Poate că fiecare rezident de vară face o grămadă de pregătiri vara. Și o grămadă cu o rezervă evidentă. Ca să nu-l poți depăși nici măcar iarna. Și primăvara se plânge: unde să pun toate astea? De exemplu, ce să faci cu o întreagă baterie de borcane de dulceață veche. Nu poate rezista pentru totdeauna, nu-i așa? Vă prezentăm atenției mai multe sfaturi simple, ce sa faci cu dulceata veche.
Dăruiește celor care nu au dulceață. Priviți în jur - există o mulțime de astfel de oameni. Și vor accepta cu bucurie și recunoștință un dulce cadou.
Dacă îți este greu să găsești oameni dispuși să ia dulce cadou, poți folosi un ziar sau un site de reclame, sunt în fiecare oraș. Există întotdeauna o secțiune „Voi da gratis”. Și totul gratuit va fi cu siguranță util cuiva.
Aduceți în mod regulat un borcan de dulceață la lucru. După cum știți, la serviciu toată lumea are un apetit mare și totul este la îndemână.
Dacă dulceața este confiată și arată neatrăgătoare, o puteți aduce la fierbere, chiar și în cuptorul cu microunde, apoi o puteți răci și o mâncați. Desigur, nu există suficiente vitamine într-un astfel de gem, dar este gustos, dulce și arată aproape proaspăt preparat.
O utilizare utilă a gemului vechi este de a face din ea un îngrășământ unic. Potrivit recenziilor, nu se dovedește mai rău decât produsele de la producători cunoscuți.
Rețeta este foarte simplă: produse cu acid lactic expirate, kvas de casă și 1 pâine pâine de secara– pentru 1 găleată de apă, adăugați urzici sau păpădie tocate. Atât acolo, cât și există o mulțime de tot felul de microelemente. Dar poți tăia orice tunsoare iarbă verde. Toate acestea se amestecă în proporții egale într-un singur recipient, se adaugă acolo dulceața veche fermentată, acoperită cu folie și lăsată încă aproximativ 5 zile într-un loc cald. Poate la soare.
Pentru utilizare, luați 1 litru de îngrășământ și diluați-l într-o găleată cu apă. Rezultatele unui astfel de complex de locuințe sunt excelente. Și cel mai important - fără substanțe chimice nocive în paturile de grădină.
Dulceata veche poate fi folosita ca baza dulce pentru compot. Astfel economisiți zahărul, iar compotul capătă o aromă de fructe de pădure.
Gatiti jeleu. Reteta este simpla: se pune in apa clocotita cat este nevoie pentru a ajunge la dulceata dorita, se fierbe cateva minute, apoi se adauga amidon diluat in apa. Daca dulceata este acra, de exemplu coacaze, va fi si mai gustoasa.
Distilați în lumina lunii. Aroma și gustul unei astfel de băuturi vor fi mult mai plăcute. Și nu vei avea timp să observi cum se va dispersa.
Puteți face vin. Spălați bine borcanul de trei litri, apoi sterilizați sau turnați apă clocotită peste el. Puneți în el 1 litru de dulceață de anul trecut, turnați aceeași cantitate de apă caldă fiartă și aruncați o mână de stafide. Nu spălați niciodată stafidele, deoarece coloniile trăiesc pe suprafața lor. bacterii benefice stimularea procesului de fermentare.
Amestecați bine amestecul rezultat, închideți borcanul cu un capac de nailon cu etanșare hidraulică sau trageți o mănușă medicală de cauciuc peste gâtul borcanului. Pune borcanul timp de 50-60 de zile într-un loc întunecat la temperatura camerei.
În această perioadă de timp, mustul din borcan va fermenta și se va transforma în vin, impregnat de gustul și aroma fructelor din care s-a făcut dulceața. După îndepărtarea pulpei fermentate de pe suprafața borcanului, vinul trebuie strecurat prin tifon împăturit în mai multe straturi.
Vinul rezultat trebuie lăsat să se maturizeze îmbuteliindu-l și păstrându-l într-un loc întunecat cel puțin 40 de zile. După timpul specificat, vinul poate fi scos, gustat și savurat.
Când faceți dulceață, nu fiți lacomi. Estimați imediat câtă dulceață puteți mânca sau oferi într-un an. Și gătește cât trebuie. Este mai bine să înghețați fructele și fructele rămase.
