Cum să faci un cocktail cu fructe de mare? Această întrebare ne este adresată de mulți dintre prietenii și abonații noștri. În acest articol vom spune și arăta ce este un „cocteil de mare” și cum să pregătiți corect și rapid un cocktail de mare.
„Cocktailul de mare” nu este o băutură exotică, așa cum ați putea crede. „Cocktailul de mare” este un amestec de crustacee sau creveți mici, midii mici sau medii, tentacule de calmar, caracatițe și caracatițe foarte mici în sine. Și toate acestea sunt generos aromate cu inele de calmar.
Cum să faci un cocktail cu fructe de mare Video
Cum să faci un cocktail cu fructe de mare? Și este foarte simplu! Oricine poate face asta. Puteți pregăti un cocktail cu fructe de mare în același mod ca găluștele congelate. Trebuie doar să respectați câteva reguli pe care vi le vom spune și vi le vom arăta.
Mulți oameni nu știu doar cum să pregătească un cocktail de mare, ci și ce este de fapt acest cocktail de mare. De fapt, este aceeași delicatesă cu fructe de mare ca orice alte fructe de mare. Doar cocktail-ul de mare este mai ieftin ca preț, deoarece este făcut dintr-un amestec de așa-numita „captură accidentală”. Adevărații iubitori de pește și delicatese de fructe de mare știu că peștele este mai mic, cu atât este mai gustos. Prin urmare, într-o oarecare măsură, un cocktail cu fructe de mare este chiar mai gustos decât fructele de mare individuale.
Cum să faci o fotografie de cocktail de mare cu ingrediente
- Cocktail de mare proaspăt congelat - 1 kg.
- Apă filtrată, curată - 1 litru.
- zahăr granulat - 1 lingură. linguriţă.
- Sare - 1 lingurita.
- Mărar proaspăt sau congelat - 100 gr.
- Frunza de dafin - 1-2 buc.
- Boabe de piper negru - 5 - 7 buc.
Cum se prepară o tehnologie de preparare a fotografiilor de cocktail de mare
- Cel mai bine este să alegeți un cocktail de fructe de mare în ambalaj transparent sub vid.
- Este mai bine să nu luați un cocktail de fructe de mare fără ambalaj, în vrac, precum și orice alte fructe de mare, deoarece în această stare fructele de mare îngheață mai repede și își pierd proprietățile și prezentarea benefice.
- Ambalajul transparent este bun pentru ca prin el se vede calitatea si aspectul cocktailului cu fructe de mare, dar si continutul.
- Este indicat ca toate fructele de mare să fie acoperite cu un strat subțire de glazură de gheață. Dar nu ar trebui să existe noroi de zăpadă sau, dacă există, atunci cât mai puțin posibil.
- Prezența nămolului indică faptul că produsul a fost deja dezghețat cel puțin o dată.
- Asigurați-vă că vă uitați la data capturii și ambalării.
- Înainte de a pregăti un cocktail cu fructe de mare, tăiem pachetul și ne uităm la ce avem.
- Dacă întâlniți bulgări de fructe de mare congelate, este indicat să le rupeți în particule mai mici sau separate înainte de a le găti.
- Pentru a lua în considerare ceea ce este inclus în setul „cocteil de mare”, am așezat fructe de mare individuale pe o farfurie.
- Veți observa că acest set include creveți mici, midii de mărime medie, inele de calmar, caracatițe mici și tentacule de calmar.
- Toate fructele de mare arată destul de proaspete.
- Acoperit cu un strat ușor de glazură de gheață.
- Și mirosul este ușor, plăcut, prospețime de mare.
- Luăm o tigaie emailată, în fotografie avem o tigaie Wok din fontă cu un strat emailat.
- Turnați 1 litru de apă curată filtrată și așteptați până când fierbe.
- Se adauga apoi mararul, boabele de piper, sarea, zaharul, foile de dafin si se lasa sa fiarba.
- Ne turnăm cocktail-ul de mare într-un castron adânc și ne uităm prin el pentru a găsi orice incluziuni sau scoici mecanice.
- Rupeți în bucăți dacă au mai rămas bulgări înghețați.
- Și apoi, folosind o lingură cu găuri, care se numește „chumichka” în mare și „skimmer” în bucătarul, cu grijă, pentru a nu fi ars de apa clocotită, puneți cocktail-ul nostru miracol în marinada clocotită.
- În marinada care fierbe, cocktailul cu fructe de mare începe să se topească și există mai multă apă, iar fructele de mare în sine scade semnificativ în dimensiune.
- Se amestecă totul astfel încât toate ingredientele să fie gătite uniform.
