გემრიელი ღორის ბარდის სუპის რეცეპტი. ბარდის წვნიანი ღორის ხორცით და კრუტონებით. სამზარეულოს პროცესი მიჰყვება ამ სცენარს

ბარდის წვნიანი პირველი კერძია, რომელსაც აქვს უზარმაზარი ვარიაციები.

რითი არ უნდა მოხარშოთ! და თითოეული რეცეპტი თავისებურად გემრიელია.

განსაკუთრებით გამორჩეულია ბარდის სუპები ღორის ხორცით - გულიანი, მდიდარი, კარგად აკმაყოფილებს შიმშილს და საოცრად არომატულია.

ბარდის წვნიანი ღორის ხორცით - მომზადების ზოგადი პრინციპები

სუპის მოსამზადებლად გამოიყენეთ ყვითელი ან მწვანე ბარდა. მომზადების დროის შესამცირებლად, მშრალი პროდუქტი შეიძლება წინასწარ დაასველოთ წყალში და დაუშვათ შეშუპება და შეიძლება დარჩეს ღამით. მაგრამ ამ შემთხვევაში ჯობია მაცივარში შედოთ. თუ დაქუცმაცებულ ბარდას იყენებთ, მისი დიდხანს გაჟღენთვა არ გჭირდებათ, უბრალოდ შეინახეთ წყალში, სანამ ხორცის ბულიონი მოიხარშება. ზოგჯერ სუპებს ამზადებენ მწვანე ბარდით, ახალი, დაკონსერვებული ან გაყინული.

ღორის ხორციც დაგჭირდებათ. წვნიანში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან შებოლილი ხორცი. ჩვეულებრივ ხორცს ასხამენ წყალს, მიიყვანენ ადუღებამდე, აცლიან ქაფს და ადუღებენ ნახევრად მოხარშვამდე. შემდეგ ემატება ბარდა და რეცეპტში მითითებული სხვა ინგრედიენტები.

ძირითადი პროდუქტების გარდა, ბოსტნეული ემატება. პირველ კერძს დამატებით გემოს და სისქეს აძლევს. კარტოფილს უბრალოდ უმატებენ და ადუღებენ. ხახვი, სტაფილო, პომიდორი შეიძლება წინასწარ შემწვარი ტაფაში დამატებული ცხიმით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი სანელებლები.

რეცეპტი 1: კლასიკური ბარდის წვნიანი ღორის ხორცით

ბარდის სუპის რეცეპტი ძვალზე ღორის ხორცით, რომელიც იძლევა მდიდარ და მდიდარ ბულიონს. შეიძლება მოხარშული იყოს ნეკნებით, ღეროებით და კარკასის ნებისმიერი სხვა ნაწილით. ბარდა წინასწარ დაალბეთ, რომ სუპის მომზადების დრო შემცირდეს.

800 გრამი ღორის ხორცი;

200 გრამი მშრალი ბარდა;

5 კარტოფილი;

30 გრამი კარაქი;

1. კარგად გარეცხილი ხორცი შეავსეთ წყლით (დაახლოებით სამი ლიტრი). მოხარშეთ, როცა ადუღდება, გამოაცალეთ ქაფი და ზედმეტი ცხიმი. მოხარშეთ 60-90 წუთის განმავლობაში, ნაჭრების ზომისა და ხორცის ხარისხის მიხედვით.

2. დაუმატეთ ბარდა, მოხარშეთ დარბილებამდე.

3. კარტოფილი გავთალოთ, დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ ქვაბში. ამ ეტაპზე წვნიანი შეიძლება დამარილებული იყოს.

4. სტაფილო გაასუფთავეთ და დაჭერით. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად. შეწვით ყველაფერი ერთად ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

5. როგორც კი კარტოფილი დარბილდება, დაუმატეთ შემწვარი ბოსტნეული, დააგემოვნეთ პირველი კერძი მარილისთვის და შეცვალეთ გემოვნებით.

6. დაამატეთ მწვანილი, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები. ადუღეთ, გამორთეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათი.

რეცეპტი 2: ბარდის წვნიანი ღორის ხორცით და პომიდვრით

რეცეპტში გამოყენებულია ახალი პომიდორი, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ ტომატის პასტა. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული პომიდორი ან ხელნაკეთი პომიდვრის კეტჩუპი, ის კიდევ უფრო გემრიელი და არომატული გამოვა.

ნახევარი კილოგრამი ღორის ნეკნები;

ჭიქა ბარდა;

Ნიორის კბილი;

4 პომიდორი;

3 კარტოფილი;

ცოტა ზეთი;

ოხრახუში, შეგიძლიათ კამა აიღოთ.

1. მოჭერით ნეკნები სათითაოდ. ტაფაში ჩაასხით ზეთი და შეწვით ღორის ხორცი ოქროსფერამდე. მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება მაღალ ცეცხლზე, რათა ღორის ხორცს არ ჰქონდეს დრო, გამოუშვას წვენები.

2. ნეკნები მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი (დაახლოებით 2,5 ლიტრი) და ადუღეთ თითქმის ბოლომდე.

3. დაუმატეთ ბარდა, ერთად მოშუშეთ, სანამ ლობიო არ დარბილდება, შემდეგ დაუმატეთ გაფცქვნილი და დაჭრილი კარტოფილი. Მარილი.

4. ხახვი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეთში.

5. პომიდორს კანი მოაცილეთ, წვრილად დაჭერით და შებრაწულ ხახვს გაუგზავნეთ. შევწვათ ერთად, სანამ პომიდორი ნათელ ფერს არ მიიღებს. ტაფაში დაამატეთ დაჭრილი ნივრის კბილი.