Pentru orice rezident de vară este esențial întrebare importantă- face dulceata. Totuși, ce să faci cu gemul veche, sau mai degrabă, cu dulceața de anul trecut. Ei bine, nu-l arunca. Deși mulți fac tocmai asta. Îl poți folosi oriunde. De exemplu, o astfel de dulceață este pur și simplu ideală pentru capodoperele tale culinare.
Aici sunt cateva exemple.
1. Pregătiți pâine pita din dulceață. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți dulceața veche în tigaie. Tava trebuie să aibă fundul gros. Dulceata trebuie adusa la fierbere. Pentru a evita arderea, amestecați-l constant. Se fierbe cateva minute si se aseaza pe folie alimentara, unsa in prealabil cu ulei. Lasam dulceata sa se usuce putin cateva minute, fie la cuptor, fie la temperatura camerei. După uscare, acest strat trebuie transferat cutie de carton. Dacă vin oaspeți sau doriți ceva gustos, scoateți-l, stropiți cu nuci sau orice semințe. Pentru gust, semințele pot fi prăjite într-o tigaie. Rulați totul într-un rulou și un răsfăț grozav este gata.
2. Cookie-uri. Dacă dulceața este confiată, transferați-o într-o cratiță și încălziți până când cristalele se împrăștie. Luați ovăz obișnuit, încălziți-l într-o tigaie și turnați totul în gem. În continuare, procedura este aceeași ca în prima rețetă - întindeți-o pe folie. Puteți adăuga și nuci pentru gust. Se usucă totul, se presară zahăr pudră deasupra. Tăiați totul în bucăți. Puteți folosi orice fulgi. De asemenea, puteți adăuga miere în dulceață pentru gust. Și apoi, în serile lungi de iarnă, bând ceai aromat, te vei bucura de gustul minunat și original.
Dar o masă de toaletă cumpărată nu va face decât să adauge romantism unei seri minunate. Toți membrii familiei tale vor aprecia ingeniozitatea și aptitudinile culinare ale gospodinei.
Vezi și în această secțiune:
Este păcat când recolta de struguri și fructe se pierde din cauza unor fleacuri aparent precum o invazie de viespi sau furnici sau raiduri ale păsărilor. Există o părere că viespile sunt atrase de sucul dulce din strugurii care se coace. Dar au existat cazuri când ciorchinii de struguri necoapți au fost afectați de oidiu, boabele s-au crăpat și nu era deloc dulceață în ele. Vispii s-au înghesuit la el din toată zona.
Pentru mulți oameni, dacha nu este doar un loc de relaxare și de petrecere a timpului liber. De multe ori cabane de vara folosit pentru cultivarea culturilor, pomi fructiferiși tufișuri, care după colectare trebuie depozitate undeva. În funcție de numărul de fructe și legume cultivate și recoltate în fiecare an, poate fi necesară construirea unui depozit pentru a asigura siguranța culturii.
Am descoperit că varza mea a început să se deterioreze: frunzele exterioare au devenit lipicioase, iar în unele locuri era chiar vizibilă un strat pufos de culoare gri. Nu au existat astfel de probleme înainte. Ce să fac?
Recoltați mai întâi sfecla pe măsură ce se coace soiurile timpurii. Timpul de curățare este de dimineața până la prânz, sau după 16 ore, pe vreme uscată. Cele mai delicioase legume rădăcină au până la 8 cm în diametru.
Pe bază de plante- se pun urzicile intr-o galeata de 10 litri sa umple 3/4 din volum, se adauga apa, se acopera cu un capac si se aseaza la umbra, dupa 7-10 zile la temperatura de aproximativ 20 - gata. Adăugați o jumătate de sticlă de valeriană pentru a elimina mirosul. Se diluează de 10 ori (1 litru la 10 litri de apă).
Zelenka. Pune iarba într-o pungă de zahăr și pune-o într-un butoi, adaugă 1 lingură. calciu Soda = iarba se va descompune rapid + deoxidant.
=== Sucul de urzici nu poate fi folosit nediluat. Trebuie diluat cu apă 1:10. Ar trebui udat la rădăcină. Slamul de urzică hrănește bine plantațiile epuizate de roșii, varză, țelină și castraveți. Dar acest îngrășământ nu este potrivit pentru fasole, mazăre și ceapă.
