Sunt multe în creștere în lume diverse tipuri nuci Alunele sunt una dintre cele mai comune. Fructele sale conțin multe substanțe utile. Fructe de alun conditiile potrivite poate fi păstrat până la 12 luni.
Unde se colectează asta? produs util? Alunul este originar din regiunile cu climat subtropical: Crimeea, Caucaz, Kuban, Turcia și Asia Mică. Alunul crește acolo unde este mult razele solareși soluri fertile.
Cel mai adesea, alunul se găsește în pădurile de foioase, adiacente arțarilor, ulmilor și
stejari. În tufiș, alunul sălbatic poate forma un perete continuu de arbuști ramificați. Creșterea arbuștilor ajunge la 5-6 m.
Când să culegeți alunele
Pentru a vă aproviziona cu fructe de alun pentru iarnă, trebuie să nu pierdeți timpul de coacere a acestora. In functie de clima zonei in care creste planta, perioada in care poate fi colectata alune de pădure, începe în iulie și se termină în septembrie.
La începutul lunii iulie, fructele de alun mai au verde. Sunt deja gata de utilizare: conțin multe vitamine și microelemente, au gust placut. Principalul dezavantaj al colectării nucilor tinere este durata lor scurtă de valabilitate. Într-o lună recoltat alunul verde se usucă.
Spre sfârșitul lunii august, majoritatea fructelor se coc. Semn caracteristic maturitate - galben sau maro scoici. Aceste nuci pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp.
August și septembrie pot fi numite perioada principală de recoltare a alunului. ÎN
La sfârșitul lunii septembrie, nucile devin supracoapte și încep să cadă de pe tufișuri. Astfel de fructe sunt de calitate scăzută: putrezesc și sunt afectate de dăunători.
Caracteristicile colectării corecte
Întregul proces de colectare și pregătire a fructelor de alun pentru depozitare poate fi împărțit în mai multe etape:
- Scuturând un tufiș. Pentru ca fructele de alune să cadă la pământ, trebuie să scuturați tufele. Pentru a ușura recoltarea, puneți o pătură sub plantă înainte de a o scutura.
- Colectare. Când sunt adunate de pe pământ, nu sunt decojite.
- Uscare. Fructele decojite se usucă la soare.
- Curatenie. Nucile se curăță de coajă și apoi se usucă din nou timp de 14 zile. Carcasa nu trebuie îndepărtată de pe ele. Apoi, ar trebui să puneți fructele hrănitoare în pungi permeabile la aer.
Metode de uscare a fructelor de alun
Pentru uscare alune de pădure Ar trebui să utilizați una dintre aceste metode:
- Folosind o tigaie. În primul rând, nucile sunt eliberate de coajă. Tigaia se pune pe aragaz, se incalzeste, apoi se toarna peste ea si se prajeste 5 minute. În acest timp se usucă, dar nu își pierd calitățile pozitive.
- Într-un uscător electric. Nucile trebuie decojite, așezate pe o foaie de copt și uscate la o temperatură de 90 de grade timp de 5 ore.
- În cuptor. Atât nucile decojite, cât și cele în coajă sunt uscate. Mai întâi, trebuie să încălziți cuptorul, apoi să puneți fructele de alun pe foi de copt, apoi să puneți foile de copt în cuptor timp de 2-3 ore. Temperatura cuptorului pentru uscarea nucilor decojite este de 90 de grade, iar pentru fructe în coajă - 120 de grade.
- La soare. Nucile sunt așezate într-un strat subțire pe hârtie într-un loc bine ventilat și luminat. lumina soarelui. Timpul de uscare poate dura doar câteva zile. Noaptea și pe timp de ploaie, fructele de alune trebuie aduse în casă pentru a nu absorbi umezeala.
Colectarea alunelor într-un vis
Există multe cărți de vis care adesea interpretează visele diferit.
De ce visezi să „colegi alune”? LA bunăstare financiară. O persoană care are un astfel de vis are șansa de a-și investi finanțele profitabil. Dacă abordați cu înțelepciune procesul de investiție, veți vedea în curând profituri semnificative din acesta. Într-un mediu profesional, pot apărea unele probleme. Pentru a le rezolva, va trebui să faci un efort. Dacă într-un vis o persoană nu culege alune sălbatice, ci alune cultivate în grădină, atunci acest vis prefigurează pacea în familie, relațiile tandre cu cei dragi.
