Cum să păstrezi sucul de roșii acasă. Cum se prepară sucul de roșii - rețete de gătit. Cum să faci acasă suc de roșii din roșii

Sucul de roșii este extrem de popular în Rusia și fostele țări CSI, iar acest lucru nu este surprinzător, deoarece are beneficii enorme. Conține o cantitate imensă de substanțe organice și anorganice, care ajută la întărirea stării generale a organismului. Vorbim în primul rând despre zahărul natural conținut în fructoză și glucoză.

Această băutură în magazine nu este ieftină, așa că mulți oameni se întreabă cum și cât să gătească suc de roșii. Acest subiect este deosebit de relevant pentru grădinarii care în fiecare an nu știu ce să facă cu recolta lor de roșii. Nu vorbim doar despre suc proaspăt, îl puteți pregăti și în rezervă pentru a bea iarna.

Sucul de roșii și beneficiile sale pentru organism

Reţetă

La domiciliu, așa cum am menționat deja, pregătirea este destul de simplă. Pentru 200 de mililitri de apă trebuie să luați 3 linguri de pastă de roșii și un sfert de linguriță de sare; dacă este necesar și doriți, puteți adăuga piper. Sucul nu trebuie să fie limpede sau prea gros; aceasta este o necesitate. Este imposibil să prepari suc de roșii pentru iarnă în acest fel, dar poate fi făcut în orice perioadă a anului și consumat imediat.

Este necesar să utilizați pastă naturală și de înaltă calitate, abia atunci veți putea obține un suc gustos. Amintiți-vă: chiar dacă este prea scump, nu există nicio garanție că este cu adevărat de înaltă calitate. Prin urmare, aveți grijă când cumpărați. Uneori puteți găsi amidon în el, care dă un plus de grosime pastei; nu ar trebui să vă fie frică de el.

Suc din propria noastră recoltă

Grădinarii pasionați care recoltează anual roșii sunt în permanență interesați de cât timp să gătească sucul de roșii pentru a obține un produs gustos și natural. Pentru a crea băutura, cel mai bine este să folosiți fructe coapte care tocmai au fost culese din tufiș. Dacă acest lucru nu este posibil, roșiile care au fost culese recent, dar nu au devenit încă prea coapte, vor fi potrivite.

Mai întâi trebuie să clătiți roșiile și apoi să tăiați toate tulpinile existente, precum și zonele deteriorate. După aceasta, trebuie să tăiați roșiile în mai multe felii și să stoarceți ușor sucul din ele, să-l turnați în tigaie. Acoperiți partea de sus a recipientului cu tifon și așezați felii de roșii peste el.

Cât timp să gătești sucul de roșii? Doar cinci minute, apoi scoateți tigaia de pe aragaz. Feliile de roșii aburite vor trebui frecate cu o sită mare și apoi amestecate cu suc. Piureul va trebui încălzit la 85 de grade pe aragaz și apoi turnat în borcane fierbinți. Recipientele trebuie apoi sterilizate în apă clocotită timp de 30-40 de minute. După care borcanele trebuie răsturnate, acoperite cu o pătură caldă și ținute în această poziție până se răcesc.

Altă opțiune

Care este potrivit pentru orice gospodină, foarte sănătos și gustos. Pentru această metodă, va trebui să folosiți roșii coapte, care trebuie spălate și apoi zdrobite cu un pistil de lemn. Masa rezultată trebuie pusă într-o tigaie emailată, apoi, amestecând, se aduce la fierbere.

Masa rezultată va trebui să fie măcinată printr-o sită mare, apoi va fi posibil să se separe cu ușurință coaja și semințele roșiilor de pulpă. Apoi va trebui să-l măcinați din nou, dar de data aceasta printr-o sită foarte fină sau tifon împăturit în mai multe straturi. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr și sare, principalul lucru este să nu exagerați. Băutura încălzită va trebui turnată în recipiente pregătite în prealabil, iar borcanele sterilizate.

Suc de rosii cu usturoi

Nu este atât de important să știi cât timp să gătești sucul de roșii, este mai important să cunoști cele mai interesante rețete pentru prepararea lui. Una dintre cele mai delicioase este o băutură cu usturoi și condimente. Pentru a-l crea veți avea nevoie de 11 kilograme de roșii roșii, de la 400 la 700 de grame de zahăr (după gust), 150-200 de grame de sare (după gust), ienibahar, o lingură de esență de oțet, 0,5 linguriță de ardei roșu, usturoi cuișoare (după gust), până la 10 muguri de cuișoare, puțină nucșoară și trei lingurițe de scorțișoară.

Va trebui să spălați bine roșiile, să îndepărtați toate tulpinile din ele și apoi să le tăiați în mai multe bucăți. Toate bucatile trebuie trecute printr-un storcator pentru a obtine suc fara seminte si coaja. Băutura va trebui să fie turnată într-o cratiță și apoi pusă pe foc. Dacă vorbim despre cât timp se gătește sucul de roșii, atunci vorbim de treizeci de minute. După acest timp, trebuie să reduceți căldura și apoi să gătiți băutura timp de zece minute, adăugând condimente, oțet și usturoi. Apoi trebuie să fierbeți băutura timp de 10-20 de minute, turnați în borcane și rulați.

Diete și suc de roșii

Dacă știi să gătești corect suc de roșii, poți pierde cu succes kilogramele în plus cu el. Esența unei diete care utilizează această băutură este să bei câte un pahar de fiecare dată înainte de mese. Îl poți bea și între mese. Este imperativ să se limiteze consumul de produse de panificație și dulci, se recomandă eliminarea completă a zahărului.

Consumul de sare trebuie redus la minimum, prajile inlocuite cu fierte. Cu această dietă puteți slăbi până la 5 kilograme în câteva săptămâni; nu este recomandat să continuați această dietă. Doar o băutură proaspăt preparată poate da efectul maxim, așa că dacă știi cât timp să gătești sucul de roșii și cum să-l faci, poți obține același rezultat pentru mult mai puțini bani preparându-l chiar tu acasă.

