Cum să faci curățătoare de țevi din carne tocată și orez. Carne de arici cu orez la tigaie

Aricii tocați cu orez într-o tigaie se dovedesc incredibil de suculenți și fragezi.

Acesta este un plus excelent pentru orice garnitură.

Arici tocați cu orez în tigaie - principii de bază de gătit

Prepararea aricilor deliciosi si fragezi este extrem de simpla. Ingredientele pentru acest fel de mâncare se găsesc în frigiderul fiecărei gospodine.

Aceste chiftele și-au primit numele de la orezul, care imită spinii. Se adaugă în carnea tocată crudă sau fiartă până la jumătate fiartă. Orezul lung arată deosebit de impresionant. În timpul procesului de gătire, boabele de orez sunt complet aburite, dar, în același timp, „aricii” nu își pierd forma.

Puteți pregăti felul de mâncare într-un aragaz lent, tigaie, cuptor sau cratiță. În acest din urmă caz, sunt gătite cu sos, ceea ce face ca chiftelele să fie deosebit de suculente și gustoase.

Carnea tocata pentru chiftele poate fi orice: porc, vita, pui sau mixta. Dacă pregătiți acest fel de mâncare pentru un copil, este mai bine să pregătiți singur carnea tocată. Astfel vei avea încredere în calitatea acestuia.

La carnea tocata se adauga condimente, sare, ceapa tocata marunt si orez. Apoi amestecați totul bine. Formați bile mici din masa rezultată cu mâinile umede. Se pun într-o cratiță și se umplu cu sos, care se prepară pe bază de pastă de roșii, smântână, smântână sau legume proaspete.

Se pune apoi cratita la foc mic si se fierbe pana se inmoaie.

Reteta 1. Arici tocati cu orez in tigaie

Ingrediente

o jumătate de kilogram de carne tocată;

doua oua;

jumătate de stivă orez fiert;

două foi de dafin;

două cepe;

sare de masă.

Metoda de gatit

1. Curățați ceapa și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne. Adăugați la carnea tocată. Bate și aici oul. Se adaugă sare și se frământă bine până se formează o masă densă.

2. Clătiți boabele de orez până când apă limpede. Se pune apoi intr-o cratita, se adauga apa fiarta si se fierbe pana se inmoaie. Puneți cerealele într-o strecurătoare și clătiți.

3. Adăugați orezul fiert în carnea tocată. Bateți un alt ou. Frământați din nou. Rulați masa rezultată în bile de dimensiunea ou, și puneți-l pe fundul tigaii. Umple-le pe jumătate cu apă.

4. Curățați a doua ceapă și tăiați-o în jumătate de rondele. De îndată ce aricii plutesc la suprafață, adăugați în tigaie foi de dafin și ceapă. Continuați să gătiți până când ceapa este gata. Asezati aricii cu bulionul intr-un vas adanc si serviti cu maioneza sau smantana.

Reteta 2. Arici tocati cu orez in tigaie cu sos de legume

Ingrediente

510 g carne tocată;

morcov;

un praf de piper negru;

trei roșii mari;

o jumătate de pahar de cereale de orez;

două vârfuri de sare fină;

khmeli-suneli;

două cepe;

800 ml apă de băut;

o grămadă de verdeață proaspătă.

Metoda de gatit

1. Clătiți boabele de orez până când apa curge limpede. Se pune intr-o cratita, se adauga apa fiarta si se fierbe la foc mic pana se fierbe pe jumatate. Se pune pe o sita si se raceste.

2. Spălați carnea și tăiați-o în bucăți mici. Curățăm ceapa. Treceți carnea și o ceapă printr-o mașină de tocat carne. Adăugați orezul răcit la carnea tocată, adăugați sare, piper ușor și amestecați bine.

3. Formați bile mici din carnea tocată și puneți-le într-o tigaie largă cu fundul gros.

4. Curățați morcovii și tocați-i grosier. Clătiți roșiile, ștergeți-le cu un prosop și tăiați-le în bucăți mici. Încinge uleiul într-o tigaie. Puneți ceapa tocată mărunt în ea și prăjiți până devine transparentă. Apoi adauga morcovii rasi si rosiile. Se amestecă și se fierbe până când morcovii sunt moi. Acum adăugați făină, amestecați și gătiți aproximativ încă un minut.

5. Turnați apă clocotită în tigaie, amestecând continuu, astfel încât făina să fie complet dispersată. Așteptăm până fierbe sosul și scoatem de pe aragaz. Sare, adauga ierburi tocate, piper usor.

6. Se toarnă sosul peste arici și se pune la foc cel mai mic. Se fierbe, acoperit, aproximativ 20 de minute, se servesc cu o garnitură de legume sau paste fierte.

Reteta 3. Arici tocati cu orez intr-o cratita in crema

Ingrediente

carne tocata- 900 g;

două gălbenușuri;

orez - 100 g;

usturoi - doi căței;

bec;

scurgere de ulei - o jumătate de pachet;

smântână de casă - o jumătate de cană;

lapte - o jumătate de litru.

Metoda de gatit

1. Scoateți coaja de la ceapă. Tăiați-l în patru bucăți și puneți-l într-un bol de blender. Se macină ceapa până se face piure și se adaugă la carnea tocată.

2. Clătiți crupele de orez. Se fierbe apoi pe jumătate, se scurge într-o strecurătoare și se clătește. Adăugați orezul în carnea tocată și frământați bine până obțineți o masă densă omogenă.

3. Formați carnea tocată în bile mici, de cinci centimetri în diametru.

4. Pune o bucată de unt pe fundul unei tigaie cu pereți groși. Trimiteți-l la foc mic și așteptați până se dispersează. Puneți chiftelele într-o tigaie și umpleți-le pe jumătate cu apă. Acoperiți cu un capac și aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul la mic și fierbeți timp de 45 de minute. Întoarceți periodic aricii.

