Beneficiile făinii din făină integrală au fost recent menționate mai des și mai des. Produsul obținut după o singură măcinare a boabelor de grâu, spre deosebire de făina de o calitate superioară, păstrează un maxim de substanțe utile, vitamine, minerale și oligoelemente. Făina din cereale integrale îmbunătățește peristaltismul intestinal, oprește absorbția colesterolului și procesele de fermentare în organism. Acasă, nu numai pâine sănătoasă este făcută din ea, ci și biscuiți, care pot înlocui cu ușurință produsele de patiserie tradiționale dulci.

Dulciuri făinoase din făină integrală

Conținutul de calorii al acestei mâncăruri dietetice, cu conținut scăzut de calorii, este aproape de unu și jumătate mai mic decât produsele tradiționale de cofetărie. Aceasta este una dintre opțiunile utile de coacere, deoarece aluatul pentru produse este fabricat dintr-un amestec de cereale integrale și fulgi de ovăz, care au un efect pozitiv asupra intestinelor.

Biscuiți din făină integrală sunt preparați în această secvență pas cu pas:

1. În primul rând, o mână de stafide sunt fierte, uscate și zdrobite. Apoi, se adaugă la o lingură de zahăr și unt, scorțișoară și vanilină (½ linguriță).
2. Restul ingredientelor interferează cu făină de ovăz (40 g) și făină de cereale integrale (110 g).
3. Soda se dizolvă în 4 linguri de apă clocotită, după care se adaugă aluatului.
4. La sfârșitul tuturor, adăugați o lingură de piure de fructe.
5. Aluatul de mestecat este împărțit în 10 părți, după care mâinile sunt formate în produse.
6. Cookie-urile sunt coapte timp de 15 minute cu cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

Din acest număr de produse se obțin 10 produse din făină integrală.

Fulgi de prăjituri de tort cookie-uri reteta

Aceste cookie-uri pot fi clasificate cu ușurință ca o coacere utilă. La prepararea sa se utilizează numai făină de cereale integrale, cel puțin grăsime și zahăr, dar o mulțime de produse utile ca și brânza de vaci.

Biscuiți cu făină integrală din făină integrală se prepară după cum urmează:

1. Folosind un mixer, bateți 200 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și 1 ouă.
2. Se topește untul (180 g), se adaugă zahăr (80 g), o lingură de miere, praf de copt (1 linguriță) și o coajă de portocală.
3. Combinați porția de aluat cu aluatul, adăugați făină de cereale integrale (200 g).
4. Frământați aluatul, rotiți-l pe masă și tăiați-l cu ajutorul mucegaiurilor.
5. Coaceți cookie-urile timp de 20 de minute la 175 de grade.

Rulați cookie-urile la o grosime de aluat de 5 mm. Produsele se ridică bine și sunt destul de moi și foarte gustoase.

Sucuri făinoase de ovaz gros

Făina de ovaz cu făină de ovaz grosieră cu făină grosieră este preparată în următoarea secvență:

1. Într-un castron amestec de fulgi de ovăz (1,5 linguri) și un pahar de făină de cereale integrale. Zahăr (0,5 linguri), praf de copt și scorțișoară (1 linguriță) se adaugă la ingredientele uscate.
2. În alt castron iaurt amestecat (60 ml), o mână de stafide, un ou și 2 linguri de ulei vegetal.
3. Ingredientele uscate se combină cu cele umede și un aluat ușor lipicios este frământat.
4. Mâinile de aluat umed sunt folosite pentru a forma produse (aproximativ 40 de bucăți) și le pune pe o foaie de copt.
5. Plăcile cu cereale integrale cu fulgi de ovăz sunt coapte timp de 12 minute la 190 de grade. Conținutul caloric al unui astfel de produs este de 50 kcal.

Cookie-uri aromate de făină integrală cu chimen

Aceste cookie-uri pot fi numite dietetice. Pentru prepararea ingredientelor cu conținut scăzut de calorii, se utilizează cantitatea minimă de zahăr și chimen aromatic. Rezultatul este gustos și sănătos.

