Supa de cod de peste cu crema. Supă de cod de pește Cum să gătești supă de file de cod

Se spala codul, se curata de coaja, se pune intr-o cratita si se adauga 700 ml apa rece. Pune foc. Când apa dă în clocot, se îndepărtează spuma, se adaugă ceapa decojită, foaia de dafin și se fierbe 8-10 minute. Apoi scoateți codul din bulion cu o lingură cu fantă, strecurați bulionul, aruncați ceapa și foaia de dafin. Scoateți oasele din pește și lăsați-le temporar deoparte.

Aduceți bulionul de pește rezultat la fierbere, adăugați sare. Puneți cartofii și morcovii tăiați în el și gătiți timp de 10 minute până când legumele sunt moi.

Apoi scoateți legumele din tigaie și faceți-le piure într-un blender cu o cantitate mică de bulion.

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți făina, amestecând, timp de 3 minute, adăugați usturoiul trecut prin presă, amestecați și luați de pe foc.

Se pun legumele din piure in bulion, se adauga faina prajita si usturoiul, se amesteca bine sa nu se formeze cocoloase. Piper dupa gust. Se aduce la fierbere, se adaugă roșiile și se fierbe timp de 3 minute.

Apoi adăugați bucăți de cod în supă, turnați smântâna, încălziți până la fierbere, dar nu fierbeți. Luați supa de pe foc și lăsați-o să fiarbă 5-10 minute. Se serveste cu ierburi tocate.

Puteți găti supă de cod de pește în fiecare zi. Iar supa poate fi complet diferită în fiecare zi: cremoasă, lăptoasă, pe bază de roșii, condimentată, condimentată, groasă, așa cum vă place.

Pregătirea supei poate dura câteva ore. De regulă, acesta este cazul când pregătiți supe care se prepară în mai multe etape. Cu toate acestea, poate fi și opusul. Din cod se poate gati o supa exotica cu porumb pe stiule si creveti, sau se poate face o ciorba. Pe scurt, faceți tot ce doriți din cod.

Cu toate acestea, există un secret. Dacă preferați să utilizați file de pește, nu trebuie să-l gătiți mult timp, 10 minute sunt suficiente. În caz contrar, peștele va fi cauciucat.

Supă de roșii și cod

O supă incredibilă și foarte aromată pe care nu poți să nu-ți placă.

Intr-o cratita cu ulei de masline se caleste ceapa, tocata in jumatati de rondele si fenicul tocat marunt. După câteva minute, adăugați sucul de portocale și coaja și vinul.

De îndată ce lichidul se îngroașă, adăugați cartofi, roșii și usturoi tăiați mărunt. Gatiti 3-4 minute si adaugati bulionul si gatiti 15 minute.

Se adauga apoi codul si se adauga zeama de lamaie si piper.

Când serviți, puteți adăuga smântână.

Supă de cod

Ukha este una dintre cele mai populare supe și, de regulă, bărbații o pregătesc după ce au adus oud de la pescuit.

Se spala codul si se pune intr-o cratita cu apa. Gatiti pestele timp de 15 minute, apoi scoateti din supa. Scoateți oasele și tăiați în bucăți mici.

Curățați cartofii și tăiați-i mărunt. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Adăugăm toate legumele în supă. Se aduce la fierbere și se adaugă o lingură de gris.

Sare si piper, adauga ierburi.

Supa de peste cu ciuperci si branza

O combinație inimaginabilă de ciuperci, brânză și pește te va face să te cufundi în atmosfera vechii Italie, când pescarii s-au adunat lângă foc după o zi grea și au pregătit supă de pește din tot ce aveau la îndemână.

Se toarnă bulionul în tigaie, se adaugă câteva foi de dafin, se adaugă peștele și se aduce la fierbere. Curățăm șampioanele și le tăiem cubulețe.

Tăiați morcovii în inele subțiri și ceapa în cuburi mici. Într-o cantitate mică de ulei cu adaos de bulion de pește din supă, fierbeți ceapa și ciupercile.

Adăugați morcovii în supă. Scoatem peștele și îl tăiem. Scoateți pielea și oasele, tăiați în bucăți mici și reveniți la supă.

Tăiați brânza procesată în căni și adăugați-o în supă. Adăugați suc de lămâie și ierburi în supă.

Supă norvegiană de pește de cod

Supa este cea mai sănătoasă mâncare pe care o poți pregăti pentru prânz. Supa norvegiană consistentă, ușoară și foarte gustoasă va dovedi, de asemenea, că este cel mai de dorit fel de mâncare.

Scoateți pielea de pește. Tăiați legumele foarte grosier. Nu trebuie să tăiați deloc ceapa. Puneți legumele și coaja în apă. Gatiti bulionul. Selectăm oase din pește.

Tăiați a doua ceapă în bucăți foarte mici. Tăiați a doua parte a morcovilor în cuburi mici. Prăjiți ceapa. Tăiați țelina în cuburi mici.

După ce ceapa a devenit transparentă, adăugați morcovii și țelina.

Când gătiți bulion, nu trebuie să îl acoperiți cu un capac.

Tăiați cartofii cubulețe. Tăiați roșiile în bucăți mici. Tocați usturoiul și pătrunjelul. Strecurați bulionul.

Adăugați cartofii în bulion și aduceți la fiert. Hai sa pregatim sosul bechamel. Topiți untul într-o tigaie, adăugați usturoiul și făina.

Se amestecă bine, apoi se adaugă laptele. Se fierbe, amestecand continuu, se adauga sare si patrunjel.

Imediat ce cartofii sunt fierti, adaugam legumele sotate in bulion, dupa cateva minute adaugam rosiile.

Tăiați peștele în bucăți mici și turnați peste pește, amestecând bine. De îndată ce supa dă în clocot, adăugați peștele la ea, după câteva minute adăugați sosul.

Gatiti inca cateva minute.

Supă tradițională bască Poursalada

Comentariile nu sunt necesare aici. Odată ce ai încercat această supă, vei înțelege de ce.

Punem pestele intr-o cratita, adaugam 500 ml apa si punem pe foc pana da in clocot.

Scoatem peștele, scoatem pielea și oasele. Tăiați în bucăți mici și reveniți în tigaie. Tăiați prazul în jumătate de rondele și cartofii în cuburi.

Intr-o alta tigaie se incinge uleiul si se adauga prazul, se fierbe 5 minute, apoi se adauga cartofii, se mai fierbe 5 minute.

Apoi adăugați 2 litri de apă și aduceți la fiert. Gatiti 40 de minute.

Adăugați codul și gătiți încă 10 minute.

Supă simplă de pește de cod

Această supă simplă poate fi preparată în câteva minute. Gustos și rapid.

Ceapa intreaga, frunza de dafin, condimentele si se pune intr-o cratita la fiert. Trimitem cod și acolo. Tăiați cartofii în felii.