5. Topiți untul rămas într-o cratiță și prăjiți în el usturoiul tocat mărunt. După un minut, turnați smântâna, fierbeți câteva minute și adăugați laptele. Fierbeți amestecul la foc mic timp de aproximativ cinci minute, fără să-l aduceți la fierbere.

6. Bate bine galbenusurile si adauga-le in cratita. Se fierbe încă zece minute, amestecând continuu. Adăugați puțină sare. Nu aduceți la fierbere.

7. Scoateți chiftelele finite de pe foc, turnați sosul peste ele și lăsați să stea zece minute.

Reteta 4. Arici tocati cu orez la cratita in sos de smantana

Ingrediente

carne tocată de porc și vită - 600 g;

patrunjel proaspat;

orez - 100 g;

ulei vegetal;

sare;

ceapa mare;

piper proaspăt măcinat;

morcovi - 150 g;

usturoi - doi căței.

Sos

apă fierbinte - o jumătate de cană;

smântână - o cană;

făină - 30 g;

pasta de tomate - 30 g;

usturoi - doi căței.

Metoda de gatit

1. Clătiți orezul și fierbeți cerealele până când sunt fierte pe jumătate în apă ușor sărată. În loc de sare, puteți adăuga un cub de bulion în apă. Apoi scurgeți orezul într-o strecurătoare și lăsați.

2. Clătiți carnea, îndepărtați tot excesul și tăiați-o în felii mici. Se macină într-o mașină de tocat carne.

3. Curăță ceapa și morcovii. Tăiați mărunt ceapa și tăiați morcovii în bucăți mici.

4. Pune ceapa tocata intr-o tigaie cu ulei incins si se caleste pana se rumeneste. Adăugați morcovii rasi și continuați să prăjiți până se înmoaie. Scoateți tigaia de pe foc și răciți.

5. Într-un castron adânc, combinați orezul, carnea tocată și legumele prăjite. Adăugați oul, batându-l mai întâi ușor. Treceți aici câțiva căței de usturoi printr-o presă. Se condimentează cu condimente, sare, piper. Frământați totul până la o masă densă omogenă.

6. Cu mâinile umede se formează chifteluțe rotunde de aproximativ doi centimetri diametru și se pun într-o tigaie cu fundul larg și gros.

7. Se toarnă din ceainic apa fierbinte până acoperă chiftelele cam la jumătate. Se adauga sare si se fierbe o jumatate de ora la foc mic, acoperind cu un capac.

8. Combinați smântâna cu pasta de roșii și usturoiul tocat. Adăugați sare, adăugați făină și amestecați până nu rămân cocoloașe. Adăugați o jumătate de pahar de apă fierbinte și amestecați până se omogenizează.

9. Peste chiftele se toarnă sos de smântână, se condimentează cu condimente și se mai fierbe încă o jumătate de oră la foc mic. Se serveste cu sos si ierburi tocate.

Reteta 5. Arici tocati cu orez in tigaie in sos de branza

Ingrediente

sare;

jumătate de kilogram de pulpă de porc;

piper negru;

bulb mediu;

pasta de tomate - 30 g;

branza procesata;

apă de băut - 200 ml;

usturoi - doi căței;

orez sălbatic sau auriu - 100 g.

Metoda de gatit

1. Clătiți carnea de porc, uscați-o cu șervețele și tăiați-o în bucăți mari. Dezasamblați usturoiul în felii. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în bucăți.

2. Treceți carnea, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Sare şi piper.

3. Clătiți orezul. Apoi fierbe cerealele până când sunt fierte pe jumătate. Scurgeți orezul într-o strecurătoare și clătiți. Adăugați orezul în carnea tocată. Bateți oul aici și frământați bine.

4. Cu mâinile umede, din amestecul rezultat formați bile mici și puneți-le într-o cratiță largă cu fundul gros.

5. Se dizolvă în apă clocotită pasta de tomate, se adauga branza procesata taiata bucatele si se amesteca totul cu un blender. Se toarnă sosul de brânză peste bile și se fierbe la foc mic timp de aproximativ patruzeci de minute. Serviți aricii cu o garnitură de vermicelli sau cartofi fierți.

Reteta 6. Arici tocati cu orez in tigaie cu sos bechamel

Ingrediente

două vârfuri de nucșoară;

jumătate de kilogram de carne tocată de porc și vită;

făină - 30 g;

orez - 100 g;

scurgere de ulei - 50 g;

bec;

350 ml lapte.

Metoda de gatit

1. Clătiți orezul. Apoi puneți cerealele într-o cratiță și fierbeți până sunt fierte pe jumătate. Șapte minute după fierbere vor fi suficiente. Scurgeți orezul într-o strecurătoare și lăsați să îndepărteze excesul de umiditate.

2. Scoateți coaja de ceapă și tocați-o mărunt.

3. Combinați carnea tocată cu orezul fiert și ceapa tocată. Bateți oul și turnați 150 ml lapte. Se piperează, se sare și se frământă totul bine.

4. Formați bile mici din masa rezultată. Este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile umede, astfel încât carnea tocată să nu se lipească de ele. Prăjiți biluțele rezultate în ulei încins pe toate părțile.

5. Așezați aricii într-o tigaie cu fund larg și umpleți până la jumătate cu apă fiartă. Se fărâmițează jumătate din cubul de supă de pui și se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic.

6. Topiți untul într-o tigaie. Cerneți făina în ea și prăjiți-o, amestecând constant cu o spatulă, până se rumenește.

7. Se toarnă laptele puțin câte puțin, fără a opri amestecul, pentru a nu se forma cocoloașe. Nu lăsați sosul să fiarbă! Sezon nucşoară, se adaugă sare și se fierbe la foc mic încă zece minute. Asezati aricii pregatiti pe o farfurie si turnati peste sos.

