Ouăle sunt utilizate pe scară largă la gătit. Sunt excelente pentru micul dejun și sunt folosite în supe și salate. Ouăle pot fi gătite în mai multe moduri, dintre care cel mai frecvent este fierberea. Și astăzi vă voi spune exact cum să gătiți ouă într-un aragaz lent... Toată lumea cunoaște modul tradițional de a fierbe ouăle în apă. Folosesc o altă metodă, care este ușor diferită de cea obișnuită - abur ouăle într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, folosesc coșul-abur, care este inclus în kit, probabil, pentru toate modelele de multicooker.
Ingrediente:
Pregătire:
Deci, pentru a fierbe ouăle într-un multicooker pentru un cuplu - ouăle trebuie spălate bine, îndepărtați posibila contaminare din ele, puneți-le într-un recipient cu aburi. Nu uitați să turnați două sau trei pahare de apă în bolul multicooker.
Ouăle fierte moi se pun la abur 3 minute, ouăle într-o pungă 5-6 minute, ouăle fierte vor fi gata în 10 minute.
Rețineți că în programul „gătit cu abur”, numărătoarea inversă nu începe imediat, ci din momentul în care apa fierbe.
Când fierbeți ouă fierte moi, după gătit, acestea trebuie scoase imediat din multicooker și plasate în apă rece, astfel încât să nu fie prea fierte.
Ouăle fierte pot fi lăsate în multicooker după semnal.
Ouăle aburite sunt ușor de curățat, cojile lor nu se lipesc de albul fiert, iar o margine gri nu se formează în jurul gălbenușului.
Dacă toți membrii familiei tale adoră ouăle cu diferite grade de pregătire - cineva este rece și cineva este fierbinte, nu contează - ouă fierte moale, scoate-le din multicooker devreme și continuă să gătești pe alții .
Vorbim aici despre cele mai comune ouă de pui.
Pentru cei care iubesc ouăle de prepeliță, timpul de gătit ar trebui redus de aproximativ 3 ori.
S-ar părea că ceea ce ar putea fi mai ușor: fierbeți ouăle! Dar fiți pregătiți pentru faptul că pentru prima dată este posibil să nu obțineți un ou de consistența dorită.
Timpul pentru aburirea ouălor poate varia în funcție de modelul multicookerului, de dimensiunea ouălor, de cantitatea de apă turnată în castron, a fost turnată apă fierbinte sau rece (dacă turnați apă fierbinte, timpul va fi mai scurt, ca va fierbe mai repede). După ce v-ați adaptat multicookerului, veți găsi cu siguranță momentul potrivit și veți obține rezultatul dorit.
Poftă bună!!!
Dimineața, când există o mare lipsă de timp pentru a vă pregăti, trebuie să economisiți fiecare minut. Dacă știți să gătiți ouă într-un aragaz lent sau un dispozitiv similar, procesul de preparare a micului dejun poate fi optimizat semnificativ. Utilizarea aparatelor electrocasnice moderne face posibil să nu se urmărească cât timp a trecut de la începutul procesării componentelor și să nu se aștepte apa să fiarbă. Și, de exemplu, la un cazan dublu, chiar și exemplarele cu scoici crăpate pot fi gătite fără probleme. Produsele finite sunt perfect curățate, este dificil să le supraexpuneți, iar gălbenușurile nu își pierd strălucirea.
Sfaturi cu aburi pentru fierberea ouălor
Chiar și în cel mai simplu vapor, dacă doriți, puteți pregăti un fel de mâncare delicat și rafinat. La domiciliu, una dintre următoarele abordări este frecvent utilizată:
- În cochilie. Umpleți compartimentul necesar cu apă într-un cazan dublu. Spălăm ouăle cât mai proaspete (nu mai vechi de 4-5 zile) și le punem într-un castron. Închidem recipientul cu un capac și setăm ora pe cronometru. Cât de multe componente sunt procesate depinde de rezultatul dorit. Pentru a fierbe ouăle într-o pungă, trebuie să petreceți 5-6 minute, fierte moale - până la 10 minute, fierte tare - până la 15 minute. De îndată ce cronometrul de pe abur a anunțat pregătirea produsului, produsele trebuie îndepărtate și puse în apă rece, altfel procesul de gătit va continua.
