Λουκάνικα σε ζύμη μαγιάς - μια σπιτική συνταγή. Λουκάνικα σε ζύμη στο φούρνο - σωστό μαγείρεμα στο σπίτι Θερμοκρασία για ψήσιμο λουκάνικων σε ζύμη

Τα λουκάνικα σε ζύμη είναι ένα εξαιρετικό οικονομικό και νόστιμο σνακ. Είναι απλά προετοιμασμένα και θα ανταγωνιστούν οποιοδήποτε γρήγορο φαγητό. Μάθετε τις λεπτότητες, τα μυστικά και τις συνταγές για την παρασκευή τους. TOP 4 συνταγές και συνταγές βίντεο.
Περιεχόμενα συνταγής:

Ένα γρήγορο σνακ, φυσικά, δεν είναι μια υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, στον ρυθμό της ζωής μας, μερικές φορές απλά δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για ένα πλήρες γεύμα. Αντί για κλασικά ξηρά σάντουιτς, προτείνω να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ζεστό σνακ - λουκάνικα σε ζύμη. Είναι βολικά για ένα γρήγορο σνακ εν κινήσει, δεν απαιτούν μαχαιροπίρουνα και λόγω του μικρού τους μεγέθους τρώγονται σε 2-3 μπουκιές. Για να ετοιμάσετε λουκάνικα σε ζύμη θα χρειαστείτε λουκάνικα και ζύμη. Ποιο είναι το καλύτερο συστατικό κρέατος για να επιλέξετε, ποια ζύμη να χρησιμοποιήσετε, πώς να τυλίξετε τα λουκάνικα και να τα μαγειρέψετε, διαβάστε σε αυτό το άρθρο.

Πώς να μαγειρέψετε λουκάνικα σε ζύμη - βασικά μυστικά και λεπτές αποχρώσεις

• Προϊόντα κρέατος, δηλ. θηλές, επιλέξτε τον υψηλότερο βαθμό. Περιέχουν ελάχιστη περιεκτικότητα σε πρόσθετα τροφίμων και αρώματα.
• Το μέγεθος των λουκάνικων πρέπει να είναι μέτριο. Διαφορετικά, το σνακ θα χάσει την αισθητική του εμφάνιση και θα είναι άβολο στο φαγητό.
• Συνήθως, οι συνταγές δεν προϋποθέτουν το μαγείρεμα των προϊόντων κρέατος, γιατί... τα λουκάνικα θεωρούνται έτοιμο προς κατανάλωση προϊόν. Επομένως, τυλίγονται ωμά σε ζύμη και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο ή τηγανίζονται σε τηγάνι.
• Για να αποκτήσετε μια χρυσή κρούστα, αλείψτε την επιφάνεια της ωμής ζύμης με αυγό ή φυτικό λάδι και στη συνέχεια βάλτε τη στο φούρνο.
• Χρησιμοποιήστε ζεστές πιπίλες, όχι παγωμένες ή κρύες. Διαφορετικά, μπορεί να μην ψηθούν και να παραμείνουν ωμά ενώ η ζύμη είναι ήδη ψημένη. Επιπλέον, το νερό που θα εξατμιστεί όταν ξεπαγώσει το συστατικό του κρέατος θα απορροφηθεί στη ζύμη, με αποτέλεσμα ένα υγρό σνακ.

Πώς να τυλίξετε ένα λουκάνικο σε ζύμη - επιλογές σχεδίασης

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να τυλίξετε το λουκάνικο σε ζύμη. Χάρη στον όμορφο σχεδιασμό, το σνακ θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο. Ας δώσουμε μερικά παραδείγματα.

• Μοτίβο κοτσιδάκι. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιήστε ζύμη μαγιάς. Ανοίγουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης στο μήκος και στο πλάτος του λουκάνικου ώστε να μείνουν 3 εκ. στις άκρες, οι οποίες επικαλύπτονται εναλλάξ, καλύπτοντας τη θηλή. Οι προκύπτουσες λωρίδες ζύμης θα δημιουργήσουν ένα μοτίβο κοτσιδιάς.
• Κλασική επιλογή. Ανοίγουμε ένα κομμάτι ζύμης σε μια μακριά λωρίδα. Τοποθετήστε το λουκάνικο στη μία άκρη της ταινίας και τυλίξτε τη ζύμη γύρω από το «σώμα» της σε μια σπείρα με μια ελαφριά επικάλυψη από άκρη σε άκρη. Κόψτε την περίσσεια ζύμη και κλείστε τις άκρες σφιχτά. Αυτή η τεχνολογία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σφολιάτα και ζύμη μαγιάς.
• Ρολό. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για σφολιάτα. Κόβουμε τα φύλλα σε μεγάλα παραλληλόγραμμα, στο πλάτος και το μήκος του λουκάνικου, χωρίς να τα προσθέτουμε στις άκρες. Τοποθετούμε το λουκάνικο στη κοντή άκρη του παραλληλογράμμου και το τυλίγουμε στη ζύμη, σχηματίζοντας ρολό. Το μέγεθος του ορθογωνίου πρέπει να σχεδιαστεί για 3-4 στροφές. Στην αρχή της 5ης στροφής πιέζουμε τη ζύμη στην επιφάνεια. Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε ένα ταψί, με τη ραφή προς τα κάτω.
• Για τηγάνισμα σε τηγάνι. Για να προετοιμάσετε αυτήν την εκδοχή του σνακ, πρέπει να χρησιμοποιήσετε κουρκούτι και όχι μαγιά ή σφολιάτα. Μπορεί να είναι ό,τι σας αρέσει περισσότερο.

Η συνταγή για λουκάνικα σε ζύμη στο φούρνο είναι ένα κλασικό πιάτο από την παιδική ηλικία. Εμφανίστηκε στα τραπέζια μας τον εικοστό αιώνα και η ευκολία εκτέλεσης και ο κορεσμός του καθόρισαν τη ζήτηση για αυτό. Ας μάθουμε πώς να ετοιμάσουμε αυτό το ορεκτικό, η συνταγή του οποίου έχει μπει στο βιβλίο μαγειρικής σχεδόν κάθε νοικοκυράς.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 230 kcal.
• Αριθμός μερίδων - 5
• Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Συστατικά:

• Λουκάνικα - 5 τεμ.
• Γάλα - 230 ml
• Αλεύρι - 570 g
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιά (ξηρή) - 7 g
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία λουκάνικων σε ζύμη μαγιάς:

1. Σε χλιαρό γάλα (+37°C) αραιώστε τη μαγιά με 0,25 μέρη αλεύρι και ζάχαρη.
2. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος.
3. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο μείγμα, ζυμώστε τη ζύμη και στείλτε τη σε ζεστό μέρος.
4. Όταν φουσκώσει και αυξηθεί σε όγκο, το ζυμώνουμε και το αφήνουμε ξανά να φουσκώσει.
5. Τσιμπήστε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και τυλίξτε το σε ένα σχοινί.
6. Τυλίγουμε το λουκάνικο σε μια σπείρα με μια κορδέλα και το τοποθετούμε σε ένα ταψί.
7. Αλείφουμε με αυγό ή γάλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Τα λουκάνικα σε σφολιάτα στο φούρνο είναι μια γρήγορη και απλή συνταγή που δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεται απλώς να έχετε μερικά φύλλα έτοιμης ζύμης σε απόθεμα στην κατάψυξη.

Συστατικά:

• Λουκάνικα - 350 g
• Έτοιμη σφολιάτα - 300 γρ
• Αυγά - 2 τεμ.

Βήμα-βήμα προετοιμασία λουκάνικων σε σφολιάτα:

1. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα χωρίς να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε το στον πάγκο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Στη συνέχεια, το απλώνουμε και το κόβουμε σε παραλληλόγραμμα 1 εκ. μεγαλύτερα από το λουκάνικο και το πλάτος του λουκάνικου.
3. Τοποθετήστε το λουκάνικο στη μέση αυτού του ορθογωνίου.
4. Κόψτε τις άκρες της ζύμης με φασόλια λουκάνικου σε σχέδιο ψαροκόκαλου.
5. Τοποθετήστε τα κοψίματα εναλλάξ πάνω στο λουκάνικο για να σχηματιστεί ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο.
6. Τοποθετούμε τα λουκάνικα σε ένα ταψί και αλείφουμε με αυγό.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Αν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε το δείπνο, τότε αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να το ετοιμάσετε μέσα σε λίγα λεπτά. Τα τηγανητά λουκάνικα στη ζύμη είναι χορταστικά και έχουν τραγανή, τραγανή κρούστα. Αυτή η λιχουδιά θα αρέσει ιδιαίτερα στους λάτρεις των χοτ ντογκ.

