Făina de ovăz este cea mai populară cereală din Anglia, Rusia și Scoția. Este considerat un fel de mâncare dietetic și, prin urmare, la noi vânzările pe cap de locuitor se apropie de cifrele britanice. Poate că toată lumea știe despre proprietățile fulgii de ovăz. fulgii de ovaz sunt foarte mici, dar beneficiile aduse organismului sunt enorme. Conține o mulțime de fibre diferite, care sunt extrem de benefice pentru procesul de digestie. Mâncând o porție de fulgi de ovăz la micul dejun, poți scăpa de senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp, fără a-ți supraîncărca corpul cu calorii în plus.
În plus, acest produs este bogat în microelemente, compuși naturali amidonați și proteine. Fulgii de ovăz ajută la eliminarea toxinelor acumulate și la eliminarea excesului de colesterol. Este, de asemenea, un produs cu un indice glicemic scăzut și, prin urmare, este recomandat de nutriționiști ca fiind cel mai util dintre toate cerealele. Acest produs ușor poate fi folosit ca parte a dietelor sărace în calorii, atunci când este necesar nu numai pentru a scăpa de excesul de greutate, ci și pentru a îmbunătăți procesele metabolice din organism. Mâncând mai multe porții în timpul zilei fără a adăuga sare și zahăr și efectuând un mic set de exerciții fizice, îți poți îmbunătăți organismul într-un timp destul de scurt, fără consecințe negative. Și, în același timp, nu experimentați oboseală, apatie și alte simptome care însoțesc întotdeauna dietele cu fructe sau legume.
Pe o dietă cu fulgi de ovăz, poți să slăbești cu ușurință câteva kilograme într-o săptămână și să-ți cureți eficient corpul de toxine și deșeuri. Dar este necesar să folosiți numai fulgi întregi pentru terci fără aditivi suplimentari. Este mai bine să nu mâncați fulgi de ovăz instant, deoarece tehnologia lor de procesare implică expunerea prelungită la temperaturi ridicate, la care majoritatea substanțelor benefice sunt distruse.
Conținutul caloric al fulgii de ovăz depinde direct de metoda de preparare a acestuia. Având în vedere că conținutul de calorii al fulgii de ovăz în formă uscată este de aproximativ 300 kcal și când sunt fierți se înmoaie de 2-3 ori, dar valoarea lor energetică nu crește, atunci porția medie de fulgi de ovăz în apă va conține doar 90 kcal. Acest lucru este foarte puțin. Dar dacă îl gătiți cu lapte, puteți crește de mai multe ori conținutul de calorii al terciului de fulgi de ovăz.
Dacă nu doriți să mâncați fulgi de ovăz nedospiți, puteți adăuga fructe proaspete sau alte topping-uri, cum ar fi unt, dulceață sau miere. Este necesar să se țină cont de faptul că valoarea energetică a aditivilor va afecta conținutul caloric al fulgii de ovăz. Foarte gustos cu fructe uscate si miere, stafide, caise uscate si prune uscate. Înainte de a adăuga fructele uscate în terci, se recomandă să le înmoaie în apă fierbinte câteva minute pentru a le face mai moi. Mierea trebuie adăugată numai în terci gata preparat, ușor răcit, altfel toate substanțele benefice în care este bogată vor fi ușor distruse sub influența temperaturii. O porție de fulgi de ovăz cu fructe uscate și miere va conține aproximativ 168 kcal. Știind câte calorii sunt în fulgi de ovăz, puteți calcula cu ușurință aportul zilnic de calorii și puteți urma o dietă sănătoasă cu fulgi de ovăz.
Apropo, în 2010, dieta nr. 1 a fost recunoscută ca dieta cu 6 terci, care se bazează pe consumul numai de terci în timpul zilei - fulgi de ovăz, hrișcă, orez, linte, gris, mei, fiert în apă - un tip fiecare zi noua. Iar locul central în această dietă este dat fulgii de ovăz. Și, de fapt, nu este nimic de surprins aici. Conținutul său ridicat de nutrienți și compoziția chimică echilibrată vorbesc de la sine. La sfârșitul anului 2010, dieta cu 6 terci a fost recunoscută ca fiind cea mai simplă modalitate de a pierde rapid în greutate.
