Polievka z tresky so smotanou. Polievka z tresky Ako uvariť polievku z filé z tresky

Tresku umyte, ošúpte, vložte do hrnca a pridajte 700 ml studenej vody. Zapáliť. Keď voda zovrie, odstráňte penu, pridajte očistenú cibuľu, bobkový list a varte 8-10 minút. Potom tresku vyberte z vývaru dierovanou lyžicou, vývar preceďte, cibuľu a bobkový list vyhoďte. Odstráňte kosti z rýb a dočasne ich odložte.

Výsledný rybí vývar priveďte do varu, pridajte soľ. Vložíme do nej nakrájané zemiaky a mrkvu a varíme 10 minút, kým zelenina nezmäkne.

Potom vyberte zeleninu z panvice a rozmixujte ju na pyré v mixéri s malým množstvom vývaru.

Na panvici rozpustite maslo a za stáleho miešania opražte múku 3 minúty, pridajte cesnak pretlačený lisom, premiešajte a odstráňte z tepla.

Pretlačenú zeleninu vráťte do vývaru, pridajte opraženú múku a cesnak, dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Paprika podľa chuti. Priveďte do varu, pridajte paradajky a varte 3 minúty.

Potom do polievky pridajte kúsky tresky, zalejte smotanou, zohrejte do varu, ale nevarte. Polievku odstavíme z ohňa a necháme 5-10 minút lúhovať. Podávame s nasekanými bylinkami.

Polievku z tresky môžete variť každý deň. A polievka môže byť každý deň úplne iná: krémová, mliečna, paradajková, pikantná, pikantná, hustá, presne tak, ako ju máte radi.

Príprava polievky môže trvať niekoľko hodín. Spravidla je to tak, keď pripravujete polievky, ktoré sa pripravujú v niekoľkých fázach. Môže to však byť aj naopak. Z tresky si môžete uvariť exotickú polievku s kukuričným klasom a krevetami alebo si môžete pripraviť polievku. Z tresky si skrátka urobte, čo chcete.

Je tu však jedno tajomstvo. Ak uprednostňujete použitie rybieho filé, nemusíte ho variť dlho, stačí 10 minút. V opačnom prípade budú ryby gumené.

Paradajková a treska polievka

Neuveriteľná a veľmi aromatická polievka, ktorú si nemôžete nemilovať.

V hrnci na olivovom oleji speníme cibuľu nakrájanú na polkolieska a nadrobno nakrájanú vňať. Po niekoľkých minútach pridajte pomarančový džús, kôru a víno.

Hneď ako tekutina zhustne, pridáme nadrobno nakrájané zemiaky, paradajky a cesnak. Varíme 3-4 minúty a pridáme vývar a varíme 15 minút.

Potom pridajte tresku a pridajte citrónovú šťavu a korenie.

Pri podávaní môžete pridať kyslú smotanu.

Polievka z tresky

Ukha je jednou z najobľúbenejších polievok a muži ju spravidla pripravujú po prinesení oudu z rybolovu.

Umyte tresku a vložte ju do panvice s vodou. Rybu varte 15 minút, potom vyberte z polievky. Odstráňte kosti a nakrájajte na malé kúsky.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame nadrobno. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Všetku zeleninu pridáme do polievky. Privedieme do varu a pridáme lyžicu krupice.

Soľ a korenie, pridajte bylinky.

Rybacia polievka s hubami a syrom

Nepredstaviteľná kombinácia húb, syra a rýb vás prinúti ponoriť sa do atmosféry starého Talianska, kedy sa rybári po náročnom dni schádzali pri ohni a pripravovali rybaciu polievku zo všetkého, čo mali po ruke.

Do panvice nalejte vývar, pridajte niekoľko bobkových listov, pridajte rybu a priveďte do varu. Šampiňóny očistíme a nakrájame na kocky.

Mrkvu nakrájame na tenké kolieska a cibuľu na malé kocky. Na malom množstve oleja s pridaním rybieho vývaru z polievky podusíme cibuľu a huby.

Do polievky pridáme mrkvu. Rybu vyberieme a nakrájame. Odstráňte kožu a kosti, nakrájajte na malé kúsky a vráťte do polievky.

Tavený syr nakrájame do pohárov a pridáme do polievky. Do polievky pridajte citrónovú šťavu a bylinky.

Nórska rybacia polievka z tresky

Polievka je najzdravšie jedlo, ktoré si môžete pripraviť na obed. O tom, že ide o najžiadanejšie jedlo, sa presvedčí aj výdatná, ľahká a veľmi chutná nórska polievka.

Odstráňte kožu z ryby. Zeleninu nakrájajte veľmi nahrubo. Cibuľu nemusíte krájať vôbec. Vložte zeleninu a kožu do vody. Varte vývar. Z rýb vyberieme kosti.

Druhú cibuľu nakrájame na veľmi malé kúsky. Druhú časť mrkvy nakrájame na malé kocky. Osmažte cibuľu. Zeler nakrájame na malé kocky.

Keď cibuľa spriehľadní, pridajte k nej mrkvu a zeler.

Pri varení vývaru ho netreba prikrývať pokrievkou.

Zemiaky nakrájame na kocky. Paradajky nakrájame na malé kúsky. Nasekajte cesnak a petržlen. Vývar precedíme.

Pridajte zemiaky do vývaru a priveďte do varu. Pripravíme si bešamelovú omáčku. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme cesnak a múku.

Dobre premiešajte, potom pridajte mlieko. Za stáleho miešania dusíme, pridáme soľ a petržlenovú vňať.

Hneď ako sú zemiaky uvarené, pridajte do vývaru dusenú zeleninu, po pár minútach pridajte paradajky.

Rybu nakrájajte na malé kúsky a nalejte na rybu, dobre premiešajte. Hneď ako polievka zovrie, pridajte do nej rybu a po niekoľkých minútach pridajte omáčku.

Varte ešte pár minút.

Tradičná baskická polievka Poursalada

Tu sú komentáre zbytočné. Keď túto polievku vyskúšate, pochopíte prečo.

Rybu vložte do hrnca, pridajte 500 ml vody a položte na oheň, kým nezovrie.

Rybu vyberieme, zbavíme kože a kostí. Nakrájajte na malé kúsky a vráťte do panvice. Pór nakrájame na pol krúžky a zemiaky na kocky.

Na inej panvici rozohrejeme olej a pridáme pór, 5 minút podusíme, potom pridáme zemiaky, dusíme ďalších 5 minút.

Potom pridajte 2 litre vody a priveďte do varu. Varte 40 minút.

Pridáme tresku a varíme ďalších 10 minút.

Jednoduchá polievka z tresky

Táto jednoduchá polievka sa dá pripraviť za pár minút. Chutné a rýchle.

Celú cibuľu, bobkový list, korenie a dáme do hrnca zovrieť. Posielame tam aj tresku. Zemiaky nakrájame na plátky.

