Înghețată în cinci minute. Înghețată VkusVill Caramel sărat. Să trecem la gătit

Buna ziua!

Anterior, nu aveam absolut nicio idee despre VkusVill sau Izbenka. Am dat peste o recenzie despre inghetata, am cautat ce este... Ca prin minune, am aflat ca avem Izbenka in orasul nostru. Apoi au deschis altul. Nu am rezistat și am cumpărat Caramel Sărat. Un nume foarte neobișnuit și atractiv.

Descriere de pe site:

Înghețata se face din smântână și lapte cu adaos de zahăr, gălbenuș de ou, unt și sare de mare.
Înghețata este realizată manual în întregime din ingrediente naturale, fără a folosi lapte praf, grăsimi vegetale, gumă și caragenan.
Producătorul face el însuși toate ingredientele pentru înghețată. Sosul de caramel se prepară după o rețetă franceză.
Sarea de mare oferă acestei înghețate o aromă unică. Desigur, se adaugă foarte puțină sare, doar pentru a face gustul mai expresiv.

Chiar nu am de ce să mă plâng în compoziție, este perfectă.

Smântână și lapte de fermier, zahăr, gălbenușuri, unt, amidon de tapioca și sare de mare.

Amidonul de tapioca este cel mai inofensiv, amidon natural. Ei bine, spre deosebire de agenții de îngroșare complet chimici, tot amidonul este mai mult sau mai puțin normal.

Gustul este bun, dar după părerea mea este foarte dulce. Nu voi spune că este stânjenitor, dar este puțin prea mult caramel. Dar nu am simțit deloc sare, doar un ușor retrogust, abia sesizabil. Consistența este plăcută, dar uneori apar cocoloașe de unt, asta datorită faptului că înghețata se amestecă manual. Culoarea este crem, foarte delicata. Mirosul este dulce. lăptoasă, incredibil de plăcută.

Recomand să îl încerci, dar nu îl voi cumpăra a doua oară. Nu mi-a plăcut în mod deosebit această înghețată, dar chiar mi-ar plăcea să încerc și alte tipuri. Am fost impresionat și de prețul unui borcan mic. Cântărește 70-80 de grame, adică 130 ml și costă 67 de ruble.

Toată lumea îl iubește - atât adulții, cât și copiii. Înghețata este un produs care probabil nu va înceta să fie la cerere. Dar se pune întrebarea: este posibil să îți prepari acasă delicatesa preferată? Să ne dăm seama.

Istoria înghețatei

Această delicatesă delicioasă, îndrăgită de aproape toată lumea, are deja mai bine de 5 mii de ani. Da, în 3000 î.Hr., elita chineză s-a răsfățat cu un desert făcut dintr-un amestec de zăpadă, gheață, lămâie, portocale și semințe de rodie. Iar rețeta acestei delicatese și încă una, mai simplă, făcută din lapte și gheață a fost ținută secretă timp de câteva milenii, și a fost dezvăluită abia în secolul al XI-lea d.Hr.

În antichitate, există și multe referiri la înghețată - atât în Grecia, cât și în Roma. Hipocrate a vorbit despre beneficiile sale. Și în timpul domniei lui Alexandru cel Mare, oamenilor le plăcea să se sărbătorească cu fructe de pădure și fructe congelate.

Sclavii au fost trimiși în munți pentru a obține zăpadă și chiar s-au antrenat special pentru a putea alerga repede. La urma urmei, a fost necesar să zburăm din munți înainte ca zăpada să se topească.

Și chiar la sfârșitul secolului al XIII-lea, Marco Polo, din călătoriile sale, a adus în Europa o nouă rețetă pentru o delicatesă, pentru congelarea careia se folosea salitrul. Din acel moment, nici o cină aristocratică sau regală nu a fost completă fără înghețată.

Rețetele au fost păstrate în cea mai strictă încredere. Iar producătorii de înghețată au fost subiectul invidiei și intrigilor crude în rândul nobilimii; au fost chiar luați unul de celălalt, ademeniți de niște promisiuni tentante. Și apoi mai mult - rețeta de înghețată, în general, a devenit un secret de stat.

