Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Keď je čas na pôst, vždy si prezerám svoj jedálny lístok. Stále varím pre deti a nie vždy vylučujem jedlá zakázané počas pôstu, ale pre seba prísne dodržiavam pôst. Nie je to vôbec ťažké, hlavnou vecou je vybrať si chutné a rozmanité jedlá. Pre mňa sú veľmi dôležité nielen benefity produktu, ale aj jeho chuť. Dokonca aj tí, ktorí nedržia pôst, často jedia to, čo navarím a pýtajú si zakaždým viac. Môžem uviesť príklad kapustových rezňov, sú chudé a pri ich príprave vám pomôže recept s fotkou. Takéto kotlety sú mäkké, príjemné na chuť a krásne na pohľad. Každý si dá na tanier rezeň, lebo vie, že mu nič zlé neponúknem. Mimochodom, z takýchto rezňov budú mať úžitok deti aj dospelí. Sú výborne stráviteľné, veľmi výživné a málo kalorické. Existuje veľa výhod, takže dúfam, že môj recept ohodnotíte najvyšším skóre. Pozrite sa tiež.
Požadované produkty:
- biela kapusta - 300 - 400 gramov;
- zemiaky - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- biela cibuľa, cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- krupica - 2 tabuľky. l.;
- pšeničná múka - 2 tabuľky. l.;
- čierne korenie a soľ - voliteľné;
- strúhanka - 100 - 150 gramov.
Recept s fotografiami krok za krokom:
Kapustu nakrájam na veľké kúsky a blanšírujem do mäkka. Blanšírujem v mierne osolenej vode. 
Kapustu, mrkvu a cibuľu pustím do kuchynského robota (mlynček na mäso). Môžete pridať trochu cesnaku. 
Zemiaky uvarím a pridám k nim vodu. Roztlačím mäkké zemiaky. 
K mletej zelenine pridávam zemiakovú kašu. Mleté mäso jemne okorením. Niekedy pridám čierne korenie. 
Do mletého mäsa pridávam múku a krupicu. Mleté mäso nechám odstáť, aby krupica napučiavala a absorbovala všetku tekutinu. V tomto ohľade krupica veľmi dobre absorbuje šťavu zo zeleniny. A rezne s krupicou budú mäkšie a jemnejšie, ako keby ste len pridali múku. 
Mokrými rukami vytvarujem rezne a obalím v strúhanke. 
Do panvice nalejem trochu rastlinného oleja a poukladám rezne. 
Vyprážam ich, kým kôrka z každej strany nebude mať pekný, jemne zlatistý odtieň. 
K pôstnemu stolu podávam horúce rezne z kapusty. 
Dobrú chuť!
Tu je návod, ako sa pripraviť
Nebudeme tvrdiť, že chudé kapustové rezne úspešne nahradia hovädzie alebo kuracie rezne, mäso predsa nie je zelenina a jeho chuť je úplne iná. Ale ak sa k veci postavíte s dušou a fantáziou, dostanete jedlo, ktoré jedáci okamžite zmetú z taniera. Ak držíte pôst, sledujete svoju postavu alebo jednoducho fandíte chutným a zdravým jedlám, určite si preštudujte výber receptov na chudé kapustové rezne s fotografiami a video návodmi nižšie. Nájdete tu veľa zaujímavých vecí pre seba!
Kapustovo biele potešenie
Väčšina gazdiniek si je istá, že bez vajec sa zeleninové rezne nezaobídu – nech sa akokoľvek snažíte, rozpadnú sa priamo na panvici. Odhalíme strašné tajomstvo! Skúsení kuchári sa bez tejto „malej“ prísady ľahko zaobídu a nahradia ju povolenými výrobkami: múkou, škrobom, cereáliami... Napríklad ako v recepte na chudé kapustové rezne s krupicou.
