ओवन में पकाए गए आटे में सॉसेज की रेसिपी। फोटो के साथ ओवन रेसिपी में आटे में सॉसेज। स्वादिष्ट सॉसेज कैसे पकाएं सॉसेज को आटे में कितनी देर तक पकाया जाता है?

आटे में सॉसेज वयस्कों और निश्चित रूप से बच्चों के बीच सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। घर पर ऐसा व्यंजन तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है, और आनंद दृश्यमान और अदृश्य होगा।

कई विकल्प हैं: खमीर आटा तैयार करें और इसके साथ सॉसेज बेक करें, या तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करें, जो तेज़ और अधिक सुविधाजनक है।

यदि आप ब्रेड मशीन के खुश मालिक हैं, तो आप शायद शायद ही कभी तैयार आटा खरीदते हैं, क्योंकि ब्रेड मशीन में इसे गूंधने के लिए केवल एक या दो की आवश्यकता होती है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कच्चे सॉसेज - 10 टुकड़े,
• पनीर, सॉस - वैकल्पिक,

जांच के लिए:

• इंस्टेंट ड्राई यीस्ट - 2 चम्मच,
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। शीर्ष के बिना (मात्रा 200 मिली),
• दूध - 200 मिली,
• नमक - 1.5 छोटी चम्मच,
• चीनी - 2 चम्मच,
• बिना सुगंध वाला सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• अंडा - ग्रीसिंग के लिए.

ब्रेड मशीन के निर्देशों के अनुसार सभी सामग्री को एक बाल्टी में रखें, या तो पहले तरल या पहले सुखा लें। उस प्रोग्राम का चयन करें जिसका उपयोग आप आमतौर पर पिज़्ज़ा का आटा गूंथने के लिए करते हैं, या हाथ से गूंधने के लिए करते हैं। लगभग एक घंटे के बाद, जब यह तैयार हो जाए, तो आप बेकिंग शुरू कर सकते हैं।

सॉसेज से फिल्म हटा दें. एक बेकिंग डिश तैयार करें, उसे चिकना कर लें या उस पर कागज लगा दें।
काम की सतह को वनस्पति तेल से चिकना करें, आटे से कई पतले केक बनाएं और प्रत्येक को स्ट्रिप्स में काट लें।

हम प्रत्येक सॉसेज को खमीर आटा के इन स्ट्रिप्स के साथ लपेटते हैं, एक ओवरलैप बनाते हैं। उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर एक दूसरे से दूर रखें। फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें. आटे को 15-20 मिनट तक फूलने दें और इस दौरान ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।

आटे में पके हुए सॉसेज को ओवन में 30 मिनट तक पकाएं।

सरल, त्वरित, सस्ते और साथ ही स्वादिष्ट व्यंजनों का प्रेमी होने के नाते, मुझे विशेष रूप से खमीर के साथ पफ पेस्ट्री में सॉसेज पसंद थे। पफ पेस्ट्री को रेडीमेड लिया जाता है, जिससे समय की बचत होती है, जो कभी-कभी हमारे लिए बहुत जरूरी होता है। मैं सुबह नाश्ते के लिए इन सॉसेज को पकाने का प्रबंधन करता हूं - और यह एक सच्चाई है! यह नुस्खा तब भी मदद करता है जब मेहमान अचानक आते हैं और एक देखभाल करने वाली गृहिणी के रूप में, मुझे उन्हें चाय या कॉफी के साथ कुछ स्वादिष्ट परोसना होता है। ऐसा होता है कि मैं सिर्फ स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान चाहता हूं - और फिर मुझे याद आता है कि ऐसे अवसर के लिए मेरे पास फ्रीजर में आटा है। और "मुलायम कोट" में ये सॉसेज बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाले हैं!




ओवन में आटे में सॉसेज कैसे पकाएं

मेरा सुझाव है कि आप इस व्यंजन को आज़माएँ और जो कुछ मैंने कहा है उसे स्वयं देखें!
ध्यान दें: आमतौर पर एक पैकेज में तैयार आटे की 4 शीट होती हैं, एक शीट से दो उत्पाद बनाए जाते हैं।



• पफ पेस्ट्री आटा की पैकेजिंग,
• सॉसेज (जितनी मात्रा आपको चाहिए),
• चिकनाई के लिए अंडा.