Este ciudat să aflați despre asta acum, când desertul poate fi achiziționat de la orice magazin alimentar și, desigur, îl puteți găti singur. Și este ușor să faci înghețată acasă, chiar și fără un aparat de înghețată. Secretul a devenit realitate.

Tipuri de înghețată

Să ne întoarcem la vremea noastră. Delicatesele moderne pot fi clasificate dupa compozitie, gust, consistenta. De exemplu, înghețata este împărțită în funcție de compoziția sa, după cum urmează:

O delicatesă pe bază de grăsime animală (sigilare, lapte și unt).
Înghețată din grăsime vegetală (cocs sau ulei de palmier).
Gheata de fructe. Un desert solid făcut din suc, piure, iaurt etc.
Sorbet sau sorbet. Înghețată moale. În compoziție se adaugă foarte rar smântână, grăsimi și ouă. Uneori, rețeta conține alcool slab. Preparat din sucuri și piureuri de fructe și fructe de pădure.

Există o mare varietate de gusturi. Dulceața rece poate fi ciocolată, vanilie, cafea, fructe de pădure, fructe etc. În general, există peste șapte sute de arome de desert în lume. Desigur, suntem cu toții obișnuiți cu faptul că înghețata este un produs dulce.

Dar, de fapt, vine în tot felul de moduri: cu crosături de porc, usturoi, roșii și pește. Varietatea desertului tău preferat este pur și simplu uimitoare.

Împărțirea după consistență presupune împărțirea înghețatei în călită (producție), moale (catering) și făcută în casă. Ne vom uita la modul în care îl pregătim pe acesta din urmă în acest articol.

Calorii din inghetata

Conținutul de calorii al unui produs depinde de tipul acestuia. De exemplu, 100 de grame:

înghețată - 225 kcal;
înghețată - 185 kcal;
delicatețe de lapte - 130 kcal;
popsicle - 270 kcal.

Și, de asemenea, valoarea energetică se modifică din cauza aditivilor. Înghețata de ciocolată va avea deja 231 kcal. Și dacă înghețata de lapte este preparată cu ciocolată, atunci aceasta va avea o valoare nutritivă mai mare - 138 kcal. Dar totuși, chiar dacă ești la dietă, poți alege cel mai puțin desert caloric pentru tine.

Fapt interesant și rețetă vindecătoare

Apropo, s-a confirmat că înghețata este o excelentă prevenire a bolilor precum amigdalita. Și există o rețetă recomandată de medici ca leac pentru răceli. Pentru aceasta trebuie să luați 20 de ace de pin și sirop de zmeură.

Zdrobiți bine acele într-un mojar, turnați-le într-un castron cu sirop, amestecați bine și strecurați-le într-un recipient pentru înghețată.
Turnați o jumătate de pahar de suc natural de portocale peste amestec și puneți o minge dulce peste tot.

Desertul conține o cantitate imensă de vitamina C. Asta înseamnă că este un remediu excelent pentru prevenirea răcelilor.

Cum să faci înghețată acasă într-un aparat de înghețată

Cu un dispozitiv minunat numit aparat de înghețată, puteți face ușor și rapid înghețată delicioasă acasă. Iată 2 rețete simple pentru un dispozitiv cu un volum de 1,2 litri.

Necesar: un pahar (250 ml) de lapte și smântână plin de grăsime și 5 linguri de zahăr. Înainte de a încărca în aparatul de înghețată, toate componentele sunt bine amestecate; este mai bine să utilizați un mixer pentru aceasta. Puneți amestecul într-un recipient și apoi gătiți conform instrucțiunilor.

Important! Vasul dispozitivului nu trebuie umplut mai mult de jumătate.

Pentru a prepara inghetata ai nevoie de: 350 ml smantana groasa, un pahar de lapte, 5 linguri de zahar si 3 galbenusuri. Se amestecă laptele și smântâna, se toarnă într-o cratiță cu fund gros și se pune pe aragaz (foc mediu). Amestecul trebuie încălzit la 80 °C, amestecând constant.

Important!În niciun caz nu trebuie să-l aduceți la fierbere!