Gustul aricilor depinde în mare măsură de calitatea cărnii tocate, așa că este indicat să o faci singur.
Pentru arici, este mai bine să luați orez cu bob lung la abur.
Formați chiftelele umezindu-vă mâinile în apă rece.
Aricii vor deveni mult mai moi și mai fragezi dacă bateți carnea tocată de mai multe ori.
Servește vasul cu cartofi zdrobiți, terci de hrișcă sau salată de legume.

Aricii sunt o variație foarte suculentă și fragedă pe tema chiftelelor. Acest fel de mâncare este literalmente făcut pentru cine de familie, potrivit chiar și pentru cei mai mici mâncare. Își datorează numele lui aspect, „acele” felului de mâncare sunt asigurate prin adăugarea de orez la carnea tocată.

Adevărat, vor ieși amuzant doar dacă pui cerealele crude, altfel vei ajunge la chiftele cu aspect obișnuit, dar totuși foarte gustoase. În plus, orezul trebuie să fie lung, nu rotund.

Pentru carnea tocata, puteti alege absolut orice tip de carne sau peste. Principalul lucru este sucul său. Prin urmare, vă recomandăm să nu folosiți carnea de vită în formă pură, ci să o diluați cu carne de porc sau pui.

Pentru a menține aricii în formă și pentru a le crește sațietatea, se adaugă adesea pesmet, făină și pesmet, iar morcovi și ceapă. Acest fel de mâncare nu este de obicei răsfățat cu condimente, limitându-se la clasica sare și piper.

Arici tocați cu orez la cuptor - rețetă foto pas cu pas

Lucrul bun despre arici este că nu trebuie să le pregătiți o garnitură. La urma urmei, ele conțin deja orez. Mulți oameni confundă acest fel de mâncare cu chiftele. Cu toate acestea, acestea din urmă diferă prin faptul că orezul este prefiert înainte de a fi amestecat cu carnea tocată. Când gătiți arici, această nevoie dispare.

Timp de gătit: 1 oră 15 minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

Carne tocată (poate fi carne de vită, pui sau amestecă): 400 g
Orez (cel mai bine este să luați boabe lungi, dar nu prefiert): 300 g
Ceapa: 1-2 buc.
Morcovi: 1 buc.
Smântână: 2 linguri. l.
Pastă de tomate: 2 linguri. l.
Brânză: 70-100 g
Ou: 1 buc.
Sare, condimente:

Instrucțiuni de gătit

Cum să gătești arici de carne cu sos?

Deși aricii și chiftelele sunt foarte asemănătoare între ele, nu uităm că aceste feluri de mâncare sunt încă diferite. Prin urmare, în în acest caz, Chifoanele nu trebuie prăjite, deoarece acest lucru le va priva de însăși esența lor - acele care ies.

Pentru a face sos de rosii, puteti folosi rosii macinate, suc de casa sau pasta de rosii.

Ingredientele necesare:

0,5 kg carne tocată;
½ linguriță. orez;
1+1 ceapă (pentru arici și pentru sos);
1 ou rece;
3 roșii;
1 morcov mediu;
1 lingura. făină;
sare, zahăr, piper, ierburi.

Etape de gătit:

Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.
Pentru a forma „arici” luăm carne răsucită, ceapa tocată mărunt, orezul răcit, ou, adăugăm sare și piper, amestecăm bine.
Rulăm carnea tocată rezultată în bile mici, care trebuie așezate pe fundul unei cratițe sau a unei cratițe cu pereți groși. Va fi destul de puțin sos, așa că indiferent de recipientul pe care îl alegeți, părțile sale ar trebui să fie înalte. În mod ideal, așezați toate chiftelele într-un singur strat, dar dacă acest lucru nu funcționează, atunci nu este o problemă, le punem la etajul al doilea.
Pentru sos se prajesc morcovii rasi cu ceapa tocata intr-o tigaie cand prajirea este gata, se adauga rosiile pasate in blender sau pasta diluata in apa; După câteva minute, adăugați făină, amestecați și continuați să prăjiți timp de aproximativ 30 de secunde, turnați aproximativ 3 linguri într-un flux subțire. apă clocotită, se amestecă imediat, lăsând făina să se disperseze uniform, se aduce la fierbere, continuând să se amestece.
Adăugați sare, ierburi uscate, condimente și zahăr în sos după gustul dvs. Este necesar ultimul ingredient, altfel sosul nostru își va pierde mult din gust.
Se toarnă sosul peste arici și se fierbe acoperit până la jumătate de oră.

Aricii într-un aragaz lent - rețetă

Ingredientele necesare:

far 0,5 kg;
1 morcov;
1 ceapă;
1 ardei gras;
jumătate de cană de măsurat cu orez multi-aragaz;
40 ml pasta de tomate;
2 linguri. l. făină;
100 g smantana;
sare, condimente, ierburi.

Etape de gătit arici într-un aragaz lent:

Pregătim legume spălate și curățate de coajă: morcovii se dau pe răzătoarea medie, se toacă mărunt ceapa, se taie ardeiul fâșii subțiri..
Bateți cu sârguință și gust carnea tocată pe masă timp de câteva minute, adăugați la ea jumătate din ceapa pregătită, orezul și condimentele.
Căleți legumele rămase pe „Coacere” timp de aproximativ un sfert de oră.
În timp ce legumele sunt gătite în slow cooker, amestecați smântâna cu roșii și făină, turnați 400 ml apă clocotită în ele, amestecați până se omogenizează.
Puneți orezul și chiftelele pe legume, turnați sosul rezultat și gătiți pe „Tocană” timp de 1,5 ore.

Dacă gătiți „arici” în modul dublu cazan, obțineți diete sau varianta pentru copii bucate.

Reteta de arici la tigaie

Ingredientele necesare:

0,5 kg carne tocată;
1 ceapă;
2 catei de usturoi;
1 ou;
30-40 ml sos sau pasta de rosii;
1 morcov;
o grămadă de verdeață;
100 g orez;
2 linguri. făină;
100 g smantana;
½ linguriță. apă.