हमारा आटा खोलें और सॉसेज से रैपिंग हटा दें।




बेस को आटे वाली कार्य सतह पर रखें और उस पर हल्का आटा छिड़कें। हमने इसे थोड़ी देर के लिए लेटे रहने दिया ताकि यह "अपने होश में आ जाए।"




जब आटा पूरी तरह से पिघल जाए और पुनर्जीवित हो जाए, तो हम खाना बनाना शुरू करते हैं। हम शीट को दो भागों में विभाजित करते हैं। एक भाग लें और इसे थोड़ा सा बेल लें। सुनिश्चित करें कि आटे की ऊंचाई सॉसेज की ऊंचाई के बराबर हो, चौड़ाई थोड़ी छोटी करें। फिर हम एक छोटे चाकू (2-3 सेमी) के साथ किनारे पर 4-5 अनुप्रस्थ कट बनाते हैं। पहले से आटे में लिपटे सॉसेज को बीच में रखें।




पहले हम ठोस किनारे को मोड़ते हैं, और फिर कट वाले किनारे को। इस तरह एक रोल बन गया.




हम ऐसे ही कुछ काम करते हैं. शुरुआत करने के लिए, मैंने तीन टुकड़े बनाए (यह बिल्कुल उतने ही हैं जितने एक समय में मेरे सांचे में फिट हो सकते हैं)।




तैयार उत्पादों को सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।




आटे में सॉसेज को एक फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, वनस्पति तेल के साथ पैन को हल्के से चिकना करें।




सॉसेज को आटे में 15-20 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस दौरान उनके पास ब्राउन होने और अच्छे से बेक होने का समय होगा। ओवन से निकालें और परिणाम की प्रशंसा करें।




एक डिश पर रखें और केतली रखें। भूख, आनंद और अच्छे मूड के साथ खाएं!




यूलिया कोलोमिएट्स ने बताया कि ओवन में पफ पेस्ट्री में सॉसेज कैसे पकाने हैं, लेखक द्वारा नुस्खा और फोटो।

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री में सॉसेज

आप जो भी कहें, ऐसी बेकिंग सार्वभौमिक है। सॉसेज के अलावा, आप आटे में पनीर के टुकड़े, एक चम्मच मसले हुए आलू, मसालेदार खीरे के टुकड़े या मुट्ठी भर कोरियाई गाजर लपेट सकते हैं। कार्यस्थल या स्कूल में त्वरित नाश्ता, पिकनिक के लिए एक अच्छा विचार।

किसी भी सुपरमार्केट में हम सबसे स्वादिष्ट मध्यम आकार के सॉसेज और फ्रोजन पफ पेस्ट्री, साथ ही हार्ड पनीर खरीदते हैं। आपके घर में शायद मेयोनेज़, केचप और सरसों होगी। यदि नहीं, तो यह इन उत्पादों को खरीदने लायक भी है।

तुम क्या आवश्यकता होगी

सामग्री:

• सॉस,
• जमे हुए पफ पेस्ट्री,
• सख्त पनीर,
• सरसों,
• चटनी,
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आमतौर पर रोल या शीट में बेचा जाता है। रोल को रोल किया जाता है और सॉसेज के आकार में फिट करने के लिए आयतों में काटा जाता है ताकि इसे आसानी से आटे के आयत में लपेटा जा सके। यदि आपको आयताकार आकार पसंद नहीं है, तो आप कोई अन्य आकार बना सकते हैं, सॉसेज को आयतों में लपेटना अधिक सुविधाजनक है।

आटे के प्रत्येक पनीर और सॉस आयत में एक सॉसेज लपेटा जाता है।

इन सभी को बेकिंग शीट पर रखें और 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। यदि आपके घर में ओवन नहीं है, तो आप पके हुए सॉसेज को एयर फ्रायर या धीमी कुकर में पका सकते हैं। यह भी बहुत अच्छा बनेगा.