6. როგორც კი კარტოფილი დარბილდება, დაუმატეთ მას ტაფის შიგთავსი და მოურიეთ. ადუღეთ 2 წუთი, გასინჯეთ მარილი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ.

რეცეპტი 3: ნაღების ბარდის სუპი ღორის ხორცით

საოცრად გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ბარდის სუპის რეცეპტი დაფქული ღორის ხორცით. პიურეს გასაკეთებლად დაგჭირდებათ ბლენდერი. ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ღორის რბილობი.

500 გრამი ღორის რბილობი;

300 გრამი ბარდა;

დიდი სტაფილო;

კარაქი;

სანელებლები, მწვანილი.

1. ღორის ხორცის მთლიანი ნაჭერი მოხარშეთ 2,5-3 ლიტრ სითხეში.

2. დაუმატეთ ბარდა და მოხარშეთ სანამ ლობიო არ დაიშლება.

3. მოამზადეთ გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი კარაქში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ცხიმი, მაგრამ უფრო გემრიელია კარაქთან ერთად.

4. ამოიღეთ ხორცი წვნიანიდან.

5. დაამატეთ შემწვარი სტაფილო და ხახვი.

6. წვნიანი გახეხეთ პიურედ, მარილი და პილპილი გემოვნებით. დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ ერთი წუთით.

7. ღორის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად.

8. წვნიანი დაასხით თეფშში, დაუმატეთ ხორცი, მოაყარეთ მწვანილი და შეგიძლიათ მიირთვათ!

რეცეპტი 4: ბარდის წვნიანი შებოლილი ღორის ხორცით

როგორც წესი, შებოლილი ნეკნები გამოიყენება ამ ბარდისა და ღორის სუპისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ნაჭერი, რაც შეგიძლიათ. ნებისმიერ შემთხვევაში, იქნება საოცარი კვამლის არომატი. ამ პირველი კერძის უპირატესობა მომზადების სიჩქარეა, რადგან ბულიონის მომზადება საათზე მეტხანს არ გჭირდებათ.

400 გრამი შებოლილი ხორცი;

ხახვი, სტაფილო;

250 გრამი ბარდა;

2-3 კარტოფილი;

ზეთი, სანელებლები.

1. წინასწარ გაჟღენთილი ბარდა შეავსეთ სამი ლიტრი წყალი და ადუღეთ თითქმის ბოლომდე.

2. დაუმატეთ გროვად დაჭრილი ნეკნები და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

3. კარტოფილი გავთალოთ, სურვილისამებრ დავჭრათ და წვნიანთან ერთად მოვათავსოთ ქვაბში. კერძი მარილი მოაყარეთ და მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.

4. ტაფაზე ვაკეთებთ ხახვის და სტაფილოს ჩვეულებრივ შეწვას. მოათავსეთ წვნიანში.

5. შეაზავეთ ნებისმიერი სანელებლებით. დაამატეთ მწვანილი, დააფარეთ თავსახური და გამორთეთ. გააჩერეთ წვნიანი მეოთხედი საათის განმავლობაში და შეგიძლიათ მიირთვათ.

რეცეპტი 5: ახალი ბარდის ღორის წვნიანი

ახალი და გემრიელი პირველი კერძი, რომელიც ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე სუპი ხმელი ბარდით. ამ სუპის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ საზაფხულო ბარდა ან გაყინული.

400 გრამი ღორის ხორცი;

Ხახვი;

3 კარტოფილი;

კარაქი;

400 გრამი ბარდა;

Წიწაკა;

1. შეავსეთ ხორცი ორი ლიტრი წყლით და მოხარშეთ ბოლომდე მოხარშვამდე. შემდეგ ამოიღეთ, ამოიღეთ ორმო (თუ იყო) და დაჭერით წვრილად.

2. კარტოფილი გავთალოთ, დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ ბულიონში. დააბრუნეთ ხორცი, მოაყარეთ წვნიანი მარილი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.

3. ტაფაზე მოვშუშოთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. ბოლოს მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და ვშუშოთ დარბილებამდე.

4. ბარდა მოვათავსოთ ტაფაში. თუ იყენებთ გაყინულს, ჯერ უნდა გაიყინოთ და ჩამოიბანოთ ცივი წყლით. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.

5. ტაფაზე მოაყარეთ ბოსტნეული, მოაყარეთ სანელებლები, მწვანილი და გამორთეთ.

რეცეპტი 6: ბარდის წვნიანი ღორის ხორცით და დაკონსერვებული ბარდა

ნათელი და ლამაზი ბარდის სუპის მომზადების ვარიანტი ღორის ხორცით, რომელიც იყენებს მზა პროდუქტს. ჩვენ ვიყენებთ ნებისმიერ ხორცს, შეგიძლიათ ის ძვალზე. ეს კერძი მზადდება ბოსტნეულის შეწვის გარეშე.

500 გრამი დაკონსერვებული ბარდა;

600 გრამი ღორის ხორცი;

4 კარტოფილი;

Წითელი წიწაკა;

2 პომიდორი;

მწვანილი, სანელებლები.

1. შეავსეთ ხორცი ორი ლიტრი წყლით და მოხარშეთ. მარილი მოაყარეთ ბულიონს.

2. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ ქვაბში.

3. სტაფილო გაფცქვენით და ასევე დაჭერით კუბიკებად, ოღონდ ცოტა პატარა. კარტოფილის შემდეგ ვამცირებთ.

4. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ ერთი წუთით და ჩაუშვით ყინულოვან წყალში. ამოიღეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ქვაბში უკვე რბილი ბოსტნეულით, ადუღეთ 3 წუთი.

5. მარინადი გადაწურეთ ბარდადან და დაუმატეთ წვნიანს.

