स्ट्रॉबेरी से चार्लोट कैसे बनाएं. जमी हुई स्ट्रॉबेरी के साथ चार्लोट। ओवन में स्ट्रॉबेरी के साथ चार्लोट कैसे पकाएं

यह अद्भुत स्वादिष्ट चार्लोट एक भावपूर्ण पारिवारिक चाय पार्टी और उत्सव की मेज दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आप इसे वर्ष के किसी भी समय तैयार कर सकते हैं: गर्मियों में - ताजा जामुन के साथ, सर्दियों में - जमे हुए जामुन के साथ, और यह कोई भी जामुन हो सकता है। चार्लोट का सबसे बड़ा लाभ यह है कि इसे तैयार करना बहुत आसान है, इसके लिए किसी जटिल हेरफेर की आवश्यकता नहीं होती है, और अंतिम परिणाम एक अद्भुत, सुगंधित पेस्ट्री है जो मीठा खाने के शौकीन सभी लोगों को पसंद आएगी।

जमी हुई स्ट्रॉबेरी से चार्लोट बनाने के लिए सामग्री तैयार करें।

सबसे मुश्किल काम यह है कि अंडों को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिक्सर से फूलने तक फेंटें, इसमें कम से कम 5-7 मिनट का समय लगेगा।

धीरे-धीरे छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें और हिलाएं।

एक स्प्रिंगफॉर्म पैन पर कुकिंग पेपर बिछाएं, पैन के किनारों को मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें, यानी। एक "फ़्रेंच शर्ट" बनाओ। बैटर को एक तेयार पैन मे डालें।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी को पिघलाने की आवश्यकता नहीं है; बड़े जामुन को स्लाइस में काटा जाना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी को आटे पर बेतरतीब ढंग से रखें, बेकिंग के दौरान वे व्यवस्थित हो जाएंगी।

ओवन को 180-190 डिग्री पर पहले से गरम करें, अपने ओवन की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ चार्लोट को 50 मिनट तक बेक करें। सूखे छींटे से पक जाने की जाँच करें।

इस पाई में नरम-नरम आटा, पतली कुरकुरी परत और अद्भुत स्ट्रॉबेरी सुगंध है।

अपनी चाय का आनंद लें!

गर्मियों में स्ट्रॉबेरी की फसल के दौरान ऐसी चार्लोट रेसिपी काम आएगी। वह किस में अच्छा है? सबसे पहले, थके हुए सेब की फिलिंग को किसी भी चीज से बदला जा सकता है, और स्ट्रॉबेरी सबसे स्वादिष्ट जामुनों में से एक है, और वे पाई में इन गुणों को नहीं खोएंगे।

आप पाई को ओवन में, धीमी कुकर में और यहां तक ​​कि माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं। रास्ते तो कई हैं, लेकिन नतीजे एक जैसे ही होंगे. कभी-कभी सेब की फिलिंग को पतला करने के लिए स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जाता है, ऐसे में सेब को छीलना ही समझदारी है ताकि वे पक जाएं और प्यूरी जैसी फिलिंग में बदल जाएं।

सामग्री

• आटा - 1-1.3 बड़ा चम्मच;
• स्ट्रॉबेरी - 500-550 ग्राम;
• चीनी – 1-1, 3 बड़े चम्मच;
• सूजी - 2-3 बड़े चम्मच;
• यह ढीला हो जायेगा. आटा - 1 मिठाई चम्मच;
• वेनिला 1 चीनी - 1 चम्मच;
• मुर्गी का अंडा - 3 पीसीएस।

स्ट्रॉबेरी चार्लोट: रेसिपी

सबसे पहले, चार्लोट के लिए सर्वोत्तम जामुन चुनें - संपूर्ण, मजबूत, सुंदर। आपको जमे हुए जामुन नहीं लेने चाहिए, बेशक आप ऐसा कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।

स्ट्रॉबेरी के साथ चार्लोट इस तरह बनाई जाती है:

