दही उत्पादों के फायदों के बारे में हर कोई जानता है, जो शरीर के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्वों और जल्दी पचने योग्य प्रोटीन से भरपूर होते हैं। हालाँकि, कई लोगों को यह उपयोगी उत्पाद इसके शुद्ध रूप में पसंद नहीं है, लेकिन एक समझौता पाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप पनीर के साथ केफिर पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा पा सकते हैं। पैनकेक का स्वाद चीज़केक के समान होता है, लेकिन पनीर इतना ध्यान देने योग्य नहीं होता है।
- केफिर - 1 गिलास।
- आटा - 1 कप.
- पनीर - 150 ग्राम।
- ताजा अंडा.
- दानेदार चीनी - 2 चम्मच.
- नमक स्वाद अनुसार।
- सोडा - एक तिहाई चम्मच।
- सूरजमुखी का तेल।
पनीर के साथ फूली केफिर पैनकेक: रेसिपी
इसे निम्नलिखित योजना के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए। सबसे पहले आपको एक साफ कटोरा लेना है और उसमें अंडा, दानेदार चीनी और नमक मिलाना है। सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह फेंट लें। - एक अलग प्लेट में पनीर को अच्छी तरह मसल लीजिए, गुठलियां नहीं रहनी चाहिए.
अगला कदम दही और अंडे के मिश्रण में केफिर मिलाना है। अंतिम चरण धीरे-धीरे, हर समय हिलाते हुए, पहले से सोडा के साथ मिलाया हुआ छना हुआ आटा मिलाना है। सभी चीजों को बिना गांठ के चिकना होने तक मिलाना चाहिए। आटा गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा दिखना चाहिए। पैनकेक के लिए आटा तैयार होने के बाद, आप तल सकते हैं. पैन गर्म करें और इसे सूरजमुखी तेल में दोनों तरफ से भूनें। आप पनीर पैनकेक को अपनी पसंदीदा सॉस या ताजे फल और जामुन के साथ खा सकते हैं।
वैकल्पिक नुस्खा: पनीर के साथ केफिर पेनकेक्स
यदि गृहिणी के पास पनीर पैनकेक बनाने के लिए पर्याप्त पनीर नहीं है, तो पेशेवर शेफ केफिर के साथ फूला हुआ पनीर पैनकेक बनाने की सलाह देते हैं, और भोजन खराब नहीं होगा, और आपको एक हार्दिक, स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।
खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:
- केफिर - 450 मिली।
- पनीर - एक पैकेट।
- बेकिंग पाउडर।
- दो अंडे।
- आटा - 3 कप.
- चीनी – 2 चम्मच.
- तलने के लिए तेल।
तैयारी सरल है. आपको केफिर में बेकिंग पाउडर का एक पैकेट मिलाना होगा। तीव्र प्रतिक्रिया होनी चाहिए; यदि ऐसा नहीं होता है, तो केफिर में एक चुटकी सोडा मिलाना चाहिए। सफेद भाग को जर्दी से अलग किया जाना चाहिए और एक चुटकी नमक के साथ फेंटना चाहिए, आपको एक स्थिर झाग मिलना चाहिए। जर्दी को भी दानेदार चीनी के साथ सफेद करके फेंटा जाता है और पनीर में डाला जाता है। बेकिंग पाउडर के साथ केफिर भी वहां डाला जाता है।
परिणामी संरचना को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए और ध्यान से आटा जोड़ना शुरू करना चाहिए। आपको मोटा आटा मिलना चाहिए.
