέπει να βάλεις τη σαλάτα στο ψυγείο, γιατί... Σερβίρεται κρύο.

Η σαλάτα βιταμινών πρέπει να καρυκεύεται με φυτικό έλαιο αμέσως πριν από την κατανάλωση.

Κυριολεκτικά μια κουταλιά της σούπας λάδι θα είναι αρκετή για το ντρέσινγκ.

Σαλάτα με φρέσκα αγγούρια, λάχανο και ντομάτες

Αυτή η σαλάτα λάχανου ονομάζεται «άνοιξη», προφανώς λόγω του γεγονότος ότι τα αγγούρια και οι ντομάτες είναι από τα πρώτα λαχανικά που ωριμάζουν την άνοιξη. Είναι επίσης πολύ γρήγορο, έτοιμο σε λίγα μόλις λεπτά.

Συστατικά:

• Λάχανο 300-500 γρ
• 3 αγγουράκια
• 1 ντομάτα
• Ηλιέλαιο
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες, το τοποθετούμε σε ένα μπολ και το πολτοποιούμε για 1-2 λεπτά ώστε να βγάλει το ζουμί του και να γίνει πιο μαλακό.

Κόβουμε τα αγγούρια και τα καρότα σε μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε στο λάχανο.

Προσθέστε αλάτι και ηλιέλαιο στη σαλάτα και ανακατέψτε τα όλα καλά.

Στιγμιαία λάχανο σαλάτα με πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια

Άλλη μια συνταγή σαλάτας που περιέχει μόνο φρέσκα λαχανικά. Και επίσης πολύ γρήγορα.

Συστατικά:

Αυτή η συνταγή απαιτεί η σαλάτα να κάτσει για λίγο. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε ένα βάζο, έτσι ώστε η ποσότητα των συστατικών να αναφέρεται σε τέτοιες ποσότητες ώστε να μπορεί να διπλωθεί σε ένα βάζο 3 λίτρων.

• Λάχανο - 2 κιλά
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι - 4 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας

Παρασκευή:

Ψιλοκόψτε το λάχανο, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες, τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και τις μεμβράνες και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.

Υπάρχουν πολλά λαχανικά, οπότε μη διστάσετε να ανακατέψετε τα πάντα στο τραπέζι

Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.

Ενώ ανακατεύετε, μην πιέζετε το λάχανο, δεν χρειάζεται να βγάλετε ακόμα το ζουμί. Η σαλάτα πρέπει να είναι αέρινη, όχι τσαλακωμένη.

Προσθέστε το φυτικό λάδι και το ξύδι και ανακατέψτε για τρίτη φορά.

Η σαλάτα είναι έτοιμη και πρέπει να τη βάλετε σε ένα βάζο, πιέζοντάς την ελαφρά και συμπιέζοντας τη χρησιμοποιώντας ένα σφυρί.

Το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να μουλιάσουν τα λαχανικά στο ξύδι και να κρυώσει λίγο. Αυτό είναι σίγουρο πλέον. Καλή όρεξη!

Συνταγή φρέσκιας σαλάτα λάχανου με μήλο

Αυτό που μου αρέσει σε αυτή τη σαλάτα είναι η ξινίλα που της δίνουν τα μήλα. Και όταν βρίσκομαι στη Δυτική Σιβηρία για επαγγελματικούς λόγους, τις περισσότερες φορές συναντώ μια επιλογή σε καφετέριες και εστιατόρια όπου προστίθενται μερικά cranberries σε αυτή τη σαλάτα. Αυτό είναι απλά εκπληκτικό. Είναι κρίμα που η εύρεση αληθινών ζουμερών κράνμπερι στην κεντρική Ρωσία είναι αρκετά προβληματική. Και αυτό που πουλάνε στο μαγαζί παγωμένο, αλίμονο, δεν είναι καθόλου το ίδιο.

Συστατικά:

• Λάχανο - 300-500 γρ
• Καρότα - 1 τεμ.
• Επτά μήλα (ή οποιοδήποτε ξινό) - 1 τεμ.

Για ανεφοδιασμό:

• Νερό - 100 g
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Ξίδι 9% - 2-3 κουταλάκια του γλυκού
• Ηλιέλαιο

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα και το μήλο (με τη φλούδα) στον χοντρό τρίφτη.

Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε νερό σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα στη σαλάτα.

Το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε φυτικό λάδι, να ανακατέψετε και η σαλάτα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Κορεάτικη σαλάτα λάχανου για το χειμώνα σε βάζα - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας

Λοιπόν, το τελευταίο σε αυτήν την επιλογή από αμιγώς φυτικά, αλλά όχι το τελευταίο για σήμερα, είναι μια κορεάτικη σαλάτα για φαγητό τώρα και, αν θέλετε, ετοιμάζετε μια μικρή προμήθεια για το χειμώνα.

Συστατικά:

• Λάχανο - 1 κιλό
• Σκόρδο - 3-5 σκελίδες
• Βουλγαρικό γλυκό πιπέρι - 2-3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Οξεικό οξύ (70%) - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού (για γεύση)

Όπως μαντέψατε από το όνομα, η σαλάτα θα είναι πικάντικη

Παρασκευή:

Περνάμε τα καρότα από επεξεργαστή τροφίμων ή τα τρίβουμε με ειδικό τρίφτη για να ετοιμάσουμε καρότα στα κορεάτικα. Τα καρότα πρέπει να βγαίνουν με τη μορφή μακριού λεπτού καλαμιού.

Ρίξτε το στο λάχανο. Εκεί στέλνουμε και χοντροκομμένες πιπεριές.

Προσθέτουμε από πάνω ένα μείγμα από πιπεριές, αλάτι, ζάχαρη και ανακατεύουμε όλα καλά.

Αν έχετε όψιμες ποικιλίες λάχανου, στύψτε το και ζυμώστε το για να αποκτήσετε απαλότητα. Εάν το λάχανο είναι πρώιμων ποικιλιών, τότε αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Στη συνέχεια, προσθέστε οξικό οξύ και ανακατέψτε ξανά τα λαχανικά.