- Gatiti cocktail-ul de mare timp de 7 - 10 minute, amestecand din cand in cand.
- Când pregătiți un cocktail, este mai bine să acoperiți tigaia cu un capac de sticlă ca cel din fotografie.
- Există o gaură specială în capac prin care va scăpa excesul de abur și se va păstra aroma vasului.
- Dacă nu aveți un astfel de capac, nu contează, acoperiți-l cu unul obișnuit, dar nu îl închideți până la capăt, lăsați un mic spațiu.
- După 10 minute, opriți aragazul și deschideți capacul.
- Inspirăm aroma divină a fructelor de mare gătite.
- Luăm din nou chumichka în mâini și punem cocktailul de mare finit într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de umiditate.
- Ta-ta-dam! Cocktailul miracol cu fructe de mare este gata! Acum poți face ce vrei de la el:
Nu se poate spune că dragostea pentru creaturile marine este în sângele rusesc. În ciuda prezenței punctelor de desfacere pe mare și a dezvoltării industriilor de pescuit, fructele de mare din Rusia până de curând nu s-au bucurat de dragostea populară. De exemplu, în vremurile sovietice, calmarii și crabii stăteau liber pe rafturile magazinelor obișnuite și nu erau deloc considerate delicatese gourmet. Moda fructelor de mare a apărut la noi în urmă cu aproximativ 20 de ani, când țara a devenit mai deschisă și oamenii au avut ocazia să călătorească liber în jurul lumii.
Dar și astăzi, după ce am apreciat toate avantajele fructelor de mare și ne-am îndrăgostit de mâncărurile italiene, japoneze și chinezești de la cei mai exotici locuitori ai oceanelor și mărilor, preferăm să le mâncăm în restaurante decât să le gătim acasă. Dar în zadar. Fructele de mare nu necesită super-abilități din partea bucătarului. Dar, desigur, există câteva subtilități care ar trebui luate în considerare.
Proaspăt, proaspăt și proaspăt!
Acesta ar trebui să devină motto-ul nu numai al tuturor barmanilor, așa cum obișnuia să spună un erou al unui roman binecunoscut, ci și al tuturor celor care vor găti singuri orice reptile de mare. Intoxicația cu fructe de mare este foarte periculoasă. Prin urmare, trebuie să le alegeți cu meticulozitate și grijă. Deci, la midii proaspete, supapele de coajă ar trebui să fie bine închise. Cu toate acestea, cojile ar trebui să se deschidă în timpul gătirii. Cojile nedeschise trebuie aruncate imediat. Mirosul emanat de creaturile marine destinate mesei tale ar trebui să amintească de o briză de mare, și nu de pește putred. Racii proaspeți, homarii și homarii ar trebui să aibă cochilii strălucitoare, iar creveții proaspeți vor avea întotdeauna o burtă fermă. Deoarece aproape toate fructele de mare din magazinele noastre sunt prezentate congelate, este posibil să înțelegem dacă sunt proaspete numai după dezghețare.
Creveți: cei mai populari
Poate că creveții sunt cei mai rapidi care câștigă favoarea iubitorilor de fructe de mare din Rusia decât orice altă creatură de mare. În ciuda faptului că creveții vin în toate dimensiunile și culorile, au aproape același gust, fragezi și dulci. Creveții pregătiți pot fi pur și simplu decongelați înainte de utilizare. Creveții cruzi pot fi fierți și prăjiți în ulei întregi sau după curățare. Cel mai important lucru este că creveții, ca toate fructele de mare, nu trebuie supuși unui tratament termic prelungit, altfel vor deveni ca bucăți de cauciuc. Cinci, maxim șapte minute sunt suficiente. Crevetii pot fi si la gratar dupa ce i-au inmuiat timp de o ora intr-o marinata de usturoi, ulei de masline, sare, piper cayenne, suc de rosii si otet de vin.
Homari, homari și homari: un gust al vieții frumoase
Astăzi, un homar de mărimea unui porc de lapte pe masa ta este un semn clar că viața este bună. Dar înainte, homarul era un decor constant pe masa pescarilor săraci. În ceea ce privește rețetele, gătitul homar nu este mai dificil decât racul obișnuit. Problema principală este de unde să-l cumperi viu. Alternativ, puteți face o masă grozavă folosind coada de homar congelată. Cozile de homar sunt dezghețate și decojite înainte de a fi gătite. Cu toate acestea, cozile nedecojite se gătesc bine și pe grătar. Regula principală este să gătiți timp de trei până la patru minute pe fiecare parte, până când carnea este opaca. Pentru a prăji într-o tigaie, coada se curăță tăind coaja cu foarfeca, după care carnea se spală și se usucă cu un șervețel. Prăjiți homarul în unt topit nu mai mult de 7 minute. Dacă alegeți să aburiți homarul, introduceți o frigărui în coada curățată pentru a ajuta la menținerea formei acestuia.