Concluzie

Acum că știi cât timp să gătești sucul de roșii, poți să-ți mulțumești cu ușurință familia și prietenii cu el. Cu toate acestea, trebuie amintit că această băutură poate provoca greutate în stomac. Ar trebui să-l bei măsurat, cu plăcere, atunci organismul o va putea absorbi mai bine.

Puțini oameni nu le place sucul delicios de roșii. Adulții și copiii se bucură cu plăcere de tratarea divină. Prin urmare, folosim acasă pentru iarnă zeci de litri de suc de roșii. Și dacă avem noroc cu recolta, atunci începem să venim cu combinații de multivitamine.

Dragi prieteni! Sunteți norocos - nu trebuie să vă băgați mintea peste rețete sau să navigați pe internet. Aici veți găsi totul! Pentru mine, aceasta este deja o etapă trecută - că am găsit-o, că am venit chiar eu cu ea. Într-un cuvânt, am preparat suc de roșii în diverse variante. Deja testat și aprobat în cercul familiei. Simțiți-vă liber să închideți sucul de roșii acasă pentru iarnă folosind rețetele sugerate și nici măcar nu ezitați.

Clasicul presupune adăugarea unei cantități mici de zahăr și sare, ceea ce nu va face decât să sublinieze meritele roșiilor. Sucul clasic are un gust natural și o culoare strălucitoare, frumoasă.

O scurtă introducere în proces

Pentru suc, trebuie să selectați legume coapte, cărnoase. Materialul necoapt va face produsul finit fără gust. Și roșiile dense au puțin suc.
Este permisă folosirea fructelor zdrobite sau deformate. Doar cele răsfățate ar trebui respinse și aruncate.
Borcanele și capacele trebuie sterilizate.
În producția casnică, puteți folosi un storcător, mașină de tocat carne sau aragaz de sucuri. Toate metodele sunt bune și funcționează pentru rezultate. Abia după ce se lucrează într-o mașină de tocat carne, sucul trebuie curățat de semințe folosind o sită.

Pregătirea alimentelor

Roșii cărnoase coapte - câte să mănânci
Săruri – 10 gr. pe litru de suc
zahăr - 1-2 linguri. l. pe litru

Pentru a vă ajuta să înțelegeți mai bine recolta, voi adăuga următoarele. Pentru 1 l. sucul durează aproximativ 1,5 kg. rosii.

Acțiuni pas cu pas

Bea pentru sănătatea ta!

Suc de rosii pentru iarna cu ardei gras

Sucul este delicios, incredibil de aromat. Îl poți bea și va fi bun pentru borș. Selectați ardei care sunt cărnși și de culoare roșie.

Ingrediente pentru 1 litru.

Roșii coapte - aproximativ 1,5 kg
Ardei dulci – 1 – 2 buc.
sare - 10 gr.
zahăr - 1-2 linguri. l.

Am vrut să aflu mai multe despre cantitatea de sare și zahăr. Am adăugat la gustul meu. Dar dorințele fiecăruia sunt diferite, puteți adăuga aceste ingrediente la discreția dvs. Pentru a face acest lucru, trebuie să încercați sucul, apoi veți obține rezultate maxime. Munca nu va fi în zadar.

De asemenea, puteți regla cantitatea de piper. Principalul lucru este că nu întrerupe gustul de roșii. Aditivii ar trebui să constituie 25% din cantitatea totală a produsului finit.

Pregătirea sucului

Răsucim roșiile în modul posibil.
Treceți ardeiul printr-o mașină de tocat carne.
Se amestecă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr.
Se fierbe 15 – 20 de minute.
Se toarnă în borcane și se înșurubează.

Ajută-te la acest tratament cu multivitamine!

Prepararea sucului natural de roșii acasă, folosind o mașină de tocat carne

Un produs natural este sucul pur, fără aditivi. Nu se adaugă nici sare. Cei care doresc pot adăuga sare imediat înainte de utilizare.

Scurtă listă de elemente esențiale

Roșiile sunt coapte și cărnoase.

Am avut 7 kg. rosii. Din ele am făcut 5 litri de suc (asta pentru a pregăti numărul necesar de conserve).

Mai multe detalii

Borcanele le-am pregătit în avans - spălate și sterilizate.
Am stropit capacele cu apă clocotită.
Am răsucit materialul selectat într-o mașină de tocat carne.
L-am frecat printr-o sită, scăpând astfel de semințe.
Se fierbe 20 de minute. Apropo, un alt criteriu de pregătire este că terenul ar trebui să se așeze până la capăt.
L-am turnat în borcane și l-am înșurubat.

Acum nu mai rămâne decât să ne bucurăm. Și vă puteți răsfăța cu un pahar de băutură și îl puteți folosi în alte scopuri. La fel iti doresc si tie!

Reteta de suc de rosii cu usturoi si ardei dulce prin masina de tocat carne

Întinerire, întărire, gustoasă - acesta este sucul de roșii dintr-un amestec de legume. Nimic de adăugat.

Pregătirea alimentelor

roșii coapte - 5 kg.
Ardei dulce – 3 buc.
O ceapă
lingura de sare
Până la trei linguri. l. Sahara
Usturoi - patru până la cinci căței (în funcție de gust).

Pregătirea unui elixir fortificat

Am măcinat roșii, ardei, ceapă și usturoi într-o mașină de tocat carne.
Am macinat toata masa printr-o sita. Am scăpat de boabe și coji aspre.
Am amestecat toate ingredientele într-o cratiță și am amestecat.
Se aduce la fierbere. Se fierbe timp de 20 de minute, îndepărtând spuma și amestecând ocazional.
L-am turnat în borcane și l-am învârtit.

În astfel de cazuri, aș dori să-i mulțumesc mult sucului de roșii. Cu ajutorul acestuia, saturăm organismele din gospodăria noastră cu vitamine. Acest lucru este valabil mai ales pentru copii. Încercați să le hrăniți cu usturoi sau ceapă. Iar la compania de tomate se treiera cu plăcere.

