अनाज बार रेसिपी. अखरोट और अनाज की छड़ें. गठन प्रक्रिया और ताप उपचार

बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक अनाज फल बार न केवल बच्चों को, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएंगे, खासकर उन्हें जो अपने आहार पर नज़र रखते हैं। वे केवल तीन सामग्रियों से तैयार होते हैं और बहुत सरल होते हैं। वे नाश्ते, दोपहर की चाय या नाश्ते के लिए आदर्श हैं।

सामग्री

अनाज फल बार तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

मध्यम मीठा सेब - 3 पीसी। (छिलका और बीजयुक्त - 200 ग्राम);

चीनी - 50 ग्राम (या स्वाद के लिए);

अनाज 4 अनाज (मेरे पास "यास्नो सोल्निशको" ब्रांड है) - 60 ग्राम।

खाना पकाने के चरण

छिलके वाले सेबों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में डालें, चीनी डालें, 3 मिनट के लिए उच्च शक्ति पर माइक्रोवेव करें, फिर निकालें, हिलाएं और 3 मिनट के लिए फिर से डालें - कुल मिलाकर इसे 2 बार दोहराएं। 9 मिनट.

एक और तरीका है: छिलके वाले सेब को क्यूब्स में काटें, बेकिंग शीट पर रखें और नरम होने तक ओवन में बेक करें, एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें, सॉस पैन में स्थानांतरित करें, चीनी जोड़ें, मध्यम गर्मी पर रखें और 30 मिनट के लिए उबाल लें।

कुचले हुए गुच्छे को सेब की चटनी में मिलाएं - आपको एक गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए।

इसे 1 सेमी तक मोटे आयत के रूप में चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

ओवन में रखें और 150 डिग्री पर 40-50 मिनट के लिए सुखाएं (सावधान रहें कि जले नहीं, यदि आवश्यक हो तो तापमान कम करें)। फिर इसे बाहर निकालें, सावधानी से कई टुकड़ों में काटें और पूरी तरह से ठंडा करें।

कई स्वस्थ भोजन प्रेमी नाश्ते के लिए अपनी खुद की मूसली बनाना पसंद करते हैं। अनाज, सूखे मेवे, मेवे, चोकर, बीज, अंकुरित अनाज और अन्य सामग्रियों से बना मिश्रण शरीर के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है।

मूसली को कच्चा या बेक किया जा सकता है। कच्ची मूसली में तापीय रूप से असंसाधित उत्पाद होते हैं। वहीं, उत्पादन प्रक्रिया के दौरान पकी हुई मूसली को रस, शहद और दही के साथ मिलाकर पकाया जाता है। उनमें भुरभुरी स्थिरता हो सकती है या दबाए हुए रूप में आ सकते हैं। "रूट्स" बार बिल्कुल दबाए और पके हुए मूसली हैं। इस बीच, रिलीज के रूप की परवाह किए बिना, उनके लाभ कम नहीं होते हैं।

रूट्स बार का इतिहास

"रूट्स" बार का इतिहास 1900 में एक स्विस डॉक्टर द्वारा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मूसली मिश्रण तैयार करने के साथ शुरू हुआ, जिसे उन्होंने अपने क्लिनिक के रोगियों को चखने की पेशकश की। वे उसी सदी के 60 के दशक में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए, और 10 साल बाद अनाज, मेवे और सूखे मेवों के मिश्रण पर आधारित दुनिया का पहला कैंडी बार अमेरिका में बनाया गया।

ये वे घटनाएँ थीं जिन्होंने कॉर्नी बार के निर्माण के लिए प्रेरणा का काम किया। यह 1984 में बैड श्वार्टौ (जर्मनी) शहर में एक कन्फेक्शनरी फैक्ट्री में हुआ था, जहां दुनिया भर में जाने जाने वाले स्वादिष्ट और स्वस्थ "रूट्स" बार का उत्पादन कई वर्षों से किया जा रहा है। आज तक, ब्रांड के सभी उत्पाद उच्च यूरोपीय आवश्यकताओं का अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए सख्त गुणवत्ता नियंत्रण से गुजरते हैं।