Separat, trebuie să pregătiți gălbenușurile bătute cu zahăr. Acum trebuie să egalizați temperatura amestecului cremos de lapte și a gălbenușurilor. Pentru a face acest lucru, adăugați mai întâi puțină smântână fierbinte (amestecând continuu) în gălbenușuri, apoi turnați gălbenușurile în smântână.

Masa trebuie pusă din nou pe foc și continuă să gătească până se îngroașă. În prealabil, trebuie să puneți un bol sub acest amestec pentru a se răci la frigider. Apoi turnați amestecul gros în el. Se amestecă energic până se răcește. Și numai când amestecul ajunge la temperatura camerei se toarnă în aparatul de înghețată.

Aceste rețete de înghețată sunt de bază. Ele pot fi suplimentate cu orice componente aromatizante.

Înghețată acasă - rețetă foto pas cu pas

Știți despre o înghețată atât de specială precum înghețata premium? Este peste posibilitățile cumpărătorului mediu și este foarte scump. La urma urmei, este făcut din ingrediente naturale.

Dar cu puțină muncă, poți crea acasă o adevărată înghețată cu fructe de pădure, fără aparate speciale de înghețată, nici mai rea decât cea la care te uitai fără să te poți bucura de ea.

Care boabe ar fi mai bune în această înghețată? Oricare, alege după gust - cireșe, cireșe, zmeură, căpșuni. Puteți manevra cu nuanțe de aromă, evidențiind pe cele care vă plac. De exemplu, 50 g de ciocolată preferată sau aceeași cantitate de suc de lămâie vă vor ajuta în acest sens.

Această rețetă de înghețată poate fi modificată ușor pentru a adăuga un pic de adult. Pentru a face acest lucru, doar turnați puțin lichior în masa răcită.

Timp de gătit: 5 ore 0 minute

Cantitate: 5 portii

Ingrediente

Smântână groasă: 2 linguri.
Cireșe dulci (orice alt an): 2,5 linguri.
Lapte: 0,5 linguri.
Zahăr: 0,5 linguri.
Sare: un praf

Instrucțiuni de gătit

Cum se prepară înghețată de lapte de casă

Pentru a face acasă delicioasă înghețată de lapte de casă, trebuie să luați următoarele ingrediente:

litru de lapte;
5 gălbenușuri;
2 căni de zahăr;
100 gr. unt;
o lingură mică de amidon.

Preparare:

Puneți untul într-o cratiță, turnați laptele, puneți-l pe aragaz și aduceți amestecul la fiert, amestecând continuu. Și scoateți imediat recipientul de pe foc.
Bateți gălbenușurile, zahărul și amidonul până la omogenizare.
Adăugați doar puțin lapte în amestecul de gălbenușuri. Ai nevoie de atât de mult lichid încât acesta (amestecul) are consistența smântânii lichide.
Puneți vasul cu lapte și unt înapoi pe aragaz, turnați gălbenușurile și zahărul. Întreaga compoziție trebuie amestecată continuu cu o lingură.
Când masa rezultată fierbe, aceasta trebuie scoasă de pe aragaz și tigaia trebuie pusă într-un recipient pregătit în prealabil cu apă rece pentru a se răci. Principalul lucru este să nu uitați să amestecați neobosit înghețata.
Dupa racire, crema trebuie turnata in forme sau pusa direct in tava din congelator. Cu toate acestea, dacă puneți viitoarea înghețată într-o tigaie, trebuie să o îndepărtați la fiecare 3 ore și să amestecați bine amestecul. Acest lucru este necesar pentru a preveni formarea gheții în interiorul înghețatei.

Această delicatesă va mulțumi pe toți membrii familiei, fără excepție.

Cum să faci înghețată de casă din smântână

Odată cu adăugarea de smântână la înghețata de casă, aceasta va deveni și mai bogată și mai gustoasă decât înghețata obișnuită cu lapte. Aici trebuie să pregătiți următoarele componente:

smântână groasă (de la 30%) - un pahar;
lapte - un pahar;
gălbenușuri - de la 4 până la 6 bucăți;
zahăr granulat - jumătate de pahar;
o lingurita de zahar vanilat.