Crabi fără bețe
Se obișnuiește să se pregătească crabii proaspeți, așa că ar trebui să fie cumpărați vii și activi. O alternativă este carnea de crab preparată: fileuri sau picioare și gheare fierte, fără coajă. Crabii proaspeți sunt fierți, înăbușiți sau la grătar. Fileul finit face cotlet, supe și salate excelente. Apropo, bețișoarele de crab nu sunt potrivite, deoarece acest produs nu are nimic de-a face cu crabii. Rețetele sunt foarte simple, dar din nou, ar trebui să vă amintiți despre tratamentul termic: este mai bine să gătiți puțin decât să gătiți prea mult. Mai ales dacă faci feluri de mâncare folosind file gata făcute. Adevărat, mai există un „dar”, de care locuitorii și oaspeții Primorye, de exemplu, îl cunosc foarte bine. Aceasta este așa-numita intoxicație cu proteine, care se manifestă prin greață, vărsături și erupții cutanate. Această afecțiune apare dacă mănânci prea mulți crabi deodată.
Stridii și midii: hrana săracilor sau aristocraților?
E amuzant că fructele de mare, pe care le considerăm delicatese, în Italia, Spania sau Japonia sunt considerate hrana obișnuită a pescarilor și a altor oameni de rând. Luați aceleași midii și stridii. În Anglia și Franța a fost întotdeauna hrana celor care nu și-au permis carnea de vită. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, gurmanzii au început să guste stridii și, în plus, populația lor a scăzut serios. Prin urmare, stridiile au primit statutul de delicatesă sofisticată. O astfel de transformare magică nu s-a întâmplat cu midii; ele au rămas un produs de mare gustos și accesibil.
Nu este obișnuit să gătiți stridii: doar deschideți coaja cu un cuțit special, stropiți crustaceele vii cu suc de lămâie și puneți-le în gură. Dar puteți experimenta cu midii. Deși oamenii cunoscători cred că cu cât rețeta de fructe de mare este mai simplă, cu atât mai bine. Francezii nu se deranjează: prăjesc midii cu cartofi și ceapă sau le gătesc cu sos Mariniere în vin alb cu adaos de usturoi, ceapă, piper, unt și ulei de măsline. Tot acest lux este servit cu o bagheta calda si crocanta.
Caracatiță și calmar: dimensiunea contează
Caracatițele și calmarii sunt ficați lungi în mare. Pot atinge dimensiuni gigantice, dar carnea cea mai gustoasă se găsește încă la indivizii tineri. O caracatiță vie, proaspăt prinsă, ar trebui să fie bătută și mâncată în timp ce încă se mișcă. Pentru cei cărora li se pare că acest lucru este prea extrem, este mai bine să cumpere o carcasă de caracatiță congelată, să o dezgheți și să o bate cu un ciocan, apoi să o scufundi în apă clocotită de cinci ori timp de 3 secunde. După aceasta, caracatița poate fi tăiată și adăugată într-o salată, la grătar sau continuată să fiarbă o jumătate de oră. Caracatița fiartă se taie și se servește cu boia dulce, suc de lămâie, sare de mare și ulei de măsline. Calamarii se pun la fiert aproximativ 5 minute, decojiti, in apa clocotita cu sare, dupa care se lasa la racit in aceeasi apa. Nu ar trebui să gătiți prea mult calmarul - se va dovedi a fi cauciuc fără gust.
Fructele de mare sunt bune atât singure, cât și cu garnituri populare: orez, paste și legume. Sucul de lămâie nu va merge niciodată rău. Se foloseste in general foarte generos cu fructele de mare de orice fel. Iar dacă îl amesteci cu ulei de măsline, ierburi și usturoi, obții un sos luxos.
Cocktailul de mare congelat include carcase de caracatiță, calmar, midii și creveți. Fructele de mare sunt bune pentru sănătate, nu dăunează siluetei și conțin substanțe care reglează tensiunea arterială, funcționarea glandelor endocrine și nivelul zahărului din sânge.
Cu spanac
- cocktail de mare congelat - 700g;
Spanac;
făină - 50 g;
unt - 50 g;
Lapte - 500 ml.