Tăiați morcovii în felii. Adăugați morcovii și cartofii în tigaie. Să adăugăm șofranul.

Tăiați mărunt verdeața și adăugați-le în tigaie cu 5 minute înainte de a pregăti supa.

Ciorba de lapte cu cod

Gustul delicat al supei vă va surprinde pe fiecare dintre voi.

Curățați codul, clătiți, adăugați apă și gătiți timp de 40 de minute. Tăiați mărunt țelina, adăugați-o în bulion și scoateți peștele.

Curățăm peștele de oase și piele și îl tocăm mărunt.

Tăiați ceapa în cuburi mici. Tăiați ardeiul fâșii. Prăjiți ardeii și ceapa în ulei de măsline. Tăiați cartofii cubulețe.

Aduceți bulionul la fiert, adăugați cartofii, iar după 15 minute adăugați legumele prăjite și peștele. Gatiti 10 minute.

Se serveste cu ierburi tocate marunt.

Supă cremoasă de cod cu quenele de ficat

O supa foarte originala si neobisnuita.

Curățăm și fileim peștele. Tăiați prazul în cercuri. Curata cartofii si usturoiul. Tăiați cartofii în felii subțiri.

Se toarnă ulei într-o tigaie și se adaugă în tigaie. Prăjiți puțin cartofii și adăugați prazul și usturoiul. Stropiți cu suc de lămâie.

Se amestecă condimentele într-un mojar. Tăiați codul cubulețe și adăugați-l în supă. Se fierbe câteva minute. Ungeți coaja de lămâie în supă. Adăugați vin în tigaie.

Adăugați smântână și apă. Se amestecă ficatul de cod, brânza și cimbru. Amesteca totul bine. Prăjiți o bucată de baghetă într-o tigaie.

Se ia supa de pe foc si se face piure intr-un blender. Formăm quenelles dintr-un amestec de ficat și orez.

Se serveste cu bagheta.

Ciorba de rosii cu cod

Această supă italiană picantă vă va oferi o cină de neuitat.

Tăiați roșiile în jumătate și puneți-le pe o tavă de copt, cu partea tăiată în sus. ….taiati marunt ceapa si usturoiul si puneti-le deasupra rosiilor. Coaceți la cuptor timp de 30 de minute.

Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.

Dupa ce legumele sunt fierte, le macinati intr-un blender.

Pune orezul intr-un wok, toarna pasta de rosii si un pahar cu apa, sare, piper si adauga cod. Gatiti 10 minute.

Supă simplă de pește de cod cu vodcă

O supa foarte simpla si dietetica pentru iubitorii de preparate din peste.

Tăiați cartofii și ceapa în cuburi mici. Le trimitem la bulion. Între timp, tocați roșia și codul.

De îndată ce cartofii sunt gata, adăugați în supă cod, boabe de piper, foi de dafin și vodcă.

Pentru a da supei o aromă de foc, aprindeți frunzele de dafin.

Gatiti 10 minute, adaugati sare si piper, adaugati rosiile. Gatiti inca 10 minute.

Supa de peste cu branza

Pentru această supă este mai bine să folosiți file, atunci timpul de gătire va dura mult mai puțin.

Tăiați fileul în bucăți mari, adăugați 2-3 litri de apă, fierbeți timp de 40 de minute.

Tăiați mărunt ceapa, tăiați morcovii în cercuri. Se prajesc legumele in ulei si se adauga peste peste. Tăiați cartofii cubulețe și adăugați la pește.

La final, adăugați brânză și ierburi. Gatiti, amestecand continuu pana cand branza se dizolva.

Supă dietetică de cod

Această supă este făcută din cele mai sănătoase legume și din cel mai dietetic pește. Deci, dacă creați un meniu pentru o săptămână de dietă, nu uitați să scrieți rețeta.

Dovleacul se curăță de semințe și se curăță, se taie cubulețe. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe de mărimea unui dovleac. Tăiați prazul pe lungime și tăiați în jumătate de rondele.

Împărțiți feniculul în 4 părți. Turnați puțin ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți cartofii, dovleacul, usturoiul și semințele de muștar. Se prăjește puțin.

Se toarnă bulion în legume. Gatiti 10 minute. Tăiați fileul de cod în cuburi. Adăugați fenicul și prazul în supă. Aduceți supa la fiert.

Sărați peștele și adăugați-l în supă, fierbeți timp de 4 minute. Se toarnă apă clocotită peste lămâie. Se rade coaja. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Tăiați mărunt verdeața.

Asezonați supa cu sare și piper, adăugați suc de lămâie și cuișoare.

Gatiti inca 5 minute. Înainte de servire, stropiți cu ierburi și coaja de lămâie.

Cioara de peste

Cel mai important lucru din tocană este bulionul pur, fără condimente sau ierburi, doar gustul natural al legumelor și peștelui.

Curatam legumele si le tocam grosier. Umpleți peștele cu apă și gătiți timp de 40 de minute. Scoateți peștele din bulion. Adăugați legume. Curățăm peștele de oase și piele.

Tăiați în cuburi mari. După 30 de minute de gătit, puneți peștele înapoi în supă, așteptați până când fierbe și luați de pe foc.

Supa de peste cu porumb

O supă neobișnuită pentru a adăuga varietate dietei tale zilnice.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Tăiați cartofii în cuburi medii. Tăiați boabele de porumb. Tăiați slănina în bucăți mici.

Pune porumbul într-o cratiță cu apă. Prăjiți baconul într-o cantitate mică de ulei. Se prăjește până când uleiul se evaporă.

Prăjiți ceapa într-o cratiță până se înmoaie. Apoi turnați laptele și bulionul, adăugați cartofii și gătiți timp de 10 minute.

Apoi adăugați porumb, turnați smântâna și fierbeți încă 10 minute după fierbere. Adăugați peștele și baconul, gătiți încă 5 minute.

Înainte de servire, adăugați mărar.

Supa de peste Waterzoi

Waterzoy este o supă belgiană groasă cu pește și smântână. Prânz foarte gustos.

Curățați morcovii și ceapa și tăiați-le în bucăți medii. Tăiați prazul în bucăți medii. Se aseaza pe o farfurie cu bucatele de unt.

Pune vasul la cuptor la 220 de grade.

Se fierb midiile timp de 3-4 minute. Nu turnați bulionul după ele. Se fierbe pestele in supa de peste.

Scoatem pestele din bulion, adaugam smantana si bulionul in care s-au fiert midiile. Se pune la foc mare si se lasa sa reduca la jumatate.

Într-un castron separat, se amestecă gălbenușurile și smântâna, se amestecă și se toarnă în bulion și se lasă până se îngroașă.