Reteta de gătit este după cum urmează:

1. Combinați toate ingredientele uscate pentru prăjituri într-un bol: făină de cereale integrale (220 g), praf de copt (½ linguriță), un vârf de sare, zahăr brun sau zahăr pudră din ea (50 g), chimen (1 linguriță).
2. Adăugați ulei de măsline (70 ml) pentru a usca ingredientele. Folosind o furculiță, amestecați totul bine pentru a obține cruste.
3. Într-un castron separat, bateți oul cu lapte (1 lingură de lingură) și adăugați-l la restul ingredientelor.
4. Acum trebuie să frămânți aluatul dens, să-l rulați pe masă și cu ajutorul tăieturilor pentru a forma produsul.
5. Trimiteți o tavă de copt cu cookie-urile în cuptor timp de 10 minute și coaceți produsele la 200 de grade.

Reteta de ciocolata cu ciocolata intregi

Punctul culminant al acestui cookie ușor de făcut este în făină de grâu integral. Datorită acestui ingredient, coacerea nu este numai gustoasă, ci și sănătoasă.

Biscuiții din făină integrală sunt preparați în următoarea ordine:

1. Mai întâi, folosind un mixer, amestecați untul moale (100 g) cu aceeași cantitate de zahăr.
2. După câteva minute, 1 ou este ciocănit într-o masă cremoasă.
3. Ingredientele uscate sunt amestecate într-un bol separat: făină de cereale integrale (200 g), praf de copt (1,5 linguri), puțină sare și bucăți de ciocolată amară (100 g).
4. Se adaugă ingrediente uscate la amestecul de ouă-ulei. Se amestecă aluat moale și se trimit timp de 15 minute în frigider.
5. Bile mici (20 buc.) Sunt formate din aluat, așezate pe o foaie de copt și aplatizate cu palma.
6. Cookie-urile sunt coapte într-un cuptor preîncălzit timp de 20 minute la 170 de grade.

Îndepărtați modulele cookie răcite din coala de copt și păstrați-le într-un recipient închis timp de până la două săptămâni.

Irene

Făina integrală câștigă popularitate printre iubitorii de coacere la domiciliu. Nu mai este necesar să o comanzi în magazine speciale pentru brutari - făina de grâu neprelucrat se află acum pe rafturile majorității supermarketurilor. Făina integrală nu este doar foarte utilă - este o plăcere să lucrăm cu ea. Este moale la atingere, conferă aluatului o culoare cremoasă și aromă de nuci, iar gustul de coacere finit se obține cu o ușoară aromă. Dacă nu ați mai gustat-o ​​niciodată înainte, dar doriți să coaceți o plăcintă sau o pâine cu cereale integrale, luați mai întâi o pungă de experimente jumătate kilogram. Am încercat altfel și nu m-au plăcut toți. Sa dovedit că nu este suficient doar să înlocuiți o parte a făinii albe cu sulf pentru a obține un rezultat bun. Făina din cereale integrale necesită selectarea ingredientelor, ca orice alt produs cu un gust pronunțat. În timp ce m-am oprit la aceste cinci rețete.

  Nimeni nu ar putea argumenta că pizza este o mâncare delicioasă. Dar este sănătoasă? Răspunde cu siguranță la "Da!" Poți, dacă încerci pizza cu făină de cereale integrale. În fiecare piesă există nu numai multe fibre alimentare dietetice, dar și magneziu, zinc, acid folic și crom.

Uneori te uiți rețete de făină integrală   și nu pot să cred că pot coace ceva gustos. Dar dacă sunteți norocoși și alegeți o rețetă foarte bună, rezultatele sunt extrem de surprinzătoare. Deci a fost cu acest cuptor vegan neobișnuit. A fost o descoperire pentru mine că puteți adăuga ulei vegetal în loc de unt la acest tip de patiserie dulce - fără a prejudicia gustul tortului. Trebuie să clarific faptul că în loc de lapte, apa este turnată în aluat?

Pentru cei care preferă pâinea cumpărată acasă. Pâinea din făină de grâu întreg vrea doar să fie numită "bună". Arome delicioase, clare - o astfel de pâine este de obicei mâncată fierbinte, bucată cu bucată, ca și cum nu ar fi pâine, ci o prăjitură sau un tort dulce. Este suficient doar să smulgeți crusta cu un strat subțire de ulei. Și puteți face fără ea - pâinea este foarte gustoasă în sine. Și totuși sentimentul că mănânci ceva cu adevărat util. Ce este cu adevărat.

Torturile plate simple și rapide sunt foarte populare pentru copii. Criptarea unei crusta apetisantă, de asemenea, copiii nu suspectează cât de multe substanțe utile sunt consumate în acest moment.