जैसे ही आटा फूल जाता है और एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त कर लेता है, आटे में सॉसेज तैयार हैं!

गर्म होने पर उन्हें तुरंत मेज पर परोसना बेहतर होता है। कमरे के तापमान पर ताजे दूध के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।

उपयोगी टिप्स:

यदि आपको मेयोनेज़, सरसों और केचप पसंद नहीं है, तो अपनी खुद की सॉस लेकर आएं, क्योंकि यह सॉसेज को अधिक रसदार बना देगा।

यदि आटे के टुकड़े बचे हैं जिनमें सॉसेज लपेटना असंभव है, तो बस उन्हें सॉस के साथ फैलाएं और पनीर के साथ छिड़कें, बैग या कलियां बनाएं, और उन्हें ओवन में भी भेजें - आपको स्वादिष्ट पनीर पकौड़ी मिलेगी, जो पूरा परिवार भी अपनी प्रिय आत्मा के लिए भोजन करेगा।

बोन एपेटिट और अच्छी रेसिपी!

शहर से बाहर यात्रा, बच्चों के साथ सैर या अनौपचारिक बुफे के दौरान आटे में घर का बना सॉसेज आपकी पूरी मदद करेगा। उन्हें काम पर अपने साथ ले जाएं और अपने सहकर्मियों के साथ व्यवहार करें। हमारा विश्वास करें, हर कोई इन बहुमुखी बन्स को पसंद करता है। फोटो के साथ एक नुस्खा ओवन में सॉसेज को उतना ही स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा।

बहुत से लोग आटे में सॉसेज को कैंटीन और विशेषकर स्कूल के भोजन से जोड़ते हैं। आज, ऐसे भोजन को तिरस्कारपूर्ण शब्द "फास्ट फूड" कहा जाता है, लेकिन प्यार से और गुणवत्तापूर्ण सामग्री से तैयार किया गया घर का बना खाना नुकसान पहुंचाने की संभावना नहीं है। इसके अलावा, आटे में ऐसे सॉसेज भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किए जा सकते हैं। और यदि आपको तत्काल भागने की आवश्यकता है, और नाश्ते के लिए कुछ तैयार करने का समय नहीं बचा है, तो तैयार उत्पाद को फ्रीजर से बाहर निकालें, इसे माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट करें - और आपको भूख नहीं लगेगी!

और समय और मेहनत बचाने के लिए, आप ब्रेड मेकर में सॉसेज के लिए आटा गूंथ सकते हैं।

आटे में सॉसेज तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 8-9 पीसी। अच्छे सॉसेज
• ब्रश करने के लिए 1 अंडा
• 1 गिलास पानी
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच
• 1 चम्मच नमक
• 0.5 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच
• 2 कप आटा
• 0.5 चम्मच सूखा इंस्टेंट यीस्ट।

आटे में सॉसेज कैसे पकाएं

1) ब्रेड मशीन के कटोरे में पानी और तेल डालें।

2) नमक, चीनी और खमीर डालें।

3) कन्टेनर में आटा छान कर डाल दीजिये.

4) ब्रेड मशीन प्रोग्राम में "पिज्जा आटा" मोड का चयन करें और स्टार्ट चालू करें। आमतौर पर ओवन ऐसा आटा एक घंटे से कुछ अधिक समय में तैयार कर लेते हैं। जब ओवन काम करना समाप्त कर ले, तो आपके पास नरम, चिपचिपा आटा होना चाहिए।

5) अपने काम की सतह पर हल्का सा आटा गूंथ लें और आटे को वहां रख दें।

6) इसे थोड़ा सा गूंध लें, इसे 2 भागों में विभाजित करें और ध्यान से प्रत्येक को 7-8 मिमी मोटी परत में रोल करें। प्रत्येक परत को 4-4.5 सेमी चौड़ी 4-5 पट्टियों में काटें।

