Mai întâi, să pregătim toate ingredientele principale fierte - piept de pui, ouă fierte, morcovi și cartofi. Cartofii și morcovii pot fi fierți în jachete (spălate, dar nu decojite), ouăle pot fi fierte tare - la 5-10 minute după fierbere. Apropo, legumele fierte în uniformele lor au un gust și o aromă complet diferite, plăcute, va fi și mai bine dacă le gătiți la băutură.
Tocați mărunt puiul fiert.
Tăiați cartofii în cuburi mici.
Taiem si morcovii cubulete.
Tăiați mărunt ouăle fierte de pui. 
Apoi tăiem castraveții proaspeți.
Taiem castraveti murati.
Tocați mărunt mararul, pătrunjelul și ceapa verde. 
Apoi turnați toate ingredientele într-o tigaie, adăugați 1 conserve de mazăre și măr tocat mărunt (opțional, adaug pentru suculenta). Se sare, se condimentează cu maioneză și se amestecă. Tradiționala salată Olivier este gata. 
Pofta buna si vacanta placuta!
PS: se adauga foarte putina sare, pentru ca maioneza in sine este sarata.
În ajunul Anului Nou, primul lucru care îmi vine în minte este, desigur, Moș Crăciun, cadouri, un brad, șampanie, mandarine și salată Olivier, rețeta clasică pentru care a fost inventată de mult. În ciuda istoriei lungi și a varietății de salate, Olivier continuă să ocupe primele poziții pe masa festivă.
Cred că părerea mea va coincide cu opinia multor gospodine că această salată nu trezește emoții precum „Olivier din nou”. Ingredientele simple și familiare au devenit atât de prietene între ele încât este o plăcere să le prepari și să le servești la masă din nou și din nou.
Istoria rețetei clasice de salată Olivier
Nu vă voi spune un secret că rețeta originală a fost complet diferită. Și având un nume francez, rețeta nu este considerată franceză. În Franța și în alte țări europene se numește „rus”, „Moscova”, deși a fost inventat de un bucătar francez.
Dar acest lucru nu este surprinzător, deoarece Lucien Olivier a venit cu acest fel de mâncare în timp ce locuia și lucra în Rusia. La începutul anilor 1860, a fost proprietarul și bucătarul restaurantului din Moscova „Hermitage”. Acest restaurant era popular și nobilimii acelor ani îi plăcea să petreacă serile acolo.
Lucien Olivier a pregătit bucătăria franceză, iar punctul culminant a fost sosul provensal, care a fost creat de strămoșii săi. Dar, pentru ca interesul pentru stabilirea lui să nu scadă, a fost necesar să se vină cu altceva. Această momeală a devenit celebra lui salată, care a fost numită ulterior după bucătarul bucătar.
Este adevărat că Lucien nu plănuia o salată, ci un fel de mâncare rafinat numit „Game Mayonnaise”. A fost un fel de mâncare sublim în adevăratul sens al cuvântului, deoarece ingredientele destul de mari erau așezate în straturi sub formă de diapozitiv. Era carne de potârnichi și cocoș de alun, felii de limbă fiartă, decor sub formă de gât de rac și alte ingrediente. Celebrul sos de familie a fost prezent și în acest preparat. Compozitia a fost completata cu cuburi de cartofi fierti, felii de oua si cornisini.
Gustul felului de mâncare a fost uimitor și a fost foarte popular, dar originalitatea prezentării aparent nu a fost atât de importantă pentru vizitatorii restaurantului, ei amestecau ușor ingredientele și mâncau cu poftă. Privind acest lucru, Olivier a simplificat rețeta și a început să servească felul de mâncare într-o variantă simplificată, tocând ingredientele și adăugând sos. Dar acest lucru nu a făcut felul de mâncare mai puțin popular și așa a ieșit salata Olivier.
Bucătari din alte unități au încercat să repete această rețetă, dar nimeni nu a reușit ca originalul. Autorul a dus cu el în mormânt rețeta clasicei salate Olivier.