Συστατικά:

• Λουκάνικα - 8 τεμ.
• Κεφίρ - 250 ml
• Αλεύρι - 500 g
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Βήμα-βήμα προετοιμασία λουκάνικων σε ζύμη τηγανισμένη σε τηγάνι:

1. Συνδυάστε το κεφίρ με τη σόδα, ανακατέψτε και αφήστε για 5 λεπτά για να ξεκινήσει η αντίδραση μεταξύ οξέος και αλκαλίου. Θα σχηματιστούν φυσαλίδες στο κεφίρ.
2. Προσθέστε αλάτι και αλεύρι στο κεφίρ.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μέρη και ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε πάχος 2 mm.
5. Τοποθετούμε το λουκάνικο πάνω στο ψωμί, το τυλίγουμε σε ζύμη και σφραγίζουμε τις άκρες. Τυλίξτε το λουκάνικο στα χέρια σας για να του δώσετε ένα λείο σχήμα.
6. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Τοποθετούμε τα λουκάνικα έτσι ώστε να έχουν μικρή απόσταση μεταξύ τους, γιατί... Κατά το τηγάνισμα, θα αυξηθούν σε μέγεθος.
7. Ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά και ψήνουμε τα λουκάνικα, τηγανίζοντας τα από τις 4 πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Η συνταγή για λουκάνικα σε κουρκούτι είναι ένας χώρος για γαστρονομική δημιουργικότητα. Επειδή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε υγρό έχετε στη διάθεσή σας για το κουρκούτι. Γάλα, κρέμα γάλακτος, κεφίρ, μπύρα, ορός γάλακτος, νερό, σόδα, ζωμός κ.λπ.

Συστατικά:

• Λουκάνικα - 5 τεμ.
• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Κρύο νερό - 125 ml.
• Αλάτι - 0,3 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για βαθύ τηγάνισμα

Βήμα-βήμα προετοιμασία λουκάνικων σε ζύμη σε κουρκούτι:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το κουρκούτι: αλεύρι, αυγά, νερό και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε για να αποφύγετε τους σβόλους.
2. Ρίχνουμε λάδι στη φριτέζα και ζεσταίνουμε καλά. Εάν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή, χρησιμοποιήστε μια κανονική κατσαρόλα και 0,5 λίτρο λάδι.
3. Όταν ζεσταθεί καλά το λάδι, βουτάμε το λουκάνικο στη ζύμη και το βυθίζουμε σε βαθύ λίπος που βράζει.
   

Τα λουκάνικα στη ζύμη με μαγιά είναι ένα απαραίτητο σνακ για το σχολείο, το γραφείο ή τη βόλτα. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία!

Η ζύμη της μαγιάς γίνεται λεπτή, αλλά ταυτόχρονα πολύ μαλακή.

• Λουκάνικα 17 τεμ.
• Γάλα 250 ml
• Μαγιά ξερή 11 γρ
• Ζάχαρη 1 κ.γ. μεγάλο.
• Αλάτι ½ κουτ.
• Αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου 600 γρ
• Βούτυρο 50 γρ

Αρχικά, ζυμώνουμε τη ζύμη της μαγιάς. Ρίχνουμε τη ξηρή μαγιά σε ένα μπολ, προσθέτουμε μια κουταλιά ζάχαρη και ρίχνουμε χλιαρό γάλα, παίρνουμε περίπου 100 χιλιοστόλιτρα γάλα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διαλυθεί η μαγιά.

Εν τω μεταξύ, σπάστε το αυγό σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, το μαλακό βούτυρο και το υπόλοιπο χλιαρό γάλα. Μέχρι αυτή τη στιγμή, η μαγιά θα έχει ήδη διαλυθεί, τη ρίχνουμε στο μπολ και τη χτυπάμε με ένα σύρμα.

Σταδιακά προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε να γίνει μια σφιχτή ζύμη. Η ζύμη θα είναι αφράτη, αέρινη και δεν θα κολλάει στα χέρια σας. Δεν αφήνω αυτό το είδος ζύμης να φουσκώσει, αρχίζω αμέσως να μαγειρεύω.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μέρη και τα κάνουμε κύκλους.

Τυλίγω κάθε κύκλο σε μια μακριά λεπτή λωρίδα και τυλίγω μέσα το λουκάνικο.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω τα λουκάνικα τυλιγμένα σε ζύμη. Αφήνουμε τα λουκάνικα στη ζύμη στο ταψί για 15 λεπτά για να φουσκώσει η ζύμη. Στη συνέχεια αλείφουμε την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό, αυτό γίνεται για να αποκτήσουν τα λουκάνικα μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.

Ψήνετε τα ψωμάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.

Τα έτοιμα λουκάνικα σε ζύμη μπορούν να αλείψουν με βούτυρο πριν τα σερβίρετε, αυτό τα κάνει πιο νόστιμα.

Συνταγή 2: λουκάνικο σε ζύμη μαγιάς στο φούρνο

Σήμερα προσφέρω μια συνταγή για λουκάνικα σε ζύμη μαγιάς - ένα απλό, νόστιμο και ικανοποιητικό σπιτικό ψημένο προϊόν. Δεν μπορώ παρά να συμφωνήσω ότι αυτό είναι ένα πιάτο αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, αλλά δεν τρώμε συχνά τέτοιο φαγητό.

• αλεύρι σίτου - 500 γρ
• γάλα - 250 ml
• αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• βούτυρο - 50 g
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• συμπιεσμένη μαγιά - 15 g
• λουκάνικα - 15 τεμ

Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε 100 ml ζεστό γάλα (θα αφήσουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας από τη συνολική ποσότητα για να λιπάνετε τα λουκάνικα στη ζύμη). Μπορείτε να πάρετε ξηρή μαγιά - 5 γραμμάρια.

Αφήστε το να καθίσει για 15-20 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα αφρώδες καπάκι, που σημαίνει ότι η μαγιά είναι καλή και έτοιμη να δουλέψει.

Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 10-15 λεπτά. Αποδεικνύεται μαλακό, αλλά δεν κολλάει στα χέρια σας. Αφήνουμε τη ζύμη ζεστή κάτω από μια πετσέτα για 2 ώρες. Μετά από μια ώρα το ζυμώνουμε απαλά και το ξαναβάζουμε στη φωτιά.

Σε 2 ώρες η ζύμη θα φουσκώσει πολύ καλά - ακριβώς 3-4 φορές.

Κόψτε σε μακριές λεπτές λωρίδες - περίπου 40-45 εκατοστά σε μήκος και 2-3 εκατοστά σε πλάτος.

Τοποθετούμε τα λουκάνικα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σε ένα ταψί (καλύψτε με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο) και αφήστε τα να ξεκουραστούν για μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα προθερμαίνουμε τον φούρνο. Πριν το βάλουμε στο φούρνο, αλείφουμε κάθε κομμάτι με ένα μείγμα από 1 κρόκο και γάλα (το αφήσαμε στην αρχή).

Ψήνουμε τα λουκάνικα στη ζύμη στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. (Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας).

Το γούνινο τρίχωμα των λουκάνικων είναι πολύ λεπτό και απαλό και δεν στεγνώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καλή όρεξη, αγαπητοί φίλοι.

Συνταγή 3: λουκάνικα σε θήκη ζύμης μαγιάς

• Αλεύρι σίτου / Αλεύρι - 500 γρ
• Γάλα - 250 g
• Μαγιά (μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε όπως έκανα εγώ - 12 γρ μαγιά ξερή ή 30 γρ φρέσκια) - 12 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου (ένα αυγό για τη ζύμη, το δεύτερο για το άλειμμα των ψωμιών) - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ηλιέλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

• Λουκάνικο (καλύτερα να παίρνετε καπνιστά) - 10 τεμ.