Pâine- pentru o găleată de 10 litri de apă - 1/3 - 1/4 din volumul crustei de pâine uscată, gata în 2-3 zile, se diluează la fel ca pe bază de plante. Hrăniți cu iarbă o dată pe săptămână și pâine o dată pe săptămână. Puteți merge și la brutărie coji de banane se adauga, apoi pana este gata - 3-4 zile. Mirosul este normal.
-UMPLIM GALEATA 2/3 CU TOAT CRASTE DE PÂINE NEGRA, UMPLEȚI CU APA și apăsați cu ceva greu. În caz contrar, crustele vor pluti când pâinea va începe să se acrie amestec peste castraveti de la radacina O astfel de fertilizare se poate face o data pe saptamana DE LA INCEPUTUL INFORIRII LA INCEPUTUL VOLANTULUI.
Pâine cu banane.Într-un borcan de 3 litri punem 2-3 bucăți de coajă de banană, coji de pâine neagră și îl umplem cu apă, îl punem la loc cald și așteptăm 3-4-5 zile Când aroma de nedescris este acolo, piureul este gata pentru 1 litru de apa pentru irigare se adauga 100 grame din acest piure, 0,5 cub dintr-o seringa de Humat de potasiu (am adaugat si 1 picatura de Zircon) si uda plantele, il hranesc la o saptamana dupa cules.
Când plantați, puneți un pește în gaură. presarati 5 cm de pamant si plantati pe el. Puteți face o infuzie (deși îngrozitor de mirositoare) de pește, asemănătoare cu una din plante, și o udați cu ea tot iunie. Atât ardeii, cât și vinetele le place foarte mult această infuzie.
Infuzie de banane se adaugă coajă într-un borcan cu apă (2-3 pe litru de borcan), se lasă 3-4 zile (mai mult nu este de dorit, miroase) și apă, nu este nevoie să se dilueze. Atât ardeii, cât și vinetele cu roșii le vor plăcea.
Pâine
Cum să pregătiți kvasul pentru hrănire.
In 3 litri recipient din plastic se toarnă 2/3 din crustele de pâine brună și se diluează un pachet de drojdie (100g, vie) în apă fierbinte caldă, se toarnă drojdia pe cruste și se aduce apa calda volum la capacitate maximă, înșurubați capacul. Se infuzează timp de 3 zile într-un loc cald (se pune recipientul în ceva, altfel kvasul se revarsă adesea din cauza fermentației), se strecoară prin pânză.
Pentru udare, diluați 1 până la 10 cu apă.
Castraveții și căpșunile vor fi deosebit de recunoscători pentru asta. Se toarnă strâns pâinea uscată (atât cât va încăpea) într-un recipient, se umple cu apă și se apasă. Puneți într-un loc cald timp de o săptămână. Înainte de utilizare, diluați starterul cu apă (1:3) și adăugați o cutie de chibrituri de îngrășământ complex la 12 litri de lichid rezultat. Udă castraveții cu acest amestec o dată pe săptămână de la începutul înfloririi până la ofilirea toamnei, iar căpșunile până la sfârșitul recoltării.Pentru culturi de fructe și fructe de pădure. Umpleți o găleată de 20 de litri o treime cu cruste de pâine, umpleți-o cu apă, adăugați o jumătate de lopată de gunoi de grajd proaspăt și lăsați-o să stea o săptămână. Pentru a hrăni, diluați 1 litru de starter rezultat în 10 - 12 litri de apă și adăugați-l la cerc trunchi. Dacă vremea este uscată, udați mai întâi plantele. apă curată, iar apoi „pâine”.
brutăriee drojdie. Turnați 100 g de drojdie într-un borcan de 3 litri, adăugați 1/2 cană de zahăr și umpleți cu apă. Se amestecă totul cu grijă, se acoperă cu tifon și se lasă o săptămână. Apoi diluați (un pahar într-o găleată cu apă) și începeți să udați: pentru fiecare plantă de grădină - 0,5 litri, iar pentru copaci - 0,5 găleți. drojdie un bun stimulent sunt vitaminele B, dar numai o soluție proaspăt preparată în timpul fermentației, se formează alcool etilic, care este un bun agent de coacere a fructelor, dar face ca plantele să îmbătrânească mai repede!