Na to potrebujete:
- 0,5 kg bielej kapusty;
- 1 cibuľa;
- 30 g múky;
- 30 g krupice;
- cesnak (1-2 strúčiky);
- zelenina - kôpor, bazalka alebo iné bylinky podľa vášho vkusu;
- strúhanka;
- zeleninový olej;
- korenie;
- soľ.
Kto by povedal, že kapustnica môže byť taká chutná?
Príprava.
1. Ak sú na hlávke kapusty listy so škvrnami, odstráňte ich a vyrežte stopku. Hlávku kapusty nakrájame na kúsky (tak, aby bolo vhodné ich vložiť na mlynček na mäso), vložíme do hrnca s vodou, osolíme, privedieme do varu a varíme ďalších 8-10 minút. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
3. Nasekajte aj strúčiky cesnaku, rozdrvte ich plochou stranou noža alebo pretlačte lisom.
4. Nakrájajte zeleň.
5. Teraz je vašou úlohou nasekať kapustu čo najjemnejšie. Môžete to urobiť nožom, použiť mlynček na mäso alebo mixér - ako chcete.
6. Vzniknuté „mleté mäso“ ochutíme bylinkami, cibuľou a cesnakom.
7. Zahustíme ho pridaním múky a obilnín.
8. Zmes miesime, kým nie je úplne homogénna, vytvarujeme z nej nie príliš hrubé kotlety (stred by mal byť dobre upečený), každý vyvaľkáme v podšálke so strúhankou a opekáme na olejom vymastenej panvici 5-6 minút z oboch strán.
Počet porcií: 5-6.
Čas varenia: 40 minút.
Kotlety sa budú robiť ľahšie, ak použijete ruky namočené vo vode. Mleté mäso však vôbec nepotrebuje extra šťavu; ak je príliš veľa tekutiny, zelenina by mala byť mierne vytlačená.
Video: Ako variť kapustové kotlety
Pre začínajúcich kuchárov a tých, ktorí sa radšej učia kulinárske umenie pozorovaním práce špecialistov, odporúčame, aby ste si podrobnejšie preštudovali recept na chudé kapustové kotlety z kanála „In the Hot, Hot“:
Kapusta a mrkva
Dve zeleniny znamenajú dvakrát toľko vitamínov a vlákniny, dvojnásobnú sýtosť hotových rezňov a nové chuťové tóny v známom jedle. A ak sú v tomto duete partnerom kapusty farebné mrkvy, prospeje aj vizuálna zložka vášho obeda. Mimochodom, dôležitý detail pre chuť do jedla!
Budete potrebovať:
- 0,5 kg bielej kapusty;
- 0,5 kg mrkvy;
- 1 cibuľa;
- 100 g krupice;
- 5 g cukru;
- rafinovaný rastlinný olej;
- 100 ml vody;
- strúhanka;
- korenie;
- soľ.
Vzhľad jedla je dôležitý
Príprava.
1. Z kapusty odstránime nahnité listy a hlávku kapusty (okrem stopky) nasekáme.
2. Umytú a očistenú mrkvu nastrúhame.
3. Nakrájajte cibuľu, ako chcete, hlavná vec nie je príliš veľká.
4. Zeleninu skombinujte do jednej panvice, pridajte poriadnu štipku soli a chuť budúceho kulinárskeho majstrovského diela zatiente lyžicou cukru a potom rukami premiešajte vitamínové „mleté mäso“.
5. Pridajte vodu do zeleniny a umiestnite panvicu na silný oheň.
6. Hneď ako voda vrie, nalejte do nej 1 polievkovú lyžičku. l. oleja, stiahneme oheň na polovicu a pestrú drobenku dusíme pod pokrievkou asi pol hodiny. Nezabudnite premiešať obsah panvice!
