नमकीन पानी में समुद्री कॉकटेल "मेरिडियन" समुद्र से प्राप्त एक बहुत ही स्वादिष्ट कॉकटेल है। समुद्री भोजन सलाद: छुट्टियों की मेज के लिए समुद्री भोजन कॉकटेल के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन नमकीन पानी में समुद्री भोजन क्या खाएं

समुद्री भोजन आज एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं रह गया है। इन्हें साल भर और लगभग किसी भी सुपरमार्केट में किफायती मूल्य पर खरीदा जा सकता है। खासकर यदि आप फ्रोजन प्लेटर का उपयोग करते हैं। ऐसे उत्पाद स्वादिष्ट समुद्री कॉकटेल सलाद का आधार बनेंगे।

सामग्री:

• नमकीन पानी में कॉकटेल - आधा किलो;
• ताजा मध्यम ककड़ी - 1 पीसी ।;
• लीक - 100 ग्राम (केवल सफेद भाग);
• बड़ा अंडा - 1 पीसी ।;
• केफिर (वसा) - 3 मिठाई चम्मच;
• सलाद और अजमोद - 1 गुच्छा;
• नमक।

तैयारी:

1. लीक को छोटे छल्ले में काटें।
2. डिब्बाबंद समुद्री भोजन कॉकटेल से नमकीन पानी निकाल दें। इसमें से कुछ को प्याज के साथ मिला लें. इसे 8 - 9 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें.
3. कच्चे अंडे की सामग्री को हल्के से फेंटें। इसमें बचे हुए नमकीन पानी के कुछ चम्मच डालें। एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें और एक स्पैचुला से हिलाएँ। - टुकड़ों को ब्राउन होने तक फ्राई करें.
4. खीरे को मोटा-मोटा काट लें और अन्य उत्पादों के साथ मिला लें। कॉकटेल को बिना तरल पदार्थ के ही डालें, साथ ही हाथ से फाड़ी हुई हरी सब्जियाँ भी डालें।

नमकीन केफिर और उसी नमकीन पानी (कुछ बड़े चम्मच) के मिश्रण के साथ उपचार को सीज़न करें।

जमे हुए समुद्री कॉकटेल से

सामग्री:

• जमे हुए समुद्री भोजन - 600 ग्राम;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• चेरी - 6 - 7 पीसी ।;
• बीज रहित जैतून - 10 पीसी ।;
• लहसुन - कुछ लौंग;
• सलाद के पत्ते - 6 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - 2/3 कप;
• सोया सॉस - 2 मिठाई चम्मच।

तैयारी:

1. सबसे पहले, जमे हुए समुद्री भोजन को एक सूखे फ्राइंग पैन में रखें। कॉकटेल को हिलाते समय, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारी पिघली हुई बर्फ वाष्पित न हो जाए।
2. इसके बाद ही फ्राइंग पैन में किसी भी वसा की थोड़ी मात्रा डालें। तैयार होने तक उस पर मिश्रण को भूनें।
3. ताजी सब्जियों को बेतरतीब ढंग से काटें। लघु चेरी और खीरे के स्लाइस वाला सलाद विशेष रूप से प्रभावशाली दिखता है। जैतून भी काट लें. आप बीज के बजाय मछली/पनीर भरने वाले विकल्प चुन सकते हैं।
4. सामग्री को मिलाएं (पूर्व-कटा हुआ पनीर सहित)। इनमें मसला हुआ लहसुन डालें.

जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल ऐपेटाइज़र को सलाद के पत्तों पर रखें। सॉस के ऊपर डालें.

चीनी गोभी के साथ

सामग्री:

• चीनी गोभी का रसदार सिर - ½ भाग;
• समुद्री कॉकटेल (डिब्बाबंद) - 150 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 - 2 पीसी ।;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (गाढ़ा) - 2 मिठाई चम्मच;
• नमक और मिर्च।

तैयारी:

1. सब्जी को धो लें. पत्तों को सुखा लें. इनका नरम हिस्सा काट कर पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लीजिये. आपको इस तरह के उपचार के लिए पत्तियों के सख्त सफेद केंद्र का उपयोग नहीं करना चाहिए।.
2. पत्तागोभी में डिब्बाबंद समुद्री भोजन डालें। पहले उनमें से तरल पदार्थ निकालना सुनिश्चित करें।
3. वहां बेतरतीब ढंग से कटा हुआ ताजा खीरे और ठंडे उबले अंडे के टुकड़े डालें।
4. अपने स्वाद के अनुसार सब कुछ, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

समुद्री भोजन सलाद (समुद्री कॉकटेल) को गाढ़ी खट्टी क्रीम के साथ सीज़न करें। आप तुरंत इसका स्वाद ले सकते हैं.