Drojdie Pachete de 200 g + 150 g zahăr (gem) + 10 litri apă = se fermentează la soare 24 de ore = se toarnă într-un butoi cu apă caldă = apă la rădăcină (apădă bine răsadurile și toate celelalte).
Puteți folosi și drojdie rapidă. Pentru a pregăti soluția de lucru, un plic și 2 linguri. l. dizolva zaharul intr-o cantitate mica apa calda si se lasa 2 ore. Apoi crește volumul la 10 litri. Pentru udare se diluează 0,5 litri de infuzie în 10 litri de apă.
Ar trebui să lucrați cu drojdie doar pe vreme caldă, când pământul s-a încălzit bine. Și în timpul fermentației, drojdia absoarbe mult calciu, așa că este mai bine să o adăugați cu cenușă.
coajă de ou Unele gospodine folosesc pulbere „de calciu” în loc de nisip atunci când semănează morcovi: pentru mai mult consum economic semințe De asemenea, poate fi folosit pentru a praf răsadurile de legume și flori (în special, asterii) pentru a le proteja de „piciorul negru”.
Bunica mea este curată coji de ouă l-a umplut cu pământ fertil și a semănat castraveți în el. Când răsadurile au crescut, coaja a fost zdrobită și răsadurile au fost plantate în grădină împreună cu oul.
Cojile măcinate pot fi turnate cu apă caldă (0,5 litri per găleată), lăsate o zi și udate (strict la rădăcină!) cartofi, varză (în special conopidă), roșii, răsaduri de ardei, vinete, asteri, precum și sfeclă. , trandafiri, flori de interior , asigurand astfel plantele de boli.
Cojile de ouă pot oferi, de asemenea, un ajutor neprețuit în combaterea dăunătorilor. Presărați-o sub varză și limacșii vor fi în siguranță. Coji zdrobite, înmuiate ulei de floarea soarelui, adus la paturi pentru a proteja împotriva greierii alunițe. Iar pentru a distrage atenția fluturelui alb de varză, unii grădinari pun în jurul varzei ace înalte (mai înalte decât capete de varză), pe care pun o coajă albă de ou. Atât frumusețea cât și beneficiul.
dormit sau doar ceai cu gheață conține aproximativ 4% azot și 1% potasiu. Ceaiul lasa un mulci excelent pentru sol si stimuleaza cresterea florilor si legumelor (in special morcovi si ridichi). Frunzele de ceai se descompun încet, eliberând azot și, prin urmare, solul se îmbogățește treptat cu acesta. Dar atenție: îl poți folosi numai după ce l-ai uscat mai întâi. Este bine să stropiți morcovii semănați cu frunze uscate de ceai și, de asemenea, să le adăugați în găuri atunci când plantați castraveți și roșii. zaț de cafea- materie organică bună. Este bogat în azot și îmbunătățește perfect structura solului. Reziduurile de cafea conțin mult magneziu și potasiu, dar nu suficient fosfor, calciu și fier. Există însă sulful, pe care varza și usturoiul îl iubesc atât de mult și care îi ajută să lupte împotriva putregaiului alb. Puteți amesteca cafeaua cu stratul superior de pământ sau pur și simplu o presărați pe suprafață.
Dacă stropiți semințele cu cafea atunci când semănați morcovi, legumele vor crește curate și fără găuri negre. Marii cunoscători ai cafelei sunt trandafirii, azaleele, rododendronii, plantele veșnic verzi și cameliile. Dar furnicile, melcii și melcii nu sunt mulțumiți de el. „Desenați” cercuri de protecție în jurul plantelor cu desișul adormit, iar inamicul nu va trece prin ele.
în coji de ceapă Există un set complet de macro și microelemente. Și substanța colorantă quercecina are un efect bactericid. Umpleți o jumătate de găleată de coajă cu 10 litri de apă fierbinte (plus 70 de grade) și lăsați timp de 24 de ore. Când începeți lucrul, diluați soluția cu apă curată într-un raport de 1:1.
Au început să vă îngălbenească castraveții și frunzele de dovlecel? Și le dai un duș de ceapă. Se toarnă două pumni de coji în 10 litri de apă, se aduce la fierbere și se lasă la abur sub capac până se răcește complet. Când vă pregătiți pentru udare, diluați 2 litri de infuzie cu o găleată cu apă caldă (plus 20 - 22 de grade). După un astfel de font, plantele vor prinde instantaneu viață și vor fi mai multe ovare. De asemenea, este util să udați roșiile și morcovii cu infuzie de coajă de ceapă.
