Koristi od cjelovitog brašna nedavno su se sve češće spominjale. Proizvod, koji se dobiva nakon jednog mljevenja žitarica pšenice, za razliku od brašna višeg stupnja, zadržava najviše korisnih tvari, vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Cijelo zrno brašna poboljšava peristaltiku crijeva, zaustavlja apsorpciju kolesterola i procese fermentacije u tijelu. Kod kuće se ne proizvodi samo zdravi kruh, već i kolačići, koji lako mogu zamijeniti tradicionalna slatka peciva.
Kolačići od cjelovitog brašna
Kalorijski sadržaj ovog dijetalnog, nisko-kaloričnog kolačića je gotovo jedan i pol puta niži od tradicionalnih konditorskih proizvoda. To je jedna od korisnih mogućnosti pečenja, jer je tijesto za proizvode izrađeno od mješavine zrna i zobene kaše, koje pozitivno djeluju na crijeva.
U ovom koraku korak po korak pripremaju se keksi od cjelovitog brašna:
- Prvo, pregršt grožđica se prokuha, osuši i zgnječi. Zatim se doda žlici šećera i maslaca, cimeta i vanilina (½ čajne žličice).
- Ostali sastojci ometaju zobenu kašu (40 g) i cijelo zrno brašna (110 g).
- Soda se otapa u 4 žlice kipuće vode, nakon čega se dodaje u tijesto.
- Na kraju, dodajte žlicu bilo kojeg voćnog pirea.
- Miješano tijesto dijeli se na 10 dijelova, nakon čega se ruke oblikuju u proizvode.
- Kolačići se peku 15 minuta, a pećnica se zagrijava na 180 stupnjeva.
Od tog broja proizvoda dobiva se 10 proizvoda od cjelovitog brašna.
Cjeloviti kolač torta Kolačići recept
Ovi kolačići mogu se lako kategorizirati kao korisno pečenje. U njegovoj pripremi koristi se samo brašno od cijelog zrna, barem masnoća i šećer, ali mnogo je korisnog proizvoda kao što je svježi sir.
Korak po korak keksi od cjelovitog brašna pripremaju se kako slijedi:
- Pomoću miksera pobijedimo 200 g nemasnog svježeg sira i 1 jaje.
- Maslac (180 g) se mora otopiti, dodati šećer (80 g), žlicu meda, prašak za pecivo (1 žličica) i 1 narančastu koricu.
- Pomiješajte sireve tijesta s kremom, dodajte brašno od cijelog zrna (200 g).
- Mijesiti tijesto, uvaljati ga na stol i izrezati ga uz pomoć kalupa.
- Pecite kolace 20 minuta na 175 stupnjeva.
Kolače razvaljajte tijesto debljine 5 mm. Proizvodi rastu dobro i vrlo su mekani i vrlo ukusni.
Cjeloviti kolačići od integralnog zrna
Kolačići od niskih masnih naslaga s krupnim brašnom pripremaju se u sljedećem redoslijedu:
- U jednoj zdjeli pomiješajte zobenu kašu (1,5 tbsp.) I čašu cijelog zrna brašna. Suhim sastojcima dodaju se šećer (0,5 žlice), prašak za pecivo i cimet (1 čajna žličica).
- U drugoj zdjeli pomiješajte jogurt (60 ml), pregršt grožđica, jaje i 2 žlice biljnog ulja.
- Suhi sastojci se kombiniraju s mokrim, a tijesto je malo ljepljivo.
- Ruke od vlažnog tijesta koriste se za izradu proizvoda (oko 40 komada) i polažu ih na lim za pečenje.
- Cjelovito tijesto s zobenom kašom peče se 12 minuta na 190 stupnjeva. Sadržaj kalorija u jednom takvom proizvodu je 50 kcal.
Kolačići s okusom cjelovitog brašna s kuminom
Ti se kolačići mogu nazvati dijetetski. Za njegovu pripremu koriste se niskokalorični sastojci, minimalna količina šećera i aromatski kumin. Rezultat je ukusan i zdrav.
Recept kuhanja je sljedeći:
- Kombinirajte sve suhe sastojke za kolačiće u jednoj zdjeli: cjelovito brašno (220 g), prašak za pecivo (1/2 žličice), prstohvat soli, smeđi šećer ili šećer u prahu (50 g), kumin (1 žličica).