Mrkvu nakrájame na plátky. Pridajte mrkvu a zemiaky do panvice. Pridáme šafran.

Jemne nakrájajte zeleninu a pridajte ju do panvice 5 minút pred prípravou polievky.

Mliečna polievka s treskou

Jemná chuť polievky prekvapí každého z vás.

Tresku vypitváme, opláchneme, pridáme vodu a varíme 40 minút. Zeler nakrájame nadrobno, pridáme do vývaru a rybu vyberieme.

Rybu očistíme od kostí a kože a nakrájame nadrobno.

Cibuľu nakrájame na malé kocky. Papriku nakrájame na pásiky. Na olivovom oleji orestujeme cibuľu a papriku. Zemiaky nakrájame na kocky.

Vývar privedieme do varu, pridáme zemiaky a po 15 minútach pridáme opraženú zeleninu a ryby. Varte 10 minút.

Podávame s nadrobno nasekanými bylinkami.

Krémová polievka z tresky s pečeňou quenelles

Veľmi originálna a nezvyčajná polievka.

Rybu očistíme a vyfiletujeme. Pór nakrájame na kolieska. Zemiaky a cesnak ošúpeme. Zemiaky nakrájame na tenké plátky.

Nalejte olej do panvice a pridajte do panvice. Zemiaky trochu orestujeme a pridáme pór a cesnak. Pokvapkáme citrónovou šťavou.

Korenie premiešame v mažiari. Tresku nakrájame na kocky a pridáme do polievky. Varte pár minút. Do polievky votrieme citrónovú kôru. Pridajte víno do panvice.

Pridáme smotanu a vodu. Zmiešajte treščiu pečeň, syr a tymian. Všetko dobre premiešame. Na panvici opečieme kúsok bagety.

Polievku odstavte z ohňa a rozmixujte v mixéri na pyré. Zo zmesi pečene a ryže vytvarujeme quenely.

Podávame s bagetou.

Paradajková polievka s treskou

Táto pikantná talianska polievka vám poskytne nezabudnuteľnú večeru.

Paradajky prekrojíme na polovicu a poukladáme na plech reznou stranou nahor. ….cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a poukladáme na paradajky. Pečieme v rúre 30 minút.

Varte ryžu do polovice varenia.

Po uvarení zeleninu rozdrvte v mixéri.

Vložte ryžu do woku, nalejte paradajkový pretlak a pohár vody, soľ, korenie a pridajte tresku. Varte 10 minút.

Jednoduchá polievka z tresky s vodkou

Veľmi jednoduchá a diétna polievka pre milovníkov rybích pokrmov.

Zemiaky a cibuľu nakrájame na malé kocky. Pošleme ich do vývaru. Medzitým si nakrájame paradajku a tresku.

Hneď ako sú zemiaky hotové, pridajte do polievky tresku, korenie, bobkový list a vodku.

Ak chcete dať polievke chuť ohňa, zapáľte bobkové listy.

Varte 10 minút, pridajte soľ, korenie, pridajte paradajku. Varte ďalších 10 minút.

Syrová rybacia polievka

Pre túto polievku je lepšie použiť filé, potom bude čas varenia trvať oveľa menej.

Filet nakrájajte na veľké kusy, pridajte 2-3 litre vody, varte 40 minút.

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nakrájame na kolieska. Zeleninu orestujeme na oleji a pridáme k rybe. Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme k rybám.

Na samom konci pridajte syr a bylinky. Varíme za stáleho miešania, kým sa syr nerozpustí.

Diétna polievka z tresky

Táto polievka je vyrobená z najzdravšej zeleniny a najdiétnejších rýb. Ak teda tvoríte jedálniček na diétny týždeň, nezabudnite si recept zapísať.

Tekvicu ošúpeme od semienok a ošúpeme, nakrájame na kocky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky veľkosti tekvice. Pór nakrájajte pozdĺžne a nakrájajte na polovičné krúžky.

Fenikel rozdelíme na 4 časti. Na panvicu nalejte trochu olivového oleja a opečte na ňom zemiaky, tekvicu, cesnak a horčičné semienka. Trochu opražíme.

Nalejte vývar do zeleniny. Varte 10 minút. Filet z tresky nakrájame na kocky. Do polievky pridáme fenikel a pór. Polievku privedieme do varu.

Rybu osolíme a pridáme do polievky, povaríme 4 minúty. Citrón zalejte vriacou vodou. Nastrúhajte kôru. Vytlačte šťavu z polovice citróna. Jemne nakrájajte zeleninu.

Polievku dochutíme soľou, korením, pridáme citrónovú šťavu a klinčeky.

Varte ďalších 5 minút. Pred podávaním posypte bylinkami a citrónovou kôrou.

Rybia polievka

Najdôležitejší na prívarku je čistý vývar, bez akýchkoľvek korenín a byliniek, len prirodzená chuť zeleniny a rýb.

Zeleninu očistíme a nakrájame nahrubo. Rybu naplňte vodou a varte 40 minút. Vyberte rybu z vývaru. Pridajte zeleninu. Rybu očistíme od kostí a kože.

Nakrájajte na veľké kocky. Po 30 minútach varenia vráťte rybu do polievky, počkajte, kým sa uvarí, a odstráňte z tepla.

Rybacia polievka s kukuricou

Nezvyčajná polievka, ktorá spestrí vašu každodennú stravu.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zemiaky nakrájajte na stredné kocky. Z kukurice odrežte jadierka. Slaninu nakrájame na malé kúsky.

Vložte kukuricu do hrnca s vodou. Na malom množstve oleja opražíme slaninu. Smažte, kým sa olej neodparí.

V hrnci opražíme cibuľu do mäkka. Potom zalejeme mliekom a vývarom, pridáme zemiaky a varíme 10 minút.

Potom pridáme kukuricu, zalejeme smotanou a po prevarení varíme ešte 10 minút. Pridajte ryby a slaninu, varte ďalších 5 minút.

Pred podávaním pridáme kôpor.

Rybia polievka Waterzoi

Waterzoy je belgická hustá polievka s rybami a smotanou. Veľmi chutný obed.

Ošúpeme mrkvu a cibuľu a nakrájame na stredné kúsky. Nakrájajte pór na stredné kúsky. Položíme na tanier s kúskami masla.

Vložte misku do rúry na 220 stupňov.

Slávky varte 3-4 minúty. Vývar po nich nevylievajte. Rybu uvaríme v rybom vývare.

Rybu vyberieme z vývaru, pridáme smotanu a vývar, v ktorom sa varili mušle. Dajte na vysoký oheň a nechajte zredukovať na polovicu.

V samostatnej miske zmiešame žĺtky a smotanu, rozšľaháme a vlejeme do vývaru a necháme do zhustnutia.