"रूट्स" बार की किस्में

आप बिक्री पर 2 प्रकार के "रूट्स" बार पा सकते हैं। ये दो पूरी तरह से अलग उत्पाद हैं, जो एक ही ब्रांड नाम कॉर्नी के तहत उत्पादित होते हैं, लेकिन साथ ही वे उत्पादन तकनीक, संरचना, स्वाद और पैकेजिंग में एक दूसरे से भिन्न होते हैं।

कॉर्नी बिग बार 50 ग्राम पैकेज में उपलब्ध है। यह एक वास्तविक अनाज उत्पाद है जिसका स्वाद पके हुए और संपीड़ित मूसली जैसा होता है। बिक्री पर आप क्रैनबेरी, केला और चॉकलेट, नारियल और हेज़लनट, चॉकलेट के साथ मूंगफली, किशमिश और अखरोट के स्वाद के साथ कॉर्नी बिग बार देख सकते हैं। जिन उत्पादों के नाम में "चॉकलेट" शब्द है, वे आधे स्वादिष्ट शीशे से ढके हुए हैं।

मिल्क बार (कॉर्नी मिल्क) 30 ग्राम वजन के पैकेज में निर्मित होते हैं। इनमें 40% से अधिक अनाज के टुकड़े और बहुत सारा दूध होता है, लेकिन यह उन्हें कम स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नहीं बनाता है। कोर्नी मिल्क बार कोको और क्लासिक दूध के स्वाद के साथ तैयार किए जाते हैं।

बड़ी पट्टी "जड़ें": संरचना और कैलोरी सामग्री

कॉर्नी बार अलग-अलग स्वादों में आते हैं और उनमें अलग-अलग सामग्रियां होती हैं। उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी-स्वाद वाली कैंडीज भुने हुए साबुत अनाज, शहद, चीनी और टुकड़ों से बनाई जाती हैं। इसके अलावा, इस उत्पाद की संरचना में शामिल हैं: फ्रुक्टोज, अनाज और मकई के गुच्छे, तेल, अम्लता नियामक साइट्रिक एसिड, इमल्सीफायर सूरजमुखी लेसिथिन के साथ ग्लूकोज सिरप। , नमक । इस बार की कैलोरी सामग्री 388 किलो कैलोरी प्रति 100 है। सामान्य तौर पर, प्राकृतिक अनाज मिश्रण की तुलना में संरचना इतनी हानिरहित नहीं है।

"रूट्स" चॉकलेट बार, जिसमें पहले से ही 448 किलो कैलोरी है, की संरचना थोड़ी अलग है। इसमें न केवल मूल्यवान अनाज, बल्कि नाजुक दूध चॉकलेट भी शामिल है। इसके अलावा, उत्पाद में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं: फ्रुक्टोज, कुचली हुई भुनी हुई मूंगफली, चीनी, नारियल तेल, मकई के टुकड़े, शहद, नमक, इमल्सीफायर सूरजमुखी लेसिथिन, प्राकृतिक बटरस्कॉच क्रीम स्वाद के साथ।

अन्य स्वादों के साथ "कोर्नी" बार की कैलोरी सामग्री 418-482 किलो कैलोरी है।

कॉर्नी मिल्क बार्स

कॉर्नी मिल्क बार दो स्वादों में उपलब्ध हैं और संरचना और कैलोरी सामग्री में थोड़ा भिन्न हैं। साथ ही ये उतने ही स्वादिष्ट और सेहतमंद भी होते हैं।

पारंपरिक कॉर्नी मिल्क बार भुने हुए साबुत अनाज, शहद, चावल के आटे, दूध और कॉर्न फ्लेक्स के साथ-साथ अन्य सामग्रियों से बनाया जाता है जो पैकेज में उत्पाद की शेल्फ लाइफ को बढ़ाते हैं। यह कैल्शियम से समृद्ध है और इसकी कैलोरी सामग्री 442 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