Asezati pestele intr-o farfurie adanca, apoi legumele, apoi midiile si turnati peste bulion.

www.supyday.ru

Supă delicioasă de pește de cod

Supa de peste este un preparat unic care iti permite sa aduci o adevarata placere celor care o incearca, fara a supraincarca organismul cu calorii in plus. Fiecare bucătărie din lume își poate găsi propriile rețete naționale pentru supe de pește. Luați, de exemplu, supa de cod de pește.

Aproape orice pește, de mare sau de râu, este folosit pentru a pregăti primele feluri. Ambele au propriile lor caracteristici și gust unic. Cea mai bună combinație de valoare nutritivă și gust poate fi obținută prin prepararea supei din carne de pește alb. Luați codul, de exemplu. Carnea sa elastică, stratificată este ideală pentru gătit. Este frumos când există o bucată suculentă și apetisantă pe farfurie și nu pește tocat plutește. În acest caz, supa de cod de pește este o opțiune ideală. Putem vorbi mult despre beneficiile acestui pește. Un conținut minim de grăsimi și un conținut scăzut de calorii îl fac un produs cu adevărat dietetic. Și datorită conținutului ridicat de acizi grași, poate fi considerat un instrument puternic pentru prevenirea celor mai grave boli, cum ar fi bolile de inimă, bolile creierului, bolile articulațiilor și chiar oncologia. Poate de aceea mâncărurile din acest pește au fost atât de populare în ultima vreme. Practic poate înlocui carnea în dieta umană.

Supa de cod de pește, ca oricare alta, începe cu selecția ingredientelor. Aici, fiecare gospodină se ghidează după propriul gust. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să decideți dacă să gătiți peștele întreg sau mai întâi să îl tăiați în bucăți. Acțiunile ulterioare vor depinde de acest lucru. În ambele cazuri, cel mai important lucru este să nu gătiți prea mult produsul. Chiar și peștele precum codul se poate sfărâma și își poate pierde forma dacă este fiert mult timp. Ca urmare, întregul set de oase va fi amestecat cu alte produse. Nimănui nu va face plăcere să mănânce o băutură atât de periculoasă. Apoi, trebuie să decideți asupra componentelor suplimentare. Ele pot fi foarte diferite. În funcție de rețeta aleasă, în supa de cod se adaugă cartofi, sfeclă, ceapă, roșii, ierburi, cereale și făină. Uneori se folosesc ouă, smântână, castraveți și chiar vin alb. Și peștele în sine poate fi proaspăt sau afumat. Primul pas în prepararea supei este bulionul. Poate fi fie pește, fie legume. Procesul de gătit ulterior va avea loc pe acesta.

Mulți oameni consideră că supa de pește este un fel de mâncare destul de periculoasă din cauza oaselor. Într-adevăr, există un anumit risc în asta. Acesta este motivul pentru care unii bucătari recurg la trucuri și folosesc produse semifabricate. Este mult mai ușor, de exemplu, să prepari supă de pește din fileul de cod decât să te deranjezi cu o carcasă proaspătă. În plus, veți avea nevoie de: pentru 400 de grame de file de cod proaspăt - 1 ceapă, 2 cartofi și 1 morcov, 200 de grame de brânză procesată cremoasă, boabe de piper negru, 20 de grame de ceapă verde, sare, o grămadă de pătrunjel, o frunză de dafin și un câteva linguri de ulei vegetal.

Această supă se prepară după cum urmează.

1. Spălați peștele, tăiați-le în 4 bucăți și puneți-le într-o tigaie.
2. Se toarnă în el 2-3 litri de apă rece, se adaugă sare și se pune tigaia pe foc. Gatiti 40 de minute dupa fierbere.
3. Tăiați morcovii în felii și ceapa cât mai mici. Prăjiți legumele pregătite timp de 5 minute în ulei vegetal, apoi puneți într-o cratiță și fierbeți acolo, în masa totală, încă 5 minute.
4. Adăugați cartofi acolo, tăiați în cuburi mici. Așteptați încă 15 minute.
5. La final se adauga patrunjel tocat, ardei si branza. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mic timp de 5 minute.
6. Turnați supa aromată finită în boluri și adăugați ceapa verde tocată mărunt.

Supă norvegiană

Bucătăriile naționale ale oricărei țări scandinave au multe opțiuni pentru prepararea supelor cu fructe de mare. Norvegienii au o rețetă foarte interesantă de supă de cod. Diferența față de alte metode este că în acest caz primul fel de mâncare este pregătit fără cartofi. Dintre produsele de pe desktop trebuie să aveți: pentru 1 kilogram de cod - 2 cepe, 3 morcovi, 200 de grame de roșii, 3 căței de usturoi, o grămadă de ierburi, o lingură de făină, puțină sare, 30 de grame de unt, piper alb măcinat, câteva linguri de smântână și 3 linguri de vin alb sec.

Gătitul începe cu pește.

Rapid și gustos

Dacă aveți puțin timp, puteți pregăti supă de cod de pește, a cărei rețetă este izbitoare prin simplitate. Adevărat, setul de produse necesare este destul de variat: pentru o jumătate de kilogram de file de cod - 5 cartofi, 1 morcov, un cățel de usturoi, o frunză de dafin, 1 ardei gras, sare, o lingură de ulei vegetal, un cuplu de ienibahar. mazare, putina ceapa verde, o bucata de unt si 1 un cerc de lamaie.

Supa se prepară foarte repede:

Felul de mâncare este proaspăt, aromat și foarte fraged. Chiar și un copil va mânca cu bucurie această supă.

fb.ru

Supă de pește „Pomeranian” de cod, cartofi și orez

De ce Pomeranian? Pomorii, care trăiesc în cele mai nordice puncte ale Mării Albe, au fost faimoși din cele mai vechi timpuri pentru mâncărurile lor magnifice de cod și somon, în care pământurile lor sunt încă bogate. Reteta acestei ciorbe de peste cu cod mi-a fost oferita de strabunica mea, locuitoare din Severodvinsk.

Supa de cod este un prim fel foarte consistent și gustos, care vă va decora cu experiență masa de cină. Imaginați-vă: pește fraged în bulion auriu, orez picant cu usturoi și morcovi, cartofi aromați... Toată această bogăție, împodobită cu ierburi proaspăt tăiate înainte de servire, va deveni felul de mâncare al unei gazde grijulii și înțeleapte.

Pune o cratiță cu apă pe aragaz (eu am 2,5 litri). Adaug putina sare imediat, deci fierbe mai repede. Dacă peștele nu este proaspăt congelat, atunci puneți-l direct din congelator într-un vas sau într-o chiuvetă cu apă. În apă, dezghețarea are loc mai rapid și mai eficient, în timp ce codul nu își pierde proprietățile benefice. Și în acest moment curățăm singuri cartofii.

Când ingredientele principale sunt gata, puteți începe să le tăiați. Este convenabil să tăiați codul în felii cu un cuțit ascuțit, iar cartofii în cuburi „clasici”.