यह सफेदी को फेंटे हुए झाग से पतला किया जाएगा, जिसे सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि वे अंत में आटे में न जम जाएं। जब आटा पूरी तरह तैयार हो जाए तो आप इसे सूरजमुखी के तेल में तल सकते हैं. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके आटे को तवे पर रखें। पैनकेक को दोनों तरफ से तलना होगा। खट्टा क्रीम सॉस या जैम के साथ खाएं। जो कोई भी इसे पसंद करता है वह इसे ताज़े जामुन के साथ या सिर्फ मीठी चाय के साथ, बिना सॉस के खा सकता है।
सेब के साथ केफिर पर सुगंधित दही पैनकेक
बिना खमीर के केफिर पैनकेक तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है, इसलिए इन्हें सुबह नाश्ते के लिए या दोपहर के नाश्ते के लिए तैयार करना अच्छा होता है। 2 स्वस्थ उत्पादों - पनीर और सेब का उत्कृष्ट संयोजन - पेनकेक्स को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि स्वस्थ भी बनाता है। दालचीनी और नींबू का छिलका पैनकेक को एक अनोखा स्वाद देता है। और खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित आटा पकवान को कोमलता देता है।
तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- दालचीनी - चम्मच.
- वनस्पति तेल - 50 मिली।
- बेकिंग पाउडर - चम्मच.
- पनीर - एक पैकेट।
- खट्टा क्रीम - 0.15 किलो।
- ताजा अंडा - 3 पीसी।
- आधा नींबू.
- आटा - 0.14 किग्रा.
- सेब - 2 पीसी।
- चीनी – 3 चम्मच.
- नमक स्वाद अनुसार।
चलो ऐसे ही पकाते हैं. सबसे पहले, एक साफ कटोरे में आपको अंडे, खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी को मिलाना होगा। परिणामी द्रव्यमान में पनीर और नमक मिलाएं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी चीजों को मिलाएं। अगला कदम मिश्रण में छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाना है। जो लोग इसे पसंद करते हैं वे आटे की जगह सूजी का इस्तेमाल कर सकते हैं. फिर आपको आटे में छिलके और कसा हुआ सेब, दालचीनी और नींबू का छिलका मिलाना होगा। सब कुछ मिला लें. पैनकेक को अच्छी तरह गर्म सूरजमुखी तेल में पकाया जाना चाहिए। आपको दोनों तरफ से तलना है. बेरी सॉस या खट्टी क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।
सूजी के साथ केफिर पर दही पैनकेक (वीडियो)
एक और दिलचस्प नुस्खा सभी समान सामग्रियों और दही का उपयोग करता है। बढ़िया विचार, स्वादिष्ट पैनकेक को कोमलता और फूलापन देता है। जो लोग अपना फिगर देख रहे हैं और बहुत अधिक तेल नहीं खाना चाहते हैं, उन्हें कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त तेल निकालने की सलाह दी जाती है। नाश्ते के लिए हार्दिक मिठाई खाना बेहतर है, फिर पेनकेक्स आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।
पनीर के साथ केफिर पैनकेक पकाने की विधि (फोटो)
कॉटेज पनीर पैनकेक गृहिणी के लिए एक वास्तविक वरदान है। वे चीज़केक से कम स्वादिष्ट नहीं बनते हैं, और तैयार करने में बहुत आसान होते हैं। इसके अलावा, यह व्यंजन सस्ता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसके लिए किफायती उत्पादों की आवश्यकता होती है। आप पैनकेक के लिए किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, अनाज, कम वसा वाला, या पूर्ण वसा वाला पनीर उपयुक्त होगा। आप दही द्रव्यमान का भी उपयोग कर सकते हैं।
नाश्ते, दोपहर के नाश्ते या सिर्फ चाय के लिए पनीर के साथ पैनकेक तैयार करें। बच्चों को ये मिठाई जरूर पसंद आएगी. इसके अलावा, यह स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और अधिक प्राकृतिक है। पैनकेक के लिए फ्रूट जैम, प्रिजर्व, खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध पेश करें। या फिर आप इन्हें बिना किसी सॉस के ऐसे ही परोस सकते हैं. आख़िरकार, ऐसे पैनकेक अपने आप ही रसदार हो जाते हैं, खासकर यदि आप उन्हें वसायुक्त पनीर से बनाते हैं।
हम सोडा मिलाकर केफिर के आटे से पनीर पैनकेक तैयार करेंगे, जिसे बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है। पैनकेक फूले हुए और मुलायम बनते हैं।
स्वाद की जानकारी पैनकेक
सामग्री
- पनीर - 250 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- आटा - 150 ग्राम;
- केफिर - 150 मिलीलीटर;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी;
- संतरे का छिलका - 1 चम्मच। (आधे बड़े फल से);
- वनस्पति तेल - तलने के लिए.