Salata Olivier - reteta clasica
Celebrul fel de mâncare nu a murit odată cu autorul și, din moment ce ingredientele principale erau cunoscute, oamenii le-au combinat după bunul plac și a continuat să trăiască. La 31 martie 1894, în revista „Mâncarea noastră” a fost publicată o rețetă care ar fi fost amintită de unul dintre gurmanzi și obișnuit la restaurantul Hermitage. 
Salata pe care o faceam noi a iesit mai tarziu in timp, produse scumpe au fost inlocuite cu altele mai ieftine si mai accesibile. Acesta este probabil motivul pentru care nu există o rețetă clară de Olivier, fiecare gospodină, chiar și cu aceleași ingrediente, își primește ea - un pic mai puțin dintr-un ingredient, un pic mai mult din alt ingredient și gustul se schimbă deja. Opțiunile sunt și ele diferite: o fac cu cârnați, pui, carne de vită, adaugă atât murături, cât și cele proaspete.
Salata Olivier - reteta clasica cu carnati
Sunt sigur că fiecare gospodină consideră rețeta ei un clasic, iar eu nu fac excepție. Văd adesea că în salata Olivier se adaugă morcovi cu cârnați, varianta mea este fără morcovi.
Știți de ce au apărut morcovii la Olivier? Acest produs a înlocuit gâturile de raci, care erau solicitate în această rețetă. Gustul, desigur, nu este același, dar creează iluzia prezenței.
Ingrediente:
- cartofi - 5 de dimensiune medie
- ouă - 5 buc
- cârnați fierți cu conținut scăzut de grăsimi - 350 gr
- castraveți murați - 5 buc
- mazăre conservată - 1 conservă
- maioneză - 150 - 200 gr
Reteta pas cu pas cu fotografii: 
Dacă pregătiți salata în avans, atunci nu ar trebui să o asezonați imediat cu maioneză. Este mai bine să faceți acest lucru cu o oră înainte de servire. De asemenea, nu este recomandat să îmbraci întreaga salată dacă nu ești sigur că o vei mânca imediat. Fără maioneză, poate sta în frigider timp de 3 - 4 zile cu maioneză, termenul de valabilitate este redus semnificativ.
Sa adaugi sau nu sare depinde de gustul tau si de gradul de salinitate al produselor in care pui - carnati, castraveti, maioneza.
Mai este un punct asupra căruia aș dori să vă atrag atenția. Desi sunt pentru maioneza in anumite salate, nici nu am nevoie de maioneza in plus. Daca dupa ce s-a imbracat pare ca vasul este putin uscat, adaugati putina castraveti murati si amestecati. Acest lucru este adesea suficient pentru a oferi salatei consistența și gustul dorit.
P.S. Nepoatei noastre nu îi place mazărea, dar îi place foarte mult când salata conține un ingredient care nu este tipic pentru preparatele Olivier, cum ar fi un măr. Așa că rețeta mea clasică schimbă uneori mazărea verde cu măr verde. Cureț mărul de coajă și îl tai în felii mici și subțiri. Se dovedește a avea un gust interesant, recomand să încercați această variantă de salată. Va mai fi o reteta cu mere putin mai tarziu.
Maioneză „Provencal” - rețetă video
Reteta Olivier cu castravete proaspat si carne afumata
Rețeta anterioară a lui Olivier poate fi încadrată mai mult în categoria salatelor de iarnă, dar vara sunt și sărbători, de exemplu, zilele de naștere. Versiunea clasică poate fi convertită din iarnă în vară prin adăugarea de castraveți proaspeți. Și pentru a da felului de picanț al preparatului, puteți înlocui cârnații fierți cu carne afumată sau șuncă. Aceste produse merg bine cu diferite ingrediente, sunt pe blog, consultați linkul. Puteți adăuga morcovi la această rețetă, ei vor adăuga culori de vară la salată.
Ce ai nevoie pentru salata:
- cartofi - 6 buc
- morcovi - 2 buc.
- ouă - 5 buc
- castraveți proaspeți - 4 buc.
- carne afumată (șuncă) - 350 gr
- mazăre verde - 1 borcan
- maioneza si sare dupa gust
Cum să gătească:
- Fierbeți cartofii în coajă, nu curățați morcovii înainte de a fi gătiți și fierbeți ouăle tari.