Do hlbokého taniera dáme rybu, potom zeleninu, potom mušle a zalejeme vývarom.

www.supyday.ru

Lahodná polievka z tresky

Rybia polievka je jedinečné jedlo, ktoré vám umožní priniesť skutočné potešenie tým, ktorí to vyskúšajú, bez preťaženia tela extra kalóriami. Každá kuchyňa na svete môže nájsť svoje vlastné národné recepty na rybie polievky. Vezmite si napríklad rybiu polievku z tresky.

Na prípravu prvých jedál sa používa takmer každá ryba, morská alebo riečna. Obe majú svoje vlastné vlastnosti a jedinečnú chuť. Najlepšiu kombináciu nutričných hodnôt a chuti dosiahnete prípravou polievky z bieleho rybieho mäsa. Vezmite si napríklad tresku. Jeho elastické, vrstvené mäso je ideálne na varenie. Je pekné, keď je na tanieri šťavnatý, chutný kúsok a nie plávajúca mletá ryba. V tomto prípade je ideálnou možnosťou rybia polievka z tresky. O výhodách tejto ryby môžeme hovoriť veľa. Minimum tuku a nízky obsah kalórií z neho robia skutočne diétny produkt. A vďaka vysokému obsahu mastných kyselín ho možno považovať za silný nástroj prevencie najzávažnejších ochorení, ako sú srdcové choroby, ochorenia mozgu, kĺbov, dokonca aj onkológie. Možno aj preto sú jedlá z tejto ryby v poslednej dobe také obľúbené. V ľudskej strave dokáže prakticky nahradiť mäso.

Polievka z tresky, ako každá iná, začína výberom surovín. Tu sa každá gazdinka riadi vlastným vkusom. Aby ste to dosiahli, musíte sa najprv rozhodnúť, či budete rybu variť celú alebo ju najskôr nakrájať na kúsky. Od toho budú závisieť ďalšie akcie. V oboch prípadoch je najdôležitejšie produkt neprevariť. Aj ryby ako treska sa môžu pri dlhom varení rozpadať a stratiť tvar. V dôsledku toho sa celá sada kostí zmieša s inými produktmi. Nikoho nebude baviť jesť taký nebezpečný nápoj. Ďalej sa musíte rozhodnúť pre ďalšie komponenty. Môžu byť veľmi odlišné. V závislosti od zvoleného receptu sa do polievky z tresky pridávajú zemiaky, repa, cibuľa, paradajky, bylinky, obilniny a múka. Niekedy sa používajú vajcia, smotana, uhorky a dokonca aj biele víno. A samotné ryby môžu byť čerstvé alebo údené. Prvým krokom pri príprave polievky je vývar. Môže to byť ryba alebo zelenina. Ďalší proces varenia bude prebiehať na ňom.

Mnoho ľudí považuje rybaciu polievku za dosť nebezpečné jedlo kvôli kostiam. Je v tom skutočne isté riziko. Niektorí kuchári sa preto uchyľujú k trikom a používajú polotovary. Oveľa jednoduchšie je napríklad pripraviť rybaciu polievku z filé z tresky, ako sa trápiť s čerstvým trupom. Okrem toho budete potrebovať: na 400 gramov čerstvej tresky - 1 cibuľu, 2 zemiaky a 1 mrkvu, 200 gramov smotanového taveného syra, čierne korenie, 20 gramov zelenej cibule, soľ, zväzok petržlenu, bobkový list a pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Táto polievka sa pripravuje nasledovne.

Rybu umyte, nakrájajte na 4 časti a vložte do panvice.
Nalejte do nej 2-3 litre studenej vody, pridajte soľ a dajte panvicu na oheň. Po varení varte 40 minút.
Mrkvu nakrájame na plátky a cibuľu na čo najmenšiu. Pripravenú zeleninu smažte 5 minút v rastlinnom oleji a potom vložte do hrnca a varte tam v celkovej hmote ďalších 5 minút.
Pridajte tam zemiaky nakrájané na malé kocky. Počkajte ďalších 15 minút.
Na úplný záver pridáme nasekanú petržlenovú vňať, korenie a syr. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 5 minút.
Hotovú aromatickú polievku nalejeme do misiek a pridáme nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku.

Nórska polievka

Národné kuchyne ktorejkoľvek škandinávskej krajiny majú veľa možností na prípravu polievok z morských plodov. Nóri majú veľmi zaujímavý recept na polievku z tresky. Rozdiel od iných metód spočíva v tom, že v tomto prípade sa prvé jedlo pripravuje bez zemiakov. Z produktov na pracovnej ploche musíte mať: na 1 kilogram tresky - 2 cibule, 3 mrkvy, 200 gramov paradajok, 3 strúčiky cesnaku, zväzok byliniek, lyžicu múky, trochu soli, 30 gramov maslo, mleté biele korenie, pár lyžíc smotany a 3 lyžice suchého bieleho vína.

Varenie začína rybami.

Rýchle a chutné

Ak máte málo času, môžete si pripraviť polievku z tresky, ktorej recept je nápadný svojou jednoduchosťou. Je pravda, že súbor požadovaných produktov je dosť pestrý: na pol kilogramu filé z tresky - 5 zemiakov, 1 mrkva, strúčik cesnaku, bobkový list, 1 paprika, soľ, lyžica rastlinného oleja, pár nového korenia. hrášok, trochu zelenej cibuľky, kúsok masla a 1 kruh citróna.

Polievka sa pripravuje veľmi rýchlo:

Jedlo je čerstvé, aromatické a veľmi jemné. Túto polievku s radosťou zje aj dieťa.

fb.ru

Rybia „pomorská“ polievka z tresky, zemiakov a ryže

Prečo pomeranian? Pomori, žijúci v najsevernejších bodoch Bieleho mora, sú od pradávna známi svojimi veľkolepými jedlami z tresky a lososa, na ktoré sú ich krajiny stále bohaté. Recept na túto rybaciu polievku s treskou mi dala moja prababička, obyvateľka Severodvinska.

Polievka z tresky je veľmi výdatný a chutný prvý chod, ktorý odborne ozdobí váš jedálenský stôl. Len si to predstavte: jemná ryba v zlatom vývare, pikantná ryža s cesnakom a mrkvou, aromatické zemiaky... Všetko toto bohatstvo, pred podávaním ozdobené čerstvo nasekanými bylinkami, sa stane typickým jedlom starostlivej a múdrej hostiteľky.

Na sporák položte panvicu s vodou (mám 2,5 litra). Hneď pridávam trochu soli, takže sa to rýchlejšie uvarí. Ak ryba nie je čerstvo zmrazená, vložte ju rovno z mrazničky do misky alebo drezu s vodou. Vo vode dochádza k odmrazovaniu rýchlejšie a efektívnejšie, zatiaľ čo treska nestráca svoje prospešné vlastnosti. A v tomto čase ošúpeme zemiaky sami.