Există o singură concluzie. Sucul de roșii pentru iarna acasă printr-o mașină de tocat carne este o oportunitate excelentă de a deveni creativ. Adaugă o varietate de legume în beneficiul familiei și prietenilor tăi.

Suc de rosii pentru iarna cu busuioc

Roșiile și busuiocul merg de minune împreună. Am decis să profit de acest fapt și am obținut rezultate excelente. Sucul a ieșit gustos, aromat și răcoritor.

Trebuie să gătim

Roșii – 4,5 kg.
Sare - 1 lingura. pe litru de suc
zahăr - 2 linguri. pe litru
Busuioc - un buchet mic.

Cum să gătească

Luați suc de la roșii. Avem nevoie de ea curată, fără boabe.
Se adauga sare si zahar, frunze de busuioc.
Gatiti 15 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma.
Turnați, sigilați. Am turnat-o împreună cu frunzele. M-am asigurat că sunt prezenți în fiecare bancă.

Sunt ușor de îndepărtat înainte de utilizare.

Ce am vrut să adaug despre busuioc. L-am adăugat treptat în timpul procesului de gătire. Am renuntat la el si am incercat un minut mai tarziu. Acesta este singurul mod de a obține rezultatul dorit – plăcut răcoritor.

Cum se prepară acasă suc de roșii „Multivitamin” cu mere

Două în unu - o scurtă descriere a delicatesei. Și nu trebuie să alergi la magazin pentru a-l obține. Îl poți prepara cu succes acasă și te bucuri de extravaganța cu fructe și legume.

Din inventar am folosit un storcator. Am sărit peste ingrediente unul câte unul. Am pus-o doar în feluri de mâncare diferite.

Ce trebuie să ai la îndemână

roșii - 3 kg.
– 2 kg. (Am o varietate de toamnă dulce și suculentă)
Zahăr după gust (ținând cont de dulceața merelor)
Putina sare.

Cum să gătească

Stoarceți sucul de roșii și de mere.
Se amestecă într-un castron comun și se gustă. Stabiliți dacă este nevoie de zahăr. Nu am adăugat, merele mele sunt foarte dulci.
Adăugați un praf de sare, doar puțin. Pentru a sublinia privilegiul roșiilor.
Gatiti 15 minute. din momentul in care sucul fierbe.
Se toarnă în borcane, se înșurubează.

Aceasta este o băutură de care să fii mândru. Onoare și laudă gazdei.

Suc de roșii fortificat de casă

O altă variantă mixtă - diluați sucul de roșii cu suc de sfeclă. Rezultatul este un gust generos și o culoare frumoasă.

Lista de cumparaturi

Roșii - 2 kilograme
Sfecla – 2 buc.
Sare, zahăr după gust (aproximativ 3 linguri zahăr, 1,5 linguri sare)

Procesul de suc

Treceți roșiile printr-un storcator.
Rade sfecla pe razatoare si stoarce sucul prin panza.
Se amestecă ingredientele. Gustați, adăugați sare și zahăr.
Gatiti 15 minute. după fierbere.
Se toarnă în borcane și se sigilează.

Gata, ajută-te!

Suc de roșii picant

Artificii de mirosuri și gusturi unice. Asigurați-vă că pregătiți o masă delicioasă pentru oaspeți și membrii gospodăriei.

Noi vom avea nevoie

Roșii roșii – 5,5 kg
zahăr - 250 gr.
Săruri – 85 gr.
Oțet – 135 ml (9 la sută)
15 mazăre ienibahar
5 cuișoare
O linguriță și jumătate de scorțișoară
Un sfert de linguriță. ardei roșu măcinat
Usturoi 2 – 3 catei
Un praf de nucsoara macinata.

Pregătirea unei băuturi delicioase

Stoarceți sucul de la roșii.
Se toarnă într-o cratiță, se fierbe timp de 20 de minute.
Adăugați zahăr și sare la sucul care fierbe. Gatiti 10 minute.
Adăugați usturoi zdrobit, condimente, oțet. Se fierbe 15 minute.
Se toarnă în borcane și se rulează.

Ardeiul gras poate spori și îmbogăți aroma exotică. Dacă doriți, adăugați și puțin din el.

Suc de rosii pentru iarna cu telina

Sucul de roșii pentru iarna acasă prin mașina de tocat carne este o comoară de descoperiri culinare. Dovada directă este sucul de țelină. O întreagă colecție de vitamine.

Ce să gătești

Kilogram de roșii
Trei tulpini de țelină
Artă. l. sare
Ch.l. piper negru.

Acțiuni pas cu pas

Măcinați roșiile într-o mașină de tocat carne.
Se toarnă sucul într-un vas emailat și se fierbe.
Adaugam telina taiata bucatele mici, lasam la fiert 10 minute, inchidem cuptorul.
Treceți masa răcită printr-o sită. Îndepărtați semințele de roșii și părțile aspre de țelină.
Turnați sucul purificat înapoi în tigaie, adăugați sare și piper. Se fierbe 15 minute.
Se toarnă în borcane și se sigilează.

Nu pot să nu îmi placă asta. Dar totuși, pregătiți pentru prima dată sucuri originale în cantități mici.
Rămâne de adăugat că nu ne este frică de nămolul rece al iernii și toamnei. Să lovim deficiența de vitamine și răceala cu suc de roșii!

Sucul de roșii preparat pentru iarnă acasă nu poate fi comparat cu analogii cumpărați din magazin atât ca gust, cât și ca cantitatea de proprietăți valoroase pe care le conține. Băutura de casă nu conține conservanți și tot felul de aditivi artificiali, care anulează toate beneficiile produsului natural.

Cum se prepară sucul de roșii pentru iarnă?