Procedura de gătit arici într-o tigaie:

Măcinați morcovii decojiți, cățeii de usturoi și ceapa într-un blender sau manual.
Tocați mărunt verdeața (mărar, pătrunjel), puteți adăuga busuioc pentru a da preparatului o notă mediteraneană.
Amestecați carnea tocată cu legumele, adăugați orezul crud sau semi-fiert, ierburile și oul. Se amestecă, se adaugă sare și piper. Masa rezultată trebuie să fie omogenă, bine amestecată și moale.
Facem kolobok-uri îngrijite, le rulăm în făină pentru a da o crustă apetisantă.
Prăjiți chiftelele în ulei pe toate părțile. Aricii noștri sunt gata! Dacă doriți, puteți pregăti sosul.
Se amestecă smântâna, de preferință de casă, sos de roșii, puțină sare și apă fierbinte, se amestecă.
Se toarnă sosul peste „arici” noștri și se fierbe la foc mic până se îngroașă sosul. De obicei, această acțiune nu durează mai mult de o jumătate de oră.

Aricii - rețetă de gătit într-o cratiță

Aceasta reteta este dedicata tuturor cunoscatorilor de preparate simple, dar foarte gustoase si satioase.

Pentru a o pregăti necesar:

0,9 kg carne tocată;
100 g orez;
1 ceapă;
½ linguriță. crema de casa4
2 linguri. lapte;
100 g unt
2 catei de usturoi;
2 galbenusuri.

Etape de gătit:

Răziți ceapa decojită pe o răzătoare grosieră sau treceți-o prin blender.
Se amestecă carnea tocată cu orezul și ceapa până se omogenizează.
Din masa de orez-carne formam conuri de 5 cm in diametru.
Pe fundul unei cratițe cu pereți groși se pune o bucată mică de unt, după ce s-a topit deasupra se așează chiftelele de carne, se umple până la jumătate cu apă, se acoperă cu un capac și se aduce la fierbere. După care focul poate fi redus la minimum. Timpul total tocană - aproximativ 45 de minute, în timp ce „gardiul viu” trebuie întors periodic.
Pregătiți sosul de smântână într-o cratiță mică. Topiți 50 g de unt pe fund, prăjiți peste el usturoi tocat, după un minut adăugați smântână, iar după încă un cuplu - laptele. Nu aduceți amestecul la fierbere, fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
Se bat galbenusurile bine, se toarna sosurile si se fierbe in continuare inca 10 minute. Principalul lucru este să nu o lași să fiarbă! Adăugați sare după gust.
Scoateți chiftelele finite de pe foc, turnați sosul și lăsați-l să se infuzeze.

Arici în sos de smântână

Ingredientele necesare:

0,5 kg carne tocată:
0,1 kg orez;
1 ou;
1 morcov;
1 ceapă;
100 g unt;
verdeturi, sare, piper;
50 ml sos de rosii;
200 g smantana;
0,5 litri de bulion cu conținut scăzut de grăsimi;
1 lingura. făină premium.

Etape de gătit„arici” în umplutură de smântână:

Clătiți până când apă curată orez, fierbe-l, scurge-l intr-o strecuratoare si clateste din nou, da excesul de lichid scurgere.
Curățați și tăiați ceapa și morcovii cu mâna sau în blender, prăjiți-le în jumătate de ulei.
Bate oul.
Tăiați mărunt verdeața.
Adăugați la carnea tocată orezul răcit, legumele prăjite, roșia, ouul, ierburile tocate, adăugați sare, piper și amestecați bine cu mâna.
Din carnea tocata formam bilute si le prajim putin.
Se toarnă făina într-o tigaie fierbinte curată și uscată, se prăjește până capătă o nuanță aurie, se ia de pe foc și se răcește. Separat, amestecați smântâna cu bulion cald, turnați amestecul rezultat în făină, amestecați până se omogenizează, adăugați sare.
Punem „marginile” într-o formă adâncă, nu aproape una de alta și le umplem cu sos. Coaceți în centrul cuptorului încins pentru aproximativ 45 de minute. Se serveste presarat cu ierburi, insotit de salata de legume.

Mâncărurile din carne tocată apar în mod regulat în bucătărie: găluște, cotlet, chiftele, caserole și alte produse minunate din carne copleșitoare.

Nu este surprinzător că multe gospodine iubesc să se răsfețe și pe familiile lor cu arici tocați (bile). Cel mai adesea, se adaugă orez la ei, ceea ce face vasul mai sățios, în plus, acești arici de carne cu orez pot fi mâncați fără garnitură.

Pasul unu: alegerea cărnii tocate

Pentru a pregăti produse hrănitoare, gustoase și în același timp sănătoase, trebuie să alegeți ingredientele potrivite. Experții culinari recomandă utilizarea exclusivă a orezului cu bob lung și alegerea cu grijă a cărnii tocate.

Asigurați-vă că nu emite mirosuri ciudate, Atentie speciala fă-ți timp să studiezi culoarea. Carnea tocată bună poate avea o nuanță visiniu, roșu sau roz moale, în funcție de ce fel de carne este în compoziția sa.

Cel mai bine este să cumpărați carne tocată proaspătă decât congelată. Ține minte între degete, ar trebui să fie pufos, dar totuși destul de dens. Nu trebuie să cumpărați carne tocată zdrobită, deformată sau lipită între ele.

Reteta clasica pentru arici de carne

În mod tradițional, gospodinele preparau arici din carne de vită sau din carne tocată combinată și îi fierbeau într-o cratiță.

În primul rând, trebuie să clătiți bine orezul și să-l gătiți până când este pe jumătate fiert. Puneți-l într-o strecurătoare și clătiți apă receși așteptați să se răcească orezul. Între timp, combinați ceapa tocată, carnea tocată și oul într-un recipient separat.

Rețeta clasică folosește doar sare și piper, fără condimente suplimentare, dar poți adăuga la această listă după gust și discreție. Adăugați toate condimentele necesare și orezul răcit.