7. Pridáme korenie (možné sú aj iné koreniny), postupne vmiešame krupicu a kastról necháme na sporáku ešte štvrť hodiny.
8. Mrkvovo-kapustovú zmes necháme mierne vychladnúť, vytvarujeme z nej úhľadné rezne, opečieme v strúhanke a opečieme na panvici na lyžici rastlinného oleja. Každá strana by vám mala zabrať v priemere 5 minút.
Počet porcií: 10-11.
Čas varenia: 80 minút.
Ak sú rezne príliš veľké a bojíte sa, že nie sú upečené, nalejte do panvice 100 ml vody, prikryte pokrievkou a nechajte nádobu dusiť ešte 10 minút.
Video: Pôstna pochúťka z dvoch druhov zeleniny
Ukážkové predstavenie remeselníčky Natashe Parkhomenko: jednoduché, jasné, vizuálne.
Kotlety v rúre
Ako uvariť chudé kapustové kotlety, ak nemáte po ruke krupicu? Nahraďte ho škrobom, kukuričnou múkou, ovsenými vločkami alebo ryžovými vločkami rozdrvenými v mlynčeku na kávu alebo varenými zemiakmi a pomletými na mlynčeku na mäso. To všetko dodá mletej zelenine potrebnú „lepivosť“. Skúste tiež pre zmenu upiecť maškrtu v rúre! Miska sa ukáže oveľa zdravšie ako na panvici.
Budete potrebovať:
- 200 g bielej kapusty;
- 4 stredne veľké zemiaky;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 4 strúčiky cesnaku (môžete si vziať menej, nie každý má rád pikantnosť v jedlách);
- kôpor;
- 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
- 100 ml vody;
- strúhanka;
- soľ.
Pečená zelenina je dvakrát zdravšia
Príprava.
1. Kapustu zbavte zatuchnutých listov a stoniek a potom nasekajte nadrobno.
2. Zemiaky a mrkvu nahrubo nastrúhame.
3. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame.
4. Nasekajte kôpor.
5. Spojte zeleninu v jednej miske, pridajte soľ a dobre premiešajte.
6. Plech na pečenie prikryte fóliou. Zo vzniknutej zeleninovej zmesi vytvarujte rezne, uložte ich na plech a potom zalejte pol pohárom vody a oleja, aby jedlo nebolo príliš suché.
7. Chudé kapustové rezne pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 1 hodinu.
Počet porcií: 8-9.
Čas varenia: 80 minút.
Video: Pečené zeleninové rezne
Majstrovská trieda od znalca chutného a zdravého jedla a tiež veľkého fanúšika varenia Alexeja Pizhina:
Vitamínový bonus z karfiolu
Svetlo nedopadlo ako klin na bielu „pani“ a pôst trvá dlho. Máte dostatok času naučiť sa pár ďalších kulinárskych trikov. Napríklad zistite, ako vyrobiť chudé kapustové rezne z kučeravého a farebného príbuzného obyčajnej hlávky kapusty.
Budete potrebovať:
- 250 g karfiolu;
- 1 cibuľa;
- 50 g ovsených vločiek;
- 1 polievková lyžica. l. múka;
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
- 100 g strúhanky;
- 30 ml rastlinného oleja;
- korenie podľa vlastného výberu;
- soľ.
Neexistuje zelenina, z ktorej by sa nedali pripraviť rezne
Príprava.
1. Kapustu nakrájame na veľké kusy. Vložíme do hrnca, pridáme vodu, osolíme a okyslíme citrónovou šťavou (do kapusty môžeme pridať plátok citróna). Priveďte do varu, znížte teplotu a varte ďalších 5 minút.
2. Vločky sparíme vriacou vodou a necháme pod pokrievkou vylúhovať 10–12 minút.
3. Cibuľu nakrájame na menšie kúsky, spojíme s vločkami a scedíme v cedníku a následne nakrájaným karfiolom. (Niektorí ľudia odporúčajú predpražiť súkvetia v rastlinnom oleji s cesnakom, aby hotové jedlo získalo „duchovnosť“ a ďalšie chuťové tóny.)
