जूसर में सेब का जूस बनाना. जूसर और जूसर का उपयोग करके घर पर सर्दियों के लिए सेब का जूस कैसे तैयार करें: सर्वोत्तम रेसिपी। सर्दियों के लिए सेब का जूस रेसिपी

बहुत से लोग नहीं जानते कि जूसर में जूस कैसे पकाया जाता है, या ऐसा करने की जहमत क्यों उठाई जाए। यह उपकरण काफी समय पहले घरेलू उपकरणों की श्रेणी में दिखाई दिया था, लेकिन गृहिणियों के बीच इसे कभी लोकप्रियता हासिल नहीं हुई। ज्यादातर मामलों में, इसे कम से कम दो कारकों द्वारा समझाया गया है।

सबसे पहले, उपभोक्ता फलों, जामुनों और सब्जियों के प्रसंस्करण के इस विकल्प से जुड़े सभी सकारात्मक पहलुओं को नहीं जानते हैं। दूसरे, आज कई फल विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किए जाते हैं और लगभग पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं। इसके लिए धन्यवाद, लोगों के लिए उन्हें खरीदना और यंत्रवत् रस निचोड़ना बहुत आसान है, बिना समय बर्बाद किए, जिसे वे एक परेशानी भरी प्रक्रिया मानते हैं।

जूस बनाने के लिए जूसर का उपयोग क्यों करें?

जूसर का संचालन सिद्धांत एक नियमित स्टीमर के समान है। इसमें तीन भाग होते हैं, जो पानी डालने, भोजन रखने और तैयार रस इकट्ठा करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। यदि हम जूसर और जूसर का उपयोग करके पेय प्राप्त करने की प्रक्रिया की तुलना करते हैं, तो कई कारक पहले उपकरण के पक्ष में बोलते हैं:

• जूसर के साथ काम करना आसान और अधिक आरामदायक है। यह शोर नहीं करता है, उत्पाद को छिड़कता नहीं है, और इसके हिस्से लुगदी के टुकड़ों से बंद नहीं होते हैं।
• अंतिम पेय में तलछट नहीं होती, क्योंकि... वाष्पीकरण प्रक्रिया के दौरान, लुगदी के सभी कणों को एक ही स्थिति में लाया जाता है।
• तैयार उत्पाद को अतिरिक्त नसबंदी की आवश्यकता नहीं है। यदि आवश्यक हो, तो इसे तुरंत जार में रोल किया जा सकता है। और यदि आप सर्दियों के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस संग्रहित करना चाहते हैं, तो आपको निष्कर्षण के तुरंत बाद इसे उबालना होगा।
• "कच्ची" संरचना बहुत तेज़ी से ऑक्सीकरण करती है, इसलिए आपको या तो इसे तुरंत पीना होगा या अतिरिक्त प्रसंस्करण पर समय बिताना होगा। जूसर के उपयोग के परिणामस्वरूप प्राप्त रस को उसके स्वाद और भौतिक गुणों पर नकारात्मक प्रभाव डाले बिना अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
• इस तथ्य के बावजूद कि घटकों के यांत्रिक प्रसंस्करण की तुलना में जूसर में रस तैयार करने में अधिक समय लगता है, इस प्रक्रिया को निरंतर उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है। हेरफेर के दौरान उत्पादों को जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है; उन्हें केवल शुरुआत में वांछित डिब्बे में लोड करने की आवश्यकता है।

टिप: जूस तैयार करने के बाद बचे हुए गूदे को फेंकने की जरूरत नहीं है. आप इससे स्वादिष्ट जैम या मुरब्बा बना सकते हैं. जूसर में ही बचे हुए उत्पाद से हेल्दी जेली तैयार की जाती है.

• भाप से प्राप्त रस में आमतौर पर अतिरिक्त चीनी की भी आवश्यकता नहीं होती है। यह पहले से ही मीठा और सुगंधित है.
• जूसर जूसर जितनी तीव्रता से गंदा नहीं होता। उपयोग के बाद इसे धोना बहुत आसान है।
• यदि आवश्यक हो, तो आवश्यक घटकों को भाप देने के लिए डिवाइस को नियमित स्टीमर के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
• तैयार उत्पाद को उपयोगी घटकों की अधिकतम सीमा से अलग किया जाता है, भले ही इसकी संरचना में कुछ भी शामिल हो।

बेशक, हर दिन थोड़ी मात्रा में जूस तैयार करने के लिए जूसर का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक और कुशल है। लेकिन अगर आप सर्दियों के लिए बड़ी मात्रा में पेय तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो आप जूसर से बेहतर कुछ नहीं सोच सकते।

सभी नियमों के अनुसार प्रक्रिया को कैसे व्यवस्थित करें?