Τώρα ας ετοιμάσουμε τα κρεμμύδια. Πρέπει να κοπεί σε αρκετά μεγάλα κομμάτια (όπως οι πιπεριές) και να σιγοβράσει σε δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει διαφανές σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Ρίξτε και τις 6 κουταλιές της σούπας λάδι τηγανίσματος στο τηγάνι.

Όταν το κρεμμύδι γίνει διάφανο, προσθέτουμε το σκόρδο, περασμένο από πρέσα σκόρδου και τσιγαρίζουμε για περίπου 2-3 ​​λεπτά.

Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει μαζί με το λάδι στο λάχανο και ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό, το αφήνουμε για μία ώρα ώστε να εμποτιστεί και μετά η κορεάτικη λάχανο σαλάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Αν το ετοίμαζες όχι για μεγάλη εταιρεία, αλλά για τον εαυτό σου, τότε σου προτείνω να το βάλεις σε βάζα για μακροχρόνια αποθήκευση.

Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών θα πάρετε σαλάτα για 2 βάζα των τριών λίτρων.

Εάν σκοπεύετε να φάτε τη σαλάτα τους επόμενους δύο μήνες, μπορείτε να τη βάλετε σε καθαρά βάζα χωρίς αποστείρωση και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο. Και αν αναμένεται αποθήκευση έως και έξι μήνες ή περισσότερο στο κελάρι, τότε τα βάζα πρέπει πρώτα να αποστειρωθούν.

Λάχανο σαλάτες με κοτόπουλο

Και αυτές οι συνταγές για σαλάτες προϋποθέτουν ότι θα τις φάτε όχι ως ορεκτικό, αλλά ως πλήρες πιάτο. Γι' αυτό περιέχουν κρέας. Μιας και μιλάμε για γρήγορες επιλογές σαλάτας, θα χρησιμοποιήσουμε κοτόπουλο, αφού ψήνεται πιο γρήγορα.

Με την άδειά σας, δεν θα χάσω τον χρόνο μου και τον δικό σας για τον ίδιο τύπο περιγραφής της προκαταρκτικής προετοιμασίας των λαχανικών, αλλά θα μιλήσω αμέσως για την ουσία και την ποσότητα των συστατικών.

Λάχανο σαλάτα με κοτόπουλο, κρουτόν και τυρί

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 300 γρ
• Φρέσκο ​​λάχανο - 400 γρ
• Τυρί 50-100 γρ
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
• Κρακεράκια
• Αλάτι για γεύση

Είναι καλύτερα να φτιάξετε τα δικά σας κράκερ, αλλά τα αγοράζω πάντα από το κατάστημα και χρησιμοποιώ τα με γεύση μπέικον. Δεν ξέρω γιατί. Μου αρέσει περισσότερο από όλα έτσι

1. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες και αλατίζουμε.

2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο λάχανο.

3. Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη στο ίδιο πιάτο.

3. Τοποθετήστε από πάνω μαγιονέζα και ανακατέψτε τα όλα καλά.

5. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με κρουτόν.

Όμορφη και νόστιμη σαλάτα με λάχανο, κοτόπουλο και αυγό

Μια πολύ δροσερή, αλλά άδικα σπάνια παρασκευασμένη σαλάτα.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 300 γρ
• Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 1 τεμάχιο
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
• Αυγό - 2 τεμ
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• Άνηθος - 3 κλωνάρια

Παρασκευή:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, γάλα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Τηγανίζουμε τα αυγά σε ένα τηγάνι σε μικρή ποσότητα λαδιού και από τις δύο πλευρές.

3. Στη συνέχεια διπλώνουμε τη τηγανίτα σαν ακορντεόν και την κόβουμε σε μακριές λωρίδες. Αφήστε 3-4 λωρίδες για τη διακόσμηση της σαλάτας.

4. Συνδυάστε την ψιλοκομμένη ομελέτα σε ένα μπολ με τριμμένο λάχανο, ψιλοκομμένο βραστό κοτόπουλο, ψιλοκομμένο άνηθο και μαγιονέζα.

5. Ανακατεύουμε όλα καλά και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Διακοσμούμε το πάνω μέρος με τις λωρίδες ομελέτας που έχουμε αφήσει στην άκρη.

6. Έγινε. Καλή όρεξη!

Λάχανο σαλάτα με κοτόπουλο και αγγούρι

Για να το ολοκληρώσουμε, είναι μια πολύ απλή, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη σαλάτα.

Το μόνο που χρειάζεσαι είναι:

• Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 100 γρ
• Λευκό λάχανο - 150 g
• Αγγούρι - 1 τεμάχιο
• Ξινή κρέμα για ντρέσινγκ

Κόβουμε το λάχανο σε μικρές λωρίδες, κόβουμε τα αγγούρια και το βραστό κοτόπουλο σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος. Αλάτι αν χρειάζεται.

Ετοιμος. Καλή όρεξη!

Θεωρούνται ένα από τα πιο οικονομικά και απλά πιάτα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν συνηθίζεται να προετοιμάζετε αυτά τα σνακ για διακοπές, καθώς θεωρούνται απαράμιλλα και πρωτόγονα. Αλλά αυτό δεν ισχύει για συνταγές που ενώνονται με ένα όνομα -. Έχουν όλα όσα χρειάζεστε για ένα πιάτο διακοπών, εκπληκτική γεύση και κομψό σχεδιασμό. Αλλά εκτός από αυτό, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν και υπάρχουν απλά αμέτρητες χρήσιμες ιδιότητες σε τέτοια σνακ. Όπως είναι φυσικό, οι νόστιμες λαχανοσαλάτες θα βρουν θέση τόσο στα γιορτινά όσο και στα καθημερινά τραπέζια.

Αυτό είναι πραγματικά ασυνήθιστο, γιατί συνδυάζει ένα απλό λαχανικό με εσπεριδοειδή και αποξηραμένα φρούτα. Το πιάτο μπορεί να χαρακτηριστεί τόσο ως εορταστικό όσο και ως καθημερινό διαιτητικό σνακ και είναι απίστευτα πλούσιο, λαμπερό και πρωτότυπο.