अरुगुला और समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद

अवयव:

• अरुगुला - 300 ग्राम;
• जमे हुए कॉकटेल - 550 ग्राम;
• शहद - 2 मिठाई चम्मच;
• अनार की चटनी - 2 मिठाई चम्मच;
• पाइन नट्स (छिलका हुआ) - 1 मुट्ठी;
• फेटा - 130 - 150 ग्राम;
• सिरका (बाल्समिक) - 2 मिठाई चम्मच;
• नींबू - ½ पीसी।

तैयारी:

1. इस तरह के उपचार के लिए उच्च गुणवत्ता वाले साग का चयन करना सुनिश्चित करें। इसकी पत्तियाँ कुरकुरी, बिना किसी दाग ​​या सड़न के लक्षण वाली होनी चाहिए। बस अरुगुला को धो लें और अपने हाथों से फाड़ लें।
2. कॉकटेल के ऊपर उबलता पानी डालें और 3 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर सारा तरल निकाल दें। डीफ़्रॉस्टेड उत्पाद को गर्म जैतून के तेल में तब तक भूनें जब तक कि पूरा मिश्रण पूरी तरह से पक न जाए।
3. छिले हुए मेवों को एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भूरा होने तक गर्म करें।
4. अचार वाले पनीर को मध्यम टुकड़ों में काट लीजिये.
5. सॉस के लिए, आधे फल से निचोड़ा हुआ और बीज से छना हुआ खट्टे रस को शहद के साथ मिलाएं। बाल्समिक और अनार की चटनी डालें।
6. सबसे पहले साग को प्लेट में रख लीजिये. ऊपर से पनीर और ठंडे मेवे फैलाएं।
7. अगला - समुद्री भोजन। हर चीज़ के ऊपर सॉस डालें।

यदि आप चाहें, तो आप डिश के अलग-अलग घटकों को ठंडा नहीं कर सकते, बल्कि गर्मागर्म परोस सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सॉस को थोड़ा गर्म करना होगा।

मकई और अंडे के साथ

सामग्री:

• मिश्रित समुद्री भोजन - आधा किलो;
• केकड़े की छड़ें - 5 - 6 पीसी ।;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्का - ½ बड़ा चम्मच। (डिब्बा बंद भोजन);
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• नमक, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. टमाटर, ठंडे अंडे और मछली की छड़ियों को समान रूप से क्यूब्स में काट लें।
2. मक्के के दानों से मैरिनेड निकाल लें।
3. मिश्रित समुद्री भोजन को नमकीन पानी में 3-4 मिनट तक उबालें।
4. सबको मिला लें. नमकीन चटनी डालें।

ऐपेटाइज़र को भागों में व्यवस्थित करें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

जैतून और टमाटर के साथ खाना बनाना

सामग्री:

• समुद्री कॉकटेल - 350 ग्राम;
• अरुगुला - 1 गुच्छा;
• जैतून - 5 - 6 पीसी ।;
• तेज पत्ते - 3 पीसी ।;
• सूखी सफेद शराब - 100 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 5 मिठाई चम्मच;
• चेरी टमाटर - 2 मुट्ठी (मीठा);
• चूना - 1 पीसी ।;
• नमक, इतालवी मसाला।

तैयारी:

1. तेज़ पत्ते वाली वाइन को उबाल लें। शारदोन्नय या ऐसा ही कुछ भी करेगा।
2. एक अलग कटोरे में उबलते पानी में मिश्रित समुद्री भोजन को 2 मिनट तक उबालें। इसे गर्म अवस्था में ही उबलते हुए वाइन में डालें। 8-9 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. तैयार मिश्रण को एक कोलंडर में रखें। सारी शराब निकल जाने तक प्रतीक्षा करें। तेज पत्ते हटा दें.
4. ड्रेसिंग बनाने के लिए नींबू का रस, तेल और नमक मिलाएं।
5. जैतून को आधा-आधा काट लें, चेरी टमाटर को बेतरतीब ढंग से काट लें (आप उन्हें पूरा भी छोड़ सकते हैं)।
6. अरुगुला को एक प्लेट पर रखें। शेष तैयार सामग्री को शीर्ष पर यादृच्छिक क्रम में व्यवस्थित करें।

हर चीज़ पर ड्रेसिंग डालें और मसाला छिड़कें। हिलाने की जरूरत नहीं.