जूस तैयार करने की प्रक्रिया प्रत्येक मशीन के साथ आने वाले निर्देशों को पढ़ने से शुरू होती है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो आप गलती से पानी या भोजन की मात्रा बढ़ा सकते हैं, या गलत तरीके से सेट किया गया टाइमर, यदि कोई हो, हो सकता है। इसके अलावा, डिवाइस को सही ढंग से असेंबल करना महत्वपूर्ण है। इसमें आमतौर पर तीन भाग होते हैं, लेकिन भिन्नताएँ संभव हैं।

1. चयनित फलों को धोएं, साफ करें, बीज हटा दें, सभी क्षतिग्रस्त भागों को काट दें। छिलके न निकालना ही बेहतर है, क्योंकि उनमें कई उपयोगी घटक होते हैं। बड़े नमूनों को टुकड़ों में काटें। हम सभी रिक्त स्थान को डिवाइस के उपयुक्त अनुभाग में रखते हैं।
2. सब्जियों का उपयोग करते समय, आप अर्ध-तैयार उत्पाद पर थोड़ी मात्रा में नमक छिड़क सकते हैं। यदि फल या जामुन मिलाए जाते हैं, तो स्वाद के लिए चीनी मिलाई जाती है। औसतन, 1 किलो स्ट्रॉबेरी या चेरी के लिए 100 ग्राम से अधिक चीनी की आवश्यकता नहीं होती है। आलूबुखारा, रसभरी, सेब और नाशपाती के लिए, कुछ बड़े चम्मच अधिक उपयोग करें।
3. हम डिवाइस के निचले डिब्बे को पानी से भरते हैं, मात्रा डिवाइस के आयामों पर निर्भर करती है। कंटेनर को पूरी तरह न भरें, उबलने के बाद यह बाहर निकलना शुरू हो जाएगा। इसके बाद, ढक्कन बंद करें, डिवाइस की नली को क्लैंप करें और डिवाइस को चालू करें। जैसे ही तापमान 70ºC से अधिक हो जाएगा, रिसीवर में तरल जमा होना शुरू हो जाएगा, जिसके स्तर की निगरानी की जानी चाहिए। लगभग 30-60 मिनट के बाद, टैंक तभी भर जाएगा जब घटक सूखे और बहुत घने न हों।
4. फिर हम बाँझ, अभी भी गर्म जार लेते हैं, और क्रमिक रूप से उन्हें जलाशय से भरते हैं, नली लगाते हैं और इसे खोलते हैं।

अगर आप सेब के रस को जूसर में पकाते हैं तो यह बहुत उपयोगी माना जाता है। कई गृहिणियां इस सवाल को लेकर चिंतित रहती हैं कि जूसर में सेब का जूस कैसे पकाया जाए। वास्तव में, यह बिल्कुल भी कठिन नहीं है। जूस तैयार करने के लिए आपको सेब और थोड़े समय की आवश्यकता होगी। और पेय स्टोर में बिकने वाले पेय की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होगा।

जूसर में आप तुरंत स्वादिष्ट जूस तैयार कर सकते हैं और फिर पूरे साल प्राकृतिक विटामिन पेय का आनंद ले सकते हैं।

जूस कुकर: कैसे उपयोग करें

कई गृहिणियां जिन्होंने अभी-अभी जूस कुकर जैसा अद्भुत सॉस पैन खरीदा है, वे सेब का जूस पकाने के तरीके पर एक वीडियो देखना या डाउनलोड करना चाहती हैं। वास्तव में, एक अद्वितीय उपकरण का उपयोग करके पेय का रस निकालने की प्रक्रिया में कुछ भी विशेष रूप से जटिल नहीं है।

प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको यह समझना होगा कि जूसर क्या है और सेब का जूस बनाने के लिए इसका उपयोग कैसे करें।

प्रेशर कुकर एक लंबे सॉस पैन की तरह दिखता है जिसमें कई हिस्से होते हैं। सबसे नीचे पानी डाला जाता है; बीच में एक रस संग्राहक होता है, जिसमें से एक विशेष ट्यूब निकलती है। और सबसे ऊपर एक कोलंडर है जिसमें साफ और कटे हुए फल, जामुन या सब्जियां रखी जाती हैं।

जूस कुकर को अलग करना और साफ करना आसान है, जिससे इसका उपयोग करना बहुत सुविधाजनक हो जाता है। यह शोर नहीं करता है, लुगदी से अवरुद्ध नहीं होता है, और उपयोग के बाद कोई तलछट नहीं बचती है। जूसर से सेब का जूस निकालना बहुत आसान है। गर्म होने पर, जूसर उबलते पानी को कोलंडर क्षेत्र में वाष्पित कर देता है जहां सेब स्थित होते हैं। भाप के प्रभाव में, वे बाँझ गर्म अमृत का स्राव करना शुरू कर देते हैं, जो फिर एक ट्यूब के माध्यम से संग्रह में प्रवाहित होता है।