Sfat: ouăle de prepeliță sunt, de asemenea, excelente la un cazan dublu. Pentru a le oferi o pregătire deplină, nu trebuie să petreceți mai mult de 5-6 minute. Timpul exact de procesare este determinat empiric.
- Ou pocat la un cazan dublu. Nu o abordare atât de simplă, dar foarte demnă, pentru a cărei implementare, pe lângă ouă, trebuie să luați ulei vegetal, folie alimentară și cupe mici. Tăiați folia alimentară în pătrate cu laturile de 20 cm și ungeți cu ulei vegetal, astfel încât mai târziu să puteți separa cu ușurință produsul finit. Punem cupele cu folie, depunem ouăle peste structuri, colectăm pungile și le legăm cu fire. Puneți semifabricatele într-un castron, închideți capacul și gătiți timp de 3 până la 5 minute. Când preparați un astfel de vas la un cazan dublu, bucăți de brânză, șuncă, condimente, ierburi sunt adesea așezate pe spații libere.
Potrivit experților, dacă totul se face corect, atunci se obține cele mai delicioase și sănătoase ouă fierte în cazan dublu. Această metodă de procesare este considerată cea mai blândă și practic nu modifică compoziția chimică a produsului.
Pentru produsele fierte, puteți adapta atât multicookerul avansat de la producători de încredere, de exemplu, Redmond, cât și cele mai simple dispozitive cu un set minim de funcții și moduri. Este adevărat, nu există nici măcar un regim special pentru un astfel de caz. Pentru a face totul bine, trebuie să utilizați una dintre următoarele abordări:
- Turnați apă în vasul aparatului, puneți ouăle acolo. Închidem capacul, selectăm modul „Steam” (se poate numi puțin diferit). Prelucrarea nu durează mai mult de 10 minute. Timpul exact de gătire este determinat empiric.
- Este bine dacă un coș pentru prelucrarea componentelor pentru abur este inclus cu dispozitivul. În acest caz, turnați 2 căni de apă în bolul multicooker și puneți ouăle pregătite într-un coș. Câte minute sunt setate pe temporizator depinde de rezultatul dorit. Gătirea componentelor fierte moale necesită aproximativ 10 minute, fierte tare - cel puțin 12-15 minute.
Ouăle pot fi gătite și în alte setări. Practica arată că tipul de abordare are un impact semnificativ asupra rezultatului final. Prin încercare și experiment, trebuie să o alegeți pe cea mai bună și să rămâneți la ea:
- "Supă". Umpleți componentele cu apă, adăugați puțină sare pentru ca coaja să nu se crape, închideți capacul și setați timpul. Aceasta este o opțiune de prelucrare destul de lungă. Pentru a găti un ou fiert tare, va trebui să petreceți cel puțin o jumătate de oră, astfel încât utilizarea metodei este mai bună pentru iubitorii de ouă fierte moi și într-o pungă. În acest caz, gătitul va dura 20 și, respectiv, 15 minute.
- „Pilaf”. Puneți ouăle într-un recipient, umpleți cu apă, pe care o aducem la fierbere sub un capac închis. Produsul este fiert deja sub capacul deschis - de la 7 la 12 minute. Aceleași manipulări pot fi efectuate folosind modurile „Hrișcă” și „Orez”.
- "Fierbere". Unul dintre cele mai rapide moduri, care vă permite să obțineți ouăle într-o pungă în 5 minute, fierte moale în 8 minute, fierte tare în 10-12 minute.
Trebuie avut în vedere faptul că aceste cifre sunt în mare parte arbitrare. Indicatorii sunt influențați de mărimea ouălor, de prospețimea lor, de puterea dispozitivului și de caracteristicile modului utilizat.
Fiecare gospodină ar trebui să ia în calcul aceste sfaturi utile care pot facilita procesul de lucru cu componentele și pot obține rezultate optime:
- Ouăle proaspete nu sunt ușor de curățat, indiferent cât de mult sunt procesate. Totul va fi mult mai ușor dacă adăugați puțină sare în apă în timpul fierberii și imediat după manipulare, țineți elementele timp de 2-3 minute sub apă curentă rece.
