პური პომიდორით, რეჰანით და ნიორით. პური პომიდვრით, ბაზილიკით და ნიორით პური პომიდორით და რეჰანით

სელის პური პომიდორით და რეჰანით აბსოლუტური ფავორიტია Ecofarmer-ის პროდუქციის ხაზში.

ძალიან გემრიელი ხრაშუნა მზადდება დაბალ ტემპერატურაზე გაშრობით და უამრავ სასარგებლო ინგრედიენტს აერთიანებს. სელის თესლი შეიცავს დიდი რაოდენობით მაკრო და მიკრო ელემენტებს, მათ შორის ფოსფორს (700 მგ/100 გ), მაგნიუმს (380 მგ/100 გ), რკინას (7,7 მგ/100 გ), თუთიას (5,7 მგ/100 გ). კალციუმის რაოდენობა (1400 მგ/100 გ) მნიშვნელოვნად აღემატება უმეტეს პროდუქტებს. სელის თესლი მდიდარია ბეტა-კაროტინით, ვიტამინებით C, E, K, F, B1 და ფოლიუმის მჟავით.

სელის ზეთი კიდევ ერთი ღირებული კომპონენტია, რომელიც შეიცავს გაჩენილ სელის თესლს. სელის ზეთი არის ღირებული პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების ომეგა-3 და ომეგა-6 შესანიშნავი გარეგანი წყარო (ჩვენს ორგანიზმს არ შეუძლია ამ ცხიმების სინთეზირება დამოუკიდებლად). უფრო მეტიც, თუ ომეგა-6 ასევე გვხვდება სოიოს, მზესუმზირის, მდოგვის, რაფსის და ზეითუნის ზეთში, მაშინ ომეგა-3 საკმარისი რაოდენობით შეიცავს მხოლოდ სელის ზეთში. სელის ზეთი შეიცავს 2-ჯერ მეტ ომეგა-3-ს, ვიდრე თევზის ზეთი და მნიშვნელოვნად აღემატება სხვა საკვებ პროდუქტებს. სხეულში მოხვედრის შემდეგ ომეგა-3 და ომეგა-6 შედის უჯრედის სტრუქტურაში და შემდგომში დადებითად მოქმედებს უჯრედულ აქტივობაზე და ნერვული იმპულსების გადაცემის სიჩქარეზე.

თუ ზედმეტ კილოგრამებთან უთანასწორო ბრძოლას ებრძვით, გთხოვთ ნუ წაიკითხავთ და განსაკუთრებით არ მოამზადოთ პური პომიდვრით, ნიორით და რეჰანით, რაზეც ქვემოთ ვწერ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ ვერ შეძლებთ წინააღმდეგობის გაწევას და შეჭამთ ყველაფერს, რაც გამოაცხვეთ, და რა შედეგები მოჰყვება ამას თქვენს ფიგურაზე, ჩემი ბრალი იქნება.

გაზვიადების გარეშე: ეს პური, რომელიც აერთიანებს ზეითუნის ზეთით მდიდარ ფუმფულა ცომს და პომიდვრისა და ნივრის კლასიკურ იტალიურ კომბინაციას, წარმოუდგენლად გემრიელია და მოითხოვს ჭეშმარიტად დიდ ნებისყოფას, რათა წინააღმდეგობა გაუწიოს მის ერთჯერად ჭამას. ასე რომ, თუ მაინც გადაწყვეტთ რისკზე წასვლას, მოიწვიეთ სტუმრები და ოჯახი, რათა თქვენი ფიგურის დაზიანება მინიმალური იყოს!

