Soiuri de struguri create în Novocherkassk
Povestește-ne despre cele mai notabile realizări ale crescătorilor VNIIViV care poartă numele. Da. I. Potapenko din ultimii ani.
Unul dintre principalele domenii de activitate ale VNIIViV numit după. Ya. I. Potapenko îmbunătățește sortimentul de struguri din Federația Rusă, care se rezolvă prin creșterea unor noi soiuri folosind metoda hibridizării interspecifice, selecția clonală a principalelor soiuri comune și vechi și introducerea de noi soiuri și clone din apropiere și ţările din străinătate. În acest scop, noi cei de la Institut am adunat o mare colecție ampelografică de soiuri și g.f. struguri de diverse origini.
În perioada de organizare a Testării de Stat a Soiurilor (1958), oamenii de știință VNIIViV au prezentat pentru testare 77 de soiuri, inclusiv 52 de hibrizi interspecifici.
Registrul de Stat al Realizărilor de Ameliorare aprobat pentru utilizare include 20 de soiuri crescute de VNIIViV: soiuri de masă- Zorevoy, Belorozovy, Special, Bogatyrsky, Karamol, Donskoy Agat, Delight, Rusmol ; tehnic- Bruskam, Grushevsky alb, Northern Cabernet, Northern Saperavi, Stepnyak, Promovat, Floral, Violet timpuriu, Prietenie, Platovsky; portaltoi- Andros, finist.
În același timp cu munca practicaÎn ameliorarea strugurilor se îmbunătățește procesul de selecție, în special se dezvoltă metode de accelerare a acestuia și se caută noi donatori de rezistență la îngheț și boli. În prezent, fondul hibrid de puieți de la VNIIViV se ridică la aproximativ 20.000 de plante de origine interspecifică complexă, care combină genomul Vitis vinifera, Vitis amurensis și diverse specii de struguri americani. Selecția se realizează în cinci domenii: soiuri de înmulțire, fără semințe, alb tehnice, roșii tehnice și portaltoi cu productivitate ridicată, calitate bună a recoltei, rezistență la boli fungice majore, rezistență la iarnă, precum și scurte. sezonul de creștere.
SOIURI DE MASĂ. În prezent, se dezvoltă următoarele programe: „Giant” pentru a crea soiuri cu o greutate a boabelor de 15-20 g sau mai mult (cele mai recente realizări- nou g.f. Valentina, Lancelot, Alexa, Ilya ; combinația de încrucișare Vostorg x Frumoasa albe s-a dovedit a fi și ea foarte promițătoare în acest sens); „Norul roz”- soiuri de ameliorare din forma originala fructe de pădure, predominant roz sau roșu (progrese recente- nou g.f. Amethyst Novocherkassk, Aladdin, Genial, Duet ).
Harold [(Delight x Arcadia) x Summer Muscat], cod de lucru I V-6-5-pk. Perioada de maturare g.f. foarte devreme (95-100 de zile), în condițiile Novocherkassk se coace la sfârșitul lunii iulie. Tufele sunt viguroase. Ciorchinii sunt cilindroconici, mari, 400-500 g, densitate medie și dens. Boabele sunt ovale, cu vârful ascuțit, 24,1x19,7 mm, galben-chihlimbar, cu o greutate medie de 5-6 g. Pulpa este cărnoasă și suculentă. Gustul este armonios, cu o aroma usoara de nucsoara. Conținut de zahăr- 19-20 g/100 cm3, aciditate- 4-5 g/dm3. Maturarea lastarilor este buna. Necesită raționalizarea inflorescențelor, predispuse la supraîncărcare cu recolta. Lăstarii roditori 75-80%. Rata de fructificare- 1,5-1,6. Se studiază rezistența la îngheț. Rezistent la mucegai (3,0 puncte), oidiu (3,5 puncte), putregai cenușiu. Transportabilitatea este bună.
Sclipitor (Victoria x Original white), numărul de reproducție 11-13-4-14. Perioada de maturare a acestui nou g.f. foarte devreme, în condițiile din Novocherkassk se coace la sfârșitul lunii iulie. Condiții de la 4 august 2006: conținut de zahăr- 18,4 g/100 cm3, aciditate- 6,7 g/dm3.
Rezultatele iernării într-o cultură de acoperire în iarna anului 2006: 60-70% din muguri deschiși, 50-55% din lăstarii fructiferi, rata de fructificare- 1,0-1,1. Tufe de mare vigoare de crestere. Ciorchinii sunt de densitate medie, cu o greutate medie de 668 g Boabele sunt ovale, roz, usor colorate in nuanta tufisului, cu o greutate medie de 8,2 g. Pulpa este carnoasa si suculenta nu simțit. Gustul este foarte placut, aroma de nucsoara destul de puternica. Transportabilitatea este mare. Scor de degustare pentru struguri proaspeți: 8,9 puncte. Se studiază rezistența la boli și rezistența la îngheț.
SOIURI DE STRUGURI FĂRĂ SEMINTE
Selecția lor țintită la Institut a fost efectuată din 1972. A fost dezvoltat un model de soi fără semințe, incluzând indicatori de bază precum maturarea fructelor de pădure înainte de 20 august, acumularea de zahăr de 20-24 g/100 cm3 cu o aciditate de 4 -6 g/dm3, productivitate de minim 120 c/ ha.
Considerăm formele rezultate ca intermediari pentru selecția ulterioară. O parte dintre ele ( Rusbol, Kishmish Novocherkassk și Shayan ) cu categoria a IV-a de lipsă de semințe sunt supuse testului de stat al varietăților. Ultimele realizări în acest domeniu: g.f. Elf (Rusball s-a îmbunătățit ) - transferat la SSI în 2005; g.f. Assol .
13-10-10 buc (SV-12-375 x Kishmish Tairovsky roz). Titlul de lucru Assol . Nou fără semințe g.f. perioada medie de coacere, 130-135 zile, CAT 2700-2800°C. În Novocherkassk se coace în prima jumătate a lunii septembrie. Vigoare medie. Ciorchinii sunt mari, cântărind 400-700 g, cilindric-conic, de densitate moderată. Boabele sunt mici, cântărind 2,5-3,0 g, 17,0 x 14,4 mm, alungite, cu vârful ascuțit, roz, gust armonios. Pulpa este suculenta. Categoria II de lipsă de semințe. Lăstarii se coc bine (80%). Rata de înrădăcinare a butașilor este mare. Lăstarii roditori 55-60%, rata de fructificare- 0,6-1,0. Sarcina de ochi este de 30-40 de ochi pe tufiș. Randamentul mediu este de 3,2 kg per tufiș cu un model de plantare de 3x0,5 m sau 2,1-2,0 kg pe 1 m2 de suprafață de hrănire a tufișului. Rezistenta la inghet pana la- -24°C, rezistenta la mucegai- 3,0, oidiu- 2,5-3,0. Evaluarea degustare a strugurilor proaspeți- 8.2, produse uscate- 7,8-8,0 puncte.
CLASELE TEHNICE ALBE. Institutul nostru a obținut cel mai mare succes în selecția hibrizilor interspecifici tehnici albi. Inițial, hibrizii F2 au fost obținuți din retroîncrucișări ale soiurilor Parfumat, Rival, Alb, Gulabi de Nord etc cu un nivel de rezistență la îngheț de -23-24°C. Printre acestea, s-au remarcat un grup de soiuri: Vydvizhenets, Stepnyak, Tsvetochny, care, conform observațiilor pe termen lung, supuse unui nivel bun de tehnologie agricolă, poate rezista la înghețuri de până la -27 ° C, iar în 2006, un bun recolta s-a obţinut în podgoriile descoperite ale acestor soiuri. În prezent, ultimele trei soiuri sunt incluse în sortimentul standard al Federației Ruse și ocupă o suprafață de aproximativ 600 de hectare.
În ultimii zece ani, următoarele soiuri au fost acceptate pentru testarea de stat a soiurilor: Muscat Aksai. Platovsky, Muscat Pridonsky, Stanichny, Razdorsky alb , au fost identificate zăcăminte promițătoare de gaze. Atlant Dona, Universal, Copper si altii.
Un program promițător Muscat a fost dezvoltat cu scopul de a reproduce soiuri cu acumulare mare de zahăr și coacere timpurie pentru a produce vinuri lichior, de desert și spumante cu aromă de Muscat. Direcția prioritară va fi selecția pentru rezistența la filoxeră și oidiu în combinație cu mustul neoxidant, care asigură recoltarea combinată.
Stanichny (Floare x Zala dandy). Acceptat pentru testarea soiurilor de stat în 2002. Ciorchinul este mediu, cântărind 240 g, cilindric, dens. Boabele cântăresc în medie 1,8 g, rotunde, galben deschis. Pielea este subțire. Pulpa este suculenta. Gustul este armonios și simplu. Se coace în condițiile regiunii Lower Don la jumătatea lunii septembrie, perioada de producție este de 141 de zile. Conținut de zahăr- 20 g/100 cm3, aciditate 8 g/dm3. Vigoarea de creștere a tufișurilor este medie. Coeficientul de fructificare 1.5. Productivitate- până la 200 c/ha cu o încărcătură de cel puțin 20 de lăstari per tufiș și o zonă de hrănire de 4,5 m2. Are rezistență ridicată la mucegai și rezistență crescută la oidiu. Este afectat de putregaiul cenușiu la umiditate ridicată a aerului în perioada de coacere a boabelor. Necesită 1-2 tratamente preventiveîmpotriva oidului și un complex de măsuri de protecție împotriva putregaiului cenușiu. Tolerant la filoxeră. Rezistă la înghețuri de până la -27°C, are o mare capacitate de regenerare. Modelul de plantare recomandat este de 3x1,5 m Forma tufișului este un cordon cu două brațe cu o înălțime standard de 1 m sau un standard ridicat. Încărcătură de cel puțin 40 de ochi. Tăierea este scurtă, cu 3-4 ochi. Afinitatea cu majoritatea portaltoilor este bună. Înrădăcinarea butașilor în școală este mare.