Χτυπάμε το αυγό στο χλιαρό γάλα και χτυπάμε λίγο με ένα πιρούνι.

Προσθέστε τη μαγιά, ανακατέψτε. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, το βούτυρο, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη, πρέπει να γίνει ελαστική και απαλή. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα σε ζεστό μέρος. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε μέρη (ανάλογα με τον αριθμό των λουκάνικων έχω 10 κομμάτια) και τυλίγουμε τα λουκάνικα στη ζύμη. Μπορείτε να τα τυλίξετε όπως θέλετε, εδώ είναι μερικές επιλογές.

Ή απλώς τυλίξτε τη ζύμη γύρω από το λουκάνικο.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, το αλείφουμε με λάδι, απλώνουμε τα λουκάνικα και τα αλείφουμε με κρόκο.

Βάζουμε να ψηθεί στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Μόλις εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, μπορείτε να την αφαιρέσετε. Φάτε ζεστό. Καλή όρεξη.

Συνταγή 4: λουκάνικα σε ζύμη, μαγιά (με φωτογραφία)

• Γάλα - 100 ml
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 150 g
• Λουκάνικα - 6 τεμ.
• Κρόκος κοτόπουλου - 1 τεμ.

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη ζύμη μαγιάς. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα. Προσθέστε ζάχαρη και ξερή μαγιά. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 7-10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Θα πρέπει να σχηματιστεί ένα αφράτο καπάκι μαγιάς.

Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το αλάτι και προσθέτουμε σε μικρές μερίδες το αλεύρι σίτου κοσκινισμένο.

Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Σκεπάζουμε και αφήνουμε ζεστό για 30 λεπτά.

Ζυμώνουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε μια σανίδα ξεσκονισμένη. Ανοίγουμε σε ένα ορθογώνιο στρώμα. Κόβουμε σε 6 λωρίδες.

Τυλίγουμε τα λουκάνικα σε κομμένες λωρίδες.

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με φιγούρες ζύμης. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.

Τα λουκάνικα στη ζύμη είναι έτοιμα.

Καλή όρεξη!

Συνταγή 5, απλή: λουκάνικα σε σφολιάτα

• ζύμη σφολιάτας 400 γρ.
• λουκάνικα 8-10 τεμ.
• αυγό 1 τεμ.
• σουσάμι 1 κουτ.

Θα πρέπει να προετοιμάσετε αμέσως τα λουκάνικα, να αφαιρέσετε τη φλούδα.

Στη συνέχεια, πρέπει να ανοίξετε τη ζύμη, να κόψετε το τυλιγμένο στρώμα σε λεπτά ραβδιά.

Τώρα πάρτε ένα λουκάνικο τη φορά και τυλίξτε το σε λωρίδες σφολιάτας.

Τοποθετήστε ένα ταψί σιλικόνης σε ένα ταψί από πάνω.

Τώρα πρέπει να πασπαλίζετε τα λουκάνικα, να χρησιμοποιήσετε σουσάμι Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να ανάψετε, να ζεστάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και να ρυθμίσετε τα κομμάτια για 30 λεπτά, να τα αφήσετε να ψηθούν. Αυτό είναι όλο, τα λουκάνικα σε σφολιάτα στο φούρνο σύντομα θα ξεπουληθούν με μεγάλη έκρηξη, καθώς το νοικοκυριό σας δεν θα μπορέσει να αντισταθεί σε αυτή τη νόστιμη και αρωματική λιχουδιά!

Συνταγή 6: πώς να μαγειρέψετε λουκάνικα σε έτοιμη ζύμη μαγιάς

• 0,5 κιλό σφολιάτα ή σφολιάτα.
• 8 λουκάνικα.

Αν έχετε έτοιμη ζύμη, ξεπαγώστε την σε θερμοκρασία δωματίου. Στο μεταξύ, μπορείτε να βράσετε λίγο τα λουκάνικα - ή δεν χρειάζεται να τα βράσετε, γιατί θα υποστούν επαρκή θερμική επεξεργασία στο φούρνο.

Αφού πασπαλίσουμε το τραπέζι με αλεύρι ή απλώσουμε μεμβράνη/ψάθα σιλικόνης/μόνο σελοφάν μέσα στο οποίο ήταν τυλιγμένη η ζύμη, ξετυλίγουμε τη σφολιάτα και κόβουμε σε λωρίδες πλάτους περίπου 1,5-2 εκ. και μήκους 15-20 εκ. περίπου.

Τυλίγουμε κάθε λουκάνικο σε μια σπείρα με μια τέτοια λωρίδα ζύμης, ελαφρώς επικαλυπτόμενη.

Τοποθετήστε τα λουκάνικα στη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδωμένη περγαμηνή ή απλά αλειμμένο με φυτικό λάδι και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 C.

Ψήνουμε μέχρι να ξεχωρίσει η ζύμη και να γίνει στεγνή και χρυσαφένια. Εάν η κορυφή είναι πολύ καφέ και η μέση είναι ακόμα ωμή, μειώστε τη θερμοκρασία εάν τα λουκάνικα παραμείνουν χλωμά για μεγάλο χρονικό διάστημα, δυναμώστε τη φωτιά. Προσέξτε να μην στεγνώσετε υπερβολικά τη ζύμη (όταν ψήνω ψωμάκια με μαγιά, ένα τηγάνι με νερό που βρίσκεται στο κάτω μέρος του φούρνου βοηθάει πολύ στο να μην στεγνώσει υπερβολικά· δεν έχω δοκιμάσει ακόμα να ψήσω σφολιάτα με αυτόν τον τρόπο).

Κάθε φούρνος έχει τον δικό του τρόπο ψησίματος που έχει επιλεγεί πειραματικά. Σε φούρνους με χαμηλότερη θέρμανση, μπορεί να αποδειχθεί ότι το κάτω μέρος των λουκάνικων στη ζύμη έχει ήδη ροδίσει και η κορυφή είναι χλωμή. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόλπο - απλώς αναποδογυρίστε τα.

Λουκάνικα στο φούρνοΨήνουμε στη ζύμη στους 200 βαθμούς.

Στο φούρνο μικροκυμάτωνΨήστε τα λουκάνικα σε κουρκούτι στη μέγιστη ισχύ.

Σε φούρνο θερμότηταςΨήνετε τα λουκάνικα στη ζύμη σε σχάρα σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Λουκάνικα σε ζύμη μαγιάς

Λουκάνικα - 12 τεμάχια
Αλεύρι σίτου - 500 γραμμάρια
Γάλα - 150 χιλιοστόλιτρα
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
Ξηρά μαγιά - 5 γραμμάρια
Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού

Συνταγή για λουκάνικα σε ζύμη
Πώς να φτιάξετε ζύμη λουκάνικουΖεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας γάλα στους 40 βαθμούς, προσθέτουμε τη ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, τη μαγιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε σκεπασμένο για 20-30 λεπτά σε ζεστό μέρος. Ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει στο κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέστε αλάτι. Προσθέστε ζεστό γάλα, φυτικό λάδι και αυγό εκεί. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 15 λεπτά, στη συνέχεια σκεπάζουμε και τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες, ζυμώνοντάς τη κάθε μία ώρα.

Πώς να τυλίξετε ένα λουκάνικο σε ζύμη
Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 0,5 εκατοστών, κόβουμε σε μακριές λωρίδες πλάτους περίπου 4 εκατοστών και μήκους περίπου 30 εκατοστών.

Βράζουμε τα λουκάνικα μέχρι να μισοψηθούν. Τυλίξτε κάθε λουκάνικο με μια λωρίδα ζύμης σε μια σπείρα.

Πώς να ψήσετε λουκάνικα σε ζύμη στο φούρνο
Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι ή το στρώνουμε με χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε τα λουκάνικα στη ζύμη, σκεπάζουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά. Ψήνετε τα λουκάνικα στη ζύμη σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών για 25 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε τα λουκάνικα στη ζύμη για 40 λεπτά.

