I benefici della farina integrale sono stati recentemente menzionati sempre più spesso. Il prodotto, ottenuto dopo una singola macinatura dei chicchi di grano, a differenza della farina di qualità superiore, conserva un massimo di sostanze utili, vitamine, minerali e oligoelementi. La farina di grano integrale migliora la peristalsi intestinale, ferma l'assorbimento del colesterolo e i processi di fermentazione nel corpo. A casa, non solo viene prodotto il pane sano, ma anche i biscotti, che possono facilmente sostituire i dolci tradizionali.
Biscotti dietetici integrali a base di farina
Il contenuto calorico di questo biscotto dietetico a basso contenuto calorico è quasi una volta e mezzo inferiore rispetto alla pasticceria tradizionale. Questa è una delle opzioni di cottura utili, poiché l'impasto per i prodotti è costituito da una miscela di cereali integrali e farina d'avena, che ha un effetto positivo sull'intestino.
I biscotti di farina integrale sono preparati in questa sequenza passo-passo:
- In primo luogo, una manciata di uvetta viene ribollita, essiccata e tritata. Quindi viene aggiunto a un cucchiaio di zucchero e burro, cannella e vanillina (½ cucchiaino).
- Il resto degli ingredienti interferisce con farina d'avena (40 g) e farina integrale (110 g).
- La soda si scioglie in 4 cucchiai di acqua bollente, dopodiché viene aggiunta all'impasto.
- Alla fine di tutto, aggiungere un cucchiaio di qualsiasi purea di frutta.
- La pasta impastata è divisa in 10 parti, dopo di che le mani si formano in prodotti.
- I biscotti sono cotti per 15 minuti con il forno preriscaldato a 180 gradi.
Da questo numero di prodotti si ottengono 10 prodotti a base di farina integrale.
Ricetta biscotti a base di farina integrale
Questi cookie possono essere facilmente classificati come utili prodotti da forno. Nella sua preparazione, viene utilizzata solo farina integrale, almeno grasso e zucchero, ma un prodotto così utile come la ricotta.
I biscotti a base di farina di grano integrale sono preparati come segue:
- Usando un mixer, sbattere 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi e 1 uovo.
- Il burro (180 g) deve essere sciolto, aggiungere lo zucchero (80 g), un cucchiaio di miele, il lievito (1 cucchiaino) e 1 buccia d'arancia.
- Unire la parte cagliata dell'impasto con la panna, aggiungere la farina integrale (200 g).
- Impastare la pasta, rotolarla sul tavolo e tagliarla con l'aiuto di stampi.
- Cuocere i biscotti per 20 minuti a 175 gradi.
Distribuire i biscotti su uno spessore di pasta di 5 mm. I prodotti crescono bene e sono abbastanza morbidi e molto gustosi.
Biscotti integrali di farina d'avena integrale
I biscotti di farina d'avena a basso contenuto di grassi con farina grossolana vengono preparati nella seguente sequenza:
- In una ciotola di farina d'avena mista (1,5 cucchiai.) E un bicchiere di farina di grano intero. Zucchero (0,5 cucchiai), polvere di cottura e cannella (1 cucchiaino) vengono aggiunti agli ingredienti secchi.
- In un'altra ciotola mescolate yogurt (60 ml), una manciata di uvetta, un uovo e 2 cucchiai di olio vegetale.
- Gli ingredienti secchi si combinano con quelli umidi e una pasta leggermente appiccicosa viene impastata.
- Le mani di pasta bagnata vengono utilizzate per formare prodotti (circa 40 pezzi) e adagiarle su una teglia da forno.
- La pasta integrale con farina d'avena viene cotta per 12 minuti a 190 gradi. Il contenuto calorico di uno di questi prodotti è di 50 kcal.
Biscotti al gusto di farina integrale con cumino
Questi biscotti possono essere chiamati dietetici. Per la sua preparazione ingredienti a basso contenuto calorico, viene utilizzata la quantità minima di zucchero e cumino aromatico. Il risultato è gustoso e sano.
La ricetta della cucina è la seguente:
- Unire tutti gli ingredienti secchi per i biscotti in una ciotola: farina integrale (220 g), polvere lievitante (½ cucchiaino), un pizzico di sale, zucchero di canna o zucchero a velo (50 g), cumino (1 cucchiaino).