तेल में समुद्री कॉकटेल सलाद

सामग्री:

• तेल में मिश्रित समुद्री भोजन - 250 ग्राम;
• मक्का (डिब्बाबंद भोजन, मीठा) - ½ बड़ा चम्मच;
• उबले अंडे - 5 पीसी ।;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• कोई भी पनीर - 70 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• नमक, मेयोनेज़।

तकनीकी:

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. इसके ऊपर 6-7 मिनट तक उबलता पानी डालें। इससे सब्जी की कड़वाहट दूर हो जाएगी.
2. उबले अंडे, पनीर और खीरे को थोड़ा बड़ा (लेकिन क्यूब्स में भी) काट लें।
3. मिश्रित समुद्री भोजन को एक कोलंडर में रखें। ड्रेसिंग के लिए थोड़ा सा तेल छोड़ दीजिए.
4. सबको मिला लें. मक्के के दाने और निचोड़ा हुआ प्याज डालें।

डिश में नमक डालें और मेयोनेज़ और कॉकटेल से बचा हुआ तेल का मिश्रण डालें।

फेटेक्स चीज़ के साथ

अवयव:

• तेल में समुद्री कॉकटेल - 350 ग्राम;
• सलाद - 350 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 300 ग्राम;
• फेटैक्स पनीर - 200 ग्राम;
• पाइन नट्स - 60 ग्राम;
• नींबू - आधा;
• सरसों - 1 छोटी। चम्मच;
• चीनी - 1 छोटा. चम्मच;
• नमक, अजवायन, लहसुन।

तैयारी:

1. इस रेसिपी के अनुसार सलाद तैयार करने के लिए, आपको तुरंत समुद्री भोजन से तेल निकालना होगा। इन्हें एक कोलंडर में छोड़ दें.
2. स्वादानुसार तीन बड़े चम्मच मक्खन में सरसों, आधा नीबू का रस, चीनी, अजवायन, नमक और लहसुन (सूखा, मसला हुआ) मिलाएं।
3. धुले और फटे सलाद और मेवों को एक बड़े बर्तन में डालें।
4. चेरी को आधा काट लें. पनीर को मध्यम क्यूब्स में काट लें. इन सामग्रियों को सलाद में शामिल करें।
5. समुद्री भोजन जोड़ें.

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और सुगंधित ड्रेसिंग डालें।

समुद्री भोजन कॉकटेल में विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन शामिल हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, केवल झींगा और स्क्विड, या मसल्स, ऑक्टोपस, कटलफिश और क्लैम। इसलिए, खरीदने से पहले, आपको पैकेज की संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए और अपनी पसंद के अनुसार विकल्प चुनना चाहिए।

समुद्री कॉकटेल हमारे देश में सबसे लोकप्रिय समुद्री भोजन नहीं है, और ऐसा इसलिए है क्योंकि कई शेफ सोचते हैं कि इसके साथ कुछ पकाना लंबा और कठिन है, इससे व्यंजन विदेशी, असामान्य और बहुत विशिष्ट बनते हैं। और, वैसे, सब कुछ पूरी तरह से अलग है - उदाहरण के लिए, समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद एक ही स्क्विड से तैयार करना आसान है, क्योंकि इसमें वे पहले से ही पूरी तरह से तैयार और कटे हुए हैं, साथ ही साथ अन्य सामग्री भी। तो आइए समुद्री भोजन के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद तैयार करें: इस संग्रह में 4 बहुत ही सरल और त्वरित व्यंजन हैं।

समुद्री भोजन बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है - पोषण विशेषज्ञ इसे अथक रूप से दोहराते हैं। इसलिए आपको इन्हें अधिक बार खाने की ज़रूरत है। और इस संबंध में समुद्री भोजन कॉकटेल विशेष रूप से उल्लेखनीय है क्योंकि इसमें एक साथ कई प्रकार के समुद्री भोजन शामिल हैं: झींगा, स्क्विड, मसल्स, ऑक्टोपस, आदि। इस प्रकार, समुद्री भोजन कॉकटेल डिश खाते समय, आप तुरंत अपने शरीर को भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थों से भर देते हैं, जो इस उत्पाद में पूरी तरह से संरक्षित होते हैं।

बेशक, लाभ केवल उच्च गुणवत्ता वाले समुद्री भोजन से आएंगे, इसलिए समुद्री भोजन कॉकटेल खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि पैकेज में बर्फ या बर्फ के टुकड़े नहीं हैं - यह इंगित करेगा कि उचित भंडारण की शर्तें पूरी नहीं की गईं।

तो, आपने एक समुद्री भोजन कॉकटेल खरीदा है, अब बस इसके साथ एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करना बाकी है।

नुस्खा एक: समुद्री कॉकटेल और सब्जियों के साथ त्वरित सलाद

आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम समुद्री कॉकटेल, 30 ग्राम मक्खन, 2 टमाटर, 1 मीठी मिर्च, 1/3 लाल मीठा प्याज, ड्रेसिंग - नींबू का रस, जैतून का तेल, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ।