कोको-स्वाद वाले कॉर्नी मिल्क बार उन लोगों को अधिक पसंद आएंगे जिन्हें दूध पसंद नहीं है। इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री 457 किलो कैलोरी है। इसके उत्पादन में अनाज के टुकड़े, कोको, दूध, सिरप, वनस्पति तेल, वेनिला अर्क आदि का उपयोग किया जाता है।

"जड़ें" बार: शरीर को लाभ और हानि

शरीर के लिए "रूट्स" बार के लाभकारी गुण इस प्रकार हैं:

• प्रेस्ड मूसली तेज़ और धीमी कार्बोहाइड्रेट का एक मूल्यवान स्रोत है, जो भूख को तुरंत संतुष्ट करने और लंबे समय तक तृप्ति की भावना बनाए रखने में मदद करता है;
• बार में पांच मूल्यवान अनाज (जई, चावल, मक्का, गेहूं और जौ) होते हैं, जो फाइबर और मोटे आहार फाइबर से भरपूर होते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं;
• अनाज, मेवे, बीज, दूध हृदय के सामान्य कामकाज, हड्डी के ढांचे के निर्माण, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने के लिए आवश्यक विटामिन के महत्वपूर्ण स्रोत हैं;
• कॉर्नी बार के लिए धन्यवाद, जीवन शक्ति बढ़ती है, प्रदर्शन बढ़ता है, प्रतिरक्षा मजबूत होती है और मूड में सुधार होता है।

इस बीच, स्वादिष्ट बार न केवल शरीर को लाभ पहुंचा सकते हैं, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकते हैं, क्योंकि ऐसे पोषण से अक्सर वजन बढ़ता है। यह, बदले में, आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। रूट्स बार्स को वर्जित किया गया है:

• मधुमेह वाले लोग, क्योंकि ऐसे उत्पादों में उच्च चीनी सामग्री होती है और उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है;
• पेट और आंतों की बीमारियों से पीड़ित व्यक्ति डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही बार का उपयोग कर सकते हैं।

अनाज बार जल्दी से नाश्ता करने और आपके लिए आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है। वे लोकप्रियता भी हासिल कर रहे हैं; 2010 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 550 विभिन्न अनाज बार पाए जा सकते थे। दुर्भाग्य से, सुपरमार्केट में खरीदे गए सभी को स्वस्थ नहीं कहा जा सकता। कई में बहुत अधिक चीनी और सोडियम होता है, लेकिन उन्हें आवश्यक पोषण संबंधी कैलोरी नहीं मिलती। वे बहुत महंगे भी हो सकते हैं. वैकल्पिक और पौष्टिक स्नैक बार उपलब्ध हैं।

कदम

मिश्रण

1. तय करें कि आप बार का उपभोग कब करेंगे।उपयोग के समय के आधार पर इसमें विभिन्न घटक शामिल हो सकते हैं। नाश्ता बार में सामग्री आम तौर पर कसरत के बाद बार में उपयोग की जाने वाली सामग्री से भिन्न होती है। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको उन्हें दिन के किसी भी समय नहीं खाना चाहिए; यह आपको आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए अपने आहार को संतुलित करने में मदद करेगा, जबकि आपके पास केवल त्वरित नाश्ते के लिए समय होगा।

   • नाश्ते के बार में, आपको प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फल या सब्जियाँ और कुछ वनस्पति वसा शामिल करने का प्रयास करना चाहिए। बार इतना बड़ा होना चाहिए कि जब आप इसे एक गिलास दूध से धोएं तो आपका पेट भरा रहे। इस स्वस्थ नाश्ते का आदर्श वजन 42 से 70 ग्राम के बीच है।
   • व्यायाम के बाद बार के लिए, आपको उच्च प्रोटीन (12-18 ग्राम) और कार्बोहाइड्रेट (50-75 ग्राम) सामग्री की आवश्यकता होती है।
   • दिन के किसी भी समय नियमित ऊर्जा बार के लिए, आपको ऐसी सामग्री शामिल करनी चाहिए जो अनावश्यक कैलोरी जोड़े बिना आपके अगले भोजन तक आपको तृप्त कर देगी। नाश्ता बार या कसरत के बाद का बार नाश्ते के रूप में बहुत अच्छा है। साबुत अनाज और प्रोटीन सुस्ती को दूर करते हुए आपकी भूख को संतुष्ट करेंगे। नींद या थकान से बचने के लिए वसा और चीनी को न्यूनतम रखना बहुत महत्वपूर्ण है।