6. მოვხარშოთ, მოვაყაროთ სანელებლები, მწვანილი, საჭიროების შემთხვევაში დავამატოთ მარილი. ნათელი წვნიანი მზად არის!

რეცეპტი 7: მონღოლური ბარდის წვნიანი ღორის ხორცით

ამ სუპის თავისებურება ტომატის წვენისა და პაპრიკას დამატებაა. ეს პროდუქტები პირველ კერძს განსაკუთრებულ გემოს და ლამაზ ფერს ანიჭებს. ბარდა რამდენიმე საათით ადრე დაასველეთ, რომ ლობიო აფუვდეს. უმჯობესია გამოიყენოთ მწვანე ჯიში.

ჭიქა ბარდა;

1,5 ჭიქა ტომატის წვენი;

Ხახვი;

300 გრამი ღორის რბილობი;

პაპრიკა, მწვანილი;

1,5 ლიტრი წყალი;

კარაქი.

1. ღორის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად, როგორც გულაშისთვის. შეწვით ტაფაზე კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და გადაიტანეთ ქვაბში.

2. შეავსეთ წყლით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მდუღარე წყალი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.

3. ადიდებულმა ბარდა გარეცხეთ და ჩაყარეთ წვნიანში. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება.

4. ტაფას, რომელშიც ხორცი იყო შემწვარი, ცოტა მეტი ზეთი დაუმატეთ.

5. ხახვი დავჭრათ, მოვშუშოთ, მოვაყაროთ ტომატის წვენი. შიგთავსი ადუღეთ ნახევრად და ბოლოს დაუმატეთ ჩაის კოვზი პაპრიკის მთასთან ერთად.

6. როგორც კი ბარდა მოიხარშება, წვნიანს მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ პომიდვრის მასა. ადუღეთ ერთი წუთით, შეაზავეთ მწვანილით.

რეცეპტი 8: ბარდის წვნიანი ღორის ხორცით და სოკოთი

უჩვეულოდ არომატული და გემრიელი პირველი კერძი. ამ წვნისთვის გამოვიყენებთ ახალ შამპინიონებს, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის სოკო, რომელიც გაქვთ.

ღორის ნაჭერი ძვალზე;

ჭიქა ბარდა (მშრალი);

300 გრამი შამპინიონი;

სანელებლები, ოხრახუში;

2 კარტოფილი.

1. მოხარშეთ ღორის ბულიონი და სამი ლიტრი სითხე, დაუმატეთ ბარდა და მოხარშეთ დარბილებამდე.

2. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, შევწვათ ზეთში, მოვაყაროთ დაჭრილი სტაფილო და კუბებად დაჭრილი ხახვი. შეწვით ერთად სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

3. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. ჩაყარეთ ტაფაში, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ 10 წუთი.

4. დაუმატეთ შემწვარი სოკო და ბოსტნეული, ადუღეთ 3 წუთი, კერძი მწვანილით შეანელეთ და გამორთეთ. გააჩერეთ ნახევარი საათით, რომ სოკომ სრულად გამოავლინოს გემო და სუფრის გაშლა შეძლოთ.

რეცეპტი 9: ცხარე ბარდის წვნიანი ღორის ხორცით და თხილით

დაფქული წითელი წიწაკა გამოიყენება ამ კერძის პიკანტურობის დასამატებლად. მისი რაოდენობა სავარაუდოა, ჩვენ ყურადღებას ვაქცევთ ჩვენს გემოვნების პრეფერენციებზე. კერძს კი არაჩვეულებრივ არომატს ანიჭებს თხილის მორთვა მწვანე ხახვით, რომელსაც პირდაპირ თეფშზე ემატება.

ნახევარი კილო ღორის ხორცი;

ჭიქა მშრალი ბარდა;

2 კარტოფილი;

Ხახვი;

100 გრამი თხილი;

0,5 ჩ.კ. ცხარე წიწაკა;

3 კბილი ნიორი;

რამოდენიმე ხახვი.

1. ღორის ხორცი მოხარშეთ 2 ლიტრ წყალში, ერთი საათის შემდეგ დაუმატეთ გარეცხილი და ადიდებულმა ბარდა. ერთად მოვხარშოთ. როგორც კი ლობიო დარბილდება, შეგიძლიათ წვნიანს მარილი დაუმატოთ.

2. გათალეთ კარტოფილი, დაჭერით ზოლებად და მოათავსეთ ქვაბში.

3. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ ხახვი.

4. ნიორი წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ უკვე შეწითლებულ ხახვს, შეწვით რამდენიმე წამით და გამორთეთ.

5. როგორც კი კარტოფილი მოიხარშება, წვნიანს მოასხით შემწვარი ხახვი და ნიორი, დაუმატეთ ცხარე წიწაკა, გასინჯეთ მარილი და სანელებლები და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ კიდევ. ადუღეთ და გამორთეთ.

6. ნიგოზი მსუბუქად გააშრეთ ტაფაში, შემდეგ დაჭერით დანით. ხახვის ბუმბულები წვრილად დაჭერით და ხელებით თხილით შეიზილეთ.

7. წვნიანი დაასხით თეფშში, დაუმატეთ მწვანე ხახვი და თხილი და მზად ხართ საჭმელად.

ბარდას დიდი დრო სჭირდება მოხარშვას და მკვრივი რჩება? ტაფაში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სოდა. პროცესი უფრო სწრაფად წავა.

მარილი ანელებს ბარდის მომზადების პროცესს, ამიტომ ლობიოს დარბილების შემდეგ ეს სანელებელი პირველ კერძს უნდა დაუმატოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში მომზადებას უფრო მეტი დრო დასჭირდება.