Făina de ovăz conține aproape toate vitaminele B, este saturată cu vitamina E, minerale sodiu, calciu, zinc, clor, sulf, mangan, siliciu, fier, fosfor și potasiu.
Conținutul caloric al fulgii de ovăz cu lapte și zahăr la 100 de grame este de 84 kcal. O porție de 100 de grame din acest terci conține:
- 3,1 g proteine;
- 2,42 g grăsime;
- 12,28 g carbohidrați.
Reţetă:
- se toarnă 400 ml lapte în 400 ml apă clocotită;
- 150 g de fulgi de ovăz se toarnă în lichidul de lapte-apă rezultat. Se fierbe terciul la foc mic timp de 5 minute, amestecând;
- Adăugați 1 linguriță de zahăr și sare după gust în fulgii de ovăz preparat cu lapte. Se amestecă totul bine și se lasă terciul la fiert timp de 3 – 4 minute.
Conținutul caloric al fulgii de ovăz cu lapte fără zahăr la 100 de grame
Conținutul caloric al fulgii de ovăz cu lapte fără zahăr este de 78 kcal la 100 de grame. În 100 g de produs:
- 3,15 g proteine;
- 2,42 g grăsime;
- 11,7 g carbohidrați.
Pentru a pregăti fulgi de ovăz cu lapte fără zahăr aveți nevoie de:
- turnați 1 cană de fulgi de ovăz cu 1,5 căni de lapte 2,5 la sută și 1 cană de apă;
- aduceți terciul la fiert;
- Gătiți fulgi de ovăz după fierbere timp de 5 minute.
Conținutul caloric al fulgii de ovăz cu lapte și unt la 100 de grame
Conținutul caloric al fulgii de ovăz cu lapte și unt la 100 de grame este de 133 kcal. Pentru o porție de 100 de grame:
- 4,42 g proteine;
- 5,18 g grăsime;
- 18,5 g carbohidrați.
Etape de gătit:
- 1 litru de lapte se aduce la fierbere într-o cratiță;
- Adăugați puțină sare și 2 linguri de zahăr în laptele care fierbe. În timp ce amestecați laptele, turnați în el 200 g de fulgi de ovăz în porții mici;
- după fierbere, terciul se fierbe timp de 6 minute;
- Adăugați 1 lingură de unt în vasul finit.
Conținutul caloric al fulgii de ovăz în apă la 100 de grame cu unt
Conținutul caloric al fulgii de ovăz cu apă și unt la 100 de grame este de 93 kcal. 100 g de produs contine:
- 3,1 g proteine;
- 2,4 g grăsime;
- 15 g carbohidrați.
Făina de ovăz cu apă și ulei este un produs alimentar cu o cantitate mică de grăsime. Acest terci este indicat pentru restabilirea forței în timpul stresului fizic și mental intens și este o sursă eficientă de carbohidrați lenți în organism.
Conținutul caloric al fulgii de ovăz în apă fără zahăr, cu zahăr la 100 de grame
Conținutul caloric al fulgii de ovăz cu apă fără zahăr la 100 de grame este de 14,6 kcal. O porție de 100 de grame conține 0,5 g proteine, 0,27 g grăsimi, 2,52 g carbohidrați. Pentru a pregăti, trebuie să fierbeți 500 ml de apă, adăugați 100 g de fulgi de ovăz în apă clocotită, fierbeți terciul la foc mic până devine mai gros.
Conținutul caloric al fulgii de ovăz în apă cu zahăr la 100 de grame este de 87 kcal. 100 g de produs conțin 3 g de proteine, 1,68 g de grăsimi, 15,1 g de carbohidrați.