Για μια νόστιμη σαλάτα με λάχανο χρειάζεστε:

• 300 γρ. λευκό λάχανο;
• 2 μεγάλα καρότα?
• 1 μέτριο πορτοκάλι?
• 100 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα?
• 20 γρ. μέλι;
• 5 κ.σ. μεγάλο. πράσινο τσάι με γιασεμί?
• 1/4 κ.γ. άλας.

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο:

1. Πρώτα, ετοιμάστε το τσάι και αφήστε το για 5 λεπτά μετά από αυτό το διάστημα, φιλτράρετε.
2. Τα αποξηραμένα βερίκοκα απλώνονται σε μια σανίδα και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
3. Το πορτοκάλι αφαιρείται από τη φλούδα και οι λευκές μεμβράνες, κόβονται σε κομμάτια και αναμιγνύονται με μέλι.
4. Τα καρότα πλένονται με πινέλο, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λωρίδες με μαχαίρι ή τρίβονται για κορεάτικα λαχανικά.
5. Το λάχανο πλένεται και ψιλοκόβεται, αλατίζεται και αναμιγνύεται με ήδη παρασκευασμένα προϊόντα.
6. Περιχύνουμε τη σαλάτα με τσάι γιασεμί και ανακατεύουμε.

Σπουδαίος! Για να κάνετε το λάχανο πιο τρυφερό, πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι και να το πολτοποιήσετε με τα χέρια σας. Αλλά το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην το παρακάνετε, αν παρασυρθείτε, θα γίνει στεγνό και μαλακό.

Πώς να φτιάξετε νόστιμη σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο

Είναι απλά αδύνατο να ονομάσουμε αυτό το πιάτο συνηθισμένο και απλό. Το λάχανο εδώ συνδυάζεται με αρακά και τυρί. Το αποτέλεσμα δεν είναι μόνο εκπληκτικά νόστιμο, αλλά και ένα απίστευτα λαμπερό, λαχταριστό ορεκτικό που μπορεί να ξεπεράσει ακόμη και τις πιο διάσημες και αγαπημένες σαλάτες με την κομψότητα του.

Για μια νόστιμη σαλάτα με λάχανο χρειάζεστε:

• 500 γρ. λευκό λάχανο;
• 200 γρ. πράσινα κατεψυγμένα μπιζέλια?
• 100 γρ. τυρί;
• 20 γρ. χυμός λεμονιού?
• 20 γρ. ελαιόλαδο;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1/4 κ.γ. άλας;
• 1/4 κ.γ. πιπέρι

Η πιο νόστιμη σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο:

1. Το λάχανο πλένεται και κόβεται με ένα μαχαίρι σε λεπτές λωρίδες.
2. Τα μπιζέλια ρίχνονται σε μια κατσαρόλα στην οποία βράζει ήδη νερό και ασπρίζονται για τρία λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε το σε ένα τρυπητό για να στραγγίξει το υγρό και περιχύστε το με κρύο νερό.
3. Το λάχανο και ο αρακάς ανακατεύονται σε μια σαλατιέρα.
4. Το τυρί τρίβεται και προστίθεται στα ήδη έτοιμα υλικά.
5. Το σκόρδο καθαρίζεται και θρυμματίζεται με πρέσα.
6. Ο χυμός λεμονιού, το πιπέρι, το λάδι και η μάζα σκόρδου προστίθενται στη σαλάτα, ανακατεύονται και καρυκεύονται.
7. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μυρωδικά στο πιάτο: άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο.

Νόστιμη σαλάτα με λάχανο και καρότο

Σε σύγκριση με πολλές άλλες σαλάτες στις οποίες το λάχανο είναι το κύριο συστατικό, αυτό το ορεκτικό είναι απίστευτα πικάντικο και πικάντικο. Αυτή η παραλλαγή σίγουρα θα αρέσει στο ισχυρότερο φύλο που προτιμά τα πικάντικα φαγητά. Το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα νόστιμο και αξέχαστο πιάτο.

Για μια νόστιμη σαλάτα με λάχανο χρειάζεστε:

• 150 γρ. λευκό λάχανο;
• 150 γρ. κόκκινο λάχανο;
• 1 μεγάλο καρότο?
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι?
• 50 γρ. χρένο;
• 10 γρ. ξίδι 9%;
• 2 κουτ. Σαχάρα;
• 2 κουτ. άλας;
• 50 γρ. φυτικό λάδι;
• 1/2 κουτ. άσπρο πιπέρι.

Νόστιμη φρέσκια σαλάτα με λάχανο και καρότο:

1. Όλα τα φύλλα λάχανου ταξινομούνται, πλένονται και κόβονται σε όσο το δυνατόν λεπτές λωρίδες.
2. Πλένουμε τα καρότα με ένα πινέλο, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε.
3. Πλένουμε το αγγούρι, ξεφλουδίζουμε (αν είναι πικρό) και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
4. Όλα τα λαχανικά που παρασκευάζονται για τη σαλάτα αναμειγνύονται.
5. Παρασκευάζεται και χρένο. Απλώς ξεφλουδίστε και τρίψτε πολύ λεπτά.
6. Το χρένο ανακατεύεται με ξύδι, λάδι και ζάχαρη.
7. Τα λαχανικά χύνονται με το παρασκευασμένο μείγμα.
8. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι.

Νόστιμη φρέσκια σαλάτα λάχανου

Η σύνθεση των προϊόντων και η ασυνήθιστη παρουσίαση είναι τα κύρια χαρακτηριστικά αυτού του καταπληκτικού πιάτου. Αποδεικνύεται φωτεινό, όμορφο και πραγματικά εορταστικό. Ο συνδυασμός των συστατικών είναι τόσο πλούσιος και μη τυποποιημένος που απολύτως όλοι θα εκπλαγούν από μια τέτοια δημιουργία.