- Aggiungere l'olio d'oliva (70 ml) agli ingredienti asciutti. Usando una forchetta, mescola tutto bene per ottenere le briciole.
- In una ciotola separata, sbatti l'uovo con il latte (1 cucchiaio da tavola) e aggiungilo agli altri ingredienti.
- Ora devi impastare la pasta densa, arrotolarla sul tavolo e con l'aiuto delle tacche per formare i prodotti.
- Manda una teglia con i biscotti in forno per 10 minuti e inforna i prodotti a 200 gradi.
Ricetta biscotti al cioccolato integrale
Il punto forte di questo biscotto facile da preparare è nella farina integrale. Grazie a questo ingrediente, la cottura non è solo gustosa, ma anche salutare.
I biscotti di farina integrale sono preparati nella seguente sequenza:
- Prima di tutto, usando un mixer, mescolare il burro morbido (100 g) con la stessa quantità di zucchero.
- Dopo un paio di minuti, 1 uovo viene martellato in una massa cremosa.
- Gli ingredienti secchi vengono mescolati in una ciotola separata: farina integrale (200 g), polvere lievitante (1,5 cucchiaini), un po 'di sale e pezzi di cioccolato amaro (100 g).
- Ingredienti secchi vengono aggiunti alla miscela di olio di uova. Impasto morbido misto e inviato per 15 minuti in frigorifero.
- Piccole palline (20 pz.) Si formano dall'impasto, disposte su una teglia e appiattite con un palmo.
- I biscotti sono cotti in forno preriscaldato per 20 minuti a 170 gradi.
Rimuovere i biscotti raffreddati dalla teglia e conservare in un contenitore sigillato per un massimo di due settimane.
Irene
La farina integrale sta guadagnando popolarità tra gli amanti della panificazione domestica. Non è più necessario ordinarlo in appositi negozi per panificatori - la farina di grano non trasformato ora si trova sugli scaffali della maggior parte dei supermercati. La farina integrale non è solo molto utile, è un piacere lavorarci. È morbido al tatto, conferisce all'impasto un colore cremoso e un aroma di nocciola, e il sapore della cottura finita si ottiene con una leggera acidità. Se non l'hai mai assaggiato prima, ma vuoi cuocere una torta o un pane integrale, prima prendi un sacchetto da mezzo chilo di esperimenti. Ho provato diversi e non mi piacevano tutti. Si è scoperto che non è sufficiente solo sostituire una parte della farina bianca con lo zolfo per ottenere un buon risultato. La farina integrale richiede la selezione degli ingredienti, come ogni altro prodotto con un gusto pronunciato. Mentre mi sono fermato a queste cinque ricette.
Nessuno sosterrebbe che la pizza è cibo delizioso. Ma è sano? Sicuramente rispondi "Sì!" Puoi, se provi la pizza con farina integrale. In ogni pezzo non ci sono solo molte fibre alimentari utili, ma anche magnesio, zinco, acido folico e cromo.
A volte guardi ricette di farina integrale e non posso credere che possano cuocere qualcosa di gustoso. Ma se sei fortunato e scegli una ricetta davvero buona, i risultati sono estremamente sorprendenti. Così è stato con questo insolito cupcake vegano. Per me è stata una scoperta poter aggiungere olio vegetale al posto del burro a questo tipo di pasticceria dolce - assolutamente senza pregiudizio per il gusto della torta. Devo chiarire che al posto del latte, l'acqua viene versata nell'impasto?
Per coloro che preferiscono il pane comprato in casa. Il pane della farina integrale vuole essere chiamato "buono". Aroma delizioso, croccante - il pane di solito viene consumato caldo, pezzo per pezzo, come se non fosse pane, ma una torta o una torta dolce. Basta spalmare la crosta con un sottile strato di olio. E puoi farne a meno - il pane è molto gustoso di per sé. E ancora la sensazione che stai mangiando qualcosa di veramente utile. Che cosa è veramente.
Le torte piatte facili e veloci sono molto apprezzate dai bambini. Scricchiolando una crosta appetitosa, i bambini non sospettano nemmeno quante sostanze utili vengono consumate in questo momento.
