नमस्ते। ईस्टर लगभग दरवाजे पर है। क्या आप पहले से ही जानते हैं कि पाई को बेक करने के लिए आप किस रेसिपी का उपयोग करेंगे और केक को सजाने के लिए आप किस तरह की आइसिंग बनाएंगे? और ताकि उत्सव की मेज पर काटते समय यह छिड़के नहीं।
अपने लिए, मैंने इसकी तैयारी की विधि पहले ही चुन ली है। और, मेरा विश्वास करो, काफी कुछ तरीके हैं।
मैं केवल इतना कह सकता हूं कि वे सभी त्वरित हैं, कुछ ही मिनटों में बन जाते हैं और बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।
लब्बोलुआब यह है कि सब कुछ लिया जाता है और एक मिक्सर के साथ व्हीप्ड किया जाता है और जल्दी से ईस्टर केक पर लगाया जाता है। विवरण के लिए नीचे देखें।
मैं इस रेसिपी से शुरुआत करना चाहता हूं, क्योंकि मुझे यह सबसे ज्यादा पसंद है)
अवयव:
- नींबू का रस - 50 जीआर।
- चीनी - 200 जीआर।
- तिल
1. नींबू के रस को उबाल आने तक आग पर रख दें।
2. उबले हुए जूस में चीनी मिलाएं। 
4. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और यह कारमेल की तरह थोड़ा चिपचिपा हो जाता है।
ठंडा करते समय इसे भी चला दें, ताकि यह गाढ़ा होने तक जम न जाए, नहीं तो केक पर फैलाना मुश्किल हो जाएगा।
5. थोड़े से ठंडे शीशे में तिल डालें और मिलाएँ। कितना तिल डालना है यह आपके विवेक पर है।
सब कुछ आपके विवेक पर है - आप नारियल या मूंगफली, अन्य बीज, खसखस का उपयोग कर सकते हैं।
6. अब इसे ईस्टर केक पर फैलाएं।
और हमें ऐसी पारदर्शी चमकदार टोपी मिलती है।
जिलेटिन के साथ खाना पकाने की विधि
यह शीशा न तो उखड़ता है और न ही आपके हाथों से चिपकता है।
अवयव:
- जिलेटिन - 1.5 बड़े चम्मच
- चीनी - 1 गिलास
1. जिलेटिन को एक गिलास में डालें।
2. इसे 3 बड़े चम्मच कमरे के तापमान के पानी के साथ डालें।
4. हिलाओ और 5 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दो।
5. एक सॉस पैन में चीनी डालें और उसमें 4 बड़े चम्मच पानी डालें।
6. चीनी को पूरी तरह से घुलने तक धीमी आंच पर चलाएं।
7. जब चीनी में उबाल आ जाए तो उसमें 3 बड़े चम्मच जिलेटिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच से उतार लें। फिर दूसरे बाउल में ट्रांसफर करें।
8. मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।
और यह प्रोटीन जैसा दिखता है।
आइसिंग गर्म होने पर केक को ढकें नहीं, नहीं तो केक बह जाएगा। लेकिन यह पूरी तरह से ठंडा भी नहीं होना चाहिए, ऐसे में यह जम जाएगा।
चीनी के साथ चॉकलेट ठगना
अगर आपको चॉकलेट पसंद है, तो आपको यह तरीका पसंद करना चाहिए।
अवयव:
- डार्क चॉकलेट - 90 जीआर।
- संतरे का रस - 3 बड़े चम्मच
- मक्खन - 3 बड़े चम्मच
- चीनी - 3 बड़े चम्मच
एक सॉस पैन में सभी सामग्री डालें और एक छोटी सी आग पर पिघलने के लिए रख दें, जब तक कि यह एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए।
इसे थोड़ा ठंडा होने दें और पके हुए माल को चिकना कर लें।
अंडे की सफेदी के लिए एक सरल नुस्खा
इसे पकाने का सबसे क्लासिक तरीका।
अवयव:
- अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।
- चीनी - 1 गिलास
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
सब कुछ मिलाएं और एक मोटी झाग बनने तक मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
इसे तुरंत केक पर ढक दें।
रंगीन कलाकंद बनाना
1. चुकंदर लें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें। फिर चीज़क्लोथ में निकालें और रस को एक कटोरे में निचोड़ लें। शीशा में रस डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह मनचाहा रंग न बन जाए। आप फूलगोभी, गाजर, पालक को प्राकृतिक रंग देने वाले एजेंट के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. आप फोंडेंट को फूड कलरिंग से रंग सकते हैं। बस रंग डालें और मिलाएँ।
इस प्रकार, हमारे पास रंगीन टोपी वाली एक बीन होगी)
फ्रॉस्टिंग बनाने के तरीके पर वीडियो जो उखड़ता नहीं है
यह विस्तार से बताता है और दिखाता है कि न केवल इसे कैसे उखड़ना है, बल्कि यह भी कि इसे ऊपर से कैसे सजाया जाए।
अच्छे विचार, है ना?
अंडे से मुक्त कोको रेसिपी
यह शीशा भी कच्चा बनाया जाता है, इसे पकाने की आवश्यकता नहीं होती है और यह मिनटों में तैयार हो जाता है.
अवयव:
- दूध - 150 जीआर।
- वनस्पति तेल - 100 जीआर।
- चीनी - 3 बड़े चम्मच
- कोको - 3 बड़े चम्मच
1. चीनी के साथ कोको मिलाएं, हिलाएं।
2. दूध और मक्खन डालें, पहले चिकना होने तक हिलाएं।
3. और मिक्सर से लगभग 30 सेकेंड तक फेंटें।
4. यदि यह बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो दूध से पतला करें, यदि इसके विपरीत, यह बहुत तरल है, तो कोको के साथ पतला करें।
यह पके हुए माल पर चमकदार दिखता है।
खैर, आपने केक के लिए आइसिंग बनाने की कुछ बुनियादी रेसिपी सीखी हैं, ताकि जब आप इसे काटें तो यह उखड़ न जाए। जो आप लेना चाहते हैं, लें।
व्यक्तिगत रूप से, मैं अपने ईस्टर केक पर कई तरीकों का उपयोग करता हूं, और पूरी तरह से ईमानदार होने के लिए, मैं हर चीज का उपयोग करने की कोशिश करना चाहता हूं। मैंने अभी तक ऐसा नहीं किया है। आमतौर पर मैंने एक नुस्खा चुना, लेकिन इस साल मुझे विविधता चाहिए)।
यदि आपने अभी तक तय नहीं किया है कि आप कौन सी रेसिपी बनाएँगे, तो आप मेरी रेसिपी देख सकते हैं। खैर, आपको शुभकामनाएं। दर्शन के लिए वापस आ जाओ।