Este important să clarificăm unde și cum are loc recoltarea într-un vis - dintr-un copac sau din pământ. Conform cărții de vis, dacă colectezi alune de pe pământ, înseamnă că relațiile amoroase periculoase vor apărea în curând în viața unei persoane. Într-o astfel de situație, se recomandă să selectați cu atenție un partener.
De ce visezi să colectezi nuci dintr-un copac din pădure? Acesta este un prevestitor al unei conversații serioase și neplăcute care va avea loc cu colegii de serviciu. Dacă o persoană scutură un copac cu nuci într-un vis, înseamnă că va încerca să-l tragă într-o afacere riscantă.
Potrivit cărții de vis a pastorului Loff, a cules alune dintr-un copac într-un vis înseamnă bucurie rapidă de a primi o sumă mare de bani. Dacă o persoană stochează alun pentru iarnă într-un vis, înseamnă că poate investi bani în siguranță în bancă.
De ce visează o femeie să strângă nuci în pădure? Conform cărții de vis a lui Fedorkovsky - la sarcină. Potrivit cărții de vis a lui Miller, o femeie care strânge alune putrede într-un vis prefigurează bârfe neplăcute.
Deci pentru a obține recoltă bună alune și aprovizionați cu ele pentru iarnă, este necesar să începeți colectarea în perioada de coacere completă. Fructele necoapte și supracoapte nu se păstrează mult timp. Visele asociate cu strângerea de nuci coapte și curate sunt vestitoare de noroc, în timp ce colectarea unei recolte stricate promite probleme.
Recoltarea masivă de alune are loc la sfârșitul lunii august - septembrie (după 29/08-Nut Spas). Maturitatea unei nuci este determinată de îngălbenirea (brunirea) învelișului ei și de vărsarea nucilor. Problema recoltării este cu adevărat serioasă. Dacă o culegi prea devreme, fructele vor fi necoapte. Când le uscați, obțineți boabe slabe care au puține grăsimi, proteine, carbohidrați, iar gustul și calitatea nu sunt aceleași. Deoarece nucile necoapte se usucă rapid și nu sunt păstrate mult timp. Întârzierea colectării - nucile vor începe să cadă și este posibil să pierdeți mai mult de jumătate. Întreaga recoltă va fi furată în depozitele de iarnă de tot felul diferite rozătoareși păsări.
Bio se schimbă pe măsură ce se maturizează compozitia chimica sâmburi, cantitatea de apă scade brusc, se acumulează grăsimi și proteine. Pentru intretinere nutrientiîn miezul de nuci au o influență puternică conditiile meteo. Și nucile se coc în momente diferite și nu numai de la tufiș la tuf, ci și în cadrul unei ramuri. Unele deja se desprind și cad, în timp ce altele sunt încă complet verzi. Prin urmare, va trebui să vă apropiați de fiecare tufiș de mai multe ori și să aruncați o privire mai atentă. De îndată ce plușul (învelișul în care se coc nucile) devine galben și începe să devină maro, iar coaja nucilor devine galben deschis sau maroniu, alegeți-l. Alături de un plus.
Adică, recoltarea se face cu puțin timp înainte de coacerea biologică, până când nuca începe să se sfărâme. Este important să nu ratați momentul recoltării. Timp optim colecție - începutul unei schimbări în culoarea plusurilor, precum și Dacă, atunci când scuturați tufa, primele nuci încep să cadă din plus, este timpul să recoltați. (Când nuca se coace, marginile plusurilor se usucă, se întorc și nuca cade).
La prelucrare primară Cea mai dificilă operațiune a fructelor colectate este separarea de înveliș. Nucile împachetate sunt depozitate în mormane unde are loc fermentația, taninurile învelișurilor sunt oxidate, produsele de oxidare pătrund în coajă, dându-i o culoare maronie, iar semințele o aromă plăcută de nucă. Ca urmare a proceselor de fermentație care au loc în timpul acestui proces, nucile se coc - substanțele din vârf trec în miez, ceea ce duce la o îmbunătățire a calităților nutriționale și gustative. În acest caz, miezul capătă un gust și o aromă specifice. Contracție de la proaspăt recoltat 30%.