Για μια νόστιμη σαλάτα με λάχανο χρειάζεστε:

• 1 μεγάλο παντζάρι?
• 2 μέτρια αγγούρια?
• 200 γρ. χοιρινό;
• 300 γρ. λευκό λάχανο;
• 1 μεγάλο καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 20 γρ. μηλόξυδο;
• 200 γρ. αρακάς;
• 35 γρ. πρασινάδα;
• 120 γρ. μαγιονέζα.

Νόστιμη σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο:

1. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, πλένεται και κόβεται σε λεπτές μισές ροδέλες. Μετά από αυτό, περιχύνεται με ξύδι και αφήνεται για περίπου είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, στύψτε το.
2. Πλένουμε τα καρότα με ένα πινέλο και καθαρίζουμε το τρίφτη με τρίφτη.
3. Τα παντζάρια τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και ψήνονται. Αφού κρυώσει το ριζικό λαχανικό, ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λεπτές μπάρες. Μπορείτε να το τρίψετε και στον τρίφτη.
4. Τα αγγούρια πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται, όπως και τα παντζάρια.
5. Το κρέας βράζεται για τουλάχιστον 40 λεπτά, ψύχεται στο ζωμό και μετά κόβεται σε κομμάτια.
6. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το θρυμματίζουμε με τα χέρια μας.
7. Πάρτε ένα επίπεδο πιάτο και βάλτε όλο το φαγητό σε μικρούς σωρούς. Στο κέντρο υπάρχει ένα προϊόν κρέατος και σάλτσα, και τα λαχανικά βρίσκονται κατά μήκος των άκρων της σύνθεσης.
8. Το πιάτο είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συμβουλή: το κρέας σε αυτό το πιάτο μπορεί να παραληφθεί εντελώς ή να αντικατασταθεί με λουκάνικο. Το αποτέλεσμα θα είναι μια φθηνότερη, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη δημιουργία.

Νόστιμη φρέσκια σαλάτα λάχανου

Αυτό το εκπληκτικό και εκπληκτικά νόστιμο πιάτο έχει ένα χαρακτηριστικό - μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα και εύκολα. Ταυτόχρονα, το αποτέλεσμα είναι απλά ένα απίστευτα αρμονικό, εκλεπτυσμένο και πλούσιο γαστρονομικό θαύμα που αξίζει την προσοχή και την αναγνώρισή σας.

Απαιτείται:

• 300 γρ. λευκό λάχανο;
• 1 μεγάλο καρότο?
• 1 μεγάλο μήλο?
• 1 κρεμμύδι?
• 10 γρ. χυμός λεμονιού?
• 100 γρ. κρέμα γάλακτος;
• 35 γρ. μαϊντανός;
• 1/4 κ.γ. άλας.

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη λαχανοσαλάτα:

1. Πλένουμε το λάχανο και το ψιλοκόβουμε, μετά προσθέτουμε λίγο αλάτι και το θρυμματίζουμε με τα χέρια μας ώστε αυτό το λαχανικό να βγάλει αρκετή ποσότητα χυμού. Αφήστε το σε αυτή τη φόρμα για μικρό χρονικό διάστημα ώστε να ολοκληρωθεί πλήρως η διαδικασία.
2. Πλένουμε τα καρότα με ένα πινέλο, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη ή τα κόβουμε σε λωρίδες. Το κόψιμο σε φέτες είναι μια πιο επίπονη διαδικασία, αλλά το τελικό πιάτο αποδεικνύεται πολύ πιο πλούσιο και πιο όμορφο.
3. Πλένουμε το μήλο, το κόβουμε σε δύο μέρη και κόβουμε το κέντρο με τους σπόρους με ένα μαχαίρι. Μετά την ολοκλήρωση αυτού του χειρισμού, τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη και ραντίστε με χυμό λεμονιού.
4. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και στη συνέχεια ψιλοκόβεται σε μισούς δακτυλίους. Αν θέλετε να απαλλαγείτε από τη χαρακτηριστική πικράδα, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το λαχανικό και να το αφήσετε να καθίσει για 5 λεπτά, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο, αφού η νησιώτικη γεύση δεν είναι λιγότερο πρωτότυπη.
5. Όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα χύνονται σε ένα μπολ σαλάτας και προστίθεται ξινή κρέμα.
6. Πασπαλίζουμε τη σύνθεση με αλάτι και ανακατεύουμε.
7. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τα προσθέτουμε στη σαλάτα και ανακατεύουμε.

Οι σαλάτες όχι μόνο από ακριβά και εξωτικά προϊόντα μπορούν να είναι νόστιμες. Ακόμη και το πιο συνηθισμένο και προσιτό λάχανο μπορεί να γίνει το κύριο συστατικό των νόστιμων πιάτων. Και δεν είναι καθόλου απαραίτητο να τα γεμίσετε με υπερβολές, οι απλές σαλάτες λαχανικών μπορεί να είναι όχι μόνο υγιεινές, αλλά και πρωτότυπες, πλούσιες και ικανοποιητικές. απίστευτα νόστιμο και θα σας βοηθήσει όχι μόνο να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού, αλλά και να διακοσμήσετε το γιορτινό σας τραπέζι.

Το λάχανο είναι ένα ελαφρύ, νόστιμο λαχανικό που βελτιώνει τη γεύση του μόνο όταν συνδυάζεται με ορισμένα φρούτα, μούρα και λαχανικά. Ταιριάζει επίσης με πουλερικά, προϊόντα κρέατος και λουκάνικα. Τα καλύτερα πιάτα δημιουργήθηκαν από απλά αλλά αποτελεσματικά υλικά και το λάχανο είναι ένα από αυτά. Θέλετε να μάθετε τις πιο νόστιμες συνταγές; Διαβάστε αυτή τη σελίδα πιο προσεκτικά.

Συνταγή πρώτη: Σαλάτα με μαϊντανό

Μια απλή, νόστιμη και οικονομική σαλάτα που μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα και να καταναλωθεί αργά το βράδυ, καθώς δεν βλάπτει τη σιλουέτα. Τι θα μπορούσε να είναι πιο απλό από το να κόψετε λάχανο και χόρτα και μετά να καρυκεύσετε με μια σταγόνα λάδι; Δοκιμάστε το και απολαύστε τη γεύση!