Când apa fierbe, mai întâi coborâți peștele în ea.

În aceste 2-3 minute, cât se gătește codul, pregătiți o răzătoare mare sau tocător și morcovii spălați.

După pește, adăugați cartofi tăiați cubulețe în tigaia cu viitoarea supă. Morcovii rasi se pun intr-o tigaie cu un strop de ulei vegetal si se prajesc la foc mare 1-2 minute.

Adăugați 2 vârfuri de orez în cratiță cu peștele și cartofii. Asigurați-vă că clătiți orezul în apă până când apa devine limpede pentru a preveni lipirea orezului.

Apoi adaugam usturoiul tocat marunt in morcovii nostri rumeniti, coborâm temperatura arzatorului si adaugam 2-3 linguri de supa de peste. Se lasa sa fiarba inca 2 minute.

În acest moment tocăm noi înșine verdeața. Familia mea preferă ceapa verde – are multă vitamina C, antioxidanți și uleiuri esențiale benefice.

Rămâne doar să punem morcovii în supă și să adăugați verdeața acolo. După un minut îl puteți opri.

Se pot adauga verdeturi inainte de servire, astfel supa va capata un aspect nobil si apetisant. Dar trebuie să-l puneți în tigaie în sine - saturează bulionul cu un gust unic.

Ceapa poate înlocui usturoiul, dar apoi supa, în loc de o aromă picanta, va căpăta o ușoară picătură - nu pentru toată lumea. Puteti servi supa de Pomeranian cu smantana, maioneza sau un strop de ulei nerafinat (sau de masline). Dar este extrem de gustos de la sine.

yum-yum-yum.ru

Reteta supa de cod peste

Ingrediente

Reteta pas cu pas pentru prepararea supei de cod de peste cu fotografii

Când peștele fierbe, îndepărtați spuma și gătiți codul timp de 7 minute.

Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare.

Acum veți avea nevoie de o tigaie, încălziți uleiul vegetal și prăjiți morcovii.

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici.

Puneți morcovii prăjiți și cubulețele de cartofi în recipientul cu bulion; asigurați-vă că îndepărtați ceapa din bulion; nu veți mai avea nevoie de ea.

Reteta video Supa de cod de peste

Supă de pește file de cod

De asemenea, puteți pregăti supă de pește din file de cod folosind o altă rețetă. Acest prim fel de mâncare este foarte satisfăcător, gustos, aromat și apetisant!

file de cod – 340 grame;

cartofi - 3 bucăți;

morcovi - 2 bucăți;

țelină – 2 tulpini;

ulei de măsline - 2 linguri;

usturoi – 1 catel;

frunză de dafin – 1 bucată;

suc de lamaie - 1 lingura;

patrunjel – 1 legatura;

sare, piper negru măcinat - după gustul tău.

1. Se toarnă apă în tigaie, se pune pe foc, se lasă să fiarbă.

Sarați mâncarea, piperați și gătiți încă 7 minute. Atât, după timpul specificat va fi o supă de pește parfumată pe masa ta!

bigpovar.com

Supa de cod este un prim fel aromat. Cum se prepară o supă delicioasă de cod: rețete cu brânză, orez, porumb, smântână, slănină

/a>

Supele de cod devin mereu bogate, aromate și gustoase.

Există multe opțiuni pentru a pregăti supe cu acest pește.

Sunt preparate cu legume și cereale.

Supa de cod - principii de bază de gătit

Pentru supă, este mai bine să luați fripturi de cod sau fileuri. Codul merge bine cu brânza și produsele lactate, așa că sunt adesea adăugate în supă.

Codul se spală, se scot solzii, se scot aripioarele și oasele mici. Puteți îndepărta pielea. Apoi se face bulion din pește, adăugând condimente și legume întregi. În principiu, bulionul îl poți prepara așa cum obișnuiești să o faci. Se filtrează bulionul finit.

Adaugati cartofii tocati in bulionul de peste si gatiti pana se inmoaie. Morcovii și ceapa se toacă mărunt și se prăjesc într-o cantitate mică de ulei.

Dacă se prepară supa de cod cu adaos de brânză procesată, atunci se adaugă după ce cartofii sunt gata. Se amestecă până se dispersează complet. Întindeți apoi legumele prăjite și verdeața tocată mărunt. Se condimenteaza cu sare si condimente si se lasa putin.

Reteta 1. Supa de cod

4 foi de dafin;

2 morcovi mici;

15 g sare suplimentară;

300 g cartofi;

un praf de boabe de piper negru;

200 g crema de branza topita.

1. Scoateți solzii de pe carcasa de cod, clătiți bine, tăiați aripioarele și coada. Curățați interiorul și clătiți din nou. Se tamponează cu prosoape de hârtie și se taie fripturi mari.

2. Turnați trei litri de apă de băut într-o cratiță, puneți bucăți de pește în ea și puneți la foc mic. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și adăugați boabe de piper, foi de dafin și sare. Se fierbe bulionul aproximativ 20 de minute, apoi se scurge pestele intr-o strecuratoare si se strecoara bulionul printr-o sita.

3. Curățați morcovii, spălați și tăiați cubulețe mici. Topiți untul într-o tigaie și puneți în el morcovii tăiați.

4. Ceapa decojită se toacă suficient de fin, se transferă pe o farfurie adâncă și se amestecă cu făină.

5. Puneți morcovii prăjiți pe o farfurie, adăugați ulei în tigaie și prăjiți ceapa în ea până se rumenește.

6. Curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi scurte. Puneți legumele în bulionul clocotit. Gatiti pana cartofii sunt moi.

7. Sortați orezul, clătiți de câteva ori și adăugați în supă. Se amestecă și se continuă gătitul pentru încă 15 minute.

8. Separă peștele de oase, se dezasambla în bucăți și se pune într-o cratiță. Asezati aici legumele prajite si crema de branza. Se amestecă până când brânza este complet topită.

9. Presărați supa cu pătrunjel tocat, mai țineți-o pe foc câteva minute și lăsați-o deoparte. Lăsați să se infuzeze încă 15 minute și turnați în farfurii.

Reteta 2. Ciorba de cod cu porumb

350 g file de cod;

un praf de piper negru macinat;

350 g porumb proaspăt;

două vârfuri de sare grunjoasă;

o grămadă de ceapă verde;

trei tulpini de cimbru proaspăt;

trei felii de bacon;

450 ml supa de pui;

60 ml crema 10%.

1. Puneți felii de bacon într-o cratiță preîncălzită fără a adăuga ulei și prăjiți până devin crocante. Acoperiți farfuria cu șervețele de hârtie și puneți peste ele baconul prăjit, rupându-l în bucăți.