• एक मिक्सर बाउल में 3 अंडे फेंटें और उन्हें बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ अच्छी तरह मिलाएं;
• इस द्रव्यमान में चीनी जोड़ें, और यदि संभव हो तो, पाउडर चीनी;
• आटे को छान लें और सभी चीजों को चिकना और एक समान होने तक फेंटें; मिश्रण की स्थिरता खट्टा क्रीम जैसी हो सकती है;
• आटा तैयार है, भरना शुरू करें;
• सांचे के निचले भाग पर चीनी और सूजी छिड़कें, चार्लोट पर परत बनने के लिए यह आवश्यक है;
• साँचे के निचले भाग को जामुन से खूबसूरती से पंक्तिबद्ध करें;
• स्ट्रॉबेरी को बारीक काटने की जरूरत नहीं है, बस साफ-सुथरे आधे हिस्से बना लें;
• जामुन के ऊपर आटा डालें और मोल्ड या बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें;
• चार्लोट को आधे घंटे तक बेक करें, पाई पर नज़र रखें, जब आपको क्रस्ट भूरा दिखाई दे, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं।

हमेशा की तरह, टूथपिक से चार्लोट की तैयारी की जाँच करें। यदि आपके पास पर्याप्त स्ट्रॉबेरी नहीं है, तो आप मिश्रित पाई बना सकते हैं। सेब और स्ट्रॉबेरी के साथ चार्लोट भी बहुत स्वादिष्ट है, बस बहुत मीठे किस्म के सेब का उपयोग न करें।

स्ट्रॉबेरी जैम के साथ चार्लोट: एक अच्छा विकल्प

और सर्दियों में आप जमे हुए जामुन की जगह स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम ले सकते हैं. यह नुस्खा भी सरल है, आप सामान्य आटा बनाते हैं, बिल्कुल एक साधारण चार्लोट की तरह, सिवाय इसके कि आप चीनी की मात्रा कम से कम आधी कर दें, क्योंकि जैम पहले से ही मीठा है।

तैयार आटे में लगभग 300-350 ग्राम जैम मिलाएं, यदि आपके पास साबुत कठोर जामुन के साथ जैम है तो यह बहुत अच्छा है। पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिला लें। चूँकि जैम आटे को थोड़ा काला कर देगा, आप ऐसी पाई को उसके पीले होने के डर के बिना धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं।

आप स्ट्रॉबेरी जैम पाई के साथ क्या परोस सकते हैं:

• हर्बल या हरी चाय (केवल चीनी के बिना) के साथ, यह केवल स्ट्रॉबेरी चार्लोट के स्वाद पर जोर देगी;
• गर्मियों के खट्टे-मीठे फलों के पेय के साथ;
• स्ट्रॉबेरी-सेब कॉम्पोट के साथ - आपको एक असली स्ट्रॉबेरी पार्टी मिलेगी।

पाई का डिज़ाइन भी मायने रखता है - आप शीर्ष पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं, या आप शीर्ष को उसी स्ट्रॉबेरी जैम या स्ट्रॉबेरी जेली की एक पतली परत से सजा सकते हैं। हरी पुदीने की पत्तियाँ - और पाई वास्तव में एक सुरम्य व्यंजन बन जाती है।

स्ट्रॉबेरी के साथ चार्लोट को सप्ताह के दिनों में जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है, या वास्तव में एक उत्सवपूर्ण व्यंजन बनाया जा सकता है। स्ट्रॉबेरी की खुशबू से पूरा घर महक उठेगा और आप इस स्वाद को एक से ज्यादा बार चखना चाहेंगे.

बॉन एपेतीत!

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण स्ट्रॉबेरी के साथ चार्लोट

मैं आपके परिवार के बारे में नहीं जानता, लेकिन हमारे यहां सबसे पहली पकी हुई स्ट्रॉबेरी (और हम, मुझे कहना होगा, हमारी अपनी है) घर के सदस्यों के बीच खेली जाती है, क्योंकि हर कोई इसे आज़माना चाहता है और "एक इच्छा पूरी करना" चाहता है। अगले जामुन सबके पास जाते हैं। और फिर, यदि फसल बड़ी है, तो आपको यह पता लगाना होगा कि उन्हें किस सॉस के साथ परोसा जाए। स्ट्रॉबेरी के साथ बहुत सारे व्यंजन हैं: बाल्समिक से, पाई से लेकर जटिल डेसर्ट तक। लेकिन सबसे अधिक, शायद, बेकिंग की मांग है (या मुझे ऐसा लगता है, क्योंकि मुझे यह बहुत पसंद है)।