Pregătirea sucului de roșii pentru iarnă este mai ușor decât ar părea la început. Mai mult, puteți îndeplini ideea atât cu ajutorul tuturor tipurilor de gadgeturi de bucătărie, cât și fără participarea acestora, obținând la sfârșit o băutură la fel de gustoasă sau chiar mai gustoasă.

Sucul de roșii se prepară pentru iarnă din roșii coapte de orice formă și dimensiune. Este permisă utilizarea specimenelor substandard, zdrobite, din care este necesar să tăiați orice zone deteriorate sau deteriorate cu o rezervă.
Rosiile se spala initial si se taie in jumatati sau felii.
Se incing feliile intr-un vas emailat pana da in clocot si se lasa pana se raceste.
Măcinați masa de roșii printr-o sită sau treceți-o printr-un storcător, separând cojile și semințele inutile.
Fierbeți sucul, adăugând sare, zahăr și alți aditivi după gust, apoi sigilați-l în borcane sterile.

Suc de roșii pentru iarnă - o rețetă simplă

Puteți face suc de roșii fără sterilizare pentru iarnă folosind o rețetă simplă și accesibilă. Chiar și fără adăugarea de conservanți, dacă tehnologia este realizată corect, produsul poate fi păstrat perfect în condiții de încăpere timp de până la doi ani. Gustul băuturii va depinde în întregime de varietatea roșiilor, de coacerea, carnea și suculenta acestora.

Ingrediente:

Pregătirea

Roșiile spălate sunt tăiate felii.
Puneți un recipient cu roșii tăiate pe aragaz, încălziți până la fierbere, fierbeți timp de 5 minute, lăsați până se răcește.
Se macină amestecul printr-o sită fină, separând sucul și pulpa de coajă și semințe.
Adăugați puțină sare în băutură și fierbeți timp de 5 minute.
Sucul de rosii este sigilat pentru iarna acasa in borcane sterile si izolat cu capul in jos pana se raceste.

Suc de roșii pentru iarnă - rețetă folosind un storcator

Următoarea rețetă este despre cum să pregătiți sucul de roșii pentru iarnă folosind un storcator. La procesarea fructelor proaspete, rămâne irosită multă pulpă valoroasă, care ajunge în tescovină împreună cu semințele și coaja. Băutura se dovedește a fi lichidă și slab saturată. Pentru o extracție mai bună, roșiile mărunțite se încălzesc până la fierbere, iar după răcire, se trec prin dispozitiv.

Ingrediente:

roșii - câte sunt disponibile;
sare - 0,5 linguri. linguri la litru de suc sau după gust.

Pregătirea

Tăiați roșiile spălate și încălziți până la fierbere.
După răcire, treceți masa printr-un storcator.
Fierbeți și sigilați sucul de roșii preparat pentru iarnă acasă în borcane sterile, adăugând sare după gust în timpul încălzirii.

Suc de rosii in storcator pentru iarna - reteta

Sucul de rosii pentru iarna este o reteta care se poate face cu ajutorul unui storcator. În acest caz, nu veți putea prepara o băutură din roșii dintr-o singură mișcare, așa cum puteți din mere sau alte fructe: pulpa, valoroasă pentru acest suc, va rămâne în nivelul superior al dispozitivului împreună cu pielea. și semințe și va trebui să fie măcinat suplimentar printr-o sită.

Ingrediente:

roșii – 4 kg;
zahăr - 1 lingură. linguriţă;
sare - 0,5 linguri. linguri.

Pregătirea

Tăiați roșiile în bucăți mici, puneți-le în recipientul superior al dispozitivului și turnați apă în cel inferior.
După 5 minute, adăugați sare și zahăr la roșii.
Turnați sucul de la al doilea nivel în borcane sterile.
Se macină conținutul tigaii superioare printr-o sită, se amestecă cu sucul lichid și se toarnă în borcane.
Sigilați mâncarea pregătită pentru iarnă și împachetați-o până se răcește.

Suc de roșii pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

O altă modalitate de a pregăti suc de roșii pentru iarnă fără storcator va fi prezentată în următoarea rețetă. În acest caz, roșiile tocate pregătite sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, pe care se pune un atașament special în formă de con pentru a separa semințele și coaja, care vor ieși printr-un orificiu separat.

Ingrediente:

roșii - câte sunt disponibile;
zahăr, sare - după gust.

Pregătirea

Roșiile preparate sunt trecute printr-o mașină de tocat carne cu atașament.
Dacă este necesar, dacă tescovină este încă suculentă, puteți repeta procesul.
Se pune recipientul cu zeama pe aragaz, se adauga sare si zahar dupa gust si se fierbe 5 minute.
Sucul de roșii fierte este sigilat pentru iarnă acasă în recipiente sterile și ambalat.

Suc de rosii cu pulpa pentru iarna

Prepararea sucului de roșii pentru iarnă, ținând cont de următoarele recomandări, îți va oferi ocazia să te bucuri de grosimea și bogăția maximă a băuturii. Selectând cele mai coapte și cărnoase roșii pentru recoltare și îndepărtând mai întâi coaja, se va putea extrage pulpa maximă din ele, ceea ce va avea un efect pozitiv asupra caracteristicilor de băut.

Ingrediente:

roșii - câte sunt disponibile;
zahăr, sare - după gust.

Pregătirea

Roșiile se taie ușor în cruce deasupra, se scufundă alternativ în apă clocotită timp de 2 minute și apoi în apă cu gheață.
Fructele se curăță de coajă, apoi se zdrobesc, se încălzesc până la fierbere și se lasă la răcit.
Se macină amestecul printr-o sită, separând semințele.
Adăugați sare la baza lichidă cu pulpă, adăugați zahăr dacă este necesar și fierbeți timp de 5 minute.
Sunt sigilate in borcane sterile pentru iarna si izolate pana se racesc.

Suc de roșii cu țelină pentru iarnă

Sucul de roșii preparat acasă pentru iarnă cu adaos de țelină te va surprinde prin picantenia extraordinară și aroma sa picant. În plus, valoarea nutritivă a băuturii tale preferate crește, umplând-o cu un arsenal de neînlocuit de vitamine și elemente conținute în pețiolele verzi.