Πώς να ψήσετε λουκάνικα σε ζύμη στο φούρνο μικροκυμάτων
Πριν ψήσετε τα λουκάνικα σε ζύμη στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να τηγανιστούν σε τηγάνι (σε ​​χαμηλή φωτιά) για 7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα λουκάνικα στη ζύμη σε ένα ταψί για φούρνους μικροκυμάτων, βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων και ανάψτε το φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά στη λειτουργία «Ψήσιμο».

Πώς να ψήσετε λουκάνικα σε ζύμη σε αργή κουζίνα
Αλείφουμε το ταψί του multicooker με βούτυρο. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο", τοποθετήστε τα λουκάνικα στη ζύμη σε μια στρώση και ψήστε για 20 λεπτά.

Πώς να ψήσετε λουκάνικα σε ζύμη σε φριτέζα αέρα
Ρυθμίστε τη φριτέζα αέρα στους 200 βαθμούς, τοποθετήστε τα λουκάνικα στη σχάρα της φριτέζας, ψήστε τα λουκάνικα στη ζύμη στη φριτέζα αέρα για 15 λεπτά. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Πώς να ψήσετε λουκάνικα σε ζύμη σε μια μηχανή ψωμιού
Ρυθμίστε τον παρασκευαστή ψωμιού στη λειτουργία "Baguette", ψήστε τα λουκάνικα στη ζύμη για 15 λεπτά.

Σφολιάτα για λουκάνικα

Υλικά για λουκάνικα στη ζύμη
Αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας - 500 γραμμάρια
Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
Κεφίρ - 200 χιλιοστόλιτρα
Βούτυρο - 400 γραμμάρια
Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού

Συνταγή σφολιάτας για την παρασκευή λουκάνικων στη ζύμη
Σπάμε το ένα αυγό σε ένα μπολ με κοσκινισμένο αλεύρι, ρίχνουμε το κεφίρ, αλατίζουμε και ζυμώνουμε. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μπάλα, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 30 λεπτά.

Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε τετράγωνο σχήμα, βάζουμε βούτυρο στη μέση, την τυλίγουμε σε ένα φάκελο και τσιμπάμε τις άκρες. Στη συνέχεια ανοίξτε τη ζύμη σε σχήμα παραλληλόγραμμου, συνδέστε τις αντίθετες πλευρές στη μέση, τσιμπήστε, σκεπάστε και αφήστε για άλλα 30 λεπτά.

Αφού κρυώσει, ανοίγουμε ξανά, διπλώνουμε και αφήνουμε σε κρύο μέρος για άλλα 30 λεπτά.

Διασκεδαστικά γεγονότα για τα λουκάνικα στη ζύμη
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λουκάνικων στη ζύμη είναι περίπου 300 kcal/100 γραμμάρια λουκάνικων στη ζύμη.
Τα έτοιμα λουκάνικα σε ζύμη σερβίρονται με μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, κέτσαπ, μαγιονέζα, σάλτσα τυριού και adjika.
Μπορείτε να προσθέσετε κέτσαπ, τυρί, αγγουράκια τουρσί και βότανα στα λουκάνικα στη ζύμη.

Είναι καλύτερα να επιλέξετε λουκάνικα για την προετοιμασία λουκάνικων σε ζύμη χωρίς μεμβράνη.

Λουκάνικα στη ζύμη - πόσες φορές τέτοιο ψήσιμο έχει έρθει στη διάσωση εκείνων που βιάζονται πάντα και πεινούν. Αυτό είναι ένα νόστιμο ορεκτικό και απλό χορταστικό σνακ που οι ενήλικες απολαμβάνουν να τρώνε και μπορούν να προσφερθούν στα παιδιά. Αλλά για να είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα του τελικού προϊόντος, είναι καλύτερο να φτιάξετε αυτό το πιάτο στο σπίτι, επιλέγοντας μια συνταγή που ταιριάζει στο γούστο σας.

Προσφέρουμε τις πιο δημοφιλείς επιλογές για το ψήσιμο νόστιμων λουκάνικων σε ζύμη σύμφωνα με κλασικές και πρωτότυπες συνταγές. Έχοντας στη διάθεσή σας αυτή ή εκείνη τη λίστα προϊόντων, εστιάζοντας στις γευστικές σας προτιμήσεις, μπορείτε πάντα να προετοιμάσετε την οικογενειακή σας ζύμη χωρίς μαγιά, ζύμη ή σφολιάτα με λουκάνικο.

Απλές συνταγές για λουκάνικα σε ζύμη

Μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με νόστιμα και χορταστικά αρτοσκευάσματα ή να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με πρωτότυπο σπιτικό γρήγορο φαγητό ανά πάσα στιγμή. Προσφέρουμε πολλές δημοφιλείς γρήγορες συνταγές που θα σας επιτρέψουν να διαφοροποιήσετε αυτό το σνακ, ικανοποιώντας κάθε γκουρμέ. Η απλότητα και η ευκολία των επιλογών μαγειρέματος θα προσελκύσουν τους λάτρεις των τηγανητών ή ψητών πίτας, τους λάτρεις της μαγιάς ή της σφολιάτας.

Λουκάνικα στη ζύμη - μια κλασική εκδοχή από ζύμη μαγιάς στο φούρνο

Η παραδοσιακή ζύμη λουκάνικου γίνεται με μαγιά. Σε αντίθεση με την έκδοση χωρίς μαγιά, ένα τέτοιο κουλούρι θα είναι πολύ αφράτο, χρυσοκάστανο και απίστευτα νόστιμο. Ακόμη και τα ελαφρώς γλυκά αρτοσκευάσματα ταιριάζουν με κάθε είδος λουκάνικου. Τέτοια λουκάνικα σε ζύμη, ψημένα στο φούρνο, δεν είναι δύσκολο να τα ετοιμάσετε μόνοι σας, καθώς θα σας πείσει η λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• Αλεύρι 500 γρ
• Γάλα 180-200 ml
• Αυγό 1 τεμ.
• Βούτυρο 50 γρ
• Μαγιά (ξηρή) 5 γρ
• Φυτικό λάδι 1 κ.γ. κουτάλι
• Ζάχαρη 1 κουτ
• Αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού
• Σουσάμι προαιρετικά

Συμβουλή.Αυτή η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς ξηρή μαγιά, αντικαθιστώντας την με φρέσκια μαγιά σε όγκο 15 γραμμαρίων.

Μέθοδος μαγειρέματος

Corn Dog - τηγανητό λουκάνικο σε κουρκούτι

Μια άλλη παραδοσιακή επιλογή θα σας πει πώς να μαγειρέψετε λουκάνικα στη ζύμη τηγανίζοντάς τα σε λάδι. Αυτός είναι ένας γρήγορος τρόπος για να έχετε έναν ελαφρύ μπουφέ όταν οι επισκέπτες είναι σχεδόν στο κατώφλι. Αυτή είναι επίσης μια καλή συνταγή με τραγανή κρούστα για ανδρικές συγκεντρώσεις με ένα ποτήρι μπύρα.

Συστατικά:

• Λουκάνικα ½ κιλό
• Γάλα 150 ml
• Αλεύρι σίτου 1 φλ
• Κορν φλάουρ 1 φλ
• Αυγό 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ 1 κουτ
• Αλάτι, πάπρικα, μπαχαρικάγεύση

Σας προσφέρουμε μια συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες για να δείτε μόνοι σας πόσο εύκολο είναι να ετοιμάσετε το Corn Dog στο σπίτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Απλό λουκάνικο σε ζύμη χωρίς μαγιά

Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας θα εκτιμήσει αυτή την εύκολη συνταγή για να φτιάξετε κουλούρια με λουκάνικα. Χωρίς μακροχρόνια ταλαιπωρία με τη ζύμη, ο χρόνος προετοιμασίας μειώνεται σημαντικά και σε μόλις μία ώρα το μεσημεριανό γεύμα θα είναι έτοιμο για ένα μαθητή ή για εσάς στη δουλειά. Και οι οικιακές συσκευές θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη δουλειά με το ζύμωμα ακόμα πιο εύκολη, επειδή η προτεινόμενη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μηχανή ψωμιού ή πολυμάγειρα.