जूस कुकर आपको एक पाश्चुरीकृत पेय बनाने की अनुमति देता है जिसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में 6-8 दिनों तक स्टोर करें।

सेब के रस के बारे में

घर पर एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय तैयार करने का एक अच्छा विचार। सर्दियों के लिए जूसर में अपना खुद का सेब का रस बनाना स्टोर से खरीदे गए जूस का एक बढ़िया विकल्प होगा।

इस ड्रिंक के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं। सेब अमृत का निर्विवाद लाभ विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध समूह है। इसमें प्राकृतिक एंजाइम भी होते हैं जो भोजन को पचाने में मदद करते हैं और पेक्टिन होते हैं जो आंत्र पथ के कामकाज को सामान्य करते हैं।

यदि आप नियमित रूप से सेब के रस का सेवन करते हैं, तो आप अपनी त्वचा और नाखून प्लेटों की स्थिति को बहाल कर सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, वे सर्दी के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस का इलाज करते हैं, गुर्दे की पथरी को दूर करते हैं और यकृत का इलाज करते हैं। बच्चे हीमोग्लोबिन बढ़ा सकते हैं और एनीमिया का इलाज कर सकते हैं, गैस्ट्राइटिस को रोक सकते हैं।

गैस्ट्रिक अल्सर के मामले में सेवन को सीमित करना आवश्यक है। बार-बार उपयोग से हृदय प्रणाली और गुर्दे पर भार बढ़ जाता है।

सर्दियों के लिए जूसर से सेब का रस: रेसिपी बहुत सरल हैं और इसमें बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

मीठे सेबों से सुगंधित, स्वादिष्ट जूस बनाया जाता है, लेकिन ऐसा होता है कि इसमें थोड़ी सी खटास गायब हो जाती है, जो स्वाद को रसीला बना देती है। साइट्रिक एसिड जोड़ने की सिफारिश की जाती है। आप चीनी के साथ मिलाकर सेब पर छिड़क सकते हैं, या गर्म पानी में घोलकर सेब के ऊपर डाल सकते हैं।

जूसर से सेब का रस

• सेब;
• चीनी।

सेबों को बहुत अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सभी सड़न, कीड़ों और क्षति के स्थानों को काट देना चाहिए, और सभी कोर और बीजों को साफ करना चाहिए। अन्यथा, रस का स्वाद कड़वा हो सकता है, और बीज रस निकालने के छिद्रों को बंद कर देंगे।

सेब को बहुत बारीक काटने की जरूरत नहीं है. यह छोटे फलों को 4 भागों में और बड़े फलों को 6-8 भागों में काटने के लिए पर्याप्त होगा।

खाना पकाने की विधि:

आप प्रत्येक जार के तले में अजवाइन की एक टहनी डाल सकते हैं, जो रस में लाभकारी गुण जोड़ देगा।

खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि जूसर में किस प्रकार का सेब डाला गया है। सेब के रस को पकाने का समय लगभग एक घंटे से थोड़ा कम है। यदि आप उस टैंक में देखते हैं जहां सेब संग्रहीत थे, और वहां केवल प्यूरी है, तो डिवाइस को बंद कर दिया जा सकता है।

मसालेदार सेब का रस

सर्दियों के लिए जूसर में सेब का जूस बनाने की विधि बहुत सरल है और इसमें आपका अधिक समय भी नहीं लगेगा।

• सेब;
• कारनेशन;
• अदरक;
• दालचीनी;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. जूसर में पानी डालें और आग पर रख दें।
2. मध्यम स्लाइस में काटे गए सेबों को छेद वाले एक विशेष डिब्बे में रखा जाता है।
3. सेब के ऊपर मसाले या चीनी डालें। याद रखें कि सेब जितना अधिक खट्टा होगा, आपको उतनी ही अधिक चीनी की आवश्यकता होगी।
4. पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और सेब वाले कंटेनर को वहां रखें।
5. सेब को लगभग एक घंटे तक उबालना चाहिए, फिर रस को तैयार जार में निकाल लें।

यदि सेब पर्याप्त गर्म नहीं होते हैं, तो रस बहुत धीरे-धीरे निकलता है और बहुत जल्दी ठंडा हो जाता है। पानी अच्छे से उबलना चाहिए.