Ingrediente:

roșii – 3 kg;
țelină pețiol – 1 kg;
zahăr, sare - după gust.

Pregătirea

Roșiile și tulpinile de țelină se răsucesc printr-o mașină de tocat carne, se pun la fiert, se fierb timp de 5 minute și, după răcire, se macină printr-o sită.
Aduceți băutura la fierbere, adăugați sare și îndulciți-o după gust și turnați în recipiente sterile.
Sucul delicios de roșii este sigilat pentru iarnă și izolat cu susul în jos până se răcește.

Suc de rosii cu usturoi pentru iarna

Sucul de roșii capătă un gust picant extraordinar și o aromă uimitoare dacă este preparat cu adaos de usturoi. În acest caz, compoziția băuturii poate fi completată cu cuișoare, ienibahar și alte condimente după gustul dvs., adăugându-le în timpul procesului de fierbere și sporind astfel aroma băuturii finite.

Ingrediente:

roșii – 5 kg;
usturoi – 2-3 catei;
zahăr, sare, condimente - după gust.

Pregătirea

Conservarea sucului de roșii pentru iarnă începe în mod tradițional cu spălarea și tocarea roșiilor.
Roșiile tăiate sau răsucite se pun la fiert și, după răcire, se freacă printr-o sită.
Adăugați în băutură usturoi zdrobit sau presat, condimente, sare, zahăr, lăsați să fiarbă și turnați în borcane uscate, sterile.
Sigilați sucul și izolați-l până se răcește.

Suc de roșii cu aspirină pentru iarnă

Pentru cei care sunt îngrijorați de siguranța băuturii preparate sau intenționează să o pregătească împreună cu semințe și coajă, se oferă recomandări cu privire la modul de preparare a sucului de roșii cu acid salicilic pentru iarnă. Tabletele de aspirină adăugate direct în borcanele cu stoc fierbinte înainte de rulare vor deveni un conservant ideal și o vor proteja de fermentație.

Ingrediente:

roșii - câte sunt disponibile;
aspirina – 2 tablete la 1 borcan de 3 litri;
zahăr, sare - după gust.

Pregătirea

Se fierb rosiile tocate si, dupa ce s-au racit, se macina printr-o sita.
Se condimentează sucul după gust cu sare și zahăr, se lasă să fiarbă, se fierbe 5 minute, se toarnă în recipiente sterile.
Tabletele de aspirină se aruncă în fiecare borcan, se sigilează, recipientele sunt răsturnate pe capace și izolate până se răcesc complet.

Suc de roșii picant pentru iarnă

Sucul de roșii preparat cu condimente pentru iarnă va fi o alternativă excelentă la ketchup-ul cumpărat din magazin sau o băutură grozavă pentru iubitorii de alimente picante. Pastaile de ardei iute sau de ardei iute se toaca si se fierb impreuna cu rosiile tocate, apoi se freaca printr-o sita. Semințele pot fi curățate înainte de a adăuga ardeii la roșii sau lăsate în suc pentru un gust mai ascuțit.

Ingrediente:

roșii – 5 kg;
păstăi chili sau ardei iute – 3-5 buc. sau după gust;
usturoi – 2 capete;
zahăr, sare - după gust.

Pregătirea

Puneți roșiile și ardeii tăiați într-o cratiță, fierbeți timp de 10 minute și răciți.
Se macină masa de roșii printr-o sită, separând cojile și semințele.
Sucul rezultat este sărat, îndulcit, se adaugă usturoiul stors și se fierbe câteva minute.
Băutura este sigilată în recipiente uscate, sterile și ambalată.

Suc de roșii din roșii galbene pentru iarnă

Următoarea rețetă de suc de roșii delicios pentru iarnă presupune utilizarea. Această varietate de roșii diferă de cele tradiționale nu numai prin culoare. Leguma este disponibilă pentru consum de către cei alergici la fructele roșii și este cea mai bună sursă de antioxidanți care îmbunătățesc procesele metabolice și favorizează întinerirea organismului.

Ingrediente:

roșii galbene - câte sunt disponibile;
sare - 1 lingura. lingura la borcan de 3 litri;
zahăr - 3 linguri. linguri la borcan de 3 litri;
boabe de piper și foi de dafin - după gust.

Pregătirea

Roșiile tăiate felii se trec printr-o mașină de tocat carne cu duză sau se fierb într-un vas emailat.
În al doilea caz, masa este frecată suplimentar printr-o sită.
Fierbeți sucul timp de 5 minute, apoi adăugați sare, zahăr și condimente și turnați în borcane sterile.
Sigilați recipientele și înfășurați până se răcesc.

Cum să înghețe sucul de roșii pentru iarnă?

Înghețarea sucului de roșii pentru iarnă va păstra de două ori mai multe vitamine decât la prepararea băuturii în mod tradițional, fierbând-o și rulând-o în borcane. În acest scop, roșiile pot fi pur și simplu răsucite într-o mașină de tocat carne sau măcinate într-un blender, folosind întregul fruct, sau îndepărtând mai întâi coaja.

Sucul de roșii preparat în orice mod convenabil poate fi congelat în căni porționate sau forme, apoi transferat în pungi de depozitare.
Băutura poate fi turnată în pungi strânse, fiecare strâns legat și introdus la congelator.

Suc de roșii delicios pentru iarna acasă, reţetă pe care îl vom lua în considerare în articolul nostru, gustul este mult mai gustos decât cel cumpărat din magazin, iar dacă adăugați condimente și alte legume, atunci expresia: „Dacă vrei să faci bine, fă-o singur” va fi foarte potrivită. Această expresie se aplică și pentru prepararea deliciului suc de roșii de casă din roșii. Să vedem cum să o pregătim!

Unii fierb sucul timp de aproximativ 40 de minute, dar tratamentul termic pe termen lung nu este recomandat, deoarece vitaminele și componentele benefice ale produsului natural se pierd. Se tine pe foc maxim 10 minute.