Preparare:

Se fierbe laptele, apoi se scoate de pe aragaz si se raceste. Ar trebui să fie cald. Dacă aveți un termometru special, puteți controla temperatura. Aveți nevoie de 36-37 °C.
Bate galbenusurile si zaharul obisnuit plus vanilia.
Bateți continuu, turnați amestecul de gălbenușuri în lapte într-un jet subțire.
Pune totul pe aragaz la foc mic, amestecand continuu cu o lingura de lemn pana cand amestecul devine gros.
Puneți recipientul de răcire într-un loc răcoros.
Într-un castron separat, bateți smântâna până se formează scoici și adăugați-le la amestecul răcit. Amesteca.
Transferați înghețata rezultată într-un recipient de plastic, închideți-o și puneți-o la congelator timp de 1 oră.
De îndată ce înghețul se instalează în compoziție (într-o oră sau 40 de minute), trebuie să o scoți și să o bati. După încă o oră, repetați procedura din nou. Pune inghetata la congelator pentru 2 ore.

Înainte de a servi înghețata, trebuie să o transferați din congelator în frigider timp de 20 de minute. Imaginația ta îți va spune cum să-l decorezi în căni (boluri cu cremă).

Cum să faci înghețată acasă

Există multe rețete pentru a face înghețată. Vom lua în considerare doi dintre ei.

Această înghețată combină doar trei ingrediente: o jumătate de litru de smântână 30%, 100 de grame de pudră (poți lua zahăr fin cristalin), puțină vanilină. Crema trebuie mai întâi răcită. Apropo, cu cât sunt mai grase, cu atât primești mai puține bucăți de gheață în înghețată.

Toate componentele se bat timp de 5 minute până se formează o spumă stabilă. Transferați masa rezultată într-un recipient de plastic, acoperiți strâns cu un capac sau folie și puneți la congelator peste noapte. Iar dimineața, scoate-l, lasă deliciul să se dezghețe puțin și bucură-te!

Pentru a doua rețetă aveți nevoie de:

6 proteine;
lapte sau smântână (numai cu conținut scăzut de grăsimi) - un pahar;
smântână groasă (necesară pentru bătut) de la 30% - 300 ml;
400 de grame de zahăr granulat;
vanilina - optional, cantitate - dupa gust.

Pregătirea inghetata acasa:

Într-un castron cu fundul gros, amestecați smântâna cu laptele (sau smântâna cu conținut scăzut de grăsimi) și zahărul (nu tot, 150 de grame). Pune tigaia la foc mic si amesteca constant pana cand amestecul devine omogen. Apoi scoateți vasele de pe aragaz, răciți și puneți la congelator.
Apoi, trebuie să separați cu grijă albușurile. Se toarnă zahărul rămas într-o cană adâncă uscată, se toarnă albușurile și se bate cu un mixer cu accelerare treptată. Spuma trebuie să fie astfel încât, chiar și atunci când vasul este răsturnat, masa să rămână nemișcată.
Apoi trebuie să obțineți smântână bine răcită cu zahăr și să turnați albușurile în ea puțin câte puțin, amestecând totul cu grijă. În cele din urmă ar trebui să se formeze o masă omogenă. După ce l-am transferat în formă, o dați la congelator timp de o oră. După acest timp, scoateți înghețata, amestecați și întoarceți-o în cameră. Repetați pașii după o oră și jumătate. Și la doar 2 ore după aceea, înghețata este gata!

O rețetă video grozavă pentru înghețată de casă - urmăriți și gătiți!

Reteta de Popsicle de casa

Puteți face înghețată de mere.

Pentru dulceața rece cu mere aveți nevoie de:

1 mar mediu;
o jumătate de linguriță de gelatină;
jumătate de pahar cu apă;
4 lingurite de zahar granulat;
suc de lamaie - adaugat dupa gust.

Pregătirea palete de casă:

Mai întâi, înmuiați gelatina timp de 30 de minute în 2 linguri de apă fiartă rece.
Se dizolvă zahărul în apă clocotită. Se amestecă gelatina umflată cu siropul și se răcește.
Pregătiți sosul de mere.
Amestecam siropul racit cu gelatina si piureul, adaugam putina zeama de lamaie.
Turnați amestecul în forme speciale, care trebuie umplute doar 2/3 din plin. Trebuie avut în vedere că atunci când este înghețată, înghețata va deveni mai mare. Acum puteți pune înghețata la congelator.

