Supa de mazăre este primul fel de mâncare care are un număr mare de variante.
Cu ce să nu-l gătești! Și fiecare rețetă este delicioasă în felul ei.
Se remarcă în special supele de mazăre cu carne de porc - consistente, bogate, potolește bine foamea și sunt uimitor de aromate.
Supă de mazăre cu carne de porc - principii generale de gătit
Pentru a pregăti supa, folosiți mazăre galbenă sau verde. Pentru a reduce timpul de gătire, produsul uscat poate fi înmuiat în apă în prealabil și lăsat să se umfle și poate fi lăsat peste noapte. Dar în acest caz este mai bine să-l puneți la frigider. Dacă folosiți mazăre zdrobită, nu trebuie să le înmuiați mult timp, doar păstrați-le în apă în timp ce bulionul de carne este gătit. Uneori supele se fac cu mazăre verde, proaspătă, conservată sau congelată.
Veți avea nevoie și de carne de porc. Puteți folosi carne proaspătă sau afumată în supă. De obicei, carnea se toarnă cu apă, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și se fierbe până la jumătate fiartă. Apoi se adauga mazarea si alte ingrediente specificate in reteta.
Pe lângă produsele principale, se adaugă legume. dând un plus de gust și grosime primului fel de mâncare. Cartofii sunt pur și simplu adăugați și fierți. Ceapa, morcovii, roșiile pot fi prăjite în prealabil într-o tigaie cu adaos de grăsime. Poti folosi absolut orice condimente; verdeturile se adauga la final, inainte de a termina prepararea supei de mazare cu carne de porc.
Reteta 1: Ciorba clasica de mazare cu carne de porc
O reteta de supa de mazare cu carne de porc pe os, care produce un bulion bogat si bogat. Poate fi gătit cu coaste, cioburi și orice altă parte a carcasei. Înmuiați mazărea în avans pentru a reduce timpul de gătire al supei.
800 de grame de carne de porc;
200 de grame de mazăre uscată;
5 cartofi;
30 de grame de unt;
1. Umpleți carnea bine spălată cu apă (aproximativ trei litri). Lăsați-o să fiarbă când dă în clocot, îndepărtați spuma și grăsimea în exces. Gatiti 60-90 de minute, in functie de marimea bucatilor si de calitatea carnii.
2. Adăugați mazărea, gătiți până se înmoaie.
3. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe și puneți-i într-o cratiță. În această etapă, supa poate fi sărată.
4. Curata morcovii si tai-i marunt. Tăiați ceapa în cuburi mici. Se prăjește totul într-o tigaie până se rumenește.
5. De îndată ce cartofii devin moi, adăugați legumele prăjite, gustați primul fel de mâncare pentru sare și ajustați după gust.
6. Adăugați verdeață, puteți adăuga alte condimente. Se lasa sa fiarba, se stinge si se lasa o jumatate de ora.
Reteta 2: Supa de mazare cu carne de porc si rosii
Rețeta folosește roșii proaspete, dar înlocuiți pasta de roșii dacă este necesar. De asemenea, puteți folosi conserve de roșii sau ketchup de casă, acesta va fi și mai gustos și mai aromat.
O jumătate de kilogram de coaste de porc;
Un pahar de mazăre;
Cățel de usturoi;
4 roșii;
3 cartofi;
Puțin ulei;
Pătrunjel, poți lua mărar.
1. Tăiați coastele pe rând. Se toarnă ulei într-o tigaie și se prăjește carnea de porc până se rumenește. Este important să faceți acest lucru la foc mare pentru ca carnea de porc să nu aibă timp să-și elibereze sucul.
2. Punem coastele intr-o cratita, adaugam apa (aproximativ 2,5 litri) si fierbem pana aproape gata.
3. Adăugați mazărea, gătiți împreună până când fasolea este moale, apoi adăugați cartofii curățați și tăiați felii. Sare.
4. Curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți în ulei.
5. Scoateți coaja roșiilor, tocați-le mărunt și trimiteți-le la ceapa rumenită. Se prăjesc împreună până când roșiile capătă o culoare strălucitoare. Adăugați în tigaie cățelul de usturoi tocat.
6. De îndată ce cartofii devin moi, adăugați în ei conținutul tigaii și amestecați. Se fierbe 2 minute, se gustă de sare și se mai adaugă dacă este necesar.