Il mio preferito tra le ricette di farina integrale. L'impasto tritato si rivela ottimo e ottimo per la torta con ripieno salato. Il gusto della torta aperta diventa più nobile e "casa". Farina integrale, broccoli, carne di tacchino magro è un'eccellente selezione di prodotti per una torta sana e gustosa.
Ricetta davvero deliziosa del pancake. E non friabile, non paffuto e non tenero, ma il più fine, flessibile, conveniente per l'imbottitura. Molto appassionato di bambini. Hanno un sapore nobile di pane integrale. Non un'oncia di farina sbiancata di prima scelta. Come ulteriore elemento "legante" nell'impasto, viene utilizzato l'amido ordinario. Prova, non te ne pentirai.
calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato
Se il bambino chiede costantemente, chiede e chiede biscotti e dolci, se senza dolce la sua vita è terribile e insopportabile, se il livello di piagnistei e capricci al rifiuto di chiedere un'altra porzione di dessert supera il limite, c'è una buona soluzione di compromesso. È semplice: biscotti integrali, la cui ricetta ti aiuterà a cucinarli a casa. Molto gustoso, completamente elementare in cucina e incredibilmente utile. Non contiene grassi industriali con una composizione indistinta, non contiene coloranti e componenti E sospette, è fatto dalla madre personalmente e sa esattamente cosa c'è nell'impasto.
Tuttavia, il maggior valore dei biscotti integrali non è tanto in assenza di componenti dannosi, quanto in presenza di utili. Riguardo al fatto che nella preparazione del cibo fatto in casa, la farina bianca ordinaria dovrebbe essere sostituita con integrale, non ho sentito o letto, probabilmente solo pigro - non è solo ricco di oligoelementi e vitamine, ma funziona anche con un micro aspirapolvere, pulendo delicatamente le pareti intestinali. La cannella è un meraviglioso immunomodulatore naturale. Inoltre, questa spezia ha la capacità di aumentare la concentrazione di attenzione nei bambini, migliora la vista e purifica il corpo di sali e acidi non necessari. Bene, tesoro - nonostante le raccomandazioni di non sottoporre questo prodotto al trattamento termico (come conseguenza del fatto che gran parte della sua utilità è "uccisa"), è ancora più utile dello zucchero. In generale, non cottura, ma cibo quasi perfetto per i bambini!
I biscotti fatti con la farina integrale secondo questa ricetta sono incredibilmente reminescenti (in questo caso - fate attenzione - non contengono affatto farina d'avena o farina), tuttavia è molto più morbido e piacevole. Molto gustoso, friabile, dolce e infinitamente amato dai bambini.
ingredienti:
- 200 g di burro a temperatura ambiente;
- 2 uova;
- 130 g di zucchero;
- 450 g di farina integrale;
- 2 cucchiai. l. miele;
- 2 cucchiaini. cannella;
- 1/2 cucchiaino. sale;
- 1 cucchiaino. soda.
preparazione
Metti il burro ammorbidito in una comoda ciotola.
Noi rompiamo le uova. Se vuoi preparare una bomba di vitamine invece di biscotti, non essere pigro per comprare uova di fattoria (e preferibilmente da persone fidate).
Versare lo zucchero La quantità di zucchero può essere leggermente ridotta, ma non esagerare: oltre al gusto, è anche responsabile della struttura del test, quindi non devi cambiare drasticamente la ricetta.
Aggiungi miele. Inutile dire che, quando si tratta di biscotti per bambini, è meglio fare a meno di pseudo-prodotti industriali e comprare miele naturale fatto in casa da esperti apicoltori?
Cannella. Generosamente! Si noti che gran parte di ciò che viene venduto nei negozi come corteccia di cannella dall'albero della cannella è in realtà corteccia macinata dall'albero della cassia - è piuttosto simile alla cannella, ma in sostanza è solo una debole somiglianza che i fornitori senza scrupoli danno felicemente per il necessario il prodotto dovuto al fatto che l'analogo in questione è molto più economico della cannella.
Non dimenticare di sale e soda. A proposito, non trascurare il sale - in primo luogo, qualunque cosa si possa dire, ma è necessario per il corpo umano, e in secondo luogo, è questo ingrediente che esalta il gusto di tutto il piatto.