2. अपना अनाज चुनें.बार घनी स्थिरता के साथ नरम, चबाने योग्य बार या दानेदार और चबाने योग्य (एक चबाने योग्य अनाज बार) हो सकता है।

   • नरम चबाने योग्य बार बनाने के लिए, आपको साबुत गेहूं के आटे का उपयोग करना होगा। साबुत गेहूं का आटा, साबुत सफेद गेहूं का आटा, मल्टीग्रेन आटा, जई का आटा, या राई का आटा अच्छी किस्में हैं। वे नमकीन और मीठे दोनों बार में अच्छा काम करते हैं, और पोषण संबंधी फाइबर और विटामिन से भी भरपूर होते हैं। चूँकि साबुत अनाज का आटा अधिक पानी सोखता है (न केवल खाना पकाने के दौरान, बल्कि पकाने के बाद भी), यदि आप सफेद आटे के साथ कोई रेसिपी पका रहे हैं तो उससे अधिक पानी डालना महत्वपूर्ण है। इस आटे में अधिक तेल भी होता है और यह मैदा की तुलना में बहुत जल्दी बासी "कार्डबोर्ड" गंध पैदा करता है। इससे बचने के लिए केवल ताजे आटे का उपयोग करें (खरीदने से पहले पैकेज पर विनिर्माण तिथि अवश्य जांच लें) और खोलने के बाद इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। आटे के छोटे-छोटे पैकेट खरीदना ज्यादा उपयोगी रहेगा ताकि वह ज्यादा देर तक खुला न रहे। आप बनावट बदलने और ऊर्जा मूल्य जोड़ने के लिए मिश्रण में जई, पका हुआ क्विनोआ, पका हुआ चावल, गेहूं की भूसी और अन्य अनाज भी मिला सकते हैं।
   • दानेदार बार के लिए, आप साबुत अनाज का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, आटे की जगह अनाज का उपयोग करें। क्विनोआ और चावल जैसी सामग्री को पहले से पकाया जाना चाहिए, जबकि जई, सन और भांग के बीज को कच्चा या टोस्ट किया जा सकता है (जई का उपयोग करते समय, तत्काल दलिया का विकल्प चुनें)। अगर आप क्रिस्पी स्लैब बना रहे हैं तो क्विनोआ को ओवन में थोड़ा सुखा लें. यदि आप चावल डाल रहे हैं, तो विशेष रूप से क्रिस्पी बार के लिए मुरमुरा अनाज खरीदें क्योंकि यह घर पर चावल बनाने की तुलना में सस्ता और बहुत आसान है। बीज और मेवे भी आपके बार में विविधता और स्वाद जोड़ने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं, खासकर जब वे नमकीन और मीठे दोनों व्यंजनों में काम आते हैं। अपने बार में प्रोटीन और वनस्पति वसा जोड़ने के लिए बादाम, सूरजमुखी के बीज, अखरोट और कद्दू के बीज पर विचार करें।