समुद्री भोजन कॉकटेल और सब्जियों के साथ त्वरित सलाद कैसे बनाएं। मिर्च और टमाटर से बीज निकालें और उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कटे हुए प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर सुखा लें। जमे हुए समुद्री कॉकटेल को जल्दी से ठंडे पानी से धोएं, इसे एक फ्राइंग पैन में रखें जहां मक्खन पहले पिघला हुआ हो, पकने तक भूनें और तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए (कॉकटेल को फ्राइंग पैन में जमे हुए रखा जाता है) लगभग 10-15 मिनट के लिए मध्यम आँच पर। समुद्री भोजन को ठंडा होने दें, फिर इसे सलाद कटोरे में डालें, कटी हुई सब्जियाँ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। ड्रेसिंग के लिए, सभी सामग्रियों को मिलाएं, सलाद के ऊपर डालें, हिलाएं और परोसें।

पकाने की विधि दो: समुद्री कॉकटेल और अंडे के साथ त्वरित सलाद

आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम समुद्री कॉकटेल, 2 खीरे और उबले अंडे, ½ कप मेयोनेज़, 5 बड़े चम्मच। डिब्बाबंद मक्का, 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ हरा प्याज, 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ अजमोद, 1 चम्मच। नींबू का रस, ¼ छोटा चम्मच। नींबू का रस।

समुद्री कॉकटेल और अंडे के साथ त्वरित सलाद कैसे बनाएं। जमे हुए कॉकटेल को उबलते पानी में रखें, नींबू का रस डालें, नमक डालें और नरम होने तक उबालें। कॉकटेल से शोरबा निकालें, इसे ठंडा करें, समुद्री भोजन के बड़े टुकड़ों में काट लें। खीरे और अंडे को स्लाइस में काटें, समुद्री भोजन के साथ मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मक्का, नींबू का छिलका डालें, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ, परोसने से पहले 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, नींबू के स्लाइस से सजाएँ।

समुद्री कॉकटेल के साथ अगला त्वरित सलाद बहुत पेट भरने वाला है; यह पूर्ण दोपहर के भोजन या हल्के रात्रिभोज के रूप में काम कर सकता है।

पकाने की विधि तीन: समुद्री कॉकटेल और आलू के साथ त्वरित सलाद

आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम जमे हुए समुद्री कॉकटेल, 200 ग्राम ताजा/डिब्बाबंद शैंपेन, 200 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब, 100 ग्राम क्रीम, 4 उबले आलू, नमक, काली मिर्च।

समुद्री भोजन कॉकटेल और आलू के साथ त्वरित सलाद कैसे बनाएं। समुद्री कॉकटेल को धोएं, सॉस पैन में डालें, वाइन डालें, 8 मिनट तक उबालें, नमक और काली मिर्च डालें, क्रीम डालें, उबाल लें, 2 मिनट तक उबालें। एक स्लेटेड चम्मच से समुद्री भोजन निकालें, सॉस को धीमी आंच पर और 5 मिनट तक उबालें, सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें। शिमला मिर्च को काट कर भूनें, काली मिर्च और नमक डालें, प्रेस से निकला हुआ लहसुन डालें। समुद्री भोजन और मशरूम मिलाएं और ठंडा होने दें। आलू को क्यूब्स में काटें, पहली परत में रखें (सलाद को कॉकटेल सलाद की तरह गिलास में डालना बेहतर है), जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, शीर्ष पर कॉकटेल के साथ मशरूम रखें, वाइन सॉस डालें, जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

ऐसा सलाद, अगर खूबसूरती से सजाया जाए, तो उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि चार: समुद्री कॉकटेल और संतरे के साथ त्वरित सलाद

आपको आवश्यकता होगी: 140 ग्राम जमे हुए समुद्री कॉकटेल, 8 राजा झींगे, 6 जैतून, 4 हरी सलाद पत्तियां, 2 संतरे, ½ मीठा लाल प्याज, 1/3 सौंफ, 1 चम्मच। वनस्पति तेल, 2 चुटकी नमक।