Keď sú hlavné ingrediencie pripravené, môžete ich začať krájať. Tresku je vhodné nakrájať ostrým nožom na plátky a zemiaky na „klasické“ kocky.

Keď voda vrie, najprv do nej ponorte rybu.

Počas týchto 2-3 minút, kým sa varí treska, si pripravte veľké strúhadlo alebo strúhadlo a umytú mrkvu.

Po rybe pridajte na kocky nakrájané zemiaky do panvice s budúcou polievkou. Nastrúhaná mrkva sa vloží do panvice s kvapkou rastlinného oleja a smaží sa na vysokej teplote 1-2 minúty.

Pridajte 2 štipky ryže do hrnca s rybami a zemiakmi. Nezabudnite opláchnuť ryžu vo vode, kým nebude voda číra, aby sa ryža nezlepila.

Potom k našej opraženej mrkve pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, znížime teplotu horáka a pridáme 2-3 lyžice rybieho vývaru. Necháme ešte 2 minúty podusiť.

V tomto čase sami nakrájame zeleninu. Moja rodina uprednostňuje zelenú cibuľku – má veľa vitamínu C, antioxidantov a prospešných éterických olejov.

Zostáva len vložiť mrkvu do polievky a pridať tam zeleninu. Po minúte ho môžete vypnúť.

Zeleninu môžete pridať pred podávaním, takže polievka získa ušľachtilý a chutný vzhľad. Ale musíte ho dať do samotnej panvice - nasýti vývar jedinečnou chuťou.

Cibuľa môže nahradiť cesnak, ale potom polievka namiesto pikantnej arómy získa miernu štipľavosť - nie pre každého. Pomorskú polievku môžete podávať s kyslou smotanou, majonézou alebo kvapkou nerafinovaného (alebo olivového) oleja. Samo o sebe je však mimoriadne chutné.

yum-yum-yum.ru

Recept na polievku z tresky

Ingrediencie

Krok za krokom recept na prípravu polievky z tresky s fotografiami

Keď sa ryba uvarí, zbavíme peny a varíme tresku 7 minút.

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.

Teraz budete potrebovať panvicu, zahrejte rastlinný olej a smažte mrkvu.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Do nádoby s vývarom vložte opečenú mrkvu a kocky zemiakov, z vývaru nezabudnite vybrať cibuľu, už ju nebudete potrebovať.

Videorecept Rybia polievka z tresky

Rybia polievka z filé z tresky

Rybaciu polievku môžete pripraviť aj z filé z tresky podľa iného receptu. Toto prvé jedlo je veľmi uspokojivé, chutné, aromatické a chutné!

filé z tresky - 340 gramov;

zemiaky - 3 kusy;

mrkva - 2 kusy;

zeler - 2 stonky;

olivový olej - 2 polievkové lyžice;

cesnak - 1 strúčik;

bobkový list - 1 kus;

citrónová šťava - 1 polievková lyžica;

petržlen - 1 zväzok;

soľ, mleté čierne korenie - podľa vášho vkusu.

Nalejte vodu do panvice, položte ju na oheň, nechajte ju zovrieť.

Jedlo osolíme, okoreníme a varíme ďalších 7 minút. To je všetko, po stanovenom čase bude na vašom stole voňavá rybacia polievka!

bigpovar.com

Treska polievka je chutným prvým chodom. Ako pripraviť lahodnú polievku z tresky: recepty so syrom, ryžou, kukuricou, smotanou, slaninou

/a>

Polievky z tresky sú vždy bohaté, aromatické a chutné.

Existuje veľa možností na prípravu polievok s touto rybou.

Pripravujú sa zo zeleniny a obilnín.

Polievka z tresky – základné zásady varenia

Na polievku je lepšie brať steaky z tresky alebo filé. Treska sa hodí k syrom a mliečnym výrobkom, preto sa často pridáva do polievky.

Treska sa umyje, odstránia sa šupiny, plutvy a malé kosti. Môžete odstrániť kožu. Potom sa z rýb pripraví vývar, pridá sa korenie a celá zelenina. V zásade si vývar môžete pripraviť tak, ako ste zvyknutí robiť. Hotový vývar sa prefiltruje.

Do rybieho vývaru pridáme nakrájané zemiaky a varíme do mäkka. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na malom množstve oleja.

Ak sa polievka z tresky pripravuje s prídavkom taveného syra, pridáva sa po pripravenosti zemiakov. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom položte vyprážanú zeleninu a jemne nakrájanú zeleninu. Dochutíme soľou a korením a necháme chvíľu odstáť.

Recept 1. Polievka z tresky

4 bobkové listy;

2 malé mrkvy;

15 g extra soli;

300 g zemiakov;

štipka čierneho korenia;

200 g taveného smotanového syra.

1. Odstráňte šupiny z tela tresky, dobre opláchnite, odrežte plutvy a chvost. Vnútorné časti vykuchajte a znova opláchnite. Otrite papierovými utierkami a nakrájajte na veľké steaky.

2. Do hrnca nalejte tri litre pitnej vody, vložte do nej kúsky rýb a položte na mierny oheň. Privedieme do varu, zbavíme peny a pridáme zrnká korenia, bobkové listy a soľ. Vývar povaríme asi 20 minút, potom rybu scedíme v cedníku a vývar precedíme cez sitko.

3. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Na panvici rozpustíme maslo a vložíme doň nakrájanú mrkvu.

4. Ošúpanú cibuľu nakrájame dostatočne nadrobno, preložíme na hlboký tanier a zmiešame s múkou.

5. Opečenú mrkvu dáme na tanier, na panvicu pridáme olej a opražíme na nej cibuľu do zlatista.

6. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na krátke kocky. Vložte zeleninu do vriaceho vývaru. Varíme, kým zemiaky nezmäknú.

7. Ryžu roztrieďte, niekoľkokrát prepláchnite a pridajte do polievky. Premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 15 minút.

8. Rybu oddeľte od kostí, rozoberte na kúsky a vložte do hrnca. Umiestnite sem pečenú zeleninu a smotanový syr. Miešame, kým sa syr úplne neroztopí.

9. Polievku posypte nasekanou petržlenovou vňaťou, nechajte ju na ohni ešte pár minút a odstavte. Necháme ešte 15 minút vylúhovať a nalejeme na taniere.

Recept 2. Polievka z tresky s kukuricou

350 g filé z tresky;

štipka mletého čierneho korenia;

350 g čerstvej kukurice;

dve štipky hrubej soli;

zväzok zelenej cibule;

tri stonky čerstvého tymiánu;

tri plátky slaniny;

450 ml kuracieho vývaru;

60 ml smotany 10%.

1. Plátky slaniny položíme na predhriatu panvicu bez pridania oleja a opečieme dochrumkava. Tanier prikryjeme papierovými obrúskami a poukladáme na ne opečenú slaninu, ktorú rozlámeme na kúsky.