3. अपना बाइंडर चुनें.बाइंडर वह घटक है जो आपकी टाइल में चिपकने का काम करेगा।

   • नरम, चबाने वाली पट्टियों को ग्लूइंग एजेंट की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि वे पहले से ही स्थिरता में घने होते हैं, और आटा उन्हें और भी बेहतर तरीके से एक साथ रखता है।
   • दानेदार बार के लिए, आपको सामग्री को एक साथ रखने के लिए एक बाइंडर की आवश्यकता होगी। बीन्स, सोया आटा, कद्दू, शकरकंद, शहद, दूध चॉकलेट, एगेव अमृत, मूंगफली का मक्खन, या बादाम मक्खन आज़माएँ।
   • उन सामग्रियों का उपयोग करने का प्रयास करें जिनमें कई लाभकारी गुण हों; उदाहरण के लिए, मूंगफली का मक्खन वसा और प्रोटीन का एक स्रोत है जो आपके बार को पूरी तरह से एक साथ रखेगा।
   • बीन्स का उपयोग करते समय, उन्हें पकाएं, सुखाएं और उपयोग करने से पहले उन्हें कुचल दें और शहद या बादाम मक्खन जैसे कसैले पदार्थ के साथ मिलाएं।
   • इन सभी सामग्रियों में उच्च स्तर का ऊर्जा मूल्य होता है, ये आपके बार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, और इनमें मैक्रो- और सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं।

4. अपना स्वीटनर चुनें.

   • सभी बार स्वीटनर का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन यदि आप एक जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो याद रखें कि यह ग्लूइंग एजेंट के रूप में भी कार्य कर सकता है।
   • बार बनाने के लिए तरल स्वीटनर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। दानेदार चीनी या ब्राउन शुगर का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसे पहले पिघलाया जाना चाहिए और, सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मक्खन के साथ मिलाया जाना चाहिए ताकि इसे बहुत जल्दी सख्त होने से बचाया जा सके। तेल आपके बार में अन्य सामग्रियों के साथ समान रूप से मिश्रण करने में भी मदद करेगा।
   • आप अपनी रेसिपी में कृत्रिम स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि यह पानी में अत्यधिक घुलनशील है; सुक्रालोज़ सूखे व्यंजनों के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें पानी में अच्छी घुलनशीलता है।

5. भरने पर निर्णय लें.टॉपिंग स्वाद और स्वास्थ्य लाभ बढ़ाने के लिए मिलाए जाने वाले तत्व हैं। भराव का उपयोग टुकड़ों में करना सबसे अच्छा है। बेहतर वितरण के लिए वे बड़े और समान आकार के होने चाहिए।

   • प्रोटीन और क्रंच बढ़ाने के लिए सोया नट्स एक बेहतरीन विकल्प हैं। सोया उन कुछ पादप खाद्य पदार्थों में से एक है जो पूरी तरह से प्रोटीन से बना है; यह मानव शरीर की सभी अमीनो एसिड आवश्यकताओं को पूरा करता है। हालाँकि, कोई भी अखरोट प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, भले ही यह संपूर्ण प्रोटीन न हो, नट्स में कई अमीनो एसिड होते हैं जो ऊर्जा को फिर से भरने और मांसपेशियों को बहाल करने में मदद करते हैं।
   • प्रोटीन युक्त उत्पादों को एडिटिव्स के रूप में उपयोग करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि अतिरिक्त अनाज और कसैले घटकों में यह पहले से ही आवश्यक मात्रा में मौजूद होगा। उदाहरण के लिए, क्विनोआ, सन और भांग के बीज 100% प्रोटीन हैं। इसके अलावा, कई सामग्रियों के संयोजन से बड़ी मात्रा में प्रोटीन का उत्पादन किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, बीन्स और चावल पूर्ण प्रोटीन नहीं हैं, लेकिन संयुक्त होने पर वे ऐसे बन जाते हैं।
   • अन्य उपयुक्त परिवर्धन में एडामे (कच्ची फलियाँ), कोको निब, सूखे फल, किशमिश, मेवे और बीज, सूखी सब्जियाँ और दही के टुकड़े शामिल हैं। वे सभी स्वस्थ हैं और अच्छी सुगंध और स्वाद देते हैं।
   • क्रैनबेरी पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए बहुत फायदेमंद है क्योंकि यह मूत्र पथ में बैक्टीरिया के गठन को रोकने में मदद करता है।
   • डार्क चॉकलेट स्फूर्तिदायक और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है जो आपके बार में ऊर्जा जोड़ती है।
   • अपनी सलाखें बनाते समय, सुनिश्चित करें कि उनमें बहुत अधिक भराई न डालें, अन्यथा यह उन्हें अच्छी तरह से जुड़ने से रोक सकता है।

6. मसालों पर निर्णय लें.