Dezghețați cocktailul cu fructe de mare. Scurgeți excesul de lichid. De obicei, un cocktail cu fructe de mare este deja preparat și nu necesită tratament termic. Dacă este proaspătă, atunci trebuie să o fierbi mai întâi în apă cu sare. Amesteca fructele de mare preparate cu spanacul tocat.
Pregătiți sosul. Într-o cratiță mică, se topește untul și se adaugă făina. Se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Aduceți amestecul la fierbere. Se toarnă treptat lapte rece. În același timp, nu uitați să amestecați cu un tel. Adăugați sare și condimente la sosul gata. Se mai fierbe cateva minute si se ia de pe foc.
Se amestecă cocktailul cu fructe de mare cu sosul. Amestecul se pune in forme portionate, se presara branza rasa si se coace in cuptorul preincalzit pentru 15-20 de minute.
Salata cubaneza:
- cocktail de mare - 1kg;
Avocado - 1 bucată;
roșii - 2 buc;
hamsii - 4 buc;
Capere - 1 lingura;
Usturoi - 1 catel.
Dezghețați cocktailul cu fructe de mare și fierbeți-l în apă cu sare timp de câteva minute. Scurgeți într-o strecurătoare. Tăiați avocado în cuburi. Faceți o tăietură în formă de cruce la baza roșii. Turnați apă clocotită peste și îndepărtați pielea. Tăiate în bucăți mici.
Pregătiți sosul. Se macină anșoa, usturoiul, maioneza într-un blender.
Se amestecă ingredientele pentru salată și se condimentează cu sos. Se ornează cu ierburi proaspete tocate mărunt și o felie de lămâie.
Spaghete cu cocktail de mare:
- cocktail de mare - 500g;
smântână - 200 g;
Spaghete - 100 g.
Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Prăjiți cocktailul de fructe de mare decongelat până când este fiert și adăugați condimente de pește. Se adauga smantana, sare si piper dupa gust.
Se pune o craticioara cu apa pe foc si se aduce la fierbere. Sare si adauga spaghete. Amestecând din când în când, gătiți până când este gata. Scurgeți într-o strecurătoare și puneți înapoi în tigaie.
Pune spaghetele pe o farfurie si toarna peste ea sosul.
În marinada de roșii:
- cocktail de mare - 500g;
Ceapa - 2 buc;
Pastă de tomate - 2 linguri;
Verdeturi proaspete.
Curăță ceapa și toacă mărunt. Se pune intr-o tigaie incalzita cu ulei vegetal. Se fierbe la foc mic. Adauga pasta de rosii. Se toarnă un pahar cu apă, sare și piper după gust. Adăugați usturoiul tocat. Se toarnă sosul într-un recipient.
În aceeași tigaie, prăjiți cocktailul de fructe de mare până când este fiert. Adăugați fructele de mare în sos și amestecați.
Se răcește și se dă la frigider peste noapte.
Salata "Rizhik"
Se fierbe cocktail de mare - 400 g (aproximativ 3 minute),
ceapă prăjită - 3 buc.,
morcovi prăjiți - 2 buc.,
muraturi -- 2 buc.
Așezați în straturi: fructe de mare, ceapă, castraveți, morcovi. Ungeți fiecare strat cu maioneză.
A doua varianta:
Prăjiți ceapa, morcovii, ardeii dulci (de preferință roșii), roșiile, usturoiul și ierburile. Se toarnă fructele de mare pregătite cu marinada rezultată și se lasă să se infuzeze
ȘI MAI DEPARTE:
b>
0,5 kg fructe de mare asortate sau pește de mare,
2 morcovi,
2 cepe,
2 linguri. maioneză,
0,5 l lapte,
50 g unt,
suc de 1 portocala,
sare,
piper negru.
Reţetă:
Se rad morcovii, se toaca marunt ceapa, se amesteca legumele cu fructe de mare asortate si se pun intr-o tigaie adanca. Se toarnă lapte, se adaugă maioneză și suc de portocale, o bucată de unt. Fierbeți (gătiți) totul sub capac timp de o oră. Lichidul ar trebui să fiarbă aproape tot. Sare si piper la final. Porti 4. Timp de gătire 60 min.
Ingrediente:
cocktail de mare - 400 g;
amestec de legume (ardei dulci, fasole verde, rosii, telina tuberosa, dovlecei, morcovi) - 350g;
ulei vegetal,
sos de soia,
verdeață proaspătă - după gust;
usturoi - 1-2 catei
Reţetă:
Încinge câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie cu fund gros. Prăjiți usturoiul tocat până se înmoaie, apoi scoateți-l cu o lingură și aruncați-l. Adăugați cocktailul de mare, amestecând și ținând la foc mare nu mai mult de un minut. Adăugați toate legumele și prăjiți până când fasolea este gata. Acest lucru va dura aproximativ 7-10 minute. Dacă nu este suficient lichid, adăugați puțină apă. Turnați sos de soia după gust în amestecul preparat de legume și fructe de mare. Se amestecă și se servește pe farfurii.