Θα χρειαστούμε:

• 400 g λάχανο?
• 10 ml. ξύδι;
• 20 γραμμάρια μαϊντανού?
• 1 κουτ άλας;
• ½ κουτ. μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, πασπαλίζουμε με αλάτι, προσθέτουμε μια σταγόνα ξύδι.
2. Μετά από μερικά λεπτά, τρίψτε το μείγμα με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα.
3. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό και στεγνώστε καλά. Ψιλοκόβουμε.
4. Προσθέστε μαϊντανό, μαύρο πιπέρι, λάδι στο λάχανο.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Η σαλάτα από λευκό λάχανο είναι έτοιμη!

Συνταγή δεύτερη: Σαλάτα με δαμάσκηνα

Τη νόστιμη, ζουμερή, γλυκιά γεύση αυτής της σαλάτας θα τη θυμάστε για πολύ καιρό, μόνο αν, φυσικά, δεν τη μαγειρεύετε πολύ συχνά. Τα υλικά είναι απλά και δεν απαιτούν φασαρία για την προετοιμασία, απλά ψιλοκόψτε και στη συνέχεια ανακατέψτε όλα τα υλικά. Προχωρήστε και προσθέστε τα δικά σας υλικά, αλλάξτε τη συνταγή και παίξτε με τη γεύση.

Θα χρειαστούμε:

• 385 γραμμάρια λάχανου.
• 55 γραμμάρια καρότα?
• 1 κουτ Σαχάρα;
• 100 γρ δαμάσκηνα?
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού.

Παρασκευή:

1. Πρώτα πρέπει να ξεχωρίσετε τα δαμάσκηνα, να τα ξεπλύνετε καλύτερα και να τα μουλιάσετε σε βραστό νερό για να φουσκώσουν. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους από τον πολτό και να τους κόψετε σε λεπτές φέτες.
2. Ψιλοκόψτε το λάχανο, πασπαλίστε με κρυσταλλική ζάχαρη, τρίψτε καλά στα χέρια σας μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός και στη συνέχεια στύψτε το.
3. Τρίψτε τα καρότα, αλλά πρώτα τα πλύνετε και αφαιρέστε τη φλούδα τους.
4. Τώρα το μόνο που μένει είναι να συναρμολογήσουμε τη σαλάτα από λευκό λάχανο. Προσθέστε τα καρότα και τα δαμάσκηνα στο κύριο συστατικό, ανακατέψτε τα πάντα μαζί, προσθέστε το χυμό λεμονιού. Ετοιμος!

Συνταγή τρίτη: Σαλάτα με κύμινο

Μια πεντανόστιμη σαλάτα λάχανου με φρουτώδη γεύση θα ενθουσιάσει όσους έχουν γλυκό δόντι και τα παιδιά. Εάν δεν ξέρετε πώς να κάνετε το μωρό σας να τρώει υγιεινά λαχανικά, λάβετε υπόψη αυτή τη συνταγή. Είναι απίστευτα τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό.

Θα χρειαστούμε:

• 385 γραμμάρια νεαρού λάχανου.
• 1 κουτ κύμινο;
• 50 ml χυμό μούρων;
• 3 κ.σ. κουταλιά μέλι τίλιο.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και πασπαλίζουμε με τους σπόρους του κύμινο. Στη συνέχεια, πάρτε έναν πλάστη, ένα σφυρί κουζίνας ή έναν πουρέ πατάτας και τρίψτε καλά μέχρι να μαλακώσουν. Περισσότερο. Όσο πιο τρυφερή θα είναι η σαλάτα. Στραγγίστε τον χυμό που προκύπτει.
2. Ρίξτε το χυμό μούρων, αφήστε το να μουλιάσει για μισή ώρα.
3. Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε. Αυτό είναι όλο!

Συνταγή τέταρτη: Σαλάτα με ξηρούς καρπούς και μήλα

Άλλη μια υπέροχη συνταγή για επιλεκτικά παιδιά και γλυκύτατους ενήλικες. Τα γλυκά φρούτα σε συνδυασμό με το λάχανο δίνουν στη σαλάτα μια εκπληκτική γεύση και το λεπτό άρωμα των εσπεριδοειδών και η ελαφριά ξινίλα προσθέτουν chic. Δοκιμάστε το, ίσως σας αρέσει!

Θα χρειαστούμε:

• 385 γραμμάρια λάχανου.
• 180 γραμμάρια μήλα?
• 95 γραμμάρια καρυδόψιχα?
• 2 κ.σ. χυμός λεμονιού?
• 1 κουτ Σαχάρα;
• 1/2 κουτ. κανέλα;
• Αλας.

Παρασκευή:

1. Πρώτα πρέπει να ψιλοκόψετε το λάχανο και να το πολτοποιήσετε μέχρι να μαλακώσει.
2. Στη συνέχεια κόψτε τα μήλα χωρίς πυρήνα σε λωρίδες.
3. Τηγανίζουμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα ζεστό, αλλά χωρίς λιπαρά, τηγάνι. Θρυμματίστε τα λίγο?
4. Προσθέστε καρύδια (2/3) με κανέλα στο λάχανο, προσθέστε τα μήλα εκεί, ανακατέψτε τα συστατικά.
5. Αλατοπιπερώστε το μείγμα της σαλάτας με χυμό λεμονιού. Πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.
6. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς.

Συνταγή πέμπτη: Σαλάτα μήλου και καρότου

Μια απλή, ζουμερή και νόστιμη σαλάτα είναι η καλύτερη αρχή για το πρωί ή το τέλος μιας εργάσιμης ημέρας. Η γλύκα και η φρεσκάδα τονώνουν, δίνουν δύναμη και προσφέρουν άνεση στο στομάχι. Και η ελαφρότητα αυτού του πιάτου σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε ως διαιτητικό πιάτο, χωρίς να ανησυχείτε για τις θερμίδες.