Conținutul caloric al fulgii de ovăz cu stafide la 100 de grame
Conținutul caloric al fulgii de ovăz cu stafide la 100 de grame este de 33,2 kcal. În 100 g vas:
- 0,91 g proteine;
- 0,47 g grăsime;
- 6,43 g carbohidrați.
Pași pentru a face fulgi de ovăz cu stafide:
- 10 g de stafide se pun la macerat 8 - 10 minute in apa clocotita;
- aduceți 200 g de apă la fiert într-o cratiță;
- turnați 4 linguri de fulgi de ovăz și un praf de sare în apă. Amestecul rezultat se agită și se fierbe la foc mic timp de 6 - 7 minute;
- adăugați 10 g de stafide la fulgii de ovăz pregătiți;
- Infuzați terciul sub capacul închis timp de 5 - 7 minute.
Beneficiile fulgii de ovăz
Beneficiile fulgii de ovăz sunt destul de mari și sunt următoarele:
- fulgii de ovăz sunt bogati în carbohidrați lenți, care saturează organismul cu putere și energie pentru o lungă perioadă de timp;
- Consumul regulat de terci reduce nivelul de colesterol din sânge. Un efect similar se obține datorită fibrei solubile care absorb colesterolul conținute în fulgii de ovăz;
- Fulgii de ovăz normalizează nivelul zahărului din sânge. Terciul fiert în apă previne creșterile bruște ale glicemiei;
- fulgii de ovaz sunt indicati pentru prevenirea diabetului;
- terciul este util pentru pierderea în greutate și este o componentă esențială a majorității dietelor;
- datorită cantității mari de vitamine și minerale din terci, este util pentru întărirea sistemului imunitar;
- substanțele benefice din fulgii de ovăz sunt necesare pentru prevenirea bolilor de inimă, constipație și reglarea metabolismului;
- fulgii de ovăz ajută la îmbunătățirea stării pielii, stimulează sistemul nervos, normalizează funcția hepatică și este indicat în tratamentul bolilor vezicii biliare și pancreasului;
- Numeroase studii au demonstrat proprietățile fulgii de ovăz de a normaliza tensiunea arterială.
Daune ale fulgii de ovăz
Sunt cunoscute următoarele daune ale fulgii de ovăz:
- fulgii de ovaz sunt permisi in cantitati foarte mici pentru boala celiaca si diabet;
- atunci când mănânci în exces terci, apar efecte negative precum flatulența, balonarea și crampele stomacale;
- în cantități mari, fulgii de ovăz interferează cu absorbția calciului și a vitaminei D. Dacă compoziția minerală și vitaminică nu este restabilită, se pot dezvolta boli ale sistemului osos în timp;
- Se recomandă abandonarea terciului „rapid” ambalat cu adăugarea de diverse arome. O astfel de fulgi de ovăz poate provoca reacții alergice și este strict interzisă în timpul exacerbărilor bolilor gastrointestinale.
Cât de utile sunt informațiile despre compoziția unui produs?
Pentru unii bărbați și femei, nu doar gustul alimentelor este considerat destul de important, ci și conținutul lor caloric. Acei oameni cărora le pasă de silueta lor știu bine că excesul de calorii provoacă adesea obezitate și, eventual, alte boli. Medicii de renume și revistele de renume vă sfătuiesc să evaluați conținutul de calorii al alimentelor pe care le consumăm în fiecare zi în timpul gustarii de după-amiază și, dacă această caracteristică se dovedește a fi ridicată, atunci cu siguranță trebuie să vă transformați radical dieta și să eliminați toate aceste produse din dvs. meniul.
Conținutul caloric al produselor alimentare gata preparate este de obicei indicat pe ambalajele produselor, pe etichete, pe standurile specializate din restaurante, aceste numere sunt considerate publice, de exemplu, în care sunt afișate; sub formă de diagrame tridimensionale. În același timp, nu trebuie să uităm că conținutul caloric al produselor alimentare depinde de metoda de identificare a acestei proprietăți. Diferiții producători de alimente definesc în mod diferit conținutul de calorii, așa că nu ar trebui să fii surprins când vezi valori diferite ale conținutului de calorii pe etichetele acelorași produse alimentare de la diferite mărci.