პური პომიდორით, რეჰანით და ნიორით

საშუალო

2 საათი

ინგრედიენტები

2 პატარა პური

ტესტისთვის:

250 გრ ხორბლის ფქვილი

10 გ სემოლინა

3 გ მშრალი საფუარი

5 გრ მარილი

25 ზეითუნის ზეთი

160 გრ წყალი

შევსებისთვის:

10-12 ჩერი პომიდორი

10 ნივრის კბილი

ზოგიერთი რეჰანის ყლორტები

2 ს.კ. სიმინდის ფქვილი

2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი

ცომის ყველა მშრალი ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ, მათგან ერთგვარი „ჭა“ მოამზადეთ მაგიდაზე და დაასხით ზეითუნის ზეთი და ცოტა წყალი. შეურიეთ სველი ინგრედიენტები მშრალ ინგრედიენტებს, გააფართოვეთ კარგად და დაამატეთ წყალი ფქვილთან შერევისას. მთელი წყლის დამატების შემდეგ მოზილეთ ცომი, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ცოტა ფქვილი, რომ ცომი ხელებზე არ გეწებებათ. ნებისმიერ შემთხვევაში, ის საკმაოდ წებოვანი უნდა აღმოჩნდეს, ამიტომ უფრო მოსახერხებელია, რა თქმა უნდა, მიქსერის გამოყენება ცომის დანართით. ასეა თუ ისე, ცომის მოზელის შემდეგ გააბრტყელეთ მჭიდრო ბურთულად, მოათავსეთ თასში, დააფარეთ პირსახოცით და მოათავსეთ თბილ ადგილას.

თითოეული პომიდორი გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, გაჭერით გვერდით. ნაზად მარილი და თუ ეს არ არის მწიფე ზაფხულის ჩერი პომიდორი ბაღიდან, არამედ ფერმკრთალი პომიდორი სუპერმარკეტიდან, გარდა ამისა, დაასხით მათ მცირე რაოდენობით შაქარი, რათა შიგთავსი ძალიან მჟავე არ აღმოჩნდეს. საცხობი ფორმა მოათავსეთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ პომიდორი 30 წუთის განმავლობაში. ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან და პომიდორი ოდნავ გაგრილეთ.

მას შემდეგ, რაც ცომის ბურთი დაახლოებით გაორმაგდება, სამუშაო ზედაპირს გულუხვად მოაყარეთ სიმინდის ფქვილი, გადააბრუნეთ ცომი მასზე და თითებით გააბრტყელეთ იგი დიდ, თხელ ოთხკუთხედად. ზედაპირზე თანაბრად გადაანაწილეთ პომიდორი, ბაზილიკის ფოთლები და წვრილად დაჭრილი ნიორი და მსუბუქად დაჭერით ცომში. ახლა აწიეთ ცომის მართკუთხედის მარცხენა მესამედი და გადაკეცეთ ცენტრისკენ. იგივე გააკეთეთ მარჯვენა მესამედით და დააჭირეთ ქვემოთ. დახურეთ ცომის კიდეები ზემოდან და ქვემოდან და გექნებათ ყველა მხრიდან დახურული ცომის ფენა, რომლის შიგნით იქნება შიგთავსი. ახლა გაჭერით ჯვარედინად ორ ნაწილად, თითოეული მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე გაჭრილი მხარით და გაასწორეთ ისე, რომ სტაბილური გახდეს. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პირსახოცი და კიდევ ერთი საათით დადგით თბილ ადგილას.

პური გადაიტანეთ საცხობ ქვაზე ან უბრალოდ შედგით 250 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, დაუყოვნებლივ შეამცირეთ ტემპერატურა 220-მდე და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გამოიღეთ პური ღუმელიდან, ფუნჯით წაუსვით ზეითუნის ზეთი (თითქმის მყისიერად შეიწოვება პურში) და გააგრილეთ მავთულის თაროზე. ეს პური ძალიან გემრიელია როგორც თბილი, ისე უკვე გაცივებული, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში აჯობებს გამომცხვარ დღეს მიირთვათ: მეორე დღეს, რა თქმა უნდა, საკვებიც იქნება, მაგრამ იგივე არ არის.