4. Zmiešajte múku so soľou a korením a potom ju pridajte k rozmanitej zelenine. Miešajte.
5. Zo vzniknutej zmesi vytvarujte ploché rezne, opečte ich v strúhanke a vložte do vymastenej panvice. Ich vyprážanie z každej strany vám zaberie maximálne 2-3 minúty.
Ak sa vám páči myšlienka „zelených rezňov“, prejdite si celú rodinu „v sto šatách bez zapínania“ - pripravte mäkkú brokolicu alebo ružičkový kel podľa rovnakého princípu. Bude to zaujímavé!
Počet porcií: 5-6.
Čas varenia: 40 minút.
Video: Pôstna karfiolová pochúťka
Môžete vidieť, ako sa kapusta magicky premení na najjemnejšie vegetariánske kotlety, keď si pozriete video od Sergeja Pokanevicha:
Aj keď je pôst za vami, neponáhľajte sa rozlúčiť so zeleninovými rezňami. Po prvé, dokonale sa vyrovnajú s úlohou šťavnatej prílohy a po druhé, príležitostne poslúžia ako nízkokalorická ľahká večera. A po tretie, chuť zeleniny môžete doplniť kyslou smotanou, syrom alebo drobmi a získate úplne nové jedlo. Nezastavujte sa pri tom, hľadajte nové recepty a chute, pretože skutočné varenie je čistá kreativita.
Ahojte všetci. Dnes si pripravíme chudé rezne. Receptov na takéto rezne je veľa a všetky sú úplne iné. Dnes si pripravíme chudé kapustové rezne s krupicou. Veľmi chutné kapustové rezne sú aj veľmi šťavnaté.
Čo potrebuješ:
- kapusta 1,5 črp
- 2 ks veľké cibule
- 2-3 zemiaky
- soľ, korenie, bylinky
- krupica 3-4 lyžice. lyžice
- cesnak 2-3 strúčiky
- 130 gramov múky.
Ako variť chudé kapustové kotlety
Ako prvé si pripravíme kapustnicu. Kapustu je potrebné nakrájať nadrobno. Môžete to urobiť nožom alebo drvičom, podľa toho, čo je pre vás pohodlnejšie. Najdôležitejšie je, že je malý. Kapustu netreba soliť ani tlačiť. Vezmite veľkú panvicu a vložte do nej nakrájanú kapustu. Zalejeme vriacou vodou. Celá kapusta by mala byť ponorená do vriacej vody. Zatvorte veko a zabudnite na to 1-1,5 hodiny. Nezapálime to.
Cibuľu je tiež potrebné nakrájať veľmi jemne na pol krúžky.
Po hodine kapusta zmäkla, ale nie natoľko, aby sa z nej dalo urobiť „mleté mäso“. Teraz potrebujeme cedník, budeme musieť vypustiť všetku vodu z kapusty.
Potom vezmite najväčšiu panvicu, ktorú máte, a nalejte do nej trochu slnečnicového oleja. A vyložte kapustu. Musíme to trochu orestovať. Nesolíme, nepridávame korenie. Zatvorte veko a najprv ho dajte na vysoký oheň, potom oheň znížte. A budete musieť zasahovať dvakrát. Bude to trvať približne 15-20 minút.
Spolu s kapustou položte ďalšiu panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja a pridajte nakrájanú cibuľu. Cibuľa by nemala zozlatnúť, mala by zmäknúť. Hneď ako cibuľa zmäkne, vypneme oheň, aby sa nesprážala a odložíme nabok.
Zemiaky je potrebné nastrúhať na hrubom strúhadle. Zemiaky ostanú surové, nevaríme ani nevyprážame. Pošleme do stázy vo veľkej miske, v ktorej zmiešame všetky ingrediencie. Cesnak tu tiež prepasírujeme cez lis na cesnak. Vychladnutú cibuľu pridáme k zemiakom. Zelenina môže byť čerstvá alebo mrazená, pridávame ju aj sem a všetko dobre premiešame.