Ar trebui acordată multă atenție produselor alcoolice. De fapt, alcoolul conține destul de multe calorii și nu ar trebui să uitați de această nuanță, este recomandat să eliminați complet alcoolul din meniu, dar nu toată lumea poate face acest lucru.
Dacă vrei să știi conținutul caloric al alimentelor, folosește un filtru special.
Dacă calculați în mod regulat numărul de calorii din produsele alimentare folosind tabele mari, atunci va trebui să petreceți destul de mult timp, ceea ce deja nu este suficient, mai ales că trebuie să vă amintiți că conținutul de calorii al mâncărurilor gata preparate este nu sunt incluse în astfel de tabele , iar această metodă de numărare a fost mult timp considerată depășită.
Pentru a analiza rapid și convenabil numărul de calorii, utilizați o aplicație specială - un calculator online de calorii. Programul intră de obicei în masa alimentelor consumate sau a mâncărurilor preparate, iar programul afișează câte kilocalorii sunt prezente în alimentele consumate, în timp ce puteți afla nu numai numărul de calorii, ci și proteine, grăsimi și zaharide pentru diferite tipuri de mese (gustare de după-amiază, prânz, cină). Separat, trebuie spus că programul are capacitatea de a calcula caracteristicile energetice ale rețetelor tale pe care le prepari tu acasă. De asemenea, este posibil să atașați o rețetă sub formă de text la un fel de mâncare preparat personal, astfel încât în viitor să vă puteți întoarce la ea și să pregătiți din nou o creație unică, de exemplu, pentru familia dvs. Toate produsele din aplicație sunt afișate sub forma unui tabel care listează: conținutul de calorii, volumul de trigliceride, polipeptide și carbohidrați, indicele glicemic al alimentelor și încărcătura de zahăr. Este posibil să sortați rapid produsele alimentare necesare folosind o funcție de sortare specializată. Cu un singur clic pe o tastă, puteți selecta produse alimentare numai din clasa de care aveți nevoie.
Ar putea fi ceva mai sănătos și mai gustos la micul dejun decât o ceașcă de fulgi de ovăz proaspăt preparat cu lapte, fructe și nuci? Niciun alt fel de mâncare nu vă va oferi atât de multă energie sau vă va asigura că vă veți simți plin până la prânz.
Deși ovăzul este recoltat toamna, acesta este disponibil în magazine pe tot parcursul anului. Datorită acestui fapt, putem nu numai să mâncăm micul dejun potrivit, ci și să pregătim mâncăruri interesante adăugând fulgi de ovăz la ele.
Ovăzul este o cultură foarte nepretențioasă care poate crește acolo unde secara nu prinde rădăcini. Făina de ovăz își datorează gustul particularităților procesului tehnologic de colectare și prelucrare a cerealelor. În timpul acestuia din urmă, coaja nu este îndepărtată din boabe, ceea ce face ca produsul final să fie bogat în fibre și vitamine B.
Cum este util terciul?
Fulgii de ovăz îmbunătățesc funcționarea tractului gastro-intestinal.Fulgii de ovăz sunt bogate în fibre, ceea ce vă face să vă simțiți satul pentru o lungă perioadă de timp și reduce riscul de a mânca în exces în timpul zilei. Astfel, un mic dejun adecvat te va proteja de ingrasarea in exces si de problemele de sanatate conexe.
Există atât de multe fibre în fulgii de ovăz, încât chiar și o jumătate de cană de terci pe zi este suficientă pentru a uita de problemele intestinale și de creșterea formării de gaze. Dar este de remarcat faptul că, cu cât fulgii de ovăz sau fulgii de ovăz sunt mai mici, cu atât conține mai puține fibre. De obicei, dimensiunea boabelor este indicată pe cutia de terci. Încercați să alegeți cel mai mare fulgi de ovăz, are cele mai multe fibre și vitamine.