CLASELE TEHNICE ROSII. Din mai multe motive, regiunea Lower Don, care este zona de nord a viticulturii industriale, nu poate fi considerată o zonă tipică pentru producția de vinuri roșii. Deseori observate înghețurile de la sfârșitul primăverii și de la începutul toamnei scurtează brusc sezonul de creștere al soiurilor tehnice roșii, drept urmare acestea nu acumulează întotdeauna cantitatea necesară de extracte și nu au condițiile adecvate. Trei soiuri tehnice roșii au fost zonate și au primit laude de la producători- Purpuriu timpuriu, nordul Saperavi și nordul Cabernetului, bine adaptat zonei de nord a viticulturii industriale, cu randament ridicat, potrivit pentru producerea vinurilor de înaltă calitate. Transferul majorității fermelor viticole Don către culturi altoite a permis introducerea sporită a soiurilor care sunt cele mai recente realizări în selecția internă și străină. După cum a arătat studiul lor pe termen lung, aproape toate sunt inferioare soiurilor zonate în ceea ce privește gradul de adaptare la condițiile dure din zona de nord. Cu toate acestea, utilizarea lor în hibridizare a crescut semnificativ gradul de saturație al formelor hibride cu noi gene de rezistență, inclusiv cele la filoxeră. Rezultatul acestei etape a muncii de ameliorare sunt șase noi soiuri tehnice roșii transferate la Testul de Soiuri de Stat: Augusta, Brown, Magic, Denisovsky, Violet, Evening, Black Pearl. Se pregătesc materiale pentru transferul la GSI al soiului Charm, care este utilizat universal și are o aromă strălucitoare de nucșoară.
Seară [(Tsimlyansky negru X SV 12-375) x (SV 12--309 X fata cazac)].În Registrul de Stat al Realizărilor de Reproducere Aprobate pentru Utilizare (GRSD) din 2002. Ciorchinul este mare, cântărind 230 g, cilindric-conic, de densitate medie. Boabele sunt mici și mijlocii, cântărind 1,7-1,9 g, rotunde, negre. Gustul este armonios. Pulpa este suculenta, sucul nu este colorat. În condițiile regiunii Lower Don, maturitatea tehnică a boabelor are loc la mijlocul lunii septembrie. Perioada de productie 140 de zile. Tufe de vigoare medie. Rata de fructificare- 1.2-1.4. Productivitate 160 c/ha cu un model de plantare de 3x1 m- 21-22%, aciditate- 9,0 g/l. Rezistență la iarnă- până la -26 0 C, potrivit pentru cultivare în culturi neacoperite. Rezistenta la mucegai si oidiu 1,5-2,0 puncte cu 1-2 pulverizari preventive, la filoxera- 3,5 puncte. Formarea tufișurilor- Cordon cu două brațe cu înălțimea trunchiului de 1 m. Sarcina pe tufă este de 20-25 de muguri, tăiați cu 3-4 muguri. Rata de înrădăcinare a butașilor este mare, iar fuziunea în altoi de masă și verde cu portaltoi este bună. Folosit pentru fabricarea vinurilor roșii de masă.
Soiuri de struguri portaltoi
În Donul de Jos, filoxera a fost înregistrată pentru prima dată în 1911, dar prin respectarea măsurilor stricte de carantină, răspândirea ei a fost controlată timp de o jumătate de secol. În jurul orașelor au început să apară buzunare de podgorii afectate de filoxeră, în principal în cabanele de vară, la mijlocul anilor 50, iar în 1981 mai multe zone din regiune au fost clasificate ca fiind parțial infectate cu filoxeră. O colecție de portaltoi de 75 de soiuri a fost fondată la VNIIViV, care poartă numele. Y. I. Potapenko în 1982
Studierea dinamicii experimentale a principalelor indicatori ai afinității (siguranța tufișurilor altoiți, a culturii și a condițiilor acesteia) a făcut posibilă selectarea celor mai productive perechi pui-portoi, dezvoltarea unei metode care permite respingerea perechilor în mod evident incompatibile și selectarea portaltoilor. care sunt cele mai adaptate la condițiile dure din zona de viticultura industrială de nord a Federației Ruse. Lucrările de selecție au vizat obținerea portaltoiilor cu un sezon de vegetație scurt, cu începutul coacerii viței de vie la sfârșitul lunii iulie, în timp ce la soiul Kober 5BB acest proces se observă la mijlocul lunii august.- începutul lunii septembrie.
Ca rezultat al unei evaluări cuprinzătoare, soiurile portaltoi Andros, Finist și Present au fost identificate și introduse în GRSD. Au maturare mai devreme și de calitate superioară a lăstarilor, rezistență la îngheț a viței de vie la nivelul -28-29 0 C, randament de butași potrivit pentru altoirea pe birou,- 70-80 mii bucăți la 1 hectar. Cu altoire verde oferă recoltă bunăși siguranța soiurilor altoite pe ele. Următoarea sarcină în selecția portaltoilor este creșterea rezistenței acestora la săruri, var și nematozi.
Cadou [(obținut prin hibridizarea soiului Ferkal Cu formă din Germania 5153-577 (V. cipe ea X V. riparia)].În GRSD din 2003. Frunza formată este mare, trilobată, ușor disecată, cu o suprafață buloasă, lucioasă și lamele ușor suprapuse ale crestăturii pețiolului. Floarea este funcțional feminină. Vița este maro deschis, pubescent. Maturarea viței de vie începe la sfârșitul lunii iulie, gradul său de coacere este ridicat- 85-88%. Tufe de vigoare medie. Capacitatea lui Present de a forma copii vitregi este slabă, ceea ce îl deosebește pozitiv de soiul Ferkal. Mai avansat tehnologic, necesită 1-2 butași în timpul sezonului de vegetație. Randamentul butașilor standard în condițiile Novocherkassk- 85-90 mii bucăți la 1 hectar cu un model de plantare de 3x1,5 m Rezistența la îngheț a mugurilor și viței de vie este ridicată (-28 0 C), rezistența la boli fungice 1,5-2,0 puncte, la formele de rădăcină și frunze de filoxeră.- 1,0 punct. Rezistența la clor este semnificativ mai mare decât cea a soiului martor PP 101-14. Fuziunea cu soiurile scion in verde si altoire desktop este buna, la nivelul PP 101-14.
REZULTAT muncii de selecție a VNIIViV numită după. Y. I. Potapenko- nu numai refacerea sortimentului de struguri din întreaga regiune a Caucazului de Nord, dar și promovarea de noi soiuri în nord- până în Munții Urali și nu numai. Noile soiuri de struguri de origine interspecifică complexă sunt foarte apropiate ca recoltă și calitatea produsului de soiurile tradiționale europene, dar sunt mai profitabile datorită plasticității lor ecologice și biologice, ceea ce a făcut posibil să se facă primii pași spre introducerea culturii strugurilor în regiunile nordice.
Svetlana Ivanovna, ce soiuri și în ce interval de timp pot cumpăra de la tine?
Cultivam aproximativ 150 de soiuri de rasaduri de struguri cu radacini proprii si aproximativ 60 de soiuri altoite. CU lista plina Soiurile pe care le oferim spre vânzare pot fi găsite pe site-ul www.vine.com.ua
Termen de livrare tipic: octombrie- mijlocul lunii noiembrie și mijlocul lunii martie- Aprilie.