Συστατικά:

• Λουκάνικα 500-600 γρ
• Αλεύρι 2 φλ
• Νερό 200 ml
• Αυγό 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι 1 κ.γ. κουτάλι
• Ζάχαρη ½ κ.γ. κουτάλια
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Διαλύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι στο νερό.
2. Ανακατεύουμε με λάδι.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα σωρό σε ένα τραπέζι κοπής.
4. Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στο αλεύρι σε λεπτή ροή και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή μάζα.
5. Το ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
   Συμβουλή.Εάν μαγειρεύετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας οικιακές συσκευές, τότε τοποθετήστε το φαγητό στο μπολ σύμφωνα με τις οδηγίες. Συνήθως χρησιμοποιείται η ακόλουθη σειρά: νερό, βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι.
6. Η τελική μπάλα ζύμης πρέπει να απλωθεί σε πάχος 0,7-0,8 mm.
7. Αυτή η στρώση κόβεται σε λωρίδες μεσαίου πλάτους ανάλογα με τον αριθμό των προϊόντων κρέατος.
8. Τυλίξτε τα λουκάνικα με ζύμη χωρίς μαγιά.
   Συμβουλή. Αν θέλετε να προσθέσετε πρωτοτυπία στο πιάτο, μπορείτε να το μαγειρέψετε με τυρί. Τυλίξτε λεπτές φέτες τυρί γύρω από το λουκάνικο ή τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρί δίπλα του.
9. Τοποθετήστε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα λουκάνικα.
10. Αλείψτε το πάνω μέρος της ζύμης με χτυπημένο κρόκο και στη συνέχεια τοποθετήστε τη ζύμη στο φούρνο.
11. Ψήνετε το σνακ σε ζεστό φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία εκεί στους 180-200 βαθμούς.

Λουκάνικα σε ξυλάκι σε σφολιάτα στο φούρνο

Πώς να φτιάξετε μια γρήγορη και πρωτότυπη εκδοχή που σίγουρα θα αρέσει στα παιδιά; Αρκεί να εφοδιαστείτε με υψηλής ποιότητας συσκευασία σφολιάτας. Επιπλέον, η προτεινόμενη συνταγή θα είναι χρήσιμη για συναντήσεις με φίλους σε μεγάλη παρέα, γιατί... τα αρτοσκευάσματα είναι βολικά να τα κρατάτε στα χέρια σας και δεν παρεμβαίνουν στην επικοινωνία. Χάρη στην προετοιμασία από το κατάστημα, οι προμήθειες σνακ μπορούν να αναπληρωθούν μέσα σε λίγα λεπτά.

Συστατικά:

• Σφολιάτα 1 συσκευασία
• Λουκάνικα 4 τεμ.
• Αυγό 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190C.
2. Αφήνουμε την παγωμένη ζύμη σφολιάτας να ξεπαγώσει για 20 λεπτά.
   Σημείωση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική ζύμη που αγοράζεται από το κατάστημα, αλλά με παραλλαγές μαγιάς το ψήσιμο θα είναι πιο αφράτο.
3. Κόβουμε τη στρώση ζύμης σε ίσα τρίγωνα (8 κομμάτια) ή μακριές λωρίδες.
4. Κόβουμε κάθε λουκάνικο στη μέση. Κολλήστε ένα σουβλάκι σε κάθε κομμάτι.
5. Τυλίξτε το λουκάνικο στις έτοιμες λωρίδες. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα σουβλάκι με ένα κομμάτι λουκάνικο στη φαρδιά άκρη του τριγώνου και τυλίξτε το προϊόν με τη μορφή ενός σωλήνα.
6. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί και αλείψτε την κορυφή με χτυπημένο κρόκο.
7. Ψήνετε τα ψωμάκια στο φούρνο για 15 λεπτά.

Για σαφήνεια, μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο αυτής της συνταγής:

Μέθοδοι τυλίγματος λουκάνικων

Μια τόσο απλή ζύμη, όπως το λουκάνικο στη ζύμη, αποδεικνύεται νόστιμο σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή, αλλά μπορεί επίσης να μετατραπεί σε μαγειρικό αριστούργημα τυλίγοντας όμορφα το προϊόν λουκάνικου. Ας εξετάσουμε τις παραδοσιακές και εορταστικές επιλογές διπλώματος έτσι ώστε το σνακ να ευχαριστεί όχι μόνο το στομάχι, αλλά και το μάτι.

Αυτές και άλλες επιλογές θα βρείτε αναλυτικά στο βίντεο.

Μια σημείωση για τη νοικοκυρά ή πώς να πετύχει το ψήσιμο

Σχετικά με την ιστορία της ιδέας

Το δημοφιλές πιάτο γρήγορου φαγητού έχει γερμανικές ρίζες. Σύμφωνα με πηγές, η ζύμη υποτίθεται ότι έκρυβε την κατανάλωση φαστ φουντ κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Τα πρώτα λουκάνικα Würstchen im Schlafrock, im Teigmantel («λουκάνικο με ρόμπα», «με παλτό») ήταν εντελώς κρυμμένα σε ζύμη σιταριού ή σίκαλης και στη συνέχεια σε σφολιάτα. Αρχικά, τα φυσικά έντερα ψήνονται σε ζύμη, γεμίζονται με φρέσκο ​​χοιρινό και παναρίζονται σε τριμμένη φρυγανιά, αργότερα λουκάνικα Φρανκφούρτης και μετά όλα τα βραστά λουκάνικα. Παράλληλα, ένα παρόμοιο προϊόν εμφανίστηκε στη Γαλλία με την παράδοση στα κρουασάν με γέμιση.

Αργότερα, κατά τη διάρκεια των Ναπολεόντειων Πολέμων, οι Βρετανοί πήραν τη γαστρονομική ιδέα και την περιέπλεξαν: άρχισαν να τυλίγουν χοιρινά λουκάνικα σε μπέικον και μόνο τότε σε ζύμη - έτσι εμφανίστηκαν τα γουρούνια σε μια κουβέρτα. παραδοσιακό συνοδευτικό για ψητή γαλοπούλα στο χριστουγεννιάτικο δείπνο.Όταν επρόκειτο για την αμερικανική ήπειρο, παρενέβησαν τοπικές, ιδιαίτερα μεξικανικές παραδόσεις - και έτσι γεννήθηκε το γαστρονομικό χτύπημα - το corn dog. Η αμερικανική κουζίνα, που πάντα έλκονταν προς το πρακτικό γρήγορο φαγητό, παρουσίασε την παγκόσμια γαστρονομική σκηνή με τα «χοτ ντογκ» της - τα χοτ ντογκ, όπου η ζύμη αντικαταστάθηκε ανεπιτήδευτα με ένα αφράτο ψωμάκι.

Πώς να ετοιμάσετε λουκάνικα σε ζύμη;

Η ζύμη που απλώνεται κόβεται σε ορθογώνιες φέτες, στις οποίες στη συνέχεια τυλίγονται τα λουκάνικα. Ανάλογα με την επιλογή, η «ρόμπα» ζύμης καλύπτει πλήρως ή εν μέρει το λουκάνικο, «τυλίγοντας» το απλά ή δημιουργικά. Μερικές φορές η ζύμη προ-λιπαίνεται με μουστάρδα, κέτσαπ ή χρένο και πασπαλίζεται με τυρί. Παραδοσιακά, πρόκειται για ζύμη σφολιάτας («κρουασάν», δηλαδή μαγιά), συχνά συνηθισμένη μαγιά, αν και προηγουμένως τα κουλουράκια ήταν πιο δημοφιλή. Ωστόσο, σήμερα τα λουκάνικα παρασκευάζονται σχεδόν σε οποιαδήποτε ζύμη, τυλίγονται σε τορτίγια (η μεξικάνικη εκδοχή των «χοτ ντογκ»), σε τηγανίτες και περιστασιακά σε χοντρό πανάρισμα.