जब पाई की बात आती है, तो सबसे पहले जो चीज़ दिमाग में आती है वह है स्ट्रॉबेरी के साथ चार्लोट। यह ज्ञात है कि चार्लोट विभिन्न किस्मों में आती है। एक सरल, "देहाती" तरीका है: वे जामुन के ऊपर और ओवन में आटा डालते हैं। और बिस्किट चार्लोट है, उत्सवपूर्ण, सुरुचिपूर्ण, उत्कृष्ट रूप से ग्लैमरस। चार्लोट प्रशंसकों की डिज़ाइन कल्पनाओं के लिए स्ट्रॉबेरी सबसे उपयुक्त हैं।

आज मैं आपको हर दिन के लिए एक सरल, त्वरित स्ट्रॉबेरी चार्लोट बनाना दिखाऊंगा, और मैं आपको स्पंज केक कैसे बनाता हूं इसके बारे में थोड़ा बताऊंगा। मुख्य नुस्खा की सुंदरता तैयारी की सादगी में है: मैं आटे के लिए सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाता हूं, इसे एक सांचे में डालता हूं, जामुन डालता हूं और बेक करता हूं। फिर मैं तब तक इंतजार करूंगा जब तक कि तैयार चार्लोट ठंडा न हो जाए, पुदीना या नींबू बाम के साथ, नींबू के एक टुकड़े के साथ, या इससे भी बेहतर, नींबू के साथ चाय बनाऊंगा और... एक पल के लिए रुकूंगा।

सामग्री

• बड़े अंडे - 4 टुकड़े,
• आटा - 150 ग्राम,
• चीनी - 120 ग्राम (मीठा पसंद करने वालों के लिए - 150 ग्राम तक),
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच,
• स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम या अधिक,
• गंधहीन वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच,
• पैन को चिकना करने के लिए एक छोटी चुटकी नमक, मक्खन।

तैयारी

चार्लोट में स्ट्रॉबेरी की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकती है: यदि आपको बहुत सारे जामुन पसंद हैं, तो बहुत कुछ जोड़ें, चार्लोट बहुत सुगंधित, स्ट्रॉबेरी-जैसी और थोड़ा नम होगा; यदि आप इसे कम मात्रा में पसंद करते हैं, तो रेसिपी में बताई गई मात्रा पर्याप्त होगी।
वैसे, आप सभी जामुनों को एक साथ आटे में डाल सकते हैं, धीरे से मिला सकते हैं और सांचे में डाल सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी बिस्किट चार्लोट

कई पाक विशेषज्ञ कहेंगे कि हमने जो तैयार किया है वह चार्लोट नहीं है, लेकिन असली चार्लोट में स्पंज केक के टुकड़े (विकल्प: सिर्फ सफेद ब्रेड या सेवोयार्डी), व्हीप्ड क्रीम और बवेरियन क्रीम शामिल होने चाहिए। किसी कारण से, स्ट्रॉबेरी चार्लोट की इस समझ ने जड़ें जमा ली हैं (मेरी राय में, पूरी तरह से उचित नहीं है, अगर आपको याद है कि चार्लोट क्या है)। इसलिए, आइए बिस्किट चार्लोट के बारे में कुछ शब्द कहें।

यह शानदार स्ट्रॉबेरी पाई कैसे बनाएं? सांचे के निचले हिस्से में ठोस परत लगी होती है, जिसे चीनी-नींबू सिरप में भिगोया जाता है। शीर्ष पर स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों के साथ क्रीम की एक अच्छी परत बिछाई जाती है (बवेरियन के अलावा, यह बटर क्रीम या कोई अन्य जिसमें जिलेटिन होता है) भी हो सकता है। सुनिश्चित करें कि इस संरचना को रेफ्रिजरेटर में सख्त होने दें। इसके बाद, चार्लोट को एक फ्लैट डिश, एक "बाड़" में स्थानांतरित किया जाता है, जो क्रीम से जुड़ा होता है और, इसके अलावा, सुंदरता और स्थिरता के लिए, एक रिबन से बंधा होता है। कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी को कुकीज़ के पास, परिधि के चारों ओर रखा जाता है।

स्पंज स्ट्रॉबेरी चार्लोट की चरण-दर-चरण तैयारी इस तरह दिखती है:

बिस्किट को बेक करें, ठंडा करें;
- क्रीम बनाओ;
- कुछ स्ट्रॉबेरी को प्यूरी में बदल दें, कुछ को काट लें;
- सांचे को फिल्म से ढक दें, तल पर कटे हुए जामुन डालें;
- स्ट्रॉबेरी प्यूरी से चुपड़े हुए बिस्किट के टुकड़े डालें;
- थोड़ी सी क्रीम डालें;
- फिर स्ट्रॉबेरी, बिस्किट और क्रीम;
- इसे रेफ्रिजरेटर में सख्त होने दें;
- इसे एक प्लेट में पलट लें, फिल्म हटा दें.