- Dodajte maslinovo ulje (70 ml) u suhe sastojke. Pomoću vilice, dobro promiješajte sve da dobijete mrvice.
- U zasebnu zdjelu, tukli jaje s mlijekom (1 tbsp. Spoon) i dodati ga na preostale sastojke.
- Sada morate zgnječiti gusto tijesto, uvaljati ga na stol i uz pomoć rezova formirati proizvod.
- Posudu za pečenje pošaljite s pecivom u pećnicu 10 minuta i pecite na 200 stupnjeva.
Cjeloviti čokoladni čokoladni recept
Vrhunac ovog jednostavnog kolačića je u cjelovitom pšeničnom brašnu. Zahvaljujući ovom sastojku, pečenje nije samo ukusno, nego i zdravo.
Biskviti od cjelovitog brašna pripremaju se u sljedećem redoslijedu:
- Prije svega, koristeći mikser, pomiješajte meki maslac (100 g) s istom količinom šećera.
- Nakon nekoliko minuta, 1 jaje se nabije u kremastu masu.
- Suhi sastojci se miješaju u zasebnu zdjelu: cijelo zrno brašna (200 g), prašak za pecivo (1,5 žličice), malo soli i komadići gorke čokolade (100 g).
- Suhe sastojke dodaju se mješavini ulja i jaja. Miješano meko tijesto i 15 minuta u hladnjak.
- Male kuglice (20 kom.) Stvorene su od tijesta, položenog na lim za pečenje i spljošteno dlanom.
- Kolačiće se peče u zagrijanoj pećnici 20 minuta na 170 stupnjeva.
Ohlađene kolačiće izvadite iz limova za pečenje i čuvajte u zatvorenoj posudi do dva tjedna.
Irene
Integralno brašno dobiva na popularnosti među ljubiteljima pečenja. Više nije potrebno naručivati ga u specijalnim prodavaonicama za pekare - brašno od neprerađene pšenice sada stoji na policama većine supermarketa. Integralno brašno nije samo vrlo korisno - s njim je zadovoljstvo raditi. Mekan je na dodir, tijestu daje kremastu boju i aromu oraha, a okus gotovog pečenja dobiva se blagim kiselkastim okusom. Ako ga prije niste kušali, ali želite ispeći pitu ili kruh od cjelovitog zrna, najprije uzmite jednu pola kilograma pokusa. Pokušao sam drugačije i nisam se svi sviđao. Pokazalo se da nije dovoljno samo zamijeniti dio bijelog brašna sumporom kako bi dobili dobar rezultat. Cijelo zrno brašna zahtijeva odabir sastojaka, kao i svaki drugi proizvod s naglašenim okusom. Dok sam se zaustavio na ovih pet recepata.
Nitko ne bi tvrdio da je pizza ukusna hrana. Ali je li zdravo? Definitivno odgovorite "Da!" Možete, ako probate pizzu s cjelovitim brašnom. U svakom komadu nalaze se ne samo mnoga korisna dijetalna vlakna, nego i magnezij, cink, folna kiselina i krom.
Ponekad gledaš recepti od cjelovitog brašna i ne mogu vjerovati da mogu ispeći nešto ukusno. Ali ako ste sretni i izaberete stvarno dobar recept, rezultati su izuzetno iznenađujući. Tako je bilo s ovim neobičnim veganskim kolačićima. Za mene je bilo otkriće da možete dodati biljno ulje umjesto maslaca ovoj vrsti slatkog tijesta - apsolutno ne dovodeći u pitanje okus kolača. Trebam li pojasniti da se umjesto mlijeka voda ulije u tijesto?
Za one koji vole domaći kruh. Kruh od cjelovitog pšeničnog brašna želi samo nazvati "dobrim". Ukusna aroma, hrskav - takav se kruh obično jede vruće, komad po komad, kao da nije kruh, nego slatki kolač ili kolač. Dovoljno je razmazati koru tankim slojem ulja. A možete i bez nje - kruh je sam po sebi vrlo ukusan. I još uvijek osjećaj da jedete nešto stvarno korisno. Što je uistinu.
Brza i jednostavna izrada kolača je vrlo popularna kod djece. Djeca također ne sumnjaju u to koliko se korisnih tvari konzumira u ovom trenutku.
Moj omiljeni među receptima za cjelovito brašno. Nasjeckano tijesto na njemu ispada sjajno i sjajno za quiche s ukusnim punjenjem. Okus otvorenog kolača postaje plemenitiji i "dom". Integralno brašno, brokula, nemasno meso puretine izvrstan je izbor proizvoda za zdrav i ukusan kolač.