Reteta 3: Supa cremoasa de mazare cu carne de porc
O rețetă de supă de mazăre uimitor de gustoasă și satisfăcătoare cu piure de porc. Pentru a face piure veți avea nevoie de un blender. Este mai bine să folosiți pulpă de porc pentru această rețetă.
500 de grame de pulpă de porc;
300 de grame de mazăre;
Morcov mare;
Unt;
Condimente, ierburi.
1. Se fierbe toată bucata de porc în 2,5-3 litri de lichid.
2. Adăugați mazărea și gătiți până când fasolea începe să se destrame.
3. Se face o sote de morcovi rasi si ceapa tocata in unt. Puteți folosi și grăsime vegetală, dar are un gust mai bun cu unt.
4. Scoateți carnea din supă.
5. Adăugați morcovi și ceapa prăjiți.
6. Măcinați supa în piure, sare și piper după gust. Se pune pe aragaz si se fierbe un minut.
7. Tăiați carnea de porc cubulețe.
8. Turnați supa într-o farfurie, adăugați carnea, stropiți cu ierburi și serviți!
Reteta 4: Supa de mazare cu carne de porc afumata
Pentru această supă de mazăre și porc se folosesc de obicei coaste afumate, dar puteți folosi orice altă tăietură pe care o găsiți. În orice caz, va exista o aromă uimitoare de fum. Avantajul acestui prim fel de mâncare este viteza de preparare, deoarece nu trebuie să gătiți bulionul mai mult de o oră.
400 de grame de carne afumată;
Ceapa, morcovi;
250 de grame de mazăre;
2-3 cartofi;
Ulei, condimente.
1. Umpleți mazărea înmuiată în prealabil cu trei litri de apă și fierbeți până aproape gata.
2. Adăugați coastele tăiate grămezi și aduceți la fierbere.
3. Curățați cartofii, tăiați-i după dorință și puneți-i într-o cratiță cu supă. Sarați vasul și gătiți până când cartofii sunt moi.
4. Facem prajirea obisnuita a cepei si morcovilor intr-o tigaie. Se pune in supa.
5. Asezonați cu orice condimente. Adăugați verdeață, acoperiți cu un capac și opriți. Lăsați supa să stea un sfert de oră și o puteți servi.
Rețeta 5: Supă proaspătă de porc cu mazăre
Un prim fel proaspăt și gustos, mult mai ușor decât supa cu mazăre uscată. Pentru a pregăti această supă, puteți folosi mazăre de vară sau cea congelată.
400 de grame de carne de porc;
Ceapă;
3 cartofi;
Unt;
400 de grame de mazăre;
Ardei gras;
1. Umpleți carnea cu doi litri de apă și gătiți până când este complet gătită. Apoi scoateți-o, îndepărtați groapa (dacă era una) și tăiați-o în bucăți mici.
2. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe și adăugați-i în bulion. Întoarceți carnea, adăugați sare în supă și gătiți timp de 10 minute.
3. Într-o tigaie, prăjiți ceapa și morcovii tăiați. La final se adauga ardeiul gras tocat marunt si se fierbe pana se inmoaie.
4. Așezați mazărea în tigaie. Dacă se utilizează congelat, trebuie mai întâi dezghețat și clătit cu apă rece. Se fierbe 5 minute.
5. Adăugați legumele din tigaie în tigaie, condimentați cu condimente, ierburi și opriți.
Reteta 6: Supa de mazare cu carne de porc si mazare la conserva
O opțiune pentru prepararea unei supe de mazăre strălucitoare și frumoasă cu carne de porc, care folosește un produs gata preparat. Folosim orice carne, o poți avea pe os. Acest fel de mâncare se prepară fără a prăji legumele.
500 de grame de mazăre conservată;
600 de grame de carne de porc;
4 cartofi;
Ardei gras roșu;
2 roșii;
Ierburi, condimente.
1. Umpleți carnea cu doi litri de apă și fierbeți. Sărați bulionul.
2. Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i într-o cratiță.
3. Curata morcovii si tai-i si cubulete, dar putin mai mici. O coborâm după cartofi.
4. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se lasă un minut și se coboară în apă cu gheață. Se scoate pielea, se taie cubulete si se pune intr-o cratita cu legume deja moi, se fierbe 3 minute.
