Există atât de mult pe bază de lapte încât puteți pregăti acest lucru desert deliciosîn fiecare zi și să nu se repete. Prin urmare, nu vom căuta rețeta noastră preferată, să vorbim despre toate odată.
De ce au devenit prăjiturile favorit?
Încă din copilărie, fiecare dintre noi își amintește de mâinile magice ale bunicii, care păreau să poată coace tot ce este în lume. Fursecurile parfumate, scoase de pe tava de copt, aveau cu siguranta forma de stele, inimioare si semilune. Bunica coace mereu fursecuri cu lapte, uneori cu iaurt. De fiecare dată când vedeam o farfurie uriașă cu produse de patiserie proaspete, voiam să-mi umplu buzunarele cu ea înainte de a ieși în curte. Miroase delicios, scrâșnește în dinți și se topește imediat în gură, neobișnuit de satisfăcător, cel mai bun prieten orice petrecere de ceai și are un gust mult mai bun la rece - asta e tot.
Reteta de fursecuri cu lapte folosind galbenusuri si ciocolata
Pentru a pregăti o delicatesă delicioasă vom avea nevoie de:
- Lapte - 1 pahar.
- Zahăr granulat - 1 cană.
- Făină - 2,5 căni.
- Gălbenuș de ou - 3 buc.
- Ciocolata - 2 batoane.
- Smântână - 2 linguri. linguri.
- Praf de copt - 1 pachet.
Prajituri de casa cu lapte ar trebui să fie sfărâmicios și aerisit. De aceea, vom cerne faina inainte de a framanta aluatul. În plus, astfel putem scăpa de incluziuni inutile. Începem să facem aluatul cu produse vrac. Pentru a face acest lucru, luați un castron adânc, turnați în el făină cernută, zahăr și praf de copt. Se amestecă masa liberă rezultată.
Pentru a pregăti aluatul de fursecuri, nu ne vom putea limita la un singur bol. Vom avea nevoie de un recipient pentru separare, precum și pentru baterea gălbenușurilor. Rupeți cu grijă coaja în două jumătăți și turnați albușurile într-un recipient mic. Puneți gălbenușurile într-un castron, apoi agitați-le bine cu o furculiță. Vom încălzi laptele la aproximativ 30 de grade. Laptele cald va ajuta aluatul să devină omogen mai repede. Combinați laptele cu gălbenușurile și bateți din nou. Apoi turnați treptat masa lichidă rezultată în făină și începeți să frământați aluatul. Aluatul va deveni în curând omogen și lipicios la atingere. 
Formarea figurilor
Pentru ca aluatul să se prindă mai bine și să facem fursecuri cu lapte la fel de gustoase ca în copilărie, formăm din el un bulgăre mare și îl lăsăm să stea puțin. 20-30 de minute sunt suficiente pentru test. În acest moment, pregătiți suprafața de lucru. Este bine dacă aveți o masă specială mare de gătit în casă. Dacă nu, un blat curat și uscat va fi potrivit. Se presară cu făină, se adaugă aluatul de așteptare și se începe să se întindă o prăjitură subțire. Ne asigurăm că grosimea prăjiturii rezultată este de 1 cm Dacă o facem mai groasă, fursecurile vor fi prea moi, dacă sunt mai subțiri, vor fi prea crocante, aproape ca un biscuit. Dacă există o problemă cu anumite zone ale tortului care se formează lipite de masă, stropiți suplimentar această zonă cu făină.
Vom decupa figurile folosind forme speciale sau folosim un pahar îngust. Este mai bine să așezați imediat figurile decupate pe o foaie de copt unsă. Adună din nou bucățile rămase de aluat într-o bilă, întinde-le și repetă totul din nou. 
pre-încălzește cuptorul
Pentru a preveni prăjiturile cu lapte să se rumenească prea mult, nu vom preîncălzi cuptorul pentru o lungă perioadă de timp. Porniți cronometrul timp de 10 minute și setați temperatura la cel mult 180 de grade. Nu uitați că fursecurile vor crește în dimensiune în timp ce sunt în cuptor, așa că lăsați un spațiu de 1 centimetru între cercuri de pe tava de copt. În caz contrar, produsele se vor lipi împreună și vor trebui sparte, ceea ce le va deteriora aspect. Foarte curand o aroma placuta dulce se va raspandi in bucatarie. Timpul de ședere a foii de copt cu fursecuri în cuptor este de 10-15 minute.
Pregătirea glazurei
O rețetă de prăjituri cu lapte ar fi incompletă fără decorarea produselor de copt cu glazură de ciocolată. Punem o cratita cu apa pe foc, iar in interiorul ei asezam un recipient cu un diametru mai mic. Puneti ciocolata in recipientul interior si asteptati sa fiarba apa. Baie de apă Ciocolata va începe imediat să se topească, așa că trebuie să începeți să o amestecați. Și când se transformă într-un sos, adăugați smântână la el și aduceți ambele componente la o masă de culoare uniformă. Sosul este gata. Vom aplica modelele pe fursecurile răcite folosind duza îngustă a unei seringi culinare. Se pot servi cookie-uri. Bucură-te de ceaiul tău!