2. Zelenú cibuľku opláchneme, osušíme a bielu časť nakrájame nadrobno. Vložíme do hrnca, kde sa vyprážala slanina. Smažte do priehľadnosti, potom pridajte jemne nasekaný cesnak, premiešajte a nechajte minútu v ohni. Potom pridajte múku a pokračujte v smažení za stáleho miešania.

3. Zemiaky ošúpeme a dôkladne umyjeme, nakrájame na malé kocky a vložíme do hrnca. Premiešame a pridáme mlieko a kurací vývar. Dochutíme lístkami tymiánu a korením, soľou.

4. Priveďte do varu, znížte teplotu a polievku varte asi 10 minút.Do hrnca vložte filet z tresky nakrájaný na stredne veľké kúsky. Vyberte kukuricu z klasu, vložte do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou. Varte oddelene. Pridajte ju do polievky, pridajte dve tretiny opraženej slaniny, premiešajte a päť minút povarte.

5. Jemne nakrájajte stonky zelenej cibule. Do polievky nalejeme smotanu a pridáme zelenú cibuľku. Varte ešte niekoľko minút, potom odstráňte z tepla a pridajte zvyšné kúsky slaniny.

Recept 3. Polievka z tresky s fazuľou a ryžou

30 g čerstvej petržlenovej vňate;

400 g malých konzervovaných bôbov;

Mleté čierne korenie;

175 g mladého špenátu;

400 ml kokosového mlieka;

asi liter pitnej vody;

35 ml slnečnicového oleja;

2 vetvičky tymiánu;

225 g dlhozrnnej ryže;

75 g masla;

červená chilli paprička - struk;

1. Hrubostennú panvicu umiestnite na strednú teplotu a zohrejte v nej slnečnicový olej, pridajte kúsok masla. Slaninu nakrájajte na tyčinky a vložte do panvice, opečte do zlatista.

2. Chilli papričku zbavte semienok a nasekajte ju čo najjemnejšie. Cesnak a cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame nadrobno. Všetko dáme do hrnca a za stáleho miešania opekáme asi päť minút.

3. Ryžu niekoľkokrát premyjeme a pridáme k opraženej slanine a zelenine. Varte 20 minút, kým nebude transparentná. Do ryže pridajte tyčinku škorice a vetvičky tymiánu. Pridáme fazuľu, po scedení marinády premiešame a všetko spolu prehrievame asi dve minúty. Všetko naplňte pitnou vodou, počkajte, kým zovrie, a znížte teplotu na veľmi nízku úroveň. Pokračujte vo varení za občasného miešania po dobu pol hodiny.

4. Tresku umyjeme, osušíme a zbavíme šupky. Nakrájajte na malé kúsky a obaľte v múke. Vložíme na rozohriatu panvicu s maslom a opečieme do zlatista. Hotovú rybu preložíme na tanier.

5. Do panvice pridáme kokosové mlieko. Odstráňte tyčinku škorice a varte tri minúty. Teraz pridajte špenát do polievky, povarte ešte pár minút a pridajte vyprážanú tresku. Polievku dochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou, korením a soľou. Premiešame, počkáme ďalšie tri minúty a odstavíme.

Recept 4. Polievka z tresky so smotanou

extra soľ a mleté korenie;

60 ml 35% smotany;

3 strúčiky cesnaku;

100 ml suchého bieleho vína;

maslo - 40 g.

1. Tresku očistíme od šupín, odrežeme plutvy a chvost, odstránime vnútornosti a opláchneme pod kohútikom. Osušte papierovými utierkami a nakrájajte na kúsky hrubé tri centimetre. Vložte do hrnca, pridajte čistenú vodu a priveďte do varu. Vývar varte asi desať minút, pričom dierovanou lyžicou zbierajte penu. Rybu vyberieme z vývaru, preložíme na tanier a necháme vychladnúť.

2. Ošúpte a opláchnite cibuľu a mrkvu. Cibuľu narežeme priečne, mrkvu nakrájame na menšie kúsky. Zeleninu vložte do vývaru a prikryté varte 20 minút.

3. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a smažíme za stáleho miešania tri minúty. Pridajte olúpaný a nadrobno nasekaný cesnak, smažte ďalšiu minútu a odstráňte z tepla.

4. Odstráňte kosti z ryby, dávajte pozor, aby sa nerozpadla na malé kúsky.

5. Vyberte zeleninu z vývaru, vložte ju do nádoby mixéra, pridajte trochu vývaru a rozmixujte na pyré. Výslednú zmes preložíme do hrnca, pridáme kúsky tresky a múku opraženú s cesnakom. Vývar prevaríme a zalejeme vínom.

6. Paradajku zbavíme šupky, zalejeme vriacou vodou, nakrájame na kocky a preložíme do polievky. Soľ, korenie a pokračujte vo varení 10 minút. Vypnite oheň. Za stáleho miešania prilievame tenkým prúdom smotanu. Polievku necháme desať minút postáť a podávame posypanú čerstvými bylinkami.

Recept 5. Solená polievka z tresky so zemiakmi

100 ml olivového oleja;

hrubá soľ;

400 g solené filé z tresky;

1. Olej zohrejte vo veľkom liatinovom kotli. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nadrobno nakrájame. Vložte do horúceho oleja a smažte päť minút za stáleho miešania, kým nebude mäkká a priehľadná. Očistené strúčiky cesnaku pretlačte cez lis na cesnak. Paradajky umyte, utrite obrúskom a nakrájajte na malé kúsky. Všetko vložte do kotla, premiešajte a pokračujte vo varení ďalších päť minút.

2. Nalejte pitnú vodu. Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame priečne na kúsky široké jeden a pol centimetra. Pridajte ju do kotla, ochuťte bylinkami a korením a udržiavajte na ohni, kým nezovrie.

3. Šafran rozdrvíme v mažiari, prilejeme doň trochu vývaru z kotlíka, premiešame a preložíme do polievky. Znížte teplotu na najnižší stupeň a varte 20 minút.Vývar by nemal vrieť!

4. Namočte tresku cez noc. Na druhý deň vodu sceďte, opláchnite, osušte, odstráňte kosti a tresku a rozdeľte na veľké vločky. Rybu vložte do kotla a varte desať minút, kým zemiaky nezmäknú. Osolíme a podávame s hriankami.

Recept 6. Alžírska polievka z tresky s mätou

800 g filé z tresky;

dva litre rybieho vývaru;

plechovka konzervovaných paradajok;

extra soľ a mleté korenie;

dve hlavy cesnaku;

65 ml olivového oleja;

banda petržlenu a mäty;

1. Filet z tresky nakrájajte na veľké kúsky, opláchnite a uvarte vývar tak, ako ste zvyknutí. Vyberte tresku z panvice a preceďte vývar.