Important! Dacă sucul se separă în timpul depozitării, nu vă faceți griji, pulpa s-a separat pur și simplu de lichid.

Sucul de roșii este foarte util pentru constipație, abuz de țigări și pierderea în greutate. Băutura este introdusă în alimentația copiilor de la vârsta de 3 ani.

Condiții necesare pentru prepararea sucului de roșii

Metode de extragere a sucului:

Fierberea și strecurarea este o metodă testată în timp și cea mai laborioasă. Tăiați roșiile pregătite cu grijă și puneți-le într-o cratiță sau un recipient din fontă. Gatiti pe aragaz sau la cuptor pana se inmoaie. Frecați masa rezultată printr-o sită. Puteți folosi metal, dar este mai bine să folosiți nailon. Folosind o sita de nailon, sucul de rosii va retine substantele benefice ramase dupa fierbere. Cu această metodă, tot sucul este stors aproape uscat, lăsând doar cojile și semințele.

Puteți face totul mai simplu: procesați roșiile printr-o mașină de tocat carne, aduceți la fierbere într-o cratiță sau alt recipient (cu excepția aluminiului) și, de asemenea, frecați printr-o sită.

Masina de tocat carne electrica. Dacă nu aveți unul, puteți folosi o mașină de tocat carne obișnuită din fontă. Trebuie să înșurubați o duză pe ea pentru a separa sucul de fructele moi. Asta este - acest dispozitiv simplu este gata de funcționare!
Storcatorul este una dintre cele mai usoare modalitati de a extrage sucul din rosii. Comod si rapid!
Oala sub presiune. Pentru a pregăti sucul de roșii într-o oală sub presiune, este mai bine să îndepărtați coaja de pe roșii. Acest lucru nu este important, dar apoi va trebui să amestecați periodic masa de roșii, astfel încât pielea să nu interfereze cu sucul care curge în recipient. Este mai bine să adăugați condimente direct în storcător împreună cu roșiile. Din resturile rămase puteți pregăti un aperitiv picant cu hrean și usturoi sau îl puteți folosi pentru conservarea salatelor de casă și roșii în suc de roșii.

Să trecem la Rețete

Suc clasic de roșii

roșii - 1,5 kg;
sare - 10 g;
zahăr - 1 - 2 linguri. linguri;
condimente după gust (piper negru măcinat, boia dulce, coriandru măcinat).

Produce aproximativ 1 litru. Dacă stoarceți sucul printr-o sită, vor fi mai multe.

Cum se prepară suc de roșii:

Extrageți sucul din roșii folosind orice metodă sugerată mai sus.
Se pune pe foc, se aduce la fierbere.
Se toarnă fierbinte în borcane sterilizate și se rulează.
Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le.

Priveste filmarea! Suc de roșii pentru iarnă

Suc de rosii cu otet

roșii - 2 kg;
zahăr – 1 pahar;
oțet 9% - ¼ cană;
sare -50 g;
mazăre ienibahar – 30-50 buc.;
cuișoare uscate – 10-15 muguri;
scorțișoară măcinată - 5-7 lingurițe;
ardei roșu măcinat – 1 linguriță;
usturoi - după gust;
nucsoara - un praf.

Preparare:

Stoarceți sucul de la roșii și turnați într-un vas emailat.
A fierbe.
Se toarnă sare și zahăr în masa de roșii care fierbe, se adaugă condimente și usturoi tocat folosind o răzătoare sau o presă.
Se tine pe foc 10 minute si se toarna in borcane sterilizate.
Rulați, acoperiți borcanele răsturnate și lăsați până se răcește complet.

Sucul rezultat are un gust picant, bogat. Dacă îi adaugi ardei iute, îl poți folosi în siguranță pentru a face Bloody Mary.

Priveste filmarea! Suc de roșii acasă pentru iarnă

Suc de rosii cu usturoi si ardei dulce

roșii - 5 kg;
ardei dulce - 2-3 buc;
ceapa - 1 bucata;
sare - 1 lingura. linguri;
zahăr - 1-3 linguri. linguri.

Preparare:

Stoarceți sucul de la roșii.
Curățați ardeii dulci, ceapa, usturoiul și tocați-i.
Se amestecă amestecul rezultat cu sucul de roșii, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
Se fierbe 10 minute si se toarna in borcane.
Rulați, întoarceți capacele în jos și înfășurați.

Suc de roșii acasă O poți face mult mai sănătoasă dacă adaugi la el sucuri de alte legume. De exemplu, copiilor nu le place sfecla, dar o vor bea cu placere sub forma de suc de rosii-sfecla. Orice suc combinat cu roșii se dovedește sănătos și gustos. Este imperativ ca sucul de roșii preparat să fie de cel puțin jumătate, și de preferință ¾. Nu trebuie să adăugați sare și zahăr sau, dimpotrivă, să le creșteți cantitatea după gust.

Priveste filmarea! Reteta suc de rosii

Fiecare gospodină adevărată ar trebui să cunoască secretele modului de a găti o roșie pentru iarnă, deoarece pentru o astfel de preparare trebuie să alegeți roșii speciale și, în plus, condimente și alte legume. Procesul de gătire poate dura de la câteva minute până la 1-2 ore, în funcție de ingrediente și consistență, precum și de ceea ce doriți să obțineți ca rezultat. Să ne uităm la regulile de alegere a roșiilor pentru suc, recomandările pentru prepararea lor și cele mai dovedite rețete de sos pentru iarnă.