ज़ेस्ट और नींबू बाम के साथ सेब का रस

यदि आप इसमें सुगंधित तत्व मिलाएंगे तो अमृत का स्वाद बेहतर होगा। यह ज़ेस्ट और विभिन्न जड़ी-बूटियाँ हो सकती हैं।

• सेब;
• नींबू बाम की टहनी - 2 टुकड़े;
• चीनी;
• संतरा/- 1 टुकड़ा।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब को मोटा-मोटा काट लें या काट लें और आधे को जूसर वाली छलनी में रखें।
2. छिलके से पट्टिका हटाने के लिए खट्टे फलों को सोडा से उपचारित करना चाहिए। उन्हें साफ करें।
3. परिणामी ज़ेस्ट को एक छलनी या चीज़क्लोथ पर रखा जाना चाहिए ताकि टुकड़े छलनी को अवरुद्ध न करें।
4. जेस्ट को नींबू बाम की शाखाओं पर रखा जाना चाहिए और ऊपर से चीनी छिड़कना चाहिए।
   परिणामी द्रव्यमान को शेष सेब के साथ छिड़का जाता है और फिर से चीनी के साथ छिड़का जाता है।
5. जूसर को स्टोव पर रखें और पानी में उबाल आने के बाद जूस को लगभग आधे घंटे तक पकाएं, फिर हिलाएं और पकने दें।
6. परिणामी पेय को पहले से तैयार जार में डालना चाहिए।

पकाने के तुरंत बाद रस में दानेदार चीनी न डालें, भले ही इसका स्वाद खट्टा हो। यह पेय सर्दियों की शाम तक नहीं चलेगा। यदि सेब खट्टे हैं, तो आप उन पर चीनी छिड़क सकते हैं।

अंगूर के साथ मसालेदार सेब का रस

मिश्रण:

• सेब;
• चीनी;
• उत्साह;
  लौंग - 2 टुकड़े;
• दालचीनी की छड़ी - 1 टुकड़ा।

खाना पकाने की विधि:

1. कटे हुए सेबों को लगभग आधा पकने तक मशीन में रखें।
   मसालों को धुंध में लपेट लें. आप स्वाद के लिए पुदीना या नींबू बाम मिला सकते हैं।
2. परिणामस्वरूप धुंध बैग को सेब के ऊपर रखें और चीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
3. सेब के सुगंधित रस को जूसर में पकाने से पहले अंगूरों को छीलकर ऊपर रख दीजिए. इसकी सफाई पर विशेष ध्यान देना चाहिए - अंगूर पर आमतौर पर बहुत सारी टहनियाँ, धूल और गंदगी होती है। अंगूर पर दानेदार चीनी छिड़कने की जरूरत नहीं है.
4. जूसर को आग पर रखें और उबलने के बाद आधे घंटे से एक घंटे तक पकाएं। फिर फल को हिलाकर बचा हुआ रस निकाल लें। सावधान रहें कि मसाला चीज़क्लोथ न फटे।
5. परिणामी पेय को तैयार जार में डालें।

उबले छिलके और गूदे का स्वाद अभी भी बरकरार है, इसलिए इसे साफ जार में रखा जा सकता है और सील किया जा सकता है। यह द्रव्यमान बाद में भरने की तैयारी के लिए एकदम सही है, आपको बस चीनी जोड़ने की जरूरत है और आप जैम भी बना सकते हैं।

भरपूर भूख और स्वस्थ, स्वादिष्ट सर्दी!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

जूसर में असली सेब का जूस बनाने के लिए आपको बहुत सारे सेब की आवश्यकता होगी। जूस के लिए किसी भी सेब का उपयोग किया जाएगा, यहां तक ​​कि कृमि वाले भी। मैं एक जूसर में सेब का रस एक साथ बनाने का सुझाव देता हूँ।



जूसर में जूस तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:
- जूस कुकर;
- चीनी;
- किसी भी किस्म के सेब;
- 0.7 - 1 लीटर के डिब्बे;
- धातु कवर;
- संरक्षण कुंजी;
- झरने का पानी या फिल्टर से होकर गुजरा पानी।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

जूस के लिए सभी सेबों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।




सेब को स्लाइस में काटें, लेकिन बहुत बारीक नहीं।
हम आपको याद दिला दें कि पिछली बार हमने तैयारी की थी.




सड़े-गले और कृमियुक्त स्थानों को काट देना चाहिए। सेबों को निशान पड़ने तक छेद वाले कंटेनर में रखें।




यदि सेब खट्टे हैं, तो आप सतह पर थोड़ी चीनी छिड़क सकते हैं।






जूसर के निचले हिस्से में 2-2.5 लीटर ठंडा पानी डालें।

हम सेब का रस निकालने के लिए एक नल स्थापित करते हैं। जूस कंटेनर के ऊपर सेब का एक कटोरा रखें और ढक्कन से ढक दें।




जूस के लिए, आपको जार को धोना और कीटाणुरहित करना होगा। नसबंदी के विकल्पों में से एक प्रेशर कुकर से टियर पर है।