პომიდვრის სოუსები და პომიდორი ასევე ანელებს პირველი კერძის მომზადების პროცესს. ამიტომ, ისინი ცალკე უნდა მოიხარშოს, მოათავსოთ ფრანში და მხოლოდ ბოლოს ჩავდოთ ტაფაში, გავაჩეროთ რამდენიმე წუთი, დავამატოთ მწვანილი და შეგიძლიათ გამორთოთ.

არ იცით რამდენ ხანს უნდა დაასველოთ ბარდა სუპისთვის? სქელ პიურეს წვნიანზე შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ჭიქა მშრალი ლობიო. თუ საშუალო სისქის სუპის მომზადება გჭირდებათ, საკმარისია ნახევარი ჭიქა. ასევე გაითვალისწინეთ ბოსტნეულის არსებობა ან არარსებობა. საშუალოდ, მათი ჭიქებით მშრალი ლობიო კარტოფილის დამატებით 3 ლიტრი წვნიანის მომზადებას იძლევა.

დაფნის ფოთოლი მომზადების შემდეგ ტაფაში შეიძლება შეინახოთ ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი სჯობს ამოიღოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი უსიამოვნო გემოს შეიძენს.

ბარდის წვნიანი ღორის ხორცით მდიდარი და დამაკმაყოფილებელია. სხვათა შორის, ამ კერძის კლასიკური რეცეპტი არ შეიცავს კარტოფილს, თუმცა ვინ გიშლით ხელს მის იქ დამატებას?

მაშ ასე, მოვამზადოთ ბარდის წვნიანი ღორის ხორცით.

ღორის ხორცით ბარდის სუპის მნიშვნელოვანი კომპონენტია ის, რომ ის წინასწარ მზადდება ან წვნიანის მომზადების დროს იხარშება. ბარდის სუპის მომზადებისას მწვანილი უნდა დაემატოს, ეს შეიძლება იყოს მშრალი კამა ან ოხრახუში და ახალი პიტნა ან რეჰანი.

საჭირო პროდუქტები:

500 გრ ღორის (ხორცი ძვალზე, ნეკნებზე ან კისერზე);
400 გრ ბარდა;
ერთი საშუალო ზომის სტაფილო;
ერთი პატარა ხახვი;
2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
ოხრახუშის ორი ყლორტი;
ახალგაზრდა კამას ყლორტი;
მარილი;
დაფქული შავი პილპილი;
ორი დაფნის ფოთოლი.

მომზადება

პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ პროდუქტები. დაალაგეთ ბარდა, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და ცოტა ხნით ჩაყარეთ თასში.

გარეცხეთ ღორის ხორცი, გააშრეთ, ამოიღეთ უხეში ვენები, ამოიღეთ ფილმები. ამის შემდეგ ხორცი მოათავსეთ სუპის მოსამზადებლად გამზადებულ ქვაბში, დაუმატეთ ცივი წყალი, დადგით მაღალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. აუცილებლად ამოიღეთ ქაფი. მოხარშეთ, სანამ ხორცის შემაერთებელი ქსოვილი არ დარბილდება, შემდეგ ბულიონს დაუმატეთ მარილი და კიდევ მოხარშეთ.

ამასობაში გააცალეთ სტაფილო და ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით. აქ ყველაზე სწორი იქნება ბოსტნეულის კუბიკებად დაჭრა, შემდეგ ჭრა ერთგვაროვანი იქნება მთელი სუპისთვის, ანუ მოერგება კერძის მთავარ ინგრედიენტს - ბარდას.

არჩეული მეთოდით დაჭრილი ბოსტნეული შეწვით მცენარეულ ზეთში ნახევრად მოხარშვამდე. ზეთი უნდა გახდეს ნათელი ნარინჯისფერი.

მოხარშული ხორცი ამოიღეთ ბულიონიდან და დაჭერით კუბიკებად. კარგი იქნება, რომ ბულიონი საცერში გავწუროთ, ეს ხელს შეუშლის წვნიანში ძვლების მცირე ნაწილაკების მოხვედრას, თუ ისინი ხორცის გარეცხვისას არ შენიშნეს.

ბარდა მოათავსეთ ბულიონში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, თან თავისუფლად დააფარეთ ტაფა თავსახური. მზა წვნიანში, ბარდა უნდა იყოს თითქმის მთლიანად მოხარშული.

Მნიშვნელოვანი! დარწმუნდით, რომ მოაცილეთ ქაფი და ცხიმი, რომელიც ბულიონის ზევით ავიდა წვნიანის მომზადების განმავლობაში. თუ ეს არ გაკეთდა, მზა წვნიანს ექნება არც თუ ისე სასიამოვნო ცხიმიანი გემო და სუნი.

ამის შემდეგ წვნიანს დაუმატეთ მოშუშული ბოსტნეული კარაქთან ერთად. გარკვეული პერიოდის შემდეგ (10 - 15 წუთი) წვნიანს დაამატეთ დაჭრილი ხორცი და მოაყარეთ დაფქული შავი პილპილი. განაგრძეთ მომზადება.

ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ მწვანილის მომზადება. დაალაგეთ ოხრახუში და კამა, მოაცილეთ გაყვითლებული, გაცვეთილი და გამოუსადეგარი ფოთლები, შემდეგ მოათავსეთ თასში და დააფარეთ ცივი წყლით 5-10 წუთის განმავლობაში. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ მთელი ჭუჭყიანი ან ქვიშა თასის ძირში მოხვდეს. და ასევე, თუ თქვენი მწვანილი ოდნავ გაფუჭდა, ასეთი მაგარი აბაზანის შემდეგ ისინი კვლავ ახალი და ელასტიური გახდება. ამის შემდეგ მწვანილი ხელახლა ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის ან თეთრეულის პირსახოცზე დადებით. შემდეგ წვრილად დაჭერით მწვანილი. შეგიძლიათ დატოვოთ რამდენიმე საყვარელი ოხრახუშის ფოთოლი, რათა დაამშვენოთ მზა წვნიანი თასში.