Biscuiti cu lapte acru: reteta fara oua
Următoarea rețetă a fost creată literalmente pentru cazul în care aveți accidental lapte acru în frigider. Și cu cât laptele este mai acru, cu atât fursecurile noastre vor fi mai gustoase. Luăm ca componente:
- unt moale - 100 g.
- Făină - 3 căni.
- Lapte acru - 1 pahar (poate fi înlocuit cu chefir).
- Zahăr granulat - 0,5 căni.
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
- Ulei vegetal - 3 linguri. linguri.
- Puțină sare.
- Mac - 50 g.
Pregătiți aluatul pentru asta și, după cum puteți vedea, în rețetă nu există ouă. Mai întâi, măcinați untul înmuiat cu puțin din făină este suficient un pahar; Apoi adăugați imediat lapte acru, zahăr și acționează ca un agent de dospire. Daca nu se stinge, fursecurile vor capata un gust caracteristic neplacut. Tot ce rămâne este să adăugați ulei vegetal și un praf de sare și să amestecați bine masa. Se adauga restul de faina si se framanta pana se lipeste de maini.
Apoi, întindeți-o subțire și ungeți partea de sus. ulei vegetal. Preaburiți semințele de mac și amestecați cu o cantitate mică de zahăr (aproximativ 0,5 căni). Bateți amestecul de mac-zahăr și apoi distribuiți-l uniform pe suprafața aluatului întins. Apoi rulăm întregul strat într-o rolă. Tăiem piesa de prelucrat în bucăți de grosime egală - aproximativ 1,5 cm Puneți pe o foaie de copt unsă și introduceți la cuptor. Cookie-uri activate lapte acru Va deveni și mai moale dacă, după jumătate din timpul de coacere, scoateți foaia de copt din cuptor și stropiți rulourile cu semințe de mac cu apă dulce. Fursecurile gata seamănă cu chifle mici cu semințe de mac.
Biscuiti cu un strat de lapte condensat fiert
Fursecurile nu sunt coapte cu lapte condensat, dar laptele gros este folosit in mod traditional ca strat. Se dovedește extrem de gustos. Pentru viitoarele cookie-uri licitate luăm următoarele componente:
- Lapte acru - 1 pahar.
- Unt - 1 pachet.
- Ouă - 2 buc.
- Făină - 1,5 căni.
- Praf de copt - 1 plic.
- Lapte condensat fiert pentru stratificare.
- Vanilină și zahăr pudră pentru stropire.
Fursecurile făcute cu lapte și ouă sunt foarte comune și îndrăgite de gospodine, deoarece atrag toți membrii gospodăriei. Bateți ouăle cu zahărul într-o spumă groasă pufoasă, adăugați vanilina. Adăugați untul moale și bateți din nou. Se amestecă făina cu praful de copt și se începe să se adauge treptat la masa bătută. Luați o lingură și amestecați bine. Apoi adăugați lapte și evaluați rezultatul. Consistența aluatului trebuie să fie groasă. 
Coacerea într-un singur strat
Nu vom rula aceste fursecuri cu lapte într-o clătită subțire. În acest scop, consistența aluatului este ușor lichidă. Tapetați o tavă de copt unsă cu hârtie de copt și turnați deasupra jumătate din amestecul lipicios. Dacă este necesar, netezește amestecul cu o lingură. Vom coace la temperatura de 180 de grade. Repetăm același procedeu cu a doua parte a aluatului și obținem două straturi identice, care amintesc foarte mult de un pandișpan.
Formarea și fixarea elementelor biscuitului
Deci, al nostru prăjituri fragede cu lapte si oua este aproape gata. Mai rămâne doar să răciți puțin straturile și să tăiați fursecurile rotunde folosind un pahar. Acum fixăm elementele în perechi folosind un strat de lapte condensat fiert și stropim produsele finite cu zahăr pudră. Nimeni nu poate rezista unei astfel de delicatese delicioase!
Prajituri "Cafea cu lapte"
De asemenea, este bine să adăugați cafea instant în aluatul de prăjituri cu lapte. Acest lucru are ca rezultat produse care au un gust destul de savuros. Ingrediente:
- Unt - 100 de grame.
- Zahăr granulat - 2/3 cană.
- Ouă - 2 buc.
- Lapte - ¼ cană.
- Praf de copt - 2 lingurițe.
- Făină - 2 căni.
- Cafea instantă - 1 linguriță.
Se încălzește laptele, se adaugă cafea și se amestecă până când cocoloașele dispar. Se macină untul și zahărul separat, apoi se adaugă ouăle și se bate. Combinăm componentele din ambele boluri. Se adauga faina, praful de copt si se framanta un aluat nu foarte tare. Vom forma mici prăjituri maro deschis direct în palme. Puneti rondele pe o tava unsa cu unt si puneti-le in cuptorul preincalzit. Timpul total coacere - 15 minute. Bucură-te de ceaiul tău!