समुद्री भोजन और संतरे के साथ त्वरित सलाद कैसे बनाएं। प्याज को आधा छल्ले में पतला काट लें, सौंफ छील लें, हरा भाग हटा दें, बहुत पतला काट लें, इन उत्पादों को ठंडे पानी में रखें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। एक संतरे को छीलें, टुकड़ों में बांटें, झिल्ली और बीज हटा दें। 2 संतरे से रस निचोड़ें, इसे एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें, उबाल लें, स्टोव पर गर्मी कम करें, आधा होने तक उबालें, मक्खन डालें, नमक डालें और हिलाएँ। झींगा को पिघलाएं, छीलें, समुद्री भोजन कॉकटेल के साथ उबलते पानी में रखें और मध्यम आंच पर 7 मिनट तक पकाएं। समुद्री भोजन को सुखाकर ठंडा करें, बाकी सलाद सामग्री के साथ मिलाएं, संतरे की चटनी डालें, सलाद के पत्तों पर रखें और परोसें।

सलाद के साथसमुद्री भोजन- यह बहुत स्वादिष्ट है, ऐसे स्नैक्स असली व्यंजनों के लिए हैं और अपने अद्भुत स्वाद के साथ न केवल सौंदर्य आनंद देते हैं, बल्कि महान स्वास्थ्य लाभ भी देते हैं।

समुद्री भोजन उत्पादों के एक सेट में जमे हुए झींगा, मसल्स, स्क्विड और ऑक्टोपस शामिल हैं। इसे कई बड़े स्टोर्स पर खरीदा जा सकता है। समुद्री कॉकटेल व्यंजन एक विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किए जाते हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय और हल्का विकल्प विभिन्न सलाद हैं।

स्वादिष्ट समुद्री कॉकटेल सलाद कैसे बनाएं

यदि आपके पास परिवार के सदस्यों या दोस्तों को सुखद आश्चर्यचकित करने और स्वादिष्ट भोजन खिलाने का विचार है, तो कुछ असामान्य पकाना बेहतर है। उदाहरण के लिए, आप समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद बना सकते हैं, जिसका मूल स्वाद और पोषण मूल्य है। यह शरीर और स्लिम फिगर के लिए भी बहुत उपयोगी है, क्योंकि समुद्री भोजन में कई विटामिन होते हैं। जमे हुए समुद्री कॉकटेल से विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने से पहले, आपको इसे पहले से तैयार करना होगा। इसे करने के दो तरीके हैं:

1. झींगा, मसल्स, ऑक्टोपस और स्क्विड को उबलते पानी में तीन मिनट से अधिक न उबालें। पानी में नमक डालें, तेज़ पत्ते और काली मिर्च डालें।
2. आप सूरजमुखी तेल के साथ अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में सलाद के लिए समुद्री भोजन कॉकटेल तैयार कर सकते हैं। समुद्र के "उपहारों" को 3-4 मिनट से अधिक समय तक भूनने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा स्क्विड और ऑक्टोपस रबर की तरह दिखेंगे।

सब्जियों और पनीर के साथ

समुद्री भोजन कॉकटेल और सब्जियों और पनीर के साथ सलाद एक बहुत ही स्वादिष्ट, संतोषजनक व्यंजन है जो सकारात्मक भावनाओं का तूफान पैदा करेगा। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• समुद्री भोजन - आधा किलोग्राम;
• जैतून - 12 टुकड़े;
• लहसुन - कुछ लौंग;
• सलाद के पत्ते - 6 पीसी ।;
• सोया सॉस - दो बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. एक गर्म फ्राइंग पैन में समुद्री भोजन डालें और बर्फ हटने तक प्रतीक्षा करें।
2. - फिर पानी निथारकर कॉकटेल को तेल में फ्राई करें.
3. टमाटर और खीरे को गोल टुकड़ों में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. लहसुन को प्रेस के नीचे कुचलें और सोया सॉस के साथ मिलाएं।
5. एक प्लेट में लेटस के पत्तों को खूबसूरती से रखें और ऊपर से टमाटर रखें, जिन पर ड्रेसिंग लगानी है।
6. अगली परतें: खीरे, जैतून, पनीर, तली हुई झींगा, मसल्स, ऑक्टोपस, स्क्विड।
7. सभी सामग्री के ऊपर ड्रेसिंग डालें, किसी भी जड़ी-बूटी से सजाएँ और परोसें।

चीनी गोभी के साथ

एक और अच्छा, हार्दिक विकल्प समुद्री भोजन और चीनी गोभी के साथ सलाद है। पकवान के लिए आवश्यक उत्पाद:

• चीनी गोभी - 1 टुकड़ा;
• कॉकटेल - 450 ग्राम;
• हरी प्याज;
• चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच;
• मूल काली मिर्च।

तैयारी:

1. न्यूनतम मात्रा में वनस्पति तेल में मिश्रण को उबालें या भूनें।
2. चावल भी उबाल लें.
3. जबकि सब कुछ ठंडा हो रहा है, आपको चीनी गोभी को बारीक काटने और हरे प्याज को बारीक काटने की जरूरत है।
4. सामग्री को एक गहरे कंटेनर में रखें, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. स्वस्थ समुद्री भोजन कॉकटेल के साथ सलाद तैयार है।