Il mixer mescola tutto ciò che è caduto nella ciotola. Non sto davvero provando - solo per omogeneità, niente di più.
E aggiungi la farina. Il più fresco che si possa trovare è che la durata di conservazione della farina integrale non è lunga, si deteriora rapidamente, acquisendo un odore sgradevole e perdendo proprietà utili.
Riaccendi il mixer: l'impasto sarà grumoso, piuttosto antiestetico e antipatico.
Il cucchiaio separa piccole porzioni di pasta dalla massa totale e si sviluppa su una teglia, coperta con carta da forno.
Facciamo una cottura ad una temperatura di 200 gradi per circa 12-15 minuti - i biscotti della farina di grano intero bruciano abbastanza rapidamente, fate attenzione.
Togliere dalla padella, provare ad aspettare almeno un po 'freddo e trattare i bambini.
Con una tazza di latte fresco o cacao aromatizzato - solo beatitudine!
Ti consigliamo anche di cucinare
Di recente, sempre più persone pensano a un'alimentazione sana e sana. Una dieta equilibrata, secondo i nutrizionisti, dovrebbe includere carne e pesce, latticini, verdure, frutta e cereali, che includono pane e prodotti da forno. Va bene se sono fatti con farina integrale, che si ottiene macinando una volta il grano intero.
In tale farina, si conservano sia la grana macinata che la grana (crusca). La crusca è ricca di fibre, che è semplicemente necessaria per il nostro sistema digestivo, così come vitamine del gruppo B e oligoelementi. Nel processo di produzione della farina più pregiata, la crusca viene setacciata, viene utilizzata solo la parte centrale del grano (endosperma). L'endosperma è piuttosto povero di vitamine e minerali e contiene amido.
La farina di prima scelta non può essere utile e le gustose focacce e focacce che vengono cotte possono causare danni non solo a una vita sottile, ma anche alla salute, specialmente se vengono abusate. Tuttavia, i deliziosi pasticcini possono essere preparati non solo dalla farina bianca. Vi offriamo ricette di farina integrale di grano.
Muffin al cioccolato
Il gusto del cioccolato si abbina bene con la pasta di farina integrale. Se lo si desidera, può essere sostituito con noci o frutta secca.
Avremo bisogno di:
- farina integrale di frumento - 200 g,
- burro - 120 g,
- uovo - 2 pezzi,
- zucchero - 100 g,
- impasto per lievito in polvere - 0,5 cucchiaini
- cioccolato fondente - 50 g,
- sale - 1 pizzico.
Come cucinare:
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una massa liscia bianca. Continuando a battere, uno per uno, inserire le uova. Setacciare la farina con sale e lievito. Tritare i cioccolatini con un coltello. Inserisci la farina nell'impasto, mescolando con una frusta. Quindi aggiungere il cioccolato tritato e mescolare delicatamente. Stendere l'impasto in stampi e infornare fino a quando la partita è asciutta, circa 20-30 minuti.
Torta alla cannella di mele
Deliziosa torta di mele con un leggero aroma di cannella che piace a tutti. Se non hai provato la torta di farina integrale con le mele, assicurati di cuocerla secondo la nostra ricetta.
Avremo bisogno di:- farina integrale di frumento - 250 g,
- burro - 50 g,
- zucchero - 50 g,
- kefir (un'altra bevanda a base di latte fermentato) - 250 g,
- uova - 2 pezzi.,
- lievito in polvere - 1 cucchiaino,
- cannella in polvere - 0,5 cucchiaini,
- sale - 1 pizzico,
- mele (preferibilmente varietà acide densi) - 5 pz.
Tutti gli ingredienti per la torta devono essere a temperatura ambiente!
Come cucinare:
Preriscaldare il forno a 160 gradi. In una ciotola, unire la farina, il lievito, la cannella e il sale, mescolare. Sciogliere il burro e raffreddare. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il kefir e il burro fuso. Utilizzando una spatola di silicone, iniettare la miscela di farina mescolando delicatamente. Non è necessario impastare a lungo, l'impasto dovrebbe essere simile alla crema densa.
Tagliare le mele a fette, eliminando i semi. Oliare il fondo della forma divisa. Versare metà dell'impasto in uno stampo. Mettere le fette di mela in uno strato sull'impasto, in alto con l'impasto rimanente. Cuocere per 40-50 minuti, controllare la prontezza della torta con uno stuzzicadenti (dovrebbe uscire dalla torta asciutta).