Pentru distrugere acarianul păianjen, afidele, tripsul, infuzia de ceapă este de asemenea potrivită. Ei nu numai că tratează plantele, ci spală și trunchiul, lăstarii și frunzele pe ambele părți. O infuzie de coji ajută și împotriva falsului făinarea, care strică adesea castraveții în august. Adevărat, trebuie să începeți să pulverizați viță de vie de castraveți în avans - înainte să apară primele semne ale bolii. Iar tratamentele trebuie repetate la fiecare 5 zile.
20 g se toarnă 1 l apa fierbinteși pleci pentru o zi. Și apoi pulverizați răsadurile de 2 - 3 ori (cu un interval de o săptămână).
cojile trebuie îndepărtate din ceapa absolut sănătoasă, iar soluția de ceapă trebuie doar preparată proaspăt.
Pentru a reduce numărul de gândaci de cartofi din Colorado, viermi de sârmă sau greieri de cârtiță, atunci când plantați cartofi sau răsaduri de roșii, vinete și varză, îngropați o mână de coji de ceapă în gaura cu planta - dăunătorii nu îi suportă mirosul. Și într-o seră sau într-o seră insecte dăunătoare va fi cu un ordin de mărime mai mic dacă puneți acolo o găleată cu coji de ceapă fierte.
Coji de cartofi bogat în amidon. Și, după cum știți, coacăzelor le place. Așa că sapă-le în jurul tufișurilor. Înlocuiește curățarea și îngrășământ organic pentru castraveți, dovlecei, dovlecei, dovlecei, varză și ceapă.
Dar roșiile, ardeii, vinetele și alte culturi ale familiei de mănăsele nu ar trebui să fie răsfățate cu „mâncăruri” din cartofi: au multe boli și dăunători comune.
De asemenea miros de usturoi respinge furnicile. Infuziile și decocturile de ceapă și usturoi sunt utilizate pe scară largă împotriva dăunătorilor (afidele, acarienii, agrișele, viermii tăi, psilidele, ploșnițele, omizile care mănâncă frunzele) și a bolilor (pucesul târziu și rugina). Semințele se dezinfectează în pulpă și suc de usturoi.
Rețetă tradițională de drojdie de tuns:
cele obișnuite - diluate în apă în raport de 1 kg de drojdie la 5 litri de apă. Înainte de utilizare, compoziția rezultată este diluată în continuare în 50 de litri de apă;
uscat - diluat în apă într-un raport de 10 g la 10 litri de apă caldă, adăugați 2 linguri. linguri de zahăr. Se lasă să se infuzeze aproximativ două ore, apoi se diluează în același mod în 50 de litri de apă și se folosește.
Puteți folosi drojdie naturală pentru a hrăni plantele - un starter obținut, de exemplu, din hamei sau boabe de grâu.
Reteta de aluat din boabe de grau:
înmuiați un pahar de grâu și lăsați-l să germineze (aproximativ o zi);
măcinați în terci;
adăugați 1-2 linguri. linguri de zahăr și făină până la consistența unui terci gros;
se amestecă și se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute;
se pune la loc cald pana devine acris (apar bule) aproximativ o zi.
Starterul este gata.
Reteta de starter de hamei:
Puneți conurile de hamei (uscate sau proaspete) într-o cratiță și turnați apa fierbinte, se fierbe timp de o oră;
se răcește și se strecoară;
adăugați zahăr și făină în bulion (de două ori mai multă făină decât zahărul);
se amestecă și se pune într-un loc cald timp de 1,5 zile;
adăugați piure de cartofi fierți în amestec (până când terciul devine gros);
se amestecă și se lasă încă o zi. Starterul este gata.
Coji de ceapă sunt, de asemenea, un supliment excelent.
Pentru ca plantele să fie sănătoase și să înflorească luxuriant, acestea trebuie hrănite cu un decoct de coji de ceapă Decoctul se prepară astfel: Pune patru pumni de coji de ceapă într-o găleată. Umpleți găleata până sus cu apă, aduceți la fierbere și lăsați-o să fiarbă. Lasă o zi. Apoi, pentru hrănire, luați 1,5 litri de bulion într-o găleată cu apă și udați-vă animalele de companie. Efectul este fantastic. S-au scris multe, dar este foarte rapid să o faci, încearcă.
