Menta – descriere cu poza plantei; proprietățile și contraindicațiile sale medicinale; beneficiile și daunele ierbii; utilizarea sa în gătit și în medicină; retete de preparate. Menta (Mentha piperita) Descriere botanica de menta

nume latin

Numele farmaciei

Frunze de mentă sau ulei

Piesa folosita

Frunze, vârfuri lăstari înflorite

Ora de colectare

iulie august

Descriere.

Menta este o planta erbacee perena de 80-100 cm inaltime cu tulpina ramificata. Ramificația este opusă și începe aproape de la baza tulpinii. Există două soiuri: „mentă albă” cu tulpini verzi și „mentă neagră” cu tulpini roșu închis. Frunzele sunt situate una vizavi de alta; sunt mari, de obicei alungite-lanceolate, cu un miros puternic de „mentă”. Florile sunt mici, roșiatice-violete, de formă aproape regulată, adunate în inflorescențe în formă de țepi la capetele tulpinilor. Înflorește în iulie-septembrie.

Răspândirea.

Menta nu se găsește în sălbăticie; este cultivată pe scară largă în plantații ca plantă medicinală și ulei esențial. Menta de câmp este răspândită în zona temperată din Europa, Asia și America de Nord. Crește în pajiști umede, de-a lungul malurilor corpurilor de apă. De asemenea, este cultivată ca ulei esențial și plantă medicinală.

Piesa folosita

În scopuri medicinale se folosesc frunze de mentă și ulei esențial și mentol obținut din plante. Frunzele conțin multe substanțe biologic active: glicozidă de tropsolină, ulei esențial care conține sulf, sulfat de potasiu, fitosterol, acid ascorbic, zahăr, amidon, mucus, pectină, pigment de sorbusină etc. Uleiul esențial de mentă se găsește în flori (mai ales) și frunze - mai puțin și foarte puțin în tulpini. Uleiul este incolor, cu o nuanță gălbuie, cu un gust și un miros răcoritor, plăcut. Se dizolvă în alcool. Componenta principală a uleiului esențial de mentă este mentolul, care este eliberat din ulei atunci când este puternic răcit sub formă de cristale cu miros și gust de ulei de mentă. Uleiul de mentă este o materie primă pentru extracția mentolului și este utilizat în producția de băuturi alcoolice și parfumerie.

Colectare și pregătire

Frunzele și vârfurile lăstarilor sunt colectate în faza de înflorire în masă, în prima jumătate a zilei. Inainte de uscare, materiile prime sunt sortate, indepartand partile rumenite, iar apoi uscate la umbra la aer sau in uscatoare la temperatura de 40C. Depozitați într-un recipient închis într-un loc uscat, deoarece frunzele spălate sunt foarte higroscopice, iar umiditatea le face improprii pentru consum. Perioada de valabilitate - 2 ani. Uleiul esențial este extras din plantă în mod industrial.

Creştere

Necesită o locație însorită sau semiumbrită cu sol fertil, moderat umed până la umed. Creste cu lastari laterali care prind radacini usor. Poate fi înmulțit prin diviziune, deoarece chiar și o mică parte a rădăcinii poate da naștere unei noi plante.

Aplicație.

Mentolul este utilizat pe scară largă în medicină. Amestecat cu zahar din lapte si vaselina, este un remediu pentru raceala. Amestecat cu parafina, se foloseste sub forma de creioane impotriva migrenelor. Mentolul este utilizat pentru inhalare pentru astm și bronșită cronică. Pentru reumatism, diaree și vărsături, mentolul se administrează pe cale orală. Menta și preparatele sale au efect antispastic, sedativ, coleretic, îmbunătățesc digestia și au efect antiinflamator. Se iau pentru hipertensiune, insomnie, boli hepatice, pentru crampe la stomac, intestine, pentru flatulență, migrene, pentru îmbunătățirea poftei de mâncare și a activității cardiace. Uleiul de mentă (3-5 picături) cu apă sau zahăr, luat pe cale orală, reduce arsurile la stomac, dezinfectează stomacul și favorizează eliberarea gazelor. O infuzie de frunze de mentă se recomandă să fie luată în înghițituri pe tot parcursul zilei pentru arsuri la stomac, greață, crampe la stomac și intestine, eructații urât mirositoare etc. Copiii mici sunt scăldați într-un decoct de mentă pentru erupții alergice, scrofulă, rahitism. și colici intestinale. O infuzie de frunze de mentă se folosește pentru angina pectorală, menstruație excesivă și dureroasă, greață etc.

Rețete

pentru arsuri la stomac este eficientă administrarea de infuzie de mentă (2 linguri la 0,5 litri de apă clocotită) 1/4 cană de 3-4 ori pe zi, mai ales în combinație cu suc proaspăt de cartofi.

prepararea infuziei: se toarnă 2 lingurițe de frunze uscate de mentă cu un pahar cu apă clocotită, se lasă 30 de minute, se strecoară și se răcește. Luați înghițituri mici pe tot parcursul zilei pentru tulburări gastro-intestinale, colelitiază și boli de inimă.

prepararea tincturii: 1 lingura. l. frunzele de mentă se toarnă 100 ml alcool 90%, se lasă 10 zile și se strecoară. Adăugați 100 ml de ulei de mentă și amestecați. Folosit intern, 10-15 picaturi per doza, ca remediu impotriva greata si durerii.

Se credea că o persoană care simțea parfumul florilor de mentă își va menține o bună dispoziție pentru o perioadă lungă de timp și, prin urmare, patricienii romani, înainte de a se întâlni cu oaspeți nobili, le-au ordonat sclavilor să frece mesele cu iarbă de mentă și să pulverizeze sărbătoarea. holuri cu apa de menta.

Hipocrate, Paracelsus și Avicenna au scris despre proprietățile medicinale ale mentei. Un mit grecesc antic vorbește despre numele latin. Nimfa Mentha a fost iubita lui Hades. Soția sa geloasă, Persefone, a transformat-o într-o plantă, pe care Hades a făcut-o neobișnuit de parfumată în amintirea iubirii sale. Menta a fost găsită în mormintele egiptene construite cu peste o mie de ani în urmă. Din cele mai vechi timpuri, a fost cultivat în China, Japonia și multe țări europene. Menta este o formă hibridă care a fost descoperită la sfârșitul secolului al XII-lea. în Anglia printre plantațiile de mentă și a fost cultivată de atunci. Această formă a venit în Rusia la sfârșitul secolului al XIX-lea.

Mentha piperita
Taxon: familia Lamiaceae ( Lamiaceae) sau Lamiaceae ( Labiatae)
Alte nume: mentă englezească, mentă rece
Engleză: Coniac de mentă, mentă de miel, mentă

Descriere botanica

Menta este o plantă erbacee perenă cu tulpini tetraedrice erecte de până la 100 cm înălțime.Rizomul este orizontal, ramificat, cu rădăcini fibroase subțiri care se extind de la noduri. Frunzele sunt scurt-petiolate, alungite-ovate, ascuțite, cu baza în formă de inimă și margini ascuțite-serate, verde închis deasupra, verde deschis dedesubt, 3-6 cm lungime, 1,5-2 cm lățime.Florile sunt mici, roșu-violet, adunați la vârfuri lăstări în inflorescențe în formă de vârf de capitat. Fructul este format din 4 nuci (semințe) de culoare maro închis, de aproximativ 0,75 mm lungime, închise într-un caliciu. Înflorește de la sfârșitul lunii iunie până în septembrie.