7) आटे में सॉसेज कैसे बनाये: सॉसेज धो लें और फिल्म हटा दें। आप इन्हें थोड़ा उबाल सकते हैं. लेकिन अगर आप कच्चे सॉसेज का उपयोग करते हैं, तो ओवन में पकाते समय उन्हें पकने का समय मिलेगा। सॉसेज के चारों ओर सर्पिल की तरह आटे की एक पट्टी लपेटें। आटा बहुत नरम और लचीला है, इसलिए कोशिश करें कि इसे ज़्यादा न खींचें।

8) उत्पादों को चिकनी बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें और फिर थोड़ा आराम करें और उठें।

नाश्ते के लिए आटे में सॉसेज एक अच्छा विचार है। वयस्क और बच्चे दोनों उन्हें पसंद करते हैं। रसदार सॉसेज के साथ ये स्वादिष्ट बन्स बच्चों की पार्टी, पिकनिक या सड़क पर ले जाने के लिए तैयार किए जा सकते हैं।

ओवन में आटे में सॉसेज तैयार करने के लिए, आप न केवल पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि खमीर आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए खमीर आटा तैयार करना शुरू करें।

संपीड़ित खमीर को गर्म दूध में मिलाएं और हिलाएं।

- फिर नमक और चीनी डालकर चलाएं.

पिघले हुए मक्खन को गर्म होने तक ठंडा करें और दूध के मिश्रण में डालें।

2 अंडे और सफेदी (जर्दी बाद में काम आएगी) डालें, मिलाएँ।

धीरे-धीरे आटा डालें, नरम, थोड़ा चिपचिपा आटा गूंथ लें।

कप को वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ चिकना करें, इसमें आटा डालें, नैपकिन के साथ कवर करें और 1-1.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।

गुंथे हुए आटे को गूंथ लें और 65-70 ग्राम के बराबर भागों में बांट लें।

यदि आवश्यक हो तो काम की सतह पर आटा छिड़कते हुए, प्रत्येक गेंद को एक-एक करके बेलें। किनारे से पीछे हटते हुए सॉसेज रखें। छोटे सॉसेज लेना बेहतर है, उदाहरण के लिए, "बच्चों का"।

केक के किनारे को मोड़ें और अपनी उंगलियों से हल्के से दबाएं।

केक के किनारे तक पहुँचने से पहले दूसरे भाग को काट लें।

फिर रोल अप करें.

तैयार बन्स को 15-20 मिनट के लिए प्रूफ़ करने के लिए रख दें।

जर्दी में दूध मिलाएं, हिलाएं और तैयार उत्पादों को ब्रश करें, फिर तिल छिड़कें (वैकल्पिक)।

आटे में सॉसेज को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20-30 मिनट तक ब्राउन होने तक बेक करें।

आटे में सॉसेज एक उत्कृष्ट किफायती और स्वादिष्ट नाश्ता है। वे आसानी से तैयार हो जाते हैं और किसी भी फास्ट फूड से प्रतिस्पर्धा करेंगे। उनकी तैयारी की सूक्ष्मताओं, रहस्यों और व्यंजनों का पता लगाएं। शीर्ष 4 रेसिपी और वीडियो रेसिपी।
रेसिपी सामग्री:

निस्संदेह, झटपट बनाया जाने वाला नाश्ता स्वस्थ आहार नहीं है। हालाँकि, हमारे जीवन की लय में, कभी-कभी पूर्ण भोजन के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। क्लासिक सूखे सैंडविच के बजाय, मैं एक स्वादिष्ट गर्म स्नैक - आटे में सॉसेज तैयार करने का सुझाव देता हूं। वे चलते-फिरते तुरंत नाश्ते के लिए सुविधाजनक होते हैं, कटलरी की आवश्यकता नहीं होती है, और उनके छोटे आकार के कारण उन्हें 2-3 टुकड़ों में खाया जाता है। आटे में सॉसेज तैयार करने के लिए आपको सॉसेज और आटे की आवश्यकता होगी. चुनने के लिए सबसे अच्छा मांस घटक क्या है, किस आटे का उपयोग करना है, सॉसेज को कैसे लपेटना है और उन्हें कैसे पकाना है, इस लेख में पढ़ें।