Biscotti con ciliegie secche
Cracker biscotti italiani - una grande opzione per il tè della sera.
Avremo bisogno di:
- farina integrale di frumento - 200-250 g,
- uova - 3 pezzi.,
- zucchero - 120 g,
- sale - 1 pizzico,
- ciliegie essiccate - 100 g,
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Come cucinare:
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Sbattere le uova con lo zucchero. Mescolare la farina con il sale, il lievito e le ciliegie essiccate. A poco a poco aggiungere il composto di farina alle uova e impastare fino a quando la pasta si riunisce in una palla. Formare dei panini ovali piatti con l'impasto e cuocerli fino a quando sono pronti, circa 20 minuti. Togliere dal forno e raffreddare. Tagliare ciascun panino a fette sottili, disporre le fette su una teglia e cuocere per altri 5-10 minuti fino a doratura.
Frittelle integrali
I pancake sono gustosi e soffici. Servili con miele, marmellata di bacche o panna acida.
Avremo bisogno di:
Contenuto calorico: 2283,8
Proteine / 100 g: 10.09
Carboidrati / 100 g: 43,41
Tutti parlano di ciò che è utile. È utile mangiare verdure, è utile bere l'acqua, è utile, è utile. E questo è calorico, ma questo non è naturale, ma qui c'è molto grasso ... Sembra che non ci siano prodotti di qualità rimasti nel mondo.
Nonostante tutto, è impossibile non notare che nel nostro XXI secolo esiste e continua a produrre con successo una grande quantità di prodotti alimentari di alta qualità creati e cresciuti per la nostra salute e la vita produttiva.
Concentrarsi sulla farina di frumento. Senza dubbio, si può dire che una persona non può vivere senza di essa. Pane, pane pita, muffin, biscotti e muffin, pasta, tutti i dolci fatti in casa, consistono in farina, principalmente farina di grano. Non molte persone sanno che la farina macinata può essere per noi un'ottima fonte di vitamine e fibre vegetali necessarie per il corretto funzionamento del tratto gastrointestinale, il sistema cardiovascolare e, di conseguenza, per la salute e la bellezza.
Per ottenere tutti questi ingredienti dai prodotti di farina devi solo scegliere la farina giusta. Questa è chiamata farina integrale. Contrariamente all'opinione pubblica, tale farina è facile da usare e i prodotti ricavati da esso, nel gusto, non sono inferiori ai prodotti di farina di alta qualità (farina raffinata), non hanno eguali.
Un altro vantaggio di tale farina, essendo i carboidrati complessi, la cottura dalla farina integrale fornisce una persona con energia per un tempo più lungo, poiché un carboidrato complesso è diviso più a lungo di un semplice. Cioè, vigore e forza rimangono con te ancora per molto.
La ricetta del cookie farina integrale di seguito è molto semplice da usare, ma a tutti piacciono i biscotti. I biscotti integrali possono essere serviti con il tè, così come con i primi piatti invece del solito pane.
ingredienti:
- 300 gr. farina integrale;
- 100 gr. farina di grano tenero di prima scelta (o un'altra, a vostro gusto);
- 1 cucchiaino. soda;
- 1 dessert l. sale;
- 1 dessert l. zucchero;
- 4 cucchiai. olio vegetale;
- semi di girasole, pelati (per polvere);
- 1 uovo;
- 100 ml. il latte.
preparazione
Accendi il forno e inizia. Mescolare ingredienti secchi. In un contenitore con latte, martelliamo un uovo, versiamo l'olio e lo frulliamo con una frusta fino alle bolle. Versare il "cocktail" nel mix secco. Impastare la pasta. 
Cospargere i semi di girasole crudi su una tavola. Su un'altra tavola, stendete la pasta, moderatamente sottile. Ora copriamo i chicchi con la torta e rotoliamo con un mattarello. La torta dovrebbe essere un po 'umida, aiuta i chicchi a rimanere più aderenti all'impasto. 
Ora tagliamo la torta a pezzi e stendiamo su una teglia. Inviamo biscotti energetici al forno a 200 ° C per 10-15 minuti. 
La sera con latte o luce