2. Clătiți ceapa verde, uscați-o și tocați mărunt partea albă. Se pune in cratita in care s-a prajit baconul. Se prăjește până devine transparent, apoi se adaugă usturoiul tocat mărunt, se amestecă și se ține pe foc un minut. Se adauga apoi faina si se prajeste in continuare, amestecand energic.

3. Curățați și spălați bine cartofii, tăiați-i cubulețe mici și puneți-i într-o cratiță. Amestecați și adăugați laptele și supa de pui. Se asezoneaza cu frunze de cimbru si piper, sare.

4. Se aduce la fierbere, se dă focul la mic și se fierbe supa aproximativ 10 minute.Se pune fileul de cod, tăiat în bucăți medii, într-o cratiță. Scoateți porumbul din știulete, puneți-l într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă. Se fierbe separat. Adăugați-o în supă, adăugați două treimi din slănină prăjită, amestecați și gătiți timp de cinci minute.

5. Tăiați mărunt tulpinile de ceapă verde. Se toarnă smântână în supă și se adaugă ceapa verde. Mai fierbeți câteva minute, apoi luați de pe foc și adăugați bucățile de bacon rămase.

Reteta 3. Ciorba de cod cu fasole si orez

30 g patrunjel proaspat;

400 g fasole mici conservate;

piper negru;

175 g spanac tânăr;

400 ml lapte de cocos;

aproximativ un litru de apă potabilă;

35 ml ulei de floarea soarelui;

2 ramuri de cimbru;

225 g orez cu bob lung;

75 g unt;

ardei iute rosu - pastaie;

1. Pune o tigaie cu pereți gros la foc mediu și încinge uleiul de floarea soarelui în ea, adăugând o bucată de unt. Tăiați slănina în batoane și puneți-o într-o tigaie, prăjiți până se rumenește.

2. Scoateți semințele din ardeiul iute și tocați-l cât mai fin. Curățați usturoiul și ceapa, clătiți și tăiați mărunt. Pune totul într-o cratiță și prăjește, amestecând continuu, timp de aproximativ cinci minute.

3. Spălați orezul de mai multe ori și adăugați-l în baconul și legumele prăjite. Gatiti timp de 20 de minute pana devine transparent. Adăugați un baton de scorțișoară și crenguțe de cimbru în orez. Adăugați fasolea, după ce s-a scurs marinada, amestecați și încălziți totul împreună aproximativ două minute. Umpleți totul cu apă de băut, așteptați până când fierbe și reduceți căldura la foarte scăzut. Continuați să gătiți, amestecând din când în când, timp de o jumătate de oră.

4. Spălați codul, uscați-l și îndepărtați pielea. Tăiați în bucăți mici și rulați în făină. Se pune într-o tigaie încălzită cu unt și se prăjește până se rumenește. Transferați peștele finit pe o farfurie.

5. Adăugați lapte de cocos în tigaie. Scoateți batonul de scorțișoară și gătiți timp de trei minute. Acum adăugați spanacul în supă, gătiți încă câteva minute și adăugați codul prăjit. Asezonați supa cu pătrunjel și piper tocate și sare. Amestecați, așteptați încă trei minute și lăsați deoparte.

Reteta 4. Ciorba de cod cu crema

extra sare si piper macinat;

60 ml crema 35%;

3 catei de usturoi;

100 ml vin alb sec;

unt - 40 g.

1. Curățăm codul de solzi, tăiem aripioarele și coada, scoatem măruntaiele și clătim sub robinet. Se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți groase de trei centimetri. Se pune intr-o cratita, se adauga apa purificata si se aduce la fierbere. Gatiti bulionul aproximativ zece minute, indepartand spuma cu o lingura cu fanta. Scoateți peștele din bulion, transferați-l pe o farfurie și răciți.

2. Curățați și clătiți ceapa și morcovul. Tăiem ceapa în cruce, iar morcovul tăiem bucăți scurte. Pune legumele în bulion și fierbe, acoperit, timp de 20 de minute.

3. Topiți untul într-o tigaie, adăugați făină și prăjiți, amestecând, timp de trei minute. Se adauga usturoiul curatat si tocat marunt, se prajeste inca un minut si se ia de pe foc.

4. Scoateți oasele din pește, având grijă să nu cadă în bucăți mici.

5. Scoateți legumele din bulion, puneți-le într-un recipient pentru blender, adăugați puțin bulion și amestecați până se face piure. Transferați amestecul rezultat într-o cratiță, adăugați bucăți de cod și făină prăjită cu usturoi. Se fierbe bulionul și se toarnă vinul.

6. Scoateți coaja roșiei, turnați apă clocotită peste ea, tăiați cubulețe și transferați în supă. Se sare, se piperează și se continuă gătitul timp de 10 minute. Oprește focul. Se toarnă crema în jet subțire, amestecând continuu. Lăsați supa să stea zece minute și serviți, stropită cu ierburi proaspete.

Reteta 5. Ciorba de cod sarat cu cartofi

100 ml ulei de măsline;

sare grunjoasă;

400 g file de cod sarat;

1. Încinge uleiul într-un ceaun mare de fontă. Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Se pune în ulei încins și se prăjește timp de cinci minute, amestecând continuu, până când devine moale și translucide. Treceti cateii de usturoi curatati printr-o presa de usturoi. Se spala rosiile, se sterg cu un servetel si se taie in bucati mici. Puneti totul in ceaun, amestecati si continuati sa gatiti inca cinci minute.

2. Turnați apă de băut. Tăiați cartofii curățați și spălați în cruce în bucăți de un centimetru și jumătate lățime. Se adauga in ceaun, se condimenteaza cu ierburi si condimente si se tine pe foc pana da in clocot.

3. Se pisează șofranul într-un mojar, se toarnă puțin bulion din ceaun, se amestecă și se transferă în supă. Reduceți focul la cea mai mică setare și fierbeți timp de 20 de minute, bulionul nu trebuie să fiarbă!

4. Înmuiați codul peste noapte. A doua zi se scurge apa, se clateste, se usuca, se indeparteaza oasele si coda si se despart in fulgi mari. Puneți peștele într-un ceaun și gătiți timp de zece minute până când cartofii sunt moi. Se sare si se serveste cu paine prajita.

Reteta 6. Ciorba de cod algerian cu menta

800 g file de cod;

doi litri de bulion de pește;

o conserva de roșii conservate;

extra sare si piper macinat;

două capete de usturoi;

65 ml ulei de măsline;

o grămadă de pătrunjel și mentă;

1. Tăiați fileul de cod în bucăți mari, clătiți și gătiți bulionul așa cum obișnuiți să faceți. Scoateți codul din tigaie și strecurați bulionul.