După curățare și sortare, nucile sunt depozitate în pungi din hârtie groasă sau țesătură care lasă aerul să treacă bine. Ele nu pot fi depozitate mult timp în pungi de plastic care să nu permită trecerea aerului, deoarece se pot sufoca și se pot mucegăi. Nucile trebuie să fie complet uscate; conținutul lor de umiditate nu trebuie să depășească 12-14%. Acest lucru poate fi realizat în conditiile camerei, cu 1-2 saptamani de uscare a nucilor, intindendu-le in strat subtire.
Pregătirea pentru depozitarea alunelor este determinată de sunet. Dacă, după ce scoateți o mână și le turnați, auziți un zgomot caracteristic, nucile sunt gata. Conținutul de grăsimi (ulei de nuci) nu se modifică semnificativ în timpul depozitării, rămânând la nivelul de 61-72%, dar cantitatea de acizi nesaturați scade treptat, ceea ce duce la o deteriorare a gustului. Păstrați nucile într-o cameră răcoroasă și uscată, la o temperatură de 3-12 °C timp de un an, cu o umiditate de 12-14%, și la 0-3 °C timp de trei până la patru ani.
Există un tip special - așa-numitele nuci prăjite, când uscarea se efectuează în cuptor la o temperatură de 110 C.
La recoltare, solul de sub plante devine foarte compact. Prin urmare, este necesar să-l slăbiți imediat. În plus, udă și hrănește cu fosfor și potasiu (sau frasin de lemn). La urma urmei, alunele vor continua să crească până când înghețul, în special, continuă să diferențieze mugurii (adică, dezvoltarea lor în muguri de flori) și să se pregătească pentru recolta de anul viitor.
Pentru cei care plănuiesc să cultive nuc pe terenul dvs. din grădină sau grădină, este important să vă familiarizați nu numai cu regulile de îngrijire. Este recomandabil să învățați înainte ca pomii să intre în stadiul de fructificare cum să colectați corect nucile și când să începeți această procedură. Veți afla, de asemenea, unde randamentul de nuci este mai mare în Rusia și cum să determinați semnele de coacere pentru recoltare.
Din acest articol veți învăța:
Când se recoltează nucile: semne de coacere
Știind în ce lună se recoltează nucile atunci când sunt cultivate într-o anumită regiune, permite grădinarului să obțină cele mai coapte nuci la cel mai mic cost. Volumul recoltei este afectat negativ de faptul că păsărilor și veverițelor le place să le mănânce. Și știu exact când și unde să culeagă nuci cu un gust excelent. ÎN termen corect fructele luate din copaci au multe proprietăți benefice, care rămân în ele timp de unu-doi ani când sunt puse în condiții propice acestui lucru.
La ce acordați atenție atunci când colectați nuci:
- Unul dintre cele mai vizibile semne este crăparea membranei amniotice moi. Predomină condiții mai favorabile pentru coacere în ramuri inferioare, unde se află primele fructe coapte.
- Frunzișul unui copac cu nuci în curs de coacere devine plictisitor și devine galben.
- Timpul aproximativ de recoltare este ușor de determinat dacă îi cunoașteți varietatea. ÎN specificatii tehnice Este indicat și randamentul de nuci pe pom.
- De regulă, fructele pomilor care înfloresc primăvara ajung la maturitate în august-septembrie, iar cele care înfloresc în iunie ajung la maturitate din a treia săptămână a lunii septembrie.
- Nucile coapte dezvoltă o coajă tare, miezul de dedesubt rămâne umed, făcându-l să pară greu.
În ce lună se recoltează nucile?
Grădinarii cu experienta buna uneori încep să îndepărteze nucile chiar înainte de a le sparge coaja, numărând. Acest lucru se face de obicei cu saptamana trecuta august până în a treia săptămână din septembrie. Pentru a face acest lucru, nucile verzi sunt pur și simplu doborâte de pe copac cu un băț, colectate și ambalate cutii de lemn. Fructele se coc în această formă timp de două până la trei săptămâni într-un loc răcoros.