5-7 წუთით ადრე, სანამ წვნიანი მზად იქნება, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და მოხარშული დაჭრილი მწვანილი. ეს უნდა გაკეთდეს მაშინ, როდესაც წვნიანი ადუღდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველა მწვანილი დაკარგავს ახალ მწვანე ფერს.

ამის შემდეგ ტაფა წვნიანთან ერთად დაახურეთ თავსახური და გამორთეთ გაზქურაზე. გააჩერეთ წვნიანი 5-10 წუთის განმავლობაში.

როდესაც წვნიანი თასებში დაყავით, მორთეთ ოხრახუშის ფოთლებით.

წვნიანის მომზადების დასაწყისში შეგიძლიათ ბულიონი მოამზადოთ, ხორცთან ერთად დაუმატოთ რამდენიმე ბარდა წიწაკა, თეთრი ოხრახუშის ფესვები, ასევე გარეცხილი, მაგრამ არა გასუფთავებული ხახვი და სტაფილო;
სუპისთვის ძალიან გემრიელი და არომატული ბულიონი მიიღება, თუ მას მშრალ ტაფაზე მსუბუქად გამომცხვარ ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად მოხარშავთ (ამისთვის მათი კანი არ არის საჭირო, მაგრამ უმჯობესია შუაზე გაჭრა);
ბულიონის მომზადების შემდეგ უნდა გაწუროთ;
როგორც ხორცის კომპონენტი, შეგიძლიათ მიიღოთ შებოლილი ღორის ნეკნები უმი ხორცის გარდა ან ცალკე;
ბარდის წვნიანის მომზადებისას, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ახალი მწვანე რძიანი ბარდა - ეს იქნება ნათელი აქცენტი, რომელიც იპყრობს ყურადღებას და ასტიმულირებს მადას;
თუ არ გაქვთ საკმარისი ბარდა სუპის მოსამზადებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კარტოფილი.

ძვირფასო მეგობრებო, ჩემთვის დიდი სიურპრიზი იყო, რომ ზოგიერთმა ჩემმა მეგობარმა, რომლებიც, სხვათა შორის, შესანიშნავი მზარეულები არიან, არ იციან როგორ მოამზადონ ბარდის წვნიანი ღორის ხორცით. ყოველთვის მეჩვენებოდა, რომ უფრო ადვილი მოსამზადებელი და ძნელად მოსაპოვებელი იყო და, რა თქმა უნდა, ყველა ამზადებს საკმაოდ ხშირად, ისევე როგორც მე.

შესაძლოა, ღორის ხორცით ბარდის სუპის რეცეპტი ერთ-ერთი პირველი იყო, რაც მე ავითვისე, როდესაც დავიწყე კულინარიით დაინტერესება. მაგრამ ფაქტი ფაქტია: მე არ ვარ პირველი ჩემი მეგობრებიდან, ვინც გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ ბარდის წვნიანი ღორის ხორცით.

ამიტომ გადავწყვიტე, რომ ზოგიერთი თქვენგანიც დაინტერესებული იქნებოდა ამის შესახებ. როგორც უკვე ვთქვი, ამაში არაფერია რთული, მაგრამ ჯერ კიდევ არის გარკვეული პროცედურა და გარკვეული წესები, რომლებიც უნდა დაიცვან. ცოტა ბარდა, ცოტა ხორცი, ცოტა დრო და სურვილი - და მიიღებთ გემრიელ პირველ კერძს. აბა, ერთად მოვამზადოთ ბარდის წვნიანი ღორის ხორცით?

ინგრედიენტები 5 პორციისთვის:

300 გრ ღორის ნეკნები;
0,5 ჭიქა ბარდა (განახევრებული);
3-4 საშუალო ზომის კარტოფილი;
1 ცალი სტაფილო (პატარა);
მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით;
2-3 შავი პილპილის მარცვლები;
1,5 ლიტრი წყალი.

როგორ მოვამზადოთ ბარდის წვნიანი ღორის ხორცით:

ბარდას ვრეცხავთ, შემდეგ ცივ წყალში ვსვამთ რამდენიმე საათით. შეგიძლიათ ბარდა დაასველოთ ღამით.

სტაფილოებს ვასუფთავებთ და ხორცს ვრეცხავთ. ღორის ხორცი მოათავსეთ ცივ წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ქაფს ვაშორებთ. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ შავი პილპილის მარცვლები და სტაფილო დაწიეთ. მოხარშეთ სანამ ხორცი არ მოიხარშება - დაახლოებით 45-60 წუთი.

მზა ბულიონიდან ამოიღეთ ხორცი და სტაფილო. ბარდის სუპის მომზადების ეს მეთოდი კარგია, რადგან ბულიონი შეიძლება წინასწარ მოხარშოთ, მაშინ სუპის რეალურ მომზადებას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება. ბარდა მოათავსეთ მდუღარე ბულიონში, დადგით მაღალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ქაფს ვაშორებთ. შემდეგ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

ბულიონიდან ამოღებულ ხორცს ვშლით წვრილად (საჭმელად მოსახერხებელი რომ იყოს), სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

გაფცქვენით და გარეცხეთ კარტოფილი. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად.