Vom înlocui „Baikal” cu un remediu casnic:
Puneți ierburi într-un butoi, aruncați drojdie veche, pâine veche (bacterii de drojdie), adăugați dulceață confiată, clătiți cu lapte, smântână, chefir (bacteriile acidului lactic), stropiți praful de fân (fânul de bacil, care este un consumator de agenți patogeni nocivi). ). Puteți adăuga min. îngrășăminte, humate, aruncați o mână de pământ (conține toate microorganismele necesare, de altfel, nu străine de site-ul dvs., ci native, se vor înmulți și pe mediul nutritiv). Pentru a înmuia mirosul dezgustător, adăugați cenușă (îngrășământ suplimentar). Închideți butoiul cu un capac și lăsați-l să se infuzeze timp de 7-10 zile. Se diluează 1 litru de infuzie într-o găleată. Foloșește ca hrănirea foliarăși rădăcină. Efectul este foarte minunat.
Trucuri:
1. Nu insista niciodată asupra plantelor VIE, proaspăt tăiate, proaspăt smulse. Astfel, reproducem organisme care pot mânca și pot deteriora celulele vii. Uscați orice iarbă - acesta este praful de fân pentru tine.
2. Nai cea mai bună opțiune sămânța de pământ este strat superior. 1-2 kg pe butoi din stratul superior al solului cu frunze și crenguțe bătrâne (frunza înnegrită este același băț de fân care distruge celuloza) dintr-o plantare departe de pământ pe care au lucrat cu substanțe chimice.
3. Cea mai bună opțiune pentru perfuzie este să pompați aer prin infuzia din acest recipient dintr-un compresor pentru acvarii (sau altă opțiune similară pentru aerarea infuziei). ACESTA ESTE UN PROCES DE ROTARE, NU FERMENTARE.
4. DULCE VECHI LIPSĂ, RĂSMURI DE VIN, FITOSPORINĂ - TOTUL ESTE ÎN AFACERI.
UMATEAcestea sunt săruri de potasiu și sodiu ale acizilor humici. Sunt baza chimica humus, concentratul său. -De obicei cumpăr mai multe pungi de 100 de grame pentru sezon, le aburesc ca la ceai (umplu o pungă de 100 de grame cu 3 litri de apă clocotită într-o sticlă.) Din două în două zile, apoi îl strec cu grijă printr-un ciorap de nailon. Humatul în sine contribuie destul de pozitiv la dezvoltarea accelerată a microflorei solului, care în cele din urmă formează humus de înaltă calitate din tot ceea ce adăugați în grădină - gunoi de grajd, paie și alte materii organice Și pe baza de humat, îmi fac „Creșterea de casă”. concentrat” acasă - adaug proporția necesară de îngrășământ complex și îl pun în picurare, fac asta de 2-3 ori pe sezon.
Dizolv 3 litri de lichior mamă într-un rezervor de 200 de litri, adaug acolo câteva kilograme de complex și toate acestea pentru 7,5 acri (2500 de roșii) într-o oră printr-un injector amestecă 3 metri cubi de apă și picură printr-o picătură. Puteți folosi 100 de lichior-mamă la 10 litri de apă + o lingură îngrășământ necesar si apa...
1 lingura fără tobogan pentru găleată de udat. Am udat garoafe taiate, trandafiri si ghiveci in sere...pentru uz foliar 1/2 lingurita. pentru 10 l + alte ingrediente. Puteți pulveriza orice plantă, gurkas și pidoli sunt deosebit de receptivi.
Medicamentul EM.
Puteți crește cel puțin o tonă de medicament dintr-o sticlă. Dar, sub rezerva unei singure reguli: nu permiteți finalizarea fermentației. Și adăugați o soluție nutritivă în timpul fermentației active. (Soluția nutritivă este zahăr, melasă, dulceață, miere, compot etc., toate acestea trebuie încălzite cel puțin +70 * C, apoi răcite la temperatura camerei înainte de a le adăuga la preparatul de fermentare EM).