  Favoritul meu în rândul rețetelor de făină integrală. Toastul tocat se dovedeste a fi grozav si grozav pentru quiche cu umpluturi savuroase. Gustul tortului deschis devine mai nobil și "acasă". Făina integrală, broccoli, carne slabă de curcan este o selecție excelentă de produse pentru un tort sănătos și gustos.

  Reteta delicioasa de pancake. Și nu friabil, nu plin și nu tendențios, dar cel mai bun, flexibil, convenabil pentru umplutura. Foarte îndrăgit de copii. Au o aromă nobilă de pâine integrală. Nu este o uncie de făină albă de calitate superioară. Ca element suplimentar "liant" în aluat, se utilizează amidon obișnuit. Încercați, nu veți regreta.

   calorii:   Nu este specificat
   Timp de gătit:   Nu este specificat

  Dacă copilul dumneavoastră cere în mod constant, solicită și solicită cookie-uri și dulciuri, dacă fără dulce viața lui este teribilă și insuportabilă, dacă nivelul de whining și capricii, la refuzul de a cere o altă porție de desert depășește limita, există o soluție bună de compromis. Este simplu - cookie-urile de cereale integrale, a căror rețetă vă va ajuta să gătiți-o acasă. Foarte gustos, complet elementar în gătit și incredibil de util. Nu conține grăsimi industriale cu o compoziție indistinctă, nu conține coloranți și componente suspecte E, este făcută personal de către mamă și știe exact ce este în aluat.

Cu toate acestea, cea mai mare valoare a cookie-urilor cu cereale integrale nu este atât în ​​absența componentelor dăunătoare, cât și în prezența celor utile. Despre faptul că în prepararea alimentelor de casă, făina albă obișnuită ar trebui înlocuită cu un întreg, nu am auzit sau citit, probabil doar leneș - nu numai că este bogat în oligoelemente și vitamine, dar funcționează și cu un aspirator cu micro aspirator, curățând delicat pereții intestinali. Scorțișoară este un imunomodulator natural minunat. În plus, acest condiment are capacitatea de a crește concentrația de atenție la copii, îmbunătățește vederea și curăță corpul de săruri și acizi inutili. Ei bine, miere - în ciuda recomandărilor de a nu supune acest produs la tratament termic (rezultatul căruia cea mai mare parte a utilității sale este "ucisă"), este și mai utilă decât zahărul. În general, nu coaceți, dar aproape alimente perfect pentru copii!

Cookie-urile făcute din făină de grâu integral conform acestei rețete sunt incredibil de reminiscente (în acest caz - atenție - nu conține nici o făină de ovăz sau făină), cu toate acestea, este mult mai moale și mai plăcută. Foarte gustos, frământat, dulce și infinit iubit de copii.

ingrediente:
- 200 g unt la temperatura camerei;
- 2 ouă;
- 130 g de zahăr;
- 450 g făină integrală de grâu;
- 2 linguri. l. miere;
- 2 lingurițe. scorțișoară;
- 1/2 linguriță. sare;
- 1 linguriță. sifon.

preparare

  Puneți untul înmuiat într-un vas potrivit.

  Vom sparge ouăle. Dacă doriți să pregătiți o bomba cu vitamine în loc de cookie-uri, nu fiți prea leneși să cumpărați ouă de fermă (și, de preferință, de la oameni de încredere).

  Turnați zahărul. Cantitatea de zahăr poate fi redusă puțin, dar nu exagerați - în afară de gust, este de asemenea responsabil pentru structura testului, deci nu ar trebui să schimbați drastic rețeta.

  Adăugați miere. Inutil să spun că atunci când vine vorba de cookie-urile pentru copii, este mai bine să faci fără pseudo-produse industriale și să cumperi miere naturală de casă de la apicultori familiari?

  Cinnamon. Generozitate! Rețineți că o mare parte din ceea ce este vândut în magazine ca pudră de scoarță din scorțișoară este de fapt scoarță de copac de cassia - este destul de similar cu scorțișoară, dar în esență este doar o asemănare slabă pe care furnizorii fără scrupule dau fericit pentru cerințele produsul datorită faptului că analogul în cauză este mult mai ieftin decât scorțișoara.

  Nu uitați de sare și de sodă. Apropo, nu neglija sarea - în primul rând, orice ar putea spune, dar este necesar pentru organismul uman și, în al doilea rând, este acest ingredient care mărește gustul ansamblului.

  Mixerul amestecă tot ce a căzut în castron. Nu chiar încercând - doar spre omogenitate, nimic mai mult.