- Înainte de a găti, răciți și curățați ouăle și legumele.
- Tăiați ingredientele în cuburi mici, puneți într-un castron, adăugați mazărea, amestecați.
Se sare si se condimenteaza cu maioneza cu 30 de minute inainte de servire, nu mai devreme. Castraveții proaspeți pot picura și pot face salata apoasă.
Salata Olivier cu pui
Există o părere că salata Olivier cu pui este mai potrivită pentru statutul clasic, deoarece salata adevărată conținea carne de pasăre. Să nu ne certăm pe această problemă, orice s-ar spune, este încă departe de rețeta bucătarului francez. Principalul lucru este că se dovedește delicios și cu pui. Pentru varietate și ca opțiune mai dietetică, puteți face acest lucru.
Ingrediente:
- cartofi - 4 buc.
- ouă - 6 buc
- piept de pui - 300 gr
- muraturi -2 buc
- castraveți proaspeți - 2 buc.
- mazăre verde - 1 borcan
- maioneză, sare - după gust
Reţetă:
- Se fierbe pieptul de pui, cartofii și ouăle, se răcește.
- Tăiați ingredientele în cuburi mici.
- Puneți produsele preparate într-un bol de salată, adăugați mazăre verde, sare și asezonați cu maioneză.
Salata "Olivier" - reteta clasica cu carne de vita
S-ar părea că toate ingredientele se repetă, doar una se schimbă, dar asta este suficient pentru a obține un gust diferit, interesant, de la salată. În această rețetă, ingredientul din carne va fi carnea de vită fiartă, ceea ce conferă preparatului un adevărat gust de carne.
Ingrediente:
- cartofi - 3 buc.
- morcovi - 1 buc.
- ouă - 5 buc
- carne de vită fiartă - 250 gr
- măr - 1 buc.
- mazăre verde - 1 borcan
- ceapa - 1 ceapa mica
Reteta de olivier de carne:
- Carnea de vită, morcovii, cartofii și ouăle trebuie fierte și răcite.
- Curățați legumele și ouăle și, de asemenea, curățați și îndepărtați semințele din măr.
- Tăiați ingredientele în cuburi mici. Nu ne place foarte mult ceapa în Olivier, dar nu vor fi deplasate în această rețetă. Trebuie tăiat cât mai fin.
- Combinați ingredientele pregătite, adăugați mazăre verde, amestecați.
Sare si maioneza, dupa cum am mai spus, adauga o ora inainte de servire.
In aceasta reteta, carnea de vita poate fi inlocuita cu limba fiarta si aceasta varianta face o salata excelenta.
Salata Olivier de Post
Dacă ești în post sau din alt motiv nu mănânci carne, poți face o versiune slabă a salatei. Produsele din carne pot fi înlocuite cu ciuperci, fasole sau fructe de mare. Vă voi aduce în atenție o rețetă de Olivier cu calmar.
Ce ai nevoie pentru salata:
- cartofi - 4 buc.
- morcovi - 1 buc.
- calmar - 4 carcase
- castraveți proaspeți - 2 buc.
- mazăre verde - 1 borcan
- maioneza slaba
Cum să gătească:
- Principiul de gătire este același, se fierb legumele și calamarul, se răcesc și se taie cubulețe mici. Nu uitați că trebuie să fierbeți calmarii literalmente 3 - 4 minute, apoi vor fi moi și gustoși.
- Această salată este îmbrăcată cu maioneză slabă.
Cum să-l servești frumos pe Olivier
Salata Olivier, spre deosebire de altele, nu se face în straturi și se obișnuiește să o pui pur și simplu într-un bol de salată, dar pentru o masă festivă poți să-ți arăți imaginația și să faci prezentarea originală și frumoasă. Vedeți videoclipul pentru exemple despre cum se poate face acest lucru.
Așa ar putea fi salata Olivier. Rețeta este clasică, după cum înțelegeți, poate fi variată cu o varietate de produse. O salată familiară și preferată va străluci cu un nou gust și, sunt sigură, îi va surprinde plăcut pe cei dragi.
Poftă bună.
Elena Kasatova. Ne vedem lângă șemineu.