Se amestecă din nou substanța, astfel încât să nu existe cocoloașe. Faceți bile mici. Pregătiți sosul separat: amestecați smântâna cu roșii, adăugați apă, sare și piper, o cantitate mică de busuioc va fi potrivită.

Puneți aricii de carne și orezul într-o cratiță și turnați generos sosul peste ei. Se fierbe la foc moderat până când orezul este complet fiert. De regulă, acest lucru nu durează mai mult de 35-40 de minute.

Orez și carne de arici la cuptor

Gătitul aricilor în cuptor este convenabil pentru că nu trebuie să petreci mult timp pe el, lucru pe care îl prețuiești atât de mult. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți toate ingredientele și să așteptați rezultatul.

Potrivit pentru această rețetă pui tocat, felul de mâncare va fi dietetic și potrivit chiar și pentru copii. Deci, veți avea nevoie de următoarele componente:

carne tocată - 450 g;
Orez - 1 pahar;
1 ou de gaina;
1 ceapă;
1 pastaie de ardei gras;
4 catei de usturoi;
Ulei pentru prăjit - 3 linguri. l.;
Smântână - 2 linguri. l.
Sare, piper, condimente suplimentare și ierburi (orice) - după gust.

Se amestecă carnea tocată cu orezul și oul. Tăiați ceapa ardei gras si adauga-le la substanta rezultata, sare si piper. Pentru sos, amesteca smantana cu ierburi tocate marunt, usturoi si condimentele tale preferate.

Se modeleaza aricii si apoi se aseaza intr-o forma (tava de copt), unsa in prealabil cu ulei. Turnați sosul uniform peste ele și puneți-le la cuptorul preîncălzit. Este recomandat să coaceți acest minunat preparat la o temperatură de 180-200 de grade timp de 45 de minute.

O reteta simpla de arici in sos la tigaie

Când gătiți arici într-o tigaie, biluțele sunt acoperite cu o crustă prăjită deosebit de gustoasă, ceea ce explică popularitatea acestei rețete.

Pentru a pregăti o cină copioasă, luați următoarele ingrediente:

Carne tocată gata - 600 g;
Orez - 200 g;
Ou de pui de marime medie - 1 buc.;
Morcovi mari - 1 buc.;
Făină sau pesmet - 3-4 linguri. l.;
Cap de ceapa - 1 buc.;
O grămadă de verdeață;
Ketchup, smantana si apa pentru sos - 100 g fiecare;
Sare, un amestec de ardei și alte condimente - după gust.

Inițial, ar trebui să pregătiți baza pentru chiftele cu orez. Pentru a face acest lucru, spargeți un ou mare în carnea tocată, apoi turnați orezul în el.

Nu este nevoie să-l fierbeți mai întâi, doar clătiți-l sub apă rece. Apoi, adăugați sare, condimente, piper și alte condimente.

Măcinați morcovii, ierburile și ceapa într-un blender sau tocați mărunt. Adăugați legume la baza de arici.

Amestecă totul până obții o consistență netedă. Procesul de gătit în continuare este extrem de simplu: faceți bile, rulați-le pe toate părțile în făină sau pesmet și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc.

Între timp, trebuie să amestecați ketchup-ul, smântâna și apa fiartă preparată într-un recipient separat. Se condimentează cu sare și piper și se toarnă treptat substanța rezultată în tigaie. Acoperiți cu un capac și fierbeți aproximativ 25 de minute la foc mic.

Chiftele sănătoase cu orez dintr-un aragaz lent

Multicookerele devin treptat din ce în ce mai populare. Printre avantajele acestui dispozitiv se numără ușurința și viteza de operare.

Mâncărurile gata preparate gătite într-un slow cooker sunt mai benefice decât cele similare gătite la cuptor sau într-o tigaie. Nu este surprinzător faptul că rețetele clasice sunt, de asemenea, adaptate pentru gătit cu ajutorul unui aragaz lent.

Bilele din slow cooker se dovedesc deosebit de suculente, așa că puteți folosi orice carne tocată. Această rețetă folosește un amestec de carne de vită și porc.

Pentru a pregăti bile de orez veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

carne tocată - 500 g;
Orez - 150 g;
apă purificată - 150 ml;
sare - 2 linguri;
1 ou de gaina;
1 morcov mic;
1 ceapă;
4 catei de usturoi;
3 roșii;
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.;
Un amestec de ardei (puteți lua doar negru și roșu), condimente, condimente - după gust.

Se macină usturoiul, se combină cu carne tocată, orez spălat și ou. Sare si piper.

Frământați bine masa rezultată cu mâinile pentru a elimina excesul de aer. Unii bucătari vă sfătuiesc să bateți carnea tocată cu un ciocan special, astfel încât produsele finite să fie mai dense și să nu se destrame în slow cooker. După aceasta, începeți să faceți chiftele mici.

Turnați puțin ulei vegetal în dispozitiv și porniți modul de prăjire. Prăjiți-le 3-4 minute pe fiecare parte.

Uneori este necesar să repetați procedura de mai multe ori pentru a obține pregătirea. Lăsați biluțele în aragazul lent.

Roșiile pot fi măcinate într-un blender. Prăjiți ușor ceapa și morcovii, apoi adăugați-i în bile, puneți roșiile acolo și adăugați puțină apă. Închideți multicookerul, porniți modul de tocană și gătiți arici delicioase de carne cu orez timp de 40 de minute.

Pentru a diversifica rețeta de bile, puteți folosi căi diferite. Unii oameni le completează cu o garnitură, coacendu-le cu cartofi și brânză, hrișcă și alte ingrediente.

Alții adaugă o varietate de legume, varza este deosebit de potrivită. Se obțin arici deosebit de fragezi dacă carnea tocată este mai întâi tocată de două ori printr-o mașină de tocat carne.

Nu trebuie să experimentați cu compoziția aricilor înșiși, ci să schimbați puțin rețeta de sos.