2. Zemiaky ošúpeme a umyjeme pod tečúcou vodou. Nakrájajte ho na centimetrové tyčinky.

3. Petržlenovú vňať a mätu opláchneme, zľahka osušíme a nasekáme.

4. Stopku feniklu narežeme priečne a nakrájame na polkolieska.

5. Cesnak rozdeľte na strúčiky, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.

6. Do rybieho vývaru vložte zemiaky, nasekaný fenikel, nasekanú mätu a petržlenovú vňať. Vytlačte šťavu z polovice citróna a dochuťte korením. Na miernom ohni privedieme do varu a prikryté varíme 20 minút.

Na prípravu zdravej, výživnej a uspokojujúcej polievky z tresky potrebujete tieto ingrediencie:

Treska, jatočné telo - 0,5 kg,
Mrkva - 1 kus,
Zemiaky - 3 ks.
Červená cibuľa - 1 kus,
Biela fazuľa - 130 g,
Paradajky - 0,5 kg.
Rafinovaný olivový olej - 2 lyžice.
Voda - 2 l.
Biele korenie - 0,5 lyžičky,
Bobkový list - 3-4 ks.
Kôpor - 50 gr.

Výhody tejto ryby nemožno preceňovať

Treska je bohatá na esenciálne aminokyseliny, vitamíny A, B-12 a nenasýtené mastné kyseliny, preto by ju mali jesť tínedžeri, starší ľudia a tehotné ženy. Pre dospelých to nebude menej užitočné. Treska obsahuje látky, ktoré podporujú rast vlasov a zlepšujú stav pokožky, vďaka čomu je zdravá a žiariaca. Konzumácia tejto ryby môže spôsobiť, že krehké a lámavé nechty budú zdravšie a pevnejšie. Pre svoje prospešné vlastnosti a príjemnú chuť sú jedlá z tresky obľúbené v národných kuchyniach. Napríklad v Portugalsku sa z nej pripravuje viac ako 400 rôznych jedál, pričom sa využíva najmä sušená treska.

Recept na varenie krok za krokom

Ak sa rozhodnete urobiť bohatú polievku z tresky, musíte si vziať veľké biele fazule, zakryť studenou vodou a nechať cez noc. V opačnom prípade sa počas varenia nestihne uvariť a zostane tvrdý a nepožívateľný. Ráno obsah misky precedíme cez cedník. V hrnci prevarte vodu a pridajte fazuľu. Bude to trvať asi 1,5 hodiny, kým bude úplne uvarené. Hodinu po varení môžete začať s ďalšou prípravou polievky z tresky a fazule.

Vezmite ošúpané a dôkladne umyté zemiaky, v prípade potreby vyrežte oči. Nakrájajte na malé kocky cca 1x1 cm, mrkvu nakrájajte na tenké plátky. Ak chcete polievku zatraktívniť pre deti, je lepšie nakrájať mrkvu na „kvety“. Po celej dĺžke ošúpanej mrkvy urobte päť klinovitých zárezov. Odstráňte trojuholníkové kúsky a koreňovú zeleninu nakrájajte na tenké plátky. Výsledkom boli celkom jasne oranžové kvety.

Dôkladne umyté paradajky vložte do hlbokej misky po narezaní šupky. Paradajky zalejeme vriacou vodou a necháme 1-2 minúty odstáť. Potom zeleninu zalejte ľadovou vodou. Teraz sa dajú bez väčších problémov vyčistiť. Pripravené paradajky nakrájajte na malé kúsky.

Ďalej si nadrobno nakrájame cibuľu. Do predhriatej panvice nalejte olivový olej a na miernom ohni opečte cibuľu a mrkvu do zlatista (trvá to asi 5-6 minút). Pridajte nakrájané paradajky a pokračujte v smažení zeleninovej zmesi po dobu 6 minút.

Aby bola polievka z tresky zdravá a chutná, mala by byť pripravená z čerstvých rýb, najlepšie nemrazených. Potom zostane dužina pri varení hustá a neroztečie sa na malé kúsky a chuť bude bohatá a jemná. Máte nejaké pochybnosti o kvalite predávaných rýb? Vyhnite sa jej nákupu. Je lepšie ísť bez polievky z tresky, ako stráviť niekoľko dní otravou jedlom.

Zakúpené telo sa musí umyť, vysušiť uterákom a rozrezať. Odstráňte kožu a kosti, potom dužinu nakrájajte na kúsky nie väčšie ako 3 cm. Menšie kúsky sa stanú kašovitými a polievka z tresky bude menej atraktívna.

Znova vložte fazuľu do cedníka. Nalejte čerstvú vodu do panvice a priveďte do varu. Pridajte nakrájané zemiaky a varte nie dlhšie ako 15 minút. Teraz vráťte fazuľu do panvice a nechajte budúcu polievku zovrieť. Potom pridajte cibuľu a mrkvu opečenú s paradajkami. Opatrne spustite kúsky rýb do vody. Priveďte do varu a nechajte na sporáku ďalších 15 minút. 5 minút pred varením pridajte do panvice bobkový list. Po uplynutí stanoveného času vypnite plyn a polievku z tresky nechajte na sporáku s pevne zatvoreným vekom ďalších 20 minút.

Hotové jedlo môžeme podávať posypané nadrobno nasekaným kôprom a štipkou bieleho korenia. Práve biele korenie sa dokonale hodí k rybe a nenápadne zvýrazní jej špecifickú chuť.

Ak sa nechcete obťažovať fazuľou alebo jednoducho nemáte dostatok času, môžete použiť konzervy. V tomto prípade začnite varenie nakrájaním zemiakov a potom postupujte podľa receptu na polievku z tresky. V predaji sú aj biele fazule v paradajkovej omáčke, ktoré sa tiež dajú použiť. Stačí znížiť počet paradajok (nie pol kilogramu, ale 300-400 gramov). Ak vám nevadí priveľa paradajok, použite pôvodný recept.

Treska je ideálna na prípravu chutnej a uspokojujúcej polievky, pretože jedlo je vďaka nej aromatické a bohaté. Najlepšie je použiť čerstvú rybu, ale ak vám v mrazničke zostali filety, môžete si z nich pripraviť chutnú polievku.

Jednoduchý recept

Ingrediencie	Množstvo
treska -	1 filé
nové korenie -	2 hrášok
zemiak -	200 gramov
Cibuľa -	1 PC.
mrkva -	1 PC.
bobkový list -	1 PC.
maslo -	25 g
soľ -	chuť
krupica -	40 gramov
mleté čierne korenie -	chuť
voda -	1 l
Čas varenia: 40 minút	Obsah kalórií na 100 gramov: 53 kcal

Táto polievka z tresky je nenáročná na prípravu nielen pre dospelých, ale aj pre malé deti. Obsahuje veľa užitočných mikroelementov, ktoré sú potrebné pre ľudské telo.