- Ouăle nu trebuie fierte mai mult de 20 de minute. Se crede că, dacă această regulă este încălcată, nu vor mai rămâne substanțe nutritive în produs și va deveni chiar dăunătoare sănătății.
- Pentru ca elementele să fie fierte uniform, iar gălbenușul să fie exact în centru, se recomandă să agitați ouăle de mai multe ori înainte de gătit sau să le rostogoliți pe o suprafață tare.
- Indiferent de principiul și durata prelucrării, ouăle trebuie spălate cu apă caldă și săpun.
- Timpul de gătit este numărat din momentul în care apa fierbe. Dacă este posibil să setați un cronometru pe dispozitiv cu o astfel de condiție, atunci este recomandat să faceți acest lucru.
Se pare că fierberea ouălor într-un multicooker și un cazan dublu are avantaje solide. Principalul lucru nu este să vă abateți de la regulile și recomandările de mai sus, să respectați cu strictețe caracteristicile modului selectat. Nu ar trebui să riscați să fierbeți un produs învechit. În cel mai bun caz, practic nu va conține componente utile, în cel mai rău caz poate provoca otrăvire.
Aburul electric este un ajutor de bucătărie multifuncțional. Vă permite să pregătiți rapid și apetisant un prânz, o cină și chiar un mic dejun sănătos. Să zicem fierbe ouă- într-o pungă, fierte tare sau moale.
Instrucțiuni
1. Pregătește-te pentru faptul că este posibil să nu funcționeze pentru prima dată un ou perfect gătit. Timpul de gătit depinde de mărimea oului, de cantitatea de apă turnată în aparat și de modelul vaporului. Cu toate acestea, după ce ați testat dispozitivul de două sau trei ori, veți găsi cel mai bun mod pentru dvs. Avantajele aburirii ouălor sunt evidente - după fierbere, sunt ușor de curățat, coaja lor nu se sparg și nu se formează o peliculă albăstruie în jurul gălbenușului.
2. Aruncați o privire în jurul vaporului. Unele modele au boluri cu cavități speciale pentru ouă. Dacă găsiți altele similare pentru aparatul dvs., citiți instrucțiunile - acesta va indica timpul de gătire cel mai potrivit pentru un anumit model. Când turnați apă în aparat, urmați și instrucțiunile.
3. Există vapoare fără indentări. De asemenea, li se permite să gătească ouă. Așezați-le direct în castron. Nu le așezați în recipientul de apă situat în partea de jos a aparatului.
4. Spălați ouăle, îndepărtând înfundarea, ștergeți-le cu un prosop și puneți-le în castron sau crestături speciale. Dacă doriți să fierbeți oul tare, setați cronometrul timp de 15 minute. Pentru a obține un ou într-o pungă, gătiți-l timp de 10-12 minute și se va fierbe moale în 7 minute. Ouăle de prepeliță fierte sunt fierte în aceeași cantitate. O mulțime de ouă mici se vor găti mai repede, în special cele uriașe vor găti puțin mai mult.
5. Micuțul tău iubește ouăle fierte moi, dar alegi ouăle fierte? Setați cronometrul timp de 7 minute, la semnalul său, scoateți oul fiert moale și lăsați restul să gătească, setând alte 5-7 minute în plus. Împreună cu ouăle, este permisă pregătirea altor feluri de mâncare - de exemplu, o omletă sau legume tocate. Încărcați-le la etajul 2 al vaporului.
6. Scoateți ouăle fierte moi din vas imediat după gătit, astfel încât să nu fie prea fierte. Cele fierte pot fi lăsate să se răcească direct înăuntru vapor fără a se transfera în apă rece. În ouăle aburite, cojile se dezlipesc ușor fără să se lipească de albușul fiert.
S-ar părea că nu este nimic mai ușor decât fierberea unui ou. Îl pui într-o cratiță, îl umpleți cu apă, îl fierbeți o vreme. Apoi schimbi apa fierbinte la rece. Oul se răcește și este permis să fie consumat. Cu toate acestea, chiar și un astfel de proces simplu are propriile sale caracteristici.