«Χρήσιμη» ερώτηση

Το πιο ευαίσθητο ερώτημα είναι αν το λουκάνικο στη ζύμη είναι υγιεινό; Αλίμονο, το σνακ δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως συνταγή υγιεινής διατροφής. Ωστόσο, δεν είναι όλα τόσο άσχημα. Παρασκευασμένα στο σπίτι, από αξιοπρεπή υλικά και στη δική σας κουζίνα, τα «χοτ ντογκ» δεν είναι πολύ πιο επιβλαβή από ένα κομμάτι κρεατόπιτα ή ένα σάντουιτς με λουκάνικο. Το κλειδί είναι, φυσικά, η αποδεδειγμένη ποιότητα και η σωστή εργασία. Σε αυτήν την περίπτωση, τα λουκάνικα στη ζύμη μπορεί κάλλιστα να γίνουν, αν όχι ένα αριστούργημα της σπιτικής μαγειρικής, τότε σίγουρα ένα βολικό και νόστιμο φαγητό που είναι υπέροχο να το πάρετε μαζί σας στο δρόμο, να το δώσετε σε ένα παιδί στο σχολείο ή απλά να το σερβίρετε στα μέλη του νοικοκυριού. ως το αγαπημένο πρωινό όλων.

Λουκάνικο σε ζύμη μαγιάς στο φούρνο

Το πιο συνηθισμένο, πιο μπανάλ λουκάνικο στην πιο μπανάλ, πιο συνηθισμένη ζύμη μαγιάς. Τίποτα το ιδιαίτερο, αλλά κατά κάποιο τρόπο είναι απίστευτα νόστιμο!

Συστατικά:

• 250 γρ γάλα;
• 500 g αλεύρι;
• 1 αυγό?
• 50 g βούτυρο;
• 11 g ξηρή μαγιά.
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουτ. άλας;
• 12 λουκάνικα?
• 1 κρόκος + 2 κ.σ. μεγάλο. γάλα για το βούρτσισμα της ζύμης.

Ανακατεύουμε τη μαγιά με το χλιαρό γάλα και τη ζάχαρη και αφήνουμε μέχρι να ενεργοποιηθεί. Μόλις εμφανιστεί ένας ελαφρύς αφρός στην επιφάνεια του υγρού, προσθέστε λιωμένο βούτυρο, αυγό και αλάτι. Προσθέτουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε σε μια μαλακή, μη κολλώδη ζύμη, στρογγυλοποιούμε και τοποθετούμε σε λαδόκολλα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε σε ζεστό μέρος.

Αφού διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη, τη ζυμώνουμε, την τοποθετούμε σε επιφάνεια εργασίας και την τυλίγουμε σε ορθογώνια στρώση. Κόβουμε σε μακριές λωρίδες πλάτους περίπου 1,5 εκ. Τυλίγουμε κάθε λουκάνικο σε μια σπείρα με ζύμη. Τοποθετούμε σε ταψί και αφήνουμε κάτω από μια πετσέτα να φουσκώσει για 15-20 λεπτά σε ζεστό μέρος.

Πριν βάλετε το ταψί στο φούρνο, αλείφετε τη ζύμη με κρόκο ανακατεμένο με γάλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. Σερβίρετε ζεστό, φυσικά! Ωστόσο, καλύτερα να αφήσετε τα λουκάνικα να κρυώσουν για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Συμβουλή: αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά τηγανητά μανιτάρια στα λουκάνικα, είναι πικάντικο και αρωματικό.

Kyiv perepichka σε ζύμη μαγιάς

Το Perepichka είναι η «επισκεπτήριο» της πρωτεύουσας της Ουκρανίας, που αγαπήθηκε τόσο από τους ντόπιους όσο και από τους τουρίστες για την εξαιρετική του χυμότητα. Ίσως είναι ο απίστευτος αέρας του Κιέβου, ίσως το μυστικό είναι τα ιδιαίτερα νόστιμα λουκάνικα - ό,τι κι αν είναι, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο στο σπίτι μόνοι σας και θα καταλάβετε γιατί υπάρχουν πάντα μεγάλες ουρές σε ένα δυσδιάκριτο παράθυρο στην πόλη κέντρο.

Συστατικά:

• 300 ml νερό;
• 1/2 κουτ. άλας;
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 40 g "ζωντανής" μαγιάς ή 15 g ξηρής μαγιάς.
• 4 φλιτζάνια αλεύρι?
• 10-12 λουκάνικα;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Ανακατεύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη, ρίχνουμε σε χλιαρό νερό, αφήνουμε μέχρι να εμφανιστεί αφρός, μετά αλατίζουμε και, προσθέτοντας αλεύρι, ζυμώνουμε μια χαλαρή, ευχάριστη ζύμη. Στρογγυλοποιήστε και αφήστε σε ζεστό μέρος κάτω από μια πετσέτα μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Ζυμώνουμε την φουσκωμένη ζύμη και τη χωρίζουμε σε 10-12 μέρη. Τεντώνουμε κάθε κομμάτι στα χέρια μας σε ένα παραλληλόγραμμο, στη μέση του οποίου τοποθετούμε το λουκάνικο, και τσιμπάμε τις άκρες της ζύμης.

Τηγανίζουμε τα λουκάνικα στη ζύμη σε μεγάλη ποσότητα θερμαινόμενου φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ώστε η ζύμη να τηγανιστεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Τοποθετούμε σε χαρτοπετσέτες και μετά σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλή:Εάν έχετε χρόνο, αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει δύο φορές - αυτό όχι μόνο θα βελτιώσει τη γεύση του τελικού προϊόντος, αλλά θα του επιτρέψει επίσης να παραμείνει φρέσκο ​​και νόστιμο περισσότερο.

Λουκάνικα σε ζύμη πατάτας

Η ζύμη πατάτας είναι πολύ λαχταριστή! Χάρη στο σημαντικό φυτικό συστατικό, το «περίβλημα» των λουκάνικων γίνεται απίστευτα απαλό, ζουμερό και ευχάριστο στη γεύση. Αυτό είναι το πιάτο που ακόμα και μετά το σταμάτημα παραμένει άψογο.

Συστατικά:

• 500 g πουρέ πατάτας?
• 1 αυγό?
• 6-7 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 8-10 λουκάνικα;
• αλάτι για γεύση?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Αλατίζουμε τον κρύο πουρέ, ενώνουμε με το αυγό, ανακατεύουμε με το αλεύρι. Χωρίζουμε σε 8-10 ίσες μπάλες, καθεμία από τις οποίες «κυλάμε» σε ένα ορθογώνιο με τα δάχτυλά μας. Τοποθετούμε ένα ξεφλουδισμένο λουκάνικο στο κέντρο του καθενός και σφραγίζουμε τις άκρες της ζύμης. Τηγανίζουμε σε καλά προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, τοποθετούμε σε πετσέτες μιας χρήσης.

Συμβουλή:Η ζύμη πατάτας ανταποκρίνεται πολύ ευνοϊκά στον άνηθο - δοκιμάστε να προσθέσετε ένα μάτσο ψιλοκομμένα μυρωδικά, δεν θα το μετανιώσετε!

Λουκάνικα σε ζύμη για τυρόπηγμα

Η ζύμη του τυριού κότατζ είναι υπέροχη από μόνη της. Είναι πολύ, πολύ αξιοπρεπές - υγρό, όχι βαρύ, καθόλου στεγνό ή σκληρό. Ένα ξεχωριστό μπόνους είναι ότι δεν μπαγιάτισε για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό παραμένουν αρκετά φρέσκα για αρκετές ημέρες. Αν, βέβαια, μείνει κάτι να μείνει.

Συστατικά:

• 8-10 λουκάνικα;
• 200 g τυρί cottage?
• 1 αυγό?
• 50 g ξινή κρέμα?
• 2/3 κ.γ. σόδα;
• 2/3 κ.γ. άλας;
• 5-7 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Τρίψτε το τυρί cottage από ένα κόσκινο, ανακατέψτε με το αυγό και την κρέμα γάλακτος, προσθέστε αλάτι και σόδα, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Ζυμώστε μια χαλαρή, μαλακή, αλλά όχι κολλώδη ζύμη, προσπαθώντας να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν λιγότερο αλεύρι: όσο περισσότερο προσθέσετε, τόσο πιο σκληρή θα είναι η ζύμη.