Svetlana Ivanovna Krasohina , candidat la științe agricole Științe (VNIIViV numit după Ya. I. Potapenko) Novocherkassk, Rusia
(Rezident de vară nr. 10, 11, 2006)
Alte materiale despre cultivarea strugurilor, inclusiv în zonele netradiționale, despre soiurile sale și tehnologia agricolă pot fi găsite în secțiunea
Academia Rusă de Agricultură
INSTITUȚIA DE CERCETARE DE STAT
CERCETARE ŞTIINŢIFICĂ INTEGRALĂ RUSĂ
INSTITUTUL DE VITIFICARE ȘI VINIFICAȚIEnumit după Ya.I. POTAPENKO
C A T A L O G
și dezvoltări inovatoare ale oamenilor de știință
Instituția Științifică de Stat VNIIViV a Academiei Agricole Ruse
NOVOCHERKASSK 2011
1. Metodă neconvențională selecția strugurilor pentru lipsă de semințe..................................3
2. Caracteristici biologice polenul și modalitățile de creștere
viabilitatea pentru îmbunătățirea sortimentului de struguri…………………………. 3
3. Noi soiuri de GNU VNIIVIV ale Academiei Agricole Ruse…………………………………………….4
4. Soiuri de struguri în testul de stat……………………………………………….. 6
5. Modele care vă permit să monitorizați rapid condițiile de umiditate
podgorii……………………………………………………………………………………………..8
6. Criterii de adecvare a terenurilor nisipoase pentru podgorii……………..8
7. Tehnologie pentru îmbunătățirea și testarea plantelor de struguri la
producerea de viruși material săditor ………….……………………...9
9. Tehnologia de aplicare regulator universal emistim de creştere
cu micropropagare clonală………………………………………………………………………..9
10. Tehnologie îmbunătățită pentru obținerea semințelor fără viruși
material care utilizează biotehnologia uşoară……………………………………………10
11. Metoda de adaptare a plantelor de struguri obținute in vitro folosind
cultura de meristeme apicale, în condiții nesterile……………..10
12. Tehnologie pentru depunerea și menținerea celulelor de bază de matcă pe soluri nisipoase………10
13. Tehnologia de creștere a răsadurilor folosind fotodestructibil
pulverizare cu peliculă și aerosoli………………………………………………………..11
14. Tehnologia creșterii răsadurilor folosind gravilenă…………11
15. Tehnologia de cultivare a puieților și de plantare a podgoriilor…………………..11
16. Îmbunătățirea tehnologiei de producere a plantației altoite
material care utilizează substanțe fiziologic active…………………….12
17. Combinații promițătoare pui-portoi pentru soiurile de struguri
origine interspecifică………………………………………………………………….12
18. Tehnologie industrială pentru cultivarea podgoriilor descoperite………… 13
19. Tehnologie intensivă de cultivare a podgoriilor descoperite………….13
20. Tehnologia de cultivare a podgoriilor semiacoperite………………………….13
21. Tehnologie de cultivare a podgoriilor acoperite de tip industrial……..13
22. Noi metode de restaurare și reconstrucție a tufelor de struguri altoiți…..14
23. Sistem de protejare a podgoriilor de petele negre……………………………14
24. Mașină de recoltat struguri trasă universală KVP-1 „Don”………...14
25. D mașină de cultivat pe două rânduri………………………………………….16
26. Unitate de uscare cu radiații solare (SRSU)……………………………………….17
27. Tehnologii de producere a categoriilor de calitate de produse vitivinicole...18
28. Metodologia de identificare a produselor de vin și coniac
obiectul conformării cu cerințele acestora din documentele de reglementare………..18
METODĂ NETRADIȚIONALĂ DE CREȘTERE A STRUGURILOR FĂRĂ SĂMINTE
Dezvoltatori: Doroșenko N.P., Bernikova N.V.
Ţintă: dezvolta baza teoretica o metodă de ameliorare a strugurilor pentru lipsa semințelor folosind ambii părinți fără semințe și cultura ulterioară a ovulelor izolate in vitro.
Descriere: Metoda se bazează pe prevenirea proceselor degenerative la nivelul ovulului la încrucișarea ambilor părinți fără semințe. Caracteristicile varietale studiate ale embriogenezei determină selecția soiurilor și combinațiile de încrucișare. Au fost dezvoltate metode pentru determinarea momentului de izolare a ovulelor, dubla sterilizare a fructelor de pădure și a ovulelor înainte de introducerea lor în cultură (brevet nr. 2265313), o metodă de salvare a plantelor anormale rezultate etc. A fost studiat efectul regulatorilor de creștere NAA, kinetin, benziladenină, krezacin și noile preparate zircon și Super Stim nr. 1 asupra organelor productive ale strugurilor pentru a activa dezvoltarea embrionară a ovulelor de soiuri de struguri fără semințe. A fost dezvăluită natura influenței acestor medicamente asupra masei fructelor de pădure, a formării, creșterii și dezvoltării ovulelor în diferite combinații de încrucișare.
Metoda asigură producerea de puieți hibrizi în decurs de un an, sporind eficiența încrucișărilor și accelerând procesul de selecție pentru obținerea de soiuri de struguri fără semințe de calitate superioară, rezistente la factorii biotici și abiotici.
Efect social:Îmbunătățirea și completarea sortimentului de struguri fără semințe, care sunt la mare căutare în rândul consumatorilor.
CARACTERISTICI BIOLOGICE ALE POLENULUI ŞI METODE DE CREŞTERE
VITALITATEA SA PENTRU ÎMBUNĂTĂȚIREA ASORTIMENTULUI DE SUGURI
Dezvoltatori: Doroșenko N.P., Soboleva Yu.V.
Ţintă: să dezvolte modalități de creștere a viabilității polenului pentru a crește eficiența procesului de ameliorare la creșterea soiurilor de struguri fără semințe
Descriere: Au fost dezvăluite caracteristici nestudiate anterior ale formării gametofitului masculin și posibilitatea creșterii viabilității acestuia. S-a demonstrat că în anii cu condiții meteorologice nefavorabile în timpul formării gameților masculini, este necesară creșterea viabilității polenului soiurilor fără semințe. S-a stabilit că metode tehnologice precum efectuarea de operațiuni ecologice, utilizarea substanțelor pentru reglarea chimică a organismului vegetal, colectarea în timp util a polenului, conditii optime depozitarea, identificarea celor mai promițătoare soiuri polenizatoare ajută la îmbunătățirea viabilității acestuia.
Indicatori practici de implementare: creşterea eficienţei şi accelerarea procesului de selecţie.
Locul implementarii: pentru institute de cercetare și centre de selecție a producției și tehnologice specializate în ameliorarea soiurilor de struguri fără semințe.
NOI SOIURI DE GNU VNIIVIV RUSSIA ACADEMY
Soiuri de struguri incluse în Registrul de stat al realizărilor de selecție aprobat pentru utilizare
din 2001: Prietenie – scop universal(2002), Platovsky (2003), Denisovsky (2006), Augusta, Aksai Muscat - în scopuri tehnice, Baklanovsky (2008) - pentru utilizare la masă și 3 soiuri portaltoi: Prezent (2007).
| Augusta Soiul a fost crescut la Academia Rusă de Agricultură VNIIViV ca urmare a încrucișării soiurilor SV 12-309 și Kazachka. Buchet mediu (150 g) conic, mediu spre ferm. Berry medie 1,5-1,8 g, rotund sau ușor oval. Productivitate 120-140 c/ha. Conținut de zahăr 21,0 g/100 cm 3, aciditate 8,7 g/dm 3. Evaluarea degustarii la nivelul soiului martor Northern Cabernet. Are rezistență crescută la îngheț - minus 27 0 C, mucegaiul bolilor fungice 2,5 puncte, iar oidium 2,5 puncte. Eficiență economică de la introducerea soiului este de 50 de mii de ruble. pentru 1 hectar. |  |
| Baklanovsky: Adus la Institutul de Cercetare a Viticulturii din întreaga Rusie al Academiei Agricole Ruse prin încrucișarea soiurilor Original și Vostorg. Autorii soiului: Kostrikin I.A., Maistrenko L.A., Krasokhina S.I., Skripnikova A.S. Se referă la soiurile de masă de coacere foarte timpurie. Ciorchinul este mare (600 g), boaba este mare 6,0 g, 28x23 mm, gustul este simplu, neutru. Conținut de zahăr 18-23g/100cm3, aciditate 5-6 g/dm3. Rezistență la îngheț până la minus 25°C, rezistent la mucegai - 2,0-2,5 puncte, mucegai gri - 1,0 puncte, tolerant la oidiu - 3,0-3,5 puncte, la filoxeră - 4,0 puncte. Scorul de degustare al strugurilor proaspeți este de 8,2 – 8,5 puncte. Eficiența economică de la introducerea soiului este de 120 de mii de ruble pe 1 ha |  |
| Denisovski Soiul a fost crescut la Academia Rusă de Agricultură VNIIViV ca urmare a încrucișării soiului Severny și a unui amestec de polen Muscat. Autorii soiului: Potapenko Y.I., Proskurnya L.I., Skripnikova A.S., Guseinov Sh.N., Pavlyuchenko N.G., Kovalev V.M., Lycheva L.A. Se coace în primele zece zile ale lunii septembrie. Buchet mediu (200g) conic, densitate medie spre liber. Berry medie 2,0 g, rotund. Productivitate 140 c/ha. Conținut de zahăr 22,0 g/100 cm 3, aciditate 7,8 g/dm 3. Scor degustare: 8,4 puncte. Promițătoare pentru a face vinuri seci, spumante și de desert. Rezistență la mucegai 4,0 puncte, la oidiu 4,0 puncte, rezistență la îngheț -27 0 C. Eficiența economică de la introducerea soiului este de 60 de mii de ruble. la 1 ha |  |