   • दालचीनी एक क्लासिक स्वाद है और इसमें किसी भी मसाले की तुलना में उच्चतम स्तर का एंटीऑक्सीडेंट भी होता है। यह इसे आपके लिए अच्छा बनाता है और आपके बार की शेल्फ लाइफ भी बढ़ाता है। नरम चबाने वाली बार में दालचीनी मिलाते समय, इसे संयम से उपयोग करें क्योंकि यह निर्धारित करेगा कि बार एक साथ कितनी अच्छी तरह बंधती है।
   • अन्य मसाले जैसे सोयाबीन पाउडर या सोया सॉस, वॉर्सेस्टरशायर पाउडर या सॉस, इलायची, जायफल, लौंग आज़माएँ।
   • याद रखें कि वे केंद्रित हैं और केवल थोड़ी मात्रा जोड़ने की आवश्यकता है।
   • आप चाहें तो अपनी रेसिपी से मसाले हटा सकते हैं.

   खाना पकाने की विधियां

   1. कच्ची सामग्री पहले से तैयार कर लें.

      • कुछ खाद्य पदार्थों को भाप में पकाने की आवश्यकता हो सकती है, जैसे चावल या गाजर।
      • कुछ को सुखाकर या भूनकर इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे क्विनोआ या ओट्स।
      • चीनी और मक्खन पिघलना चाहिए।

   2. सारे घटकों को मिला दो।उन्हें समान रूप से मिश्रित किया जाना चाहिए।

      • नरम चबाने योग्य बार बनाते समय, आप एक सघन बैटर में सामग्री मिला रहे होंगे। सुनिश्चित करें कि कण समान रूप से वितरित हों और टाइल के नीचे न गिरें।
      • यदि आपके द्वारा चुनी गई भराई बहुत भारी है, तो इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ने का प्रयास करें। या फिर इसे सुखाने की कोशिश करें. उदाहरण के लिए, आप अखरोट को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं या उन्हें थोड़ा सूखा सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे आपके मिश्रण में समान रूप से रहें।

   3. टाइल्स बेक करें.अधिकांश बारों को सभी सामग्रियों को एक साथ सील करने और यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह से बेक किया जाना चाहिए कि सभी कच्चे स्टार्च ठीक से पक जाएं।

      • मिश्रण को वांछित मोटाई की परत में पाई पैन में फैलाएं।
      • ओवन का तापमान लगभग 175 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।
      • बेकिंग का समय बनाए जा रहे बार के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है।
      • मोटे स्लैब के लिए, पक जाने का निर्धारण करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें। बीच में एक टूथपिक रखें; यदि आप इसे बाहर निकालते हैं और इस पर कोई कच्चा बैटर नहीं है, तो बार तैयार है। अन्य बारों को वांछित स्थिरता, कुरकुरा या चबाने योग्य होने तक बेक करें।
      • कुछ टाइलें बहुत जल्दी तैयार की जा सकती हैं और उन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन उन्हें प्रशीतित किया जाना चाहिए; ये ऐसी टाइलें हैं जिनमें कच्चा आटा नहीं होता है। ग्रेनोला या पीनट बटर बार एक बढ़िया विकल्प हो सकता है।

ग्रेनोला बार की कीमत कितनी है (1 पीस की औसत कीमत)?