Răspândirea

Menta nu se găsește nicăieri în sălbăticie; a fost crescută pentru prima dată în Anglia, despre care se crede că este prin încrucișarea unor specii sălbatice de mentă - mentă de apă (Mentha aquatica) Și mentă (Mentha spicata).
Este cultivat ca ulei esențial și cultură medicinală în multe țări. În țara noastră există aproximativ 20 de tipuri de mentă.
La fel ca multe alte specii care au apărut prin hibridizare, menta aproape că nu produce semințe viabile. Înmulțirea sa se realizează vegetativ, prin segmente de rizomi.

Colectarea și prepararea mentei

Frunzele de mentă se recoltează în iulie-august la începutul sau în timpul înfloririi, când majoritatea florilor sunt în faza de înmugurire. În acest moment, uleiul esențial se acumulează în cea mai mare cantitate. Mai târziu, când creșterea frunzelor se oprește, evaporarea uleiului esențial crește și cantitatea acestuia scade. Materiile prime de mentă uscată sunt de culoare verde deschis sau închis, cu glande strălucitoare care conțin ulei esențial în partea de jos. Se usuca la aer, intr-un loc ferit de soare, se pastreaza in pungi groase de hartie sau conserve pentru ca uleiul esential sa nu se evapore. Când este uscată, menta poate fi păstrată timp de 2 ani.

Compoziție chimică

Ingredientul activ al mentei este uleiul esențial, care este conținut în frunzele plantei într-o cantitate de la 2,40 până la 3,75%, în inflorescențe - 4-6%, în tulpini - până la 0,3%. Uleiul esențial constă practic din mentol (41-65%). Frunzele de mentă, pe lângă uleiul esențial, conțin caroten, hesperiină, betaină, acizi ursolic și oleanolic; oligoelemente: mangan, stronțiu etc.

Proprietățile vindecătoare ale mentei

Menta are un efect de încălzire și astringent. Principalul ingredient activ este mentolul, care atunci când este aplicat pe membranele mucoase sau frecat în piele, irită terminațiile nervoase și provoacă o senzație de frig și furnicături. Când receptorii de frig sunt excitați, vasele superficiale se îngustează, iar vasele organelor interne se dilată reflex. Acest lucru explică probabil ameliorarea durerii sub influența mentolului în angina pectorală. Se ia pe o bucată de zahăr pentru durerea de inimă. Mentolul are, de asemenea, un efect anestezic local ușor. Prin iritarea receptorilor membranei mucoase a stomacului și intestinelor, mentolul provoacă creșterea peristaltismului, deci este prescris și pentru tulburări ale tractului gastrointestinal, colită spastică și enterocolită. În același timp, are un efect antiseptic. Efectul iritant și antiseptic al uleiului esențial duce la limitarea proceselor de degradare și fermentație și creșterea secreției glandelor digestive. Frunzele proaspete conțin mai mult mentol, dar mai puțin ulei decât frunzele uscate.

Aplicație în medicină

Menta este cunoscută ca un remediu vechi, folosit mai întâi sub formă de infuzii și tincturi. Un decoct de mentă este util de băut pacienților cu icter, cu întreruperi ale inimii, cu ruptură musculară, cu inflamație a nervului sciatic. Uleiul de mentă este folosit pentru boli ale ficatului și vezicii biliare, ceea ce crește cantitatea de bilă și concentrația de acizi biliari. Menta promovează funcția creierului. Conform legendelor.

Preparate medicinale cu mentă

Infuzie din frunze de mentă: se pun 5 g de frunze într-un termos cu 1 pahar de apă clocotită și se lasă 10-15 minute, apoi se strecoară. Se bea 1 lingura. l. la fiecare 3 ore pentru gastrită cu aciditate crescută a sucului gastric, colită, boli hepatice, vezicii biliare, balonare, colici intestinale, greață, în special cu toxicoza femeilor însărcinate. În medicina populară, frunzele de mentă sunt folosite pentru aciditatea ridicată a sucului gastric în următorul amestec: frunze de mentă zdrobite 15 g, fasole 2 g, capete de flori de șoricel 15 g, iarbă de sunătoare 30 g. Două linguri. l. amestecul se toarnă cu 2 căni de apă clocotită, se fierbe la abur timp de 2 ore, se filtrează și se ia pe tot parcursul zilei, întreaga porție de 1-2 linguri. l. programare.
Infuzie de mentă: preparați 1 cană de apă clocotită 1 lingură. l. ierburi, se lasă 1 oră, se strecoară. Se bea 1 lingura. l. De 3-5 ori pe zi pentru crampe stomacale și intestinale, balonare, diaree, ca expectorant și diaforetic pentru tuse, boli de inimă și tulburări nervoase.
Pentru o aciditate scăzută, se folosește un amestec din următoarea compoziție: frunze de mentă 20 g, iarbă de cudweed și troscot 15 g fiecare, flori de șoricel 15 g, flori de mușețel, semințe de mărar, semințe de chimen, rădăcină de valeriană 10 g fiecare, hamei 5 g. Amestecul se amestecă și se toarnă 4 linguri în 1 litru de apă clocotită (5 pahare), se lasă la cuptor 10-12 ore.Dimineața, se bea 1 pahar pe stomacul gol, apoi 1 pahar la fiecare 2 ore în timpul zilei.
Un decoct de menta, luat 1 pahar dimineata si seara, favorizeaza digestia si confera fetei un aspect sanatos, vesel.
Un decoct de mentă este folosit pentru băi pentru rahitism, scrofulă și dureri articulare. Pentru prepararea decoctului se fierb 50 g de mentă în 8 litri de apă timp de 15 minute și se lasă 30 de minute.
Un decoct preparat cu oțet calmează vărsăturile sângeroase dacă se administrează 1-2 linguri pe zi. l., și infuzie; gătit cu lapte, ameliorează durerile de stomac. Decoctul calmează nervii, reduce durerile de cap și ajută la diaree și eructații. Luați decoct de mentă, ca toate decocturile, în mod regulat, dimineața pe stomacul gol, seara înainte de culcare. Se bea o cană de bulion cald, încet, cu înghițituri mici.
Un decoct de mentă proaspătă în vin, folosit ca loțiune, distruge petele negre de pe piele, precum și cearcănele care se formează sub ochi.
Un decoct de mentă preparat în apă sau vin distruge.
Un decoct de mentă cu miere este folosit pentru durerea în gât, tuse și sufocare. Menta este folosită extern în multe cazuri, în special, când stagnarea laptelui apare la mamele care alăptează, se recomandă acoperirea sânilor cu mentă proaspătă.
Uleiul de mentă este folosit în practica stomatologică ca amestec pentru pulberile dentare, paste și apă de gură. Uneori folosit intern, 1-3 picaturi pe zahar pt.
Tinctura de mentă se folosește intern ca adaos la amestecuri, lichide dentare etc., ca antiemetic, carminativ și remediu.
Infuzia sau pudra de mentă (3-4 ciupituri în alimente și apă) trebuie luate mai des în caz de pierdere a forței, palpitații, atacuri de greață și vărsături.
Frunzele proaspete sunt aplicate pe răni și ulcere.
Pentru simptome severe, planta de mentă trebuie aplicată pe frunte.
Sucul de mentă, băut amestecat cu oțet, oprește sângerările interne.
Pansamentele medicinale se fac din mentă și fulgi de ovăz pentru ulcere, iar pentru durerile de cap se aplică pe frunte pansamente medicinale din mentă amestecată cu făină de orz.
Dacă limba ta este aspră, doar freacă-o cu mentă și boala va dispărea.
Pentru bolile urechii, se instilează în ureche suc de mentă amestecat cu apă îndulcită cu miere.
Un pansament cu mentă medicinală oprește fluxul de lapte și previne căderea sânilor.
Menta, în special semințele sale, ajută la mușcătura unui câine turbat, a altor animale și, de asemenea, la o înțepătură de scorpion.