जार को बेकिंग सोडा से साफ करें और जार को कई बार धोएं। सोडा कैन को अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है, अन्यथा कैन फूल जाएगा या फट जाएगा। रोगाणुनाशन का दूसरा तरीका माइक्रोवेव में है। एक साफ, सूखे जार में दो अंगुल की ऊंचाई तक पानी डालें। जार को 4-5 मिनट के लिए पूरी क्षमता पर माइक्रोवेव में रखें। स्टरलाइज़ेशन के बाद बचा हुआ पानी निकाल दें। हम प्रेशर कुकर के स्तर पर जार के साथ-साथ धातु के ढक्कनों को कीटाणुरहित करते हैं या उन्हें 3-4 मिनट के लिए पानी में उबालते हैं।
आपको नली के नीचे एक कप रखना होगा जहां तैयार सेब का रस बहेगा।






एक बुकमार्क को पकाने का समय सेब के प्रकार पर निर्भर करता है। जूसर में सेब के रस को पकाने का अनुमानित समय 45-50 मिनट है। सेब वाले कन्टेनर में देखिये, यदि तली में केवल प्यूरी बची है तो जूसर को आंच से उतार सकते हैं. आपको प्यूरी को फेंकना नहीं है, बल्कि इसका जैम बनाना है। इसे एक इमर्शन ब्लेंडर से पीस लें और चीनी मिला लें। - प्यूरी को पकने के लिए गैस पर रख दें.
जैसे ही नल से रस बहना बंद हो जाए, 10 मिनट और प्रतीक्षा करें और जूसर खोलें। जमा हुए रस को उस बर्तन से निकाल दें जहां वह बनता है। रस वाले पैन को आग पर रखें और 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें।




जूस को चखें, अगर आपके पास पर्याप्त चीनी है तो आपको चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है। रस के उबलने तक प्रतीक्षा करें और इसे निष्फल जार में डालें। संरक्षण के लिए रस के जार को चाबी से रोल करें।




घुमाने के बाद जार की जांच अवश्य करें। जार को उल्टा कर दें और धीरे-धीरे हिलाएं। ढक्कन के आसपास का क्षेत्र सूखा होना चाहिए। यदि कुछ भी नहीं टपक रहा है, तो रस के जार को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए कंबल के नीचे रखें। यदि रस अभी भी लीक हो रहा है, तो ढक्कन बदलें और चरणों को दोहराएं। यदि ढक्कन मदद नहीं करते हैं, तो जार (गर्दन में टुकड़े) या दोषपूर्ण स्क्रू कुंजी में कारण देखें। रस के ठंडा होने के बाद, सर्दियों के लिए भंडारण के लिए जार को तहखाने में रखने की सलाह दी जाती है।




सर्दियों की शाम को एक गिलास सेब का रस विटामिन का उत्कृष्ट स्रोत होगा!




ऐसा रस न केवल सेब से, बल्कि नाशपाती, अंगूर से भी बनाया जा सकता है।

अनुभवी और मितव्ययी गृहिणियाँ जानती हैं कि सर्दियों के लिए सेब का रस एक अविश्वसनीय रूप से लाभदायक तैयारी है। बगीचे के फल, सचमुच पैसे के लिए खरीदे गए, एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और सुगंधित पेय में बदल जाते हैं, जिनके स्वाद गुणों को सब्जियों और सुगंधित योजकों के साथ विभिन्न प्रकार के फलों के संयोजन से कई रूपों में प्रकट किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए सेब का जूस कैसे तैयार करें?

सर्दियों के लिए सेब का जूस न केवल स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि सबसे कम परेशानी वाला व्यंजन भी है। तैयारी तकनीक सरल है: सेब को जूसर के माध्यम से पारित किया जाता है, तरल को फ़िल्टर किया जाता है, यदि आवश्यक हो तो चीनी जोड़ा जाता है, स्टोव पर रखा जाता है और उबाला जाता है, फिर बाँझ जार में घुमाया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटा जाता है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए भी कि सर्दियों के लिए सेब का रस तैयार करना तकनीकी रूप से कठिन नहीं है, कुछ सरल युक्तियाँ आपको स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाला पेय प्राप्त करने में मदद करेंगी।

1. जूस के लिए आपको केवल पके, सुगंधित फल ही चुनने चाहिए जो क्षतिग्रस्त न हों।
2. यदि फल में चीनी और अम्ल का पर्याप्त मात्रात्मक अनुपात हो तो सर्दियों के लिए सेब का रस अधिक स्वादिष्ट बनेगा। इसलिए, आप सेब की एक या अधिक किस्में चुन सकते हैं।
3. जूस के लिए इष्टतम किस्में हैं: एंटोनोव्का, अनीस, टिटोव्का और ग्रुशोव्का।

जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए सेब का रस - नुस्खा

सर्दियों के लिए जूसर से सेब का रस विटामिन की पूरी श्रृंखला को बरकरार रखेगा और इसकी तैयारी में आसानी से आपको प्रसन्न करेगा। इसे प्राप्त करने के लिए, आपको फलों को उपकरण से गुजारना होगा, रस को उबालना होगा और इसे बाँझ जार में रोल करना होगा। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए चीनी मिलाएं और अगर आप पेय को हल्का करना चाहते हैं तो नींबू का रस मिलाएं।

सामग्री:

• सेब - 10 किलो;
• चीनी - 350 ग्राम;
• नींबू का रस - 80 मिली.