Cum să alegi roșiile pentru gătit

Există puține reguli de selecție. Sunt simple, dar rezultatul depinde de conformitate. Deci, să începem:

În funcție de consistența sucului dorită, merită să selectați soiurile de roșii. Dacă luați soiul „Bull’s Heart”, băutura pentru iarnă se va dovedi a fi foarte groasă și bogată. Iar soiul de roșii Tsar Bell va da multă apă, așa că sucul va fi lichid, ca sucul de mere.
Chiar și cele mai coapte legume sunt potrivite pentru gătit roșii. Cele ușor moi, zdrobite, supracoapte vor fi și ele ideale pentru sosuri.
Fructele de roșii verzi nu trebuie folosite pentru suc, deoarece vor strica culoarea produsului și gustul acestuia. Legumele necoapte nu oferă multă apă, așa că utilizarea lor nu este recomandabilă.
Formatul roșiilor pentru prepararea sucului nu contează. Acestea pot fi cireșe mici, smântână medie sau fructe mari. Acestea vor fi totuși tăiate în bucăți în timpul gătirii.
Roșiile cultivate la soare deschis în paturile de grădină sunt considerate ideale pentru a face suc de roșii. Fructele care se coc în sere nu au un volum mare de apă pentru o astfel de preparare și au o acrișoare vizibilă.

În ce fel de recipient să gătești roșiile?

O gospodină grijulie își va pune cu siguranță întrebarea: este posibil să gătești o roșie într-o tigaie de aluminiu? Nu există un răspuns cert aici: dacă ustensilele realizate dintr-un astfel de material sunt folosite timp de 1-3 ore, atunci oxidarea nu va avea loc, dar dacă sucul este infuzat și apoi doar fiert, atunci este mai bine să alegeți alte tipuri de ustensile. Intr-o tigaie de fier, emailata sau din fonta nu au loc procese chimice, asa ca sunt recomandate pentru gatirea rosiilor. Iată o listă de ustensile care pot fi necesare pentru gătitul roșiilor:

Storcator pentru indepartarea rapida a pulpei si venelor rosiilor din suc.
O cratiță sau un castron mare și adânc pentru gătirea sucului.
Strecurator sau sita (pentru strecurarea sosului dupa gatire, daca inainte nu s-a folosit storcator).
Recipiente de depozitare (borcane cu șuruburi sau capace de tablă).
O lingură sau o cană mare pentru a turna suc de roșii în borcane.
Cheie de cusut (dacă se folosesc capace clasice de tablă pentru borcane).

Cât timp să gătești sosul pentru iarnă

Pentru a înțelege câte minute aveți nevoie pentru a găti sucul până când este gata, merită să analizați întregul proces de gătit. Dacă tratamentul termic se efectuează pentru prima dată cu legume, acesta poate dura până la 1 oră, dar în versiunile clasice, după fierbere, trebuie să așteptați 5-15 minute și să turnați sucul în borcane. Dacă gătirea are loc a doua oară (la prima etapă, bucăți de roșii au fost fierte, apoi au fost frecate printr-o sită și au fost puse din nou pe aragaz), atunci vor fi suficiente 2-5 minute pentru a fierbe vasul și a-l pune. în containere.

Retete pentru a face pasta de rosii acasa cu fotografii

Pentru a înțelege cum să gătiți roșii pentru iarnă, ar trebui să luați în considerare mai multe opțiuni de rețetă și să alegeți cea mai potrivită pentru dvs. Diferența constă nu numai în procesul de obținere a sucului, ci și în aditivii care se adaugă băuturii sau sosului. Să ne uităm la câteva rețete clasice și modalități neobișnuite de a pregăti roșiile pentru iarnă. Toate opțiunile luate în considerare sunt dovedite, astfel încât sunt ușor de utilizat independent chiar și pentru începători.

Pasta de rosii pe aragaz

Dacă nu folosiți un storcător pentru a pregăti sucul de roșii, procesul va dura puțin mai mult, dar nu va trebui să spălați multe vase și să pierdeți energie electrică. Sarcina este să tăiați legumele în bucăți mari, să le fierbeți puțin și să frecați printr-o sită. Această metodă ajută la obținerea unei roșii groase cu o cantitate mică de boabe și pulpă. Să luăm în considerare o rețetă simplă dovedită pentru fel de mâncare.

Ingrediente:

roșii roșii coapte – 2 kg.
Ardei roșu dulce – 2-3 buc.
Sare, zahăr - în funcție de soiurile de roșii și preferințele de gust.
Boabe de piper negru, frunză de dafin.

Preparare:

Clătiți toate roșiile sub jet de apă și îndepărtați excesul de apă.
Faceți același lucru cu piper.
Într-un recipient mare (de preferință din fontă), tăiați roșiile în bucăți mari, tăind rădăcinile și venele.
Împreună cu roșiile, merită să tăiați ardeii dulci din soiuri cărnoase în bucăți mici.
Pune vasul cu legume tocate pe aragaz la foc mic, iar cand apare putin lichid pe fund, mareste puterea arzatorului.
După ce fructele au fiert până la 5 minute, trebuie lăsate deoparte și răcite la temperatura camerei.
Printr-o sita sau o strecuratoare se strecoara rosiile si ardeii fierti, zdroindu-le cu o lingura sau o spatula de silicon. Excesul de piele și vene trebuie îndepărtate.
Pasta rezultată trebuie sărată, adăugată zahăr, condimente și câteva frunze de piper de dafin. Se pune totul pe aragaz, se fierbe 3-5 minute, apoi se toarna in borcane si se ruleaza capacele.
Această pastă de roșii poate fi păstrată timp de 1 până la 5 ani într-un loc răcoros și întunecat.

Roșii de casă pentru iarnă, la fel ca proaspete

Nu este nimic mai bun iarna decât sucul de roșii de casă. Acest fel de mâncare este permis să fie consumat ca unitate independentă sau adăugat la borș, varză, supe sau alte tipuri de alimente. Pentru ca sucul de roșii de casă să fie proaspăt, trebuie să adăugați un minim de condimente și legume suplimentare, dar pentru a crește durata de valabilitate, merită să gătiți bine. Să ne uităm la o rețetă rapidă pentru un astfel de preparat.

Ingrediente:

Roșii roșii din soiuri cărnoase - 3 kg.
Pătrunjel, mărar - câteva crenguțe proaspete.
Sare, piper, zahăr alb - după preferințele de gust.