| Prietenie: Soiul a fost selectat în comun de NIIViV (Bulgaria, Pleven) și VNIIViV denumit după. Ya.I.Potapenko (Rusia, Novocherkassk). Obținut ca urmare a încrucișării soiurilor Misket Kailyshki și (Zarya Severa x Muscat Hamburg). Autorii soiului: din Rusia - I.A. Kostrikin, A.M. Aliev, B.A. Muzychenko; din Bulgaria - Jordan Ivanov, Vasil Vylchev. Se referă la soiurile universale de coacere timpurie. Durata perioadei de producție este de 120 – 125 de zile. Buchet mediu (221g) sau destul de mare (300-400g), boabe mare, rotund, alb-chihlimbar. Gustul este armonios cu o aroma puternica de nucsoara. Randament mediu: 80 c/ha. Conținutul de zahăr al sucului de fructe de pădure este de 194 g/dm3 cu o aciditate titrabilă de 7,4 g/dm3. Rezistență la îngheț la minus 22 - 23 0 C, rezistență la mucegai 2,5, mucegai cenușiu - 3, oidiu - 3, filoxeră - 4 puncte. Este folosit atât pentru consum în stare proaspătă, cât și pentru producerea de vinuri spumante și Muscat uscate de înaltă calitate. |  |
| Muscat Aksai. Varietate de selecție comună de către VNIIViV a Academiei Agricole Ruse (Rusia, Novocherkassk) și NIIViV (Bulgaria, Pleven). Obținut prin încrucișarea soiurilor Stepnyak și Misket kaylyshki. Autorii soiului din Rusia: I.A. Kostrikin, A.N. Maistrenko, L.A. Maistrenko, S.I. Agapova, L.A. Lycheva; din Bulgaria: Yordan Ivanov, Vasil Vylchev, Georgi Petkov. Perioada medie de coacere Buchet mediu (267g) conic, mediu spre ferm. Berry medie 1,8 g, rotund sau ușor oval, alb-chihlimbar. Rezistent la îngheț, până la minus 25 0 C, mucegai - 2,5 puncte, oidiu - 3 puncte, tolerant la filoxeră -3,5 puncte, putregaiul cenușiu - 3 puncte. Folosit pentru prepararea de Muscat sec și vinuri spumante de înaltă calitate. Eficiența economică de la introducerea soiului este de 120 de mii de ruble. pentru 1 hectar. |  |
| Platovsky . Soiul a fost crescut la Academia Rusă de Agricultură VNIIViV ca urmare a încrucișării soiurilor Zala Dendy și Podarok Magaracha. Autorii soiului: IN ABSENTA. Kostrikin, A.N. Maistrenko, S.I. Krasokhina, L.A. Lycheva. Se referă la soiurile de coacere foarte timpurie Buchet mediu (217g), cilindric, uneori înaripat, densitate medie spre liber. Berry mic, rotund, galben-alb, la soare cu o latură roz. Gustul este simplu și armonios. Conținutul de zahăr al sucului de fructe de pădure este de 213 g/dm 3 cu o aciditate titrabilă de 8,6 g/dm 3.). Soiul este rezistent la îngheț până la minus 28 0 C), rezistent la boli fungice. Mucegaiul, oidiul, mucegaiul cenușiu sunt afectate cu 2,0 puncte, tolerante la filoxeră - 3,8 puncte Se utilizează pentru consumul proaspăt și producerea de sucuri, vinuri seci și de desert. Eficiența economică de la introducerea soiului este de 100 de mii de ruble. la 1 ha |  |
| Cadou : Obținut la Institutul de Cercetare a Viticulturii All-Russian al Academiei Agricole Ruse prin încrucișarea soiului Ferkal cu o formă de selecție din familie [Amursky × (Riparia × Cinerea)]. Autorii soiului:ÎN. Syan, M.A. Brejnev. Rezistența la boli fungice este de 1,5-2,0 puncte, filoxera rădăcină -1,0 puncte, forma frunzei este afectată de 2,0 puncte. Se dezvoltă bine cu soiuri și forme de origine europeană-amur-americană în desktop și altoire verde. |  |
SOIURI DE STRUGURI ÎN TESTE DE STAT
În perioada 2007-2010, 5 soiuri de origine interspecifică crescute de Instituția Științifică de Stat VNIIViV a Academiei Agricole Ruse au fost acceptate pentru testarea de stat: Zolotinka-(2007), Vesta (2008), În memoria lui Kostrikin, Atlant Dona ( 2009), În memoria lui Smirnov și Tsimlyansky Sergienko (clona soiului negru Tsimlyansky) (2010).
| Atlant Don - grad tehnic alb . Dezvoltat ca urmare a încrucișării soiurilor SV-12-375 și Magaracha fără semințe. Autorii soiului: Maistrenko A.N., Maistrenko L.A., Khimichev Yu.N., Chekmareva M.G., Yakovleva N.A. Maturare târzie, cu rezistență la mucegai 2,5 puncte, oidiu 2,0 puncte, putregai cenușiu 1,5 puncte, înghețuri până la minus 26 o C. Cota de degustare a materialului vinului sec 7,6 puncte Superioară analogilor în ceea ce privește greutatea ciorchinelui, rezistența la îngheț, calitatea vin, plasticitate. Eficiența economică de la introducerea soiului este de 120 de mii de ruble. la 1 ha |  |
| Vesta - grad tehnic roșu . Crescut ca urmare a încrucișărilor complexe (Augusta × Amur) × (Magarach Centaur × Levokumsky). Autorii soiului: Syan I.N., Matveeva N.V., Chekmareva M.G., Pavlyuchenko N.G., Brejneva M.A., Arestova N.O. Coacerea timpurie, gradul de deteriorare a frunzelor prin mucegai este de 1-1,5 puncte, lăstarul este deteriorat de oidiu cu 2,0 puncte, tolerant la filoxeră. Scorul de degustare pentru vinul de masă tânăr este de 7,6 puncte, pentru vinul de desert – 7,7 puncte. Este superior analogilor săi în ceea ce privește rezistența la îngheț și rezistența la forma rădăcină a filoxerei. Eficiența economică de la introducerea soiului este de 80 de mii de ruble. pentru 1 hectar. |  |
| De aur - soi universal, de nucsoara alba . Dezvoltat ca urmare a încrucișării soiurilor rusești Frumoasa albe și Korinka. Autorii soiului: Kostrikin I.A., Maystrenko L.A., Maystrenko A.N., Krasokhina S.I. Maturare timpurie cu rezistență la îngheț minus 27 0 C, rezistență la mucegai - 2,5 puncte, oidiu - 3,0 puncte, rating de degustare a strugurilor proaspeți - 8,6 puncte, material vin uscat - 7,8 puncte Superioară analogilor în rezistență la îngheț. Eficiența economică a introducerii soiului este de 120 de mii de ruble la 1 hectar. |  |
| ÎN MEMORIA LUI KOSTRIKIN - varietate timpurie de masă . Dezvoltat ca urmare a încrucișării soiurilor Biruintsa și Vostorg. Autorii soiului: Kostrikin I.A., Maistrenko L.A., Krasokhina S.I. Maturare timpurie, cu creștere mare, cu o greutate medie a ciorchinului de 692 g, boabe mari cu o greutate a boabelor de 7-10 g, transportabilitate ridicată. Soiul este destul de rezistent la iarnă, până la minus 25°C Rezistență la mucegai 2,5 puncte, oidium 3,0 puncte, mucegai cenușiu 1,0 puncte, filoxeră: rădăcină 4,5 puncte, frunză – 1,0 puncte. Scorul de degustare al strugurilor proaspeți este de 8,5-8,9 puncte superior analogilor în ceea ce privește rezistența la îngheț, combinată cu rezistența la boli și dimensiunea mare a boabelor. Eficiența economică de la introducerea soiului este de 82 de mii de ruble la 1 hectar. |  |
| În memoria lui Smirnov - varietate de masă fără semințe pentru coacere medie . Dezvoltat ca urmare a încrucișării soiurilor SV 12-375 și Kishmish Tairovsky. Autorii soiului: Maystrenko L.A., Maystrenko A.N. Yakovleva N.A., Kologrivaya R.V., Kurbanov Sh.Sh., Mezentseva L.N., Medyutova E.N. Soi de coacere medie. Ciorchinii sunt mari, 450 g, boabele sunt roz strălucitoare, cântărind 2,2 - 2,5 g Există 1-2 rudimente de semințe în boabe, cântărind 10-19 mg. Rezistență la mucegai 2 puncte, oidiu 1,5 puncte, mucegai cenușiu 1,5 puncte, înghețuri până la minus 27 o C, tolerant la filoxeră. Scorul de degustare al strugurilor proaspeți este de 8,2-8,5 puncte. Superioară analogilor în ceea ce privește rezistența la îngheț combinată cu rezistența la boli . Eficiența economică a introducerii soiului este de 200 de mii de ruble la 1 hectar. |  |
| TSIMLYANSKY SERGIENKO Obținut ca urmare a selecției clonale din soiul nativ Don Tsimlyansky negru. Autorii soiului: Sergienko N.K., Pavlyuchenko N.G., Chekmareva M.G., Matveeva N.V. Soi tehnic cu maturare târzie. Ciorchini mari - 340 g, boabe albastre închise cântărind 1,3 g Rezistență la mucegai, putregai gri, îngheț la nivelul formei părinte. Nota de degustare a materialului de vin sec este de 7,6 puncte. Depășește analogul său în ceea ce privește randamentul - 60 c/ha .
Eficiența economică a introducerii soiului este de 60 de mii de ruble la 1 hectar. |  |
Regiunea Rostov este una dintre cele mai nordice regiuni ale lumii potrivite pentru viticultura industrială. Destul de „sever” condiții climatice dictează o abordare specială a culturii viței de vie; aici se practică o metodă acoperită de cultivare, iar soiurile locale tolerează mai bine înghețul decât omologii lor iubitoare de căldură. Una dintre verigile cheie din industrie, care joacă un rol important nu numai în regiunea Rostov, dar în întreaga Rusie, este luat în considerare Institutul de Cercetare All-Rusian pentru Viticultură și Vinificație. Ya.B Potapenko este o ramură a instituției științifice bugetare de stat „Centrul Federal de Cercetare Agrară Rostov”, situată în Novocherkassk.
Institutul a fost înființat în 1936 pe baza „Laboratorului de Vinificație și Agricultură” care exista din 1915.
De la înființarea institutului și până în prezent, cercetătorii au acordat o mare atenție reproducerii soiuri rezistente la îngheț, se incearca sa obtina plante viabile atat prin metoda viticulturii acoperite, cat si cu metoda de cultura neacoperita. În același timp, o condiție prealabilă pentru soiurile de struguri de masă este prezența unor caracteristici comerciale ridicate ale culturii, pentru cele tehnice - adecvarea pentru producerea de vinuri de înaltă calitate. Astăzi, Registrul de stat al realizărilor de reproducere include 35 de soiuri de struguri de diferite tipuri de utilizare a selecției VNIIViV. Soiurile Institutului Vostorg, Talisman, Northern Saperavi, Stepnyak, Platovsky, Tsvetochny și altele sunt populare printre producătorii de struguri și vin nu numai din Rusia, ci și din străinătate.