მე მანიაკი ვარ. ადრე ძალიან მეპარებოდა ეს ეჭვი, მაგრამ ახლა ზუსტად ვიცი. მე მოვახერხე! 35 გრადუს სიცხეზე.
მე მანიაკი ვარ და მთელი ჩემი ოჯახი წმინდანებია. ბუდისტი, როგორც ჩანს. იმიტომ, რომ ორი დღე ღუმელში გავამშრალე პომიდორი და არ დამეხრჩო. არ ვიცი, რამდენი გრადუსი იყო სამზარეულოში, მაგრამ ფაქტი იყო, რომ იქ ორი დღე ვერ წახვალ.
მაგრამ თავად პური ძალიან ცოტა შრომას მოითხოვდა და აღმოჩნდა ზუსტად ისეთივე ლამაზი, როგორც მოსალოდნელი იყო და ძალიან, ძალიან გემრიელი.

ფონი:
სულ რაღაც ექვსი თვის წინ ღუმელში პურის გამოცხობა არ მქონდა განზრახული. მაგრამ მე შევაგროვე რეცეპტები, დიახ. ჩიტივით დაუფიქრებლად. ლამაზი და საინტერესო? ბუდესთან, ანუ მამასთან. და როცა, რატომღაც უგრძნობლად, აღმოჩნდა, რომ უკვე ღუმელში ვცხობდი პურს და ამასაც და ამასაც და სულაც არ იყო დამაბნეველი... ანუ დამაბნეველი, რა თქმა უნდა, მაგრამ ძალიან საინტერესო!.. მაშინ მე გადახედა რეცეპტებს, გაწვრთნილი ყველგან. და სხვა საკითხებთან ერთად, აღმოვაჩინე ხუთი (ხუთი!) იდენტური რეცეპტი პომიდვრით და რეჰანით პურის რიჩარდ ბერტინას მიხედვით. კარგად, გესმის, არა? :) მე მიყვარს პომიდორი, მიყვარს რეჰანი, მიყვარს პურის „ჩუსტები“... ამ პურს ვერ გავუვლიდი! დარჩენილი იყო მხოლოდ ზაფხულის ნამდვილი სიმწიფის პატარა დაფქული პომიდვრის გამოჩენას. გამოჩნდნენ. და ბოლოს, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი ხნის ოცნების პური! და რატომ მჭირდება 35++ გრადუსი სამზარეულოში? ;))
"პური კი არა, ნაქარგი პერანგი!" - თქვა გაოგნებულმა დედამ. მართლა ჰგავს?

სამწუხაროა, ფოტოები ღამეა, ფლეშით. და საერთოდ... ზოგიერთი ჰაკერი, ბოდიში. იმის გამო, რომ მისი გადაყლაპვა (კარგი სიტყვაა?) კვლავ გაგვათბო. დიახ, ვიცი, რომ დაუშვებელია! მაგრამ ყველამ იცის - თუ არ შეგიძლია, მაგრამ ნამდვილად გინდა, მაშინ შეგიძლია :)
Ისე,
500გრ პურის ფქვილი
20 გრ სემოლინა ან სემოლინა (რიჩარდ ბერტინეტის წიგნის "საკუთარი პურის" რუსულ თარგმანში წერია semolina, ორიგინალი არ მაქვს, მაგრამ კარინა-ფორუმის რეცეპტებში წერია "semolina (semolina)" და არის თარგმანები... უჰ... ყველანაირი თარგმანია... მოკლედ, მე ავიღე სემოლინა)
15 გრ საფუარი (მე ავიღე 1,5 ჩ/კ მშრალი)
10 გრ მარილი (1 ჩ/კ)
50 მლ ზეითუნის ზეთი (სტანდარტად უსუნო მზესუმზირის ზეთით ვაცხობ - მესმის, რომ განსხვავებულია, მაგრამ მაწყობს)
წყალი 320 მლ
100 გ მზეზე ხმელი პომიდორი
რეჰანის მტევანი (მხოლოდ ფოთლები)
მოზილეთ ცომი - პურის მწარმოებელი ამას ჩემთვის აკეთებს.
გააბრტყელეთ ცომი მართკუთხედად დაახლოებით 35 x 25 სმ. არ გაჭიმოთ!
მთელ ზედაპირზე მოაყარეთ პომიდორი და რეჰანი. სინამდვილეში, ბერტინს ნიორიც უნდა ჰქონოდა გამომცხვარი და ალბათ გემრიელიც იყო - მაგრამ ვერ დავამატე, რადგან ჩემი ქმარი ვამპირია, სახლში ყველას არ უყვარს ნიორი, ასე რომ.
მერე ცომი იკეცება, იკეცება, იჭრება, იშლება... ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოების გარეშე არ შეიძლება და ინტერნეტშიც არის, ამიტომ არ ვეცდები სიტყვებით აღვწერო, რისი ნახვა შეგიძლიათ. .
არ ვიცი, რა ზომისაა ბერტინის საცხობი ფურცელი, მაგრამ ჩემს საცხობ ფირფიტაზე სამი გაშლილი პური ჯდება ბოლომდე! სასწრაფოდ უნდა გამეკეთებინა ტიხრები მათ შორის, რომ გვერდები მაინც არ გამყარებულიყო. და მაინც ისინი შევიწროებულნი იყვნენ.
სამი პურიდან ორ მსუბუქად მოვაყარე ზღვის მარილი და მართალი ვიყავი.
გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 220 C ტემპერატურაზე 20-30 წუთის განმავლობაში, ღუმელის მიხედვით. გაზზე გამოვაცხვე 30 წუთი და ბოლო 5 ავაწიე ტემპერატურა 230-მდე, რომ ზემოდან ოდნავ შეღებილიყო. ფრთხილად! პომიდორი შეიძლება დაიწვას.