Θα χρειαστούμε:

• 375 γραμμάρια λάχανου.
• 85 γραμμάρια καρότα?
• 130 γραμμάρια γλυκών μήλων.
• 1 κ.γ. μεγάλο. ξύδι;
• Αλάτι και ζάχαρη - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο και τρίψτε το στα χέρια σας.
2. Πλένουμε τα καρότα, κόβουμε το δέρμα, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
3. Πλένουμε τα μήλα και αφαιρούμε τη φλούδα. Αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα. Κόψτε σε λωρίδες?
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με αλάτι και ξύδι. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη για γεύση.

Συνταγή έκτη: Σαλάτα με μήλα και σέλινο

Αυτή η αρωματική σαλάτα σίγουρα θα εκτιμηθεί από όσους προτιμούν να αποκαταστήσουν τη σιλουέτα τους μέσω δίαιτας. Το σέλινο έχει ιδιότητες καύσης λίπους, όπως και το ίδιο το λάχανο. Και τα μήλα ικανοποιούν την πείνα αρκετά καλά «ξεγελώντας» τον εγκέφαλο με μια μικρή ποσότητα γλυκόζης. Και αυτή η σαλάτα είναι πολύ καλή ως ένα απλό ελαφρύ δείπνο.

Θα χρειαστούμε:

• 390 γραμμάρια λάχανου.
• 45 γραμμάρια κοτσάνι σέλινου.
• 120 γραμμάρια μήλα?
• 40 ml ξίδι 3%.
• 2 κουτ Σαχάρα;
• Αλας.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, αλατίζουμε, τρίβουμε λίγο μέχρι να σχηματιστεί χυμός. Πιέστε το υγρό.
2. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα μήλα. Αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε σε φέτες.
3. Κόβουμε το σέλινο σε λωρίδες.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και ξύδι.

Συνταγή έβδομη: Σαλάτα με μήλα και ντομάτες

Η ζουμερή, χορταστική, απίστευτα τρυφερή σαλάτα είναι ιδανική ως ένα ελαφρύ δείπνο. Αν δεν έχετε χρόνο για πολύ μαγείρεμα, αυτή η συνταγή σίγουρα θα σας βοηθήσει, αφήνοντας την οικογένειά σας γεμάτη και ικανοποιημένη.

Θα χρειαστούμε:

• 240 γραμμάρια φρέσκου λάχανου.
• 90 γραμμάρια ντομάτες?
• 130 γραμμάρια γλυκών μήλων.
• 45 γραμμάρια κόκκινο γλυκό κρεμμύδι.
• 55 ml αδιευκρίνιστο χυμό μήλου.
• 3 ml χυμό λεμονιού?
• Αλας.
• 2 κουτ Σαχάρα.

Παρασκευή:

1. Το λάχανο πρέπει να τεμαχιστεί πιο λεπτά και στη συνέχεια να αλεσθεί με αλάτι ή να χτυπηθεί.
2. Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε σε κύβους.
3. Κάντε το ίδιο με τα μήλα, αφαιρέστε πρώτα τους σπόρους και κόψτε το δέρμα.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε σε κύβους.
5. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, ρίξτε το χυμό μήλου πάνω από τη σαλάτα, αφήστε να βράσει λίγο.
6. Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη, μια σταγόνα χυμό λεμονιού, ανακατέψτε τα υλικά. Ετοιμος!

Συνταγή όγδοη: Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, χρένο και αγγούρι

Σε αντίθεση με τις προηγούμενες ντελικάτες σαλάτες, αυτή έχει έναν ισχυρό ανδρικό χαρακτήρα και μια πικάντικη γεύση χρένου. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα λαχανικά, τότε φροντίστε να το μαγειρέψετε. Λάβετε υπόψη ότι η ποσότητα των πικάντικων συστατικών μπορεί να αλλάξει.

Θα χρειαστούμε:

• 175 γραμμάρια λευκού λάχανου.
• 175 γραμμάρια κόκκινο λάχανο.
• 1 μέτριο καρότο?
• 2 φρέσκα αγγούρια?
• 40 γραμμάρια φυσικού χρένου.
• 10 ml. ξύδι;
• 2 κουτ Σαχάρα;
• 2 κουτ άλας;
• 5 κ.σ. φυτικό λάδι;
• ½ φλιτζάνι ηλιόσποροι?
• ½ κουτ. αλεσμένο λευκό πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Ταξινομήστε όλο το λάχανο, ψιλοκόψτε το μικρότερο.
2. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε το δέρμα, τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη.
3. Πλύνετε το αγγούρι, κόψτε το δέρμα, κόψτε σε λωρίδες.
4. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά μαζί για να συνδυάσουν τις γεύσεις.
5. Ξεφλουδίστε τους σπόρους και ζεστάνετε τους σε στεγνό τηγάνι για γεύση.
6. Τρίψτε το χρένο αφού το ξεφλουδίσετε.
7. Ανακατεύουμε το χρένο με το ξύδι, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα υπόλοιπα υλικά.
8. Αλατοπιπερώνετε όλο το μείγμα.
9. Λίγο πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε την κορυφή του πιάτου με τηγανητά σπόρους.

23.06.2017, 17:17

Σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο

Δημοσιεύθηκε στις 23 Ιουνίου 2017

Καλησπέρα αγαπητοί αναγνώστες του γαστρονομικού μας ιστολογίου. Έρχεται η εποχή του νεαρού λάχανου ή ίσως κάποιος έχει ήδη φτάσει. Και αφού υπάρχει προϊόν, γιατί να μην ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο από αυτό. Προτείνω να ξεκινήσετε με το πιο απλό πράγμα και να ετοιμάσετε μια σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο. Ας ξεκινήσουμε με τις σαλάτες και μετά συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε περισσότερο. Θα μαγειρέψουμε, θα τηγανίσουμε και θα μαρινάρουμε αυτό το υπέροχο λαχανικό που περιέχει τόσες πολλές χρήσιμες ουσίες για εσάς και εμένα.

Το λάχανο ήταν γνωστό στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα Υπήρχε ακόμη και μια δήλωση από έναν αρχαίο αλλά πολύ διάσημο φιλόσοφο ονόματι Πυθαγόρας που μίλησε για το λάχανο ως εξής: «Το λάχανο διατηρεί το σθένος του σώματος και τη δύναμη του πνεύματος».