Institutul poartă numele marelui om de știință, crescător de vinuri, Yakov Ivanovich Potapenko, care a condus VNIIViV timp de 20 de ani. Moștenirea sa științifică este formată din 50 de soiuri de struguri, numeroase lucrări de selecție, fiziologie, tehnologie agricolă și ecologia strugurilor, care stau la baza activităților moderne de cercetare ale institutului. Fratele lui Yakov Ivanovici, Alexander Ivanovich Potapenko, de asemenea un crescător celebru, și-a dedicat viața dezvoltării de soiuri rezistente la îngheț pe baza de struguri sălbatici Amur.
Am discutat cu Veronica Evgenievna Andreeva (VEA), directorul VNIIViV, și Lyudmila Alekseevna Maistrenko (LAM), cercetător principal și șef al laboratorului de ameliorare a strugurilor.
- Lyudmila Alekseevna, spune-ne despre soiuri hibride, obținut la Institutul de Cercetări All-Russian de Viticultură și Vinificație numit după. Da.B. Potapenko.
LAM: - A noastră soi celebru Saperavi de Nord, situat în Registrul de stat al realizărilor de reproducere aprobat pentru utilizare din 1965, a fost crescut în 1947 de Iakov Ivanovici Potapenko, Ivan Pavlovici Potapenko și Elena Ivanovna Zakharova prin încrucișarea soiurilor nordice ale selecției Michurin și Saperavi georgian, se distinge prin rezistență ridicată la îngheț. Vinurile de masă și de desert sunt făcute din nordul Saperavi, caracterizate prin bogăție, extract și culoare intensă. Apropo, soiurile roșii care au hibrizi interspecifici și „sânge Amur” ca părinți conțin cantitati mari Resveratrolul antioxidant este adesea numit elixirul tinereții.
Soiurile noastre Stepnyak și Tsvetochny, al căror autor principal este Yakov Ivanovich Potapenko, sunt cele mai răspândite. Floral a rezistat la înghețuri de până la minus 30 de grade și este foarte rezistent la boli. Floral este un soi alb cu o puternică aromă floral-moscat, care în forma sa pură pare uneori intruzivă. Dar este suficient să amestecați 5% din Flower cu un vin care are o aromă neutră pentru a obține un vin Muscat ușor, care este la mare căutare în rândul consumatorilor.
Primul soi patentat a fost Platovsky, care este un hibrid de origine europeană-americană. A fost crescut ca urmare a încrucișării soiului maghiar Zala Dendy cu soiul Crimeea Gift of Magaracha. Am primit un brevet pentru acesta în 2002, au fost vândute mai multe licențe de utilizare a soiului, vița de vie au fost achiziționate de ferma de stat bolșevică din teritoriul Stavropol, Fanogoria, Agrofirma Yuzhnaya și Yuzhno-Tsimlyansky OJSC. Soiul are multe avantaje: o perioadă de coacere foarte timpurie (durata perioadei de producție - de la începutul mugurelui până la maturitatea tehnologică este de numai 110-115 zile), capacitatea de acumulare mare de zahăr, rezistență ridicată la îngheț și boli, vin de calitate superioara.
Recent, în regiunea Rostov, Regiunea Krasnodar, regiunea Stavropol, soiul tehnic roșu Denisovsky câștigă popularitate. A fost creat cu mult timp în urmă, chiar și sub Yakov Ivanovici, iar institutul nu a eliberat un brevet pentru el. Acest soi are o istorie interesantă, s-a dovedit a fi pierdut, dar a fost descoperit ca un „amestec” cu un alt soi și a fost supus testării de stat. Se caracterizează prin rezistență la îngheț, coacere timpurie (sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie) și acumulare mare de zahăr. Vinurile din Denisovskoe sunt preparate atât de culoare rubin deschis cu infuzie pe pulpă, cât și fără infuzie - „pe alb” multor oameni le place gustul.
Dintre ultimele soiuri care nu au fost încă recunoscute, se poate evidenția Atlant Dona din încrucișarea Villar blanc cu soiul Seedless Magaracha. Este de origine europeană-americană și poate rezista la îngheț până la minus 25 de grade. O trăsătură caracteristică a soiului este un ciorchine foarte mare, care facilitează foarte mult recoltarea manuală. 3-4 ciorchini sunt suficiente pentru a umple o găleată.
Merită să luăm în considerare că costul strugurilor dintr-un soi interspecific este mai mic, deoarece sunt necesare mai puține cheltuieli cu substanțele chimice, nu trebuie să fie acoperiți pentru iarnă, iar întreprinderii i se garantează o recoltă stabilă. Recolta este folosită pentru sucuri, vinuri obișnuite pentru cumpărătorul mediu.
Desigur, viitorul regiunii Rostov nu aparține doar hibrizilor, avem autohtoni Don. Din anii 1980. specialiştii din institutele de cercetare de vârf recomandă plantarea 50-70% soiuri europene şi 30-50% soiuri de origine interspecifică.
- Care sunt perspectivele de lucru cu soiurile autohtone?
LAM: - Acum soiurile Tsimlyansky negru, Krasnostop Zolotovsky și Sibirkovy au fost deja promovate. Este necesar să se reînvie Pukhlyakovsky Bely, Kumshatsky Bely, Kosorotovsky, Varyushkin și alte soiuri antice Don care produc vinuri exclusive.
Institutul de Viticultură din cadrul întreprinderii Yuzhno-Tsimlyanskoye LLC a desfășurat o mulțime de lucrări asupra soiurilor autohtone, care a fost finanțată în proporție de 50% de Ministerul Agriculturii din Regiunea Rostov. Am putut stabili o colecție de 16 soiuri autohtone prin altoire și am înmulțit până la 1.500 de tufe din soiul alb Kumshatsky și 600 de tufe din soiul Musketny.
Kumshatsky alb este acum produs de ferma lui Yuri Malik și Vina Bani. Plantațiile soiului au ajuns la 15 hectare, iar acesta poate fi depus pentru înscriere în registrul de stat (prin lege, parcela trebuie să aibă cel puțin 2 hectare). Restul soiurilor trebuie lucrat. Acum Fanagoria este angajată în propagarea soiurilor autohtone, inclusiv în renașterea vechiului autohton Don Varyushkin. În trecut, cazacii foloseau Varyushkin și Tsimlyansky negru pentru a produce vinuri de calitate.
„Venăria Vedernikov” a ajuns la nivel internațional și primește premii prestigioase pentru Krasnostop Zolotovsky. Din păcate, soiurile noastre interspecifice nu sunt cultivate în fermă. Dar cu siguranță ne vom întâlni cu conducerea fermei pentru a-i convinge să înmulțească soiurile noastre, pentru că ei produc „Governor’s Red” din Golubok, dar este de selecție ucraineană.
- Cine dă nume noilor soiuri și cum?
LAM: - Numele soiului sunt date chiar de crescătorii. Din moment ce lucrăm colectiv, venim cu un nume ca o echipă. Desigur, crescătorul principal are dreptul de a avea primul vot, dar dacă nu a putut oferi nimic, atunci ne așezăm cu toții și începem să ne exprimăm ideile.
Soiul Izumrudny, care a fost supus testării de stat anul trecut, a fost numit de tehnologi deoarece culoarea mostrelor de degustare avea o nuanță verzuie-smarald. Se întâmplă ca un nume să fie foarte greu de găsit, pentru că nu trebuie repetat nicăieri. Acum este posibil să atribuiți un nume unui soi care nu a fost folosit anterior în viticultură. Și în anii 1990, când a fost publicată prima ediție a legii, era în general imposibil să denumești un soi cu un nume care se găsește în alte culturi, de exemplu, în legumicultură și horticultură.
A existat un astfel de precedent: soiul nostru de masă Vostorg i s-a refuzat înregistrarea propriul nume, pentru că sub acest nume există o cireșă, așa că i s-a atribuit pur și simplu un anumit set de numere. În timp, legea a fost revizuită. Anul acesta vom depune pentru testare de stat soiul Mugofir, creat pentru a înlocui Violet Early. Numele său se bazează pe primele silabe ale formelor părinte și este descifrat ca Muscat de Golodrigi pe Violet timpuriu.
- Institutul face profit pentru soiurile noi folosite în agricultură?
LAM: - Din cauza legislației imperfecte, nu primim nicio remunerație. Nu există un organism de reglementare care să monitorizeze distribuția ilegală a soiului, așa că soiurile brevetate sunt înmulțite fără nicio contabilitate, în special în ferme. Un certificat de conformitate a soiului, care este eliberat de inspecția semințelor, este necesar doar la cererea cumpărătorului. Întreprinderile și fermele care au podgorii cu soiurile noastre patentate pot vinde material săditor numai după achiziționarea unei licențe pentru aceste soiuri.
- Institutul se ocupă de ampelografie?
LAM: - Institutul nostru are un departament special care se ocupa de ampelografie. Atribuțiile angajaților includ studierea și conservarea fondului genetic al colecției, care include acum peste 800 de soiuri. Sarcina principală este păstrarea autohtonilor Don. Cea mai mare parte a colecției este formată din soiuri autohtone Daghestan, există și soiuri Crimeea și Astrahan. Acum am primit cinci soiuri de struguri Amur din China, iar deocamdată sunt în seră. În curând le vom replanta și le vom transfera în laboratorul de biotehnologie pentru conservare în cultură. . Pe lângă faptul că Institutul de Viticultură menține o colecție în domeniu, angajații sunt angajați în conservarea soiurilor în stare de eprubetă, pentru care au fost dezvoltate tehnologii depozitare pe termen lung. Această metodă unică a fost dezvoltată la institutul nostru și este de interes pentru colegii noștri străini.