Utilizați la fermă

Menta este folosită ca condiment care îmbunătățește gustul și mirosul alimentelor; este adăugată în ceai pentru aromă. Daca arunci cateva buchete de menta in lapte, aceasta nu se va inchega. Planta de mentă împrăștiată în interior parfumează aerul și respinge șoarecii și furnicile.

Fotografii și ilustrații

Menta este considerată o plantă extraordinară, cu o aromă puternică. Aparține familiei Yasnotkov. Mint a primit numele nimfei grecești Minta, care a domnit pe Muntele Mente din orașul Elis. Minta s-a îndrăgostit de zeul împărăției morților, Hades, pentru care a fost transformată de soția sa într-o plantă parfumată, care a fost numită mentă.

În alte limbi, menta se numește:

Mentha spicata - latină;
Gune Minze, Ahrige Minze, Rohmische Minze, Waldminze - germană;
spearmint - engleză;
menthe verte - franceza.

Această varietate de mentă are un gust și o aromă foarte puternice.

Aspect

Diferite tipuri de mentă pot avea diferențe externe. Cu toate acestea, în general, au încă mai multe asemănări.

Menta este o plantă perenă și are un rizom târâtor ramificat. Tulpina este dreaptă, ramificată, lăstarii răspândiți pe o direcție orizontală. Lungimea tulpinii ajunge în general la jumătate de metru.

Frunzele au pețioli scurti, sunt dispuse încrucișat una față de alta și pot fi parțial acoperite cu peri. Au o formă alungită, care se îngustează de la bază până la vârf, care se termină cu un vârf. Marginile frunzelor sunt zimțate.

Florile sunt vopsite în tonuri de liliac-roșu și se acumulează în spirale. În partea superioară a lăstarilor se formează inflorescențe luxuriante. Florile în sine au dimensiuni mici.

Cupele conțin fructe de mentă. Perioada de înflorire variază de la mijlocul verii (iulie) până la toamnă.

Frunzele de mentă sunt acoperite cu fire de păr, iar marginile frunzelor sunt zimțate.

Înflorește menta cu flori mici de liliac sau albe

feluri

Există peste 25 de specii în genul de mentă. Există, de asemenea, aproximativ zece hibrizi din diferite specii. Unicitatea mentei este că diferitele sale tipuri au conținuturi complet diferite de metaboliți. Prin urmare, fiecare tip miroase diferit, iar uleiurile esențiale, în funcție de aceasta, diferă semnificativ în compoziție.

Cel mai cunoscut tip de mentă este menta (Mentha piperita). Se cultivă atât în grădini, cât și la scară industrială. Cel mai surprinzător, menta este un hibrid de mentă de apă (Mentha aquatic) și mentă (Mentha spicata).

Toate speciile diferă în înălțimea plantei și lungimea frunzelor. De exemplu, frunzele de mentă pennyroyal (Mentha pulegium) pot atinge doar 1 cm lungime, iar frunzele de mentă cu frunze lungi (Mentha longifolia), după cum reiese clar din numele speciei, pot ajunge la 15 cm lungime.

Frunzele lungi sau de mentă de pădure ajung la aproximativ 15 centimetri lungime

În general, pot fi identificate următoarele caracteristici ale diferitelor tipuri de mentă:

verde englezesc(Mentha spicata v., în germană - Grüne Minze, Ahrige Minze, Waldminze, în engleză - spearmint, în franceză - menthe verte): are frunze netede, uneori ușor ondulate, alungite. Culoarea lor este verde bogat, uneori în nuanțe închise. Toate venele de pe frunze sunt clar vizibile pentru ochi. Menta proaspătă este folosită la prepararea sosurilor și a jeleurilor. Este un condiment ideal pentru mâncăruri de miel, carne tocată, legume și mazăre.

Menta verde engleză este folosită în gătit, în special în cofetărie

greacă(Mentha specie Dionysos): are o aromă proaspătă, plăcută. Frunzele sunt de culoare verde strălucitor, netede, cu margini zimțate. Venele de pe ele sunt clar vizibile. Înălțimea maximă a plantei este de 0,8 m, cea minimă este de 0,3 m. Florile sunt vopsite în tonuri violet strălucitoare. Acest tip de condiment este ideal în combinație cu usturoi. Sosurile de iaurt sunt adesea preparate cu această mentă pentru preparate din carne sau legume tipice bucătăriei grecești.

La sosuri și iaurturi se adaugă menta grecească

piper englezesc(Mentha x piperita 'Mitcham'): Una dintre cele mai diverse specii. Este o plantă perenă ale cărei tulpini au o nuanță roșie. Frunzele sunt de culoare verde închis, netede și se așează pe pețioli scurti. Are un gust picant ascuțit, așa că este folosit pentru a aroma băuturi, salate, deserturi și este adăugat ca condiment în supă sau carne. Această mentă face ceaiuri deosebit de delicioase.

Menta engleza merge bine cu ceai

Piper "Nana"(Mentha x piperita var. piperita "Nana"): asemănător ca aromă cu chimenul. Florile sunt vopsite în tonuri violet și ajung la o înălțime de jumătate de metru. Frunzele sunt de culoare mai deschisă în comparație cu alte specii.

Ceaiul cu menta "Nana" te va incanta cu aroma sa

Portocale(Mentha x piperita var. citrata „Orange”): o specie cu o aromă pronunțată de citrice și conținut scăzut de mentol. Frunzele au formă rotundă și verde deschis, cu o ușoară nuanță roșie. Folosit la prepararea deserturilor sau cocktail-urilor cu fructe.

Menta portocalie are o aromă distinctă de citrice.

Lămâie(Mentha x piperita var. citrata "Lemon"): Are o aromă de lămâie acru. Ca și tipul anterior, este folosit în cocktailuri și deserturi.

Balsamul de lămâie are o aciditate plăcută de lămâie.

Ghimpat(Mentha spicata, în engleză - Spearmint): asemănător ca aspect cu binecunoscuta mentă, doar că are un gust nestandard de gumă de mestecat mentolat. Tolerează bine frigul.

Menta este bogată în mentol și are o aromă caracteristică de mentol

marocană(Mentha spicata var. crispa): folosit la prepararea celebrului ceai revigorant marocan. Are un miros dulceag cu note racoritoare placute. Folosit la deserturi și sosuri. Frunzele sale au o nuanță verde deschis, formă ovală și un vârf ascuțit.

Menta marocană - dulce și răcoritoare, cu o aromă blândă

Apă(Mentha acvatic): O varietate sălbatică de mentă. Frunzele au dinți de-a lungul marginilor și au formă ovală.

Menta este o plantă perenă iubitoare de umiditate.

Creț(Mentha acvatic var. crispa): frunzele sale au o formă ondulată și o culoare verde bogată, crește în număr mare. Arată ca ciulinul la aspect, iar mirosul lui seamănă cu ceva între camfor și chimen, așa că se potrivește bine cu preparatele din legume și carne.

Menta cret are un gust acru, picant și se potrivește de minune cu preparatele din carne.