Umyte tresku, odstráňte kosti pinzetou, ak existujú, nakrájajte na kúsky a vložte do hrnca;
Do ryby nalejte vodu, pridajte bobkový list, malú cibuľu, zrnká korenia a varte 7 minút od chvíle, keď všetko zovrie;
Vyberte filé z hrnca a položte na tanier;
Mrkvu ošúpeme, nastrúhame a orestujeme na oleji;
Zemiaky nakrájajte na malé kocky, preneste ich do rybieho vývaru s mrkvou, krupicou, pridajte trochu soli a obľúbeného korenia, varte na miernom ohni 20 minút;
Vložte kúsky filé do panvice, varte a odstráňte z tepla.

Ak na prípravu takéhoto jedla použijete radšej celú rybu ako filé, bude sa musieť variť dlhšie, ale predtým, ako to urobíte, musíte odstrániť všetky kosti a odstrániť kožu.

Recept na krémovú polievku z filé z tresky

Na prípravu tejto polievky potrebujete veľa ingrediencií, no napriek tomu sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho.

Ingrediencie:

treska - 0,5 kilogramu;
150 gramov zemiakov;
zeler - 1 koreň;
bobkový list;
čierne korenie;
mrkva - 100 gramov;
1 žĺtok;
40 mililitrov oleja;
zeleň;
krém - 0,5 litra;
pór;
soľ.

Čas varenia: 65 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov: 80 kcal.

Rybu umyte, odstráňte kosti, nakrájajte na porcie, pridajte vodu a varte do mäkka;
Odstráňte kožu zo zeleniny a dobre umyte;
Zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky, mrkvu a zeler na tenké prúžky, pór na pol krúžky;
Na panvici opečte pór, a keď zmäkne, pridajte k nemu mrkvu a zeler a varte 10 minút;
Do panvice nalejte 0,5 litra vývaru, pridajte zemiaky, vyprážanú zeleninu, pridajte korenie a varte 15 minút;
Vložte rybie filé do polievky, nechajte 10 minút variť a potom ho znova vyberte z panvice;
Vezmite 1 pohár studeného vývaru, pridajte k nemu žĺtok a smotanu, miešajte, kým nevznikne homogénna konzistencia a pridajte túto zmes do polievky, zahrievajte na ohni 3 minúty, ale tak, aby tekutina nevrela;
Polievku nalejeme do misiek, vložíme do nej kúsky tresky, posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Jedlo sa ukáže ako chutné, môže sa podávať nielen na každodennom stole, ale aj na sviatočnom stole.

Polievka z tresky so zemiakmi

Varenie ľahkých, jednoduchých, ale chutných jedál je pre mnohé ženy skutočnou výzvou. Ak vaša rodina nemá rada rybie pokrmy, môžete si pripraviť tresku polievku so zemiakmi a zeleninou, ktorej chuť určite osloví všetkých dospelých aj deti.

Ingrediencie:

treska - 1500 gramov;
cibuľa - 1 kus;
voda;
kyslá smotana;
soľ;
3 zemiaky;
čierne korenie;
mrkva - 200 gramov;
bobkový list;
40 gramov masla;
zeleň.

Čas varenia: 55 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov: 46 kcal.

Keď je miska vylúhovaná, naleje sa na taniere a ak je to potrebné, podľa chuti sa pridá kyslá smotana a nasekané bylinky.

Polievka z tresky pre deti

Príprava jedál pre deti je náročná úloha, s ktorou sa nie každá matka dokáže vyrovnať na prvýkrát. Ale nech je to ako chce, dieťa chce jesť a potrebuje sa naučiť vytvárať polievky, ktoré jednoducho neodmietne. Nútiť dieťa jesť niečo, čo nemá rád, je nemožné, ale ak sa podáva správne, jedlo ho môže zaujať.

Ingrediencie:

150 gramov tresky;
mrkva - 50 gramov;
zemiaky - 100 gramov;
kyslá smotana - jedna čajová lyžička;
cibuľa - 1 kus;
jeden žĺtok;
soľ.

Čas varenia: 30 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov: 59 kcal.

Kŕmenie ročného dieťaťa nie je jednoduchá záležitosť, pri príprave polievok musíte brať do úvahy, aké potraviny už dieťa konzumuje a aké potraviny ešte nemá zaradené do jeho doplnkových potravín. Ak sú deti alergické na nejaké zložky, je najlepšie ich vyradiť a nahradiť niečím iným.

Čerstvé a kvalitné ryby sa dobre umyjú, vyčistia, nakrájajú na kúsky, nalejú do pohára vody, osolia a uvaria do mäkka - 10 minút;
Bujón je filtrovaný, v ňom je položená nakrájaná zelenina - cibuľa, zemiaky a mrkva;
Polievku varíme 25 minút, na konci varenia pridáme žĺtok, dobre premiešame, pridáme rybu;
Pomocou ponorného mixéra rozmixujte polievku na hladkú kašu;
Polievku preložíme na tanier a navrch dáme kyslú smotanu.

Jedlo pre deti sa pripravuje v malom množstve, aby sa dieťa neotrávilo jedlom, ktoré nie je čerstvé. Najlepšie je polievku variť po troškách, ale často, ako prevariť.

Aby polievka z tresky bola vždy chutná a zároveň krásna, musíte si pamätať malé, malé tajomstvá. Najprv sa ryba uvarí, kým sa neuvarí, varenie môže trvať 5 až 15 minút, v závislosti od toho, čo sa použije. Po varení sa vývar prefiltruje a ryba sa ochladí a nakrája na porcie.

Aby bol vývar bohatý, môžete pridať bobkový list, korenie, cibuľu, ako aj ich šupky, ktoré sa dobre umyjú.

Ak sa na polievku používa riečna ryba, čas varenia sa zvýši na 20 minút. Ak je pripravený pre deti, musia sa z filé odstrániť všetky kosti, aby si dieťa pri jedení neublížilo.

Na prípravu prvých jedál môžete použiť čerstvé aj mrazené ryby. Zmrazené filé hneď vložíme do panvice a uvaríme, aby sa do vývaru uvoľnili všetky chute.

Pikantnú chuť a vôňu môžete pokrmu dodať pomocou vašich obľúbených korenín a byliniek. Na tento účel sa používa čerstvý kôpor, petržlen, cibuľa, bobkový list, estragón, nové korenie a feferónka.

Experimentovaním s rôznymi receptami môžete každý deň prekvapiť svoju rodinu a priateľov chutnými, aromatickými a uspokojujúcimi rybacími polievkami.

Ingrediencie

500 gramov tresky;
1 cibuľa;
1 mrkva;
5-6 zemiakov;
2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
petržlen;
soľ podľa chuti;
Mleté čierne korenie;
bobkový list;
hrášok z nového korenia.