ताजा खीरे और अंडे के साथ

आप एक दिलचस्प व्यंजन पकाने की कोशिश कर सकते हैं जो समुद्री भोजन, अंडे और खीरे को पूरी तरह से जोड़ता है। यह स्वादिष्ट, पेट भरने वाला स्नैक जल्दी और आसानी से बन जाता है। सप्ताह के किसी दिन असामान्य भोजन से अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें। आवश्यक सामग्री:

• अंडे (सफेद) - 2 टुकड़े;
• समुद्री "सरीसृप" - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज (पंख), कटा हुआ अजमोद - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच;
• नींबू का छिलका - भाग.

समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको एक निश्चित एल्गोरिथम का पालन करना होगा:

1. समुद्री भोजन को नींबू के रस के साथ उबालें और थोड़ा नमक डालें।
2. पानी निथार लें, कॉकटेल के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और इसके घटकों को टुकड़ों में काट लें।
3. खीरे को बड़े टुकड़ों में काट लें, सफेद खीरे को क्यूब्स में काट लें।
4. एक कटोरे में समुद्री भोजन, अंडे, खीरे, जड़ी-बूटियाँ, नींबू का छिलका, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

अरुगुला और चेरी टमाटर के साथ

चेरी टमाटर और अरुगुला के साथ तेल में समुद्री कॉकटेल का मसालेदार सलाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह व्यंजन छुट्टियों की दावत के लिए आदर्श है। उत्पाद:

• मिश्रित समुद्री भोजन - 400 ग्राम;
• अरुगुला - 150 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 10 टुकड़े;
• पनीर - 60 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• पाइन नट्स - 20 टुकड़े।

चटनी:

• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शहद - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नींबू - 2 टुकड़े.

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. अरुगुला को बहते पानी से धोएं, सुखाएं और एक चौड़ी प्लेट में एक परत में रखें।
2. शीर्ष पर चेरी टमाटर रखें, पहले से आधा काट लें।
3. कटे हुए लहसुन के साथ तैयार होने तक मिश्रण को भूनें, इसे टमाटर पर डालें और ऊपर कसा हुआ पनीर डालें।
4. शहद, जैतून का तेल, सॉस, नींबू मिलाकर ड्रेसिंग बनाएं।
5. सीज़न करें और कटे हुए मेवे छिड़कें।

मसालेदार समुद्री भोजन और समुद्री शैवाल के साथ

आप एक असाधारण, लेकिन स्वादिष्ट सलाद भी तैयार कर सकते हैं, जिसमें उपयोगी पदार्थों का "समुद्र" होता है। पकवान के लिए हमें एक मसालेदार समुद्री भोजन कॉकटेल की आवश्यकता होगी, जो लगभग हर सुपरमार्केट में बेचा जाता है। "विटामिन" सलाद के लिए उत्पाद:

• समुद्री शैवाल - 1 जार;
• मैरीनेटेड झींगा, मसल्स, स्क्विड, ऑक्टोपस - 350 ग्राम;
• बीज रहित जैतून - 1 पैकेज;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
• मूल काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है:

1. खीरे को छोटे टुकड़ों में काटें, उन्हें समुद्री भोजन, गोभी, जैतून के चयन के साथ मिलाएं (तरल पहले से निकाल दें)।
2. स्वादिष्ट, सुगंधित ड्रेसिंग के लिए, आपको अपरिष्कृत जैतून का तेल, सॉस और काली मिर्च को मिलाना होगा।
3. इसे सलाद में डालें और सावधानी से बांटें।
4. परोसने से पहले, आप तैयार पकवान को जैतून और जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

मकई और मेयोनेज़ के साथ बहुत ही सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

एक ऐसे व्यंजन की रेसिपी जो आपके रोजमर्रा के भोजन में एक उज्ज्वल, ताज़ा जोड़ बन जाएगी, उसमें न केवल मिश्रित समुद्री भोजन, बल्कि कई अन्य स्वादिष्ट सामग्रियां भी शामिल हैं। खाना पकाने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• उबले अंडे - 3 टुकड़े;
• डिब्बाबंद मकई - डिब्बे;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• समुद्री भोजन का सेट - आधा किलो;
• मेयोनेज़;
• हरियाली.