Ingrediente
500 g cocktail de mare (fiert și congelat)
100 g amestec de rucola și mătg roșu (Tango Mix „Belaya Dacha”)
2 linguri. sos de soia
2 catei de usturoi
1 lingura. uleiuri
Pentru sos:
2 linguri. smântână grasă (cel puțin 25%, sau creme frage)
2 linguri. suc de lămâie
2 linguri. ulei de masline
1 lingura roșii uscate
1 lingura zahar brun
piper dupa gust
Metoda de gatire:
Dezghețați cocktailul cu fructe de mare, puneți-l într-o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă. Tăiați usturoiul, încălziți tigaia, prăjiți ușor usturoiul în 1 lingură. ulei, se adaugă cocktail de mare la usturoi, se acoperă cu un capac și se fierbe 3-4 minute, apoi se condimentează cu sos de soia, se amestecă și se oprește.Acoperiți cu un capac în timp ce pregătiți sosul.Pentru sos, amestecați toate ingredientele cu excepția acrișului smantana, amestecam bine zaharul, apoi adaugam smantana.Aranjam frunzele de salata pe farfurii, turnam sosul de fructe de mare din tigaie intr-un bol si turnam peste frunzele de salata verde (2-3 linguri pe farfurie). Puneți deasupra un cocktail cu fructe de mare, turnați peste sos sau serviți sosul în sosuri separate. Presarati cu seminte de susan daca doriti.
Ingrediente:
0,5 kg fructe de mare asortate (midii, creveți etc.) sau pește de mare,
2 morcovi,
2 cepe,
2 linguri. maioneză,
0,5 l lapte,
50 g unt,
suc de 1 portocala,
piper negru.
Preparare:
Se rad morcovii, se toaca ceapa marunt, se amesteca legumele cu fructe de mare asortate si se pun intr-o tigaie adanca, se toarna lapte, se adauga maioneza si zeama de portocale, o bucata de unt.Se fierbe totul sub capac timp de o ora. Lichidul ar trebui să fiarbă aproape tot. Sare si piper la final.
Ingrediente
Cocktail de mare, congelat: 400 gr.
Măsline verzi, mari: 250 gr.
Ouă: 2 buc.
Usturoi: 2-3 catei.
Pătrunjel: câteva crenguțe.
Ulei de măsline: 30 gr.
Maioneza de masline: 30 gr.
Sare, piper alb: dupa gust.
Tartalete
Dezghețați cocktailul cu fructe de mare, clătiți bine cu apă curentă și scurgeți-l într-o strecurătoare.
Fierbe ouale tare si pune-le sub apa rece pentru a se curata bine.
Tăiați usturoiul în cuburi mici.
Măslinele se toacă mărunt.
Toca patrunjelul.
Apoi, când toate ingredientele sunt pregătite, luați o tigaie și turnați uleiul.
Prăjiți usturoiul până se rumenește.
Se adauga apoi patrunjel si se prajeste cu usturoi doar un minut.
Și adăugați imediat fructe de mare.
Fierbe totul împreună timp de cel mult 5 minute.
Se sare si se pipereaza dupa gust si se ia de pe foc.
Transferați cocktailul într-un castron.
Adăugați oul tăiat cubulețe și măslinele.
Se condimentează cu maioneză, se amestecă totul bine, se lasă să se infuzeze timp de 15 minute.
Apoi umplem tartelele noastre cu amestecul rezultat. Serviți pe un platou decorat cu ierburi și legume după gust.
Ingrediente
Cocktail cu fructe de mare"
file de somon - 300 gr
cocktail de mare la fel de 300 de grame
o jumătate de litru de lapte
borcan de frisca (150 grame)
smântână - 200 g,
mana de faina
ceapa - 2 buc.
Metoda de gatire:
A fierbe
apa pentru supa. Adăugați o jumătate de litru de lapte acolo. Două cepe fin
se toacă și se prăjește într-o tigaie separată. Adăugați puțin și aici
făină, smântână și smântână. Fierbeți ceapa în acest amestec timp de aproximativ cinci minute, apoi
pune totul intr-o cratita. Adăugați în supă fileul de somon și algele marine
cocktail. În cinci minute supa este gata. Salată cu cocktail de mare
500 g cocktail de mare (amestec de fructe de mare congelate), 3-4
roșii proaspete, 12-15 măsline fără sâmburi, 5-6 frunze de salată verde,
maioneza, sos de soia, 1 catel de usturoi, 150 g branza.