आटे में सॉसेज कैसे पकाएं - बुनियादी रहस्य और सूक्ष्मताएं

• मांस उत्पाद, यानी निपल्स, उच्चतम ग्रेड चुनें। उनमें खाद्य योजकों और स्वादों की न्यूनतम मात्रा होती है।
• सॉसेज का आकार मध्यम होना चाहिए. अन्यथा, स्नैक अपना सौंदर्य स्वरूप खो देगा और खाने में असुविधाजनक होगा।
• आमतौर पर, व्यंजनों में मांस उत्पादों को पहले से पकाने का मतलब नहीं होता है, क्योंकि... सॉसेज को खाने के लिए तैयार उत्पाद माना जाता है। इसलिए, उन्हें कच्चे आटे में लपेटा जाता है, और फिर ओवन में पकाया जाता है या फ्राइंग पैन में तला जाता है।
• सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए, कच्चे आटे की सतह पर अंडे या वनस्पति तेल लगाएं और फिर इसे ओवन में रखें।
• गर्म पेसिफायर का उपयोग करें, जमे हुए या ठंडे का नहीं। अन्यथा, वे पक नहीं पाएंगे और कच्चे रह जाएंगे जबकि आटा पहले ही बेक हो चुका है। इसके अलावा, मांस सामग्री के पिघलने पर जो पानी वाष्पित हो जाएगा वह आटे में अवशोषित हो जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप गीला नाश्ता बनेगा।

सॉसेज को आटे में कैसे लपेटें - डिज़ाइन विकल्प

सॉसेज को आटे में लपेटने के कई तरीके हैं। सुंदर डिज़ाइन की बदौलत स्नैक न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि सुंदर भी बनेगा। आइए कुछ उदाहरण दें.

• बेनी पैटर्न. इस उद्देश्य के लिए, खमीर आटा का उपयोग करें। सॉसेज की लंबाई और चौड़ाई में आटे का एक छोटा सा टुकड़ा रोल करें ताकि किनारों पर 3 सेमी बचा रहे, किनारों पर विकर्ण कटौती करें, जो वैकल्पिक रूप से ओवरलैप हो जाएं, निप्पल को कवर करें। आटे की परिणामी पट्टियाँ एक बेनी पैटर्न बनाएंगी।
• क्लासिक विकल्प. आटे के एक टुकड़े को लंबी पट्टी में बेल लें. सॉसेज को टेप के एक किनारे पर रखें और आटे को उसके "शरीर" के चारों ओर एक सर्पिल में किनारे से किनारे तक थोड़ा ओवरलैप के साथ लपेटें। अतिरिक्त आटे को छांट लें और किनारों को कसकर बंद कर दें। इस तकनीक का उपयोग पफ पेस्ट्री और खमीर आटा के लिए किया जा सकता है।
• रोल। यह विधि पफ पेस्ट्री के लिए उपयुक्त है। शीटों को सिरों को जोड़े बिना, सॉसेज की चौड़ाई और लंबाई के अनुसार लंबे आयतों में काटें। सॉसेज को आयत के छोटे किनारे पर रखें और इसे आटे में लपेटकर एक रोल बनाएं। आयत का आकार 3-4 मोड़ों के लिए डिज़ाइन किया जाना चाहिए। 5वें मोड़ की शुरुआत में, आटे को सतह पर दबाएं। सॉसेज को बेकिंग शीट पर रखें, सीवन की ओर नीचे की ओर।
• कड़ाही में तलने के लिए. स्नैक के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको खमीर या पफ पेस्ट्री के बजाय बैटर का उपयोग करना होगा। यह वह हो सकता है जो आपको सबसे अच्छा लगे।

ओवन में आटे में सॉसेज बनाने की विधि बचपन का एक क्लासिक व्यंजन है। यह बीसवीं शताब्दी में हमारी मेज पर दिखाई दिया, और इसके निष्पादन में आसानी और तृप्ति ने इसकी मांग निर्धारित की। आइए जानें कि इस ऐपेटाइज़र को कैसे तैयार किया जाए, जिसकी रेसिपी लगभग हर गृहिणी की रसोई की किताब में शामिल हो गई है।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 230 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 5
• खाना पकाने का समय - 2 घंटे