Desigur, întotdeauna relevant diferite variante condimente: adauga putin hamei-suneli, oregano, turmeric - si vei fi placut surprins de rezultat.

Nu este un secret pentru nimeni că chiftelele sunt adesea numite „arici” din carne. Și asta nu este o coincidență. Se compune din produse din carne tocată de formă rotundă cu laturi diferite boabe de orez. Pentru a obține rezultatul dorit, trebuie să știți în prealabil cum să faceți în mod corespunzător carne „arici”.

Rețeta pentru acest fel de mâncare nu este singura. Se cunosc multe tot felul de optiuni, care se deosebesc prin ingrediente: tipul de carne, compoziția cărnii tocate și modul de gătire (la cuptor sau în tigaie). În plus, „aricii” se fac de obicei cu sos sau sos aromat. Ca exemplu, merită să luați în considerare câteva opțiuni interesante.

„Aricii” într-o tigaie cu roșii

Bucătarii începători ar trebui să încerce mai întâi cea mai simplă rețetă - „arici” de carne înăbușit în roșii. Această opțiune nu necesită cunoștințe speciale sau pregătire profesională. Totul se face foarte simplu și destul de repede.

Pentru a lucra vei avea nevoie set minim produse: 400 de grame de carne tocată (din orice carne), un sfert de cană de orez crud, o jumătate de ceapă și 250 de grame de sos de roșii.

Procesul de gatire:

Ceapa trebuie tocată pe răzătoarea grosieră, apoi amestecată cu orez și carne tocată, adăugând sare și orice condimente.
Rulați masa rezultată în bile de mărime medie și puneți-le într-o tigaie.
Se toarnă roșia peste produse, apoi se adaugă suficientă apă pentru ca lichidul să acopere complet semifabricatele.
Se fierbe acoperit timp de 30 de minute la foc mic.

Rezultatele sunt carne drăguță și foarte gustoasă „arici”, a cărei rețetă este ușor de reținut. Acest fel de mâncare este perfect pentru atunci când timpul disponibil pentru gătit este limitat.

„Aricii” dintr-un vapor

Oricine nu-i plac toate tipurile de sosuri sau sosuri poate găti carnea la abur „arici”. Rețeta este ideală pentru un meniu de zi cu zi. Pentru un astfel de fel de mâncare aveți nevoie de cele mai simple ingrediente: 250 de grame de file de pui și vită, sare, ceapă, 150 de grame de orez cu bob lung, 100 de grame de pulpă de pâine și piper.

Pregătirea acestor bile nu este deloc dificilă:

Mai întâi trebuie să pregătiți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, treceți ambele fileuri, ceapa și pâini (înmuiate în prealabil în apă) printr-o mașină de tocat carne.
Adăugați condimente și amestecați bine.
Din amestecul preparat se formează bile.
Rulează-le orez crud cereale noi.
Puneți bucățile pe grătarul pentru aburi și gătiți timp de 40 de minute. Nu este necesară nicio intervenție suplimentară.

La sfârșitul gătitului, obțineți bile minunate presărate cu „copii” albi. În exterior, seamănă cu arici mici. Produsele trebuie indepartate cu grija cu o lingura si apoi servite in forma lor pura, cu smantana sau legume proaspete.

Biluțe de carne într-un aragaz lent

Există o altă rețetă foarte asemănătoare. Carnea „arici” cu orez aburit poate fi preparată și folosind un multicooker. Acest fel de mâncare este perfect pentru dietă sau mâncare pentru copii. Conform rețetei, pentru a o pregăti trebuie să aveți: 400 de grame de carne tocată, jumătate de pahar de orez, 1 ou, puțină sare, piper negru și ½ ceapă.

Pregătiți vasul pas cu pas:

Puneți cantitatea măsurată de carne tocată într-un bol. Puteți lua un semifabricat gata făcut sau îl puteți face singur.
Adăugați orezul rotund spălat și uscat.
Sparge un ou.
Se adauga ceapa tocata in blender.
Adăugați condimente după gust și amestecați.
Formați bile din masa rezultată.
Puneți-le pe un grătar pentru abur. Piesele de prelucrat trebuie așezate la distanță una de alta, astfel încât să nu se lipească între ele.
Se toarnă doi litri de apă în vasul multicooker.
Puneți o grilă cu bile deasupra.

10. Închideți capacul și gătiți timp de 60 de minute în modul „cazan dublu”.

Produsele finite pot fi servite cu orice garnitură. Pentru a face aricii mai moi, este mai bine să folosiți carne de pasăre. Carnea de porc sau vita sunt potrivite pentru bile suculente.

Varianta clasica

Pentru cei care încearcă pentru prima dată preparatul, este mai bine să îl încerce mai întâi reteta clasica. În acest caz, carnea „arici” cu orez sunt gătite într-o tigaie în sos de roșii și smântână. Pentru aceasta varianta ai nevoie de: jumatate de kilogram de carne tocata, o ceapa, sare, un pahar de orez cu bob lung si piper macinat.

Pentru umplutură: 200 de grame de smântână, sare, un pahar de apă, piper și 30 de grame de pastă de tomate.

Tehnologia de gatit:

Tăiați ceapa cât mai mult posibil.
Înmuiați orezul în apă cu o oră înainte sau fierbeți-l al dente.
Strângeți toate ingredientele pentru „arici” într-un singur recipient și amestecați bine.
Faceți bile destul de mari, cu un diametru de până la 5 centimetri din masa rezultată.
Puneți-le într-o tigaie adâncă.
Faceți o umplutură din componentele pregătite și turnați-o peste piesele de prelucrat, astfel încât lichidul să acopere practic produsele.
Se fierbe o jumătate de oră acoperit.

Rezultatul sunt bile aromate și foarte fragede, cu „tepi” de orez, care sunt de obicei plăcute atât de copii, cât și de adulți.