მდუღარე ბულიონს დაუმატეთ კარტოფილი, ხორცი და სტაფილო. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, დაამატეთ მარილი, დაფქული შავი პილპილი და სანელებლები გემოვნებით. მოხარშეთ წვნიანი დაბალ ცეცხლზე, თავსახური დააფარეთ, სანამ არ მოიხარშება (20-25 წუთი, მომზადების დრო დამოკიდებულია კარტოფილისა და ბარდის ტიპზე).

მიირთვით წვნიანი ცხელი, სურვილისამებრ თეთრი პურის კრუტონებით. თუ სასურველია, წვნიანს მოაყარეთ მწვანილი.

ბარდის წვნიანი ღორის ხორცით გამოდის მდიდარი, დამაკმაყოფილებელი და შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილს. გთავაზობთ უგემრიელესი ჩაშუშვის სხვადასხვა ვარიაციას, რაც დაგეხმარებათ მრავალფეროვნების შეტანაში თქვენს დიეტაში.

გემრიელი ბარდის სუპის მომზადება არ არის რთული, თუ მომზადების პრინციპები იცით. დროის შესამცირებლად, ბარდა წინასწარ დაალბეთ.

ღორის ხორცი - 850 გ;

ხახვი - 1 ც.;

ბარდა – 220 გ;

კარაქი - 35 გ;

კარტოფილი - 5 ცალი;

მწვანილი - 25 გ;

სტაფილო - 1 ც.

მომზადება:

1. ხორცი დაჭერით. მოათავსეთ წყალში. მოხარშეთ საათნახევარი.

2. ხორცს გაუგზავნეთ წინასწარ გაჟღენთილი ბარდა. მოაყარეთ მარილი. როდესაც საჭმელი მთლიანად მოიხარშება, დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი.

3. სტაფილო დაჭერით და ხახვი დაჭერით. მოათავსეთ ცხელ ტაფაში ზეთით. ფრაი.

4. წვნიანს დაუმატეთ შემწვარი. მოაყარეთ მწვანილი. დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

ღორის ნეკნები – 550 გ;

ოხრახუში - 20 გ;

ბარდა - კათხა;

ნიორი - 3 კბილი;

ხახვი - 1 ც.;

პომიდორი - 4 ც.;

სანელებლები;

კარტოფილი - 3 ც.

მომზადება:

1. დაჭერით ნეკნები ცალკეულ ნაჭრებად. ტაფაში ჩაასხით ზეთი. მოათავსეთ ნეკნები და შეწვით.

იმისათვის, რომ ხორცმა არ გაჟონოს წვენი, მაგრამ მაშინვე შეიძინოს ლამაზი, მადისაღმძვრელი ქერქი, აუცილებელია მისი ცხელ ზეთში მოთავსება. შეწვით მაქსიმალურ ცეცხლზე.

2. შემწვარი ხორცი მოათავსეთ ტაფაში. წყლით შესავსებად. ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

3. ჩაყარეთ ბარდა. მოხარშეთ დარბილებამდე. დაჭერით კარტოფილი და დაუმატეთ ნახარშს.

4. ხახვი დაჭერით და შეწვით. პომიდორს მოაშორეთ კანი და დაჭერით. მოათავსეთ ხახვზე. ადუღეთ შვიდი წუთის განმავლობაში. ნიორი დაჭერით და ჩაამატეთ ტაფაში. შემწვარი მოათავსეთ წვნიანში.

5. ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ცოტა მარილი. მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და აურიეთ.

კერძი გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ მსუბუქიც და რბილი კონსისტენცია სასიამოვნოდ გაგათბობთ სითბოთი.

ინგრედიენტები:

ხახვი - 2 ც.;

ბარდა – 550 გ;

ზეითუნის ზეთი - 1,5 ს/კ. კოვზები;

ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. კოვზები;

დაფნის ფოთოლი - 1 ფოთოლი;

სტაფილო - 1 ც.;

ნიახური – 3 ღერო;

ღორის ძვლები - 950 გ.

მომზადება:

1. ბარდას წყალი დაასხით. გააჩერეთ შვიდი საათის განმავლობაში.

2. ნიახური დაჭერით. ხახვი დაჭერით. დაგჭირდებათ სტაფილო კუბიკებად.

3. ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი და მოვაყაროთ ნიახური, ხახვის კუბიკები და სტაფილო. შეწვით შვიდი წუთის განმავლობაში.

4. მოათავსეთ ბარდა. დაამატეთ ძვლები. ლავრუშკა. წყლით შესავსებად. მოვხარშოთ. ადუღეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.

5. მიიღეთ დაფნის ფოთოლი. აიღეთ ძვლები. გააცალკევეთ ხორცი. ნაჭერი. ჩართეთ ბლენდერი და გახეხეთ წვნიანი. დააბრუნეთ ხორცი ქვაბში.

6. დაამატეთ ცოტა მარილი. ჩაასხით წვენი. ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

გულახდილი ბარდის წვნიანი ღორის ხახით

შებოლილი მუწუკი წვნიანს განსაკუთრებულ არომატს და გემოს მისცემს.

ინგრედიენტები:

შებოლილი ღორის მუწუკი – 1 ც.;

ხახვი - 2 ც.;

ბარდა - კათხა;

სტაფილო - 2 ც.;

კარტოფილი - 3 ც.

მომზადება:

1. ბარდას წყალი დაასხით. დაგჭირდებათ ერთი ჭიქა სითხე.

2. დაასხით წყალი მუხლზე. მოვხარშოთ. ადუღეთ საათნახევარი. რეგულარულად ამოიღეთ ქაფი.

3. გახეხეთ სტაფილო. ხახვი დაჭერით. მოათავსეთ ცხელ ზეთში. ფრაი.

4. ამოიღეთ მუწუკი. ბულიონს დაუმატეთ ბარდა. დაჭერით კარტოფილი. მოათავსეთ ბულიონში, როცა ბარდა მზად იქნება.