Mulți oameni, atunci când colectează nuci folosind acest sistem, sunt de părere că este mai sigur să recoltați recolta mai devreme decât să așteptați prea mult și să suferiți pierderi din cauza păsărilor și rozătoarelor. După coacere în cutii, fructele trebuie uscate corespunzător, astfel încât să poată fi păstrate mai mult de un an.
Ceva mai târziu, nucile sunt recoltate în Krasnodar. Cert este că majoritatea soiurilor potrivite pentru clima locală ajung la maturitate nu mai devreme de jumătatea lunii septembrie. În ciuda recoltei târzii, volumul și dimensiune medie Nucile din această regiune de sud sunt foarte impresionante. Unii localnici știu de unde să strângă nuci în Krasnodar și merg la curele forestiere la începutul toamnei. Aici planta este bine distribuită în forma sa naturală. Cei care culeg primii recolta sălbatică primesc pentru iarnă mai multe saci de nuci.
Cum să colectezi corect nucile
Fără a fi doborâte de pe ramuri, nucile sunt colectate în mai mult de una sau două zile, această procedură durează adesea săptămâni, deoarece fructele cad treptat pe măsură ce ajung la maturitate. În primul rând, trebuie să știți că nucile care cad pe pământ trebuie colectate în 24 de ore. După aceea, acestea trebuie curățate de murdărie și trimise la uscat. Nucile care au stat în pământ de câteva zile nu sunt potrivite pentru depozitare, deoarece sunt foarte probabil să se infecteze cu mucegai.
Nucile necăzute, goale sau cele cu coaja strânsă și intactă sunt doborâte cu un băț și turnate în găleți sau cutii pentru coacere. Ar trebui să fie ținuți separat de cei care au căzut singuri din copac. Acei grădinari ai căror pomi culeg cu ușurință toate fructele pot colecta întreaga recoltă într-o zi, sortând-o pentru coacere și uscare.
Nucile cu coji crăpate care încă aderă de ramuri pot fi îndepărtate scuturând ramurile. Adevărat, această metodă este cea mai utilă atunci când se cultivă acele soiuri cu pierderi ușoare de producție.
Pentru a evita deteriorarea coajei moale a fructului atunci când acesta cade, grădinarii folosesc un instrument special pe care îl puteți face cu ușurință singur. Este un băț lung cu geantă. Acest dispozitiv face posibilă culegerea nucilor de pe pământ.
Când să recoltați frunze de nuc
Compoziția chimică a frunzișului nucului face din aceștia o sursă de multe substanțe biologic active. Datorită lor uz medicinal verdeața ajută la tratarea multor boli, la întărirea sistemului imunitar și la creșterea tonusului general. Cea mai mare concentrație de componente benefice în verdeață se observă la cumpăna primăverii și verii. Acest lucru este vizibil mai ales prin parfumul balsamic puternic. Prin urmare, materiile prime de vindecare pentru tratamente viitoare ar trebui colectate în acest moment.
Unde să colectezi nuci în Crimeea
Nucul a fost adus pe teritoriul Crimeei de către greci în vremuri străvechi, dar plantei s-a dovedit că îi place climatul local. Acum acest copac crește ca un moștenitor cu drepturi depline al zonei. La începutul secolelor XIX-XX, Crimeea era una dintre cele mai mari regiuni producătoare de nuci, dar până la mijlocul secolului trecut pierduse acest statut.
Cu toate acestea, copacul crește liber în toată peninsula. În general, poate fi colectat aproape oriunde. Principalul lucru este să alegeți momentul potrivit, astfel încât fructele să fie coapte și sănătoase.
Cum se păstrează nucile culese
După colectare, nucile sunt uscate pentru conservare pe termen lung. compoziție utilă. Pentru a face acest lucru, se efectuează 5-6 zile de uscare pe așternut. Este recomandabil să faceți acest lucru în aer liber, dar dacă acest lucru nu este posibil, pardoseala de interior va fi potrivită.
Pentru o păstrare eficientă mai mult de șase luni, trebuie să uscați nucile într-un cuptor cald timp de 50-60 de minute. Doriți ca temperatura să fie scăzută, astfel încât să puteți deschide ușor ușa cuptorului.