Το φρέσκο ​​λάχανο είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά, είναι απολύτως διαποτισμένο με αυτά και φυσικά δεν πρέπει να παραμελήσετε τέτοια αποθέματα. Και το γεγονός ότι το λάχανο μπορεί να συνυπάρχει ειρηνικά με άλλα λαχανικά σε μια σαλάτα το κάνει απλώς ένα απαραίτητο προϊόν για όσους δεν έχουν συνεχώς αρκετό χρόνο για να ετοιμάσουν κάτι υγιεινό και νόστιμο. Η φρέσκια σαλάτα λάχανου είναι εύκολη και απλή στην προετοιμασία και το κυριότερο είναι ότι διατηρεί όλες τις ευεργετικές της ιδιότητες.

Ναι, πράγματι, το λάχανο είναι τόσο καθολικό λαχανικό που πρακτικά δεν έχει σημασία με τι καρυκεύουμε τη σαλάτα, λάδι ή ξινή κρέμα, σάλτσα σόγιας ή μαγιονέζα παραμένει νόστιμο και αρωματικό. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν γρήγορα την προετοιμασία της σαλάτας με φρέσκο ​​λάχανο.

Και φυσικά, όπως πάντα, θα αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τα κλασικά και στη συνέχεια θα προχωρήσουμε σε λιγότερο δημοφιλείς σαλάτες, αλλά όχι λιγότερο νόστιμες.

Η λαχανοσαλάτα με αγγούρι κατέχει την πρώτη θέση αφού αυτά τα δύο λαχανικά ωριμάζουν σχεδόν ταυτόχρονα. Και αφού έχουμε το προϊόν, ετοιμάζουμε σαλάτα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• Λάχανο 500 γρ.
• Αγγούρια 3-4 τεμ.
• Μισό μάτσο άνηθο.
• Πράσινα κρεμμυδάκια 10 φτερά.
• Ξίδι 9% 1 κουτ.
• Αλάτι για γεύση (μισό κουταλάκι του γλυκού)
• Ζάχαρη κρυσταλλική μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι για ντρέσινγκ σαλάτας.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

☑ Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της σαλάτας με κύριο συστατικό, δηλαδή το λάχανο. Πρέπει να αφαιρέσετε τα πάνω τραχιά φύλλα από αυτό. Εάν θέλετε, μπορείτε να ξεπλύνετε το κεφάλι του λάχανου κάτω από τη βρύση.

☑ Χωρίζουμε το λάχανο στα δύο και ψιλοκόβουμε το μισό κεφάλι του λάχανου.

☑ Πασπαλίζουμε το λάχανο με αλάτι και πολτοποιούμε καλά τα φύλλα, κάτι που θα κάνει τα φύλλα πιο τρυφερά και επίσης θα απορροφήσουν καλύτερα το αλάτι μετά από αυτό.

☑ Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λωρίδες. Όχι στον τρίφτη, αλλά για να το κόψω.

☑ Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φτερά του άνηθου και του κρεμμυδιού. Παίρνουμε μόνο μαλακά μέρη από τον άνηθο. Δεν είναι απαραίτητο να βάλετε τα ίδια τα κλαδιά στη σαλάτα. Αλλά αν δεν υπάρχει αρκετός άνηθος, μπορείτε να τον ψιλοκόψετε όλο.

☑ Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

☑ Ανακατέψτε το φυτικό λάδι με τη ζάχαρη και το ξύδι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Και προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά.

Ένα μικρό κόλπο: αν το ξύδι αντενδείκνυται για εσάς, αλλά θέλετε λαχανοσαλάτα, μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε το ξύδι με χυμό λεμονιού. Στύψτε το χυμό λεμονιού στη σαλάτα στην ποσότητα που ταιριάζει στις γευστικές σας ανάγκες.

☑ Αφού προσθέσουμε το dressing, ανακατεύουμε τη σαλάτα και αφήνουμε χρόνο να μουλιάσουν όλα τα υλικά για περίπου 15-20 λεπτά.

☑ Μετά από 20 λεπτά, η σαλάτα σας με φρέσκο ​​λάχανο και αγγούρι είναι εντελώς έτοιμη, απολαύστε το γεύμα σας.

Σαλάτα με λάχανο και αγγούρι με σάλτσα σόγιας

Σας προτείνω μια νέα συνταγή για την παρασκευή σαλάτας φρέσκου λάχανου με ντρέσινγκ από αγγούρι και σάλτσα σόγιας.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• Λάχανο 300 γρ.
• Ντομάτα 1 τεμ.
• Αγγούρι 1 τεμ.
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας.
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• Κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη.
• Φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
• Για τη διακόσμηση του πιάτου θα χρησιμοποιηθούν χόρτα της επιλογής σας.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

☑ Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Αλάτι και πολτοποιήστε για καλύτερο εμποτισμό αλατιού.

☑ Πλένουμε τα αγγούρια και τα τρίβουμε, ο τρίφτης θα αποκαλύψει το αγγούρι σε όλο του το μεγαλείο και ως αποτέλεσμα η σαλάτα θα γίνει πιο ζουμερή. Μπορείτε όμως να κόψετε και το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες.

☑ Πλένουμε και στεγνώνουμε την ντομάτα και την κόβουμε σε κύβους.

☑ Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε ένα μπολ, ανακατέψτε και δοκιμάστε για αλάτι. Εάν είστε ικανοποιημένοι με τα πάντα, μπορείτε να μεταβείτε στην προετοιμασία ενός είδους «μαρινάδας» για τη λαχανοσαλάτα μας.

☑ Για το dressing πρέπει να ανακατέψετε ξανά όλα τα υλικά.

☑ Στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι σε ένα μπολ. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας στο χυμό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

☑ Αφού διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με τη «μαρινάδα» που προκύπτει και ανακατεύετε καλά. Μετά δίνουμε χρόνο για εμποτισμό, 10-15 λεπτά θα είναι αρκετά.

☑ Μετά από 10-15 λεπτά, η σαλάτα μπορεί να τοποθετηθεί σε μια όμορφη σαλατιέρα, να διακοσμηθεί με κλωναράκια μυρωδικά και να σερβίρεται.