केफिर के साथ पनीर पैनकेक कैसे बनाएं
पनीर को एक गहरे बाउल में रखें और कांटे से मैश कर लें। इसे जितनी अधिक अच्छी तरह से कुचला जाएगा, भविष्य के पैनकेक उतने ही अधिक समान होंगे।
पनीर में केफिर डालें। मिश्रण.
एक मुर्गी के अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें, उसमें एक चुटकी नमक और चीनी मिला लें।
व्हिस्क या नियमित टेबल फोर्क का उपयोग करके उन्हें एक साथ फेंटें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि चीनी घुल जाए, अन्यथा इसके दाने आटे में समा जाएंगे।
दही-केफिर और अंडे का मिश्रण मिलाएं।
दोनों मिश्रणों को चिकना होने तक मिलाएँ और उनमें आटा और सोडा मिलाएँ। यह सलाह दी जाती है कि पहले उन्हें छान लें - फिर पैनकेक अधिक हवादार बनेंगे।
एक विशेष उपकरण (या एक नियमित कद्दूकस) का उपयोग करके आधे संतरे का छिलका हटा दें। इसे परिणामी परीक्षण में जोड़ें।
- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. एक बड़े चम्मच की सहायता से इसमें आटे के छोटे-छोटे टुकड़े डालिये और दोनों तरफ से (ब्राउन होने तक) तल लीजिये. कम वसायुक्त मिठाई पाने के लिए उन पैनकेक को पेपर नैपकिन (या तौलिये) पर रखें जिन्हें पहले ही तला जा चुका है। कागज पैनकेक से अतिरिक्त तेल सोख लेगा।
स्वादिष्ट दही पैनकेक तैयार हैं!
सलाह:
- आटे में संतरे का छिलका मिलाने से इसे एक विशेष स्वाद और सुगंध मिलती है। लेकिन आप इस चरण को छोड़ सकते हैं - पेनकेक्स अभी भी बहुत स्वादिष्ट बनेंगे। इसके अलावा, आप संतरे के छिलके को, उदाहरण के लिए, नींबू के छिलके से बदल सकते हैं। इससे स्वाद बिल्कुल अलग होगा, लेकिन कम दिलचस्प नहीं.
- आप आटे में अपने पसंदीदा सूखे फल और सब्जियाँ भी मिला सकते हैं। किशमिश, कैंडीड फल, कटे हुए सूखे खुबानी और आलूबुखारा, केले के टुकड़े, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी और सेब और मेवे उत्तम हैं। या शायद आपको चेरी पसंद है? यह इस रेसिपी में भी उपयुक्त रहेगा. इसके अलावा, न केवल ताजा (बीज के बिना), बल्कि सूखा भी। आप आटे में कॉम्पोट या जैम से बने फल और जामुन के टुकड़े भी मिला सकते हैं।
- आप केफिर का उपयोग करके पनीर के साथ पैनकेक तैयार कर सकते हैं, जैसा कि नुस्खा में बताया गया है, या आप किसी अन्य किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। रियाज़ेंका, दही, खट्टा दूध या दही उपयुक्त हैं। यदि आप मीठे दही का उपयोग करते हैं, तो आपको आटे में चीनी की मात्रा थोड़ी कम करनी होगी।
- आटे के लिए सामग्री कमरे के तापमान पर लें। तब पैनकेक अधिक फूले हुए बनेंगे।
- यदि समय हो तो आटे को गूंथने के बाद 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दीजिए. इससे इसे अतिरिक्त फुलानापन भी मिलेगा।
- स्वाद बढ़ाने के लिए, सामग्री में एक चुटकी दालचीनी मिलाने का प्रयास करें। यह संतरे के साथ अच्छी तरह मेल खाता है और मिठाइयों को एक विशेष स्वाद देता है।
तैयारी
पैनकेक तैयार करने में आमतौर पर ज्यादा समय नहीं लगता है। एक कटोरे में अंडे, नमक, बेकिंग सोडा और चीनी को मिलाकर शुरुआत करें।
अच्छी तरह से मलाएं। इससे भी बेहतर, मिक्सर से फेंटें। द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए.
