Γεια σας. Το Πάσχα είναι σχεδόν στο κατώφλι. Γνωρίζετε ήδη ποια συνταγή θα χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε πίτες και τι γλάσο θα φτιάξετε για να το διακοσμήσετε το κέικ; Και για να μην πασπαλίζει όταν το κόβετε στο γιορτινό τραπέζι.
Για τον εαυτό μου, έχω ήδη επιλέξει τη μέθοδο παρασκευής του. Και, πιστέψτε με, υπάρχουν αρκετοί τρόποι.
Μπορώ μόνο να πω ότι είναι όλα γρήγορα, φτιαγμένα σε λίγα λεπτά και δεν απαιτούνται πολλά υλικά.
Η ουσία είναι ότι όλα λαμβάνονται και χτυπιούνται με ένα μίξερ και εφαρμόζονται γρήγορα στα κέικ του Πάσχα. Δείτε παρακάτω για λεπτομέρειες.
Θέλω να ξεκινήσω με αυτή τη συνταγή, γιατί μου αρέσει περισσότερο)
Συστατικά:
- Χυμός λεμονιού - 50 γρ.
- Ζάχαρη - 200 γρ.
- Σουσάμι
1. Βάλτε το χυμό λεμονιού στη φωτιά μέχρι να βράσει.
2. Προσθέστε ζάχαρη στον βραστό χυμό. 
4. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και αποδεικνύεται λίγο παχύρρευστο, όπως η καραμέλα.
Κατά την ψύξη, ανακατεύουμε επίσης, έτσι ώστε να μην στερεοποιηθεί μέχρι να γίνει παχύ, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να απλωθεί στο κέικ.
5. Προσθέστε σουσάμι στο ελαφρώς κρύο γλάσο και ανακατέψτε. Πόσο σουσάμι να ρίξετε είναι κατά την κρίση σας.
Όλα είναι κατά την κρίση σας - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδα ή αλεσμένους ξηρούς καρπούς, άλλους σπόρους, σπόρους παπαρούνας.
6. Τώρα απλώστε το στις πασχαλινές τούρτες.
Και παίρνουμε ένα τόσο διαφανές λαμπερό καπέλο.
Συνταγή μαγειρέματος με ζελατίνη
Αυτό το λούστρο δεν θρυμματίζεται ούτε κολλάει στα χέρια σας.
Συστατικά:
- Ζελατίνη - 1,5 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 1 ποτήρι
1. Ρίξτε ζελατίνη σε ένα ποτήρι.
2. Ρίξτε το με 3 κουταλιές νερό θερμοκρασίας δωματίου.
4. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για 5 λεπτά.
5. Ρίξτε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας νερό εκεί.
6. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
7. Όταν ανακατευτεί η ζάχαρη, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζελατίνη εκεί, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε άλλο μπολ.
8. Χτυπάμε καλά με μίξερ.
Και μοιάζει με πρωτεΐνη.
Μην σκεπάζετε τα κέικ ενώ το γλάσο είναι ζεστό, διαφορετικά θα κυλήσει. Αλλά ούτε θα πρέπει να κρυώσει εντελώς, σε αυτή την περίπτωση θα παγώσει.
Φοτζ σοκολάτας με ζάχαρη
Αν αγαπάτε τη σοκολάτα, τότε θα πρέπει να σας αρέσει αυτή η μέθοδος.
Συστατικά:
- Μαύρη σοκολάτα - 90 γρ.
- Χυμός πορτοκαλιού - 3 κουταλιές της σούπας
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα βάζουμε να λιώσουν σε μια μικρή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μάζα.
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και λαδώνουμε τα ψητά.
Μια απλή συνταγή για γλάσο ασπράδι αυγού
Ο πιο κλασικός τρόπος μαγειρέματος.
Συστατικά:
- Ασπράδια αυγών - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 ποτήρι
- Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
Ανακατέψτε τα πάντα και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός.
Το σκεπάζουμε αμέσως σε μια τούρτα.
Κάνοντας χρωματιστό φοντάν
1. Πάρτε παντζάρια και τρίψτε τα σε λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε πανί και πιέστε το χυμό σε ένα μπολ. Προσθέστε το χυμό στο γλάσο και ανακατέψτε μέχρι να πάρει το χρώμα που θέλετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κουνουπίδι, καρότα, σπανάκι ως φυσικό χρωστικό.
2. Μπορείτε να χρωματίσετε το φοντάν με χρωματισμό τροφίμων. Απλά προσθέστε το χρώμα και ανακατέψτε.
Έτσι, θα έχουμε ένα φασόλι με ένα χρωματιστό καπάκι)
Βίντεο για το πώς να φτιάξετε πάγο που δεν θρυμματίζεται
Λέει και δείχνει λεπτομερώς όχι μόνο πώς να το κάνετε να μην καταρρεύσει, αλλά και πώς να το διακοσμήσετε από πάνω.
Ωραίες ιδέες, σωστά;
Συνταγή κακάο χωρίς αυγά
Αυτό το γλάσο είναι επίσης ακατέργαστο, δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί και παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά.
Συστατικά:
- Γάλα - 150 γρ.
- Φυτικό λάδι - 100 γρ.
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- Κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
1. Συνδυάστε το κακάο με τη ζάχαρη, ανακατέψτε.
2. Προσθέστε γάλα και βούτυρο, ανακατέψτε πρώτα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Και χτυπάμε με μίξερ για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
4. Εάν αποδειχθεί πολύ παχύ, αραιώστε με γάλα, αν, αντίθετα, είναι πολύ υγρό, αραιώστε με κακάο.
Φαίνεται γυαλιστερό στα αρτοσκευάσματα.
Λοιπόν, έχετε μάθει μερικές βασικές συνταγές για το πώς να φτιάξετε γλάσο για κέικ, έτσι ώστε να μην θρυμματίζεται όταν το κόβετε. Διάλεξε.
Προσωπικά, χρησιμοποιώ διάφορες μεθόδους στα πασχαλινά μου κέικ και για να είμαι απόλυτα ειλικρινής, θέλω να προσπαθήσω να χρησιμοποιήσω τα πάντα. Δεν το έχω κάνει ακόμα. Συνήθως επέλεγα μία συνταγή, αλλά φέτος θέλω ποικιλία).
Αν δεν έχετε ακόμη αποφασίσει ποια συνταγή θα μαγειρέψετε, μπορείτε να δείτε τις συνταγές μου. Λοιπόν, τα καλύτερα για σένα. Επιστρέψτε για μια επίσκεψη.