Aricii de la cuptor

Este și mai ușor să faci „arici” din carne la cuptor. O reteta fara sos este buna pentru ca necesita un minim de timp si munca pentru pregatirea preparatului. De asemenea, nu tuturor le place sosul sau orice adaosuri lichide. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de: 500 de grame de carne tocată (mixtă), un pahar de orez și aceeași cantitate de bulion de carne, piper (măcinat), o ceapă mare, 40 de grame de unt, sare și puțină făină. .

Metoda de preparare a aricilor:

Clătiți orezul și fierbeți până când este pe jumătate fiert, apoi scurgeți-l într-o strecurătoare pentru a scurge tot lichidul.
Transferați carnea tocată într-un recipient de amestecare.
Adăugați acolo orezul procesat.
Adăugați ceapa tăiată cubulețe. Va face bilele mai suculente.
Adăugați condimente și amestecați totul bine.
Din amestecul preparat se formează bile uniforme.
Înmuiați-le în făină și prăjiți într-o tigaie în unt.
Așezați biluțele într-o formă și umpleți cu bulion.
Se acopera cu un capac si se da la cuptor pentru 20 de minute. În acest caz, temperatura din interiorul camerei ar trebui să fie deja de 180 de grade. Dacă nu există capac, îl puteți înlocui cu folie, apăsând strâns marginile laterale. Aerul nu trebuie să intre în matriță.

Pentru ca aricii să devină roz, folia trebuie îndepărtată cu 4 minute înainte de sfârșitul procesului.

Chiftele în sos de legume

„Aricii” din carne într-o tigaie nu sunt mai puțin gustoase. Această rețetă cu un sos complex va atrage în special iubitorii de legume. Pentru a funcționa, veți avea nevoie de următoarea listă de ingrediente: 500 de grame de orice carne tocată, 100 de grame de orez și aceeași cantitate de smântână, un ou, 1 morcov, 30 de grame de pastă de roșii, o ceapă, puțină sare, boia macinata, piper negru si orice ulei vegetal(pentru prajit).

Astfel de „arici” sunt pregătiți în mai multe etape:

Mai întâi trebuie să gătiți ușor orezul și apoi să amestecați cerealele răcite cu carnea tocată, adăugând ou, sare și condimente. Din această masă este necesar să modelați produse de formă rotundă.
Pentru a pregăti sosul, în primul rând trebuie să tăiați mărunt ceapa și să dați morcovii decojiți pe răzătoarea grosieră. Prăjiți produsele pregătite în ulei într-o tigaie timp de 3 minute. După aceasta, trebuie adăugate apă și pastă de roșii. În această compoziție, masa trebuie să fiarbă aproximativ 10 minute. După aceasta, nu mai rămâne decât să adăugați sare, smântână și condimente. Masa rezultată trebuie adusă la fierbere și îndepărtată imediat de pe foc.
Pune chiftele într-o tigaie, se toarnă sosul de legume pregătit și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute sub capac.

Produsele sunt fragede, suculente și foarte aromate, iar sosul gros va fi un adaos excelent pentru ele.

„Arici” cu sos cremos

Există o altă rețetă foarte interesantă într-o tigaie - carne „arici” cu orez în sos cremos de brânză. Acest fel de mâncare este pur și simplu uimitor gust delicat. În plus, este potrivit și pentru alimentația dietetică.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 0,5 kilograme de file de pui, 30 de grame de amidon, 1 ceapă, o jumătate de pahar de cereale de orez, sare, 3 căței de usturoi, 100 de mililitri de lapte (sau smântână), 200 de grame de brânză, piper negru și o grămadă mică de mărar.

Pentru a pregăti astfel de „arici”, se folosește o tehnologie deja familiară:

Primul pas este să fierbi și apoi să răcești cerealele de orez.
Tăiați carnea și ceapa în bucăți și măcinați în blender.
Se adauga orezul, amidonul, ouul (optional) si se framanta carnea tocata.
Din această masă se formează bile îngrijite și apoi se prăjesc în ulei clocotit.
Între timp, trebuie să sărați laptele, să adăugați usturoi și piper tocat și să turnați acest amestec în tigaie.
Se fierbe timp de 15 minute. După aceasta, vasul încă fierbinte trebuie stropit cu brânză rasă și mărar tocat.

Rezultatul sunt bile incredibil de gustoase într-o umplutură de brânză cremoasă parfumată.

Există multe feluri de mâncare care folosesc orez și carne tocată. Rulourile de varză sunt preparate din aceste produse, ardei umplut, chiftele și așa mai departe. Dar cele mai delicioase dintre toate soiurile sunt chiftelele. Sunt deosebit de populare în rândul persoanelor cu diabet.

Dorim să vă prezentăm atenției cel mai delicios tip de chiftele - aricii de orez. Datorită aspectului lor, sunt extrem de populare în rândul mamelor tinere. Introducerea alimentelor complementare copiilor dvs preparate din carne, acești arici devin cea mai bună mâncare.

Vă vom spune câteva dintre complexitățile gătitului și vă vom completa vistieria culinară rețete minunate din acest fel de mâncare.

Reteta de arici tocat cu orez

Iată o rețetă destul de simplă de chiftele. Nu aveți nevoie de abilități culinare speciale pentru a le găti. Și ies foarte gustoase.

Progres:

Gatiti cerealele in lichid sarat pana sunt fierte pe jumatate;
Treceți din nou carnea tocată prin mașina de tocat carne. Amintește-ți bine cu mâinile tale;
Adăugați ouă de pui la el. Asezonați cu condimente, sare;
Se adauga si ceapa tocata in amestecul de carne;
Amintește-ți din nou cu mâinile tale;
Formați amestecul de carne în bile mici;
Rulați-le în orez fiert;
Se fierbe la abur timp de 20 de minute.

Servește chiftelele terminate pe farfurii frumoase. Puteți pune sosul de roșii într-un sos mic în apropiere. Poftă bună!

Cum să gătești aricii de orez cu carne în sos

Cel mai bun sos pentru acest fel de mâncare este smântâna. Vă prezentăm rețeta de „Arici” într-un mod uimitor sos de smantana. Pregătirea lui nu este deosebit de dificilă.