Prăjiți cocktailul de fructe de mare într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal (scurgeți excesul de lichid).
Răziți brânza pe răzătoarea fină.
Tăiați măslinele în inele
Tăiați roșiile în felii subțiri.
Adauga maioneza si putin sos de soia. Amesteca.
Pune 2-3 frunze de salata verde pe o farfurie plana. Rupeți mărunt o frunză.
Puneți felii de roșii pe frunzele de salată. Se unge cu sos de maioneză.
Se presară cu brânză rasă.
Puneți deasupra un cocktail cu fructe de mare prăjite. Se unge cu sos de maioneză.
Cândva de neatins pentru oamenii obișnuiți și cândva rezervat doar oamenilor autosuficienti, fructele de mare sunt acum un oaspete frecvent pe masa noastră. Cocktailurile de fructe de mare congelate pot fi văzute în orice magazin și nu neapărat doar în supermarket.
Dar cumpărarea nu este suficientă. Știe toată lumea să gătească corect și delicios această frumusețe sănătoasă și delicioasă? La urma urmei, acest lucru trebuie făcut conform tuturor regulilor și nu așa cum este necesar. Abia atunci vei primi atât beneficii, cât și plăcere din mâncarea preparată. Să ne uităm la câteva rețete și să aflăm mai multe despre fructele de mare asortate.
Ce trebuie să știți despre cocktailurile de mare (înghețate)
- Compoziția semifabricatului: începând cu crustacee (creveți), bivalve (midii) și terminând cu cefalopode (calamari, caracatițe), echinoderme.
- Beneficiu: conține iod și grăsimi, aminoacizi, microelemente, vitamine liposolubile, dintre care există o mare varietate, ecologice, sărace în calorii (în funcție de ce se servește - amestecuri cu crustacee și crustacee, preparate cu legume și paste, sunt mai puțin bogate în calorii).
- Minus: cocktailul cu fructe de mare este un produs perisabil; dacă este depozitat incorect, poate deveni nesigur pentru alimente (otrăvire); Nu poți găti des, pentru că... Mercurul nesigur, etc. se poate acumula în produsele proaspete (de aceea este mai bine să le luați congelate); Pentru unii, fructele de mare sunt in general contraindicate din cauza intolerantei sau alergiilor la anumite componente.
- De unde să cumperi și cum să alegi: numai în magazine specializate; setul proaspăt miroase normal, nu a amoniac; Întregul ambalaj original trebuie să fie marcat cu producătorul, furnizorul, compoziția și data de expirare.
- Care este cel mai bun mod de a găti: este de preferat realizarea unui cocktail care nu presupune decongelare; dar fructele de mare prăjite sub capac vor fi foarte gustoase și nu mai puțin sănătoase.
Care este cel mai bun mod de a pregăti un cocktail cu fructe de mare? Pe ce? Poate fi o oală, o tigaie, un aragaz lent sau un cuptor cu microunde. Dar, indiferent de modul în care este pregătit acest fel de mâncare sănătos, trebuie să respectați o serie de reguli (mai multe despre ele mai jos). Deci, retete delicioase.
Cocktail de mare cu creveți tigru și legume
Combinația este pur și simplu fabuloasă! Gurmanzii nici nu au nevoie să introducă acest fel de mâncare. Fructe de mare ușor prăjite cu un fel de sos în compania legumelor strălucitoare din toate punctele de vedere - este greu să găsești ceva și mai plăcut. Sa gatim!
Ingrediente:
- Cocktail de mare (congelat) – 200 g
- Creveți tigru – 3-4 buc.
- Morcovi - 100 g
- Ardei gras - 100 g
- Praz - 100 g
- țelină - 70 g
- Usturoi - 4-5 catei
- Condimente
- Ulei vegetal pentru prajit
Reteta pas cu pas pentru prepararea unui cocktail de fructe de mare cu creveti tigru si legume
Cocktailul cu fructe de mare nu trebuie decongelat. În primul rând, este posibil, în al doilea rând, este util și în al treilea rând, va economisi timp. Dar dacă s-au dezghețat deja, trebuie să le stropiți cu ulei vegetal (de preferință de măsline).
Pasul 1. Cocktail de mare
Un alt personaj cheie este creveții tigru. Trebuie să fie îndepărtați cu mare atenție de coajă. Apoi adăugați ușor sare și marinați în condimente, stropind ușor cu ulei vegetal.