एक अलग कटोरे में, पनीर को कांटे से मैश कर लें। स्वादिष्ट वाला चुनें, क्योंकि पैनकेक का स्वाद इस बात पर निर्भर करेगा कि आप किस प्रकार का पनीर लेते हैं।
- पनीर में अंडे, चीनी और नमक का तैयार मिश्रण मिलाएं. और सभी चीजों को दोबारा अच्छे से मिला लीजिए.
इसके बाद, पनीर में केफिर डालें और सभी चीजों को फिर से कांटे से अच्छी तरह रगड़ें।
- अब आटा डालने का समय आ गया है. आलस्य न करें और आटे को छलनी से छान लें.आटे के बाद, परिणामी मिश्रण में वही रहस्य - पिसे हुए कीनू के छिलके - मिलाएँ। वे पैनकेक में ताजगी और सुखद सुगंध जोड़ देंगे।
सभी सामग्रियों को मिलाएं। आपको काफी गाढ़ा मिश्रण मिलना चाहिए। यदि पैनकेक बैटर पतला लगता है, तो बेझिझक और आटा मिला सकते हैं।फ्राइंग पैन में, पैनकेक को पैनकेक की तरह फैलाना नहीं चाहिए, उन्हें अपना आकार बनाए रखना चाहिए। जब आटा गूंथ कर तैयार हो जाए तो इसे 20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए.इस दौरान यह ऊपर आएगा, थोड़ा बढ़ेगा और हवा के बुलबुले से भर जाएगा। - 20 मिनिट बीत जाने के बाद आटे को बाहर निकाल लीजिए, लेकिन इसे और न हिलाएं, नहीं तो यह गिर जाएगा.
फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें (बहुत ज़्यादा नहीं, पैनकेक उसमें तैरने नहीं चाहिए) और इसे गर्म होने दें।फिर भूनना शुरू करें. एक बड़े चम्मच से पैनकेक लें और फ्राइंग पैन में रखें। सुनिश्चित करें कि उनके बीच एक दूरी हो, क्योंकि तलने की प्रक्रिया के दौरान वे आकार में बढ़ जाएंगे और फूले हुए हो जाएंगे (फोटो देखें)। पैनकेक को धीमी आंच पर तलें. और ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें।
जब वे एक तरफ से भूरे हो जाएं, तो आप उन्हें दूसरी तरफ पलट कर तलना समाप्त कर सकते हैं।
अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखें।
फूले हुए पैनकेक को गर्म या ठंडा परोसें। खट्टा क्रीम या जैम इस व्यंजन के लिए सॉस के रूप में एकदम सही है।सहमत हूँ कि यह चरण-दर-चरण नुस्खा काफी सरल है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है। इस डिश को कोई भी घर पर बना सकता है. बॉन एपेतीत!