तैयारी:

1. मिश्रण को एक पैन में डाला जाता है और गर्म पानी से भर दिया जाता है। उबाल आने दें, फिर तीन से चार मिनट तक पकाएं।
2. साथ ही आप अंडों को उबाल भी सकते हैं.
3. हम डिश के लिए एक कंटेनर लेते हैं, उसमें मकई, कटे हुए अंडे, समुद्री भोजन कॉकटेल और कटे हुए टमाटर डालते हैं।
4. मेयोनेज़ की थोड़ी मात्रा के साथ डिश को सीज़न करें।
5. कटी हुई ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और स्वाद लें।

क्रीम के साथ गर्म जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल सलाद

समुद्री जीवों के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और मूल गर्म सलाद फ्राइंग पैन और धीमी कुकर दोनों में तैयार किया जाता है। यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो यह किसी भी तैयारी में रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा। सामग्री की सूची:

• जमे हुए समुद्री भोजन के साथ सेट - 600 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में पहले से जमे हुए मसल्स, झींगा, स्क्विड और ऑक्टोपस को भूनें।
2. इसमें बारीक कटा लहसुन और प्याज डालकर तीन से चार मिनट तक भूनें.
3. भविष्य के पकवान में क्रीम, सॉस, नमक और काली मिर्च डालें।
4. सभी उत्पादों को मिलाएं और मध्यम आंच पर लगभग पांच मिनट तक उबालें (सुनिश्चित करें कि क्रीम उबले नहीं)।
5. गर्मागर्म सलाद खाने के लिए तैयार है.
6. चावल को साइड डिश के रूप में परोसना बेहतर है।

स्क्विड, झींगा और केकड़े की छड़ियों के साथ समुद्री सलाद

समुद्री भोजन सलाद को हमेशा केकड़े की छड़ियों के साथ पूरक किया जा सकता है, क्योंकि ऐसा संयोजन स्वाद को खराब नहीं करेगा, बल्कि इसके विपरीत होगा। एक आसान, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन जो बहुत जल्दी पक जाता है। आपको निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक रखना होगा:

• केकड़े की छड़ें - 350 ग्राम;
• मिश्रित समुद्री भोजन - 400 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस;
• चीनी - 1 चम्मच;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको मसल्स, झींगा और स्क्विड को उबालना होगा।
2. इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. उबले अंडों को काट लें, केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें।
4. प्याज को नींबू के रस, नमक और चीनी के साथ मैरीनेट करना होगा। यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा!
5. सभी उत्पादों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
6. विभिन्न जड़ी-बूटियों, केकड़े की छड़ियों से सजाएँ और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें। बॉन एपेतीत!

समुद्री भोजन कॉकटेल के साथ सलाद की वीडियो रेसिपी

समुद्री भोजन के साथ जल्दी और सही ढंग से सलाद तैयार करने के लिए, आप वीडियो व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। एक विस्तृत वीडियो आपको स्वादिष्ट, मूल मेडिटेरेनियन पर्ल सलाद बनाने में मदद करेगा; दूसरा वीडियो एक पेशेवर शेफ से एक दिलचस्प मास्टर क्लास है। समुद्री भोजन व्यंजन पकाने पर "लाइव" पाठ देखने के बाद, आपके पास एक उत्तम, असामान्य दोपहर के भोजन या रात के खाने के साथ अपने परिवार और दोस्तों को खुश करने का एक वास्तविक मौका होगा।

शेफ से मास्टर क्लास

मेडिटेरेनियन मोती सलाद रेसिपी

स्टोर से खरीदा गया मैरीनेट किया हुआ समुद्री भोजन कॉकटेल बहुत ही स्वादिष्ट होता है! मैं हमेशा यह सीखना चाहता था कि ऐसा मैरिनेड कैसे बनाया जाए जिसका स्वाद घर पर भी एक जैसा हो। समुद्री भोजन को मैरीनेट करने की विधि वाली कई साइटों की खोज करने के बाद, परीक्षण और त्रुटि का उपयोग करते हुए, मैं अंततः निकटतम विकल्प ढूंढने में कामयाब रहा। मैं आपके ध्यान में एक मसालेदार कॉकटेल की तस्वीर के साथ एक नुस्खा लाता हूं, बिल्कुल स्टोर की तरह।

जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल को मैरीनेट कैसे करें

जमे हुए समुद्री भोजन किसी भी किराने की दुकान पर बेचा जाता है। मैंने समुद्री कॉकटेल का 500 ग्राम का पैकेज खरीदा जिसमें मसल्स, स्क्विड और झींगा शामिल थे। यदि आपको समुद्री भोजन का एक अलग संयोजन पसंद है, तो आप थोक में समुद्री भोजन खरीदकर अपने लिए आवश्यक संरचना चुन सकते हैं।

सबसे पहले समुद्री भोजन को उबाल लें। इसके लिए? बैग की सामग्री को 3 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। पहले किसी भी चीज़ को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। हम समय की गिनती उस क्षण से शुरू करते हैं जब खाना उबलते पानी में डाला जाता है। पानी में नमक डालने की जरूरत नहीं!