5. Scurgeți marinada de mazăre și adăugați-le în supă.
6. Se fierbe, se adaugă condimente, ierburi, dacă este necesar, se mai adaugă sare. Supa strălucitoare este gata!
Rețeta 7: Supă de mazăre mongolă cu carne de porc
Particularitatea acestei supe este adăugarea de suc de roșii și boia de ardei. Aceste produse conferă primului fel de mâncare un gust deosebit și o culoare frumoasă. Înmuiați mazărea cu câteva ore înainte pentru a permite fasolei să se umfle. Este mai bine să folosiți soiul verde.
Un pahar de mazăre;
1,5 pahare de suc de rosii;
Ceapă;
300 de grame de pulpă de porc;
Boia, verdeață;
1,5 litri de apă;
Unt.
1. Tăiați carnea de porc cubulețe, ca pentru gulaș. Se prăjește într-o tigaie în unt până se rumenește și se transferă într-o cratiță.
2. Umpleți cu apă, puteți folosi apă clocotită și gătiți timp de 10 minute.
3. Mazarea umflata se spala si se pune in supa. Gatiti pana este gata.
4. Mai adauga putin ulei in tigaia in care a fost prajita carnea.
5. Tocați ceapa, prăjiți, adăugați suc de roșii. Fierbeți conținutul la jumătate și la final adăugați o linguriță cu un munte de boia.
6. Imediat ce mazărea este fiartă, adăugați sare în supă și adăugați masa de roșii. Se fierbe un minut, se condimentează cu ierburi.
Reteta 8: Supa de mazare cu carne de porc si ciuperci
Un prim fel neobișnuit de aromat și gustos. Pentru aceasta supa vom folosi ciuperci proaspete, dar daca doriti puteti folosi acele ciuperci pe care le aveti.
O bucată de carne de porc pe os;
Un pahar de mazăre (uscat);
300 de grame de champignon;
Condimente, patrunjel;
2 cartofi.
1. Gatiti bulionul de porc si trei litri de lichid, adaugati mazarea si gatiti pana se inmoaie.
2. Tăiați ciupercile felii, prăjiți în ulei, adăugați morcovii tăiați și ceapa tăiată cubulețe. Se prăjesc împreună până când legumele sunt moi.
3. Tăiați cartofii cubulețe. Se aruncă în tigaie, se adaugă sare în supă și se fierbe timp de 10 minute.
4. Adăugați ciupercile și legumele prăjite, fierbeți 3 minute, asezonați vasul cu ierburi și opriți. Lasă-l să se infuzeze o jumătate de oră, astfel încât ciupercile să-și dezvăluie pe deplin aroma și să poți pune masa.
Reteta 9: Supa picanta de mazare cu carne de porc si nuci
Ardeiul roșu măcinat este folosit pentru a adăuga picant acestui fel de mâncare. Cantitatea sa este aproximativă, ne concentrăm pe preferințele noastre gustative. Iar preparatului ii da o aroma extraordinara sosul de nuci cu ceapa verde, care se adauga direct in farfurie.
O jumătate de kilogram de carne de porc;
Un pahar de mazăre uscată;
2 cartofi;
Ceapă;
100 de grame de nuci;
0,5 linguriță. ardei iute;
3 catei de usturoi;
O grămadă de ceapă.
1. Fierbe carnea de porc in 2 litri de apa, dupa o ora adauga mazarea spalata si umflata. Gătiți împreună. Odată ce fasolea este moale, puteți adăuga sare în supă.
2. Curățați cartofii, tăiați fâșii și puneți într-o cratiță.
3. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește ceapa.
4. Tocați mărunt usturoiul, adăugați-l în ceapa deja rumenită, prăjiți câteva secunde și opriți.
5. Imediat ce cartofii sunt copti, condimentam supa cu ceapa prajita si usturoiul, adaugam ardei iute, gust de sare si condimente si mai adauga daca este nevoie. Se fierbe și se oprește.
6. Uscați ușor nucile într-o tigaie, apoi tăiați-le cu un cuțit. Tocați mărunt penele de ceapă și frecați-le cu mâinile cu nucile.
7. Turnați supa într-o farfurie, adăugați ceapa verde și nucile și sunteți gata de mâncat.
Mazărea durează mult să se gătească și rămâne tare? Puteți adăuga un praf de sifon în tigaie. Procesul va merge mai repede.
Sarea încetinește procesul de gătire al mazării, așa că trebuie să adăugați acest condiment la primul fel de mâncare după ce fasolea devine moale. În caz contrar, gătirea va dura mai mult.