Posielame sem aj dusenú kapustu. Neposielajte však všetku kapustu naraz. Nahrubo rozdeľte na tri časti a po jednej vyložte a premiešajte. Ak pridáte všetku kapustu naraz, bude ťažké všetko dobre premiešať. Keď je všetko premiešané a ešte horúce, vezmeme krupicu, namiesto vajec sa použije krupica. Vysypte všetku krupicu, kým horúca krupica nezačne trochu napučiavať a krupica nezačne nasávať všetku vlhkosť, ktorá je k dispozícii. Najdôležitejšie je nepreháňať to s krupicou. Je veľmi ťažké zapísať presné množstvo, pretože kapusta každého bude iná, niektorá bude suchšia, niektorá vlhkejšia. Postupne pridávajte, kým nezmizne všetka vlhkosť.
Teraz ho musíte dobre osoliť. Keď sme kapustu nakrájali, nesolili sme ju. Aj keď môžete pridávať soľ, keď ju naplníte vodou, bude nasýtená soľou a potom ju budete musieť soliť menej. Aj to sa dá urobiť. Jediné korenie, ktoré pridávame, je korenie. Ale to je vec vkusu, môžete pridať, čo chcete. Všetko dôkladne premiešame.
Teraz je čas ochutnať soľ a korenie. Aby ste sa uistili, že kapusta bola chutná a samotné kotlety boli chutné. Potom pridajte múku a dobre premiešajte.
Ako pochopiť, že už nemusíte pridávať múku s krupicou. Vezmite si takzvané „mleté mäso“ a skúste z neho urobiť kotletu. Ak sa kotleta dobre drží a drží tvar, stačí.
Kotlety môžete vyprážať štyrmi spôsobmi:
1. Bez ničoho, teda s čistou “mletou”, ktorú sme pripravili.
2. Rezne namáčame v krupici a opečieme.
3. Namáčame v strúhanke.
4. Ponorte do múky.
Kapustové kotlety sa vyprážajú na miernom ohni. Pri vyprážaní rezne veľmi dobre držia tvar a nerozpadajú sa, hoci sme nepridali vajíčka. V každom prípade sú kotlety šťavnaté a chutné. Variť ich môžete nielen počas pôstu. Môžu byť pripravené každý deň, keď chcete.
Toto sú šťavnaté a chutné chudé kapustové rezne, ktoré sme pripravili. Dobrú chuť!
Dnes som sa zobudil v dobrej nálade a s úžasnou myšlienkou: prekvapiť a rozmaznávať svoju rodinu a pripravil som nezvyčajné jedlo - lahodné chudé kapustové rezne. Prebieha pôst – a tieto kapustové a zemiakové rezne sú len darom z nebies pre tých, ktorí ho dodržiavajú. Pôstne rezne sú neskutočne chutné, aromatické, chrumkavé. Už len z pohľadu na ne mi slzia ústa: zlaté, krásne tvarované, dokonalé rezne s krupicou. Rád vám poviem, ako variť kotlety zo surovej kapusty.
Ingrediencie:
- biela kapusta - 1,5 hlavy;
- cibuľa - 2 kusy;
- zemiaky - 2-3 kusy;
- múka - 130 gramov;
- krupica - 3-4 polievkové lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- zeleň.
Lahodné chudé kapustové rezne. Recept krok za krokom
- Ako prvé si pripravíme bielu kapustu: budeme potrebovať 1,5 hlávky. Jemne nakrájajte: môžete to urobiť nožom alebo špeciálnym strúhadlom. Kapustu po nastrúhaní netreba soliť – a ani mačkať.
- Vezmeme veľkú panvicu a preložíme do nej našu kapustu. Zalejeme vriacou vodou. Pridajte toľko vriacej vody, aby bola kapusta úplne pokrytá vodou. Potom všetko zatvorte pokrievkou a nechajte bokom presne 1 hodinu.