  Și adăugați făină. Cele mai proaspete puteți găsi este durata de viață a făinii de grâu întreg nu este lungă, se deteriorează rapid, dobândind un miros neplăcut și pierzând proprietăți utile.

  Porniți din nou mixerul - aluatul va fi înțepenit, mai degrabă nesăbuit și lipsit de atenție.

  Lingura separă porții mici de aluat de masa totală și se întinde pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.

  Coacem la o temperatură de 200 de grade pentru aproximativ 12-15 minute - cookie-urile din făină integrală arde destul de repede, fii atent.

  Scoateți din tigaie, încercați să așteptați până cel puțin puțin rece și tratați copiii.

  Cu o cană de lapte proaspăt sau cacao aromat - fericire!
  Vă recomandăm, de asemenea, să gătiți

Recent, tot mai mulți oameni se gândesc la o alimentație sănătoasă și sănătoasă. O dietă echilibrată, conform nutriționiștilor, ar trebui să includă carnea și peștele, produsele lactate, legumele, fructele și cerealele, care includ pâinea și produsele de panificație. Este bine dacă sunt făcute din făină de cereale integrale, obținută prin măcinarea întregii cereale o singură dată.

În această făină se păstrează atât boabele măcinate, cât și stratul de grâu (tărâțe). Branul este bogat în fibre, care este pur și simplu necesar pentru sistemul nostru digestiv, precum și vitaminele B și oligoelementele. În procesul de obținere a celei mai înalte făină, tărâțele sunt cernute, se folosește doar partea centrală a cerealelor (endospermă). Endospermul este destul de sărac în vitamine și minerale și conține amidon.

Făina de calitate superioară nu poate fi folositoare, iar chiflele și prăjiturile gustoase care sunt coapte din aceasta pot provoca daune nu numai unei talzi subțiri, ci și sănătății, mai ales dacă sunt abuzate. Cu toate acestea, produse de patiserie delicioase pot fi preparate nu numai din făină albă. Vă oferim rețete din făină de grâu integral.

Ciuperci de ciocolată

Gustul ciocolatei merge bine cu aluatul din făină integrală. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu nuci sau fructe uscate.

Vom avea nevoie de:

• grâu integral de grâu - 200 g,
• unt - 120 g,
• ou - 2 bucăți,
• zahăr - 100 g,
• aluat de praf de copt - 0,5 linguriță
• ciocolata neagra - 50 g,
• sare - 1 vârf.

Cum se prepară:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Împingeți untul înmuiat cu zahăr până când se obține o masă albă netedă. Continuând să bateți, unul câte unul, introduceți ouăle. Setați făina cu sare și praf de copt. Se taie ciocolata cu un cutit. Introduceți făina în aluat, amestecând cu o măturică. Apoi adăugați ciocolată tăiată și amestecați ușor. Răspândiți aluatul în matrițe și coaceți până când meciul este uscat, aproximativ 20-30 de minute.

Apple Cinnamon Pie

Fructe de mere delicioase, cu o aromă ușoară de scorțișoară, care îi place tuturor. Dacă nu ați încercat tortul de făină integrală cu mere, asigurați-vă că îl coaceți conform rețetei noastre.

Vom avea nevoie de:

• grâu integral de grâu - 250 g,
• unt - 50 g,
• zahăr - 50 g,
• chefir (o altă băutură cu lapte fermentat) - 250 g,
• ouă - 2 buc.,
• praful de copt - 1 lingurita,
• pepene verde - 0,5 linguriță,
• sare - 1 vârf,
• mere (de preferință soiuri acide dense) - 5 buc.

Toate ingredientele pentru tort ar trebui să fie la temperatura camerei!

Cum se prepară:

Preîncălziți cuptorul la 160 de grade. Într-un castron, combinați făina, praful de copt, scorțișoară și sare, amestecați. Se topește untul și se răcește. Bateți ouăle cu zahăr, adăugați kefir și unt topit. Folosind o spatulă de silicon, injectați amestecul de făină în timp ce amestecați ușor. Nu este necesar să frămânți pentru o lungă perioadă de timp, aluatul ar trebui să fie similar cu crema groasă.

Tăiați merele în felii, scoțând semințele. Umpleți partea de jos a formei divizate. Se toarnă jumătate din aluat într-o matriță. Puneți felii de mere într-un singur strat pe aluat, top cu aluatul rămas. Coaceți timp de 40-50 de minute, verificați disponibilitatea tortului cu o scobitoare (ar trebui să iasă din tort uscat).