Preparare:

Clătiți bine legumele și ierburile.
Uscați-le într-o strecurătoare sau cu prosoape de hârtie.
Tăiați rădăcina interioară a roșiilor și treceți legumele printr-un storcator.
Turnați tot sucul rezultat într-un recipient mare emailat.
Pune lichidul pe aragaz și aduce la fierbere.
Adăugați zahăr, sare, piper măcinat, gustând în mod constant viitorul fel de mâncare. Nu trebuie să puneți prea multe condimente, va spori gustul, dar își va pierde naturalețea.
Puneți pătrunjelul și frunzele de mărar în lichidul care fierbe.
Fierbeți sucul până când zahărul se topește. Durata totală de fierbere a roșiilor ar trebui să fie de aproximativ 20-25 de minute.
Se toarnă lichidul în borcane sterilizate și se etanșează foarte bine capacele de tablă.

Piper roșie bulgărească fără sterilizare

Ardeii grasi dulci sunt adesea adaugati in sucul de rosii. Acest adaos dă un gust neobișnuit și face consistența mai groasă. Ardeii se pot pune tăiați în bucăți, întregi sau răzuiți prin răzătoare sau blender. Să luăm în considerare o rețetă simplă de suc de roșii cu alte legume și fructe, care cu siguranță va fi apreciată de toți membrii gospodăriei și oaspeții.

Ingrediente:

Roșii roșii și galbene – 3 kg în total.
Ardei gras - 1,5 kg.
Prună cu un sâmbure bine despărțit - 0,5 kg.
mere acre - 300 g.
Zahăr, sare - după gust.

Preparare:

Clătiți toate legumele și fructele sub apă curată. Lăsați-le câteva minute pentru a se scurge excesul de apă.
Ardeiul se curăță, se taie în sferturi, se pune într-un ceaun mare, unde se va găti tot felul de mâncare.
Treceți roșiile printr-un storcător, turnați lichidul rezultat în ardeiul gras.
Curățați prunele și merele, treceți printr-un storcator, adăugați acest lichid în sucul principal de roșii.
Puneti imediat putina sare, zahar si condimente daca doriti.
Aduceți sucul de roșii la fierbere, amestecați-l, gustați.
Ajustați vasul după propriul gust (adăugați sare, zahăr, oțet de mere).
Fierbeți roșia timp de 5-10 minute și turnați în borcane de sticlă. Pofta buna iarna!

Reteta suc de rosii

O gospodină bună știe că prepararea sucului de roșii necesită mult timp. Dar cum să gătești roșii pentru iarnă folosind noi aparate de bucătărie? Astfel de dispozitive pot simplifica procesul de gătit și chiar pot reduce timpul necesar pentru a crea un fel de mâncare excelent. Să ne uităm la rețete pas cu pas pentru suc de roșii într-o oală lentă și oala sub presiune pentru pregătirea pentru iarnă.

Într-un aragaz lent

Pentru a pregăti rapid suc de roșii delicios acasă, ar trebui să folosiți un aragaz lent. Acest dispozitiv popular vă va ajuta, cerându-vă să nu stați mult timp la aragaz, ci să porniți echipamentul și să mergeți în altă parte pentru a vă ocupa de problemele dvs. În plus, nu există riscul ca conținutul tigaii să se scurgă, să fiarbă sau să se ardă. Iată o rețetă excelentă de suc bogat de roșii într-un aragaz lent.

Ingrediente:

Roșii cherry sau alte soiuri mici de roșii – 2 kg.
Pere coapte - 300 g.
măr acru - 300 g.
Cuișoare, scorțișoară, piper negru, ienibahar, sare, zahăr - după gust.

Pregătirea sucului de roșii într-un aragaz lent:

Clătiți toate fructele și legumele.
Separați părțile în exces de ele: cozi, vene, semințe, miez.
Folosind un storcător, toacă roșiile, perele și merele.
Se toarnă sucul rezultat în vasul multicooker și se adaugă condimente.
Porniți modul „Gătire” timp de 30 de minute și așteptați să se gătească.
Între timp, trebuie să sterilizați borcanele într-o baie de apă și să pregătiți capacele.
Când multicooker-ul anunță sfârșitul programului, turnați sucul de roșii în recipiente și închideți ermetic.

Într-un vapor

Principalul avantaj al unui boiler dublu este că vă permite nu numai să gătiți rapid alimentele, ci și să o faceți, păstrând toate vitaminele și mineralele posibile. Sucul de rosii, adjika, sosul sau alt produs preparat la baia are cel mai bun gust si este cel mai benefic pentru organism. Să vă spunem rețeta perfectă pentru un preparat cu roșii.

Ingrediente:

Roșii roșii – 2,5 kg.
Roșii galbene – 0,5 kg.
Roșii „Prințul Negru” - 0,5 kg.
Pătrunjel, mărar, busuioc.
Sare, zahăr și piper - după preferințele de gust.

Preparare:

Spălați și uscați toate legumele și ierburile.
Curățați capetele roșiilor, tăiați fiecare în 2 părți.
Treceți roșiile prin storcator, setând modul corespunzător pentru a obține suc cu cantitatea maximă de pulpă.
Adăugați verdeață la lichid.
Pune totul într-un boiler și aduce la fierbere.
Luați de pe foc, deschideți ușor capacul, adăugați condimente.
Fierbeți sucul la băutură încă 5 minute și turnați în borcane.

Rețetă video: cum să răsuciți o roșie pentru iarnă

Pentru ca începătorii să nu aibă întrebări despre crearea preparatului perfect de roșii, ar trebui să urmărească videoclipuri de antrenament. În astfel de materiale, bucătari celebri și populari sfătuiesc cum să aleagă legumele potrivite, cum să le proceseze și ce ingrediente suplimentare să adauge la suc. Iată un scurt videoclip care demonstrează abordările corecte ale cultivării roșiilor pentru iarnă.