Busuioc(Specia Mentha „Buuioc”): are o aromă picant și se adaugă adesea în salatele de legume, în special cu roșii. Florile sunt violet strălucitor, frunzele sunt verzi cu o tentă roșie. Tulpina este de asemenea roșie.

Menta de busuioc are tulpina rosie si se adauga in salate.

"Mentuccia"(specia Mentha "Mentuccia"): frunzele sale au formă rotundă și dimensiuni mici. Crește mai ales în Italia. Florile sunt violet strălucitor. Acest tip este folosit la prepararea salatelor, precum și a legumelor și a mâncărurilor din legume. Aroma sa este asemănătoare cu cea a chimenului.

Menta Mentuccia crește în principal în Italia și este folosită în mod activ pentru prepararea felurilor principale și a garniturii.

Ananas(Mentha suaveolens "Variegata"): frunzele sale sunt ușor coborâte și au marginea albă. Planta este scurtă, florile sunt albe și roz pal. Frunzele au o aromă de tartă, dar nu seamănă prea mult cu ananasul. Această mentă este folosită în băuturi, salate și sosuri.

Menta de ananas are o culoare caracteristică a frunzelor în două culori.

Munte(Calamintha officinalis): florile sunt vopsite în tonuri de violet strălucitor, tulpina are patru laturi, iar frunzele au nervuri clar tăiate. Combină aroma standard de mentă cu notele de camfor.

Menta de munte are o aromă de mentă și flori frumoase de liliac.

român(Calamintha sp.): Cunoscut ca un condiment italian. Frunzele sale sunt de formă ovală, ușor lărgindu-se spre fund. Crește sălbatic.

Menta romană este utilizată pe scară largă în Italia ca aromă pentru băuturi, deserturi și alte feluri de mâncare.

coreeană(Agastache rugosa): Cultivat în regiunile din Asia de Nord. Frunzele sunt plăcute și delicate la atingere, florile sunt violet strălucitor. În exterior asemănător cu isopul, are o aromă pronunțată.

Menta coreeană crește în principal în Marea Mediterană și are o aromă bogată de mentol.

Unde creste?

Menta este cultivată nu numai în scopuri personale, ci și la scară industrială. Este cultivat în multe țări din întreaga lume. La latitudinile sudice se cultivă soiuri perene. În climatul rece și temperat - anuale.

La sfârșitul secolului al XIX-lea, menta a început să fie cultivată în Rusia, unde provenea de la crescătorii englezi. Plantațiile de mentă au apărut mai aproape de mijlocul secolului al XX-lea. Foarte des planta poate fi găsită în zona centrală a țării, dar crește pe întreg teritoriul statului. Multe specii se găsesc în Ucraina și Belarus, țările baltice.

Deoarece menta iubește lumina soarelui, cele mai bune soiuri sunt crescute în teritoriile sudice. Menta preferă solul umed, fertil, fără nisip.

Este cultivat cel mai productiv în Caucaz, Teritoriul Stavropol și Crimeea. Unele specii se găsesc în Siberia și teritoriile din Orientul Îndepărtat.

Menta poate crește atât în grădină, cât și în condiții sălbatice. Menta sălbatică crește pe malurile râurilor și lacurilor, lângă mlaștini, în pajiști și câmpuri cu un nivel suficient de umiditate.

Gol

Menta este destul de populară ca condiment datorită mirosului său plăcut, răcoritor.

Pentru a obține condimentul, frunzele de mentă se usucă imediat după colectare într-un loc întunecat, unde lumina soarelui nu ajunge. Acest lucru vă permite să păstrați aroma și culoarea sa unică.
După aceasta, frunzele sunt zdrobite și ambalate ermetic.
Este mai bine să-l păstrați într-un loc ferit de lumină și într-un recipient bine închis, astfel încât condimentul să vă încânte cu aroma sa pentru o lungă perioadă de timp.

Cel mai bine este să atârnați menta uscată într-o cameră cu o bună circulație a aerului.

Cum și unde să alegi un condiment?

Cel mai bine este să faci singur condimentul din mentă, pentru că tehnologia de aici nu este deloc complicată.

Dar dacă îl cumpărați, luați în considerare următorii factori:

ambalajul condimentelor trebuie să fie opac pentru a nu permite trecerea luminii solare;
ambalajul trebuie sigilat. Dacă observați că este deschis sau rupt, atunci este mai bine să refuzați o astfel de achiziție;
Este greu să te asiguri că au fost îndeplinite condițiile corecte de depozitare, dar cel puțin să fii atent la modul în care este depozitat condimentul în magazin.

Dacă vezi că menta zdrobită și uscată este depozitată într-o pungă transparentă într-o cameră luminoasă unde razele soarelui trec în cantități mari, atunci acest condiment nu va fi foarte parfumat. Cel mai probabil, va avea chiar și o culoare decolorată. Amintiți-vă că în condițiile potrivite de preparare, condimentul va rămâne la fel de verde ca menta proaspătă. Este acceptabilă doar o ușoară pierdere de culoare.

Menta uscată ar trebui să fie verde

Dacă ați cumpărat mentă într-un pachet sigilat și dens, dar nu v-a mulțumit nici cu mirosul, nici cu culoarea, atunci producătorul a înșelat în mod clar preparatul. Este mai bine să alegeți un produs de la alt producător în viitor.

Particularități

Se crede că cel mai faimos reprezentant al genului, menta, a apărut istoric în Anglia. Ceea ce nu este surprinzător, pentru că la multe feluri de mâncare de acolo se adaugă menta. Frunzele sale au un gust înțepător. Dar planta nu trebuie folosită deloc ca hrană pentru animale. Cu o cantitate mare de mentă, fânul se strică, iar valoarea sa nutritivă scade brusc. Producția de lapte va scădea imediat, iar laptele se va coagula prost cu o astfel de hrănire.

Se crede că menta are proprietățile unui afrodisiac puternic, așa că în Grecia antică era interzis să se servească mâncăruri cu adăugarea acestui condiment soldaților.

Caracteristici

Menta are următoarele caracteristici:

crește nu numai în sălbăticie, ci și cultivat de grădinari;
este o plantă medicinală oficială;
crește aproape pe întreg teritoriul Rusiei;
crescut la scară industrială;
are un conținut ridicat de uleiuri esențiale, în special în inflorescențe;
este o plantă mare de miere.

Nu toată lumea știe că menta face și miere delicioasă. Dar, din păcate, nu o mare parte din produsul finit provine din această plantă.
Menta în sălbăticie are un miros puternic și nu foarte plăcut.

Mierea de mentă este foarte gustoasă și sănătoasă

Valoarea nutritivă și conținutul de calorii

Menta are următoarele valori nutritive:

Puteți afla mai multe despre mentă urmărind videoclipul din programul „1000 and One Spice of Scheherazade”

Compoziție chimică

Menta este bogată în conținut mineral. Cel mai comun tip, menta, are următoarele componente în compoziția sa chimică:

Vitamine		Macronutrienți		Microelemente
vitamina A (VE)	212 mcg	Calciu	243 mg	Fier	5,08 mg
vitamina B1 (tiamina)	0,082 mg	Magneziu	80 mg	Zinc	1,11 mg
vitamina B2 (riboflavina)	0,266 mg	Sodiu	31 mg	Cupru	329 mcg
vitamina B3 (pantotenic)	0,338 mg	Potasiu	569 mg	Mangan	1,176 mg
vitamina B6 (piridoxina)	0,129 mg	Fosfor	73 mg
vitamina B9 (folat)	114 mcg
vitamina C	31,8 mg
Vitamina PP (echivalent niacina)	1,706 mg

Printre principalele ingrediente active:

Uleiuri esentiale;
flavonoide;
amar și taninuri;
mentol (aproximativ 60%, în funcție de soi).