Biscotti cu cireșe uscate

Biscotti italieni biscotti - o opțiune excelentă pentru ceaiul de seară.

Vom avea nevoie de:

• grâu integral de grâu - 200-250 g,
• ouă - 3 buc.,
• zahăr - 120 g,
• sare - 1 vârf,
• cireșe uscate - 100 g,
• praf de copt - 1 linguriță.

Cum se prepară:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Bateți ouăle cu zahăr. Se amestecă făina cu sare, praf de copt și cireșe uscate. Adăugați treptat amestecul de făină la ouă și frământați până când aluatul se strânge într-o minge. Formați chiflele ovale din aluat și coaceți-le până se pregătesc, aproximativ 20 de minute. Se scoate din cuptor și se răcește. Tăiați fiecare făină în felii subțiri, aranjați felii pe o foaie de copt și coaceți timp de încă 5-10 minute până la rumenire.

Lapte integral

Clatite sunt gustoase si pufoase. Serviti-le cu miere, gem de boabe sau smantana.

Vom avea nevoie de:

Conținut caloric: 2283,8
   Proteină / 100 g: 10,09
   Carbohidrați / 100 g: 43,41

Toată lumea vorbește despre ce este util. Este util să mănânci legume, este util să bei apă, este util, este util pentru tine. Și asta este caloric, dar acest lucru nu este natural, dar aici sunt multe grăsimi ... Se pare că nu există produse de calitate rămase în lume.
  În ciuda tuturor lucrurilor, este imposibil să nu observăm că în secolul al XXI-lea există și continuă să producă cu succes o mare cantitate de produse alimentare de înaltă calitate create și cultivate pentru viața noastră sănătoasă și productivă.
  Concentrați-vă pe făina de grâu. Fără îndoială, se poate spune că o persoană nu poate trăi fără ea. Pâine, pâine de pita, brioșe, biscuiți și brioșe, paste, toate prăjiturile de casă, constau din făină, în principal făină de grâu. Nu foarte mulți oameni știu că făină bine măcinată poate fi pentru noi o sursă excelentă de vitamine și fibre vegetale necesare bunei funcționări a tractului gastro-intestinal, a sistemului cardiovascular și, ca rezultat, pentru sănătate și frumusețe.
Pentru a obține toate aceste ingrediente din produse din făină, trebuie doar să alegeți făina potrivită. Aceasta se numește făină de cereale integrale. Contrar opiniei publice, o astfel de făină este ușor de folosit, iar produsele făcute din gust, nu sunt inferioare produselor din făină de calitate superioară (făină rafinată), sunt de neegalat.
  Un alt plus al unei astfel de făină, fiind carbohidrații complexi, coacerea din făină de cereale integrale oferă o persoană cu energie mai mult timp, deoarece un carbohidrat complex este împărțit mai mult decât unul simplu. Asta este, vigoarea și puterea rămân cu tine mult mai mult.
  Rețeta cookie-urilor de făină integrală de mai jos este foarte simplă, dar toată lumea îi place cookie-urile. Bucatele de cereale integrale pot fi servite cu ceai, precum și cu primele feluri de mâncare în loc de pâinea obișnuită.

ingrediente:
- 300 gr. făină integrală de grâu;
- 100 gr. făină de grâu de cel mai înalt grad (sau altul, la gustul tău);
- 1 linguriță. sifon;
- 1 desert l. sare;
- 1 desert l. zahăr;
- 4 linguri. ulei vegetal;
- semințe de floarea soarelui, decojite (pentru pulbere);
- 1 ou;
- 100 ml. lapte.

preparare

Porniți cuptorul și porniți-l. Se amestecă ingrediente uscate. Într-un recipient cu lapte, cu ciocanul într-un ou, turnați uleiul și amestecați-l cu un șurub până la bule. Se toarnă "cocktailul" în amestecul uscat. Frământați aluatul.






















  Presați semințele de floarea-soarelui pe o singură masă. Pe altă placă, introduceți aluatul, moderat subțire. Acum acoperim boabele cu prăjitura și se rostogolestează cu un bolț. Tortul trebuie să fie puțin umed, ajutând boabele să rămână mai bine la aluat.


























  Acum, am tăiat tortul în bucăți și ne-am așezat pe o foaie de copt. Am trimis cookie-uri de energie la cuptor la 200 ° C timp de 10-15 minute.












  Seara, cu lapte sau lumină