- Kým naša kapusta stojí, spracujeme cibuľu. Budeme potrebovať 2 veľké cibule. Cibuľu nakrájajte na veľmi tenké pol krúžky.
- Po uplynutí 1 hodiny sa môžeme vrátiť ku kapuste: už sadla a zmäkla. Nie však také mäkké, aby ste ho hneď mohli použiť na rezne.
- Musíme vypustiť vodu z kapusty: na to budeme potrebovať cedník.
- Potom vezmite veľkú panvicu. Položíme to na sporák, nalejeme slnečnicový olej a nalejeme tam našu kapustu. Zakryte pokrievkou a za občasného miešania smažte na strednom ohni 20 minút.
- Ďalším krokom je orestovanie cibule: krátko, akonáhle zmäkne, vypnite oheň a panvicu nechajte bokom.
- Nastrúhajte zemiaky pomocou veľkého strúhadla. Preložíme do hlbokej panvice alebo hrnca, kde pripravíme pokrm.
Tip: Ak chcete, môžete k zemiakom pridať cesnak, jemne nakrájaný alebo pretlačený lisom na cesnak - stačia 2-3 strúčiky.
- V hlavnej panvici k zemiakom pridajte našu cibuľu a 2-3 štipky byliniek (ja som použila čerstvý kôpor, ale môžete použiť mrazený alebo sušený; ako aj akékoľvek iné bylinky podľa chuti).
- Vložte kapustu do panvice so zemiakmi a dôkladne premiešajte. Kým je kapusta horúca, pridajte krupicu - použite ju namiesto kuracích vajec: pomôže to zlepiť mleté mäso a pomôže odrezkom nájsť svoj tvar. Teraz to všetko dobre osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Potom do tejto hmoty pridáme pohár múky a všetko dôkladne premiešame. Takže máme takzvané chudé mleté mäso: môžete začať vyprážať kotlety.
- Rukami formujeme malé oválne guľôčky a stláčame ich: získame krásny oválny tvar odrezkov.
- Rezne opečieme na slnečnicovom oleji. Položte panvicu na strednú teplotu a nechajte ju rozohriať. Medzitým si vyberieme strúhanku a v nej opražíme rezne.
- Teraz môžete bezpečne smažiť: smažte na každej strane 2-3 minúty.
Tak sme pripravili zázrak z rezňov z bielej kapusty. Kotlety vyšli veľmi šťavnaté a chutné. Dokonca aj na pohľad sú veľmi chutné: krásne tvarované, so zlatou vyprážanou kôrkou. Recept na tieto kotlety nie je taký zložitý: všetko sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho. Skvelé jedlo pre tých, ktorí dodržiavajú pôst: môžu sa podávať s akoukoľvek prílohou. Recepty na skvelé prílohy nájdete na našej webovej stránke „Milujem variť“.
V jednom článku sa pozrieme na niekoľko úžasných receptov na výrobu kotletiek z kapusty. Začnime tým najjednoduchším. Tieto kotlety sa ľahko pripravujú, vyžadujú minimum prísad a chuť je na smrť!
INGREDIENCIE:
- - cibuľa - 2 stredné kusy;
- - Vidly na kapustu – 1 kus;
- - Soľ;
- - korenie;
- - múka - 3 lyžice;
- - Krupica - 3 lyžice. l.
Recept na výrobu chudých kapustových rezňov krok za krokom:
Pripravte si pracovný stôl, odstráňte nepotrebné vybavenie, ktoré v procese nebude potrebné. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a pripravíme na krájanie.
Ak má kapusta zatuchnuté, poškodené listy, odstráňte ich. Ak je to možné, vyrežte tvrdú časť koreňa. Opláchnite vidličky pod tečúcou vodou.
