»कलिना
कलिना! इस औषधीय पौधे का नाम कहां से आया और यह कैसा दिखता है? एक संस्करण के अनुसार ठंढ से "प्रज्वलित" होने के बाद झाड़ी के जामुन स्वादिष्ट और मीठे हो जाते हैं... आइए सामान्य वाइबर्नम, इसकी किस्मों और प्रजातियों पर करीब से नज़र डालें, जिनका वर्णन नीचे किया गया है।
Viburnum vulgaris एक झाड़ी है, जिसके फल हमारे पूर्वजों द्वारा कई सदियों से भोजन के रूप में उपयोग किए जाते रहे हैं। हमारी कठोर परिस्थितियों में, यह विटामिन का एक अतिरिक्त स्रोत था, विशेष रूप से देर से शरद ऋतु में, जब इस समय तक अन्य बेरी फसलों के फलने और पकने की अवधि पूरी तरह से पूरी हो चुकी थी। पहले ठंढ के बाद चमकीले लाल जामुन खाए गए थेजब कड़वा कसैला स्वाद गायब हो गया, तो कीचड़ कम हो गया।
परदादी के पास एक चिन्ह था: यदि आप शयन कक्ष में खिले हुए वाइबर्नम की टहनी रख दें तो थके हुए पति को भी दिन भर की मेहनत के बाद और अधिक प्यार मिलेगा।
बेरी संस्कृति की जड़ प्रणाली की ख़ासियत का सफलतापूर्वक उपयोग किया गया था। यह शक्तिशाली और शाखित है। नतीजतन, ऊपरी मिट्टी की परत में एक सतत सोड का गठन किया गया था। इसीलिए अक्सर विबर्नम को यार्ड क्षेत्रों में लगाया जाता था, जहां मिट्टी का क्षरण सबसे अधिक होता था(पहाड़ियों, ढलानों, घाटियों)।
विबर्नम वल्गरिस एक सरल पौधा है, हालांकि, गर्मियों के कॉटेज में इसकी सफल खेती के लिए, आपको कुछ तरकीबें जानने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, यदि अपने प्राकृतिक आवास में, वाइबर्नम नम स्थानों से प्यार करता है, तो सांस्कृतिक रोपण में, यदि संभव हो तो, भूजल के निम्न स्तर वाली सूखी मिट्टी को वरीयता देना बेहतर है।
हेज कैसा दिखता है
लंबे समय से, ग्रामीणों ने साइट की परिधि के साथ वाइबर्नम उगाया है। परिणाम एक घनी बाड़ थी जिसने घर को चुभती आँखों से छिपा दिया। आधुनिक मालिक अपने पूर्वजों के इस अनुभव का उपयोग कर सकते हैं। अब, विभिन्न प्रकार के उद्यान उपकरणों के साथ, आप एक पारिस्थितिक बचाव बना सकते हैंकिसी भी ऊंचाई और आकार। आखिरकार, वाइबर्नम एक बहुमुखी पौधा है।
यह विभिन्न पेड़ों और झाड़ियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए आप समूह रोपण और एकल दोनों का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें मजबूत करने के लिए ढलान और ढलान वाले क्षेत्रों पर वाइबर्नम लगाना अच्छा होता है।एक अच्छी तरह से विकसित प्रकंद की जैविक विशेषता का उपयोग करते समय।
आम वाइबर्नम का विवरण: लाभ और हानि
वाइबर्नम बेरीज में विभिन्न रोगों के उपचार के गुण होते हैं। फलों में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, खट्टे फलों की तुलना में दोगुना, 100 ग्राम में - एक व्यक्ति द्वारा आवश्यक दैनिक खुराक।
विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, अन्य औषधीय पौधों की तुलना में वाइबर्नम फल सबसे अच्छा हेमटोपोइएटिक एजेंट हैं। साथ ही फलों में विटामिन ई और के, कैरोटीन और विटामिन पी कम मात्रा में होते हैं। तो, विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और विटामिन पी इसके बेहतर अवशोषण में योगदान देता है।
पौधे की छाल में उपचार गुण होते हैं। इसमें ईथर जैसे, टैनिन और रालयुक्त पदार्थ होते हैंजिससे हाइड्रोलिसिस के दौरान विभिन्न कार्बनिक अम्ल और रासायनिक यौगिक बनते हैं। वाइबर्नम फलों की छाल की रासायनिक संरचना की यह विशाल विविधता पौधे के औषधीय गुण बनाती है।
फायदा:
- स्तर घटाता है कोलेस्ट्रॉल;
- के पास expectorantप्रभाव;
- सामान्य स्थिति में सुधार हृदय रोग के साथ(उच्च रक्तचाप, इस्केमिक हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस);
- मदद करता है चर्म रोग(एक्जिमा, कार्बुनकुलोसिस);
- बढ़ती है पित्त उत्पादन(हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टिटिस);
- स्वर बढ़ाता है गर्भाशय की मांसपेशियां;
- रोग के लिए प्रयुक्त मधुमेह;
- बढ़ाता है पाचन;
- उपयोग भारी मासिक धर्म के साथ;
- कम कर देता है शोफ(हृदय, गुर्दे);
- कम हो रक्त चाप.