सामग्री:

• सॉसेज - 5 पीसी।
• दूध - 230 मिली
• आटा - 570 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• खमीर (सूखा) - 7 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• नमक - 1 चम्मच।

खमीर आटा में सॉसेज की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. गर्म दूध (+37°C) में 0.25 भाग आटा और चीनी के साथ खमीर को पतला करें।
2. हिलाएँ, रुमाल से ढकें और गर्म स्थान पर किण्वन के लिए छोड़ दें।
3. मिश्रण में बची हुई सामग्री डालें, आटा गूंथ लें और किसी गर्म स्थान पर भेज दें।
4. जब यह फूल जाए और इसकी मात्रा बढ़ जाए तो इसे गूंथ लें और फिर से फूलने के लिए छोड़ दें।
5. आटे का एक छोटा सा टुकड़ा तोड़ें और उसे रस्सी के आकार में बेल लें।
6. सॉसेज को रिबन के साथ सर्पिल में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।
7. अंडे या दूध से ब्रश करें और ओवन में 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

ओवन में पफ पेस्ट्री में सॉसेज एक त्वरित और सरल रेसिपी है जिसे तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा नहीं लगेगा। ऐसा करने के लिए, आपको बस फ्रीजर में तैयार आटे की कुछ शीट स्टॉक में रखनी होंगी।

सामग्री:

• सॉसेज - 350 ग्राम
• तैयार पफ पेस्ट्री - 300 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. माइक्रोवेव का उपयोग किए बिना पफ पेस्ट्री को पिघलाएं। इसे काउंटरटॉप पर रखें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
2. बाद में, इसे बेल लें और सॉसेज से 1 सेमी लंबे और सॉसेज की चौड़ाई से 1 सेमी लंबे आयतों में काट लें।
3. सॉसेज को इस आयत के बीच में रखें।
4. सॉसेज बीन पेस्ट्री के किनारों को हेरिंगबोन पैटर्न में काटें।
5. क्रिसमस ट्री बनाने के लिए कटों को सॉसेज पर बारी-बारी से रखें।
6. सॉसेज को बेकिंग शीट पर रखें और एग वॉश से ब्रश करें।
7. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

अगर आपके पास रात का खाना बनाने का समय नहीं है तो यह रेसिपी आपको इसे मिनटों में तैयार करने में मदद करेगी. आटे में तले हुए सॉसेज स्वादिष्ट होते हैं और इनका क्रस्ट कुरकुरा, कुरकुरा होता है। हॉट डॉग प्रेमियों को यह व्यंजन विशेष रूप से पसंद आएगा।

सामग्री:

• सॉसेज - 8 पीसी।
• केफिर - 250 मिली
• आटा - 500 ग्राम
• नमक - 0.5 चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

एक फ्राइंग पैन में तले हुए आटे में सॉसेज की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. केफिर को सोडा के साथ मिलाएं, मिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि एसिड और क्षार के बीच प्रतिक्रिया शुरू हो सके। केफिर पर बुलबुले बनेंगे।
2. केफिर में नमक और आटा मिलाएं।
3. - आटा गूंथ लें और 10 मिनट के लिए रख दें.
4. आटे को 8 भागों में बाँट लें और प्रत्येक टुकड़े को 2 मिमी की मोटाई में बेल लें।
5. सॉसेज को फ्लैटब्रेड पर रखें, आटे में लपेटें और किनारों को सील कर दें। इसे चिकना आकार देने के लिए सॉसेज को अपने हाथों में रोल करें।
6. कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. सॉसेज को इस प्रकार रखें कि उनके बीच थोड़ी दूरी हो, क्योंकि... तलते समय इनका आकार बढ़ जाएगा.
7. धीमी आंच चालू करें और सॉसेज को 4 तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