Στρογγυλοποιούμε την έτοιμη μάζα, την τυλίγουμε σε μια σακούλα και τη βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, μετά την τυλίγουμε σε ένα ορθογώνιο στρώμα πάχους 3-4 mm και κόβουμε σε μακριές λωρίδες πλάτους περίπου 1,5 cm μια σπείρα με λωρίδες ζύμης.

Τηγανίζουμε τα λουκάνικα στη ζύμη σε καλά ζεσταμένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, αναποδογυρίζοντάς τα ώστε να γίνει μια ομοιόμορφη χρυσαφένια κρούστα από όλες τις πλευρές.

Συμβουλή: Η ζύμη για τυρόπηγμα είναι σίγουρα πιο νόστιμη τηγανισμένη σε τηγάνι, ωστόσο, αν για κάποιο λόγο θέλετε να αρκεστείτε στο φούρνο, να είστε σίγουροι: η συνταγή θα λειτουργήσει και για αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος.

Λουκάνικο σε ζύμη κεφίρ

Ένας από τους πιο εύκολους και γρήγορους τρόπους για να μαγειρέψετε λουκάνικο σε ζύμη είναι να ζυμώσετε τη ζύμη με κεφίρ. Χωρίς μακρά διόγκωση ή ανύψωση: ανάμεικτα, τυλιγμένα, τηγανητά. Απλά και εύκολα.

Συστατικά:

• 1 ποτήρι κεφίρ?
• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 1/2 κουτ. σόδα;
• 1/2 κουτ. άλας;
• 8-10 λουκάνικα;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι και σόδα, ρίχνουμε το κεφίρ και ζυμώνουμε σε μια μαλακή αλλά όχι κολλώδη ζύμη. Στρογγυλό, αφήστε το για 10 λεπτά κάτω από μια πλαστική σακούλα και στη συνέχεια χωρίστε το σε 8-10 ίσα μέρη, καθένα από τα οποία τυλίγεται σε ένα ορθογώνιο. Τοποθετούμε ένα λουκάνικο στο κέντρο του καθενός και το τυλίγουμε σε ρολό. Τηγανίζουμε σε καλά προθερμασμένο τηγάνι και από τις τέσσερις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό.

Συμβουλή:Για να κάνετε τα λουκάνικα στη ζύμη του κεφίρ ακόμα πιο νόστιμα, δοκιμάστε να κάνετε μια μικρή κοπή κατά μήκος κάθε λουκάνικου και να βάλετε ένα μικρό μακρύ κομμάτι τυρί μέσα.

Λουκάνικο σε σφολιάτα

Η εποχή της ταχύτητας - κανείς δεν καταφέρνει να κάνει τίποτα, όλοι τρέχουν και, προφανώς, θέλουν να χάσουν ακόμα περισσότερα. Πρέπει με κάποιο τρόπο να ξεφύγετε από αυτό - για παράδειγμα, μαγειρέψτε λουκάνικα σε ζύμη εργοστασίου που αγοράζεται από το κατάστημα. Σλόεν. Πιθανώς δεν είναι η πιο "kosher" επιλογή, αλλά εξακολουθεί να είναι νόστιμη και σε μορφή που εξοικονομεί χρόνο.

Συστατικά:

• 1 συσκευασία σφολιάτας χωρίς μαγιά (450 g).
• περίπου 10 λουκάνικα?
• 1 αυγό.

Ξεπαγώστε τη ζύμη, κόψτε σε λωρίδες πλάτους περίπου 1 εκ. Τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα λουκάνικα ένα-ένα στην άκρη της λωρίδας και τυλίξτε τα σε ρολό, τυλίγοντας το καθένα με ζύμη. Όταν τελειώσει η μία λωρίδα, απλώστε απλώς την επόμενη. Τοποθετήστε τα λουκάνικα στη ζύμη σε ένα έτοιμο ταψί (λαδωμένο ή στρωμένο με χαρτί ψησίματος). Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με χοντρό θαλασσινό αλάτι ή σουσάμι αν θέλουμε.

Ψήνετε τα λουκάνικα στη ζύμη στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

Συμβουλή:δοκιμάστε να μαγειρέψετε το ίδιο πράγμα, αλλά σε ένα τηγάνι - το αποτέλεσμα είναι διαφορετικό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο. Και πιο γρήγορα.

Λουκάνικο σε πίτα, τηγανισμένο σε τηγάνι

Το Lavash είναι η ίδια ζύμη, μόνο λεπτή και έτοιμη. Δεν είναι υπέροχο αυτό; Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα, αλλά στο τέλος, ένα νόστιμο πρωινό είναι έτοιμο. Λοιπόν, ή μεσημεριανό γεύμα και δείπνο - ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Συστατικά:

• 2 φύλλα πίτα?
• 8 λουκάνικα?
• 2 κ.σ. μεγάλο. κέτσαπ ή οποιαδήποτε σάλτσα ντομάτας?
• 2 κουτ. πικάντικη μουστάρδα?
• 100 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
• 100 g σκληρό τυρί?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Κόψτε κάθε φύλλο λάβας σε τέσσερα μέρη. Ανακατέψτε κέτσαπ και μουστάρδα, αλείψτε τα φύλλα λάβας από τη μία πλευρά με τη σάλτσα που προκύπτει. Τοποθετήστε ένα ξεφλουδισμένο λουκάνικο κατά μήκος της μίας άκρης κάθε κομματιού. Τοποθετήστε μερικά καρότα κοντά. Τρίβουμε το τυρί και το πασπαλίζουμε ομοιόμορφα πάνω από την πίτα. Τυλίγουμε σε χοντρά ρολά και τα τηγανίζουμε σε καλά ζεσταμένο τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό.

Συμβουλή:ετοιμάστε μια σάλτσα από ξινή κρέμα και σκόρδο ή οποιοδήποτε ντιπ ντομάτας - παρέα με ένα τέτοιο θαύμα, τα λουκάνικα σε ψωμί πίτας θα είναι ακόμα πιο νόστιμα.

Λουκάνικο σε κουρκούτι

Πιθανότατα έχετε ακούσει για το corn dog - τον πιο στενό συγγενή του «δικού μας» λουκάνικου σε ζύμη, που ζει στις ΗΠΑ και σε ορισμένες γειτονικές χώρες. Έχετε σκεφτεί ποτέ ότι μπορείτε να ετοιμάσετε όχι μόνο την προτεινόμενη ζύμη καλαμποκιού με αυτόν τον τρόπο, αλλά και την πιο γνωστή ζύμη από αλεύρι σίτου; Το περίβλημα είναι διαφορετικό, αλλά η ουσία είναι η ίδια: ένα νόστιμο ζουμερό λουκάνικο συνοδεύεται από κουρκούτι. Αξιζει μια προσπαθεια!

Συστατικά:

• 10-15 λουκάνικα μικρού μεγέθους ("παιδικά").
• 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 1/4 φλιτζάνι γάλα?
• 2 αυγα;
• αλάτι για γεύση?
• φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα.

Ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι και γάλα, προσθέστε αλεύρι - η ζύμη πρέπει να έχει τη συνοχή της ξινή κρέμα. Για ευκολία, κορδώνουμε τα λουκάνικα σε ξύλινα μπαστούνια για την προετοιμασία του μπάρμπεκιου, τα βουτάμε σε κουρκούτι και μετά τα τοποθετούμε αμέσως σε καλά ζεσταμένο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε, αναποδογυρίζοντας, για ένα μόνο λεπτό - μέχρι να ροδίσουν. Τα τελειωμένα λουκάνικα σε κουρκούτι τοποθετούνται σε πετσέτες μιας χρήσης και στη συνέχεια σερβίρονται.

Συμβουλή:Τα λουκάνικα σε κουρκούτι μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς ξύλινα ραβδιά. Χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια: τρυπήστε το λουκάνικο στο ένα, χαμηλώστε το στη ζύμη και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το δεύτερο για να «βγάλετε» το λουκάνικο από το πιρούνι απευθείας στο βραστό λάδι.

Λουκάνικα muffins

Ένας πολύ απλός και γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε τα λουκάνικα σε ζύμη είναι να τα παρουσιάσετε σε μορφή μάφιν. Φυσικά, πρόκειται για ένα ελαφρώς διαφορετικό τσίτι, αλλά σχεδόν το ίδιο νόστιμο και ταυτόχρονα πολύ πιο απλό.