Ce trebuie prevăzut pentru a fierbe ouăle?
Oul de pui este o sursă de substanțe și microelemente adecvate. Dar, pentru a obține suficient din fiecare dintre acestea, principalul lucru este să folosiți un produs proaspăt. În caz contrar, este permis să fie într-o stare extrem de tristă, dureroasă. Nu este dificil să vă asigurați că ouăle sunt proaspete. Este suficient să-l puneți în orice recipient cu apă. Un produs de bună calitate, a cărui durată de valabilitate nu a expirat, fie se va scufunda până la fund, fie se va deplasa în apă în direcție verticală.
Ce trebuie observat la fierberea unui ou?
Pentru a fierbe ouăle în mod pozitiv, trebuie să urmați aceste reguli:
Astfel de măsuri vă vor permite să păstrați integritatea și prezentabilitatea aspectului produsului.
De câte ouă trebuie să fierbeți?
Ouăle fierte moi se fierb la fiecare 2-3 minute, într-o „pungă” - de două ori mai lungă, fierte tare - nu mai mult de 10 minute. Dacă produsul este digerat, atunci toate componentele sale vor fi neatractive. În special, proteina va deveni aproximativ cauciucată, iar gălbenușul va deveni acoperit cu o floare gri. Experții nutriționali cred că un ou fiert moale este absorbit mai bine de corpul uman. Nu degeaba este inclus în dieta celor care suferă de boli gastro-intestinale.
Videoclipuri similare
Sfaturi utile
Dacă intenționați să gătiți zilnic salate sau alte feluri de mâncare reci cu ouă, gătiți câteva în avans. Veți economisi energie și nu va trebui să așteptați să se răcească ouăle proaspăt fierte.
Dimineața, când nu este timp să stai la aragaz, fierberea ouălor în cazan este o plăcere. Nu trebuie să așteptați să fiarbă apa în cratiță și să monitorizați constant timpul de gătit. Cojile nu se sparg atunci când sunt aburite, proteina nu curge. Ouăle finite sunt ușor de curățat. Este dificil să digerați ouăle la un cazan, astfel încât gălbenușurile rămân întotdeauna strălucitoare și nu se întunecă.
Fotografie de Shutterstock
Ouă în coajă la un cazan dublu
Pentru această rețetă simplă, aveți nevoie doar de ouă crude.
Se toarnă apă într-un abur și se pune deasupra un castron. Luați ouă proaspete de pui (nu mai mult de 3-4 zile), spălați-le bine și puneți-le într-un castron. Închideți capacul și setați timpul de gătit folosind cronometrul aburului:
Ouă într-o pungă - 5-6 minute; - ouă fierte moi - 7-10 minute; - ouă fierte tari - 12-15 minute.
Ouăle de prepeliță, care sunt de trei ori mai mici decât ouăle de pui, se fierb tare la un cazan în 5-6 minute. Timpul exact de gătit depinde de mărimea ouălor și este determinat doar de experiență.
De îndată ce vaporizatorul se oprește, scoateți imediat ouăle din vas și țineți-le sub apă rece. Dacă acest lucru nu se face, vor continua să gătească pentru o perioadă de timp și, în loc de gălbenuș lichid, riscați să fiți greu
Ouă brăzdate la cazan dublu
Ouăle pochite se fierb fără coajă atât cât este necesar pentru ca proteinele să se prindă. Gălbenușul rămâne lichid. În mod ideal, ar trebui să fie complet ascuns de proteine. Ouăle trebuie luate foarte proaspete, altfel albul se va estompa și gălbenușul va fi expus
Veți avea nevoie de: - ouă; - ulei vegetal; - folie alimentară; - cupe mici.
Tăiați folia alimentară în pătrate de aproximativ 20 cm pe o parte. Periați cu ulei vegetal pentru a preveni lipirea ouălor. Căptușiți cupele cu folie de plastic.
Spălați ouăle și rupeți ușor în cupe. Colectează filmul într-o pungă. Trageți decolteul cu un fir, astfel încât conținutul să nu se scurgă în timpul gătitului. Dacă doriți, puteți săra și pipera ouăle, puneți o bucată mică de șuncă, brânză moale, verdeață tocată mărunt în pungă.