Gata, inghetata de mere este gata!

Cum să faci popsicles acasă

În căldura verii, vrei mereu să mănânci ceva rece și mereu foarte gustos. Popsicles ar servi ca o astfel de delicatesă. Acesta este numele înghețatei acoperite cu glazură de ciocolată. Sau puteți obține plăcerea dublă și puteți face o paletă de ciocolată.

Mai întâi facem înghețată. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

jumătate de litru de lapte,
o jumătate de pahar cu apă,
3 linguri cacao pudra,
2 linguri zahar granulat,
o jumătate de linguriță de extract de vanilie.

Preparare:

Amesteca laptele si apa intr-un castron. Apropo, apa poate fi înlocuită cu smântână.
Adăugați ingredientele uscate și vanilia și amestecați până se dizolvă complet.
Turnați amestecul rezultat în forme pentru palete sau într-o tavă de gheață sau în alt dispozitiv înalt și îngust.
Introduceți un bețișor în centrul fiecărei forme.
Lăsați amestecul la congelator pentru cel puțin 3 ore.

Și acum cireașa:

Luați 200 de grame de ciocolată și unt. Topiți ciocolata într-o baie de apă și amestecați cu untul topit. Trebuie să lăsați glazura să se răcească puțin, dar ar trebui să fie încă caldă.
Întindeți în prealabil hârtie de pergament în congelator. Scoatem inghetata congelata, o scufundam in glazura, o lasam sa se raceasca putin si o punem pe pergament.

Acest tip de înghețată, mai ales dacă o faci singur, îți va permite să supraviețuiești cu ușurință și bucurie vremii calde.

Rețetă ușoară de înghețată cu vanilie

Inghetata cu vanilie dupa aceasta reteta este pur si simplu buna de linsat cu degetele!

Ingrediente:

vanilină - 2 lingurițe;
smântână 20% - sticlă;
lapte - 300 ml;
putina sare;
zahăr - jumătate de pahar;
2 oua.

Pregătirea inghetata de vanilie de casa:

Bate ouăle într-un castron. Adăugați zahăr și lucrați cu un mixer până când se formează spumă groasă. Adăugați sare și amestecați ușor.
Se fierbe laptele. Cu grijă, puțin câte puțin, se toarnă în amestecul de ouă, care încă se bate. Turnați masa rezultată înapoi în tigaia în care era laptele și puneți-o din nou pe aragaz, reducând focul la minimum. Trebuie să gătiți până când amestecul devine suficient de gros. Acest lucru durează aproximativ 7 până la 10 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați smântână și vanilina în tigaie.
Odată ce amestecul este gata, se toarnă în forme și se răcește. Este mai bine să răciți înghețata complet în frigider. Și abia apoi mutați formele în congelator.

Cu greu există o persoană care să refuze o asemenea dulceață.

Inghetata de banane - o reteta foarte gustoasa

Bananele sunt delicioase de la sine. Și dacă faceți o astfel de delicatețe precum înghețata de banane din ei, veți primi un astfel de răsfăț delicios - „nu o veți putea scăpa de urechi”!

Pentru fel de mâncare aveți nevoie de:

2 banane coapte (puteți lua chiar și peste coapte),
o jumătate de pahar de smântână,
o lingură de pudră și suc de lămâie.

Preparare:

Pune bananele tăiate în bucăți mari la congelator timp de 4 ore.
Apoi macinați-le într-un blender până se omogenizează.
Adăugați smântână, sucul de lămâie și pudra la banane. Bate bine din nou.
Pune totul la congelator pentru 2 ore.
În acest timp, asigurați-vă că scoateți amestecul și amestecați de cel puțin două ori.
Gata. Pune inghetata intr-un bol si presara ciocolata rasa.

Poftă bună!

Cum să faci înghețată de ciocolată acasă

Nicio înghețată cumpărată din magazin nu se poate compara ca gust cu o delicatesă pe care o prepari singur. Și cu atât mai mult pentru deliciul de ciocolată făcut în casă. Există multe moduri de a face această înghețată.