Sosurile de rosii si rosiile incetinesc si ele procesul de pregatire a primului fel de mancare. Prin urmare, trebuie să fie gătite separat, puse într-o friteuză și doar la sfârșit puse într-o tigaie, lăsați să fiarbă câteva minute, adăugați ierburi și puteți opri.
Nu știți cât timp să înmuiați mazărea pentru supă? Puteți adăuga până la un pahar de fasole uscată pe litru de supă piure groasă. Dacă trebuie să pregătiți o supă de grosime medie, atunci este suficient o jumătate de pahar. Luați în considerare și prezența sau absența legumelor. În medie, cănile lor de fasole uscată pot face 3 litri de supă cu adaos de cartofi.
Frunza de dafin poate fi păstrată în tigaie după gătire timp de o jumătate de oră, apoi este mai bine să o îndepărtați, altfel vasul va căpăta un gust neplăcut.
Supa de mazăre cu carne de porc este bogată și satisfăcătoare. Apropo, rețeta clasică pentru acest fel de mâncare nu include cartofi, deși cine te oprește să-l adaugi acolo?
Deci, hai să gătim supă de mazăre cu carne de porc.
O componentă importantă a supei de mazăre cu carne de porc este aceea că se prepară în prealabil sau se fierbe în timpul preparării supei. Când gătiți supa de mazăre, trebuie adăugate ierburi, poate fi mărar uscat sau pătrunjel și mentă proaspătă sau busuioc.
Produse necesare:
- 500 g carne de porc (carne pe os, coaste sau pe ceafa);
- 400 g mazăre;
- un morcov de mărime medie;
- o ceapă mică;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- două fire de pătrunjel;
- o crenguță de mărar tânăr;
- sare;
- piper negru;
- două foi de dafin.
Pregătirea
Mai întâi trebuie să pregătiți produsele. Sortați mazărea, clătiți cu apă rece și înmuiați într-un vas pentru o vreme.
Spălați carnea de porc, uscați-o, îndepărtați venele grosiere, îndepărtați peliculele. După aceasta, puneți carnea într-o cratiță pregătită pentru gătit supa, adăugați apă rece, puneți la foc mare pe aragaz și aduceți la fiert. Asigurați-vă că îndepărtați spuma. Gatiti pana cand tesutul conjunctiv al carnii se inmoaie, apoi adaugati sare in bulion si gatiti in continuare.
Intre timp se curata morcovii si ceapa, se spala si se toaca. Cel mai corect lucru aici ar fi să tăiați legumele în cuburi, apoi tăierea va fi uniformă pentru întreaga supă, adică se va potrivi cu ingredientul principal al preparatului - mazărea.
Soteti legumele taiate folosind metoda aleasa in ulei vegetal pana sunt fierte pe jumatate. Uleiul ar trebui să devină o culoare portocalie strălucitoare.
Scoateți carnea fiartă din bulion și tăiați-o cubulețe. Ar fi bine să se strecoare bulionul printr-o sită, acest lucru va împiedica să pătrundă mici particule de oase în supă dacă nu au fost observate la spălarea cărnii.
Puneți mazărea în bulion și gătiți la foc mic, în timp ce acoperiți ușor tigaia cu un capac. În supa finită, mazărea ar trebui să fie aproape complet fiertă.
Important! Asigurați-vă că îndepărtați spuma și grăsimea care s-au ridicat până la vârful bulionului pe parcursul gătirii supei. Daca nu se face acest lucru, supa finita va avea un gust si un miros gras nu foarte placut.
După aceasta, adăugați legumele sotate în supă împreună cu untul. După ceva timp (10 - 15 minute), adăugați în supă carnea tocată și stropiți cu piper negru măcinat. Continuați să gătiți.
Acum puteți începe să pregătiți verdețurile. Se sortează pătrunjelul și mararul, se îndepărtează frunzele îngălbenite, ofilite și inutilizabile, apoi se pun într-un bol și se acoperă cu apă rece timp de 5 - 10 minute. Acest lucru trebuie făcut astfel încât toată murdăria sau nisipul să se așeze pe fundul vasului. Și, de asemenea, dacă verdețurile tale s-au ofilit puțin, după o baie atât de rece vor fi din nou proaspete și elastice. După aceasta, clătiți din nou verdeața sub jet de apă și uscați-le punându-le pe un prosop de hârtie sau de in. Apoi toacă mărunt verdeața. Puteți lăsa câteva frunze drăguțe de pătrunjel pentru a decora supa finită într-un bol.