Stvarno ukusan recept za palačinke. I ne drobljiv, ne splasnuti i ne natječaj, ali najfinije, fleksibilan, prikladan za punjenje. Vrlo volim djecu. Imajte plemeniti okus cjelovitog kruha. Nijedna unca vrhunskog izbjeljenog brašna. Kao dodatni "vezivni" element u tijestu koristi se obični škrob. Pokušajte, nećete požaliti.
kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Ako vaše dijete stalno zahtijeva, pita i traži kolačiće i slatkiše, ako bez slatkoga njegov život nije strašan i nepodnošljiv, ako razina grintavosti i hirova po odbijanju tražiti još jedan dio deserta prelazi granicu, postoji dobro kompromisno rješenje. To je jednostavno - cjeloviti kolačići, recept koji će vam pomoći da ga kuhate kod kuće. Vrlo ukusna, potpuno elementarna u kuhanju i nevjerojatno korisna. Ne sadrži industrijske masti s nejasnim sastavom, ne sadrži boje i sumnjive E-komponente, osobno ih proizvodi majka i točno zna što se nalazi u tijestu.
Međutim, najveća vrijednost cjelovitih kolačića nije toliko u nedostatku štetnih sastojaka, koliko u prisutnosti korisnih. O činjenici da u pripremi domaće hrane, običnog bijelog brašna treba zamijeniti cjelovitim zrnom, koje nisam čuo ili pročitao, vjerojatno samo lijen - ne samo da je bogat elementima u tragovima i vitaminima, već radi i sa mikro usisivačem, koji pažljivo čisti crijevne zidove. Cimet je prekrasan prirodni imunomodulator. Osim toga, ovaj začin ima sposobnost povećanja koncentracije pažnje kod djece, poboljšava vid i čisti tijelo nepotrebnih soli i kiselina. Pa, dušo - unatoč preporukama da se ovaj proizvod ne podvrgava toplinskoj obradi (zbog čega je većina njegove korisnosti "ubijena"), još je korisnija od šećera. Općenito, ne pečenje, ali gotovo savršena hrana za djecu!
Kolačići od cjelovitog pšeničnog brašna prema ovom receptu nevjerojatno podsjećaju (u ovom slučaju - obratite pažnju - uopće ne sadrže zobene brašno ili brašno), međutim, mnogo su mekši i ugodniji. Vrlo ukusna, mrvljiva, slatka i beskrajno voljena od strane djece.
sastojci:
- 200 g masla na sobnoj temperaturi;
- 2 jaja;
- 130 g šećera;
- 450 g cjelovitog pšeničnog brašna;
- 2 žlice. l. med;
- 2 žličice. cimeta;
- 1/2 žličice. sol;
- 1 žličica. soda.
priprema
Stavite omekšani maslac u prikladnu zdjelu.
Razbijamo jaja. Ako želite pripremiti vitaminsku bombu umjesto kolačića, nemojte biti lijeni za kupnju farmskih jaja (a po mogućnosti od pouzdanih osoba).
Sipajte šećer. Količina šećera može biti neznatno smanjena, ali nemojte pretjerivati - osim okusa, ona je također odgovorna za strukturu testa, tako da ne biste trebali drastično mijenjati recept.
Dodajte med. Moramo li reći da ako govorimo o dječjim kolačićima, bolje je bez industrijskih pseudo-proizvoda i kupiti prirodni domaći med od poznatih pčelara?
Cimet. Velikodušno! Imajte na umu da se mnogo od onoga što se prodaje u trgovinama kao prah kore od cimeta zapravo melju od lišća drveća - vrlo je slično cimetu, ali u biti je samo slaba sličnost koju beskrupulozni dobavljači sretno daju za potrebne proizvoda zbog činjenice da je dotični analog mnogo jeftiniji od cimeta.
Ne zaboravite na sol i sodu. Usput, nemojte zanemariti sol - prvo, što god se moglo reći, ali je potrebno za ljudsko tijelo, a drugo, upravo taj sastojak poboljšava okus cijelog jela.
Mixer miješa sve što je palo u zdjelu. Zapravo ne pokušavam - samo na homogenost, ništa više.