Aici puteți folosi ca ingredient principal ciocolata neagră sau cu lapte, sau doar pudră de cacao. Sau combinați cacao și ciocolată într-o singură rețetă. Vom vedea cum să facem înghețată folosind ciocolată cu lapte.

Asa de, Componente:

ciocolata cu lapte - 100 gr.;
zahăr fin cristalin - 150 gr.;
4 oua;
smântână (poate fi înlocuită cu smântână integrală).

Procesul de gatire inghetata de ciocolata de casa:

Luăm mai întâi ouăle și separăm albușurile și gălbenușurile. Topiți ciocolata. Gălbenușurile trebuie bătute bine. În timp ce bateți, adăugați ciocolată puțin răcită.
Acum trebuie să lucrați la proteinele combinate cu zahărul până când obțineți o spumă pufoasă. În același timp, bateți smântâna (smântână).
Combinați ambele amestecuri de ouă într-o masă uniformă. Se adauga smantana amestecand continuu. Doar nu toate deodată, ci treptat. Faceți compoziția omogenă și turnați în recipiente pregătite pentru înghețată. O dam la congelator, scotand amestecul din ora in ora (de 2-3 ori in total) pentru a amesteca. După ultima amestecare, puneți înghețata la congelator pentru încă 3 ore. Gata, delicatesa „uimitor de delicioasă” este gata!

Important! Cu cât se adaugă mai multă ciocolată în înghețată, cu atât mai puțin zahăr trebuie să folosești. În caz contrar, produsul va deveni stânjenitor!

O reteta foarte simpla de inghetata de casa in 5 minute

Se dovedește că înghețata se poate face în doar 5 minute. Și nu aveți nevoie de ingrediente speciale pentru asta.

Doar 300 de grame de fructe de pădure congelate (necesare), smântână răcită, jumătate sau puțin mai mult de o treime dintr-un pahar și 100 de grame de zahăr granulat. Puteți folosi orice fructe de pădure, dar căpșunile, zmeura sau afinele (sau toate împreună) sunt ideale.

Așadar, pune totul într-un blender și amestecă energic timp de 3-5 minute. Puteti adauga putina vanilie la amestec. Asta e tot!

Nu este interzisă servirea acestei înghețate imediat după preparare. Și dacă îl înghețați pentru o jumătate de oră, se va îmbunătăți.

Legendara înghețată sovietică este un gust de copilărie pentru cei născuți în URSS. Și cu rețeta noastră este foarte ușor să o simți din nou.

Compus:

1 pastaie de vanilie;
100 gr. zahăr fin;
4 gălbenușuri;
un pahar cu cel mai gras lapte;
crema 38% - 350 ml.

GătitÎnghețata conform GOST din URSS este așa:

Se macină bine 4 gălbenușuri și 100 de grame de zahăr fin până se alb.
Scoateți cu grijă semințele de pe vanilie.
Intr-o cratita se fierbe laptele cu vanilie adaugata.
Se toarnă laptele în jet subțire în gălbenușurile bătute cu zahăr.
Punem amestecul din nou pe foc si il incalzim, amestecand continuu, la 80 °C. Important este să nu lăsați compoziția să fiarbă! După aceasta, scoateți cratița de pe aragaz și răciți. Mai întâi, până când se atinge temperatura camerei, apoi puneți amestecul la frigider pentru 1 oră.
Crema, racita in prealabil 12 ore, se bate pufoasa.
Combinați amestecul de gălbenușuri și smântâna și bateți timp de câteva minute. Pune masa rezultată în congelator timp de 60 de minute. Apoi îl scoatem, îl amestecăm sau îl batem și înapoi în cameră. Deci de 4 ori.
Ultima dată când scoateți amestecul va fi greu. Așa ar trebui să fie. Rupeți-l cu o lingură, amestecați energic și puneți-l înapoi la congelator.
Dupa o jumatate de ora o scoatem, o amestecam din nou si acum punem inghetata in camera pana se intareste complet.

Înghețata sovietică este gata! Te poți bucura de el, amintindu-ți de copilăria ta fericită.

Cum să faci înghețată acasă - sfaturi și trucuri

A face inghetata acasa inseamna sa-ti surprinzi familia cu delicatesa ta preferata si in acelasi timp sa ai grija de sanatatea celor dragi. Pentru că în acest caz vei fi mereu sigur de naturalețea produsului.