1. Začnite používať recept, postupne nakrájajte kapustu na niekoľko častí a odstráňte zostávajúcu stopku. Potom ho uvarte umiestnením do panvice s vriacou vodou. Potom ochlaďte uvarenú kapustu.
2. Ošúpanú cibuľu a kapustu prepasírujeme cez mlynček na mäso (viď foto).
3. Keďže kapusta obsahuje veľa vody, treba ju postupne po častiach vytláčať, aby vznikla hustá, nie vodnatá kapustová sekaná.
4. Mali by ste dostať približne rovnaké mleté mäso ako na fotografii. Soľ a korenie podľa chuti. Tu pridajte múku a krupicu, dobre premiešajte ingrediencie.
5. Vytvarujte chudé kapustové kotlety do malých tvarov, aby bolo vyprážanie pohodlnejšie (foto).
Zostáva ich iba vyprážať na panvici, vyhrievanej a naplnenej olejom. Smažte na oboch stranách, kým sa neobjaví zlatá kôrka.
Pozri tiež video recept nižšie bez gramu mäsa
Takže pomocou jednoduchého receptu sme krok za krokom rýchlo a ľahko pripravili chudé kapustové kotlety. Vaša domácnosť bude spokojná. A pokračujeme.
Pôstne kapustovo-mrkvové rezne. Chutné varenie - recept krok za krokom as fotografiami
V dňoch pôstu si telo vyžaduje dostatočné množstvo vlákniny a vitamínov. S použitím zeleniny pri príprave rôznych chudých jedál sa preto nemôžete pokaziť. Naopak, doprajte telu plný prísun živín a budete sýti bez toho, aby ste prerušili pôst.
No a pripravíme si chutné mrkvové a kapustové rezne.
INGREDIENCIE:
- - čerstvá biela kapusta - 500 gr
- - Mrkva - 500 gr
- - cukor - 5 g
- - Olej na vyprážanie - Slnečnica
- - strúhanka -
- - studená voda - 100 ml
- - Rafinovaný olej - 20 g
- - Krupica - 100 gr
- - Cibuľa - 1 hlava
- - Čierne korenie - Podľa chuti
- - Soľ - Podľa chuti
Recept na výrobu chudých mrkvových a kapustových rezňov s fotografiami krok za krokom: Pripravte zeleninu - ošúpte cibuľu, opláchnite kapustu. Ošúpte mrkvu a odstráňte čierne bodky.
1. Recept krok za krokom. Kapusta je potrebné jemne nakrájať a umiestniť do samostatnej misky. Potom nakrájajte cibuľu, môžete z nej urobiť štvrtiny krúžkov. Vložte do misky s nakrájanou kapustou. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k celkovej mase zeleniny. Do misy pridajte soľ a cukor a dobre premiešajte (foto). 
2. Výslednú zeleninovú hmotu vložte do hrnca a pridajte 100 ml vody, položte na oheň a priveďte do varu. Pridajte 20 gramov rafinovaného oleja a zatvorte veko. Dusíme na miernom ohni za občasného miešania, kým zelenina nezochabne. Potom pridajte soľ a korenie podľa chuti a premiešajte (foto). 
K zelenine po častiach pridávame krupicu a dôkladne premiešame. Dbáme na to, aby nevznikali žiadne hrudky. Potom varte ďalších 10 minút na miernom ohni, nezabudnite miešať.
3. Pripravili sme si mleté mäso, teraz vytvoríme chudé rezne z mrkvy a kapusty. Pripravte si strúhanku a vodu, aby ste si namočili ruky. Pomocou polievkovej lyžice postupne odoberajte časť mletého mäsa a obvyklým spôsobom vytvorte kotletu. Obe strany namočíme do strúhanky a odložíme bokom na vyprážanie. Podobné akcie robíme so zvyškom mletého mäsa (foto). 