Băuturile calde sau reci cu mentă au un gust plăcut și efect răcoritor.

Caracteristici benefice

Lista proprietăților benefice ale mentei este destul de extinsă:

folosit în medicina populară și tradițională;
este inclus în multe medicamente;
este un remediu care reduce durerea și spasmele;
elimină excesul de lichid din organism;
cunoscut pentru efectul său coleretic;
mirosul lui te scutește de greață;
calmează sistemul nervos;
dă un efect antiinflamator;
ajută la creșterea părului;
neutralizează respirația urât mirositoare;
reduce pofta de mancare datorita mentolului continut in acesta;
îmbunătățește funcția creierului;
are un efect calmant;
tonifică și întărește corpul uman;
folosit pentru a curăța pielea.

Din mentă se fac infuzii medicinale, decocturi, tincturi de apă și alcool

Datorită gustului și mirosului său, menta este un excelent odorizant de gură care ucide și bacteriile dăunătoare. Menta este folosită de multă vreme ca sedativ; nu degeaba ceaiurile din plante aromatice cu ea au câștigat atât de mare popularitate și sunt recomandate pentru consum pe timp de noapte. În funcție de utilizarea sa, menta poate răci și încălzi simultan corpul.

Menta vă va împrospăta respirația

Puteți afla și mai multe despre proprietățile benefice ale mentei din următorul videoclip al programului „Live Healthy”.

Dăuna

Următoarele consecințe negative sunt posibile atunci când consumați mentă:

arsuri la stomac în caz de supradozaj;
pierderea sensibilității la componentele plantei.

Dacă supradozați cu mentă, puteți pierde cu ușurință sensibilitatea la mentol și alte componente benefice ale plantei. De exemplu, dacă bei constant ceai de mentă în cantități mari împotriva insomniei, atunci cu timpul acesta va înceta să mai aibă efect.

Contraindicatii

Menta nu trebuie consumată în următoarele cazuri:

pentru reacții alergice;
în prezența venelor varicoase;
dacă aveți infertilitate sau probleme în a concepe un copil;
cu somnolență crescută;
cu tendință de arsuri la stomac;
la presiune scăzută (menta o va scădea și mai mult);
în copilărie.

Este mai bine ca copiii să consume mentă cu permisiunea unui medic, deoarece încă nu există un consens cu privire la vârsta la care poate fi inclusă în dietă. De asemenea, este mai bine ca femeile însărcinate să consulte un specialist dacă și în ce cantități pot consuma mentă. În ceea ce privește hipotensiunea arterială, interdicția în acest caz nu este categorică. Menta este bună pentru tine în cantități mici, dar pur și simplu nu ar trebui să o abuzezi.

Infuzie

Spre deosebire de tinctura de mentă, nu o găsiți în farmacii, deoarece menta comună, cu toată varietatea de proprietăți benefice, este inferioară mentei în acest sens, dar este excelentă pentru tratamentul anumitor boli.

Dar puteți prepara o infuzie de mentă obișnuită și o puteți folosi pentru boli ale vezicii biliare sau ale tractului gastro-intestinal. Pentru a pregăti infuzia, frunzele de mentă se toarnă cu un pahar cu apă clocotită, se lasă să se înmuie într-un loc cald timp de 15 minute, apoi se iau o lingură o dată la trei ore.

Infuzia de mentă vă va ajuta să faceți față oboselii mentale

Ulei

Menta este un adevărat depozit de uleiuri esențiale. Se găsesc în cantități mari în florile și frunzele de mentă. Beneficiile uleiului esențial sunt pur și simplu neprețuite.

Uleiul de mentă ajută la tonifierea sistemului nervos și la refacere. Mirosul său revigorează și activează perfect activitatea mentală. Uleiul de mentă este folosit pentru răceli și pierderea vocii, oferind un efect calmant. Acesta este un excelent antispastic pentru vasele de sânge. În plus, uleiul esențial este utilizat pe scară largă în preparatele pentru tratamentul bolilor cardiovasculare și are și efect analgezic.

Este eficient să inhalați aroma uleiului de mentă atunci când vă confruntați cu rău de mișcare sau pur și simplu în timpul unui atac de greață.

În aromoterapie, uleiul este folosit și pentru a dezinfecta o cameră. Cu toate acestea, nu ar trebui să-l inhalați înainte de culcare. Datorită efectului revigorant, va fi destul de greu să adormi mai târziu.

S-a dovedit că uleiul esențial de mentă ajută la menstruația dureroasă și promovează lactația.

Uleiul esențial de mentă este folosit în scopuri cosmetice și medicinale și chiar în gătit.

Suc

Sucul de mentă este, de asemenea, un depozit de vitamine. Este deosebit de bun pentru tractul gastrointestinal, dar ajută și la restabilirea forței și la reducerea durerii. Foarte des, sucul de mentă este adăugat la produse de patiserie și la diferite băuturi.

Puteți obține suc de mentă chiar și acasă:

Pentru a face acest lucru, frunzele proaspete de mentă trebuie spălate bine și tăiate într-un blender sau mașină de tocat carne.
Apoi frunzele trebuie turnate cu apă clocotită, cu 30 ml apă la 100 g de frunze.
Frunzele se infuzează câteva ore, după care lichidul este filtrat.
Trebuie încălzit și adus la fierbere, apoi turnat în sticle, sterilizat și sigilat.

Puteți face gheață delicioasă de mentă din suc de mentă pregătit în prealabil.

Aplicație

În gătit

Probabil că aproape toată lumea iubește ceaiul de mentă. Am dedicat un articol întreg acestei combinații gustoase, eficiente și sănătoase. Obțineți câteva rețete grozave de încercat.

În bucătăria mondială, menta este un ingredient frecvent găsit.

Utilizarea sa culinară se aplică în multe domenii:

menta este o componentă fundamentală a bucătăriei orientale;
frunzele proaspete de mentă sunt adesea folosite pentru a decora deserturi și alte feluri de mâncare;
menta este folosită în industria alimentară ca colorant natural;
mentolul și uleiul de mentă sunt adesea folosite pentru a aroma alimentele și băuturile;
uleiul de mentă este utilizat în mod activ în produsele de patiserie dulci;
la carne se adaugă frunze de mentă proaspătă pentru a adăuga picant;
menta se adauga in bauturi, in special in bauturi racoritoare;
menta poate fi adăugată în salate, preparate din pește și supe de legume;
menta crește durata de valabilitate a produselor.

Frunzele de mentă proaspătă se ofilesc repede, așa că trebuie păstrate la rece. Dar dacă adăugați mentă într-un fel de mâncare în timpul procesului de gătit, aceasta își va pierde imediat toate proprietățile răcoritoare, așa că trebuie adăugată atunci când serviți felul de mâncare.

Efectul revigorant al mentolului conținut de plantă este utilizat în producția de gumă de mestecat și dulciuri, precum și de băuturi răcoritoare. Nimic mai bun decât limonada de casă cu un strop de mentă proaspătă.

Când planta este folosită în sosuri, acestea capătă picante și un postgust plăcut. Menta se potrivește cu aproape toate alimentele: fructe, legume, carne și deserturi. Cu siguranță toată lumea cunoaște celebra turtă dulce cu mentă: această plantă zdrobită se adaugă în aluat pentru ei.