Cu 5 - 7 minute înainte ca supa să fie gata, adăugați foi de dafin și ierburile tocate fierte. Acest lucru trebuie făcut când supa fierbe, altfel toate verdețurile își vor pierde culoarea verde proaspătă.
Dupa aceasta inchidem cratita cu supa cu capac si stingem focul de pe aragaz. Lăsați supa să se infuzeze timp de 5 - 10 minute.
Cand portionezi supa in boluri se orneaza cu frunze de patrunjel.
- La începutul gătirii supei, îi puteți pregăti un bulion adăugând mai multe mazăre de ienibahar, rădăcini albe de pătrunjel, precum și ceapă și morcovi spălate, dar nedecojite, împreună cu carnea;
- un bulion pentru supă foarte gustos și aromat se obține dacă îl gătiți cu ceapă și morcovi copți ușor într-o tigaie uscată (pentru aceasta nu este nevoie să le curățați de coajă, dar este mai bine să le tăiați în jumătate);
- După ce ați pregătit bulionul, trebuie să-l strecurați;
- ca componentă a cărnii, puteți lua coaste de porc afumate pe lângă carnea crudă sau separat;
- atunci când pregătiți supa de mazăre, puteți adăuga puțină mazăre verde proaspătă cu lapte - acesta va fi un accent luminos care atrage atenția și stimulează apetitul;
- Dacă nu aveți suficientă mazăre pentru a face supa, puteți adăuga niște cartofi.
Dragi prieteni, a fost o mare surpriză pentru mine că unii dintre prietenii mei, care, de altfel, sunt bucătari excelente, nu știu să gătească supă de mazăre cu carne de porc. Mereu mi s-a părut că este mai ușor de pregătit și greu de găsit și, cu siguranță, toată lumea o gătește destul de des, la fel ca mine.
Poate că rețeta de supă de mazăre cu carne de porc a fost una dintre primele pe care le-am stăpânit când am început să mă interesez de gătit. Dar adevărul este un fapt: nu sunt primul dintre prietenii mei care îți spune cum să gătești supă de mazăre cu carne de porc.
De aceea am decis că unii dintre voi ar fi interesați să învețe despre asta. După cum am spus deja, nu este nimic complicat, dar există totuși o anumită procedură și câteva reguli care trebuie respectate. Puțină mazăre, puțină carne, puțin din timpul și dorința ta - și vei obține un prim fel delicios. Ei bine, hai să gătim împreună supă de mazăre cu carne de porc?
Ingrediente pentru 5 portii:
- 300 g coaste de porc;
- 0,5 căni de mazăre (tăiată la jumătate);
- 3-4 cartofi de marime medie;
- 1 bucată morcov (mic);
- sare, piper negru măcinat după gust;
- 2-3 boabe de piper negru;
- 1,5 litri de apă.
Cum se prepară supă de mazăre cu carne de porc:
Spălăm mazărea, apoi le punem la înmuiat în apă rece pentru câteva ore. Puteți înmuia mazărea peste noapte.
Curatam morcovii si spalam carnea. Se pune carnea de porc in apa rece si se aduce la fiert. Îndepărtăm spuma. Adăugați puțină sare, adăugați boabe de piper negru și coborâți morcovii. Gatiti pana cand carnea este fiarta - aproximativ 45-60 de minute.
Scoateți carnea și morcovii din bulionul finit. Această metodă de preparare a supei de mazăre este bună deoarece bulionul poate fi gătit în prealabil, atunci prepararea propriu-zisă a supei va dura foarte puțin. Se pune mazarea in bulionul clocotit, se pune la foc mare si se aduce la fierbere. Îndepărtăm spuma. Apoi reduceți focul și gătiți timp de 10 minute la foc mic.
Dezasamblam carnea scoasă din bulion în bucăți mici (pentru a fi comod de mâncat), tăiem morcovii în cuburi mici.
Curățați și spălați cartofii. Tăiați cartofii cubulețe.
Adăugați cartofii, carnea și morcovii în bulionul care fierbe. Aduceți din nou la fiert la foc mare, adăugați sare, piper negru măcinat și condimente după gust. Gătiți supa la foc mic, acoperind-o cu un capac, până la fiert (20-25 de minute, timpul de gătire depinde de tipul de cartofi și mazăre).