पी.एस. बिस्किट की जगह आप उसी सेवोयार्डी का इस्तेमाल कर सकते हैं।

आप स्ट्रॉबेरी से जो भी चार्लोट बनाएं, मैं निश्चित रूप से जानता हूं कि 100% सफलता और एक छोटा लेकिन उज्ज्वल जीवन की गारंटी है। सुगंधित स्ट्रॉबेरी का अनुभव लें!

सुगंधित और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पेस्ट्री गर्मियों की हिट हैं। स्ट्रॉबेरी के साथ चार्लोट एक ऐसी रेसिपी है जिसे तैयार करना पाई जितना आसान है: आटे के लिए सभी सामग्री मिलाएं, जामुन डालें, ओवन में बेक करें और ऊपर से पाउडर चीनी से सजाएं। एक वास्तविक पाक कृति को पकाने में एक घंटे से भी कम समय लगेगा। अपने स्वाद के अनुरूप नुस्खा चुनें, अच्छे मूड में खाना बनाएं, अपने परिवार और दोस्तों को गर्मियों के स्वाद से प्रसन्न करें!

स्ट्रॉबेरी के साथ चार्लोट कैसे पकाएं

चार्लोट एक ऐसा व्यंजन है जिसके साथ आप पाक बेकिंग की बुनियादी बातों में महारत हासिल करना शुरू कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी पाई के लिए सरल व्यंजन आपके दैनिक आहार में विविधता लाएंगे, और ऐसा व्यवहार छुट्टियों की मेज को खराब नहीं करेगा। आप सुगंधित व्यंजन को ओवन या धीमी कुकर में पका सकते हैं, भरावन और आटे के आधार में अलग-अलग सामग्री मिला सकते हैं, ताजे, जमे हुए फल या स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि इस व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं, आटा आमतौर पर तरल बनाया जाता है और बेरी भराई अंदर रखी जाती है।

धीमी कुकर में

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी निश्चित रूप से स्ट्रॉबेरी के साथ चार्लोट को सुगंधित, स्वादिष्ट और हवादार बना देगी। यदि आप फोटो के साथ नुस्खा का पालन करते हैं तो इस पाई को खराब करना असंभव है। आप चार्लोट को न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी बेक कर सकते हैं। गर्मियों की शाम जब स्ट्रॉबेरी का मौसम शुरू होता है तो चाय के लिए एकदम सही मिठाई। आप पाक कृति को पाउडर चीनी और सुगंधित जामुन के स्लाइस से सजा सकते हैं।

सामग्री:

• अंडे - 3-4 पीसी ।;
• आटा (प्रीमियम ग्रेड) - 150 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी फल - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल या मक्खन - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. जर्दी, सफेदी और दानेदार चीनी को मिक्सर से फेंटें। तरल की मात्रा बढ़ जाएगी और उसका रंग हल्का हो जाएगा।
2. आटा तैयार करने के लिए आटे को छलनी से छान लीजिये. आपको एक बार में एक चम्मच आटा डालना है।
3. 150 ग्राम ताजा जामुन काट लें। मिश्रण में बेरी मिश्रण डालें और हिलाएं।
4. आटे को एक चिकने कटोरे में डालें।
5. "बेकिंग" मोड सेट करें, समय - 40 मिनट।
6. तैयार पेस्ट्री को कटोरे से निकालें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएं।

जमी हुई स्ट्रॉबेरी के साथ चार्लोट

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 240 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.