तैयारी

1. सेबों को धोएं, टुकड़ों में काटें, बीज की फली हटा दें और जूसर से गुजारें।
2. परिणामी रस से झाग निकालें, चीनी, नींबू का रस डालें और मध्यम आँच पर रखें।
3. पेय में उबाल आने के बाद, इसे बाँझ जार में डालें, रोल करें और लपेटें, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जो गृहिणियां आराम और सादगी को महत्व देती हैं, उन्हें सर्दियों की तैयारी करनी चाहिए। इस विधि को स्टोव पर निरंतर उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है, यह आपको बड़ी संख्या में फलों को संसाधित करने (उनमें सभी उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने) और परिणामी पेय को तुरंत जार में रोल करने की अनुमति देता है।

सामग्री:

• सेब - 4 किलो;
• चीनी - 300 ग्राम;
• पानी - 2 एल।

तैयारी

1. निचले कटोरे में पानी डालें और आग पर रखें।
2. शीर्ष कंटेनर में सेब के टुकड़े रखें और उन पर चीनी छिड़कें।
3. जैसे ही पानी उबल जाए, फलों के कटोरे को जूसर पर रखें और ढक्कन से ढक दें।
4. जूस इकट्ठा करने के लिए जूसर नली को एक कंटेनर में डालें, जिसे 50 मिनट के बाद बाँझ जार में रोल किया जा सकता है।

कई गृहिणियां बिना जूसर के सर्दियों के लिए सेब से रस तैयार करती हैं, बाद वाले को एक नियमित मांस की चक्की से बदल देती हैं, जो अन्य आधुनिक प्रसंस्करण उपकरणों की तुलना में रस निचोड़ने का सामना कर सकता है। केवल एक चीज जो आपको चाहिए वह है उच्च गुणवत्ता वाले रसदार, सुगंधित कच्चे माल और एक स्टेनलेस स्टील का लगाव जो पेय को काला नहीं होने देगा।

सामग्री:

• सेब - 5 किलो;
• चीनी - 250 ग्राम

तैयारी

1. सेब को बीज से छीलकर काट लें और मीट ग्राइंडर से पीस लें।
2. एक लिनन नैपकिन के माध्यम से मिश्रण को निचोड़ें और परिणामी रस में चीनी मिलाएं।
3. पेय को उबालने के बाद, इसे एक बाँझ कंटेनर में डाला जा सकता है।
4. कंटेनरों को ढक्कन से ढक दें और सेब के रस को सर्दियों के लिए 20 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।

सर्दियों के लिए गूदे के साथ कद्दू-सेब का रस सबसे लोकप्रिय तैयारियों में से एक है। इसके लिए एक सरल व्याख्या है: कद्दू में फाइबर और कैरोटीन की मात्रा अधिक होती है, और सेब में पेक्टिन और आयरन के उपयोगी भंडार होते हैं, जो पेय को एक प्राकृतिक उपचार औषधि बनाता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है और ऊर्जा प्रदान कर सकता है।

सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 1 किलो;
• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 450 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम।

तैयारी

1. - कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और 15 मिनट तक उबालें.
2. गूदे को पोंछ लें और प्यूरी में चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं।
3. सेब को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ लें।
4. प्यूरी किये हुए कद्दू के साथ रस मिलाएं।
5. पेय को 90 डिग्री तक गर्म करें, 5 मिनट के लिए आग पर रखें, बाँझ जार में डालें और रोल करें।

सर्दियों के लिए सेब-गाजर का रस फलों और सब्जियों के सफल संयोजन की श्रृंखला जारी रखेगा। गाजर के साथ, पेय एक गाढ़ा और स्वादिष्ट स्वरूप प्राप्त कर लेगा, और सेब के साथ यह अद्भुत स्वाद और सुगंध से समृद्ध हो जाएगा। इसके अलावा, इन घटकों में उच्च कैरोटीन सामग्री का शरीर पर इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव होगा, जो ठंड के मौसम में विशेष रूप से फायदेमंद है।

सामग्री:

• गाजर - 2 किलो;
• सेब - 6 किलो;
• चीनी - 500 ग्राम

तैयारी

1. गाजर और सेब को जूसर से निचोड़ लें।
2. परिणामी रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें, चीनी डालें और पेय को तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी के क्रिस्टल घुल न जाएं।
3. सेब को स्टेराइल जार में रोल करें और लपेटें।