Serviți supa fierbinte, opțional cu crutoane de pâine albă. Dacă doriți, stropiți supa cu ierburi.
Supa de mazăre cu carne de porc se dovedește bogată, satisfăcătoare și potolește perfect foamea. Oferim diverse variante de tocană delicioasă care vă vor ajuta să adăugați varietate dietei dumneavoastră.
Pregătirea unei delicioase supe de mazăre nu este dificilă dacă cunoașteți principiile de preparare. Pentru a reduce timpul, înmuiați mazărea în avans.
Carne de porc – 850 g;
Ceapa – 1 buc.;
Mazăre – 220 g;
unt – 35 g;
Cartofi – 5 buc.;
Verdeață – 25 g;
Morcov – 1 buc.
Preparare:
1. Tocați carnea. Puneți în apă. Gatiti timp de o ora si jumatate.
2. Trimiteți mazărea înmuiată în prealabil la carne. Se presară cu sare. Când mâncarea este complet gătită, adăugați cartofii tăiați.
3. Toacă morcovii și toacă ceapa. Se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei. Prăji.
4. Adăugați friptura în supă. Stropiți cu ierburi. Se acopera cu un capac si se lasa un sfert de ora.
Ingrediente:
Coaste de porc – 550 g;
patrunjel – 20 g;
Mazăre - cană;
Usturoi - 3 catei;
Ceapa – 1 buc.;
roșii – 4 buc.;
Condimente;
Cartofi – 3 buc.
Preparare:
1. Tăiați coastele în bucăți separate. Se toarnă ulei în tigaie. Se pun coastele și se prăjesc.
Pentru ca carnea să nu curgă suc, ci să dobândească imediat o crustă frumoasă, apetisantă, este necesar să o puneți în ulei fierbinte. Se prajesc la foc maxim.
2. Puneți carnea prăjită în tigaie. A umple cu apă. Se fierbe o jumătate de oră.
3. Aruncați mazărea. Gatiti pana se inmoaie. Tăiați cartofii și adăugați în bulion.
4. Tăiați și prăjiți ceapa. Scoateți pielea de pe roșii și tocați. Se pune pe ceapa. Se fierbe timp de șapte minute. Tăiați usturoiul și adăugați-l în tigaie. Pune friptura în supă.
5. Se fierbe timp de cinci minute. Adăugați puțină sare. Se presara patrunjel tocat si se amesteca.
Felul de mâncare se dovedește nu numai gustos, ci și ușor, iar consistența moale vă va încălzi plăcut cu căldură.
Ingrediente:
Ceapa – 2 buc.;
Mazăre – 550 g;
Ulei de măsline - 1,5 linguri. linguri;
Suc de lămâie - 2 linguri. linguri;
Foaie de dafin – 1 frunză;
Morcov – 1 buc.;
țelină – 3 tulpini;
Oasele de porc – 950 g.
Preparare:
1. Turnați apă peste mazăre. Dați deoparte timp de șapte ore.
2. Tăiați țelina. Tăiați ceapa. Veți avea nevoie de morcovi în cuburi.
3. Încinge uleiul într-o cratiță și pune țelina, cubulețele de ceapă și morcovii. Se prăjește timp de șapte minute.
4. Așezați mazărea. Adăugați oase. Lavrushka. A umple cu apă. A fierbe. Se fierbe câteva ore.
5. Ia frunza de dafin. Ia oasele. Separați carnea. Felie. Porniți blenderul și faceți piure supa. Întoarceți carnea în tocană.
6. Adăugați puțină sare. Se toarnă sucul. Se fierbe timp de cinci minute.
Supă copioasă de mazăre cu ciolan de porc
Afumatul afumat va da supei o aromă și un gust deosebit.
Ingrediente:
Scot de porc afumat – 1 buc.;
Ceapa – 2 buc.;
Mazăre - cană;
Morcovi – 2 buc.;
Cartofi – 3 buc.
Preparare:
1. Turnați apă peste mazăre. Veți avea nevoie de o cană de lichid.
2. Turnați apă peste articulație. A fierbe. Se fierbe timp de o oră și jumătate. Îndepărtați spuma în mod regulat.
3. Rade morcovii. Tăiați ceapa. Se pune in ulei incins. Prăji.
4. Scoateți articulația. Adăugați mazărea în bulion. Tăiați cartofii. Se pune in bulion cand mazarea este gata.
5. Scoateți osul din tijă. Tocați carnea. Când cartofii devin moale, adăugați cuburile de carne și prăjiți.
6. Se fierbe. Adăugați puțină sare. Se fierbe timp de șapte minute. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de o jumătate de oră.