मतभेद:
- कम दबाव;
- बढ़ा हुआ खून का जमना;
- व्यक्ति असहिष्णुता;
- मौजूद भ्रूण में विकृति विकसित होने का खतराइसलिए, गर्भवती महिलाओं के लिए इस पौधे का उपयोग करने से इंकार करना बेहतर है।
लाल और काले जामुन के प्रकार और किस्में
वाइबर्नम की बड़ी संख्या में प्रजातियां हैं - लगभग 200... काले फलों के साथ एक वाइबर्नम होता है, सदाबहार झाड़ियों के रूप में रूप होते हैं। हमारे अक्षांशों में, सामान्य वाइबर्नम व्यापक है। चयन के लिए धन्यवाद, खेती की गई फल किस्में उपज, जामुन के आकार और रासायनिक संरचना में जंगली-उगाने वाले लोगों से आगे निकल जाती हैं।
शिकायतों
घरेलू उपयोग के लिए एक अच्छी किस्म। भंडारण और प्रसंस्करण दोनों के लिए उपयुक्त। गूदा आपको कड़वाहट की न्यूनतम उपस्थिति से प्रसन्न करेगा, उपज 5-6 किलोग्राम प्रति झाड़ी है.
विगोरोव्स्काया
मटर के आकार के चमकीले लाल रंग के जामुन, जिनका वजन 0.5 ग्राम होता है। कड़वा स्वाद, प्रसंस्करण के बाद थोड़ा कड़वा हो जाता है। पौधा 3 वर्ग मीटर तक बढ़ता है... उत्पादकता 6 - 10 किलो प्रति झाड़ी।
उलगेन
एक सार्वभौमिक किस्म, इसकी देर से पकने की अवधि से प्रतिष्ठित है। जामुन स्वाद में मीठे होते हैं, अच्छी तरह से संग्रहीत और पूरी तरह से संसाधित होते हैं। प्रति झाड़ी उत्पादकता 5 - 8 किग्रा.
टैगा माणिक
वार्षिक फलने की एक किस्म, शीतकालीन-हार्डी। जामुन अपने असामान्य गहरे रूबी रंग से ध्यान आकर्षित करते हैं। प्रति झाड़ी औसत उपज 7 - 8 किग्रा.
ज़र्नित्सा
यह किस्म शीतकालीन-हार्डी है, 20 वर्षों तक स्थिर उपज के साथ। जामुन का रंग चमकीला लाल होता है। प्रति झाड़ी औसत उपज 6 किग्रा.