Pentru a face corect înghețata, trebuie nu numai să urmați rețetele, ci și să puneți în practică câteva recomandări și sfaturi:

Zahărul din înghețată poate fi înlocuit cu miere.
În loc de lapte cumpărat din magazin, folosește lapte de casă. La fel ca crema. Atunci inghetata va iesi mult mai gustoasa.
Ciocolata, dulceata, nucile, cafeaua si multe alte produse merg bine ca un plus si un decor la delicatesa. Nu există limite pentru imaginația ta. Uneori, tot ce trebuie să faci este să te uiți în frigider și să verifici rafturile din bucătărie.
Desertul nu poate fi păstrat mult timp la congelator. Este realizat în întregime din produse naturale, astfel încât termenul de valabilitate este scăzut. Trebuie consumat in maxim 3 zile. Deși este puțin probabil să rămână atât de mult.
Nu este recomandat să recongelați înghețata topită!
Înainte de a servi desertul, lăsați-l afară din frigider timp de 10 minute. Apoi gustul și aroma lui vor apărea mult mai strălucitoare.
Când pregătiți un tratament fără aparat de înghețată, acesta trebuie amestecat în mod constant în timpul congelarii. Pe parcursul întregului ciclu - de la 3 la 5 ori, aproximativ la fiecare jumătate de oră sau oră.

Sfaturi utile

Pentru a pregăti acest desert îndrăgit, ai nevoie de ingrediente pe care probabil le ai acasă.

Înghețată acasă

Vei avea nevoie:

· 1/2 cană lapte

· 1/2 cană sare

· 2 pungi cu snur de blocare

· 1/2 lingurita vanilină

· 1 lingura zahar

topping după dorință

1. Amestecați lapte, vanilină și zahărîntr-un pachet mai mic. Închideți punga astfel încât să rămână cât mai puțin aer în interior.

2. Puneți într-o pungă mare gheata si sare.

3. Puneți punga mică în interiorul celei mai mari și închideți punga mai mare, lăsând cât mai puțin aer. Înfășurați geanta într-un prosop sau puneți mănuși și scuturați și zdrobiți punga astfel încât gheața să învelească amestecul în punga mică.

4. Veți avea nevoie de la 5 la 8 minute, până când amestecul se transformă în înghețată.

Sarea scade punctul de îngheț al gheții și creează o soluție foarte rece care absoarbe căldura din formulă, ajutând-o să înghețe mai repede.

Sfat:

· Pungile de congelare sunt cele mai bune, deoarece sunt mai groase și mai puțin probabil să se rupă.

· Puteți adăuga piure de fructe în amestecul de înghețată sau puteți înlocui laptele cu smântână.

Reteta de inghetata de casa

De asemenea, puteți face înghețată în cutii de cafea. Rețeta rămâne aceeași, sau poate fi mărită de 2-3 ori.

Astăzi, mulți pasionați de bucătărie sunt interesați de întrebarea: cum să faci acasă înghețată din lapte în 5 minute? Desigur, puteți folosi un dispozitiv special pentru a face înghețată, dar nu toată lumea are una acasă. Rețeta pare a fi foarte complicată, iar procesul de gătire durează mult. De fapt, totul nu este atât de înfricoșător pe cât ar părea la prima vedere și acum vei vedea asta.

Ingrediente:

zahăr - 1 lingură;
sare - 6 linguri;
Vanilie - 1/4 linguriță (dacă se dorește, se poate prepara fără vanilină, cu o umplutură diferită);
Lapte - o jumătate de cană;

De asemenea, veți avea nevoie de gheață și două pungi de plastic cu fermoar pentru a le pregăti. Pachetele ar trebui să fie de diferite dimensiuni: unul mare, celălalt mai mic.

Metoda de gatire:

O pungă mare trebuie umplută pe jumătate cu gheață. Pune 6 linguri de sare într-o pungă cu gheață. Este mai bine să folosiți sare grunjoasă, dar dacă aceasta nu este disponibilă, o puteți înlocui cu sare fină. Apoi, gheața și sarea trebuie amestecate și lăsate deoparte pentru un timp.