मॉस्को और मॉस्को क्षेत्र।

स्वस्थ जीवन शैली और संतुलित आहार के कई अनुयायी मूसली जैसे उत्पाद को प्राथमिकता देते हैं। मूसली का इतिहास 1900 में शुरू हुआ, जब स्विस डॉक्टर मैक्सिमिलियन बेनर ने अपने रोगियों के चिकित्सा आहार के लिए उत्पाद का आविष्कार किया। मूसली को इसका मूल नाम जर्मन शब्द मुस से मिला है, जिसका शाब्दिक अर्थ है "प्यूरी।"

मूसली की लोकप्रियता का चरम 20वीं सदी के 60 के दशक में आया, जब उत्पाद की पूरे यूरोप में मांग होने लगी। आजकल, मूसली अभी भी मांग में है। मूसली के विभिन्न प्रकार बड़ी संख्या में मौजूद हैं। आधुनिक उपभोक्ता इस प्रकार को पसंद करते हैं, जैसे ग्रेनोला बार। मूसली बार की संरचना क्लासिक प्रकार के उत्पाद से भिन्न नहीं होती है।

ग्रेनोला बार की संरचना

मूसली बार की मुख्य विशेषता उत्पाद की उपस्थिति या रूप है। मूसली बार की संरचना में आवश्यक रूप से अनाज, साथ ही फल भी शामिल होंगे। इसके अलावा, ग्रेनोला बार बनाने की प्रक्रिया में चॉकलेट या कारमेल जैसी अन्य सामग्री का उपयोग किया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि मूसली बार की कैलोरी सामग्री उत्पाद तैयार करने की प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली मूल सामग्री की संरचना के आधार पर भिन्न हो सकती है।

ग्रेनोला बार के लाभ

हालाँकि, मूसली बार की औसत कैलोरी सामग्री लगभग 416 किलो कैलोरी है, जो उत्पाद के 100 ग्राम में निहित है। मूसली बार के लाभ उत्पाद की संरचना के कारण होते हैं, जो बड़ी संख्या में विटामिन के साथ-साथ अन्य जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों से समृद्ध होता है। एक नियम के रूप में, ओट फ्लेक्स का उपयोग मूसली बार बनाने के लिए किया जाता है, जो कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है जो मानव शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।

इसके अलावा, मूसली बार में सूखे फल, मेवे, बीज और शहद होते हैं। उपरोक्त सभी घटकों में भारी मात्रा में विभिन्न पदार्थ होते हैं जो निश्चित रूप से मनुष्यों के लिए उपयोगी होते हैं। निर्माता आहार और खेल पोषण में मूसली बार के अनूठे लाभों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

ग्रेनोला बार के खतरे

हालाँकि, कई डॉक्टरों का कहना है कि उत्पाद से कोई लाभ नहीं होता है। इसके अलावा, इस बात के प्रमाण हैं कि मूसली बैच मानव शरीर के लिए हानिकारक हैं। हाल के अध्ययनों के परिणामस्वरूप, यह पाया गया कि मूसली बार मीठे सोडा की तुलना में बहुत अधिक नुकसान पहुंचाते हैं। मूसली बार का मुख्य नुकसान उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री है।

वहीं, मूसली बार शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा से संतृप्त नहीं करता है। यह पता चला है कि ग्रेनोला बार में बड़ी संख्या में तथाकथित "खाली" या बेकार कैलोरी होती है। इसलिए, आपको उच्च-कैलोरी मूसली बार के बहकावे में नहीं आना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो अधिक वजन वाले हैं या सक्रिय रूप से वजन कम करने की प्रक्रिया में हैं।

मूसली बार की कैलोरी सामग्री 416 किलो कैलोरी

मूसली बार का ऊर्जा मूल्य (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का अनुपात - बीजू):

: 6 ग्राम (~24 किलो कैलोरी)
: 14 ग्राम (~126 किलो कैलोरी)
: 56 ग्राम (~224 किलो कैलोरी)

ऊर्जा अनुपात (बी|डब्ल्यू|वाई): 6%|30%|54%

उत्पाद अनुपात. कितने ग्राम?

1 टुकड़े में 30 ग्राम होता है

मूसली बार समीक्षाएँ और टिप्पणियाँ

उपन्यास 18.04.2014

नुकसान के बारे में कुछ बकवास लिखा है, कोई तर्क नहीं है और क्या? यदि यह अनाज और सूखे मेवों पर आधारित है तो कैलोरी खाली क्यों हैं?