I dodajte brašno. Najsvježije što možete pronaći je rok trajanja cjelovitog pšeničnog brašna nije dug, brzo propada, dobiva neugodan miris i gubi korisna svojstva.
Ponovno uključite mikser - tijesto će biti grudasto, prilično neugledno i neosjećajno.
Kašika odvaja male dijelove tijesta od ukupne mase i širi se na lim za pečenje, prekriven papirom za pečenje.
Pečemo na temperaturi od 200 stupnjeva oko 12-15 minuta - kolači iz cjelovitog brašna gori prilično brzo, budite oprezni.
Izvadite iz tave, pokušajte čekati barem malo kul, i liječiti djecu.
Uz šalicu svježeg mlijeka ili s okusom kakaoa - samo blaženstvo!
Preporučujemo i kuhanje
U posljednje vrijeme sve više ljudi razmišlja o zdravoj i zdravoj prehrani. Uravnotežena prehrana, prema nutricionistima, trebala bi uključivati meso i ribu, mliječne proizvode, povrće, voće i žitarice, uključujući kruh i pekarske proizvode. Dobro je ako su napravljeni od cjelovitog brašna, koje se dobiva mljevenjem cijelog zrna jednom.
U takvom brašnu sačuvani su i mljevena žitarica i zrno (mekinje). Bran je bogat vlaknima, što je jednostavno potrebno za naš probavni sustav, kao i vitamine B i elemente u tragovima. U procesu proizvodnje najkvalitetnijeg brašna, izbijaju se mekinje, koristi se samo središnji dio zrna (endosperm). Endosperm je prilično siromašan vitaminima i mineralima i sadrži škrob.
Vrhunsko brašno ne može biti korisno, a ukusne bunde i kolači koji se peku iz njega mogu uzrokovati oštećenje ne samo tankog struka, nego i zdravlja, pogotovo ako su zlostavljani. Međutim, ukusni kolači mogu se pripremiti ne samo od bijelog brašna. Nudimo Vam recepte iz pšeničnog cjelovitog brašna.
Chocolate Chip Muffins
Okus čokolade dobro se slaže s tijestom od cjelovitog brašna. Po želji može se zamijeniti orasima ili suhim voćem.
Trebat će nam:
- pšenično brašno od cjelovitog zrna - 200 g,
- maslac - 120 g,
- jaje - 2 komada,
- šećer - 100 g,
- tijesto za pecivo - 0,5 žličice
- tamna čokolada - 50 g,
- sol - 1 prstohvat.
Kako kuhati:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pobijedite omekšani maslac sa šećerom dok se ne dobije bijela glatka masa. Nastavljajući udarati, jedan po jedan, unositi jaja. Brašno prosijati solju i praškom za pecivo. Narezati čokoladu nožem. U tijesto unesite brašno, miješajući ga s umutkom. Zatim dodajte sjeckanu čokoladu i lagano promiješajte. Tijesto razmažite u kalupima i pecite dok se ne osuši, oko 20-30 minuta.
Jabuka s cimetom
Ukusna pita od jabuka s laganom aromom cimeta svatko voli. Ako niste probali tortu od cjelovitog brašna s jabukama, obavezno je pecite prema našem receptu.
Trebat će nam:- pšenično brašno od cjelovitog zrna - 250 g,
- maslac - 50 g,
- šećer - 50 g,
- kefir (drugo piće fermentiranog mlijeka) - 250 g,
- jaja - 2 kom.,
- prašak za pecivo - 1 tsp,
- mljeveni cimet - 0,5 tsp,
- sol - 1 prstohvat,
- jabuke (po mogućnosti guste kisele sorte) - 5 kom.
Svi sastojci za kolač trebaju biti na sobnoj temperaturi!
Kako kuhati:
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i sol. Rastopite maslac i ohladite. Razlijte jaja sa šećerom, dodajte kefir i rastopljeni maslac. Silikonskom lopaticom ubrizgajte smjesu brašna dok se nježno miješa. Dugo vremena nije potrebno mijesiti tijesto, tijesto bi trebalo biti slično gustoj kremi.
Izrežite jabuke na kriške, uklonite sjeme. Ulje podijelite na dno. Ulijte pola tijesta u kalup. Na tijesto stavite kriške jabuke u jednom sloju, na vrhu s preostalim tijestom. Pecite 40-50 minuta, provjerite spremnost kolača s čačkalicom (trebala bi izaći iz kolača suho).