Apoi trebuie să pregătiți amestecul de înghețată. Pentru a face acest lucru, luați un recipient mic, amestecați laptele cu zahărul în el și adăugați vanilie (sau altă umplutură pe care ați ales-o pentru înghețată). Turnați cu grijă amestecul rezultat într-o pungă mică, asigurându-vă că nu este deteriorat. Închide bine punga.

Punga mică care conține formula este pusă într-o pungă mare de gheață. Asigurați-vă că întregul amestec este complet acoperit cu gheață. Este foarte important! Pungile trebuie agitate timp de 5 minute. Așa faci înghețată fără mixer.

Reteta 2. Cel mai simplu mod de a face inghetata fara oua

Ingrediente:

Banane – 2 bucăți;
Lapte - 1/3 cană.

Metoda de gatire:

Bananele trebuie spălate cu apă și curățate de coajă. Apoi măcinați bananele folosind un blender până când sunt omogene.

Pulpa de banană rezultată trebuie amestecată cu lapte și bătută bine până la omogenizare completă. Dacă doriți, dacă nu aveți suficientă dulceață, puteți adăuga zahăr. De asemenea, puteți folosi nuci, scorțișoară și alte condimente după gustul dvs.

Cel mai bine este să folosiți banane, deoarece pulpa lor este destul de groasă și nu apoasă, ceea ce conferă amestecului rezultat o grosime asemănătoare cu înghețata.

Rețeta 3. O modalitate rapidă de a face înghețată fără smântână

Ingrediente:

lapte - 500 miligrame;
gălbenușuri de ou – 3 buc.;
zahăr - 6 linguri;
Unt - 30 de grame

Metoda de gatire:

Folosind un blender, amestecați bine laptele cu trei gălbenușuri crude până se omogenizează. La amestecul rezultat trebuie să adăugați 6 linguri de zahăr și o bucată mică de unt.

După ce toate ingredientele sunt amestecate, masa este adusă la fierbere. Apoi viitoarea înghețată este trimisă la congelator pentru a obține consistența necesară.

Utilizarea alcoolului la prepararea înghețatei

În înghețată se adaugă alcool pentru a da desertului un gust deosebit, dar acesta nu este singurul motiv. De fapt, băuturile alcoolice, fie el rom sau lichior, pot afecta consistența înghețatei, făcând-o moale și aerisită.

Alege produse de bună calitate

Mulți oameni își fac griji pentru eșecul înghețatei. Poate că nu ați ținut cont de unele nuanțe de pregătire sau nu ați urmat tehnologia. Dar rezultatele sunt influențate în mare măsură de produsele pe care le utilizați. Dacă nu diferă în calitate, atunci rezultatul te poate supăra.

Dacă vrei cu adevărat înghețată și congelatorul tău este gol, poți încerca să faci înghețată acasă foarte repede.

Există multe rețete de înghețată, dar știai că îți poți face propria înghețată în 5 minute folosind o pungă?

Pentru a pregăti acest desert îndrăgit, ai nevoie de ingrediente pe care probabil le ai acasă.

Înghețată acasă

Vei avea nevoie:

· 1/2 cană lapte

· 1/2 cană sare

· 2 pungi cu snur de blocare

· 1/2 lingurita vanilină

· 1 lingura zahar

topping după dorință

1. Amestecați laptele, vanilia și zahărul într-o pungă mai mică. Închideți punga astfel încât să rămână cât mai puțin aer în interior.

2. Pune gheața și sarea într-o pungă mare.

3. Puneți punga mică în interiorul celei mai mari și închideți punga mai mare, lăsând cât mai puțin aer. Înfășurați punga într-un prosop sau puneți-vă mănuși și agitați și frecați punga până când gheața acoperă amestecul din interiorul pungii mici.

4. Veți avea nevoie de aproximativ 5 până la 8 minute pentru ca amestecul să se transforme în înghețată.

Sarea scade punctul de îngheț al gheții și creează o soluție foarte rece care absoarbe căldura din formulă, ajutând-o să înghețe mai repede.

Sfat:

Pungile pentru congelator sunt cele mai bune, deoarece sunt mai groase și mai puțin probabil să se rupă.