बैटर में सॉसेज की रेसिपी पाक रचनात्मकता के लिए एक जगह है। क्योंकि बैटर के लिए आप अपने पास मौजूद किसी भी तरल पदार्थ का उपयोग कर सकते हैं। दूध, खट्टा क्रीम, केफिर, बीयर, मट्ठा, पानी, सोडा, शोरबा, आदि उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• सॉसेज - 5 पीसी।
• आटा - 5 बड़े चम्मच।
• अंडे - 1 पीसी।
• ठंडा पानी - 125 मिली.
• नमक - 0.3 चम्मच।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

बैटर में आटे में सॉसेज की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. एक कटोरे में, बैटर के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं: आटा, अंडे, पानी और नमक। गांठ से बचने के लिए व्हिस्क का उपयोग करके हिलाएं।
2. डीप फ्रायर में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लीजिए. यदि ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो एक नियमित सॉस पैन और 0.5 लीटर तेल का उपयोग करें।
3. - जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें सॉसेज को आटे में डुबोएं और इसे उबलती डीप फैट में डुबो दें.
   

आज मैं आपके साथ ऐसे नुस्खे साझा करना चाहता हूं जो अक्सर मेरी मदद करते हैं। जब आपको नाश्ते के लिए कुछ तैयार करने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, देश में, काम पर या स्कूल में, तो आटे में सॉसेज बचाव में आते हैं। यह एक प्रकार का "घर का बना फास्ट फूड" है, जैसे या, लेकिन वे स्टोर से खरीदे गए उत्पादों के विपरीत, आपके अपने हाथों से और आपके द्वारा ज्ञात सामग्री से बनाए जाते हैं।

अपनी तैयारी में आसानी और व्यंजनों की विविधता के कारण, इस पेस्ट्री ने कई गृहिणियों का दिल जीत लिया है। आटे में सॉसेज को फ्राइंग पैन में तला जा सकता है या ओवन में पकाया जा सकता है; उन्हें क्लासिक आटे में या पफ पेस्ट्री में पकाया जा सकता है। आप फिलिंग में पनीर, बेकन, टमाटर आदि मिला सकते हैं और आपको एक पूरी डिश मिल जाएगी। सामान्य तौर पर, मुझे अपनी पसंदीदा रेसिपी की खोज में प्रयोग करना बहुत पसंद है।

आज मैं आपको बुनियादी और, मेरी राय में, सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन बताऊंगा, जिन्हें मैंने और मेरे प्रियजनों ने एक से अधिक बार सराहा है।

ओवन में खमीर रहित आटे में सॉसेज

बिना ख़मीर का आटा सबसे तेज़ चीज़ है जिसे आप बना सकते हैं। मैं बस इसे पसंद करता हूं, क्योंकि सभी सामग्रियों को मिलाकर एक स्वस्थ, नरम और फिर से लोचदार आटा प्राप्त करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, जिसके साथ काम करना खुशी की बात है।

यदि आपने इसे पहले कभी खुद से नहीं गूंधा है, तो मैं आपको इस रेसिपी से शुरुआत करने की सलाह देता हूं। आप बढ़िया बेक किया हुआ सामान बनाएंगे! और फिर आप अधिक जटिल विकल्पों पर आगे बढ़ सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• आटा - 2 कप;
• गर्म उबला हुआ पानी - 0.5 कप;
• वनस्पति तेल - 0.5 कप;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सॉस।

तैयारी:

समय-समय पर आटे को देखते रहें जब वह भूरा हो जाए, टूथपिक या माचिस से उसकी तैयारी की जांच करें।

दूध के साथ खमीर आटा में सॉसेज कैसे पकाएं?

सूखे इंस्टेंट यीस्ट से आटा गूंथना भी बहुत मुश्किल नहीं है. मुख्य चीज अच्छी शेल्फ लाइफ वाला खमीर है। तब आपको निश्चित रूप से रसीला और सुंदर बेक किया हुआ सामान मिलेगा।

यह नुस्खा दूध पर आधारित है, जिसे यीस्ट के अच्छी तरह काम करने के लिए गर्म होना चाहिए। ध्यान रखें कि इसे बहुत ज़्यादा गरम न करें।

मुझे लगता है कि इस रेसिपी को पढ़ने के बाद आपके मन में सॉसेज के लिए आटा बनाने के तरीके के बारे में कोई सवाल नहीं होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• सूखा खमीर - 5 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• आटा - 450 मिलीलीटर;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सॉस।

तैयारी:

इससे उनकी सतह खूबसूरत और चमकदार हो जाएगी.