यदि आप जमे हुए फलों के साथ बेकिंग की विधि अपनाते हैं, तो कड़ाके की ठंड में भी, आप अपने प्रियजनों को गर्मियों की सुगंध से लाड़-प्यार कर सकते हैं। एक स्वादिष्ट पाई पूरी तरह से पूरे परिवार के साथ एक चाय पार्टी का पूरक होगी। ऐसी डिश के लिए, आप सामान्य अंडे के आटे के बेस का उपयोग कर सकते हैं या क्लासिक स्पंज केक बना सकते हैं। जामुन को पिघलाया जाना चाहिए और रस निकाला जाना चाहिए।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन (मार्जरीन से प्रतिस्थापित न करें) - 80 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• वेनिला चीनी या वैनिलिन - 1 पी .;
• नमक - ¼ छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. पिघले हुए जामुन को 2 भागों में काट लें।
2. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और ठंडा होने दें।
3. सफ़ेद भाग को जर्दी से अलग करता है।
4. आधी पिसी हुई चीनी को जर्दी और वेनिला चीनी के साथ पीस लें।
5. बची हुई पिसी चीनी के साथ सफेद भाग को फेंटकर एक मजबूत झाग बना लें।
6. प्रोटीन फोम में ठंडा पिघला हुआ मक्खन, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
7. सफेद मिश्रण को जर्दी मिश्रण के साथ धीरे से मिलाएं।
8. उपयुक्त आकार का एक सांचा लें और उसमें बिस्किट का आटा डालें।
9. आटे में जामुन डालें।
10. चार्लोट को 40-45 मिनट तक बेक करें। पाई की तैयारी टूथपिक का उपयोग करके निर्धारित की जाती है।
11. परोसने से पहले, चार्लोट पर पाउडर चीनी छिड़कें।

स्ट्रॉबेरी जैम के साथ

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.

स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों या साबुत जामुन के साथ चिपचिपा जैम पाई के लिए एक उत्कृष्ट घटक है। हवादार आटे और मीठी भराई का सामंजस्यपूर्ण स्वाद आपको गर्मियों की याद दिलाएगा। अगर चार्लोट को ठंडा करके परोसा जाए तो स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा। ऐसा व्यंजन पकाना एक आनंद है! सामग्री को मिलाएं और एक त्वरित पाई बेक करें। पाई के टुकड़े पकाने की तुलना में और भी तेजी से गायब हो जाते हैं!

सामग्री:

• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• आटा - 300 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी जैम - 300 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर (सोडा) - 1 चम्मच। (0.5 चम्मच);
• खट्टा क्रीम (30%) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - ¼ छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. जर्दी और सफ़ेद भाग को मीठी रेत से तब तक फेंटें जब तक झाग न बन जाए।
2. सभी सामग्रियां डालें, अंत में जैम डालें।
3. - तैयार मिश्रण को पैन में डालें और 40 मिनट तक बेक करें.

सेब और स्ट्रॉबेरी के साथ चार्लोट

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 209 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.

आटे के रसीले बेस के साथ सेब, स्ट्रॉबेरी की सुगंध के संयोजन को फोटो के माध्यम से व्यक्त नहीं किया जा सकता है, लेकिन आप घर पर आसानी से अद्भुत महक के साथ स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान बना सकते हैं। नुस्खा को लागू करने में न्यूनतम प्रयास और समय की आवश्यकता होगी। खट्टे सेब और जामुन पके हुए माल को अत्यधिक मीठा नहीं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट बनाते हैं। एक चुटकी दालचीनी सुगंध में मिठास और आराम जोड़ने में मदद करेगी। इसके साथ सेब छिड़कें और अद्भुत गंध और स्वाद का आनंद लें।

सामग्री:

• आटा (प्रीमियम ग्रेड) - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 5 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पाउडर - सजावट के लिए;
• ताजा स्ट्रॉबेरी फल - 300 ग्राम;
• सेब - 5 पीसी ।;
• वैनिलिन - 10 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• स्टार्च - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. स्ट्रॉबेरी को धोइये, डंठल हटाइये, आधा काट लीजिये.
2. सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें.
3. मिक्सर की सहायता से अंडे को चीनी के साथ फेंटें।
4. आटा, वैनिलीन, स्टार्च मिलाएं, सूखे मिश्रण को चीनी-अंडे के द्रव्यमान में डालें, हिलाएं।
5. सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें। कटे हुए सेब की एक परत रखें, उन पर स्टार्च छिड़कें और स्ट्रॉबेरी डालें।
6. भरने में आटा डालें, ओवन (160 डिग्री) पर भेजें। पाई को 40-45 मिनिट तक बेक करें.
7. पैन में ठंडा करें. ठंडा होने के बाद पके हुए माल पर पिसी चीनी छिड़कें।

स्ट्रॉबेरी और केले के साथ

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति;
• डिश की कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.