आप पके हुए माल में सेब, पनीर, किशमिश और मेवे मिला सकते हैं। वेनिला, दालचीनी और अन्य मसाले भी मिलाये जाते हैं।
यदि अचानक रेफ्रिजरेटर में बहुत कम केफिर, मुट्ठी भर पनीर बच गया है और आप समझ नहीं पा रहे हैं कि उनका उपयोग कैसे करें, तो यह केफिर के साथ पनीर पैनकेक बनाने का एक उत्कृष्ट कारण है। यदि आप आटे को अधिक तरल बनाते हैं, तो आप पैनकेक प्राप्त कर सकते हैं। सिद्धांत रूप में, यदि केफिर कम वसा वाला या कम वसा वाला है, तो आटा तुरंत आपकी आवश्यकता के अनुसार निकल जाना चाहिए - गाढ़ा, खट्टा क्रीम जैसा। हालाँकि, अधिक मोटा केफिर गाढ़ा होता है, इसलिए आपको थोड़े से पानी की आवश्यकता हो सकती है। यदि आप उबलता पानी मिलाते हैं, तो आपको पनीर और केफिर के साथ सबसे नाजुक कस्टर्ड पैनकेक मिलेंगे।
सामग्री
- 150 ग्राम पनीर
- 200 मिली केफिर
- 1 कप आटा (200 ग्राम)
- 2 मुर्गी अंडे
- 2 टीबीएसपी। एल सहारा
- 1 चुटकी नमक
- 2 चुटकी पिसी हुई दालचीनी
- 1/3 छोटा चम्मच. सोडा
- यदि आवश्यक हो तो पानी (उबलता पानी) 50-70 मि.ली
- 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल
तैयारी
1. एक बड़ा कटोरा लें और उसमें दही डालें। इसे कमरे के तापमान पर केफिर से भरें। आप इस स्तर पर पनीर को कांटे से गूंधना शुरू कर सकते हैं, लेकिन हम थोड़ी देर बाद एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके इसे पेस्ट जैसी स्थिरता देंगे।
2. एक कटोरे में दो ताजे चिकन अंडे फेंटें।
3. अब कटोरे में दानेदार चीनी, थोड़ा नमक और पिसी हुई दालचीनी डालें। आप वैनिलिन भी मिला सकते हैं।
4. अब एक ब्लेंडर लें और कटोरे की सामग्री को गाढ़े, चिकने पेस्ट में बदल दें।
5. छना हुआ गेहूं का आटा डालें और ऊपर से बेकिंग सोडा छिड़कें.
6. वनस्पति तेल डालें और सभी चीजों को तब तक हिलाएं जब तक कि आटे की आखिरी गांठ टूट न जाए। आटे की मोटाई का आकलन करें - यदि यह बहुत मोटा है, तो इसे थोड़ा पतला करना सबसे अच्छा है। जैसे ही आप पानी डालें, उसी समय आटे को व्हिस्क से हिलाएं। जब यह तैयार हो जाए तो इसे 20-30 मिनट के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें।
7. पैनकेक के पहले बैच को तलने के लिए एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच रिफाइंड तेल गरम करें। पैन में बैटर के छोटे हिस्से डालने के लिए एक बड़े चम्मच या करछुल का उपयोग करें। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक तलने के बाद पैनकेक को दूसरी तरफ पलटा जा सकता है.
तैयार पैनकेक को मीठी चटनी, जैम और कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें।
परिचारिका को नोट
1. फ़्लोरोपॉलीमर कोटिंग वाले फ्राइंग पैन को नॉन-स्टिक माना जाता है, और फिर भी, यदि आप उस पर ऐसे पैनकेक तलने का निर्णय लेते हैं, तो आपको कम से कम पहला बैच डालने से पहले तली को तेल से चिकना करना होगा, और यह बेहतर है इस क्रिया के साथ प्रत्येक सेवारत से पहले। दो किण्वित दूध उत्पादों को गूंधना बेहद नाजुक होता है, और इसलिए गर्मी के कारण आटा तुरंत सेट नहीं होता है और चिपक सकता है।
2. यह देखने के बाद कि उत्पाद अच्छी तरह से नहीं फूलते हैं, अर्ध-तैयार उत्पाद में सोडा की एक और खुराक जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है: दही पैनकेक अभी भी फूले हुए नहीं होंगे - यह उनकी विशिष्टता है। बेकिंग पाउडर की अत्यधिक मात्रा केवल डिश को खराब करेगी।
3. नुस्खा पनीर की पसंदीदा वसा सामग्री के बारे में चुप है, क्योंकि यह कारक कोई फर्क नहीं पड़ता, यह केवल कैलोरी सामग्री के संदर्भ में महत्वपूर्ण है। एक अन्य पैरामीटर को ध्यान में रखना बेहतर है: किसी सूखी और दानेदार चीज को बिना किसी स्पष्ट दाने वाले नरम, लोचदार द्रव्यमान की तुलना में एक सजातीय द्रव्यमान में बदलना कठिन होता है।
4. सभी प्रकार के पैनकेक और पैनकेक की परत पर पाउडर चीनी लगभग तुरंत संकुचित हो जाती है या गांठदार और भद्दी हो जाती है, क्योंकि सतह तैलीय होती है। यदि आप मिठाई को सुंदर बनाने के लिए सफेद सजावट का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप नारियल के बुरादे ले सकते हैं। यह गर्म और तैलीय पके हुए माल पर भी अपना सौंदर्य बरकरार रखेगा।
पनीर वसायुक्त या कम वसा वाला, नरम या "सूखा" हो सकता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह फैक्ट्री में बना है या घर में बना है। यह एक बिल्कुल नया स्वाद जोड़ता है और पैनकेक की उपयोगिता को काफी बढ़ा देता है।
आप दही के आटे में सेब, नाशपाती या कद्दू भी मिला सकते हैं। ये पैनकेक बच्चों के नाश्ते के लिए एक वास्तविक वरदान हैं!