Care crezi că este cea mai cunoscută și populară salată? Suntem siguri că majoritatea respondenților vor răspunde la această întrebare - Olivier. Într-adevăr, acest fel de mâncare a devenit un clasic al artei culinare. În mod tradițional se prepară cu cârnați, mai rar gătiți cu piept de pui. Vă sugerez să faceți salată Olivier cu pui. Acesta este genul de Olivier pe care familia mea îl iubește cel mai mult, având în vedere că adesea este dificil să cumperi cârnați fierți de calitate și gustoși, aceasta este o versiune excelentă a celebrei salate.
Informații despre gust Salate de sarbatori / Salate de pui
Ingrediente
- piept de pui - 300 g;
- Cartofi - 3 bucăți;
- Morcovi – 1 bucată;
- Castraveți murați – 1 bucată;
- Ouă de pui – 2-3 bucăți;
- mazăre verde conservată – 4 linguri;
- Sarat la gust;
- maioneză - 100 ml.
Cum să gătești deliciosul Olivier cu piept de pui
Pentru a pregăti Olivier cu pui, vă este oferită o rețetă cu fotografii pas cu pas, mai întâi fierbeți pieptul de pui, ouăle, morcovii și tuberculii de cartofi. Cel mai bine este să faceți acest lucru în avans, cu câteva ore înainte de a începe să pregătiți salata. Adăugați sare în apă când gătiți.
În mod tradițional, fileul de pui este fiert pentru salată, dar multor oameni le place să folosească pulpe de pui fierte în salate. Carnea de piept de pui este mai dietetică și mai uscată, în timp ce pulpa de pui este mai suculentă și mai grasă.
În familia noastră folosim piept de pui fiert la Olivier, gustul este foarte delicat. Există rețete pentru Olivier în care fileul de pui este tocat și prăjit, dar totuși, pentru mine, cu fileul fiert Olivier se dovedește a fi mai puțin caloric și mai gustos.
Cartofii, morcovii și ouăle pot fi fierte într-o singură tigaie, deși mi se pare mai convenabil să gătesc ouăle separat. În orice caz, amintiți-vă că fierbeți ouăle aproximativ 10 minute, iar cartofii și morcovii timp de 25-30 de minute.
După fierbere, puneți cartofii, morcovii și ouăle sub apă rece. Acest lucru va face mai bine să le curățați după ce s-au răcit complet.
Pregătește un bol potrivit în care vei combina ingredientele zdrobite pentru Olivier. Ordinea în care tăiați ingredientele pentru salată nu contează cu adevărat. Puteți începe cu orice, de exemplu, cartofi. Deci, tăiați tuberculii curățați pentru Olivier în cuburi. Transferați feliile de cartofi într-un castron.
Următorul ingredient pentru Olivier cu pui este morcovii fierți decojiți. Tăiați morcovii în același mod ca și cartofii, adică. sub formă de cuburi mici.
Important! Faceți cuburile de salată uniforme, mici și nu foarte mici.
Știu că nu tuturor le place să adauge morcovi la această salată, nu trebuie să îi adaugi, dar această versiune a lui Olivier va înceta să fie o clasică.
Tocați pieptul de pui răcit nu foarte fin (apropo, puteți folosi și alte părți ale păsării pentru salată, natural fără oase, de exemplu, pulpe de pui). Adăugați pieptul de pui mărunțit în bol cu ingredientele rămase.
Taiati si castravetele murati pentru Olivier in cuburi. Transferați feliile de castraveți murați într-un castron.
Important! Alegeți castraveți gustoși, fermi, neacidificați pentru salată, gustul lui Olivier depinde direct de calitatea acestora.
Curățați ouăle de pui de coajă. Tăiați-le cu un cuțit și adăugați-le la restul ingredientelor tocate pentru salată.
De asemenea, trebuie să adăugați mazăre verde la Olivier. Mai întâi puneți fasolea într-o sită pentru a scurge excesul de lichid. Este mai bine să folosiți mazăre moale; alegeți mazărea din conservă. Cu mazăre dulce și fragedă se obține cel mai delicios Olivier. Desigur, toate ingredientele trebuie să fie de bună calitate, dar mazărea stă la baza lui Olivier.