नरम आटे में स्ट्रॉबेरी-केले की अद्भुत जोड़ी बच्चों और वयस्कों को प्रसन्न करेगी। ऐसी असामान्य पेस्ट्री उत्सव की मेज के लिए एक योग्य सजावट होगी। पाई को और अधिक उत्सवपूर्ण बनाने के लिए, आप क्रीम को फेंट सकते हैं और इसके साथ चार्लोट के शीर्ष को सजा सकते हैं। एक अन्य अवकाश सजावट विकल्प प्रोटीन क्रीम है। तैयार पाई को इससे ब्रश करें और ओवन में ब्राउन करें।

सामग्री:

• केले - 2 पीसी ।;
• स्ट्रॉबेरी फल - 300 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 30%) - 150 मिलीलीटर;
• दालचीनी पाउडर - 0.5 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी और अंडे को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि कड़ा झाग न बन जाए।
2. खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे में बेकिंग पाउडर डालिये, छान लीजिये.
4. तरल द्रव्यमान में धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ सूखा मिश्रण डालें, दालचीनी डालें।
5. केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये. ताजी स्ट्रॉबेरी को आधा काट लें।
6. भरावन और आटे को मिला लें, फिर आप इसे चिकने पैन में डालकर 180 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक कर सकते हैं.

केफिर पर

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 241 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.

केफिर के साथ चार्लोट तैयार करने की एक विधि है। यह विकल्प पारंपरिक से भिन्न है; आधार नम और कम हवादार है, लेकिन पके हुए माल स्वादिष्ट और कोमल होते हैं। खाना पकाने का सिद्धांत वही सरल रहता है, इसलिए शुरुआती रसोइयों को कोई कठिनाई नहीं होगी। अपने परिवार और दोस्तों को घर पर बने केक खिलाएँ, प्रशंसाएँ प्राप्त करें और एक अद्भुत मिठाई का आनंद लें।

सामग्री:

• मक्खन - 80 ग्राम;
• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• स्ट्रॉबेरी फल - 300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को पिघलाएं और ठंडा करें, अंडे को चीनी के साथ फेंटें।
2. सोडा, मैदा डालें, आटे को चम्मच से चलायें.
3. आटे को सांचे में डालें, जामुन को अंदर दबा दें।
4. ओवन में 180 डिग्री पर एक घंटे से भी कम समय तक बेक करें।

दूध के साथ

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 245 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.

दूध के साथ स्ट्रॉबेरी चार्लोट एक ऐसी रेसिपी है जो आपके ध्यान के योग्य है। एक नरम, नम, फूला हुआ बेस जिसमें खट्टा-मीठा स्वाद भरा होता है, 1 घंटे से भी कम समय में तैयार हो जाता है। इस उपचार के लिए ताजा जामुन सर्वोत्तम हैं, लेकिन जमे हुए जामुन का भी उपयोग किया जा सकता है। पाई को मीठा करने के लिए, डीफ्रॉस्टिंग के बाद जामुन पर थोड़ी चीनी छिड़कें।

सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• दूध - 50 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद भाग से जर्दी अलग करें, सफेद भाग को चीनी के साथ फेंटें और जर्दी पीस लें।
2. फेंटे हुए अंडे की सफेदी, पिघला हुआ मक्खन और जर्दी में आटा मिलाएं।
3. आटे को सांचे में डालें, जामुन के आधे हिस्से को ऊपर रखें।
4. 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।
5. स्ट्रॉबेरी को स्लाइस (3-4 टुकड़े) में काट लें। पाई के शीर्ष को ताजा स्ट्रॉबेरी स्लाइस से सजाएं और पाउडर चीनी छिड़कें।