Pasul 2. Creveți tigru în marinată
În timp ce fructele de mare trebuie să se marineze, să începem cu legumele. Deoarece primul proces implică usturoiul, să-l tocăm mărunt, dar nu într-o pastă.
Pasul 3. Tocați usturoiul
Morcovi și fructe de mare? Prostii? Nu. Gustoase, sănătoase și foarte frumoase dacă tăiem produsele obișnuite într-un mod special. Să zicem morcovi. Va arăta grozav, să zicem, sub formă de felii subțiri tăiate în fâșii.
Pasul 4. Morcovi tăiați fâșii
La fel vom face și cu ardeiul gras. Ar fi bine să dai peste exemplare de diferite culori. Este atât de multă pozitivitate în această farfurie delicioasă! Formatul este același.
Pasul 5. Fâșii de ardei bulgăresc
Prazul ar fi mai potrivit aici. La urma urmei, el este moale și blând. Să-l tăiem în cercuri. Da, și va arăta impresionant.
Pasul 6. Tăiați prazul în felii
Să ne oprim aici. Este timpul să porniți multicookerul (sau să puneți tigaia pe foc) în modul de prăjire. Se toarnă puțin ulei în bol și se prăjește usturoiul pentru un minut sau două. Lăsând-o ușor să trimitem creveții aici la prăjit.
Pasul 7. Prăjiți creveții
Înainte de aceasta, este indicat să paineți creveții, dar nu în panerea obișnuită. Toate acestea vor arăta bine dacă sunt scufundate în semințe de susan sau alte nuci mărunțite. Dar în acest caz este necesar să se termine prăjirea într-o cantitate mare de ulei. Și literalmente după câteva minute pot fi îndepărtate.
Pasul 8. Creveți susan
În același ulei, tăiați tulpina de țelină în cruce în felii subțiri și puneți-o și restul legumelor într-un bol. Acestea. în uleiul care rămâne după creveți. Lasati-le sa fiarba cateva minute, scoateti-le si asezati-le pe un servetel (lasati sa se scurga excesul de ulei). După ce ați spălat vasul, turnați literalmente câteva picături de ulei în el (sau vă puteți descurca fără el) și adăugați aici legumele.
Pasul 9. Legume într-un aragaz lent
Nu este nevoie să prăjiți legume pentru o lungă perioadă de timp. Este indicat doar să le fierbeți puțin - se vor croi atât de plăcut, încântând cu gustul lor și umplând fructele de mare cu aromă. Da, și nu uitați să tăiați verdeața. Presărați-l peste vasul finit.
Pasul 10. Verdeață tocată
Dacă fructele de mare s-au răcit ușor, le puteți ține la abur sau la cuptorul cu microunde. Se serveste doar fierbinte. Cum? O poți face separat, sau toate într-o singură farfurie.
Pasul 11. Preparat gata
Reteta de pilaf delicios cu fructe de mare fara morcovi
Ingrediente:
- 1 pachet de cocktail
- 150 g orez
- 50 g ulei de floarea soarelui
- 1 ceapă
- 100 g ardei gras
Pregătim pilaf incredibil de gustos cu cocktail de mare
Se fierbe orezul in apa cu sare; se prajeste ceapa tocata marunt in ulei, se adauga aproape imediat fasii de ardei gras cu usturoi tocat marunt; fierbeți legumele până la jumătate fierte și adăugați fructe de mare la ele, fierbeți din nou aproximativ trei minute; Se pune orezul aici, se amestecă totul, se adaugă sare și se fierbe până la gata.
Pizza delicioasă umplută cu fructe de mare
Ingrediente:
- Baza de pizza
- 1 pachet de cocktail de mare
- Pasta de tomate
- Maioneză
- Câteva măsline
- Roșie
Pizza cu fructe de mare - reteta pas cu pas cu fotografii
După ce am uns baza cu pastă de roșii și maioneză (subțire!), pune aici fructe de mare cu roșii și măsline (pretăiate). Se tine la cuptor aproximativ douazeci de minute. Și totul este gata!
Salată cu fructe de mare și ouă - o rețetă pentru o alimentație sănătoasă
Ingrediente:
- 1 pachet de cocktail de mare
- 50 g ulei vegetal
- 200 g orez
- 2 oua
Pregătirea unei salate cu cocktail de mare și ou - o rețetă pentru pierderea în greutate
Să gătim ouăle și orezul separat; Răciți orezul și ouăle gata; Dupa ce a fiert amestecul de mare timp de 5 minute, il prajim si ouale tocate marunt in ulei; combinati si serviti salata!