पनीर और केफिर के साथ रसीले पैनकेक
आवश्यक उत्पाद:
रेसिपी की जानकारी
- व्यंजन:रूसी
- पकवान का प्रकार: मिठाई
- खाना पकाने की विधि: एक फ्राइंग पैन में
- सर्विंग्स:15
- 30 मिनट
- 2 अंडे;
- 320 मिलीलीटर केफिर;
- 200 ग्राम पनीर;
- 230-260 ग्राम बेकिंग आटा;
- एक चुटकी टेबल नमक;
- 3 ग्राम बेकिंग सोडा;
- सोडा बुझाने के लिए सिरका;
- दानेदार चीनी वैकल्पिक;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
परिचालन प्रक्रिया:
पनीर को एक कटोरे में डालें, नमक और अंडे डालें। यदि द्रव्यमान सूखा है, तो आप अनाज को ब्लेंडर से पीस सकते हैं ताकि वे आटे में न लगें।
दही द्रव्यमान में केफिर डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण में सिरके में घुला हुआ सोडा मिलाएं। आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में, एक बार में एक बड़ा चम्मच डालकर मिलाएँ।
आटा गाढ़ा होना चाहिए और चम्मच से नहीं बहना चाहिए.
मध्यम आंच पर बेक करें। यदि पैनकेक अंदर से गीले हैं, तो आप पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं।
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए, तैयार व्यंजन को फ्राइंग पैन से पेपर नैपकिन पर और फिर एक डिश पर रखा जाता है। मीठी चाशनी या खट्टी क्रीम छिड़कें।
बच्चों के नाश्ते के लिए केफिर पर नरम पनीर के साथ पेनकेक्स
बच्चों के नाश्ते के लिए पैनकेक बनाने के लिए आप 100 ग्राम वजन वाले प्लास्टिक के डिब्बों में पैक नरम दही का उपयोग कर सकते हैं. यह "हाउस इन द विलेज" या समान उत्पाद बनाने वाली अन्य कंपनियों के नरम दही हो सकते हैं।
यदि ऐसा पनीर उपलब्ध न हो तो इसे साधारण पनीर से भी बनाया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, इसे ब्लेंडर में थोड़ी मात्रा में दूध या क्रीम के साथ फेंटें। आटे में नरम पनीर मिलाने से पैनकेक को कोमलता और कोमलता मिलती है।
आवश्यक उत्पाद:
- 50 ग्राम चीनी;
- 1 अंडा;
- 85 ग्राम गेहूं का आटा;
- 100 ग्राम नरम दही;
- नमक की एक चुटकी;
- आटे के लिए एक चुटकी बेकिंग पाउडर;
- 50 मिलीलीटर केफिर;
उत्पादों की इस मात्रा से छह पैनकेक प्राप्त होते हैं।
परिचालन प्रक्रिया:
अंडे को एक गहरी प्लेट में निकाल लें, दानेदार चीनी और नमक डालें।
अंडे और चीनी को कांटे की सहायता से तोड़ लें. फिर दही को डिब्बे से निकालें और केफिर डालें।
मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाइये, आटे में बेकिंग पाउडर मिला दीजिये. दही के मिश्रण में एक बार में एक चम्मच आटा डालें, बिना तरल को हिलाए।