5. ამოიღეთ ძვალი შუბლიდან. ხორცი დაჭერით. როდესაც კარტოფილი რბილი გახდება, დაამატეთ ხორცის კუბიკები და შეწვით.

6. მოვხარშოთ. დაამატეთ ცოტა მარილი. ადუღეთ შვიდი წუთის განმავლობაში. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ნახევარი საათი.

პირველი კერძის მომზადება ნელ გაზქურაში

ეს ნაზი, არომატული წვნიანი გახდება საყვარელი თქვენს ოჯახში. ბავშვებიც კი, როცა ეს სცადეს, მეტს ითხოვენ.

ინგრედიენტები:

ღორის ხორცი - 320 გ;

ლავრუშკა;

ბარდა - 2 მულტი ჭიქა;

Შავი "პილპილი;

ხახვი - 1 ც.;

სტაფილო - 1 ც.;

Მცენარეული ზეთი;

კარტოფილი - 4 ცალი.

მომზადება:

1. ხახვი დაჭერით. სტაფილო გავხეხოთ საშუალო წვრილად წვრილ სახეხზე. კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად.

2. ხორცი დავჭრათ. ნაჭრები უნდა დაიყოს ნაწილებად.

3. მოათავსეთ ხორცი თასში. შეავსეთ ზეთი. აირჩიეთ "გამოცხობის" რეჟიმი. ტაიმერი - საათის მეოთხედი.

4. მოათავსეთ სტაფილო და ხახვი. ადუღეთ იმავე რეჟიმში კიდევ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში.

5. დაამატეთ კარტოფილის კუბურები. დაუმატეთ ბარდა. მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ დაფნის ფოთოლი. წყლით შესავსებად.

6. დააყენეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი. მოხარშეთ წვნიანი ნელ გაზქურაში ორი საათის განმავლობაში.

შებოლილი სოსისებით

არაჩვეულებრივი კერძი პიკანტური არომატით გაგახარებთ თავისი გარეგნობითა და გემოთი.

ინგრედიენტები:

ბარდა - 1 ჭიქა;

შებოლილი ძეხვი – 230 გ;

ხახვი - 1 ც.;

ღორის ხორცი - 230 გ;

სტაფილო - 2 ც.;

კარტოფილი - 2 ც.

მომზადება:

1. ბარდას წყალი დაასხით. დატოვე ოთხი საათის განმავლობაში.

2. ხორცი დავჭრათ. წყლით შესავსებად. დაუმატეთ ბარდა და ადუღეთ საათნახევარი.

3. დაჭერით კარტოფილი. დაუმატეთ ბულიონს. გახეხეთ ძეხვეული. მოათავსეთ წვნიანში. ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

4. ხახვი დაჭერით. სტაფილო დაჭერით. მოათავსეთ ტაფაში. დაუმატეთ ზეთი და შეწვით. ჩაშუშულს დაუმატეთ. ადუღეთ რვა წუთის განმავლობაში.

ღორის ნეკნებიდან

მამაკაცები დააფასებენ ამ კერძს. ჩაშუშულის შეუდარებელი გემო გაგაოცებთ მისი არომატით და მადისაღმძვრელი გარეგნობით.

ინგრედიენტები:

შებოლილი ნეკნები – 500 გ;

ბარდა - 1 ჭიქა;

ნიახური – 120 გ;

სტაფილო - 1 ც.;

კარტოფილი - 4 ც.;

ხახვი - 1 ც.

მომზადება:

1. მოხარშეთ ნეკნები დიდი მოცულობის წყალში. დაუმატეთ ბარდა. ადუღეთ ერთი საათის განმავლობაში.

2. დაჭერით კარტოფილი. დაუმატეთ წვნიანს. დაამატეთ ცოტა მარილი.

3. ხახვი, ნიახური და სტაფილო დავჭრათ. მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით. გადაიტანეთ ჩაშუშულზე.

4. ადუღეთ შვიდი წუთის განმავლობაში.

ბარდის წვნიანი სამი სახის შებოლილი ხორცით

მრავალფეროვანი ინგრედიენტები ჭურჭელს უჩვეულო, მდიდარ და ძალიან გემრიელს გახდის.

ინგრედიენტები:

შებოლილი ღორის ნეკნები – 550 გ;

სტაფილო - 160 გ;

შებოლილი ბეკონი – 320 გ;

კარტოფილი – 850 გ;

Მზესუმზირის ზეთი;

შებოლილი ძეხვი – 250 გ;

ბარდა – 270 გ;

ხახვი - 160 გ;

მწვანილი - 20 გ;

დაფნა - 4 ფოთოლი.

მომზადება:

1. ნეკნები მოათავსეთ წყალში და ადუღეთ საათნახევარი. გააცალკევეთ ხორცი და დაჭერით.

2. ბულიონში დაასხით ბარდა. ადუღეთ საათნახევარი. ბარდა წინასწარ უნდა იყოს გაჟღენთილი.

3. ხახვი დაჭერით. გახეხეთ სტაფილო. მკერდი დავჭრათ ნაჭრებად.

4. ბრისკეტი მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით. დაამატეთ ბოსტნეული. ფრაი.

5. დაჭერით კარტოფილი. ჩაშუშულს დაუმატეთ. ადუღეთ რვა წუთის განმავლობაში.

6. სოსისები დაჭერით და მოათავსეთ წვნიანში. ჩაყარეთ დაფნის ფოთლები. დაამატეთ ცოტა მარილი. ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

7. დაჭერით მწვანილი. მზა წვნიანს მოაყარეთ.