Menta te va ajuta sa simti prospetimea de primavara a legumelor tinere, iar aceasta salata contine doar 110 kcal

Sosul de mentă sau de mentă va adăuga cărnii fragezi și gust proaspăt.

Puteți folosi menta pentru a face o dulceață de mentă neobișnuită și răcoritoare.

Pentru ca murăturile și conservele de casă să dureze mai mult, li se adaugă și frunze de mentă. Acest lucru afectează în special kvasul, care nu numai că capătă un gust interesant, dar durează și mult mai mult în frigider.

În bucătăria armeană, menta este adăugată chiar și la anumite tipuri de brânză, iar în Asia Centrală este folosită pentru aromatizarea preparatelor din carne.

Nu este necesar să folosiți mentă proaspătă; atunci când este uscată, ea își ocupă și locul cuvenit printre componentele condimentelor.

Băuturile alcoolice sunt, de asemenea, aromate cu mentă.

Cu siguranță toată lumea știe despre celebrul cocktail Mojito, care își pierde imediat toată prospețimea fără mentă.

Puteți face o limonadă minunată folosind următoarea rețetă:

ai nevoie de mai multe lămâi mari și 2 grepfruturi mari, 2,5 litri de apă de băut, 2 căni de zahăr și aproximativ 8 frunze de mentă;
lămâile se spală bine, se taie bucăți și se zdrobesc în blender;
se fierbe siropul: se pun două pahare de apă de băut cu un pahar și jumătate de zahăr până se dizolvă complet;
piureul de lamaie preparat se toarna cu cantitatea de apa indicata mai sus;
siropul rezultat este adăugat în băutură;
Băutura trebuie să stea la frigider timp de 10 ore;
după acest timp, băutura este filtrată, se adaugă suc de grepfrut;
dacă doriți, puteți adăuga o jumătate de pahar de zahăr sau mai mult;
limonada rezultată se toarnă într-un ulcior și se adaugă frunze de mentă.

Desert cu mentă

De asemenea, puteți face un desert uimitor de delicios din menta însăși. Pentru aceasta:

luați o grămadă de mentă, 1 albuș de ou, 75 g zahăr și aceeași cantitate de ciocolată;
menta trebuie spalata, uscata si sortata: se lasa frunzele mai mari, cele mai mici pot fi puse deoparte;
Albusurile se bat spuma, iar zaharul preparat se toarna pe o farfurie plana;
frunzele de mentă se scufundă mai întâi în albuș și apoi în zahăr;
frunzele sunt așezate pe o farfurie sau o tavă separată, acoperite cu șervețele și se usucă în 24 de ore;
ciocolata se topeste in cuptorul cu microunde;
frunzele confiate trebuie scufundate pe jumătate în ciocolată topită și așezate pe o farfurie separată;
desertul se pune la rece timp de o ora.

Menta si ciocolata - combinatia perfecta

În medicină

Tinctura de mentă este adesea folosită în medicină. Poate fi foarte eficient datorită prezenței unui număr mare de proprietăți medicinale.

Menta este în general recunoscută ca plantă medicinală. Este inclusă în multe preparate din plante deoarece are o gamă largă de proprietăți medicinale.

Cel mai adesea este folosit:

pentru a calma sistemul nervos;
pentru a elimina erupțiile cutanate și iritațiile pielii;
ca agent coleretic;
pentru a reduce presiunea;
pentru greață;
pentru a dilata vasele de sânge;
pentru boli gastrointestinale;
la tuse;
pentru a restabili potența;
în caz de otrăvire;
ca remediu pentru raceala;
pentru tulburări intestinale;
pentru tratamentul bolilor de inimă;
pentru a reduce durerea.

Menta este folosită pentru a îndepărta pietrele din vezica biliară. Este utilizat în mod activ atât intern, cât și extern. Din timpuri imemoriale, frunzele sau uleiul plantei au fost folosite în medicina populară pentru a calma durerile de cap. Datorită conținutului său ridicat de mentol, menta ajută la reducerea durerii din timpul menstruației la femei. Pentru bolile cronice ale ficatului sunt utile și infuziile de mentă.

Foarte des, menta este folosită pentru a trata durerile de dinți sau bolile bucale. Are efect dezinfectant și distruge microorganismele dăunătoare, așa că este util să vă clătiți gura cu infuzii de mentă.

În timpul sarcinii, menta te va calma, ameliora anxietatea și atenua toxicoza.

Uleiurile și extractele esențiale sunt utile pentru răceli. Puteți face inhalații pentru a înmuia tusea. În plus, ajută la congestia nazală.

În cosmetologie

Datorită efectului său antiseptic, menta poate combate eficient erupțiile cutanate sau iritațiile pielii. Producătorii de produse cosmetice, cunoscând beneficiile plantei, folosesc în mod activ extractele de mentă în produsele lor.

Se știe că planta ajută la tonifierea pielii, dar în același timp o calmează și reduce la minimum iritația. Menta funcționează eficient ca parte a produselor de îngrijire a pielii grase, oferind un efect de uscare și strângerea porilor. Planta este folosită și pentru întinerire, deoarece ajută la netezirea pielii și la curățarea de toxine. Infuzia de mentă aplicată pe pielea feței poate înlocui cu ușurință o cremă hrănitoare scumpă.

Planta este folosită în producția de șampoane și măști de păr, deoarece menta promovează creșterea rapidă a părului prin stimularea circulației sângelui și, de asemenea, previne mătreața și îngrijește scalpul.

Masca de mentă va împrospăta, întineri și strânge pielea

La pierderea în greutate

Menta este folosită activ în lupta dificilă împotriva kilogramelor în plus. Se știe că mirosul și gustul mentei reduc semnificativ pofta de mâncare, datorită conținutului ridicat de mentol din plantă. Ceaiul de mentă ajută la reducerea foametei și are, de asemenea, un efect general de vindecare.

Puteți, de asemenea, să inhalați periodic aroma de mentă, reducându-vă apetitul și reducând astfel aportul zilnic de calorii. Respirarea uleiului esențial de mentă la fiecare câteva ore pe parcursul zilei poate arăta rezultate impresionante într-o săptămână. Atunci când este combinată cu ceaiul verde, menta va ajuta, de asemenea, la curățarea organismului de toxine.

Pentru a pregăti o băutură parfumată de mentă pentru pierderea în greutate, luați mai multe frunze de mentă proaspătă sau uscată și turnați peste ele un pahar cu apă clocotită. Bulionul se infuzează timp de 15 minute. Apoi se filtrează și se bea puțin câte puțin pe tot parcursul zilei. Acest lucru vă va ajuta să evitați gustările nesănătoase între mese.

În plus, menta elimină organismul de toxine care duc la formarea celulitei. Dacă adaugi ghimbir în ceai, îți poți accelera semnificativ metabolismul. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă ca consumul excesiv de ceai de mentă și chiar și în combinație cu ghimbir, să nu conducă la arsuri la stomac și iritații ale stomacului.

Acasă

Utilizarea mentă în uz casnic este practic nelimitată în unele zone. Este utilizat în mod activ:

pentru prevenirea bolilor;
pentru tratamentul bolilor;
ca decor pentru feluri de mâncare;
ca condiment sau condiment;
în aromaterapie;
produse cosmetice;
în parfumerie.

Menta este o plantă unică care este eficientă nu numai în medicină, ci și în alte domenii ale vieții umane. Mirosul plăcut este adesea folosit în unele compoziții de parfum, adăugându-le note răcoritoare și revigorante.