Daca doriti puteti folosi mazare fiarta, incercati-le sa fie moi si gustoase, altfel lasati-le la supa si fierbeti-le acolo mai mult.
Toate ingredientele pentru salata Olivier cu pui sunt tocate, o poti asezona. Adăugați în bol cantitatea necesară de maioneză. Se amestecă. Gustă Olivier. Asezonați salata cu sare dacă este necesar. Dacă doriți, îl puteți asezona și cu piper negru măcinat.
Dacă în salată îi lipsește acidul, mai adăugați puțin castraveți. Nu vă zgâriți cu maioneza, alegeți maioneza delicioasă și dovedită, puteți să vă faceți și maioneza acasă; Unora le place să-l asezoneze pe Olivier cu maioneză și smântână. Aceasta este o chestiune de gust, dar este important să nu adăugați prea mult dressing, altfel salata va fi apoasă, grasă și, prin urmare, mai puțin gustoasă.
Populară și căutată salată Olivier cu piept de pui! Serviți-l pe masa festivă într-un castron obișnuit de salată sau aranjați-l în boluri. Acest fel de mâncare se va potrivi perfect într-un meniu obișnuit de zi cu zi. Nu este recomandat să păstrați Olivier mai mult de o zi; Dar dacă nu aveți timp, faceți tăierea, iar a doua zi deschideți un borcan cu mazăre și asezonați salata cu maioneză.
Salata Olivier este întotdeauna asociată cu sărbătorile de Anul Nou. Dar chiar și într-o zi obișnuită vrei să te răsfeți cu acest fel de mâncare consistent. Și pentru a nu pierde mult timp pregătindu-l, vă împărtășesc o rețetă rapidă. In salata Olivier cu pui, cartofii si morcovii se taie cruzi si se pun repede la fiert in apa clocotita. Pieptul de pui se coace in cuptor in prealabil. Pentru a menține carnea suculentă, coaceți fileul în folie.
Salata Olivier cu pui
reteta foto pas cu pas
Sfat:
Pentru a reduce conținutul de calorii, se propune înlocuirea unei părți din maioneză cu smântână.
Ingrediente:
- piept de pui – 1 buc. (greutate aproximativ 300 g);
- cartofi medii – 4 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- castraveți murați – 2 buc.;
- ouă – 3 buc.;
- mazăre verde – 1 conserve;
- maioneză 3-4 linguri;
- smântână 20% - 2 linguri;
- sare si piper negru dupa gust.
Procesul de gatire:
Să începem prin a pregăti pieptul de pui. Se spală bine carnea, se usucă, se freacă cu sare și piper negru și se înfășoară în folie.
Dați la cuptor pentru a coace: carne de pui de casă timp de 50 de minute, piept de pui instant cumpărat din magazin timp de 35 de minute. Gatiti la 200°C. Răciți fileul de pui copt. Este mai bine să gătiți puiul în avans.
Curățați cartofii și morcovii, spălați și uscați.
Tăiați morcovii în cuburi mici de mărimea unei mazăre.
Se pune pe foc o cratiță cu apă rece și se aduce la fierbere. Puneți morcovii în apă clocotită și gătiți timp de 8 minute.
În timp ce morcovii se gătesc, tăiați cartofii în aceleași cuburi ca și morcovii.
Adăugați cartofii la morcovi și continuați să gătiți încă 7 minute. Dupa 5 minute, adauga sare in apa in care se fierb legumele.
Scurgeți legumele fierte într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă rece pentru a opri procesul termic.
Tăiați castraveții murați la fel ca morcovii și cartofii.
Tocați mărunt pieptul de pui răcit.
Pune ouăle în apă cu sare pentru a nu sparge și pune-le pe foc. După fierbere, fierbeți-le timp de 7-8 minute. Se pun ouale in apa rece, se curata si se taie.
Puneți toate legumele, puiul și ouăle într-un castron adânc de salată și amestecați. Deschideți mazărea verde, scurgeți saramura și adăugați-o în salată.
Asezonați Olivierul cu sare și piper, amestecați.
Adăugați maioneză și smântână.