მიწოდების მეთოდები

• კურიერის მიწოდება
• Ფოსტა
• Აღება

გადახდის მეთოდები

• ნაღდი ფული კურიერში
• C.O.D

მიწოდება ფოსტით მთელ რუსეთში

შემადგენლობა: ხორბლის მარცვლები, სიმინდის მარცვლები, მარგალიტის ქერი, შვრიის მარცვლები, დაფქული ფეტვი, მარილი "ექსტრა", პომიდვრის ფხვნილი, ბარდა, ხმელი სანელებლები (ბაზალური), ბუნებრივი მცენარეული ემულგატორი (სოია) ლეციტინი, საკვები დანამატი ანტიოქსიდანტი (ტოკოფეროლები, კონცენტრატი). ნარევები).
კვებითი ღირებულება 100 გ პროდუქტზე: ცილები - 12,15 გ, ცხიმები - 2,35 გ, ნახშირწყლები - 63,8 გ.
ენერგეტიკული ღირებულება: 1444 კჯ/345 კკალ.
დიეტური ბოჭკოვანი - არანაკლებ 10,3 გ.

მიწოდების მეთოდები

• კურიერის მიწოდება
• Ფოსტა
• Აღება

გადახდის მეთოდები

• ნაღდი ფული კურიერში
• C.O.D

მიწოდება მოსკოვსა და მოსკოვის რეგიონში
მიწოდება ხორციელდება კურიერის სერვისით მოსკოვის ბეჭედი გზის ფარგლებში ორშაბათიდან შაბათის ჩათვლით, ორიდან ერთ ინტერვალში: 10-დან 14-მდე, ან 14-დან 18-მდე. მოსკოვის ბეჭედი გზის გარეთ ორშაბათიდან ხუთშაბათამდე, 10-დან 18 საათამდე. შეკვეთის მიწოდების ღირებულებაა 200 რუბლიდან მოსკოვის ბეჭედი გზის ფარგლებში, 250 რუბლიდან. - მოსკოვის რეგიონში (დამოკიდებულია შეკვეთის მანძილსა და წონაზე). თუ შეკვეთის წონა 1 კგ-ზე მეტია, მიტანის ღირებულება შეიძლება გაიზარდოს.

მიწოდება ფოსტით მთელ რუსეთში
მიწოდებას ახორციელებს FSUE Russian Post. ჩვეულებრივი ამანათების მიწოდებას ჩვეულებრივ 7-14 დღე სჭირდება ყველა რეგიონში, გარდა პრიმორსკის მხარეში, სახალინს, კამჩატკასა და იაკუტიას, სადაც ამანათებს 3-5 კვირა სჭირდება. პირველი კლასის ტვირთების მიწოდების დრო 5-10 დღეა ყველა რეგიონში.