Soiuri

Crescătorii au făcut progrese mari în creșterea diferitelor soiuri de mentă. Astăzi există un număr mare de ei nu numai în Rusia, ci și în străinătate. În același timp, soiurile nu au o apartenență specifică la specie, așa că se poate presupune că nu numai binecunoscuta mentă este baza de reproducere pentru multe soiuri.

Există soiuri care au fost obținute în anii sovietici. Cu toate acestea, până astăzi nu își pierd importanța. Acestea includ:

„Krasnodarskaya-2”: înălțimea plantelor din acest soi depășește un metru, conținutul de mentol din ele este sub 50%;
„Prilukskaya-6”: soiul a fost crescut cu destul de mult timp în urmă. Menta atinge o înălțime de un metru și conține aproximativ 50% mentol. Se înrădăcinează mai bine în regiunile calde, deoarece nu tolerează bine frigul;
„Kubanskaya-6”: plantele ating o înălțime de până la un metru, conținutul de mentol din ele este mai mare decât în soiurile anterioare, dar această mentă nu tolerează frigul;
„Medicinal-4”: deja bazat pe nume, are proprietăți medicinale. Poate atinge o înălțime mai mare de un metru, iar conținutul de mentol din menta este aproape de 60%;
„Riddle”: soiul a fost crescut în Ucraina. Are un continut ridicat de mentol, putin sub 65%;
„Medichka”: în acest soi conținutul de mentol atinge 67%. Această mentă tolerează iarna mult mai bine decât soiurile anterioare.

Există multe soiuri străine de mentă, crescute în Bulgaria, Cehia și alte țări europene.

Creştere

Cultivarea mentei nu este atât de dificilă, deoarece nu necesită multă îngrijire. Trebuie să alegeți acele soiuri care sunt cele mai potrivite pentru climatul dorit în care va fi cultivată menta. Există soiuri care nu tolerează bine frigul, iar acest lucru trebuie luat în considerare. Este recomandabil să oferiți o culoare maximă însorită și să plantați planta undeva într-o zonă deschisă.

Puteți crește menta acasă, într-un ghiveci de flori. Prinde bine rădăcini, dar necesită hrănire. Este mai bine să-l așezi pe o fereastră în care pătrunde multă lumină.

Puteți crește cu ușurință menta într-o oală

Pentru a învăța cum să crești menta acasă pe pervaz, urmărește următorul videoclip.

Solul trebuie să fie umed, fără impurități nisipoase. Menta se înmulțește prin butași sau semințe. Îl poți semăna direct în pământ. Înmulțirea prin butași este adesea folosită pentru a păstra toate proprietățile benefice ale soiului.

Menta este plantată fie la mijlocul primăverii, fie în a doua jumătate a verii, mai aproape de august. Crește cu viteză mare, așa că este mai bine să-l protejați cumva de alte plante, astfel încât să nu le supraviețuiască.

Planta trebuie fertilizată periodic, dar nu prea des. Udarea trebuie să fie moderată, astfel încât apa să nu stagneze. Dar, în același timp, solul nu trebuie să fie uscat în mod constant.

Menta este susceptibilă la atacul dăunătorilor, ca multe alte plante de grădină. Tratamentul cu substanțe chimice dăunătoare este interzis; în acest caz, menta își va pierde proprietățile benefice și va deveni nepotrivită pentru consum. Prin urmare, ar trebui să-l plantați imediat departe de legume sau plante care sunt adesea vizitate de dăunători de grădină.

La plantare, trebuie să păstrați o anumită distanță între plante - de obicei cel puțin 0,3 m. Între rânduri puteți lăsa o distanță mai mare - 0,4 m. Cel puțin de mai multe ori în timpul verii, paturile trebuie slăbite și curățate de buruieni pe măsură ce cât mai des posibil.

Urmăriți următorul videoclip al programului „6 acri” - veți învăța o mulțime de lucruri interesante despre cultivarea și proprietățile mentei.

Strămoșii noștri credeau că consumul regulat de mentă duce la prelungirea vieții, astfel încât planta era foarte venerată și cultivată activ.
S-a dovedit că menta a fost menționată în Biblie și a fost găsită și în mormintele vechilor faraoni egipteni. Multe alte referințe istorice se rezumă la faptul că era cunoscută de om chiar înainte de epoca noastră.
Există o credință populară că o frunză de mentă în portofelul tău va atrage bogăția.
Cărțile de vis spun că dacă visezi la mentă, atunci asta înseamnă evenimente viitoare distractive și pline de evenimente.
Se crede că menta provine din țările mediteraneene, de unde și legenda frumoasei nimfe Minta. Cu toate acestea, până acum nu există nicio justificare pentru acest lucru, deoarece britanicii susțin această versiune.
Cu multe secole în urmă, frunzele de mentă și mierea erau folosite pentru a combate mirosul de alcool.
Se credea că dacă umplei o pernă cu frunze de mentă, vei avea doar vise bune.
În Ierusalim, odată se făcea parfum de mentă, iar planta a fost adăugată și ca condiment în preparatele de miel.
În țările asiatice, nici o băutură răcoritoare nu era completă fără mentă. Și nu doar răcoare, pentru că la ceaiurile cu lapte s-a adăugat chiar mentă.
Hipocrate a vorbit despre proprietățile benefice ale mentei. El însuși a folosit infuzii de mentă pentru a-și albi dinții.
În Italia, menta a fost adăugată odată vinului. Astfel, băutura a fost răcoritoare și nu a lăsat un postgust alcoolic.
În Roma Antică, menta era considerată un activator al activității mentale, așa că din tulpini și frunze erau țesute coroane, pe care romanii le puneau pe cap.
Slavii au adăugat chiar și mentă în supa de varză. Și kvasul tradițional rusesc de mentă potoli perfect setea pe vreme caldă și a avut o durată de valabilitate lungă.

Sau Noble Mint

Mentha piperita

Familia - Lamiaceae

Denumiri comune: mentă nobilă, mentă englezească, mentă de grădină, mentă ceai.

Părți utilizate: frunze și toate părțile aeriene.

Denumirea farmaciei: frunze de mentă - Menthae piperitae folium (fostă: Folia Menthae piperitae), ulei de mentă - Menthae piperitae aetheroleum (fostă: Oleum Menthae piperitae).

Descriere botanica

Menta (Peppermint) formează un rizom târâtor și numeroși lăstari deasupra solului, atingând o înălțime de 30 - 80 cm. Tulpina este erectă, de 30–100 cm înălțime, goală, tetraedrică, dreaptă, ramificată, dens cu frunze, glabră sau cu peri rari, scurti aprimați.

Frunzele opuse sunt alungite-eliptice, de până la 4 - 7 cm lungime (deseori frunzele individuale sunt mai mici), dințate grosier de-a lungul marginii.

Florile roz-roșu sunt aranjate în inflorescențe dense, în formă de vârf, adesea împărțite în părți. fructul este un coenobium, format din patru segmente. Fructele sunt rareori produse. Înflorește de la sfârșitul lunii iunie până în septembrie.

Menta se înmulțește prin butași. Crește mai ales bine în sol mlăștinos și argilă calcaroasă.

Ingrediente active

Uleiul esențial, cea mai importantă componentă a uleiului esențial este mentolul (până la 60%). Uleiul gras (20%) a fost găsit în semințe. Uleiul este incolor, cu o nuanță gălbuie sau verzuie, cu un gust și un miros plăcut răcoritor. Pe măsură ce stă, se îngroașă și se întunecă. Menta este bogată în acizi aromatici - până la 7%, și conține, de asemenea, o mulțime de taninuri și flavonoide, și conține și alte substanțe importante - dipentenă, cineol, pinen, limonen și alte terpenoide.