Cum să faci practic asta. Se toarnă preparatul EM fermentat inițial preparat din concentrat EM în 2-3 sticle de plastic. Completați cu soluție nutritivă. Când medicamentul începe să se carbonateze activ din nou (după 3-5 zile), se folosește o sticlă. Celălalt ar trebui împărțit din nou. Așteptați din nou fermentarea, împărțiți, adăugați soluție nutritivă. etc. În acest fel, puteți utiliza medicamentul tot sezonul. Dar nu cel care a fost păstrat la frigider. Și cel care rătăcește constant și activ.
În primăvară, cumpărați un nou concentrat și pregătiți din el un medicament cu fermentare activă (carbonatare). Și apoi crește volumul conform schemei de mai sus. Nu vor exista „pierderi” în acest caz. Și medicamentul va fi întotdeauna activ, iar microbii vor fi în viață. Și în timpul sezonului veți avea la dispoziție atât echipament EM, activ cât aveți nevoie, pentru utilizare. Fără a-i compromite calitatea.
Dar, pentru astfel de „diluții” repetate, este mai bine să folosiți nu zahăr, ci melasă, miere sau chiar mai bine minciună, sau decocturi de ierburi, fructe uscate cu zahăr. Pentru o nutriție mai bună a microbilor.
Și astfel de preparate active (fermentante) EM sunt mult mai eficiente decât cele care au fost păstrate mult timp (la frigider). Ele conțin multe enzime și microbi înșiși. Acesta este un excelent starter de sol.
Poate fi „îmbunătățit”. Dacă înainte de utilizare, turnați mullein proaspăt sau gunoi de grajd similar în soluție timp de o zi. Apoi diluați și udați mulciul.***
Pregătesc și coji de banane și citrice. Desigur, nu este foarte convenabil în apartament, dar voi lua totul în curând.
Șeful centrului de consultanță al capitalei pe probleme fermă organică Elena Pochtareva, în vârstă de 47 de ani face ingrasamant pentru gradina si gradina de legume. Se bazează pe buruieni și iarbă cosită. Adaugă produsul biologic EM-bokashi și după cinci zile îngrășământul este gata.
Este rapid vara pentru că este cald și există o mulțime de materii prime. „Eu numesc acest îngrășământ o tinctură de plante pentru plante”, spune grădinarul. - ÎN butoi de plastic Adaug iarba tocata la trei sferturi. Un amestec mai bun din urzica, papadie, quinoa, trifoi. Puteți așeza teșit iarba de gazon. Îl umplu cu apă dulce pentru a acoperi buruienile din butoi. Apa o indulcesc cu dulceata veche, dar nu cu dulceata de zmeura. Puteți folosi orice alt malț. Calculul este următorul: pentru 15 litri de apă, un pahar de dulceață sau sirop dulce, 2-3 pahare de bokashi. Aceasta este tărâțe de grâu impregnate cu microorganisme. Ele sunt numite pe scurt medicamente EM. Bokashi are cea mai mare concentrație dintre ele. Vin cu un substrat - tărâțe, pe care sunt altoite. Aruncă-l într-o grămadă de compost sau în sol - este deja protejat. Aceasta este hrana lor. Acţionează imediat şi nu pierd timpul adaptându-se. Este ca o plantă care are rădăcini bune și este fragilă.
Un butoi închis ermetic stă afară timp de până la cinci zile. Ar trebui să fie cald, dar nu în soare direct. Se amestecă din când în când. Infuzia finită se diluează cu apă 1:10 și se udă peste plante. Hrănirea crește randamentul de două până la cinci ori.
Bokashi vindecă solul și plantele. Se adaugă la amestecul de răsaduri. Iarba, frunzele, deșeurile alimentare și gunoiul de grajd sunt transformate în îngrășăminte organice. Aruncă-le înăuntru mormane de compost. Hrăniți flori de interior. Dar în fiecare caz concentrația și tehnica de utilizare sunt diferite. Pentru a hrăni planta, sunt suficiente 50 de grame de bokashi per plantă. metru patrat sol. Sunt împrăștiate la o distanță de 10 centimetri de plantă. Un vârf de bokashi se amestecă cu semințele și apoi se seamănă.
Pentru a restabili fertilitatea solului și pentru a curăța fertilizatori chimici Bokashi este de asemenea folosit. Aplicati primavara sau toamna dupa recoltare. Pe vreme înnorată sau seara. Microorganismelor nu le plac lumina soarelui. Răspândiți uniform în grădină. Mai bine cu semințe de gunoi verzi. Slăbiți solul, astfel încât semințele și bokashi să fie acoperite cu pământ. În primăvară, se aplică cel târziu cu trei săptămâni înainte de plantare.