जीवित खमीर से आटा कैसे बनायें?

आप यीस्ट का आटा सिर्फ दूध से ही नहीं बल्कि पानी से भी गूंथ सकते हैं. यह सरल नुस्खा कोई भी बना सकता है, और संभवतः आपके पास पहले से ही घर पर सामग्री मौजूद है। ठीक है, अगर आपके पास कुछ नहीं है, तो मैं आपको स्टोर पर जाने, अपनी ज़रूरत की हर चीज़ खरीदने और आटे में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सॉसेज बनाने की सलाह देता हूँ।

हमें ज़रूरत होगी:

• जीवित खमीर - 20 ग्राम;
• पानी - 225 मिली;
• आटा - 2 कप;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• सॉस।

तैयारी:

केफिर के आटे में सॉसेज बनाने की विधि

घर का बना आटा भी केफिर के साथ मिलाया जा सकता है। इस पर बेकिंग बहुत कोमल और हवादार हो जाती है, निस्संदेह, यही कारण है कि इसके कई प्रशंसक हैं।

मैं आम तौर पर वही पकाती हूं जो मेरे पास रेफ्रिजरेटर में होता है, अगर आपके पास केफिर है, तो बढ़िया है, हम इसे इसके साथ मिला देंगे!

हमें ज़रूरत होगी:

आटे के लिए:

• सूखा खमीर - 1 पैकेज;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।

जांच के लिए:

तैयारी:

केफिर ठंडा नहीं होना चाहिए।

पनीर के साथ तैयार पफ पेस्ट्री में

शायद हर कोई उस स्थिति को जानता है जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं, और मेज पर रखने के लिए भी कुछ नहीं होता है। यहीं पर पफ पेस्ट्री बचाव के लिए आती है।

सबसे पहले, पफ पेस्ट्री जल्दी से डीफ्रॉस्ट हो जाती है। दूसरे, यह बहुत स्वादिष्ट और हवादार होता है। और तीसरा, आपको इसे स्वयं गूंधने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आप इसे किसी भी सुविधा स्टोर पर खरीद सकते हैं, इसे अपने रेफ्रिजरेटर में फ्रीजर में छोड़ सकते हैं और आवश्यकता पड़ने पर इसका उपयोग कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• तैयार पफ पेस्ट्री - 200 ग्राम;
• सॉसेज - 6 पीसी ।;
• पनीर - 6 स्लाइस.

तैयारी:

सॉसेज को आटे में लपेटने का वीडियो

वीडियो में सॉसेज को खूबसूरती से लपेटने के कई विकल्प दिखाए गए हैं। नुस्खा उत्पादों की सतह को चिकना करने के लिए तैयार खमीर पफ पेस्ट्री, सॉसेज, तिल के बीज और अंडे का उपयोग करता है, साथ ही बेकिंग शीट के लिए सब्जी या मक्खन का उपयोग करता है।

जैसा कि आप समझते हैं, आटे के साथ सॉसेज में मुख्य चीज, निश्चित रूप से, आटा और इसे गूंधने की विधि है। लेकिन चिंता न करें, चाहे आप कोई भी नुस्खा चुनें, आप निश्चित रूप से सफल होंगे! खैर, आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर न केवल सॉसेज को अंदर लपेट सकते हैं, बल्कि किसी अन्य उत्पाद को भी लपेट सकते हैं।

मुझे सचमुच उम्मीद है कि लेख आपके लिए उपयोगी होगा। अपने दोस्तों के साथ साझा करें, टिप्पणियाँ छोड़ें। जल्द ही फिर मिलेंगे! और बोन एपेटिट!