Se toarnă apă în aburi. Așezați vasul pe cazanul dublu și puneți pungile cu ouă în el. Așezați capacul pe vas și porniți aburiul. Trebuie să gătești ouă pocate timp de 3-5 minute.
Astăzi, din ce în ce mai mulți oameni își dau seama că o dietă sănătoasă este cheia unui corp sănătos. În același timp, cei care încep să-și schimbe treptat dieta în favoarea unor produse mai sănătoase, mai devreme sau mai târziu se gândesc să cumpere un cazan dublu.
Aburiul vă permite să gătiți alimentele în așa fel încât să reduceți la minimum consumul de grăsimi, păstrând în același timp substanțele nutritive și vitaminele utile organismului. Aceasta oferă o metodă foarte delicată de tratament termic, în timp ce nu afectează negativ gustul. Ouăle sunt o sursă de proteine complete și sunt esențiale pentru o dietă. Este deosebit de convenabil să le gătiți la un cazan dublu.
Cum să gătească
Componente:
- mai multe ouă de găină sau prepeliță;
- apă.
Reţetă:
- spala bine ouale;
- se toarnă apă într-un cazan dublu;
- așezați ouăle în vasul aburului sau în indentările corespunzătoare, care sunt disponibile în unele modele;
- setați cronometrul pe dispozitiv timp de 5 minute dacă doriți să gătiți ouă fierte moi, timp de 7-10 minute dacă doriți să le gătiți "într-o pungă", sau 12-15 minute pentru ouăle fierte. Cu toate acestea, este important să înțelegem că există o corelație directă între mărimea ouălor și timpul de gătit. Adică, ouăle de prepeliță în acest caz sunt fierte doar cinci până la șase minute.
Important! După ce au fiert ouă fierte moi sau într-o pungă, acestea trebuie coborâte imediat într-un recipient cu apă rece, pentru că altfel vor fi fierte o perioadă de timp după ce vor fi scoase din abur.
Rețete de omletă
Normal
Componente:
- 4 oua de pui;
- 1 lingură. lapte.
Reţetă:
- rupeți toate ouăle într-un recipient, amestecați;
- apoi turnați lapte acolo, amestecând treptat conținutul cu o furculiță sau o lingură;
- turnati amestecul de omleta intr-un vas cu aburi;
- gatiti vasul 25 de minute.
Video util: cum să gătești
Pentru mai multă claritate, iată un videoclip care prezintă prepararea unei omletă standard fără niciun fel de bibelouri la un cazan dublu:
Important! Nu uitați de legume. Aceasta este baza unei diete sănătoase și, chiar dacă faceți o omletă standard sau alt fel de mâncare, încercați să întindeți felul de mâncare cu ierburi sau ceapă tocată.
Cu varză
Aceasta este o rețetă renumită pentru un fel de mâncare din ouă care are o aromă clasică minunată sub formă de frunze de varză proaspete feliate subțire. Această rețetă folosește o combinație clasică de arome, în timp ce conținutul de varză din vas este relativ scăzut - ouăle sunt punctul de plecare al gustului.
Structura omletei constă din produse dietetice, nu sunt prezenți aditivi terți. Pentru rețetă, sunt potrivite soiurile de varză, cum ar fi varza albă, varza de Beijing, conopida. Puteți folosi broccoli.
Sare vasul ar trebui să fie foarte atent pentru a nu deranja structura alimentară. Desigur, nici nu puteți adăuga condimente. Rețeta funcționează foarte bine pentru un vapor.
Componente:
- câteva ouă de pui;
- niste sare.
- 1/3 lingură. lapte;
- varză proaspătă (conopidă, varză albă, chineză) - 100 g.
Reţetă:
Important! Timpul de gătit poate fi diferit, depinde, printre altele, de modelul aburului în sine.
Cu dovlecei
Acest fel de mâncare are o structură dietetică recunoscută. Dovlecelul îi oferă o cantitate mare de vitamine și îmbunătățește digestibilitatea vasului de către organism, ouăle furnizând proteinele de care are nevoie corpul.