ალბათ ყველას ახსოვს, როგორ მიირთმევდნენ ბაღებში ბარდის პიურეს ან ბარდის წვნიანს, მაგრამ ეს ბავშვობის გემოა. დღეს მინდა მოგიწვიოთ ბარდის წვნიანი ღორის ხორცით - რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით. ამ რეცეპტით შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მკვებავი კერძი განსაკუთრებული არომატით და გემოთი, რომელიც გულგრილს არავის დატოვებს. იცოდით, რომ ბარდის წვნიანს თითქმის ყველა ქვეყანაში ამზადებენ? სამზარეულოს უამრავი ვარიანტია. მართლაც გემრიელი სპლიტ ბარდის წვნიანი რომ მოამზადოთ, დაგჭირდებათ გამოცდილი და ჭეშმარიტი რეცეპტი. მხოლოდ მაშინ გახდება ის თქვენი საყვარელი საოჯახო კერძი.

ყველაზე ოპტიმალური, სწრაფი და გემრიელი ვარიანტია ბარდის წვნიანი დაქუცმაცებული ბარდით და ღორის ხორცით, ასევე უნდა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები, რომლებიც თქვენს უბრალო სუპს ნამდვილ შედევრად აქცევს!

რა სარგებელი მოაქვს ბარდის სუპს? ბარდა შეიცავს ვიტამინ E-ს, რომელიც აუმჯობესებს მხედველობას და უნარჩუნებს კანს ახალგაზრდობას. ასევე შეიცავს ასკორბინის მჟავას, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

ბარდის სუპი ღორის ხორცით რეცეპტი ფოტოთი

ინგრედიენტები

მწვანე ბარდა გაყოფილი - 1 ჭიქა
ღორის ხორცი - 150 გრ.
ლორი (სურვილისამებრ) - 150 გრ.
კარტოფილი - 3 ც.
სტაფილო - 1 ც.
ხახვი - 1 ც.
ბაგეტი - ნახევარი პური კრუტონებისთვის
მწვანილი - დეკორაციისთვის
მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ
დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
მარილი, პილპილი - გემოვნებით

ბარდის სუპის რეცეპტი

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგვჭირდება გაყოფილი მწვანე ბარდა. მას წინასწარ გაჟღენთვა არ სჭირდება და ზედმეტად მოხარშვის შემთხვევაშიც არ არის დიდი საქმე, ამიტომ გავაგრძელებთ მის დაფქვას ბლენდერის გამოყენებით ერთგვაროვანი ფაფის მსგავსი ტექსტურისთვის. გარეცხილი ბარდა მოათავსეთ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე თავდახურულ ქვეშ დაახლოებით 45-1 საათის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ აურიოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება ძირს მიეკრას და დაიწვას.

მოხარშული ბარდა ოდნავ გააგრილეთ და აურიეთ თხევადი, მაგრამ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, თუმცა ზოგს ნაჭრების დატოვება ურჩევნია, მე მთლიანად დაქუცმაცებულ ბარდას მირჩევნია. ახლა მზა ნარევს დაუმატეთ იმდენი ადუღებული წყალი, რომ ტაფა შეავსოთ და დადგით დაბალ ცეცხლზე ადუღებამდე.

ახლა გადავიდეთ ხორცსა და ლორზე. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჯერ ხორცი შევწვათ სრულ მოხარშვამდე, დაახლოებით 15 წუთი, შემდეგ კი ლორი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 5-7 წუთი.

სანამ ხორცი იწვება, უნდა ჩართოთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მოათავსოთ მასში 15 წუთის განმავლობაში. საშუალო კუბიკებად დაჭრილი ბაგეტი ან ნებისმიერი თეთრი პური.

როცა ბულიონი ადუღდება, დაუმატეთ მას წინასწარ გახეხილი და კუბებად დაჭრილი კარტოფილი. მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. დაუყოვნებლივ დაამატეთ სანელებლები: დაფქული შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი, მარილი გემოვნებით.

სანამ ბარდა და კარტოფილი მზადდება, მოდით გადავიდეთ ბოსტნეულზე. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო, წვრილად დაჭერით ხახვი, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ბოსტნეული მოათავსეთ კარგად გახურებულ ტაფაში მცენარეულ ზეთთან ერთად და შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მდუღარე სუპს დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი.

ახლა მოწითალო ხორცის ჯერია. გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი და ჩაამატეთ ტაფაში ყველა ინგრედიენტით.

ჩაასხით წვნიანი თეფშში, დაამატეთ ახალი მწვანილი და მოაყარეთ კრუტონები. სურვილისამებრ შეგიძლიათ არაჟანიც დაუმატოთ.

ბარდის წვნიანი ამ რეცეპტის მიხედვით დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდა, მაგრამ არა ცხიმიანი და კალორიული, ვფიქრობ, ის არა მარტო ზრდასრულს, არამედ ბავშვსაც მოეწონება. Გემრიელად მიირთვით!

რჩევები: როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბარდის წვნიანი

მოხარშული ბარდა შეგიძლიათ ათქვიფეთ ბლენდერით ან დაფქვით.
სუპს პიკანტური გემოს დასამატებლად შეგიძლიათ დაუმატოთ: სოკო, შებოლილი ხორცი ან ძეხვი.
კრეკერის დამზადება შესაძლებელია ნებისმიერი პურისგან, ასევე შეიძლება სანელებლებით და ნიორითაც.
თუ ხელზე ლორი არ გაქვთ, შეგიძლიათ დაამატოთ შემწვარი სოსისი ან ბრატვურსტი.
თუ უფრო ცხარე კერძებს ანიჭებთ უპირატესობას, დაამატეთ წითელი ცხარე წიწაკა.