Biscotti sa sušenim višnjama
Talijanski biscotti krekeri - odlična opcija za večernji čaj.
Trebat će nam:
- pšenično brašno od cjelovitog zrna - 200-250 g,
- jaja - 3 kom.,
- šećer - 120 g,
- sol - 1 prstohvat,
- sušene trešnje - 100 g,
- prašak za pecivo - 1 žličica.
Kako kuhati:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pobijedite jaja sa šećerom. Pomiješajte brašno sa soli, praškom za pecivo i sušenim trešnjama. Postupno dodajte smjesu brašna na jaja i mijesite dok se tijesto ne skupi u loptu. Od tijesta formirajte ovalne ravne bunde i pecite ih do 20 minuta. Izvadite iz pećnice i ohladite. Svaku punđu izrežite na tanke kriške, posložite kriške na lim za pečenje i pecite još 5-10 minuta dok ne pocrnite.
Cjeloviti uštipci
Palačinke su ukusne i pahuljaste. Poslužite ih medom, džemom od bobičastog voća ili kiselim vrhnjem.
Trebat će nam:
Sadržaj kalorija: 2283,8
Protein / 100 g: 10.09
Ugljikohidrati / 100 g: 43,41
Svi govore o tome što je korisno. Korisno je jesti povrće, korisno je piti vodu, korisno je, korisno je za vas. A ovo je kalorija, ali to nije prirodno, ali ovdje ima puno masnoća ... Čini se da u svijetu nema kvalitetnih proizvoda.
Unatoč svemu, nemoguće je ne primijetiti da u našem 21. stoljeću postoje i nastavljaju uspješno proizvoditi veliku količinu kvalitetnih prehrambenih proizvoda stvorenih i uzgojenih za naše zdravlje i produktivni život.
Usredotočite se na pšenično brašno. Bez sumnje, može se reći da osoba bez nje ne može živjeti. Kruh, pita kruh, muffine, kolačiće i muffine, tjestenina, sve domaće kolače, sastoje se od brašna, uglavnom pšeničnog brašna. Malo je ljudi koji znaju da nam pravilno brašno može biti izvrstan izvor vitamina i biljnih vlakana potrebnih za pravilno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava i, kao rezultat toga, za potpuno zdravlje i ljepotu.
Da biste dobili sve ove sastojke iz brašna proizvoda samo trebate odabrati pravo brašno. To se zove brašno od cijelog zrna. Suprotno mišljenju javnosti, takvo je brašno lako koristiti, a proizvodi od njega, po ukusu, nisu inferiorni u odnosu na proizvode iz visokokvalitetnog brašna (rafinirano brašno), bez premca.
Još jedan plus takvog brašna, složenih ugljikohidrata, pečenje iz cjelovitog brašna daje osobi energiju duže vrijeme, jer se složeni ugljikohidrati razdvajaju duže od jednostavnog. To jest, snaga i snaga ostaju s vama još dugo.
Cjeloviti recept za kolačiće od brašna u nastavku vrlo je jednostavan za upotrebu, ali svima se sviđaju kolačići. Cjeloviti kolačići mogu se poslužiti s čajem, kao is prvim jelima umjesto uobičajenim kruhom.
sastojci:
- 300 gr. brašno od cjelovitog pšeničnog zrna;
- 100 gr. pšenično brašno najvišeg stupnja (ili drugog, po vašem ukusu);
- 1 žličica. soda;
- 1 desert l. sol;
- 1 desert l. šećer;
- 4 žlice. biljno ulje;
- suncokretovo sjeme, ljušteno (za prah);
- 1 jaje;
- 100 ml. mlijeko.
priprema
Uključite pećnicu i pokrenite. Pomiješajte suhe sastojke. U posudu s mlijekom, zabodemo u jaje, prelijemo uljem i umutimo ga do mjehurića. Sipajte "koktel" u suhu mješavinu. Mijesiti tijesto. 
Pospite sirove suncokretove sjemenke na jednu dasku. Na drugoj ploči razvaljajte tijesto, umjereno tanko. Sada prekrijemo zrna kolačem i razvaljujemo ga s valjkom. Torta bi trebala biti malo mokra, pomaže zrncima da se bolje drže tijesta. 
Sada smo rezali kolač na komade i ležali na limu za pečenje. Energetske kolačiće šaljemo u pećnicu na 200 ° C 10-15 minuta. 
Navečer s mlijekom ili svjetlom