Sarea trebuie adăugată în vas în cantități extrem de mici, numai pentru o îmbunătățire individuală a gustului. Dovlecelul este recomandat să fie luat din fructele tinere, astfel încât acestea să fie mai bine absorbite.
Componente:
- ouă de pui - 2 buc .;
- 1/3 lingură. lapte;
- dovlecei tineri;
- un vârf de cuțit de sare.
Reţetă:
- spălați și curățați dovleceii, apoi tăiați-i în cuburi mici. Mutați-l în recipientul vaporului;
- acum trebuie să faci o omletă. Spargeți ouăle, adăugați lapte și un praf de sare într-o cratiță și amestecați totul bine cu o lingură sau furculiță. Amestecați mult timp și bine, dar nu bateți;
- de îndată ce procesul de amestecare este finalizat, turnați toată această masă de omletă într-un recipient rezistent la căldură al cazanului dvs. dublu;
- trebuie să gătești 15 minute, deși există și alte opțiuni, în funcție de grosimea dorită a vasului finit, de exemplu.
Cu sunca
Componente:
- 4 oua de pui;
- 100 ml lapte proaspăt;
- 100 g sunca;
- 50 g de brânză;
- un pic de mărar;
- un vârf de cuțit de sare;
- un praf de piper.
Reţetă:
- rupeți alternativ ouăle la un cazan și bateți-le împreună cu sare și piper până se omogenizează. După aceea, turnați încet laptele, amestecând conținutul vasului cu o lingură de-a lungul drumului și amestecați din nou;
- rade branza;
- șunca se toacă foarte mărunt, se amestecă cu brânză și se trimite la masa totală de lapte-ouă, care este apoi bine amestecată;
- amestecul de omletă ar trebui să fie atât de pufos încât să vedeți spuma. Gătirea acestui fel de mâncare durează până la 25 de minute (în funcție de dispozitiv);
- o omletă fierbinte, tocmai scoasă din cuptor, este recomandată pentru a garnisi cu legume proaspete tocate.
Cu legume și brânză
Componente:
- 5 ouă de pui;
- 150 ml lapte proaspăt;
- 100 g brânză tare;
- 1 roșie mare roșie;
- ardei gras mediu;
- niște pătrunjel / mărar;
- un vârf de cuțit de sare;
- un praf de piper măcinat.
Reţetă:
- Spargeți toate ouăle într-un vas separat. Adăugați sare după gust, un vârf de piper și începeți să bateți;
- după aceea, turnați puțin lapte, amestecați, apoi turnați din nou, amestecați din nou etc .;
- luați ardeiul gras, separați-l de tulpină și semințe, tăiați în bucăți subțiri;
- Împărțiți roșiile și apoi tăiați-le în cuburi mici;
- brânza trebuie rasă pe o răzătoare fină;
- toate verdeturile sunt tocate marunt;
- ingredientele de mai sus (bucăți de roșii, piper, brânză și ierburi) se amestecă bine și se pun într-un cazan dublu;
- toate aceste legume sunt apoi turnate într-o masă de omletă dintr-un castron;
- gătitul durează până la 25 de minute.
concluzii
O omletă într-un cazan dublu, pe lângă faptul că este ușor de utilizat, te scutește și de diferite arsuri, arzătoare etc. Desigur, acest lucru poate părea chiar un minus pentru unii, în special pentru cei care iubesc crusta crocantă. Dar mesele făcute cu aburi sunt opțiunile „cele mai curate” pe care le putem obține.
Toate rețetele de mai sus, în ciuda diferențelor lor, sunt de acord cu un singur lucru: acesta este un adevărat aliment dietetic, pe care cel mai probabil îl puteți prescrie chiar și medicului dietetician curant. Prin urmare, dacă aveți probleme cu stomacul sau sunteți supraponderal, atunci fiți pregătiți să cumpărați un cazan dublu, deoarece astăzi este destul de ieftin.
Cum să petreci mai mult timp cu tine și familia ta în loc să gătești ore în șir? Cum să faci un fel de mâncare frumos și apetisant? Cum să te descurci cu cantitatea minimă de aparate de bucătărie? Cuțitul Miracle 3in1 este un asistent convenabil și funcțional în bucătărie. Încercați cu o reducere.