4. Vytvarovali sme kapustové rezne, teraz začneme vyprážať. Nalejte olej do panvice a dobre ho zohrejte. Vložíme na panvicu a opečieme z oboch strán do zlatista (foto). 
Nádobu vystelieme papierovou utierkou, poukladáme na ňu rezne kapusty a necháme odtiecť prebytočný olej.
Tieto jednoduché a chudé, ale veľmi chutné kapustové rezne sme pripravili z mrkvy. Jednoduchý recept s fotografiou, podľa ktorého vám túto pochúťku krok za krokom pripraví každá gazdinka. Dobrú chuť!
Pôstne kapustové rezne s hubami: lahodný recept v rúre - pripravte krok za krokom as fotografiami
Pre skutočného kuchára nie sú žiadne medze fantázii. Niekedy sa vám podarí zjednotiť tie najnekompatibilnejšie ingrediencie a pri správnom prístupe získate veľmi chutné jedlo.
To je presne to, čo človek musí urobiť, keď sa človek zdrží mäsa, mliečnych výrobkov a iných podobných potravín. Už si však nemusíte lámať hlavu, hľadať recept alebo rozmýšľať, čo uvariť, aby to bolo chutné a chudé.
Odporúčame pripraviť krok za krokom chudé kapustové kotlety s hubami v zhukhovke, jasný a jednoduchý recept odhalí všetky tajomstvá varenia krok za krokom.
Kapustové kotlety s hubami, recept krok za krokom as fotografiami: Upozorňujeme, že takéto kapustové rezne s hubami sa môžu jesť nielen v dňoch pôstu. Pripravujú sa aj v bežné dni, pred konzumáciou sa do nich pridáva kyslá smotana alebo majonéza, ktorá výrazne premení chuť tejto pochúťky.
Pripravte a nakrájajte zeleninu vopred. Huby by sa nemali krájať na veľmi malé kocky, cibuľu netreba príliš krájať.
1. Kapustu uvaríme a nakrájame na niekoľko rovnakých častí. Naplňte panvicu vodou, priveďte do varu, pridajte kapustu. Po uvarení varte asi 10-12 minút. Vyberte ho a ochlaďte v cedníku. 
2. Medzitým si opražíme cibuľku. Keď sa stane bezvládnym, pridajte huby. Smažte päť minút. 
3. Pomocou bežného mlynčeka na mäso alebo mixéra otočte varenú kapustu na mleté mäso (šampiňóny pomelte oddelene). Potom hmotu dáme na sito, vytlačíme, čím odstránime prebytočnú vodu. Môžete to urobiť inými spôsobmi, ktoré vám vyhovujú (foto). 
4. Teraz primiešame pripravené ingrediencie. Nasekanú kapustu, huby a bylinky vložte do samostatnej misky. Pridajte korenie, soľ a krupicu, premiešajte. 
Poznámka: Pripravené mleté mäso necháme chvíľu v chladničke. Je potrebné, aby krupica trochu nabobtnala, asi 1-1,5 hodiny.
5. Suchými rukami vytvarujte zo strúhanky chudé kapustové rezne. Aby sa lepšie a rýchlejšie varili, pri tvarovaní ich trochu sploštte. Rezne poukladáme na pripravenú zapekaciu misu, ktorú vymastíme olejom. 
Dáme si predhriať rúru a upečieme. Teplota pečenia 220 stupňov, trvanie 35-40 minút. Keď sú kapustové rezne z jednej strany opečené, otočte ich.
Tu sme prišli na to, ako variť chudé kapustové kotlety, recepty s fotografiami sú jednoduché krok za krokom a varenie podľa nich nebude ťažké.
V pôstnych dňoch si totiž môžete pripraviť nielen chudú kapustu, ale aj pohánkové a zemiakové rezne. Existuje aj recept z fazuľovej a hrachovej múky, ktorý je tiež veľmi chutný. Pomocou rôznych receptov môžete svoju stravu dobre diverzifikovať.