După uscare bine, nucile trebuie turnate în cutii sau pungi de țesătură și depozitate într-un loc uscat, fără multă lumină, cu o temperatură ambientală de aproximativ 15˚C. Un balcon nu este deloc un depozit potrivit. Are adesea umiditate ridicată, din cauza căreia nuca este afectată de mucegai. Riscul de infecție crește semnificativ atunci când umiditatea aerului depășește 70%. Temperatură ridicatăși nici multă lumină nu ajută depozitare pe termen lung. Acest lucru determină oxidarea acizilor grași, iar produsul capătă un gust rânced.
Cum se păstrează boabele decojite
Sâmburii fără protecție de coajă au o durată de valabilitate mult mai scurtă. Păstrarea maximă a proprietăților benefice poate fi obținută în frigider prin plasarea ermetic închisă borcan de sticlă cu nuci decojite. Astfel ele pot fi conservate la cel mai bun mod cel puțin șase luni.
Corylus avellanaTaxon: Familia mesteacanului (Betulaceae)
Nume populare: alun, alun
engleză: Hazel, sticlă europeană, Bastonul lui Harry Lauder
Descriere
- un arbust de pana la 7 m inaltime Tulpina este ramificata, acoperita cu scoarta bruna. Ramurile tinere sunt gri, goale; ramurile anuale sunt gri-gălbui, cu peri sau peri și glande. Mugurii sunt rotunzi sau ovoizi, comprimati, cu solzi rotunjiti, glabri sau fin pubescenti si ciliati de-a lungul marginii. Frunzele sunt alterne, mari, pețiolate, lungi de 5-12 cm, rotunde, inegal în formă de inimă la bază, ascuțite la capăt, neregulat dublu-dintate și pubescente de-a lungul nervurilor; vene 8-12; pețiolii sunt periți și glandulari, lungi de 8-15 mm. stipulele sunt alungite-ovate, obtuze, păroase.Florile comune de alun apar înainte ca frunzele să înflorească. Planta este monoică: pe același tufiș sunt amenti staminați și flori pistilate.
Amentii staminați sunt singuri sau 2-4 împreună, 2-8 cm lungime; fiecare floare este formată din 4 stamine bifurcate topite cu solzi de acoperire. Florile pistilate sunt colectate în spiculete mici (de până la 5 mm lungime), imbricate, drepte, în formă de mugure; fiecare floare are 2 bractee, un perianth cu un limb de 4-8 dinți inegali și un pistil cu 2 stigmate roșii asemănătoare firului. Fructul este o nucă sferică sau ovoidă, în ciorchini de 1-4, de aproximativ 18 mm lungime, înconjurată de un involucru de fructe; involucrul este verde deschis, în formă de clopot, deschis, din două frunze incizate-dintate, pubescente catifelate, aproape egale ca lungime cu nuca.
înfloreşte şi dă roade în fiecare an, dar recoltă bogată se întâmplă după 3-4 ani. Înflorește în martie-aprilie. Nucile se coc la sfârșitul lunii august-septembrie.
Locuri de distribuție a alunului comun
Căprui vulgare este distribuită în zonele de stepă și silvostepă din partea europeană a Rusiei și a Caucazului. Crește în pădurile ușoare mixte și de foioase, în tufiș, de-a lungul marginilor de pădure și a pădurilor, în munți, de-a lungul malurilor râurilor, lacurilor, în desișuri de tufișuri și râpe.Tolerant la umbră, evită versanții sudici deschisi și fierbinți. Crește cu succes în soluri bogate, cu umiditate moderată până la mare.
Cultivat peste tot.
Colectarea și prepararea alunului comun
Materiile prime medicinale ale alunului comun sunt fructele, coaja, frunzele și rădăcinile. Nucile se colectează toamna în stadiul de maturitate deplină în cupe, în care procesele enzimatice continuă în timpul depozitării, uscate la soare, împrăștiate în strat subțire, timp de 14-20 de zile sau în cuptor (uscător) la o temperatură. de 60-70°C. Alunele vin într-o varietate de forme, coji maronii netede și semințe (sâmburi) gustoase.Frunzele sunt smulse când alunul înflorește. Uscați sub baldachin sau în pod.
Scoarța este îndepărtată primavara devreme Ramurile de tăiat se usucă în zone bine aerisite.
Perioada de valabilitate a nucilor este de 1 an, frunze - 1 an, coaja - 2 ani.