सर्दियों के लिए गूदे के साथ सेब का रस उन लोगों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा जो विभिन्न प्रकार के स्वस्थ पेय के साथ अपने मेनू को पूरक करना पसंद करते हैं। गूदा पेक्टिन और फाइबर से भरपूर होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जिससे पेय समृद्ध, पौष्टिक, कम कैलोरी वाला, बच्चों और आहार पोषण के लिए एकदम सही हो जाता है।

सामग्री:

• सेब - 1.5 किलो;
• पानी - 500 मिली;
• चीनी - 80 ग्राम

तैयारी

1. सेब से रस निचोड़ लें.
2. निचोड़ों को उबालकर पोंछ लें।
3. प्यूरी को जूस और चीनी के साथ मिलाएं।
4. स्टोव पर 90 डिग्री तक गर्म करें। तैयार पेय को मानक प्रक्रिया के अनुसार संरक्षित करें, सीधे जार में स्टरलाइज़ करें और जले हुए ढक्कन से सील करें।

सर्दियों के लिए बिना चीनी के सेब का जूस

प्राकृतिक पेय के प्रशंसकों को सर्दियों के लिए चीनी मुक्त पेय तैयार करने की सलाह दी जाती है। मुद्दा न केवल विटामिन संरचना और न्यूनतम कैलोरी सामग्री को संरक्षित करने में है, बल्कि इस तरह के संरक्षण की व्यावहारिकता में भी है, क्योंकि इसका उपयोग सॉस तैयार करने या अन्य रसों के साथ मिश्रित करने के लिए किया जा सकता है, जिससे हर घंटे एक नया स्वाद प्राप्त होता है।

सामग्री:

• सेब - 5.5 किग्रा.

तैयारी

1. जूसर का उपयोग करके फलों से रस निकालें।
2. रस को मध्यम आंच पर रखें और उबलने दें, लेकिन उबालें नहीं, बल्कि बुलबुले वाले पेय को तुरंत स्टोव से हटा दें।
3. सर्दियों के लिए प्राकृतिक सेब का रस एक बाँझ कंटेनर में डालें और इसे रोल करें।

आप नाशपाती की मदद से सर्दियों के लिए घर पर सेब के रस में विविधता ला सकते हैं। इसमें अपना स्वयं का एसिड बहुत कम होता है, यह जल्दी खराब हो जाता है, लेकिन सेब के साथ स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करता है, प्राकृतिक ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के कारण पेय को गैर-मिठास से समृद्ध करता है। उत्तरार्द्ध के प्राकृतिक गुण आपको अतिरिक्त चीनी के बिना पेय तैयार करने की अनुमति देंगे।

सामग्री:

• सेब - 4 किलो;
• नाशपाती - 2 किलो।

तैयारी

1. छिलके और गुठली वाले फलों को जूसर से निचोड़ लें।
2. रस से झाग हटा दें और इसे 95 डिग्री तक गर्म करें। एक बार जब वांछित तापमान पहुंच जाए, तो तुरंत गर्मी से हटा दें।
3. सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सेब के रस को बाँझ जार में डालें, रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।

अंगूर आपकी सर्दियों के लिए सेब के रस की रेसिपी को यथासंभव स्वास्थ्यप्रद तैयारी में बदलने में मदद करेंगे। यह विटामिन का एक स्रोत है जो कोशिकाओं को फिर से जीवंत और मजबूत करने में मदद करता है, जिससे पेय की उपयोगिता के बारे में कोई संदेह नहीं रह जाता है। पके सेब और अंगूर में प्राकृतिक शर्करा होती है, इसलिए इसका अतिरिक्त उपयोग केवल गृहिणियों के स्वाद पर निर्भर करता है।

बगीचे में सेब की फसल बहुत सफल रही, तो उनका क्या करें? अब एक जूसर खरीदने का समय आ गया है जो आपको पूरे ठंड के मौसम के लिए अधिक जूस तैयार करने में मदद करेगा। आज मैं आपको बताऊंगा कि सभी विटामिनों को सुरक्षित रखने के लिए घर पर जूसर में सर्दियों के लिए सेब का जूस कैसे तैयार किया जाए।

पहले, मैं केवल जूसर का उपयोग करता था, और फिर रस को सॉस पैन में उबालता था और जार में रोगाणुरहित करता था। जूस कुकर का लाभ यह है कि इसका उपयोग करते समय अपशिष्ट कम होता है, आप इसका उपयोग पाई के लिए भरने, मुरब्बा, मार्शमॉलो आदि बनाने के लिए कर सकते हैं, और जूस को अतिरिक्त उबालने की आवश्यकता नहीं होती है। परिणामी रस का तुरंत सेवन किया जा सकता है और सर्दियों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। इसमें समय कम लगता है और यह संरक्षण बेहतर तरीके से संग्रहित होता है।

कई व्यंजन हैं: सरल और विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर।

सबसे सरल नुस्खा

सबसे पहले आपको फलों का चयन करना होगा (कोई भी किस्म उपयुक्त है), उन्हें धोएं, बीज, सड़े हुए क्षेत्रों और वर्महोल के साथ कोर को हटा दें। बहुत मोटा नहीं काटें, लेकिन बारीक भी नहीं।

सामग्री:

• सेब - 3 किलो;
• चीनी – 400 ग्राम.