Συστατικά:

• 200 g κεφίρ ή ξινόγαλο.
• 250 g αλεύρι;
• 100 g σκληρό τυρί?
• 3 λουκάνικα?
• 2 αυγα;
• 1 κουτ. σόδα;
• 1/2 κουτ. άλας;
• ένα μικρό μάτσο πράσινο.

Προετοιμάστε το στεγνό μέρος - ανακατέψτε το αλάτι, τη σόδα και το αλεύρι. Αν θέλετε, προσθέστε μια πρέζα πιπέρι.

Ξεχωριστά ανακατεύουμε τριμμένο σκληρό τυρί, κεφίρ, αυγά, ψιλοκομμένα βότανα.

Με τρεις-τέσσερις κινήσεις, ενώνουμε το υγρό μέρος με το υγρό, προσθέτουμε τα λουκάνικα κομμένα σε κύκλους. Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει σε φόρμες για μάφιν, γεμίζοντάς τες κατά τα 2/3. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Συμβουλή:Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο μπρόκολο, αρακά και γλυκό καλαμπόκι στη ζύμη του μάφιν.

Πώς να τυλίξετε ένα λουκάνικο σε ζύμη

Ο κλασικός τρόπος για να τυλίξετε το λουκάνικο σε ζύμη είναι να κόψετε τη ζύμη σε λωρίδες, να την τυλίγετε διαδοχικά σε μια σπείρα και να επικαλύπτετε ελαφρώς, σχηματίζοντας ένα «πουκάμισο».

Η ζύμη μπορεί να κοπεί σε ορθογώνια, βάλτε ένα λουκάνικο στο κέντρο του καθενός και τσιμπήστε το σαν πίτα.

Τα λουκάνικα σε σχήμα λουλουδιών φαίνονται όμορφα. Για να γίνει αυτό, το λουκάνικο τυλίγεται σε ζύμη σύμφωνα με την προηγούμενη αρχή - όπως μια πίτα, στη συνέχεια γίνονται περικοπές κατά μήκος της μίας πλευράς σε ίσες αυξήσεις περίπου 0,5 cm ζύμη για να χωριστεί σε ξεχωριστά μέρη. Μετά από αυτό, η "πίτα" τυλίγεται σε κύκλο με τις τομές στραμμένες προς τα έξω - τα κομμάτια του λουκάνικου ανοίγουν, σχηματίζοντας "πέταλα λουλουδιών".

Μια πίτα από λουκάνικα και ζύμη, που συναρμολογείται με μοτίβο σκακιέρας, φαίνεται όμορφη. Φυσικά, θα πρέπει να τσιμπήσετε, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Για να γίνει αυτό, η τελική ζύμη κόβεται σε μακριές λωρίδες του ίδιου πλάτους. Αυτές οι ίδιες λωρίδες απλώνονται στην επιφάνεια εργασίας, τοποθετείται ένα μακρύ λουκάνικο - έτσι ώστε μερικές από τις λωρίδες να παραμένουν κάτω από το λουκάνικο και μερικές (κάθε άλλη) να βρίσκονται πάνω από το λουκάνικο. Το επόμενο λουκάνικο είναι τοποθετημένο έτσι ώστε οι λωρίδες να αλλάξουν τη θέση τους: οι κάτω βρίσκονται πάνω από το λουκάνικο και εκείνες που ήταν πάνω από αυτό βρίσκονται κάτω. Έτσι συναρμολογείται όλη η πίτα. Όμορφο και εντυπωσιακό.

Ένας απλός αλλά χαριτωμένος τρόπος για να τυλίξετε ένα λουκάνικο σε ζύμη είναι να φτιάξετε μια «πλέξη» από αυτό. Τοποθετούμε το λουκάνικο στο κέντρο του απλωμένου ψωμιού, κόβουμε τα πλαϊνά μέρη της ζύμης σε λωρίδες υπό γωνία 45 μοιρών ως προς το λουκάνικο και στη συνέχεια τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο, σχηματίζοντας μια κανονική «πλέξη» με το λουκάνικο. μέσα.

Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τρόποι για να τυλίξετε ένα λουκάνικο σε ζύμη όχι μόνο όμορφα, αλλά και έξυπνα:

5 τρόποι για να κάνετε το λουκάνικο στη ζύμη ακόμα πιο νόστιμο

1. Πειραματιστείτε με το κύριο εξάρτημα - μπορείτε πάντα να βρείτε κάτι ακόμα καλύτερο από αυτό που ήδη αγοράζετε. Δοκιμάστε καπνιστά λουκάνικα κυνηγιού, αγοράστε λουκάνικα με τυρί μέσα, πειραματιστείτε με χοντρά λουκάνικα και λεπτά λουκάνικα Βιέννης. Υπάρχουν πολλές επιλογές, δεν θα βαρεθείτε!
2. Είναι υπέροχο όταν κάποια άλλα υλικά τυλίγονται στη ζύμη μαζί με το λουκάνικο. Το τυρί είναι πάντα κατάλληλο. Το πράσινο φαίνεται υπέροχο. Το κέτσαπ και οι σάλτσες ντομάτας προσθέτουν ένα πικάντικο λάκτισμα. Μην φοβάστε να δοκιμάσετε κάτι νέο και μη τυποποιημένο - αυτός είναι ο μόνος τρόπος που θα βρείτε τη «δική σας» συνταγή, η οποία, πιθανότατα, θα γίνει ακόμη και οικογενειακή. Αν πρώτα τυλίξετε το λουκάνικο σε μια λωρίδα μπέικον, το αποτέλεσμα θα είναι όχι απλά νόστιμο, αλλά εκπληκτικά νόστιμο. Προσθέτοντας λεπτές φέτες αχλαδιού ή μήλου, αποκτάτε σχεδόν υψηλή κουζίνα. Συνδυάζοντας λουκάνικα με μπαστουνάκια κολοκύθας ή καρότου, μπορείτε να ισχυριστείτε ότι έχετε λαχανικά στο τραπέζι.
3. Το κλασικό λουκάνικο στη ζύμη δεν πασπαλίζεται ούτε αρωματίζεται με τίποτα, ωστόσο, ποιος σας εμποδίζει να πασπαλίσετε τη ζύμη με παπαρουνόσπορο, σουσάμι ή οποιοδήποτε άλλο σπόρο πριν βάλετε το ταψί στο φούρνο; Ένα μικρό πράγμα που πραγματικά, πραγματικά βελτιώνει τη γεύση των αρτοσκευασμάτων.
4. Παρά την ιδιαίτερη αγάπη σας για αυτό το πιάτο, μην προσπαθήσετε να το μαγειρέψετε για μελλοντική χρήση: τελικά, το λουκάνικο στη ζύμη είναι υπέροχο στη φρέσκια, μόλις μαγειρεμένη μορφή του. Αλίμονο, αφού ξαπλώσει και στέκεται, χάνει λίγη από τη γεύση του. Ως έσχατη λύση και αν αγαπάτε ιδιαίτερα τη μαζική μαγειρική, σας προτείνουμε να καταψύξετε αμέσως αυτό που σίγουρα δεν θα φάτε - σε αυτήν την επιλογή μπορείτε πάντα να ξεπαγώσετε γρήγορα τα σπιτικά ημικατεργασμένα προϊόντα και να μαγειρέψετε νόστιμα και φρέσκα λουκάνικα στη ζύμη.
5. Το λουκάνικο στη ζαχαροπλαστική είναι ένα αυτάρκης πιάτο, αλλά αν το σερβίρετε με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά, θα είναι πολύ πιο νόστιμο και ακόμη - ω, βλασφημία στα πλαίσια του φαστ φουντ! - πιο χρήσιμο.

Τα λουκάνικα στη ζύμη δεν είναι το πιο υγιεινό φαγητό, αλλά είναι σίγουρα ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ, το κακό του οποίου μπορεί να ελαχιστοποιηθεί με μια ικανή προσέγγιση. Ζήστε με ευχαρίστηση και φάτε νόστιμα!