Salată delicioasă cu cocktail de mare și legume
Ingrediente:
- 1 pachet de cocktail de mare
- Frunze de salata verde
- 3 catei de usturoi
- 100 g ardei gras
- Ulei de masline
- Maioneza dupa gust
Pregătiți rapid o salată delicioasă de legume cu fructe de mare
Se fierbe ușor amestecul de mare (aproximativ cinci minute) și se usucă, scurgând apa; amestecați fructele de mare cu piper tocat; se adauga maioneza amestecata cu ulei (parti egale) si se adauga in amestec usturoiul tocat marunt; Adăugați piper și fructe de mare în frunzele de salată verde, așezate pe un vas și turnați deasupra sosul rezultat.
Cea mai simplă salată de fructe de mare - mâncare dietetică
Ingrediente:
- 1 pachet de cocktail de mare
- Frunze de salata verde
- Suc de lămâie
- Sarat la gust
- Condimente după gust
- Ulei de măsline pentru prăjit
Pregătesc cea mai delicioasă salată de fructe de mare pentru cei care slăbesc
Combinați amestecul de fructe de mare fierte cu frunzele de salată verde rupte; se toarnă ulei de măsline amestecat cu câteva picături de suc de lămâie.
Câteva sfaturi utile despre cum să alegi un cocktail de fructe de mare congelate
- Alegeți un cocktail care să nu aibă mult îngheț sau gheață înăuntru.
- Priviți cu atenție conținutul pachetului. De exemplu, nu ar trebui să existe înnegrire pe cojile midii. Culoarea caracatiței trebuie să fie puțin închisă, iar consistența calmarului să fie fermă.
- Gatiti in apa cu sare, dar nu mai mult de 5 minute.
- La prăjit, fructele de mare sunt gătite nu mai mult de 2-3 minute. (Fără evaluări încă)
Cocktailul cu fructe de mare marinate cumpărat din magazin este pur și simplu delicios! Întotdeauna mi-am dorit să învăț cum să fac o marinadă care să aibă același gust acasă. După ce am căutat o grămadă de site-uri cu rețete pentru marinarea fructelor de mare, folosind încercări și erori, am reușit în sfârșit să găsesc cea mai apropiată variantă. Vă aduc în atenție o rețetă cu o fotografie a unui cocktail marinat, exact ca în magazin.
Cum să marinați un cocktail de fructe de mare congelate
Fructele de mare congelate sunt vândute la orice magazin alimentar. Am cumpărat un pachet de 500 de grame de cocktail de mare format din scoici, calmar și creveți. Dacă vă place o combinație diferită de fructe de mare, puteți alege singur compoziția dorită, cumpărând fructe de mare în vrac.
În primul rând, să fierbem fructele de mare. Pentru aceasta? Puneți conținutul pungii în apă clocotită timp de 3 minute. Nu este nevoie să dezghețați nimic mai întâi. Începem să numărăm timpul din momentul în care alimentele sunt puse în apă clocotită. Nu este nevoie să sărați apa!
După timpul specificat, scurgeți conținutul tigaii într-o strecurătoare și lăsați creaturile marine să se răcească.
Acum, urmează marinada. Pentru a-l pregăti, avem nevoie de 1 linguriță de sare, 1,5 linguri de zahăr, boabe de piper - 5 bucăți, 1 frunză de dafin.
Umpleți condimentele cu 200 de mililitri de apă, adăugați 50 de mililitri de oțet 9% și 40 de mililitri de ulei vegetal inodor. Aduceți marinada la fierbere și apoi răciți-o la temperatura camerei.
Deși rețeta spune „La fel ca în magazin”, nu pot să nu adaug ceapă proaspătă la cocktail. Acest ingredient va adăuga o notă aromată produselor principale și el însuși va deveni un răsfăț suplimentar crocant.
Tăiați o ceapă mică, cântărind aproximativ 50 de grame, în jumătate de rondele.
Amestecați ceapa și fructele de mare răcite într-un recipient separat.
Acum puteți așeza baza pentru murat într-un borcan curat de 500 ml.
Se toarnă marinada răcită peste fructele de mare.
Înșurubați capacul borcanului și puneți-l la frigider pentru o zi.
După 24 de ore, puneți cocktailul de mare marinat pe o farfurie și răsfățați-vă cu un fel de mâncare magnific.
Fructele de mare marinate sunt un aperitiv de sine stătător sau un topper de salată ideal. Sincer să fiu, acest fel de mâncare nu a fost niciodată la înălțimea salatelor din familia noastră.