निर्दिष्ट समय के बाद, पैन की सामग्री को एक कोलंडर में निकाल लें और समुद्री जीवों को ठंडा होने दें।

अब, अगला मैरिनेड है। इसे तैयार करने के लिए हमें 1 चम्मच नमक, 1.5 बड़े चम्मच चीनी, काली मिर्च - 5 टुकड़े, 1 तेज पत्ता चाहिए।

मसालों में 200 मिलीलीटर पानी भरें, 50 मिलीलीटर 9% सिरका और 40 मिलीलीटर गंधहीन वनस्पति तेल डालें। मैरिनेड को उबाल लें और फिर इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

हालाँकि रेसिपी में लिखा है "बिल्कुल स्टोर की तरह," मैं कॉकटेल में ताजा प्याज जोड़ने के अलावा कुछ नहीं कर सकता। यह घटक मुख्य उत्पादों में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा, और स्वयं एक अतिरिक्त कुरकुरा व्यंजन बन जाएगा।

एक छोटा प्याज, जिसका वजन लगभग 50 ग्राम हो, आधा छल्ले में काट लें।

एक अलग कंटेनर में प्याज और ठंडा समुद्री भोजन मिलाएं।

अब आप 500 मिलीलीटर के साफ जार में अचार बनाने के लिए बेस रख सकते हैं.

समुद्री भोजन के ऊपर ठंडा मैरिनेड डालें।

जार पर ढक्कन लगा दें और इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

24 घंटे के बाद, मैरीनेट किया हुआ समुद्री कॉकटेल एक प्लेट में रखें और अपने आप को एक शानदार डिश का आनंद लें।

मैरीनेट किया हुआ समुद्री भोजन एक आदर्श स्टैंड-अलोन ऐपेटाइज़र या सलाद टॉपर है। सच कहूँ तो, यह व्यंजन हमारे परिवार में कभी भी सलाद के बराबर नहीं रहा।

मैं अक्सर समुद्री भोजन खरीदता हूं। मुझे उनका मसालेदार स्वाद पसंद है. और सबसे महत्वपूर्ण बात, मुझे वास्तव में यह पसंद है कि समुद्री भोजन में अविश्वसनीय मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, जो आवर्त सारणी का लगभग आधा है। मछली और समुद्री भोजन हमारे शरीर द्वारा बहुत जल्दी और बहुत आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। और आहार पर रहने वाले लोगों के लिए, समुद्री भोजन और मछली मेज पर मौजूद होनी चाहिए। जिस आयोडीन और फॉस्फोरस की हमें बहुत अधिक आवश्यकता होती है वह "समुद्री" व्यंजनों में उपलब्ध होता है। मछली और समुद्री भोजन हमारी मेज पर सप्ताह में कम से कम दो या उससे भी अधिक बार हमेशा मौजूद रहते हैं। और अभी कुछ समय पहले ही मैंने नमकीन पानी में एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट समुद्री भोजन कॉकटेल "मेरिडियन" की खोज की थी।

नमकीन पानी में समुद्री कॉकटेल "मेरिडियन"।

नमकीन पानी में मेरिडियन सी कॉकटेल की संरचना

उत्पादक

एक जार में समुद्री कॉकटेल "मेरिडियन"।

यह समुद्री भोजन कॉकटेल एक प्लास्टिक जार में बेचा जाता है जिसका कुल वजन 180 ग्राम है। समुद्री भोजन के व्यंजनों को एक जार में नमकीन पानी से भर दिया जाता है। जार में मसल्स, ऑक्टोपस (या बल्कि उनके छोटे टुकड़े), स्क्विड के टुकड़े और छिलके वाली झींगा शामिल हैं। नमकीन पानी में परिरक्षक और अम्लता नियामक होते हैं। लेकिन परिरक्षकों के बिना, भोजन जल्दी खराब हो जाता है और उन्हें लगभग हर चीज में मिलाया जाता है। समुद्री भोजन के व्यंजन काफी स्वादिष्ट लगते हैं। वे मध्यम रूप से उबले हुए और नमकीन होते हैं, और उनमें हल्का खट्टापन होता है। हां, हां, थोड़ा सा खट्टापन, और बहुत ज्यादा खट्टा स्वाद नहीं। यही कारण है कि मुझे मेरिडियन के उत्पाद पसंद हैं। नमकीन पानी में मसाले भी मिलाए जाते हैं, जिससे उत्पाद को हल्का मसालेदार स्वाद मिलता है।

जार के नीचे से देखें