A treia opțiune de conservare este plantarea colecției pe soluri nisipoase.
- Numele fratelui Yakov Ivanovici este imortalizat în soiul Amur Potapenko. Povestește-ne despre asta.
LAM: - Soiul Amur Potapenko a fost selectat de Alexander Ivanovich Potapenko, care și-a petrecut ultimii ani ai vieții la Volgograd. La un moment dat, Alexander Ivanovich a lucrat la institut, a fost angajat în strugurii Amur și în conservarea fondului genetic. Sângele de Amur oferă noilor soiuri rezistență la îngheț și toleranță la mucegai (mucegai). Dar strugurii Amur în sine nu sunt rezistenți la filoxeră, așa că am început să pierdem colecția noastră de struguri Amur.
Conform teoriei lui Alexandru Ivanovici, filoxera ar trebui să moară când temperaturi scăzute, așa că a mutat colecția în nordul regiunii Rostov în satul Veshenskaya, deoarece acolo temperatura scade sub 30 de grade și are loc înghețarea mai profundă a solului. Din păcate, mutarea nu a salvat plantele, filoxera a mers mai adânc și colecția a început să moară. Omul de știință, fără a renunța la propria teorie, a transportat viile la stația experimentală Orenburg, care era atunci locul institutului nostru. Alexandru Ivanovici Potapenko ani lungi a lucrat în regiunea Orenburg, dar apoi s-a mutat să locuiască în regiunea Volgograd, luând colecția cu el. Acolo, a lucrat mai întâi la filiala din Volgograd a Institutului de Cercetare pentru Recuperarea Pământului, iar în anii 1990 și-a creat propria fermă țărănească mică, unde, împreună cu tatăl celebrului vinificator Dmitri Gusev, s-a apucat de viticultura neacoperită. .
Zolotoy Potapenko, Amur Potapenko, Potapenko 1, 2, 3, 4, 5, Okudzhava au apărut acolo, cinci dintre ele au fost incluse în Registrul de stat.
După moartea crescătorului, familia a încetat să mențină soiurile în registrul de stat, colecția nu a fost transferată la institutul nostru pentru a păstra fondul genetic și, astfel, moștenirea omului de știință este păstrată doar de grădinarii amatori. Este posibil ca în viitor totul să se piardă.
- Cine poate deveni crescător?
LAM: - În zilele noastre există un interes în rândul oamenilor de rând pentru selecția strugurilor. La institutul nostru au fost la un moment dat cursuri gratuite prelegeri organizate de Ivan Aleksandrovici Kostrikin. Adesea vin amatori la noi și ne spun ce „capodopera” au creat. Recent, la o expoziție, un bărbat ne-a arătat trei forme din aceeași combinație de încrucișări și le-a numit cu mândrie noi soiuri. Dar este nevoie de mult timp pentru a crea un soi, soiul trebuie să fie supus unor teste agrotehnice și tehnologice pentru cel puțin 5 ani de fructificare, sau chiar mai mult, înainte de a fi transferat la testarea de stat. În locurile de testare a soiurilor de stat din diferite regiuni, soiul este testat pentru adecvarea pentru cultivare și OUS (uniformitate, caracter distinctiv și stabilitate). Și numai după încheierea instituției bugetare de stat federale „Comisia de stat pentru soiuri”, soiul este inclus în Registrul de stat și primește un „început în viață”.
În Novocherkassk, crescătorii privați de struguri au devenit celebri - Viktor Krainov și Vasily Kapelyushny, iar în Novoshakhtinsk - Evgeny Pavlovsky. Acum, întregul Internet este plin cu descrieri ale soiurilor lor.
Pentru a perpetua amintirea persoana iubita, familia Krainov a contactat institutul nostru. Și acum șase soiuri de masă, cele mai populare în rândul viticultorilor, sunt incluse în Registrul de stat: Preobrazhenie, Jubilee of Novocherkassk, Gurman Krainova, Bogotyanovsky, Nizina, Anyuta (autori V.N. Krainov, I.A. Kostrikin etc.).
Din selecția amatorilor, Yuri Chuguev a fost angajat în soiuri tehnice din regiunea Smolensk, care a creat soiuri rezistente la îngheț pe baza de struguri Amur maturare timpurie pentru latitudinile lor. În zona noastră, s-ar putea să nu funcționeze în viticultură industrială din cauza rezistenței scăzute la căldură, dar trebuie să verificăm.
- Veronika Evgenievna, ce se întâmplă după ce soiul este crescut și se obține prima recoltă?
VEA: - După maturare, strugurii soiului testat în cantități foarte mici de la 3 la 5 kg sunt trimiși la laboratorul de vinificație, unde primim vinul pentru a înțelege capacitățile soiului și dacă este potrivit pentru cercetări ulterioare. . Toate vinurile sunt produse folosind aceeași tehnologie clasică pentru vinurile albe și, respectiv, roșii seci. După maturarea vinului, la sfârșitul lunii februarie încep degustările de lucru, timp în care o comisie de la institutul nostru evaluează calitatea acestuia.
Adesea, mostrele de vin se dovedesc a fi complet nereușite, deoarece nu arată proprietățile la care se așteptau de la ele. De exemplu, culoarea conține nuanțe roșii sau maro, nu există o expresivitate clară. Crescătorii înșiși decid ce să facă cu aceste soiuri în viitor, aceasta nu este responsabilitatea vinificatorului.
Soiurile care primesc evaluări pozitive pentru vin vor fi propagate pentru testare pentru a evalua mai amănunțit randamentul și proprietățile organoleptice. Vinurile care prezintă rezultate stabile sunt învechite pentru a vedea dinamica dezvoltării aromei și a culorii și pentru a evalua potențialul soiului. Experimentăm și cu diferite tulpini de drojdie. Acest lucru ajută la dezvăluirea soiului, dar în acest caz influența drojdiei nu este atât de puternică, calitatea strugurilor care intră în procesare și terroir-ul sunt mult mai importante. Cu toate acestea, unele tulpini ajută la păstrarea culorii vinului sau la păstrarea caracteristicilor de aromă.
Soarta soiului este determinată de comisia de degustare. La început, formularele sunt pur și simplu atribuite numere în viitor, se vor alege nume pentru cele care vor merge la testele de stat. La fiecare etapa, comisia de degustare creste; invitam crescatori, tehnicieni agricoli si specialisti in protectia plantelor.
- În care dintre noile soiuri vedeți potențial?
VEA: - Acum, dintre soiurile noi, Augusta are cel mai mare potenţial, care este inclus în registrul de stat. Soiul nu a fost încă înmulțit pentru vinificația industrială. Soiul Augusta face vinuri excelente de desert și lichior deoarece absoarbe bine zahărul și are o gamă largă de arome, inclusiv ceai de trandafir și violetă. Varietate cu bogat culoare rubin si destul de tannic. Important este ca la imbatranire sa nu-si piarda din caracteristicile initiale. Bogăția aromelor este susținută de bogăția gustului. De asemenea, puteți face vinuri seci interesante din el.
UDC 634.8: 631.527
UN. Maystrenko
Instituția științifică de stat „Institutul de Cercetare a Viticulturii și Vinificației din întreaga Rusie numită după. EU SI. Potapenko" Rosselhozakademin, Novocherkassk
Formarea și dezvoltarea selecției de struguri la VNIIViV poartă numele. EU SI. Potapenko, de la momentul înființării sale și până în prezent, sunt dezvăluite realizările selecției în diferite stadii de dezvoltare a științei viticole, direcțiile și metodele moderne ale procesului de selecție intern.
Integrarea viticulturii și vinificației rusești în economia globală implică sprijin organizațional, economic și juridic pentru producerea de produse vinicole de înaltă calitate, reducând costul strugurilor în condițiile dure ale climatului continental nordic. Una dintre modalitățile eficiente de intensificare a industriei interne a strugurilor și a vinului în stadiul actual este îmbunătățirea sortimentului de struguri folosind metode de selecție și introducere. Specificul dezvoltării industriei în Rusia în secolul al XX-lea a fost semnificativ diferit de cel global. Aceeași tendință a continuat și în secolul XXI, care se datorează condițiilor naturale, climatice și economice specifice. O serie de probleme sunt asociate cu compoziția varietală a plantărilor, caracteristicile tehnologiilor de cultivare a strugurilor și de producere a produselor vinicole.
Sortimentul autohton de struguri trebuie să asigure producția durabilă de vinuri și struguri de masă de cea mai înaltă calitate, reducând suprafața podgoriilor acoperite, reducând riscul de deteriorare a plantelor prin îngheț și îngheț, boli și dăunători, reducerea încărcăturii de pesticide și obținerea produse ecologice.
Încă din primele zile ale înființării Institutului Panorus de Viticultura și Vinificație, prof. M.A. Lazarevsky, K.P. Squinham, P.M. Gramotenko și alții au efectuat lucrări de ameliorare pentru a obține o bandă transportoare de soiuri de struguri în funcție de datele de maturare, începând cu cei foarte timpurii. Treptat, prin hibridizare în cadrul speciei V. vinifera folosind soiuri antice selecție populară (Don, Daghestan, georgiană, uzbecă etc.), precum și cele mai bune soiuri europene, adică soiuri din diferite grupuri ecologice și geografice, a fost creat un bazin genetic cu producții mari, perioade diferite de coacere, fructe de pădure de diferite dimensiuni, forme și culori, care au stat la baza colecției noastre ampelografice. După Marele Război Patriotic, munca de reproducere în această direcție a fost continuată de M.A. Lazarevski și studenții săi: K.Z. Bezrucenko, A.M. Aliev, T.A. Ptah. Sortimentul de struguri zonat din acea vreme includea următoarele soiuri: Narodny, Dessertny, Belorozovy, Zorevoy, Osoby, Planovy, Donskoy Aly, Pukhlyakovsky novy etc.