2. Curățați și spălați cartofii sub jet de apă. Tăiați-o în bare de centimetri.

3. Clătiți pătrunjelul și menta, uscați ușor și tocați.

4. Tăiați tulpina de fenicul în cruce și tăiați-o în jumătate de inele.

5. Separați usturoiul în căței, curățați și tăiați în bucăți mici.

6. Pune cartofii, fenicul tocat, menta tocata si patrunjelul in bulionul de peste. Se extrage sucul de la o jumătate de lămâie și se condimentează cu condimente. Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe 20 de minute, acoperit.

Pentru a pregăti o supă de cod sănătoasă, hrănitoare și satisfăcătoare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Cod, carcasă - 0,5 kg,
• Morcovi - 1 bucată,
• Cartofi - 3 buc.
• Ceapa rosie - 1 bucata,
• fasole albă - 130 gr,
• Roșii - 0,5 kg.
• Ulei de măsline rafinat - 2 linguri.
• apă - 2 l.
• Piper alb - 0,5 linguriță,
• Frunza de dafin - 3-4 buc.
• Mărar - 50 gr.

Beneficiile acestui pește nu pot fi supraestimate

Codul este bogat în aminoacizi esențiali, vitamine A, B-12 și acizi grași nesaturați, așa că trebuie consumat de adolescenți, bătrâni și femeile însărcinate. Nu va fi mai puțin util pentru adulți. Codul conține substanțe care favorizează creșterea părului și îmbunătățesc starea pielii, făcându-l sănătos și strălucitor. Mâncatul acestui pește poate face unghiile fragile și casante mai sănătoase și mai puternice. Datorită proprietăților sale benefice și gustului plăcut, preparatele de cod sunt populare în bucătăriile naționale. De exemplu, în Portugalia, din acesta sunt preparate peste 400 de feluri de mâncare diferite, folosind în principal cod uscat.

Rețetă de gătit pas cu pas

Dacă decideți să faceți o supă bogată de cod, trebuie să luați fasole albă mare, să acoperiți cu apă rece și să lăsați peste noapte. În caz contrar, în timpul gătitului, nu va avea timp să se gătească și va rămâne tare și necomestibil. Dimineața, strecoară conținutul vasului printr-o strecurătoare. Fierbe apa intr-o cratita si adauga fasole. Va dura aproximativ 1,5 ore pentru a fi gătit complet. La o oră după fierbere, puteți începe să pregătiți în continuare supa de cod și fasole.

Luați cartofi curățați și spălați bine, tăiați ochii dacă este necesar. Tăiați în cuburi mici de aproximativ 1x1 cm.Tăiați morcovii în felii subțiri. Dacă doriți să faceți supa mai atractivă pentru copii, este mai bine să tăiați morcovii în „flori”. Faceți cinci tăieturi în formă de pană pe toată lungimea morcovilor decojiți. Îndepărtați bucățile triunghiulare și tăiați rădăcină în cruce. Rezultatele au fost flori portocalii destul de strălucitoare.

Pune roșiile bine spălate într-un vas adânc, după ce tăiați coaja. Se toarnă apă clocotită peste roșii și se lasă să stea 1-2 minute. Apoi turnați apă cu gheață peste legume. Acum pot fi curățate fără prea multe dificultăți. Tăiați roșiile pregătite în bucăți mici.

Apoi, tocați mărunt ceapa. Turnați ulei de măsline într-o cratiță preîncălzită și prăjiți ceapa și morcovii la foc mic până se rumenesc (durează aproximativ 5-6 minute). Adăugați roșiile tocate și continuați să prăjiți amestecul de legume timp de 6 minute.

Pentru a face supa de pește de cod sănătoasă și gustoasă, aceasta trebuie preparată din pește proaspăt, de preferință nu congelat. Apoi pulpa va rămâne densă în timpul gătirii și nu se va răspândi în bucăți mici, iar gustul va fi bogat și moale. Aveți îndoieli cu privire la calitatea peștelui vândut? Evita sa-l achizitionezi. Este mai bine să pleci fără supă de cod decât să petreci câteva zile suferind de toxiinfecții alimentare.

Carcasa achiziționată trebuie spălată, uscată cu un prosop și tăiată. Scoateți pielea și oasele, apoi tăiați carnea în bucăți nu mai mari de 3 cm Bucățile mai mici vor deveni moale și supa de cod va fi mai puțin atractivă.

Pune din nou fasolea într-o strecurătoare. Se toarnă apă proaspătă în tigaie și se aduce la fierbere. Adăugați cartofii tăiați și gătiți timp de cel mult 15 minute. Acum întoarce fasolea în tigaie și lasă viitoarea supă să fiarbă. Se adauga apoi ceapa si morcovii prajiti cu rosii. Coborâți cu grijă bucățile de pește în apă. Se aduce la fierbere și se lasă pe aragaz încă 15 minute. Cu 5 minute înainte de gătire, adăugați în tigaie frunza de dafin. Dupa ce a trecut timpul specificat, opriti gazul si mai lasati 20 de minute supa de cod pe aragaz cu capacul bine inchis.

Preparatul finit poate fi servit presărat cu mărar tocat mărunt și un praf de piper alb. Este piper alb care se potrivește perfect cu peștele și îi scoate în evidență gustul specific.

Dacă nu doriți să vă deranjați cu fasole sau pur și simplu nu aveți suficient timp, puteți folosi conserve. În acest caz, începeți să gătiți tăind cartofii și apoi urmați rețeta de supă de cod. De asemenea, sunt la vânzare și fasole albă în sos de roșii care poate fi folosită. Trebuie doar să reduceți numărul de roșii (nu jumătate de kilogram, ci 300-400 de grame). Dacă nu te deranjează prea multe roșii, folosește rețeta originală.

Codul este ideal pentru prepararea unei supe gustoase si satioase, deoarece face mancarea aromata si bogata. Cel mai bine este să folosești pește proaspăt, dar dacă ai rămas file la congelator, le poți folosi pentru a face o supă aromată.

Rețetă simplă

Ingrediente	Cantitate
cod -	1 file
ienibahar -	2 mazăre
cartof -	200 de grame
ceapă -	1 BUC.
morcov -	1 BUC.
frunza de dafin -	1 BUC.
unt -	25 g
sare -	gust
gris -	40 de grame
piper macinat -	gust
apa -	1 l
Timp de gătit: 40 de minute	Conținut caloric la 100 de grame: 53 Kcal

Această supă de cod de pește este ușor de preparat nu numai pentru adulți, ci și pentru copiii mici. Conține multe microelemente utile care sunt necesare pentru corpul uman.

1. Se spala codul, se indeparteaza oasele cu penseta, daca este cazul, se taie bucatele si se pune intr-o cratita;
2. Turnați apă în pește, adăugați o frunză de dafin, o ceapă mică, boabe de piper și gătiți timp de 7 minute din momentul în care totul fierbe;
3. Scoateți fileul din cratiță și puneți-l pe o farfurie;
4. Morcovii se curata de coaja, se dau pe razatoare, apoi se prajesc in ulei;
5. Tăiați cartofii cubulețe mici, transferați-i în bulion de pește cu morcovi, gris, adăugați puțină sare și condimentele preferate, fierbeți la foc mic timp de 20 de minute;
6. Puneți bucățile de file într-o tigaie, fierbeți și luați de pe foc.