Gătirea primului fel de mâncare într-un aragaz lent
Această supă fragedă și aromată va deveni favorită în familia ta. Chiar și copiii, după ce l-au încercat, vor cere mai mult.
Ingrediente:
Carne de porc – 320 g;
Lavrushka;
Mazăre – 2 căni multiple;
Piper negru;
Ceapa – 1 buc.;
Morcovi – 1 buc.;
Ulei vegetal;
Cartofi – 4 buc.
Preparare:
1. Tocați ceapa. Rade morcovii folosind o răzătoare medie-fină. Tăiați cartofii în cuburi.
2. Tăiați carnea. Bucățile trebuie porționate.
3. Pune carnea într-un bol. Umpleți cu ulei. Selectați modul „coacere”. Cronometru - un sfert de oră.
4. Așezați morcovii și ceapa. Se fierbe în același mod încă un sfert de oră.
5. Adăugați cuburi de cartofi. Adăugați mazăre. Se adauga sare si se adauga frunza de dafin. A umple cu apă.
6. Setați modul de „stingere”. Gătiți supa într-un aragaz lent timp de două ore.
Cu carnati afumati
Un preparat extraordinar cu aromă picantă te va încânta prin aspectul și gustul său.
Ingrediente:
Mazăre - 1 cană;
Carnati afumati – 230 g;
Ceapa – 1 buc.;
carne de porc – 230 g;
Morcovi – 2 buc.;
Cartofi – 2 buc.
Preparare:
1. Turnați apă peste mazăre. Lăsați timp de patru ore.
2. Tăiați carnea. A umple cu apă. Adăugați mazărea și fierbeți timp de o oră și jumătate.
3. Tocați cartofii. Adăugați în bulion. Se macină cârnații. Se pune in supa. Se fierbe un sfert de oră.
4. Tocați ceapa. Tăiați morcovii. Se pune intr-o tigaie. Adăugați ulei și prăjiți. Adăugați la tocană. Se fierbe timp de opt minute.
Din coaste de porc
Bărbații vor aprecia acest fel de mâncare. Gustul de neegalat al tocanei te va incanta cu aroma si aspectul apetisant.
Ingrediente:
coaste afumate – 500 g;
Mazăre - 1 cană;
țelină – 120 g;
Morcovi – 1 buc.;
Cartofi – 4 buc.;
Ceapa - 1 buc.
Preparare:
1. Fierbeți coastele într-un volum mare de apă. Adăugați mazăre. Se fierbe timp de o oră.
2. Tocați cartofii. Adăugați în supă. Adăugați puțină sare.
3. Tocați ceapa, țelina și morcovii. Se pune intr-o tigaie si se prajeste. Transferați la tocană.
4. Se fierbe timp de șapte minute.
Supă de mazăre cu trei tipuri de carne afumată
O varietate de ingrediente vor face tocana neobișnuită, bogată și foarte gustoasă.
Ingrediente:
coaste de porc afumate – 550 g;
Morcovi – 160 g;
slănină afumată – 320 g;
cartofi – 850 g;
Ulei de floarea soarelui;
Carnati afumati – 250 g;
Mazăre – 270 g;
ceapa – 160 g;
verdeață – 20 g;
Frunza de dafin – 4 frunze.
Preparare:
1. Pune coastele în apă și fierbe timp de o oră și jumătate. Se separă carnea și se toacă.
2. Turnați mazărea în bulion. Se fierbe timp de o oră și jumătate. Mazărea va trebui să fie pre-înmuiată.
3. Tocați ceapa. Rade morcovii. Tăiați pieptul în bucăți.
4. Pune pieptul într-o tigaie și prăjește. Adăugați legume. Prăji.
5. Tocați cartofii. Adăugați la tocană. Se fierbe timp de opt minute.
6. Tocați cârnații și puneți-i în supă. Aruncă frunzele de dafin. Adăugați puțină sare. Se fierbe un sfert de oră.
7. Tăiați verdeața. Se presara peste supa terminata.
Probabil că toată lumea își amintește cum în grădinițe se serveau piure de mazăre sau supă de mazăre, poate că nu le-a plăcut tuturor, dar acesta este gustul copilăriei. Astăzi, vreau să vă invit să pregătiți supă de mazăre cu carne de porc - o rețetă cu fotografii pas cu pas. În această rețetă, vei învăța cum să faci un preparat hrănitor, cu o aromă și un gust deosebit, care să nu lase pe nimeni indiferent. Știați că supa de mazăre se prepară în aproape toate țările? Există o mulțime de opțiuni de gătit. Pentru a face o supă de mazăre despicată cu adevărat delicioasă, aveți nevoie de o rețetă încercată și adevărată. Abia atunci va deveni preparatul tău preferat de familie.
Cea mai optimă, rapidă și gustoasă opțiune este supa de mazăre cu mazăre zdrobită și carne de porc și trebuie să pregătiți și următoarele produse care să facă din supa dvs. simplă o adevărată capodopera!
Care sunt beneficiile supei de mazăre? Mazarea contine vitamina E, care imbunatateste vederea si mentine pielea tanara. Contine si acid ascorbic, care intareste sistemul imunitar.
Reteta supa de mazare cu carne de porc cu poza
Ingrediente
- Mazăre verde despicată - 1 cană
- Carne de porc - 150 gr.
- șuncă (opțional) – 150 gr.
- Cartofi – 3 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Baguette - jumatate de paine pentru crutoane
- Verzi - pentru decor
- Ulei vegetal - 4 linguri
- Frunza de dafin - 1 buc.
- Sare, piper - după gust
Reteta de supa de mazare
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de mazăre verde despicată. Nu este nevoie să-l înmuiați în avans și, chiar dacă este prea gătit, nu este mare lucru, așa că vom continua să-l măcinam folosind un blender pentru o textură omogenă asemănătoare terciului. Pune mazarea spalata in apa clocotita. Gătiți-l la foc mic sub capac acoperit timp de aproximativ 45-1 oră, până când este complet fiert, dar nu uitați să amestecați, altfel se poate lipi de fund și să se ardă.
Se răcește puțin mazărea fiartă și se amestecă până la o masă lichidă, dar omogenă, deși unii preferă să lase bucăți, eu prefer mazărea complet zdrobită. Acum adăugați suficientă apă fiartă la amestecul finit pentru a umple tigaia și lăsați-o să fiarbă la foc mic până când fierbe.
Acum să trecem la carne și șuncă. Tăiați în bucăți mici și prăjiți mai întâi carnea până este complet fiartă, aproximativ 15 minute, iar apoi șunca până se rumenește, aproximativ 5-7 minute.
În timp ce carnea se prăjește, trebuie să porniți cuptorul la 200 de grade și să o puneți în el timp de 15 minute. bagheta sau orice paine alba taiata in cuburi medii.
Când fierbe bulionul, adăugați cartofii pre-curățați și tăiați cubulețe. Gatiti 15 minute la foc mediu. Adăugați imediat condimente: piper negru măcinat, foi de dafin, sare după gust.
În timp ce mazărea și cartofii se gătesc, să trecem la legume. Curățați ceapa și morcovii, tocați mărunt ceapa, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Puneți legumele într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal și prăjiți-le până se rumenesc.
Adăugați ceapa și morcovii în supa care fierbe și fierbeți încă 10 minute.
Acum este rândul cărnii roșii. Scurgeți excesul de grăsime și adăugați în tigaie cu toate ingredientele.
Se toarnă supa într-o farfurie, se adaugă ierburi proaspete și se presară cu crutoane. Dacă doriți, puteți adăuga și smântână.
Supa de mazăre conform acestei rețete s-a dovedit a fi satisfăcătoare, dar nu grasă sau bogată în calorii, cred că va atrage nu numai un adult, ci și un copil. Poftă bună!
Sfaturi: cum să gătești o supă delicioasă de mazăre
- Puteți bate mazărea fiartă cu un blender sau cu un mașină de piure.
- Pentru a adăuga un gust picant supei, puteți adăuga: ciuperci, carne afumată sau cârnați.
- Biscuiții pot fi preparati din orice pâine și pot fi asezonați cu condimente și usturoi.
- Dacă nu aveți șuncă la îndemână, puteți adăuga cârnați rumeniți sau bratwurst.
- Dacă preferați mâncăruri mai picante, atunci adăugați ardei roșu iute.