O atenție deosebită a fost acordată selecției soiurilor aborigene Tsimlyansky negru și Krasnostop Zolotovsky. Kokur alb etc. Drept urmare, N.K. Sergeenko a izolat și a transferat la GSI o clonă a soiului negru Tsimlyansky, care a depășit de 2 ori randamentul populației inițiale, fără a-și reduce calitățile unice, precum și o clonă de coacere timpurie a soiului alb Kokur numită maturare timpurie Dolgiy.
Etapă nouăîn ameliorarea strugurilor a început odată cu venirea lui Ya.I la institut. Potapenko și E.I. Zakharova în 1943, care chiar înainte de război a creat în orașul Michurinsk hibrizi de origine europeană-Amur din prima generație - Severny, Zarya Severa. Folosindu-le în continuarea lucrărilor de reproducere, Ya.I. Potapenko cu elevii săi I.A. Kostrikin, I.N. Syan, L.I. Proskurney și alții au dezvoltat un nou tip de soiuri, care au fost fondatorii unei generații de struguri cu rezistență crescută la îngheț și mucegai, un sezon de creștere scurt și o bună acumulare de zahăr. Din 1958 până în 1970, departamentul de selecție a prezentat 43 de soiuri la testarea de stat, inclusiv cele rezistente la iarnă: Suvorovets, Honey, Likerny, Muscat Donskoy, Festivalny, Violet Rannii, Vydvizhenets, Northern Cabernet, Northern Saperavi, Stepnyak, Tsvetochny etc. Ultimele 6 soiuri și astăzi sunt incluse în Registrul de stat al realizărilor de reproducere aprobate pentru utilizare și sunt propagate activ nu numai în Rusia, ci și în Ucraina. Crearea de soiuri rezistente la îngheț a permis viticulturii RSFSR să treacă la o cultură neacoperită.
Ulterior, acestea și alte soiuri de prima generație au fost folosite în hibridizare de către crescătorii institutului nostru și instituțiile științifice din Moldova, Ucraina și Bulgaria. Ungaria, Republica Cehă, Germania și alte țări.
O creștere suplimentară a rezistenței la îngheț și la iarnă a fost realizată în a treia generație, unde hibrizii european-Amur F și F2 au servit ca forme inițiale. Așa au fost dezvoltate soiurile Aksai, Skif și Kazachka, care pot rezista la înghețuri până la minus 27-29°C. Ca urmare a selecției de soiuri de masă pentru culturi neacoperitoare, s-au obținut hibrizii european-Amur F4 și F6 Agat Donskoy și Vostorg, care pot rezista la înghețuri de minus 25 °C.
La mijlocul anilor '70, a început o perioadă de răspândire în masă a filoxerei pe Don. Problema trecerii la o cultură altoită și introducerea de noi soiuri rezistente la filoxeră în sortiment a devenit acută. Din acel moment, rezistența la filoxeră a devenit una dintre principalele direcții de ameliorare a strugurilor la VNIIViV. Hibridizarea cu soiuri europene-Amur a început să implice în mod activ hibrizii Sepv Villars, Chambourcin și soiuri complexe euro-americane de selecție internă și străină și au început lucrările pe scară largă privind selecția portaltoilor rezistenți la filoxeră. Lucrările de reproducere în comun au început cu Bulgaria, Ungaria, Iugoslavia, Cehoslovacia și Germania. Rezultatul muncii comune a fost introducerea a peste 300 de soiuri și forme hibride ale celei mai recente selecții străine, crearea soiurilor Druzhba, Slava, Rusbol, Muscat Aksaysky, Razdorsky Bely (împreună cu Bulgaria), Rusven și Victor (împreună cu Ungaria). În ultimii 30 de ani, în SSI au fost transferate 40 de soiuri de struguri, dintre care doar Tason este de origine europeană, iar restul sunt interspecifice.
În prezent, institutul folosește pe scară largă metoda de selecție combinativă a strugurilor. Crearea de soiuri locale pe baza hibridizării formelor inițiale complementare din diferite grupuri ecologice și geografice cu implicarea celor mai valoroși hibrizi interspecifici complecși din generația a treia până la a șasea se realizează în 4 zone:
- selecția de soiuri de struguri de masă pentru rezistență la înghețuri până la minus 27° sau mai mult, boli majore și filoxeră; boabe mari, comerț și gust ridicat;
- selecție de soiuri fără semințe, aceleași cerințe ca și pentru soiurile de masă, plus o clasă înaltă de soiuri fără semințe, adaptare la uscare, coacere timpurie, acumulare mare de zahăr. Metodele biotehnologice sunt folosite pentru a produce descendenți hibrizi prin încrucișarea a două soiuri fără semințe;
- selecția soiurilor tehnice pentru productivitate, coacere timpurie, rezistență la înghețuri până la minus 28° sau mai mult, boli majore și filoxeră, vin de calitate superioară;
- selecția soiurilor portaltoi - reproducerea unui soi cu o productivitate de peste 100 de mii de butași la 1 ha, rezistență la boli fungice de 1-1,5 puncte, îngheț minus 28°C sau mai mult, afinitate bună cu soiurile de pui.
Cele mai semnificative succese au fost obținute în selecția soiurilor de masă. Sub îndrumarea științifică și cu participarea directă a I.A. Kostrikin, pe baza soiului Vostorg, prin hibridizare s-au obținut hibrizii de prima generație: Alexa, Vostorg oval (aka Baklanovsky), nucșoară Vostorg. Ideal Delight, Glasha, Golden Don, Kesha, Tamerlane, Timur, Elegant super early și altele, precum și forme cu un tip funcțional de floare feminină (FFT): Victoria, Voskovoy, Red Delight, Talisman, Sashenka, Elegant etc. Apoi toate aceste forme au fost din nou folosite în traversări. Populațiile hibride cu soiul Talisman, care s-au dovedit a fi donatorul trăsăturii boabe mari, s-au dovedit a fi deosebit de eficiente. De fapt, pe baza Talismanului și a altor forme cu FZhT - derivate ale soiului Vostorg, a început un „boom de reproducere” în viticultura amatoare. Astăzi există un stoc hibrid extins de struguri de masă cu calități comerciale excelente pentru fiecare gust, culoare și perioadă de maturare datorită soiurilor Vostorg, Talisman și crescătorilor care i-au creat - I.A. Kostrikin, A.S. Skripnikova, L.A. Maistrenko. Ştafeta a fost preluată de art. științific angajat al laboratorului de selecție SI. Krasokhina și crescătorii amatori: E.A. Kliucikov, V.N. Krainov, V.U. Kapelyushny, E.G. Pavlovskiy și alții Soiurile Baklanovskiy și Talisman au fost transferate la Inspectoratul Istoric de Stat. Sarcina principală în selecția soiurilor de masă rămâne creșterea filoxerei și a rezistenței la îngheț.
În selecția soiurilor fără semințe, cap. laborator de selecție L.A. Maistrenko a obținut soiuri de clasa III-IV fără semințe care pot rezista la înghețuri până la minus 26°C: Rusbol, Elf, Kishmish Novocherkassky, Shayan. Folosind soiurile Talisman și Rusbol în hibridizare, am creat un fond hibrid extins cu o clasă fără semințe, rezistență la îngheț până la minus 27°C și produse uscate de înaltă calitate. SI. Krasokhina a dezvoltat o tehnologie pentru obținerea de fructe de pădure mari (de la 6 la 20 g) fără semințe din soiurile de masă cu semințe. N.V. Bernikova desfășoară activități de reproducere prin încrucișarea soiurilor fără semințe între ele folosind metode biotehnologice, crescând descendenți hibrizi in vitro în cultură in vitro.
Mai mult de jumătate din întregul fond hibrid al institutului este format din populații de struguri tehnici. Există multe evoluții în selecția soiurilor tehnice roșii. În încrucișare, soiurile portaltoi sunt utilizate în mod activ ca donatori de filoxeră și rezistență la îngheț. Crescatorul de frunte al institutului I.N. Soiurile Syan au fost transferate la Institutul de Cercetare Științifică de Stat: Augusta, Vecherniy. Magie. Violet. Perla neagră, maro. Soiul Brown este rezistent la filoxeră și poate rezista la înghețuri de până la minus 30°C, deci poate fi cultivat ca rădăcină fără acoperire. Încă cinci forme sunt pregătite pentru a fi transferate la testarea soiului: Black Ochi, Alena, Vesta, Tonus, Triad, care, pe lângă stabilitatea lor complexă, se remarcă prin calitatea înaltă a vinului lor.
În selecția soiurilor tehnice albe, cele mai bune realizări de selecție - propriile și cele introduse - sunt implicate în hibridizare. Ca urmare, următoarele soiuri au fost transferate la SSI: Muscat Aksaisky, Razdorsky White, Muscat Pridonsky, Platovsky, Stanichny. Soiul Platovsky a intrat în stat. registru datorită plasticității biologice ridicate, foarte din timp maturare, capacitate mare de acumulare a zahărului. Soiul Stanichny este rezistent la mucegai și oidiu, a dat o recoltă după înghețuri de minus 28 ° C. În prezent, se pregătesc forme de elită pentru a fi transferate la Inspectoratul Istoric de Stat: Atlant Dona, Barbariska, Ledyanoy, Svetlyachok, Universal.