तैयारी:

1. - पैन के निचले हिस्से में थोड़ा और पानी डालें और आग पर रख दें.
2. पके हुए सेबों को उपकरण के छेद वाले हिस्से में रखें।
3. पानी में उबाल आने के बाद ऊपर सेब वाला एक कन्टेनर रखिये और चीनी डाल दीजिये.
4. ढक्कन से ढककर 50 मिनट तक पकने दें।
5. नल को दूसरे साफ कंटेनर में रखें और रस निकाल दें।
6. गर्म पेय को तैयार निष्फल जार में डालें और सील करें। सामान्य कमरे के तापमान पर स्टोर करें।

और अब मैं आपको मसालेदार सेब के रस की अपनी पसंदीदा रेसिपी से परिचित कराना चाहता हूं।

सामग्री:

• 1 किलो सेब;
• 70 ग्राम चीनी;
• दालचीनी, लौंग, अदरक।

तैयारी:

1. हम सब कुछ वैसे ही करते हैं जैसे ऊपर बताया गया है।
2. फलों को छेद वाले पैन में रखें और मसाले डालें।
3. तरल उबलने के बाद, फलों को ऊपर रखें।
4. लगभग एक घंटे तक उबालें और रस निकाल लें।
5. जार में डालें और सील करें।

सेब का रस विभिन्न जामुनों और फलों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसका उपयोग करें और सेब को अन्य फलों के साथ मिलाने से न डरें। मैं अन्य सामग्रियों के साथ इनमें से कुछ सेब के रस के व्यंजनों की पेशकश करता हूं।

स्ट्रॉबेरी और सेब के साथ जूस

स्ट्रॉबेरी अतिरिक्त चमकीला रंग जोड़ती है और रस को तेज़ गंध और मीठा स्वाद देती है। स्ट्रॉबेरी में बहुत सारा विटामिन सी होता है, ये पोटेशियम, आयोडीन और आयरन से समृद्ध होते हैं। सेब के साथ संयोजन में - बस एक विटामिन फार्मेसी।

जूस बनाने के लिए:

1. स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोकर पूंछ से हटा देना चाहिए।
2. कटे हुए सेब के साथ जूसर में डालें।
3. जब यह तली में उबल जाए तो इसके ऊपर फलों वाले बर्तन रख दीजिए.

स्ट्रॉबेरी का रस सेब की तुलना में तेजी से और अधिक मात्रा में निकलता है, लेकिन तैयारी और समय समान रहता है।

अंगूर-सेब का रस

जब सेब को अंगूर के साथ मिलाया जाता है तो अद्भुत रस प्राप्त होता है। अंगूर से सेब का स्वाद नरम हो जाता है। यदि आप सफेद अंगूर की किस्मों का उपयोग करते हैं, तो रस का रंग हल्का हो जाएगा। अंगूर में बी और पी, एस्कॉर्बिक एसिड, ट्रेस तत्व आयोडीन, पोटेशियम जैसे विटामिन होते हैं। सेब के साथ संयोजन में, एक विटामिन "बूम" होता है।

पकाने से पहले, अंगूरों को शाखाओं से अलग करना होगा, छांटना होगा, धोना होगा और सेब के लिए छेद वाले कटोरे में डालना होगा। पहली रेसिपी में बताए अनुसार पकाएं।

आप यह भी ले सकते हैं: सेब और रसभरी, किशमिश, नाशपाती, आलूबुखारा, आदि। कल्पना करें कि अपने पसंदीदा संयोजनों को कैसे तैयार करें और उनका उपयोग कैसे करें।

गृहिणी के लिए नोट: यह कैसे सुनिश्चित करें कि तैयारियां लंबे समय तक और अच्छी तरह से सुरक्षित रहें? रस को निष्फल जार में डालना बेहतर है, रोल करने के बाद इसे गर्म स्थान पर रखें (आप इसे लपेट सकते हैं) और ढक्कन नीचे रखें।

बस इतना ही। आज मैंने आपको यह बताने की कोशिश की कि जूसर में सेब का रस कैसे तैयार किया जाए और इसे घर पर सर्दियों के लिए यथासंभव सरलता और शीघ्रता से कैसे तैयार किया जाए।

मेरी इच्छा है कि सर्दियों में कोई भी तैयारी आपको खुश कर देगी।