Frunzele mai conțin caroten - până la 40%, hesperidină, betaină, taninuri, flavonoide, precum și acizi ursolic și oleanolic.

Colectare și pregătire

Materiile prime se recoltează vara, la începutul înfloririi, când menta are o aromă deosebită.

Efect de vindecare și aplicare

Are proprietăți ușoare analgezice, tonice, vasodilatatoare, sedative și antioxidante.

Uleiul de mentă este inclus în multe preparate medicinale: picături de mentă, tablete pentru stomac, diverse unguente.

Luat pentru menstruații dureroase, digestie lentă, vărsături, eructații, secreții nazale, rinită, dischinezie a vezicii biliare și boli ale cavității bucale.

Decocturile de mentă se beau ca sedativ pentru procesele inflamatorii din bronhii, plămâni, precum și pentru bolile cardiovasculare și ginecologice.

Băile cu mentă au proprietăți calmante.

Ceai - se toarnă 1 lingură de frunze de mentă zdrobite cu ¼ de apă clocotită și se lasă să fiarbă timp de 10 minute, se strecoară și se ia 1 pahar de 3 ori pe zi. Ceaiul de mentă este un remediu eficient pentru stomac, în special pentru greață, vomă sau vărsături. O singură ceașcă de ceai de mentă moderat cald, sorbită cu înghițituri mici, poate oferi o ușurare imediată. Acest ceai acționează rapid și pentru bolile gastrointestinale, care sunt însoțite de flatulență, crampe și scaune urât mirositoare.

Familia Lamiaceae (Lamiaceae) - Labiatae (Lamiaceae).

Mentă (lat.Mentha piperita ) este o plantă erbacee perenă, foarte stufoasă, cu un rizom orizontal. Din rizom se extind numeroase tulpini tetraedrice, ușor pubescente sau glabre, cu numeroase glande punctate. Culoarea tulpinilor este albastru-violet. Frunzele de mentă sunt opuse, adunate în spirale în formă de cruce, ovate-lanceolate, cu dinți ascuțiți de-a lungul marginii. Ambele părți sunt punctate cu numeroase glande punctiforme, dintre care mai multe se găsesc pe partea inferioară. Florile de mentă sunt mici, roșiatice-violet, colectate în inflorescențe apicale capitate-spikelet. Florile sunt aproape corecte. Întreaga plantă are o aromă puternică.

Denumirea comună: menta rece.

Timp de înflorire: iunie-septembrie.

Răspândire: Menta nu se găsește în sălbăticie; este cultivată pe scară largă în plantații ca plantă medicinală și ulei esențial. Menta de câmp este răspândită în zona temperată din Europa, Asia și America de Nord.

Locul de creștere: menta crește în pajiști umede, de-a lungul malurilor lacurilor de acumulare. De asemenea, este cultivată ca ulei esențial și plantă medicinală.

Parte aplicabila: frunze, vârfuri lăstarilor înfloriți.

Timp de colectare: Iulie august.

Compoziție chimică: frunzele de mentă conțin multe substanțe biologic active: glicozidă tropsolină, ulei esențial care conține sulf, sulfat de potasiu, fitosterol, acid ascorbic, zahăr, amidon, pectină, pigment de sorbuzină etc. În frunzele de ulei esențial până la 2,75%, în inflorescențe - până la la 6%, în tulpini - până la 0,3%. De asemenea, din plantă mai sunt izolate: carotenul (până la 40 mg%), acizii (ursolic și oleanic), compușii triterpenici, hesperidina, flavonoidele și betaina. Uleiul de mentă este o materie primă pentru extracția mentolului și este utilizat în producția de băuturi alcoolice și parfumerie.

Colectare si pregatire: frunzele și vârfurile lăstarilor de mentă sunt colectate în faza de înflorire în masă, în prima jumătate a zilei. Inainte de uscare, materiile prime sunt sortate, indepartand partile rumenite, iar apoi uscate la umbra la aer sau in uscatoare la temperatura de 40C. Depozitați într-un recipient închis într-un loc uscat, deoarece frunzele spălate sunt foarte higroscopice, iar umiditatea le face improprii pentru consum. Perioada de valabilitate - 2 ani. Uleiul esențial este extras industrial din planta de mentă.

Contraindicatii: menta, care are puține contraindicații, necesită totuși un tratament atent și un consum moderat. Nu există nicio îndoială că, la utilizarea excesivă a mentei, poate apărea insomnie, pot apărea dureri de inimă și, în unele cazuri, poate apărea o scădere a potenței la bărbați. Aici ar trebui să facem o rezervare - nu trebuie să vă fie frică de această plantă, deoarece menta este dăunătoare pentru bărbați doar în cantități excesive. Dar pe o bază intermitentă poate și trebuie utilizat.

Contraindicațiile la mentă includ intoleranța individuală, deoarece pot apărea reacții alergice. Prin urmare, ar trebui să fiți deosebit de atenți sau să evitați cu totul să îl utilizați.

Menta poate provoca exacerbarea unei boli existente; prin urmare, menta nu trebuie consumată de persoanele cu tensiune arterială scăzută, precum și tonusul redus al vaselor venoase. Mai mult, menta este contraindicată copiilor sub 5 ani, precum și femeilor în timpul alăptării.

Aplicație:

Menta are efecte antispastice, analgezice, antiseptice, coleretice, carminative si unele efecte laxative. Este folosit ca stimulent cardiac și analgezic (pentru durerile de cap) pentru tratamentul hipertensiunii arteriale, anginei pectorale și aterosclerozei. Recomandat pentru raceli ale cailor respiratorii superioare, astm bronsic si bronsiectazii.

Menta funcționează bine pentru dischinezia tractului biliar și a intestinelor, îmbunătățește digestia și crește apetitul. Este folosit pentru gastrită, ulcer peptic, colită, enterocolită, flatulență, greață, vărsături și uneori pentru diaree (în ciuda efectului laxativ). Menta este adăugată în ceaiurile din plante pentru colelitiază, hepatită și colecistită.

Menta, împreună cu sucul de cartofi și sunătoarea, este considerată un remediu eficient pentru arsurile la stomac.

Când este consumată regulat, menta are un efect general de întărire și vindecare a rănilor, ajută la isterie, insomnie, migrene și are un efect diuretic. Frunzele de mentă îmbunătățesc gustul și mirosul infuziilor medicinale, așa că este indicat să o adăugați la toate preparatele.

În exterior, menta este folosită pentru băi. Uleiul de mentă este folosit pentru inhalare; este inclus în picături, amestecuri, tablete (validol) și creioane.

Mod de aplicare:

2 linguri de plantă de mentă se infuzează cu 2 căni de apă clocotită (doza zilnică). Luați în 3 doze timp de 30 de minute. inaintea meselor.

Preparate oficiale: uleiul de menta (Oleum Menthae piperitae) contine 50% mentol, folosit in practica stomatologica; pe cale orală - 1-3 picături pentru zahăr (pentru flatulență); mentolul (Mentholum) este folosit pentru mâncărimi ale pielii și mialgie.

Menta este inclusă în supozitoare Olimetinum, Enatinum, Anestezol, Validol și Zelenin.

Amestecuri medicinale gata preparate - gastrice, carminative și coleretice - conțin frunze de mentă.

Menta este folosită și în homeopatie, Mentha piperita 3X-3 - pentru distonia neurocirculatoare și bolile tractului gastrointestinal.