Atlant Don(CB 12-375 × Magaracha fără semințe) este foarte rezistent la bolile fungice, cu o grămadă foarte mare - până la 2,5 kg. Rezistenta la inghet pana la minus 26°C, randament mai mult de 100 c/ha.
Agrişă(Friendship × Pithos) se caracterizează prin rezistență ridicată la boli fungice, acumulare foarte mare de zahăr (28/08/2007 peste 350 g/dm3) - Greutate ciorchine - 250 g, boabe 2,5 g Rezistență la îngheț la minus 26 ° C, randament mai mult 100 c/ha.
Gheaţă(Grushevsky white × Phoenix) se caracterizează prin rezistență ridicată la îngheț (până la minus 29 ° C), randament de 150 c/ha sau mai mult și rezistență la boli fungice.
Licurici(Rosinka × Orion) prezintă în mod constant randamente ridicate, rezistență la boli și îngheț până la minus 27°C.
Statii de tren(SV 12-375 * Druzhba) se caracterizează prin rezistență ridicată la îngheț (până la minus 29°C), randament de 150 c/ha sau mai mult și rezistență la boli fungice. Masa ciorchinului este de 300 g, boabele sunt de 3 g cu o aromă ușoară de nucșoară.
Toate formele hibride de elită sunt promițătoare pentru prepararea sucurilor naturale, vinurilor seci, spumante și de desert. Înrădăcinează bine și cresc împreună cu soiurile portaltoi.
Cele mai biologic plastice forme hibride de struguri sunt folosite în încrucișări recurente și saturate pentru a crea soiuri foarte adaptative și productive.
În același timp, la centrul de ameliorare al institutului se lucrează pentru îmbunătățirea procesului de selecție, se dezvoltă metode de accelerare a acestuia, utilizarea mai largă a biotehnologiilor în selecția și înmulțirea accelerată a strugurilor, iar noi donatori de trăsături valoroase din punct de vedere economic sunt în curs de desfășurare. căutat. Odată cu schimbările în economia țării și, în consecință, în economia institutului, schema anterioară de accelerare a procesului de selecție s-a dovedit a fi intensivă în muncă și costisitoare. Prin urmare, lucrăm în prezent pentru a reduce costul acestuia pe baza utilizării echilibrate a diferiților factori tehnologici. Studiem influența și concentrațiile diverșilor regulatori de creștere și microîngrășăminte în toate etapele dezvoltării răsadurilor, selectând medii de sol, practici agrotehnice etc. Ca urmare, schema de accelerare a procesului de selecție s-a schimbat cu același volum de răsaduri; suprafața ocupată a fost înjumătățită. Folosind metode de predicție timpurie a calității răsadurilor, fără a aștepta ca acestea să dea roade, cele mai viabile dintre ele
altoit pe tufe de portaltoi pentru studiu și selecție ulterioară. După selecția secundară, răsadurile de elită sunt înmulțite la 50 de tufe fiecare și transferate la SSI și la testarea producției. Astfel, costurile de obținere a unui nou soi sunt reduse la jumătate cu același interval de timp.
Tot ceea ce avem astăzi în viticultura mondială a fost creat prin munca minuțioasă a mai mult de o generație de crescători. În condițiile moderne de poluare continuă a mediului, soiurile cultivate acum 100-200 de ani pur și simplu nu vor supraviețui. Iar faptul că mâncăm struguri delicioși și frumoși și bem vin bun este meritul crescătorilor care au dezvoltat aceste soiuri și au identificat noi clone. În viticultură, înlocuirea soiului și reînnoirea soiului sunt un proces natural. Nu numai condițiile naturale-ecologice, economice și tehnologice se schimbă, dar și cerințele pentru soiuri se schimbă în consecință. Astăzi VNIIViV numit după. EU SI. Potapenko sprijină în stat. Registrul cuprinde 50 de soiuri de struguri, dintre care 21 sunt selectate de institut. În total, Registrul de Stat al Realizărilor de Ameliorare aprobat pentru utilizare conține 167 de soiuri de struguri, inclusiv 17 portaltoi, ceea ce oferă posibilitatea unei abordări individuale a formării sortimentului de struguri a regiunilor, a unei anumite ferme și chiar a unei anumite podgorii.
Lucrările pentru crearea soiului ideal și îmbunătățirea procesului de reproducere continuă.
Institutul rusesc de cercetare pentru viticultura și vinificație poartă numele. Ya. I. Potapenko (VNIIViV, Baklanovsky Ave., 166). Principala instituție de cercetare din Rusia pentru cultivarea și prelucrarea strugurilor.
După încheierea Războiului Civil, activitățile laboratorului s-au transformat în cercetare și în 1931, pe baza acestuia, a fost creată cetatea lărgită a Donului, transformată în 1935 în Stația Experimentală de Viticultura și Vinificație Don. În martie 1936, la inițiativa președintelui Academiei Ruse de Științe Agricole, academicianul N.I Vavilov, prin decizia Consiliului Comisarilor Poporului din URSS, a fost creat Institutul de Cercetare a Viticulturii și Vinificației din Rusia. baza unei stații experimentale cu o mare rețea de fortărețe și stații experimentale. Locația institutului în Novocherkassk, la acea vreme o mare regiune producătoare de vin din Rusia, a fost asociată cu soluționarea problemei de promovare a zonei de cultură industrială a strugurilor din nordul țării.
În perioada antebelică, la institut au lucrat în ultimii ani viticultori și vinificatori științifici de seamă A. S. Merzhanian, G. G. Agabalyants, P. N. Unguryan, P. V. Ivanov, N. P. Buzin, V. P. Khristianovici - Y. I. Potapenko, E. I. A. Zakharova, V. P. K. Dyuzhev.
Acum VNIIViV include 12 departamente științifice, un domeniu experimental, cetăți în Budennovsk (teritoriul Stavropol), fermele Tsimlyansk, Pukhlyakovsky și Ogib din regiunea Rostov și ateliere de producție experimentală. Activitățile institutului vizează identificarea de noi zone potențiale pentru cultura strugurilor, evaluarea condițiilor naturale și economice și elaborarea de propuneri bazate științific pentru dezvoltarea viticulturii. Sunt în curs de dezvoltare noi sisteme de gestionare a podgoriilor industriale, un set de măsuri agrotehnice și tehnici. cultivare accelerată material săditor, se determină sortimentul de plantații. Tehnologiile de producție a vinului sunt dezvoltate pentru noi soiuri.
Contribuții semnificative la știință și la dezvoltarea producției au fost aduse de actualul muncitor al științei Sh N. Guseinov, onorați muncitori ai satului. X. B. A. Muzychenko, I. A. Kostrikin, onorat inventator V. P. Arestov, onorat inginer V. I. Popov, veterani de muncă premiați de guvern A. M. Aliev, L. P. Mashinskaya, Yu. Datorită eforturilor oamenilor de știință, au fost create noi tipuri de soiuri care sunt rezistente la înghețuri de minus 25-27 ° C, boli majore și dăunători, care au permis viticulturii RSFSR să treacă la o cultură neacoperită. Dezvoltarea dată de Ya I. Potapenko și E. I. Zakharova au devenit laureați ai Premiului Stalin în 1951.
Pentru crearea și introducerea pe scară largă în producție a unui sistem de întreținere și formare a tufelor de struguri, a unui complex de mașini și dispozitive de cultivare a solului, precum și a mașinilor pentru acoperirea și deschiderea tufelor în scopuri agricole. n. E. I. Zakharova, doctor în științe agricole n. Da. I. Potapenko, Ph.D. A. T. Vorontsov, inginerii Ch S. Tolochko și A. A. Kovalev au primit Premiul de Stat (1971).
Pentru dezvoltarea și implementarea unui sistem de viticultura adaptabil ecologic în Federația Rusă în 2002, Sh N. Guseinov, I. A. Kostrikin și B. A. Muzychenko, ca parte a unei echipe de coautori, au primit Premiul Guvernului Rus.
Au fost premiate noi soiuri de struguri de masă și tehnici și vinuri obținute din acestea competitii internationaleși expoziții 39 de medalii de aur, 37 de argint și 2 de bronz, o serie de certificate și diplome de onoare. 178 Dezvoltarile VNIIViV sunt protejate de certificate de drepturi de autor și brevete. Școala postuniversitară funcționează cu succes de peste 50 de ani. Acolo au fost instruiți 158 de persoane, mai mult de jumătate dintre ei și-au susținut disertația.
Oamenii de știință ai institutului sunt legați prin cooperare creativă și prietenie cu colegii din țările vecine, precum și Bulgaria, Ungaria, Iugoslavia, Germania și Republica Cehă. Ei conduc pe termen lung Cercetare științifică, schimb de dezvoltări metodologice.
În anii postbelici, VNIIViV a fost condusă de: Ph.D. n. B. A. Grinenko (1944-47), Ph.D. n. F. F. Kirillov (1948-54), doctor în științe agricole n. Ya I. Potapenko (1954-73), Ph.D. n. B. A. Muzychenko (1973-2001). Din septembrie 2001, directorul este Ph.D. n. L. V. Kravcenko.
În 1975, institutul a fost numit după Ya I. Potapenko, doctor în științe agricole. Sc., profesor, de două ori laureat al Premiului de Stat, om de știință onorat al RSFSR.