रोपण और देखभाल नियम
इन सभी किस्मों को मॉस्को क्षेत्र के ग्रीष्मकालीन कॉटेज में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। पश्चिमी साइबेरिया में, इस पौधे की खेती 61 ° उत्तरी अक्षांश के दक्षिण में की जाती है, पूर्वी साइबेरिया में यह येनिसी और अंगारा नदियों के घाटियों में उगता है।
वाइबर्नम वसंत या शरद ऋतु में लगाया जाता है... शरद ऋतु रोपण वसंत रोपण से अलग नहीं है। इससे पहले कि आप इस औषधीय पौधे को लगाना शुरू करें, आपको रोपण सामग्री की गुणवत्ता पर ध्यान देने की आवश्यकता है। नेत्रहीन हम दृश्य दोषों की अनुपस्थिति को देखते हैं। रोपण के लिए 2 - 3 वर्ष पुराने पौधे खरीदना आवश्यक है।
क्लासिक योजना 5 बाय 3 मीटर के अनुसार रोपण करना बेहतर है।
हम एक फावड़ा चौड़ा और 1.5 गहरा के 2 संगीनों के लिए एक छेद खोदते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हमारे काटने की सतह पर कम से कम 3 अच्छी तरह से विकसित कलियां हों। झाड़ी आपको पहले से ही 3-4 साल के लिए पहली उपचार फसल से प्रसन्न करेगी... छोड़ना सरल है। गिरावट में, खाद के साथ खिलाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा, यदि यह मूल्यवान जैविक सामग्री प्राप्त करना संभव नहीं है, तो आप आलू के छिलके, चाय की पत्ती, केले की खाल का सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं।
ये प्रतीत होने वाले सरल तत्व मिट्टी को खनिजों से समृद्ध करेंगे। हमारे तकनीकी युग में, यदि संभव हो तो अपने ग्रीष्मकालीन कुटीर में जितना संभव हो उतना कम रसायन शास्त्र का उपयोग करना बेहतर होता है। लेकिन अगर बिल्कुल नहीं, तो स्टोर पर जाएं: जटिल उर्वरकों और उर्वरकों का विस्तृत चयन है। हमारी जलवायु में पौधों को आमतौर पर पानी की आवश्यकता नहीं होती है।... लेकिन समशीतोष्ण क्षेत्र में भी शुष्क गर्मी होती है। इस मामले में, देखभाल करने वाले मालिक को इस सरल संस्कृति के बारे में नहीं भूलना चाहिए।
प्रजनन
सर्दियों के लिए संग्रह और तैयारी
किस्म के आधार पर कलिना की कटाई सितंबर-अक्टूबर में किस्म के आधार पर की जाती है। बेरीज के साथ ब्रश को सेकेटर्स के साथ काटा जाता है। गुच्छों में फलों को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में संग्रहित किया जाता है... वाइबर्नम से सुगंधित जैम, जैम, स्वादिष्ट रस और क्वास प्राप्त होते हैं।
हीलिंग जूस
पकाने की विधि संख्या १। 1 किलो जामुन लें और उसका रस निचोड़ लें। गूदे को एक गिलास पानी के साथ डालें, 5 मिनट तक उबालें। फिर छानकर रस के साथ मिलाएं। मिश्रण में 200 ग्राम चीनी डालें, उबाल लें और कंटेनर में डालें। भली भांति बंद करके कॉर्क करें।
वाइबर्नम और सेब का मुरब्बा
पकाने की विधि संख्या २।आपको सेब और वाइबर्नम बेरीज लेने की जरूरत है, धो लें, नरम होने तक अलग से पकाएं, एक छलनी के माध्यम से मिलाएं और रगड़ें। परिणामी उत्पाद में एक-से-एक अनुपात में चीनी डालें और धीमी आँच पर उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें जब तक कि एक गाढ़ा द्रव्यमान न बन जाए। जब यह द्रव्यमान चम्मच और डिश के निचले हिस्से से पीछे रह जाए, तो डिश तैयार है।
परिणामस्वरूप मुरब्बा एक उथले कटोरे में डालें, उत्पाद को ठंडा होने दें और इसे ओवन में 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाएं.
निष्कर्ष
Viburnum vulgaris में इतनी मात्रा में लाभकारी गुण होते हैं कि यह प्रकृति के कई अन्य उपहारों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। गर्मियों के निवासियों और बागवानों को इस उपचार और सरल पौधे को करीब से देखना चाहिए। आख़िरकार इस उपचार संस्कृति से पूरे परिवार को लाभ होगा, खासकर सर्दी के दौरान, और मूल्यवान गुणों के बेहतर संरक्षण के लिए, आपको एक फ्रीजर का उपयोग करने की आवश्यकता है।