500 de grame de muschi de carne;
1 ou;
2 cepe;
3 catei de usturoi;
200 ml crema 20%;
3 linguri. l. firimituri de pâine;
4 linguri. l. grăsime slabă;
Sare;
Condimente.

Timpul necesar este de 60 de minute.

Conținut caloric 100 g – 215 kcal.

Progres:

1. Pregătiți orezul până când este parțial gătit;

1. Treceți pulpa de carne printr-o mașină de tocat carne (de preferință de mai multe ori) până se omogenizează;

1. Se spală, se curăță, se toacă cuțit ascuțit becurile tale;

1. Se toacă usturoiul foarte fin cu un cuțit ascuțit;
2. Puneți amestecul de carne, oul, orezul, jumătate de ceapă și biscuiții într-un castron curat și adânc.
3. Asezonați cu sare și piper. Se framanta bine. Se lasa in pace 15 minute;

1. Formăm rondele mici din masa rezultată;

Prăjiți-le peste fierbinte ulei de masline câteva minute pe ambele părți, astfel încât biluțele să se rumenească;
Scoateți rondelele din grăsimea de măsline;
Faceți sos cremos în el. Prăjiți a doua parte de ceapă până când este transparentă. Adăugați smântână în el. Se fierbe timp de 5 minute. La final, adăugați usturoiul tocat în sos;
Puneți chiftelele pregătite în prealabil în sosul rezultat. Acoperiți cu capac;
Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

Prezintă chiftelele finite pe farfurii albe largi. Serviți orez sau hrișcă ca garnitură. Bucura-te de masa ta!

Cum să faci chifteluțe din orez într-un aragaz lent

Un multicooker este un excelent asistent de bucătărie pentru orice gospodină. Face orice mâncare foarte gustoasă. Farfurie gata se dovedește foarte suculent. Ești fericitul proprietar al acestui miracol în bucătărie? Apoi încercați să faceți și aceste chifteluțe. Această rețetă vă va ajuta în această problemă.

Ingrediente pentru arici:

0,5 kg carne tocată;
0,5 cani de orez;
1 ceapă;
1 ou;
Sare;
Condimente.

Pentru sos:

4 linguri. l. smântână;
2 linguri. l. sos de rosii;
2 linguri. l. făină;
2 căni bulion de carne;
Sare;
Condimente.

Pregătiți - 1,5 ore.

Conținut caloric 100 g – 250 kcal.

Progres:

Tocați mărunt ceapa;
Puneți carnea tocată, orezul crud, oul de pui și ceapa într-o cratiță;
Adăugați sare și condimente. Se amestecă bine toate ingredientele;
Din amestecul de carne formați rondele mici. Așezați-le cu atenție în vasul multicooker;
Să începem să pregătim sosul pentru „Aricii cu orez”. Combinați smântâna, sosul de roșii, bulionul de carne, sarea și condimentele. Se amestecă totul bine;
Peste arici se toarna sosul preparat;
Activați modul „Stingere” timp de 60 de minute;
După această perioadă de timp, chiftelele tale vor fi gata.

Legumele fierte sunt grozave ca garnitură. Serviți pe un platou frumos. Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești bile tocate de pui cu orez la cuptor

Iată o rețetă uimitoare care vă va face toată casa să se îndrăgostească de ea. Vasul arata grozav masa festiva. Acești „arici” îi vor surprinde chiar și pe cei mai pretențioși oaspeți ai casei tale.

Ingrediente:

Piept de pui – 0,5 kg;
Ceapa – 1 buc.;
Orez – 0,5 căni;
smântână – 250 ml;
roșii – 2 buc.;
Branza tare – optional;
Sare;
Condimente.

Timp de gătire - 1,5 ore.

Conținut caloric 100 gr. – 275 kcal.

Progres:

Fierbeți orezul până când este parțial gătit;
Măcinați pieptul de pui printr-o mașină de tocat carne;
Tocați mărunt ceapa;
Adăugați oul, orezul și ceapa la puiul tocat;
Asezonați cu condimente și sare;
Începeți să formați arici. Așezați o bucată mică de brânză la mijlocul fiecărei runde;
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade
Ungeți o foaie de copt. Puneți chiftelele pe ea.
Trimite-l înapoi la cuptor. Coaceți timp de 20 de minute până se rumenesc;
În timp ce aricii se coc, pregătește-le dressingul. Mixați roșiile cu un blender. Combinați-le cu smântână. Adăugați sare și condimente. Amesteca bine sosul;
Peste aricii tăi se toarnă smântână și sos de roșii;
După 45 de minute vasul va fi complet gătit.

Prezent în mâncăruri albe frumoase. Presărați busuioc proaspăt deasupra. Pofta buna tuturor!

Sfaturi utile pentru gătit

in afara de asta buna reteta, trebuie să știi despre câteva dintre subtilitățile și secretele pregătirii oricărui fel de mâncare. Când vine vorba de chiftele, această cunoaștere este deosebit de acută. Vă vom spune tot ce știm despre noi înșine:

Chiftele nu sunt aceleași cotlet. Sunt gospodine care amestecă aceste două concepte împreună;
Fără acoperire pesmet! În acest scop, folosiți exclusiv făină;
La servire, turnați „Aricii” cu sosul în care i-ați fiert;
Puteți folosi carne tocată combinată ca bază;
La carnea tocată se adaugă orez pe jumătate fiartă;
Carnea tocată trebuie să fie grasă. Acest lucru va împiedica vasul original să se usuce;
Hrișca și legumele fierte sau la abur servesc bine ca garnitură.

Urmând aceste reguli de bază, te vei pregăti fel de mâncare delicioasă pentru toată familia.

Există sute de rețete cu arici. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și interesant. Poate fi dietetic, dar și mai satisfăcător. Și pentru copiii mici servește ca un excelent supliment de carne.