Compoziția chimică a alunului comun
Ramurile și frunzele de alun conțin taninuri, flavonoide, ulei esențial, triterpenoide, vitamina C, caroten, antociani și acid palmitic. În fructe s-au găsit substanțe proteice (14,4-18,4%), incl. proteine specifice alunului - corelină, carbohidrați, zaharuri, azot (2,2-2,6%), caroten, vitamine B1, B3, E, PP și număr mare ulei gras (62,1-71,6%), care conține saturate și nesaturate acizi grași. Uleiul de nucă conține acizi grași nesaturați: oleic, linoleic, miristic, palmitic, stearic.Compoziția chimică detaliată și valoarea energetică a alunelor.
Proprietățile farmacologice ale alunului comun
Preparatele de alun au efect astringent, antidizenterie, vasoconstrictor, antipiretic și antiinflamator, cresc producția de lapte la femeile care alăptează și întăresc pereții vaselor de sânge. Uleiul de nucă are efecte laxative și coleretice.Combinația a trei factori: creșterea secreției biliare, mișcarea accelerată a masei alimentare și legarea crescută a colesterolului în intestin cu acizii grași nesaturați creează cele mai naturale condiții fiziologice pentru eliminarea colesterolului din organism.
Utilizarea alunului comun în medicină Folosit intern pentru, varice, ulcere trofice ale piciorului, hemoragii din vasele capilare mici, pentru tratamentul bolilor intestinale, anemiei, carentelor de vitamine, rahitismului, colitei, urolitiaza, reumatismului.Dacă prostata este mărită, pregătiți un decoct din nuci măcinate, coajă de alun și frunze. Folosit noaptea ca microclismă.
Uleiul stors din nuci, amestecat cu albus de ou tratați arsurile și, de asemenea, lubrifiați capul pentru a întări părul.
Din fructe coapte, măcinate cu o cantitate mică de apă, se obțin „lapte” și „smântână”, care au o mare valoare nutritivă.
Pulberea din pluș uscat sau un decoct din coajă este folosită pentru colită, nuci - pentru urolitiază și în combinație cu miere - pentru reumatism, anemie și ca tonic general.
Acizii grasi nesaturati continuti in fructele de alun reduc nivelul de colesterol si cresc continutul de fosfoliptide din sange. Reducerea colesterolului sub influența uleiului de nuci are loc atunci când acizii biliari sunt legați de acizii grași conținuti în ulei.
Preparate medicinale din alun
● Infuzie din frunze de alun: se fierb 200 ml apă clocotită și 20 g frunze zdrobite, se lasă 4 ore, apoi se strecoară. Se beau 50 ml de 4 ori pe zi cu 0,5 ore inainte de masa pentru tratamentul bolilor intestinale, anemiei, carentelor de vitamine, rahitismului, varicelor, ulcerelor la nivelul picioarelor, hemoragiilor subcutanate.● Infuzie din frunze de alun și coajă: se fierb 250 ml apă clocotită, 25 g amestec zdrobit de frunze și coajă, se lasă 4 ore, se strecoară. Se bea 50 ml de 3-4 ori pe zi inainte de masa pentru varice, ulcere trofice ale picioarelor, tromboflebita, hemoragii capilare.
● Decoctul de frunze de alun: se fierb 400 ml apă clocotită, 20 g frunze de alun mărunțite, se fierb 10 minute, apoi se lasă 30 de minute și se strecoară. Se bea 100 ml de 2-3 ori pe zi pentru hipertensiune arterială, boli de rinichi, boli hepatice, diaree, hipertrofie de prostată.
● Decoctul de alun: se fierb 200 ml apă clocotită și 20 g pluș uscat, se fierb 15 minute, se lasă 2 ore, apoi se strecoară. Se bea 50 ml de 4 ori pe zi pentru diaree.
● Mărunțiți bine sâmburii de nuci și amestecați cu apă. Luați 50 ml de 3 ori pe zi pentru urolitiază, hemoptizie, febră, colită (200 g miez de nuci la 200 ml apă).
● Amestecați bine miezul de nuci cu miere. Luați 25 g de 3 ori pe zi după mese pentru anemie (200 g miez de nuci la 50 g miere).