Se amestecă bine salata și se servește.
Când auzim cuvântul „Olivier” ne amintim imediat de Anul Nou, prietenii și rudele adunate la aceeași masă, șampanie și clopoțeii. Fiecare gospodină pregătește această salată faimoasă în felul ei, experimentând adesea compoziția și adăugând noi note de aromă. Olivier cu pui se poate face in multe feluri, iar in acest articol vom descrie cele mai interesante retete.
Salată tradițională de Revelion
Dezbaterea despre ce produse include salata clasică Olivier (cu pui) este încă în desfășurare. Faptul este că rețeta originală se baza pe ingrediente precum limba de vită, cocoșul de alun, caviarul negru și așa mai departe. De-a lungul timpului, în salată au apărut cartofi, mazăre verde și cârnați fierți. Cu toate acestea, cetățenii țării noastre nu acordă atenție unor astfel de „lucruri mărunte” și continuă să pregătească acest fel de mâncare minunat în propria lor interpretare. Și o fac bine, pentru că din mâinile gospodinelor harnice ies uneori preparate minunate, nu mai rele decât clasica salată Olivier.
Fiecare rus cunoaște gustul acestei salate direct. Nu poți greși dacă gătești pentru o vacanță un preparat pe care îl cunoști din copilărie. Singura modificare pe care ne-am permis să o facem rețetei sovietice a fost să folosim piept de pui în loc de cârnați. Gătit:
- Se fierbe un piept de pui, trei oua, doua cartofi si un morcov pana se inmoaie.
- Tăiați mâncarea răcită în cuburi și amestecați într-un castron mare de salată.
- Adăugați la pui și legume o conserva de mazăre verde, trei murături (de asemenea tăiate cubulețe) și o jumătate de ceapă tocată.
- Sărați salata, asezonați cu maioneză și lăsați-o să se infuzeze puțin.
Dacă dublezi sau triplă cantitatea de ingrediente din această salată, poți (după obiceiul nostru) să servești oaspeții timp de câteva zile. Prin urmare, preparatul nu trebuie asezonat cu maioneză imediat, ci imediat înainte de servire.
Această rețetă diferă de cea tradițională prin faptul că conține castraveți proaspeți și mere acre. Poate de aceea acest fel de mâncare este de obicei numit „Salata de vară”. Într-un fel sau altul, gustul preparatului de Revelion beneficiază doar de schimbarea produselor. Reteta Olivier cu pui:
- Fierbeți pieptul de pui proaspăt în apă cu sare până când este fiert.
- Fierbe două ouă fierte tari, un morcov și doi cartofi în jachete.
- Tăiați o ceapă roșie, un castravete mare proaspăt, ouăle, fileul de pui fără piele și legumele fierte în cuburi.
- Curățați și miezul mărului, apoi dați-l pe răzătoare. Tocați mărunt ceapa verde.
- Adăugați mazărea verde și amestecați toate produsele într-un castron de salată cu sare și maioneză.
Puneți frunze de salată verde pe fiecare farfurie și folosiți un inel de patiserie pentru a întinde cu linguriță o porție de salată de pui de vară.
După cum știți, puiul fiert în salată poate fi puțin uscat, iar nici cea mai bogată maioneză nu ajută la ascunderea acestui fapt. Prin urmare, multe gospodine folosesc pui afumat pentru a pregăti Olivier. Felul de mâncare finit se dovedește suculent și aromat, ceea ce înseamnă că este un mare succes în rândul tuturor participanților la sărbătoare. Reteta Olivier cu pui afumat:
- Curatati pieptul afumat de piele, despartiti de oase si taiati cubulete.
- Tăiați cartofii fierți (trei bucăți) și un morcov mare fiert.
- De asemenea, tăiați o jumătate de ceapă și două ouă fierte în cuburi.
- Adăugați o jumătate de cutie de mazăre verde, sare și maioneză după gust la produsele preparate. Se amestecă bine, se lasă să se infuzeze puțin și se servește.
Această salată nu trebuie neapărat oferită oaspeților în forma tradițională - într-un bol de salată sau în porții. Așa că, de exemplu, o poți pune în mici tartele de casă din aluat sau brânză și o poți servi alături de aperitive.