Spôsob varenia

Vrch tresky ošúpeme od šupín a vnútorností, dobre umyjeme a nakrájame na kúsky hrubé asi dva centimetre.
Nasekanú tresku zalejeme studenou vodou a privedieme do varu (vývar sa zakalí a vznikne pena). Potom zakalený vývar zlejte. Rybu opláchnite studenou vodou, vložte ju do panvice, pridajte čerstvú vodu a vložte ju do ohňa.
Keď voda s rybou zovrie, vývar jemne osolíme a nahromadenú penu opatrne zbavíme. Aby bol rybí vývar transparentný, musí sa to urobiť niekoľkokrát počas varenia polievky.
Rybu varte na miernom ohni do polovice varenia, asi 10-15 minút.
Počas tejto doby ošúpte mrkvu, najprv pozdĺžne nakrájajte na dve časti a potom každú polovicu na tenké dlhé kúsky.
Mrkvu zľahka opečte v rafinovanom slnečnicovom oleji 2-3 minúty.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na pásiky a zalejeme studenou vodou, aby sme zmyli škrob uvoľnený pri krájaní. Ak na zemiakoch zostane škrob, ak sa dostane do vriacej vody, môže spôsobiť zakalenie vývaru.
Nakrájané zemiaky a pošírovanú mrkvu vložíme do vriaceho rybieho vývaru.
Polievku priveďte do varu, odstráňte nahromadenú penu, pridajte malú hlávku cibule v šupke (polievka z tresky tak získa zlatistú farbu a príjemnú vôňu), mleté čierne korenie alebo pár hrášok nového korenia, a bobkový list.
Rybaciu polievku varte na miernom ohni, kým nie sú zemiaky pripravené, ešte asi 10-15 minút.
Petržlenovú vňať umyjeme a rozdelíme na jednotlivé malé konáre alebo lístky. 5 minút pred koncom varenia pridáme do vriacej polievky čerstvé bylinky.
Na konci varenia môžeme cibuľu a bobkový list z polievky vybrať.

Pre deti

Ingrediencie

treska - 500-600 g;
krupica - 1 polievková lyžica. l.;
zemiaky - 1-2 ks;
zelená cibuľa - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1/2 ks;
tekvica - 100-150 g;
maslo - 5 g;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia

Začnime prípravou rybieho vývaru. Treska sa zvyčajne predáva očistená. Preto zostáva len dôkladne umyť kostru, orezať plutvy a chvost. Nalejte dostatok vody do malého hrnca a dajte ho na oheň. Rybu vložte do vriacej vody a varte 15-20 minút. Treska je hlbokomorská, chudá ryba, takže vývar je dobrý, číry a nízkotučný.
Hotovú rybu vyberte z vývaru a odstráňte ju z kostí. Pomeľte podľa preferencií vášho dieťatka.
Kým sa varí vývar, začneme so zeleninou. Ošúpte a umyte cibuľu, zelenú cibuľu, mrkvu, tekvicu a zemiaky. Mrkvu, tekvicu a zemiaky nakrájame na malé kocky. Cibuľu nakrájame na kocky a zľahka opražíme na masle. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.
Zemiaky, mrkvu a tekvicu vložíme do vriaceho rybieho vývaru. Varte, kým nebude hotový. Vďaka jemnému krájaniu sa zelenina rýchlo uvarí. Päť minút pred pripravenosťou postupne pridávajte krupicu a miešajte polievku. Do polievky pridáme aj udusenú cibuľku, zelenú cibuľku a kúsky tresky. Polievku podľa chuti osolíme, opäť privedieme do varu a vypneme oheň.
Rybia polievka s krupicou je pripravená. Podávame na stôl. Polievka z tresky sa ukázala ako ľahká, no zároveň zasýtiaca vďaka krupici. Deťom sa to určite bude páčiť. Varte s láskou! Dobrú chuť vášmu bábätku!

Rybia polievka z filé z tresky

Ingrediencie

300 gramov filé z tresky;
dva stredne veľké zemiaky;
jedna stredne veľká mrkva;
jedna malá cibuľa;
jeden a pol polievkovej lyžice krupice;
čierne korenie - 4-6 kusov;
jeden bobkový list;
zeleň (najlepšie kôpor, ale môžete použiť aj iné);
soľ a čierne korenie podľa chuti;
trochu oleja na vyprážanie (najlepšie maslo alebo ghee).

Spôsob varenia

Filet z tresky rozmrazte, nakrájajte na veľké kúsky a vložte do hrnca. Naplňte jedným litrom vody. Prihoďte zrnká čierneho korenia, bobkový list a celú cibuľu, ak je malá. Ak je cibuľa veľká, stačí jej polovica. Do panvice vložte aj niekoľko plátkov cibule.
Umiestnite na mierny oheň. Akonáhle sa ryba začne variť, odstráňte všetku penu z povrchu vývaru.
Filety z tresky varte 5-7 minút. Ostatné ryby, najmä ak to nie je filé, varte o niečo dlhšie.
Odstráňte panvicu z ohňa a vyberte rybu na tanier.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte nastrúhanú mrkvu. Za stáleho miešania smažte 10 minút.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
Opraženú mrkvu a zemiaky vložte do panvice s rybím vývarom, predtým z nej odstráňte šupku z cibule. Pridajte krupicu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Ak má vaša zelenina tvrdé stonky, nakrájajte ich nadrobno a pridajte ich do vývaru.
Panvicu položte späť na mierny oheň a prikrytú polievku duste, kým zemiaky nezmäknú (asi 10-15 minút).
Keď je rybacia polievka hotová, vyberte z nej cibuľu. Pridajte nasekané bylinky a pridajte kúsky rýb. Varte a odstráňte z tepla.

Ako dlho variť tresku

S cieľom variť mrazená treska Najprv ho musíte rozmraziť pri izbovej teplote. Najlepšie je však variť čerstvé. Rybu opláchnite, odrežte jej hlavu a odstráňte vnútornosti. Musíte sa tiež zbaviť plutiev a chvosta.

Aby bolo varenie tresky pohodlnejšie, môžete ju nakrájať na stredne veľké kúsky. Navyše sa takto uvarí rýchlejšie.

Naplňte panvicu vodou, jemne ju osoľte a zapálte. Pridajte očistenú a nakrájanú mrkvu, celú strednú cibuľu, bobkový list a 3-4 zrnká čierneho korenia. Po zovretí vody môžete pridať kusy tresky.

Znížte oheň a nechajte variť 20 minút.Ak sú kúsky veľmi malé, rybu varte 15 minút. Pri varení tresky zakryte panvicu pokrievkou. Skontrolujte hotnosť rýb môžete to urobiť takto: vezmite vidličku a oddeľte mäso od kostí, ak ide ľahko, potom je treska pripravená. Pomocou veľkej štrbinovej lyžice vyberte rybu, aby sa nerozpadla na malé kúsky.