Môžete vyšľahať tortu z hotových vaflových koláčov a privítať nečakaných hostí. V závislosti od toho, či chcete sladkú pochúťku alebo možnosť občerstvenia, chrumkavý alebo jemný dezert, vyberte recept na vrstvenie. Pred podávaním je lepšie nechať chvíľu v chladničke. Dnes vám povieme, ako pripraviť rôzne verzie vaflových koláčikov.
Napoleonský koláč vyrobený z vaflových koláčov
Ingrediencie:
- 500 g;
- kondenzované mlieko - 300 ml;
- domáca kyslá smotana - 500 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- jemne nasekané orechy - 150 g;
- vanilín - podľa chuti.
Na polevu:
- cukor – 3 lyžice. lyžice;
- voda - 5 lyžíc. lyžica;
- kakao - 3 lyžice. lyžice;
- maslo - 50 g.
Príprava
Porazte kyslou smotanou s vanilkou a bežným cukrom. Ďalej si pripravíme polevu: kakao rozriedime vo vode, pridáme kúsok masla a pridáme trochu cukru. Zmes umiestnite na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Teraz položíme prvý koláč na rovnú misku, natrieme ho kondenzovaným mliekom a prikryjeme sušienkami. Potom nanesieme kyslú smotanu, nasekané orechy a prikryjeme druhou tortovou vrstvou. Postupne rozložte všetky koláče a sušienky a striedajte smotanu s kondenzovaným mliekom. Poslednú vrstvu trochu roztlačte rukami, opatrne nalejte na vrch polevu a chutnú oblátkovú tortu vložte na 5 hodín do chladničky.
Mäsový koláč vyrobený z vaflových koláčov
Ingrediencie:
- hotové oblátkové koláče – 1 balenie;
- mleté mäso - 400 g;
- mrkva - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- syr - 150 g;
- kyslá smotana - 200 ml;
- korenie;
- zeleninový olej.
Príprava
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu spracujeme, nakrájame na strúhadle a zeleninu podusíme na rastlinnom oleji. Počas tejto doby preložíme mleté mäso do misky, rozšľaháme do nej vajíčko a osolíme. Hotovú náplň dôkladne premiešajte a pokračujte v zostavovaní koláča. Vezmeme jeden hotový vaflový koláč, namažeme ho kyslou smotanou a položíme malú časť mletého mäsa a rovnomerne ho rozložíme. Potom prikryjeme druhou tortovou vrstvou, opäť zalejeme kyslou smotanou a poukladáme vrstvu restovanej zeleniny. Opakujte v tomto poradí, kým sa neminie všetka náplň. Poslednú vrstvu koláča pomastíme majonézou, koláč z vafľového koláča preložíme na plech a pečieme v rúre pri teplote 220 °C asi 35 minút. Potom ho vyberte, posypte strúhaným syrom, vložte späť do skrinky a počkajte, kým sa syr úplne neroztopí.
Pečeňový koláč vyrobený z vaflových koláčov
Ingrediencie:
- varené mäso - 200 g;
- - 200 g;
- čerstvé huby - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- majonéza - 200 ml;
- hotové vaflové koláče – 8 ks;
- tvrdý syr - 300 g;
- korenie.
Príprava
Najprv si pripravíme všetky suroviny: nastrúhame syr, uvarené mäso a pečeň pomelieme na mäsovom mlynčeku a podľa chuti dosolíme. Huby spracujeme, nakrájame spolu s cibuľou a podusíme do mäkka. Potom na misu položte 2 vrstvy koláča, natrite majonézou, rovnomerne naneste mleté mäso a prikryte ďalšou vrstvou koláča. Opäť obalíme a poukladáme orestovanú zeleninu. Tretí koláč pokryjeme majonézou a posypeme strúhaným syrom. Hotový koláč vložte do mikrovlnnej rúry a pečte, kým nebude hotový asi 5 minút.
Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť vaflovú tortu, je s kondenzovaným mliekom, najbežnejším, doma vareným alebo pripraveným z obchodu „Toffee“. Všetky koláče je potrebné natrieť kondenzovaným mliekom a počkať, kým nie sú namočené. Výsledkom je veľmi sladký koláč s charakteristickou „lepivosťou“ a chuťou kondenzovaného mlieka.