Există două tipuri de fibre: solubile și insolubile. Fibrele solubile absoarbe apa și devin ca un gel, care este apoi fermentat de bacterii. Iar fibrele insolubile nu sunt digerate, ci pur și simplu se mișcă prin tractul gastro-intestinal, absorbind toxinele și stimulând funcția intestinală. Făina de ovăz este lider printre alte cereale în ceea ce privește conținutul de fibre solubile sub formă de beta-glucan.
S-a dovedit că fibrele solubile reduc nivelul de lipoproteine cu densitate scăzută („colesterolul rău”) cu 10-15% și reduc riscul de apariție a accidentelor cardiovasculare.
O cantitate mare de beta-glucan încetinește eliberarea zahărului, ceea ce conferă fulgii de ovăz și mâncărurilor din fulgi de ovăz un indice glicemic scăzut. Datorită acestui fapt, persoanele care suferă de diabet își pot controla mai bine nivelul de glucoză din sânge și pot preveni rezistența la insulină.
Conținutul de calorii este scăzut - aproximativ 70 de calorii la 100 de grame de terci (cu apă, fără ulei sau aditivi), motiv pentru care persoanele care țin dietă îl iubesc atât de mult. Această cereală conține vitamine, fosfor, cupru, mangan, molibden, biotină, fibre și proteine.
O dietă bogată în fibre s-a dovedit a fi eficientă în prevenirea cancerului de colon. Se crede că trebuie să mănânci cel puțin 30 de grame de fibre pe zi, în timp ce în dieta noastră zilnică uneori nu există nici măcar jumătate din această cantitate.
Tipuri de fulgi de ovăz
- fulgi de ovaz integral;
- fulgi de ovaz zdrobit;
- fulgi de ovăz rulat (fulgi de ovăz).
Cu cât boabele sunt mai puțin procesate, cu atât conțin mai multe fibre și nutrienți.
Magazinele oferă o gamă largă de terci de fulgi de ovăz instant. Cele mai populare mărci sunt terciurile de cinci minute. Sunt foarte convenabile de preparat, dar conțin cereale foarte procesate, ceea ce înseamnă că există mult mai puține fibre și vitamine decât chiar și ovăzul obișnuit.
Ce să gătești cu fulgi de ovăz?
Din fulgi de ovăz puteți face prăjituri consistente și gustoase. Luați în considerare opțiunile pentru mâncăruri din fulgi de ovăz:
- Fulgi de ovăz pe apă. Cea mai dietetică și fără gust versiune de terci. De obicei, este prescris oamenilor în timpul unei perioade de exacerbare. Făina de ovăz cu apă în porții mici este, de asemenea, folosită ca metodă de tratare a ulcerelor de stomac perforate atunci când nu este posibilă asigurarea pacientului cu îngrijire medicală adecvată (de exemplu, în taiga).
- Fulgi de ovăz cu lapte sau smântână. Un fel de mâncare foarte gustos se obține dacă adăugați câteva fructe uscate în tigaie în timpul gătitului sau puneți fructe tăiate, fructe de pădure, nuci și unt în terciul finit. De asemenea, puteți adăuga în terci unt de nuci, siropuri și chiar frișcă.
- Fulgi de ovăz fără gătire. Seara, se toarnă iaurt, chefir sau lapte caș peste o porție de cereale, se amestecă bine, se adaugă fructe și nuci, se stropește cu fulgi de ciocolată și se pune la frigider. Vei avea un mic dejun grozav dimineața!
- Smoothie cu fulgi de ovaz. Pentru a crește valoarea nutrițională a băuturii, adăugați niște fulgi de ovăz la setul dvs. preferat de alimente. Și amintiți-vă, cu cât boabele sunt mai mari, cu atât mai multe beneficii. Nu vă faceți griji, fulgii de ovăz se vor amesteca minunat cu cuțitele blenderului.
- Coacerea cu fulgi de ovaz. Puteți lua fulgi de ovăz gata preparat sau îl puteți măcina singur din fulgi. Fursecurile, brioșele și chiar biscuiții se dovedesc foarte gustoase și sățioase.