● Luați 2 linguri de unt de nuci. l. De 3 ori pe zi pentru viermi rotunzi, epilepsie, frecați scalpul pentru a îmbunătăți creșterea părului.
Utilizarea alunului în fermă
Din nuci se obține ulei foarte valoros, care este folosit în industria alimentară ca înlocuitor al untului de migdale.Scoarța de alun conține mai mult de 8% taninuri și este potrivită pentru tăbăcirea pielii.
Primăvara, la înflorire, produce o cantitate mare de polen, pe care apicultorii îl pot depozita pentru utilizare ulterioară pentru hrănirea albinelor de iarnă.
Lemnul de alun este folosit pentru țesut coșuri și alte produse.
Rumegul de alun este folosit pentru a limpezi oțetul și pentru a purifica vinurile tulburi și aspre.
Semnele de coacere a nucilor sunt îngălbenirea și rumenirea învelișului, crăparea la bază și vărsarea nucilor. Perioadele de coacere pot varia în funcție de varietate, locație și condiții meteorologice.
Soiurile de coacere timpurie (în august) includ: Cherkessky-2, Kerasund lung, Kerasund rotund, Kudryavchik, Sivrimazi, Lombard alb și roșu. Maturare târzie (în septembrie) - Cosford, Long Landsberg, Fichtverdsky, Miracle of Bolwiller, Gallic Cellian, Furfulak, Atababa. Plantații industriale este indicat să se creeze din soiuri cu termeni diferiți coacerea nucilor pentru a prelungi timpul de recoltare.
Înainte de a colecta nuci, plantația este curățată de buruieni și dezordine. Dacă ierburile sunt semănate între rânduri, acestea sunt tunse jos și îndepărtate. Toate acestea facilitează colectarea nucilor căzute. Nucile sunt colectate manual și folosind mașini de recoltat nuci fabricate în RSS Azerbaidjan. Nucile colectate sunt așezate la soare sau într-o cameră uscată bine ventilată, unde învelișul se ofilește, după care este ușor separat. Dacă ferma nu are o mașină de curățat plusko, atunci nucile sunt separate de pluș prin treierat, resturile mari de pluș sunt pieptănate cu o greblă cu dinți fini, iar cele mici sunt vârâte.
Conținutul de umiditate al nucilor livrate la punctele de achiziție nu trebuie să depășească 12%. O astfel de umiditate poate fi obținută în decurs de 8-9 zile prin uscarea nucilor într-un strat gros de 5 cm la o temperatură de 16-21 ° C și amestecarea lor o dată pe zi. Dacă extindeți perioada de uscare a nucilor în astfel de condiții, conținutul de umiditate al acestora va scădea la 3-4%.
Pe vreme ploioasă și umedă, nucile sunt uscate în uscătoare sau într-o cameră încălzită cu o temperatură care nu depășește 40 ° C. Nucile cu un conținut de umiditate de 12% sunt predate organizațiilor de achiziții sau pentru depozitare, unde sunt turnate în saci sau cutii într-un strat de până la 1 m Nucile din cutii sunt lopate periodic. Alunele sunt transportabile, ceea ce le permite să fie transportate pe distanțe mari. Acesta este marele lor avantaj față de ceilalți culturi de fructe. La depozitare adecvată Alunele nu își pierd gustul până la 3 ani.
Eficiența economică a producției de alune este destul de mare și depășește semnificativ producția de plantații perene ale altor culturi pomicole.
Costul 1 chintală de alune în fermele din zona Mării Negre Regiunea Krasnodar este de 72-126 de ruble, la parcela de soi de stat Makharadze din RSS Georgiei - 61 de ruble. 45 k., în ferma specializată de stat de nuci Zagatala din RSS Azerbaidjan - 47 rub. 60 k și în ferma de fructe „Lozovskaya”, regiunea Harkov. - 90 de ruble. Acceptat în RSS Ucraineană, de exemplu, prețul de achiziție pentru alunele de gradul I este de 4 ruble. 05 k., II - 3 r. 25 k și III - 2 r. 10 k.
Prin mecanizarea colectării și curățării alunelor, costul acestora va scădea, iar profitabilitatea și recolta brută a alunelor vor crește datorită recoltării la timp, fără pierderi.