Olivier picant
Combinația uimitoare de carne și fructe de mare într-o singură salată nu va lăsa indiferent niciun admirator al Olivier de Anul Nou. Și designul original al felului de mâncare vă va ajuta să colectați complimente binemeritate. Reteta Olivier cu pui:
- Fierbeți cartofii, morcovii, ouăle și fileul de pui până se înmoaie.
- Fierbeți creveții (150 de grame) în apă cu sare.
- Tăiați ceapa și tăiați legumele și carnea în cuburi.
- Amestecă bine mazărea verde și restul ingredientelor într-o cratiță mare. Adăugați maioneză și sare.
- Așezați salata în formă de con ascuțit pe o farfurie plată. Decorați vârful bradului de Crăciun improvizat cu o stea tăiată dintr-o roșie cherry. Asezati crevetii intregi la baza ca cadouri si presarati salata insasi cu ceapa verde tocata.
Olivier cu ciuperci și pui
Dacă nu ați încercat această versiune a salatei preferate a tuturor, vă recomandăm să o pregătiți pentru următoarea vacanță. Vă asigurăm că nu veți regreta. Pregătiți Olivier cu pui și ciuperci după cum urmează:
- Se fierb două pulpe de pui în apă cu sare. Lasati-le sa se raceasca, separam carnea si o taiem cubulete.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele și marinați scurt în suc de lămâie.
- Se toacă 400 de grame de șampioane și se prăjesc în ulei vegetal.
- Tăiați în cuburi doi castraveți proaspeți, patru ouă, cartofi fierți și morcovi.
- Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată, se adaugă mazărea verde, măslinele tocate și pătrunjelul. Adăugați sare și maioneza în salată și amestecați bine.
Olivier cu ouă de prepeliță
O salată gustoasă și frumos decorată va arăta întotdeauna grozav pe masa ta de sărbători. Pentru această opțiune aveți nevoie de:
Se amestecă toate produsele, se adaugă mazărea conservată, ceapa tocată, sare și maioneza.
- Încearcă să folosești pui afumat sau la grătar în loc de pui fiert. S-ar putea să vă placă salata de pulpe de pui la cuptor. Pentru a face gustul cărnii mai vibrant, pre-marinați-l într-un amestec de maioneză, smântână, adjika și sare.
- Există o credință populară că numărul de cartofi și ouă dintr-o salată depinde direct de numărul de invitați. Dacă acest lucru este adevărat sau nu, depinde de tine să hotărăști.
- Legumele fierte trebuie răcite la temperatura camerei. În niciun caz nu trebuie să amesteci alimente calde cu cele reci, altfel gustul preparatului finit nu va fi atât de bun pe cât ți-ai dori.
- Olivier cu pui nu trebuie neapărat condimentat cu maioneza obișnuită cumpărată de la cel mai apropiat supermarket. Surprinde-ți invitații cu sos de salată cu suc de lămâie, usturoi sau muștar. Nu vă fie teamă să experimentați cu noi arome și în curând veți obține succesul dorit.
- Olivier cu pui, a cărui fotografie a fost prezentată mai sus, poate fi servit cu caviar negru sau roșu. Această mică atingere va schimba instantaneu gustul preparatului și îi va da un șic deosebit.
- Nu uitați de designul felului de mâncare festiv - faceți-l original, luminos și memorabil. Pentru a face acest lucru, puteți folosi următoarele metode: puneți salata în tartele, puneți fiecare porție pe frunze de salată folosind un inel de gătit, decorați vasul cu jumătăți de ouă de prepeliță, măsline și ierburi. Dacă ai abilități artistice extraordinare ascunse în tine, atunci încearcă să folosești produse colorate pentru a înfățișa un ceas, un pom de Crăciun sau un om de zăpadă pe o salată.
- Pentru a preveni stricarea preparatului de sărbători, asezonați-l cu maioneză imediat înainte de servire.
- Acordați o atenție deosebită alegerii produselor. Deoarece preparăm adesea această salată la scară comercială, fiecare ingredient trebuie să fie cât mai proaspăt posibil.