Dacă aveți lapte acru în frigider, nu trebuie să-l aruncați, dar îl puteți face delicios. Astfel de produse de patiserie vor atrage, fără îndoială, atât adulții, cât și copiii.
Reteta de biscuiti cu lapte acru
Ingrediente:
- făină - 500 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- ciocolată – 100 g;
- lapte acru - 2 linguri;
- cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri. linguri;
- vanilină;
- praf de copt - 2 lingurițe.
Pregătirea
Se toarnă laptele acru într-un recipient și se bate cu ulei vegetal și zahăr până se omogenizează. Se adauga apoi praful de copt, se adauga vanilina si putina faina. Adăugați treptat restul de făină în porții mici și frământați aluatul elastic. Apoi, întindeți-l într-un pătrat de 1 cm grosime, transferați-l pe o tavă de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. Intre timp, facem fudge: topim ciocolata intr-o tava ignifuga si adaugam smantana. Răciți tortul finit, tăiați-l în pătrate și aplicați puțin fondant pe fiecare pătrat folosind o pungă de patiserie.
Biscuiti cu fulgi de ovaz cu lapte acru
Ingrediente:
- fulgi de ovăz - 3 linguri;
- făină - 2,5 linguri;
- unt moale – 270 g;
- zahăr - 2 linguri;
- ou – 2 buc.;
- miere - 4 lingurițe;
- lapte acru - 8 linguri. linguriţă;
- sifon - un praf;
- susan - după gust.
Pregătirea
Se topește untul în cuptorul cu microunde, se răcește, se adaugă miere, ouă, se toarnă lapte acru și se aruncă sifon. Se macină fulgii și se combină cu zahărul și făina cernută. Apoi, combinați ambele amestecuri, formați bile mici din aluatul rezultat și puneți-le pe o tavă de copt. Presărați biscuiți o remediere rapidă in lapte acru cu seminte de susan si coace la 190 de grade timp de 20 de minute.
Fursecuri de casa cu lapte acru
Ingrediente:
- lapte acru - 1 lingura;
- gris - 1 lingura;
- făină - 3 linguri;
- zahăr - 1 lingură;
- ou – 4 buc.;
- unt – 210 g;
Pentru glazura:
Pregătirea
Se toarnă grisul în laptele acru și se lasă să se umfle aproximativ o oră. În acest timp, măcinați ouăle cu zahăr și amestecați amestecul cu amestecul pregătit anterior. Se adauga untul inmuiat, se pune sifonul, sarea si se adauga faina cernuta. Lăsați aluatul finit timp de 30 de minute, apoi întindeți-l într-un strat și tăiați cercuri cu un pahar. Asezam bucatile pe o tava de copt, dam in cuptorul preincalzit si coacem aproximativ 35 de minute pana se rumenesc. Bate albusurile cu suc de lămâieși zahăr pudră fin, apoi aplicați glazura albă rezultată pe fursecurile calde.
Dacă ți s-a acru laptele, nu te supăra! Puteți face o mulțime de produse de patiserie delicioase din lapte acru, cum ar fi prăjiturile moi minunate! Sunt destul de multe fursecuri; Atât copiii, cât și adulții se vor bucura să mănânce prăjituri. Delicios cu lapte sau ceai.
Pentru a prepara fursecuri cu lapte acru vom pregati conform listei toate produsele de care vom avea nevoie. Scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să fie moale.
Se toarnă gris într-un castron, se toarnă laptele acru și se amestecă. Se lasa 1 ora pana se umfla grisul.
După un timp, bateți ouăle cu zahărul într-un castron separat.
Adăugați grisul umflat și untul moale în bol, amestecați puțin și adăugați sifon. Apoi amestecați mai bine.
Adăugați un praf de sare și făină în aluat. Nu trebuie să turnați toată făina deodată; Am turnat 450 g o dată, iar restul le-am adăugat mai târziu.
Rezultatul ar trebui să fie un aluat foarte moale, nelipicios. Lăsați aluatul în bol timp de 30 de minute, acoperindu-l cu un prosop.
După ce a trecut timpul, întindeți aluatul într-un strat de aproximativ 5 mm grosime. Cu ajutorul unui pahar, tăiați cercuri din aluat.
Asezati preparatele pe o tava tapetata cu pergament. Aluatul va crește în sus, așa că îl puteți apăsa cu o furculiță pentru a crea un model la coacere.
Încinge cuptorul la 190 de grade și coace fursecurile timp de 15 minute, până când devin maro deschis.
Odată ce fursecurile s-au răcit, pot fi servite imediat. Dacă doriți, puteți face fursecuri cu lapte acru cu glazură sau stropiți doar cu zahăr pudră.
Poftă bună!