Καλή όρεξη.

Σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο και καρότα

Τα καρότα ταιριάζουν πολύ και με το λάχανο. Όπως πολλοί άνθρωποι θυμούνται, αυτό το είδος σαλάτας θα μπορούσε να βρεθεί συχνά σε καντίνες σχολείων ή εργοστασίων. Είναι κατανοητό ότι η σαλάτα παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα και η ποσότητα των βιταμινών είναι απλά εκτός γραφημάτων.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• Φρέσκο ​​λάχανο - 500 γραμμάρια.
• Καρότα 1-2 τεμ.
• Κεφαλή κρεμμυδιού 1 τεμ.
• Ξίδι 3% 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη 1 κουτ.
• Αλάτι για γεύση.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

☑ Αφαιρέστε τις επάνω 2-3 στρώσεις από το λάχανο. Ξεπλύνετε το κεφάλι του λάχανου κάτω από τρεχούμενο νερό. Χωρίζουμε στα δύο και ψιλοκόβουμε 500 γραμμάρια λάχανου. Φυσικά, θα αλατίσουμε το λάχανο αμέσως μετά το κόψιμο του, οπότε καλύτερα να κόψουμε το φρέσκο ​​λάχανο πιο αραιό για να προλάβουν τα φύλλα να απορροφήσουν το αλάτι και να βγάλουν το ζουμί. Κάτι που μειώνει σημαντικά τον χρόνο προετοιμασίας της σαλάτας.

☑ Όσο αλατίζεται το λάχανο, ας ξεκινήσουμε με τα καρότα. Χρειάζεται να ξεφλουδιστεί και να τριφτεί.

☑ Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το χωρίζουμε στα δύο και το κόβουμε σε κυβάκια. Ειλικρινά, πιο συχνά απλά χωρίζω το μισό σε δύο ακόμη μισά και ψιλοκόβω το κρεμμύδι. Άρα δεν φαίνεται και η γεύση παραμένει.

☑ Τα λαχανικά ετοιμάζονται, το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσουμε το ντρέσινγκ. Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το φυτικό λάδι και το ξύδι σε ένα φλιτζάνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και αλατοπιπερώστε τα λαχανικά με τη «μαρινάδα» που προκύπτει.

Αφού αναμειχθεί καλά η σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο, καρότα και κρεμμύδια, πρέπει να μπει στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να μουλιάσει, το μαντέψατε. Αυτό ακριβώς είναι το μυστικό της παρασκευής επιτραπέζιων σαλατών. Γεγονός είναι ότι, όπως γνωρίζετε, προετοιμάστηκαν νωρίς και στάθηκαν εκεί μέχρι το μεσημεριανό γεύμα, βουτηγμένοι στους χυμούς τους. Εδώ είναι ένα μικρό μυστικό.

☑ Η σαλάτα έχει εμποτιστεί, τώρα μπορείτε να τη σερβίρετε στο τραπέζι, πρώτα να την τρίψετε με φρέσκα μυρωδικά και να απολαύσετε το γεύμα σας.

Σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο και καλαμπόκι

Αυτή η συνταγή με εξέπληξε με την απλότητα και την υπέροχη γεύση της. Οι άντρες λατρεύουν να το μαγειρεύουν γιατί ουσιαστικά δεν υπάρχει τίποτα να κάνουν. Και η γκάμα των προϊόντων είναι πολύ πρωτόγονη.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ :

• Λάχανο 300-400 γρ. Μισό κεφάλι λάχανο.
• Μια κονσέρβα καλαμποκιού.
• Κιτρικό οξύ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού)
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
• Φυτικό λάδι.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

☑ Ψιλοκόβουμε το λάχανο και πολτοποιούμε με αλάτι.

☑ Ανοίξτε ένα κουτάκι καλαμποκιού, στραγγίστε την άλμη και ρίξτε το καλαμπόκι στο λάχανο.

☑ Καρυκεύουμε με φυτικό λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε τη σαλάτα. Αφήστε 10 λεπτά να μουλιάσει και μπορείτε να σερβίρετε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μισή κονσέρβα αρακά.

Καλή όρεξη.

Σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο και πράσινα μήλα

Για αυτή τη σαλάτα χρησιμοποιούμε ξινές ποικιλίες μήλων. Η ξινή γεύση των μήλων μπορεί να αντικαταστήσει το ξύδι στις σαλάτες.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 300-400 φρέσκο ​​λάχανο.
• 2-3 ξινόμηλα.
• 1 καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• Μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος.
• 1 κουταλάκι του γλυκού παπαρουνόσπορο.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
• Πράσινα για διακόσμηση.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

☑ Ψιλοκόβουμε το λάχανο, αλατίζουμε και πολτοποιούμε. Μεταφέρουμε σε ένα καζάνι και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Ζεσταίνουμε λίγο κάτω από το καζάνι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να κάτσει λίγο το λάχανο.

Όταν ψηθεί, το λάχανο θα βγάλει σίγουρα χυμό. Δεν χρειαζόμαστε αυτόν τον χυμό, οπότε θα στραγγίσουμε το λάχανο από ένα κόσκινο και θα το βάλουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ.

☑ Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

☑ Τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας κορεάτικο τρίφτη καρότου.

☑ Πλένουμε καλά το μήλο και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

☑ Πασπαλίζουμε τα καλαμάκια μήλου με παπαρουνόσπορο και ανακατεύουμε καλά ώστε κάθε κομμάτι μήλου να περιέχει παπαρουνόσπορο.

☑ Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε ένα κοινό μπολ και ανακατέψτε καλά.

☑ Το μόνο που μένει είναι να δοκιμάσουμε αλατοπίπερο και να προσθέσουμε κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε πάλι καλά, αφήνουμε για 10 λεπτά να μουλιάσει και σερβίρουμε, μεταφέρουμε πρώτα σε μια όμορφη σαλατιέρα και γαρνίρουμε με κλωναράκια μυρωδικά.

Καλή όρεξη!!!