Dacă folosiți peștele întreg în loc de file pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, va trebui să fie gătit mai mult timp, dar înainte de a face acest lucru, trebuie să îndepărtați toate oasele și să îndepărtați pielea.

Reteta de supa cremoasa de file de cod

Pentru a pregăti această supă aveți nevoie de o mulțime de ingrediente, dar, în ciuda acestui lucru, se prepară foarte rapid și simplu.

Ingrediente:

• cod – 0,5 kilograme;
• 150 de grame de cartofi;
• țelină – 1 rădăcină;
• frunza de dafin;
• boabe de piper negru;
• morcovi - 100 de grame;
• 1 galbenus;
• 40 mililitri de ulei;
• verdeaţă;
• smântână - 0,5 litri;
• praz;
• sare.

Timp de gătire: 65 minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 80 kcal.

1. Se spala pestele, se indeparteaza oasele, se taie in portii, se adauga apa si se fierbe pana se inmoaie;
2. Scoateți pielea de pe legume și spălați bine;
3. Tăiați cartofii în cuburi de mărime medie, morcovii și rădăcina de țelină în fâșii subțiri, prazul în jumătate de rondele;
4. Prazul se prajeste intr-o tigaie, iar cand devine moale se adauga morcovi si telina si se fierbe 10 minute;
5. Turnați 0,5 litri de bulion în tigaie, adăugați cartofi, legume prăjite, adăugați condimente și gătiți timp de 15 minute;
6. Puneți fileul de pește în supă, lăsați-l să fiarbă 10 minute, apoi scoateți-l din nou din tigaie;
7. Se ia 1 pahar de bulion rece, se adauga galbenusul si smantana, se amesteca pana se formeaza o consistenta omogena si se adauga acest amestec in supa, se incinge la foc 3 minute, dar sa nu fiarba lichidul;
8. Turnați supa în boluri, puneți bucăți de cod în ea, stropiți cu ierburi tocate mărunt.

Felul de mâncare se dovedește delicios, poate fi servit nu numai pe o masă de zi cu zi, ci și pe o masă de sărbători.

Supa de cod cu cartofi

A găti mâncăruri ușoare, simple, dar gustoase este o adevărată provocare pentru multe femei. Dacă familiei tale nu-ți plac preparatele din pește, poți pregăti supă de cod cu cartofi și legume, al cărei gust va atrage cu siguranță toți adulții și copiii.

Ingrediente:

• cod – 1500 grame;
• ceapa - 1 bucata;
• apă;
• smântână;
• sare;
• 3 cartofi;
• piper negru;
• morcovi - 200 de grame;
• frunza de dafin;
• 40 de grame de unt;
• verdeaţă.

Timp de preparare: 55 minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 46 kcal.

Când vasul este infuzat, se toarnă în farfurii și, dacă se dorește, se adaugă smântână și ierburi tocate după gust.

Supa de cod pentru copii

Pregătirea meselor copiilor este o sarcină supărătoare căreia nu orice mamă o poate face față prima dată. Dar oricum, copilul vrea să mănânce și trebuie să învețe cum să creeze supe pe care pur și simplu nu le poate refuza. A forța un copil să mănânce ceva ce nu-i place este imposibil, dar dacă este servit corect, felul de mâncare îl poate interesa.

Ingrediente:

• 150 de grame de cod;
• morcovi - 50 de grame;
• cartofi - 100 de grame;
• smântână - o linguriță;
• ceapa - 1 bucata;
• un galbenus;
• sare.

Timp de preparare: 30 minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 59 kcal.

Hrănirea unui copil de un an nu este o sarcină ușoară; atunci când pregătiți supe, trebuie să țineți cont de ce alimente mănâncă deja copilul și ce alimente nu au fost încă incluse în alimentele sale complementare. Dacă copiii sunt alergici la orice ingrediente, cel mai bine este să le aruncați și să le înlocuiți cu altceva.

1. Peștele proaspăt și de înaltă calitate este bine spălat, curățat, tăiat în bucăți, turnat cu un pahar de apă, sărat și gătit până când se înmoaie - 10 minute;
2. Bulionul este filtrat, legumele tăiate cubulețe - ceapă, cartofi și morcovi - sunt așezate în el;
3. Se fierbe supa 25 de minute, la finalul fierberii se adauga galbenusul, se amesteca bine, se adauga pestele;
4. Folosind un blender de imersie, pasați supa până la omogenizare;
5. Transferați supa pe o farfurie și puneți deasupra smântână.

Mâncarea pentru copii este preparată în cantități mici, astfel încât copilul să nu se otrăvească de alimente care nu sunt proaspete. Cel mai bine este să gătiți puțin câte puțin, dar des, mai degrabă decât să gătiți supa.

Pentru a vă asigura că supa de cod devine întotdeauna gustoasă și în același timp frumoasă, trebuie să vă amintiți micile secrete. În primul rând, peștele este fiert până când este gătit; poate dura de la 5 la 15 minute până la gătit, în funcție de ce se folosește. După gătit, bulionul se filtrează, iar peștele se răcește și se taie în porții.

Pentru a face bulionul bogat, puteți adăuga foi de dafin, boabe de piper, ceapă, precum și coaja acestora, care se spală bine.

Dacă se folosește pește de râu pentru supă, timpul de gătire crește la 20 de minute. Dacă este pregătit pentru copii, atunci toate oasele trebuie îndepărtate din file, astfel încât copilul să nu se facă rău în timp ce mănâncă.

Pentru a pregăti primele feluri, puteți folosi atât pește proaspăt, cât și pește congelat. Fileurile congelate se pun imediat în tigaie și se fierb pentru a elibera toate aromele în bulion.

Puteți adăuga un gust și o aromă picant preparatului folosind condimentele și ierburile preferate. Pentru aceasta se folosește mărar proaspăt, pătrunjel, ceapă, foi de dafin, tarhon, ienibahar și ardei iute.

Experimentând cu diferite rețete, îți poți surprinde familia și prietenii în fiecare zi cu supe de pește delicioase, aromate și satisfăcătoare.

Ingrediente

• 500 de grame de cod;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 5-6 cartofi;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• pătrunjel;
• Sarat la gust;
• piper negru;
• frunza de dafin;
• mazăre de ienibahar.