वीडियो

कौन सी पाई बनाना सबसे आसान है? इस प्रश्न का उत्तर संभवतः मैं यही दूँगा: "चार्लोट!" और यह न केवल तैयारी में आसानी के बारे में है, बल्कि सामग्री की कम संख्या, भराई की विविधता और निष्पादन की गति के बारे में भी है। सहमत हूँ, यह सब सच है। हमें क्या जरूरत है? अंडे, आटा और चीनी - बस इतना ही! फेंटते समय, मैं एक चुटकी नमक भी मिलाता हूं और कभी-कभी कुछ आटे की जगह स्टार्च भी डाल देता हूं, जैसा कि इस रेसिपी में है। हम चार्लोट के लिए भरने के रूप में क्या उपयोग कर सकते हैं? कुछ भी, और केवल सेब को पारंपरिक संस्करण में बेक किया जाए। हम केले, आड़ू या खुबानी, विभिन्न जामुन, मेवे, शायद सूखे फल भी डाल सकते हैं! आज हम स्ट्रॉबेरी से चार्लोट बना रहे हैं. और आख़िरकार, इस सब में हमें कितना समय लगेगा? अधिकतम एक घंटा! इसलिए, यदि मेहमान बिन बुलाए आते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से उन्हें ताज़ी पकी हुई चार्लोट खिलाने का जोखिम उठा सकते हैं।

इस पाई के लिए आटा तैयार करने के भी कई विकल्प हैं, और सभी को अस्तित्व का अधिकार है। कुछ लोगों को नम पके हुए माल पसंद होते हैं, और इसलिए अंडे को मिक्सर से नहीं फेंटते हैं, और आटा कम हवादार हो जाता है, जबकि अन्य, इसके विपरीत, सूखे बिस्किट के आटे और रसदार भराई के बीच का अंतर पसंद करते हैं। मैं दूसरे प्रकार का हूं. छिद्रपूर्ण संरचना वाला फूला हुआ केक पाने के लिए हम अंडों को लंबे समय तक फेंटेंगे।

तो, आइए ओवन में स्ट्रॉबेरी के साथ चार्लोट बनाना शुरू करें। हमें सूची से उत्पादों की आवश्यकता होगी.

अंडों को एक कटोरे में तोड़ लें और उसमें एक चुटकी नमक डालें, ताकि अंडे फेंटते समय अपना आकार बरकरार रख सकें।

धीमी मिक्सर गति पर 3-5 मिनट तक फेंटें जब तक कि अंडे का आकार 2-3 गुना न बढ़ जाए और बुलबुले न दिखने लगें।

मिक्सर की गति बढ़ाएं और फेंटना जारी रखें, थोड़ी-थोड़ी चीनी (एक बार में लगभग एक बड़ा चम्मच) मिलाते रहें।

इस तरह कम से कम 10 मिनट तक फेंटें. प्रत्येक मिनट के साथ द्रव्यमान का आयतन बढ़ता जाएगा, सघन और हल्का होता जाएगा।

परिणाम एक घने अंडे का द्रव्यमान होगा जो अपना आकार अच्छी तरह से रखता है, यानी, जब हिलाया जाता है, तो सतह पर धारियां बनी रहेंगी।

आटे को अंडे और चीनी में छान लें और एक स्पैटुला से नीचे से ऊपर तक धीरे से मिलाएँ। चिकना होने तक हिलाएँ।

इसके बाद हम स्टार्च को छानते हैं। मैं मकई का उपयोग करता हूँ. हम आटे को स्पैटुला से भी सावधानी से मिलाते हैं ताकि अंडे व्यवस्थित न हों।

आटा बहुत हवादार और कोमल बनता है, जैसा कि आप देख सकते हैं, यह अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखता है।

बिना किसी हिचकिचाहट के, इसे बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

शीर्ष पर धुले और अच्छी तरह से सूखे जामुन रखें। यदि आपको बहुत अधिक भरना पसंद नहीं है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि जामुन को थोड़े-थोड़े अंतराल पर रखें और खाली जगह छोड़ दें। मुझे रसदार पाई पसंद है, इसलिए मैं आटे में ढेर सारी स्ट्रॉबेरी डालता हूं :)

चार्लोट को स्ट्रॉबेरी के साथ ओवन में 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच करें। यह सलाह दी जाती है कि पहले आधे घंटे तक ओवन न खोलें ताकि चार्लोट गिर न जाए।

तैयार चार्लोट को स्ट्रॉबेरी के साथ सांचे में ठंडा करें और परोसें! स्वाद के लिए ताज़े जामुन, क्रीम या खट्टी क्रीम से सजाएँ! देखो मेरी पाई कितनी रसदार निकली! खाना पकाने का भी आनंद लें! बॉन एपेतीत!