Otrăvirea fecalelor
Bokashi face îngrășământ organic din fecale. Medicamentul este adăugat treptat în groapa de gunoi sau în dulapul uscat, în funcție de umplere. Luați 250 g de bokashi la 20 de litri de fecale.
Convenabil pentru eliminarea mirosului într-o casă de țară sau sat. Produsul biologic îl neutralizează, spune Elena Pochtareva. - Fermentarea completă a fecalelor durează aproximativ un an. Dacă le transformi în îngrășământ organic, ai nevoie de două toalete. Unul este folosit, iar celălalt folosește bokashi.
Când vara se face gem nou, gospodinele își frământă mințile despre ce să facă cu dulceața veche făcută anul trecut. Este foarte ușor să-i găsești o utilizare demnă.
Dulceata facuta sezonul trecut si nemancata in timpul anului isi pastreaza de obicei prezentarea si gustul.
Este posibil ca 1-2 borcane de gem să se strice și să mucegăească din cauza depozitării necorespunzătoare. Ele, desigur, vor trebui eliminate, dar restul rezervelor sunt în siguranță, cu excepția faptului că sunt ușor confiate.
Păcat pentru efortul și banii cheltuiți pentru prepararea acestui produs natural. Între timp, nu este dificil să găsiți o utilizare pentru dulceața veche - îl puteți folosi pentru a face vin cu un gust și o aromă unică sau îl puteți folosi ca umplutură pentru a crea capodopere culinare.
Vin
Spălați bine borcanul de trei litri și apoi. Transferați în el 1 litru de dulceață de anul trecut, turnați aceeași cantitate de gem fiert fiert și aruncați o mână de stafide.
Nu spălați niciodată stafidele, deoarece pe suprafața lor trăiesc colonii de bacterii benefice, stimulând procesul de fermentație.
După ce amestecați bine amestecul rezultat, închideți borcanul cu un capac de nailon cu sigiliu hidraulic sau trageți o mănușă medicală de cauciuc peste gâtul borcanului. Pune borcanul timp de 50-60 de zile într-un loc întunecat la temperatura camerei.
În această perioadă de timp, mustul din borcan va fermenta și se va transforma în vin, impregnat de gustul și aroma fructelor din care s-a făcut dulceața.
După ce scoateți pulpa fermentată de pe suprafața borcanului, strecurați vinul prin mai multe straturi de tifon.
Lăsați vinul rezultat să se maturizeze îmbuteliindu-l și păstrându-l într-un loc întunecat timp de cel puțin 40 de zile. După timpul specificat, vinul poate fi adus la lumină, gustat și savurat aroma și gustul său incomparabil.
Plăcintă
Separând 3 gălbenușuri de albușuri, amestecați 3 gălbenușuri, un pachet de margarină topită, 2 căni de zahăr, sucul de la o lămâie și 1 sifon.
După ce turnați 4 căni de făină cernută într-o grămadă, faceți în ea o pâlnie și, turnând în ea amestecul pregătit anterior, frământați aluatul.
Pune 3/4 din aluat în tava de copt, cu degetele pentru a-l ridica în jurul marginilor. Se toarnă 1 cană de dulceață peste aluat și se întinde sfertul rămas din aluat în fâșii subțiri și se folosește pentru a forma o rețea deasupra gemului.
Se coace la cuptor la 180 0 C timp de 40 de minute.
Tort
Se amestecă 1 cană gem veche cu 1 linguriță într-o cratiță bicarbonat de sodiuși așteptați 10 minute până se stinge sifonul.
La amestecul rezultat cu spumă abundentă, adăugați 1 pahar de chefir și jumătate de pahar. Amesteca bine. Adăugați 2 căni de făină și amestecați bine.
Ungeți interiorul unui vas de copt sau o tigaie cu părțile înalte cu margarină, apoi turnați aluatul pregătit în el.
Puneti tava cu viitoarea delicatesa intr-un cuptor preincalzit la 180 0 C, coaceti prajitura 30-40 de minute. După ce scoateți tortul copt din formă, lăsați-l să se răcească și începeți să luați proba.
Bucura-te de masa ta!