संभवत: आपमें से कई लोगों के साथ ऐसा होता है कि दिन के मध्य में आप भयानक थकान से उबर जाते हैं और ताकत में तेज गिरावट का अनुभव करते हैं। यह शरीर के लिए आदर्श है, क्योंकि हमारा हृदय काम करता है, पूरे शरीर में रक्त पंप करता है। और इसे समय-समय पर रिचार्ज करने की आवश्यकता होती है। मैं एक कारण से थकान का सामना करता हूँ, धन्यवाद आप क्या सोचते हैं? बेशक, खाना. लेकिन कैसा खाना? खुद को खुश रखने के लिए आपको क्या खाना चाहिए? निश्चित रूप से सैंडविच नहीं! 🙂 और एक स्वादिष्ट, विटामिन से भरपूर एनर्जी बार। ये अनाज, मेवे, सूखे मेवे हैं - जिसका अर्थ है लाभ! साथ ही, अनाज बार की विधि बहुत सरल है।

7-8 बार के लिए सामग्री:

• 200 ग्राम खजूर
• 80-100 मि.ली. पीने का पानी
• 220 ग्राम मिश्रित अनाज, दलिया और मेवे (इस मामले में मेरे पास दलिया, कटे हुए अखरोट, तिल, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, खसखस ​​हैं)
• ½ चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, कुछ स्वादिष्ट खजूर "गोंद" बनाएं। वैसे तो एक ब्लॉग पहले से ही मौजूद हैसमान बार के लिए नुस्खा , केवल बेरी प्यूरी पर। जामुन खजूर की तरह चिपचिपे नहीं होते हैं, लेकिन वे सूखी सामग्री को भी अच्छी तरह से एक साथ रखते हैं। इसलिए, खजूरों को गुठली निकालकर एक सॉस पैन में रखना होगा। खजूर के ऊपर 80 मिलीलीटर पानी डालें (अगर खजूर थोड़ा सूखा है तो और पानी डालें)। इसके अलावा, मैं यहां दालचीनी भी मिलाता हूं, इससे इसे एक अनोखी सुगंध मिलती है। लेकिन अगर आपको ये मसाला पसंद नहीं है तो इसका इस्तेमाल न करें. सामग्री को मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि खजूर अच्छी तरह से नरम न हो जाए।
   
2. सिर्फ 6-8 मिनट में आपको ये प्यूरी मिल जाएगी. खजूर को चिकना होने तक प्यूरी बनाने के लिए कांटे का उपयोग करें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें.
3. इस बीच, सभी बीज, मेवे और दलिया को एक गहरे कटोरे में मिलाएं (यहां अनुपात विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है, मैंने दलिया का एक तिहाई हिस्सा, बहुत सारे अलग-अलग बीज और कम से कम मात्रा में मेवे और खसखस ​​के बीज लिए)। सारी सामग्री मिला लें.
   
4. खजूर की प्यूरी डालें और मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएँ। आपको यह चिपचिपा और गाढ़ा आटा मिलेगा.
   
5. ओवन को 175 C पर पहले से गरम कर लें। एक गर्मी प्रतिरोधी पैन तैयार करें, अगर पैन नॉन-स्टिक नहीं है तो इसे चर्मपत्र से ढक दें। - मिश्रण को सांचे में डालें और चिकना कर लें.
   
6. 175 C पर 30 मिनट तक बेक करें। सावधान रहें कि ऊपरी भाग न जले, यह आपके ओवन पर निर्भर करता है! मेरे पास संवहन है, इसलिए सब कुछ सामान्य रूप से पकता है, और आप अपने ओवन की विशेषताओं को ध्यान में रखते हैं।
7. तैयार परत को ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। ठंडा होने पर ही इसे टुकड़ों में काटें, नहीं तो यह टूट सकता है। जब आप कार्यदिवस के दौरान थकान महसूस करते हैं तो एनर्जी बार एक बेहतरीन नाश्ता है!