Metoda de gatit

1. Se curăță vârful codului de solzi și măruntaie, se spală bine, se taie în bucăți de aproximativ doi centimetri grosime.
2. Se toarnă apă rece peste codul tocat și se aduce la fierbere (bulionul se va tulbura și va apărea spumă). Apoi se toarnă bulionul tulbure. Clătiți peștele cu apă rece, puneți-l într-o tigaie, adăugați apă proaspătă și puneți-l pe foc.
3. Când apa cu peștele fierbe, sărați ușor bulionul și îndepărtați cu grijă orice spumă acumulată. Pentru ca bulionul de pește să fie transparent, acest lucru trebuie făcut de mai multe ori în timp ce gătiți supa.
4. Gătiți peștele la foc mic până când este fiert pe jumătate, aproximativ 10-15 minute.
5. În acest timp, curățați morcovii, mai întâi tăiați pe lungime în două părți, apoi fiecare jumătate în bucăți lungi și subțiri.
6. Prăjiți ușor morcovii în ulei rafinat de floarea soarelui timp de 2-3 minute.
7. Curățați cartofii, tăiați fâșii și turnați apă rece pentru a spăla amidonul eliberat în timpul tăierii. Dacă amidonul rămâne pe cartofi, dacă intră în apă clocotită, poate face ca bulionul să devină tulbure.
8. Puneți cartofii tăiați și morcovii poșați în bulion de pește clocotit.
9. Aduceți supa la fierbere, îndepărtați orice spumă acumulată, adăugați un mic cap de ceapă în coajă (acest lucru va da supei de cod auriu și o aromă plăcută), piper negru măcinat sau câteva mazăre de ienibahar, și o frunză de dafin.
10. Gătiți supa de pește la foc mic până când cartofii sunt gata, încă aproximativ 10-15 minute.
11. Spălați pătrunjelul și împărțiți-l în ramuri sau frunze mici individuale. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ierburi proaspete în supa care fierbe.
12. La sfârșitul gătitului, ceapa și frunza de dafin pot fi îndepărtate din supă.

Pentru copii

Ingrediente

• cod - 500-600 g;
• gris - 1 lingura. l.;
• cartofi - 1-2 buc.;
• ceapa verde - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1/2 buc.;
• dovleac - 100-150 g;
• unt - 5 g;
• Sarat la gust.

Metoda de gatit

1. Să începem prin a face bulion de pește. Codul se vinde de obicei curatat. Prin urmare, tot ce rămâne este să spălați bine carcasa, să tăiați aripioarele și coada. Turnați suficientă apă într-o cratiță mică și puneți-o pe foc. Puneți peștele în apă clocotită și fierbeți timp de 15-20 de minute. Codul este un pește slab, de adâncime, așa că bulionul este bun, limpede și cu conținut scăzut de grăsimi.
2. Scoateți peștele finit din bulion și îndepărtați-l de pe oase. Pisează în funcție de preferințele bebelușului tău.
3. În timp ce bulionul se fierbe, să începem cu legumele. Curățați și spălați ceapa, ceapa verde, morcovii, dovleacul și cartofii. Tăiați morcovii, dovleacul și cartofii în cuburi mici. Tăiați ceapa în cuburi și o căleți ușor în unt. Tocați mărunt ceapa verde.
4. Pune cartofii, morcovii și dovleacul în bulion de pește clocotit. Gatiti pana este gata. Datorită tăierii fine, legumele se vor găti rapid. Cu cinci minute înainte de pregătire, adăugați treptat gris, amestecând supa. Adăugăm în ciorbă și ceapă călită, ceapă verde și bucăți de cod. Sarați supa după gust, aduceți din nou la fiert și opriți focul.
5. Supa de peste cu gris este gata. Îl servim la masă. Ciorba de cod s-a dovedit a fi usoara, dar in acelasi timp satioasa datorita grisului. Sunt sigur că le va plăcea copiilor. Gătește cu dragoste! Pofta buna bebelusului tau!

Supă de pește file de cod

Ingrediente

• 300 grame file de cod;
• doi cartofi de mărime medie;
• un morcov de mărime medie;
• o ceapă mică;
• o lingură și jumătate de gris;
• boabe de piper negru - 4-6 bucăți;
• o frunză de dafin;
• verdeață (de preferință mărar, dar puteți folosi altele);
• sare si piper negru dupa gust;
• putin ulei pentru prajit (de preferat unt sau ghee).

Metoda de gatit

1. Dezghețați fileul de cod, tăiați în bucăți mari și puneți într-o cratiță. Umpleți cu un litru de apă. Se arunca boabe de piper negru, foile de dafin si ceapa intreaga daca este mica. Dacă ceapa este mare, atunci jumătate din ea este suficientă. Puneti si cateva felii de ceapa in tigaie.
2. Se pune la foc mic. De îndată ce peștele începe să fiarbă, îndepărtați toată spuma de pe suprafața bulionului.
3. Gătiți fileurile de cod timp de 5-7 minute. Gatiti si alti peste, mai ales daca nu este file, putin mai mult.
4. Luați tigaia de pe foc și scoateți peștele pe o farfurie.
5. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
6. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă morcovii rasi. Se prăjește timp de 10 minute, amestecând continuu.
7. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici.
8. Puneți morcovii și cartofii soți într-o tigaie cu bulion de pește, după ce în prealabil au îndepărtat coaja de ceapă. Adăugați gris. Se adauga sare si piper dupa gust.
9. Dacă verdeața ta are tulpini tari, toacă-le mărunt și adaugă-le și în bulion.
10. Pune tigaia înapoi la foc mic și fierbe supa, acoperită, până când cartofii sunt fragezi (aproximativ 10-15 minute).
11. Când supa de pește este gata, scoateți ceapa din ea. Adăugați ierburi tocate și adăugați bucăți de pește. Se fierbe si se ia de pe foc.

Cât timp să gătești cod

Pentru a găti cod congelat Mai întâi trebuie să-l dezghețați la temperatura camerei. Dar cel mai bine este să-l gătești proaspăt. Clătiți peștele, tăiați-i capul și îndepărtați măruntaiele. De asemenea, trebuie să scapi de aripioare și coadă.

Pentru a fi mai convenabil să gătiți codul, îl puteți tăia în bucăți de dimensiuni medii. În plus, se va găti mai repede în acest fel.

Umple o craticioara cu apa, sare putin si pune pe foc. Adauga morcovi curatati si tocati, o ceapa medie intreaga, o frunza de dafin si 3-4 boabe de piper negru. După ce apa fierbe, puteți adăuga bucăți de cod.

Reduceți focul și lăsați la fiert 20 de minute.Dacă bucățile sunt foarte mici, gătiți peștele 15 minute. Când gătiți codul, acoperiți tigaia cu un capac. Verifica gata de pește o poti face asa: ia o furculita si desparte carnea de oase, daca iese usor, atunci codul este gata. Folosiți o lingură mare pentru a îndepărta peștele, astfel încât să nu se destrame în bucăți mici.