Ingrediencie
- vaflové koláče - 1 balenie.
- kondenzované mlieko - 1 plechovka
- maslo - 200 g
- čokoládová poleva, orechy, kokosové lupienky - na ozdobu
Celkový čas varenia: 10 minút + 3 hodiny namáčania / Výťažnosť: 8-10 porcií
Príprava
Najprv musíte pripraviť krém. Mäkké maslo som vyšľahala mixérom, malo by približne zdvojnásobiť svoj objem, stať sa objemnejším a vzdušnejším. Maslo musí byť kvalitné, vôbec nehovoríme o náhrade margarínu! A nezabudnite vopred vybrať balenie z chladničky, aby maslo zmäklo na izbovú teplotu a po vyšľahaní sa ľahko zmení na nadýchaný krém na tortu.
Akonáhle je maslo šľahané, postupne, asi po 1 lyžici, začnem prilievať kondenzované mlieko tenkým prúdom bez toho, aby som vypol mixér. Bude stačiť bežné aj varené kondenzované mlieko. Musí byť tiež kvalitná, bez rastlinných tukov a musí mať izbovú teplotu, aby sa smotana neoddeľovala.
Výsledkom je veľmi jemný a vzdušný krém, ktorý perfektne drží tvar.
Vaflové koláčiky natriem krémom rovnomerne, aby boli nasiaknuté od stredu až po samotné okraje.
Krém som mal dosť na 9 koláčikov. Zvyšnú 10. oblátku, ktorá bola v balení som rozdrvila na strúhanku a použila na posypanie bokov torty. Na posypanie môžete použiť strúhanku alebo drvené orechy.
Vrch poliali čokoládovou polevou, posypali kokosovými lupienkami a ozdobili orieškami. Na polevu zmiešajte a pár minút povarte: 3 polievkové lyžice. l. cukor, 5 lyžíc. l. mlieko, 3 lyžice. l. kakaový prášok a 50 g masla. Ak tortu neplánujete ničím zdobiť, tak na vrch položte závažie (napríklad dosku a téglik s vodou), aby vrchný koláč priľnul k spodným.
Pred podávaním by mal vaflový koláč stáť v chladničke najmenej 3 hodiny, aby boli všetky vrstvy úplne namočené, a potom si môžete pripraviť čaj. Dobrú chuť!
Múčny výrobok - vafle - k nám prišiel zo vzdialeného starovekého Grécka. Tajomstvo ich prípravy bolo dlho držané veľkým tajomstvom. Cukrári z rôznych krajín sa snažili priviesť niečo podobné k životu a v dôsledku toho sa objavilo také množstvo tohto pečiva.
Vaflové koláče je možné zakúpiť v každom obchode s potravinami, nie sú drahé, ale dajú sa ľahko vyrobiť aj vo vašej domácej kuchyni.
Vaflové torty sa používajú ako na dezert so sladkými náplňami (kondenzované mlieko, med, džem, puding), tak aj s inými náplňami (hubové, rybie, mäsové, syrové) vo forme studených predjedál.
Najjednoduchší oblátkový koláč s kondenzovaným mliekom
Základom tohto koláča sú vaflové koláčiky. Sú celkom jednoduché na prípravu a je lepšie si to urobiť doma v kuchyni, ako ich kupovať hotové. Ďalej natrieme prevareným kondenzovaným mliekom, necháme namočiť – a dezert je hotový.
Marcipánovú hmotu rozdrvenú ponorným mixérom spojíme s vychladnutými bielkami a pomaly miešame. Prúdom nalejte mlieko a pokračujte v procese. Všetko sa robí priebežne, aby bola štruktúra jednotná. Keď je tekutá hmota hotová, po malých dávkach pridajte drvený práškový cukor a vanilku.
Cesto by malo byť tekuté, ako cesto na palacinky. Elektrickú vaflovačku aktivujeme pri 180 °C. Nalejte prvú porciu naberačkou a smažte niekoľko minút bez toho, aby ste zdvihli veko. Pomocou silikónovej alebo drevenej špachtle nadvihnite vafľový koláč, vyberte ho a položte na suchý rovný povrch, aby sa vysušil. Všetko cesto vyrábame podľa tejto schémy.
Ak takýto elektrický spotrebič nemáte, môžete vafle vyprážať na liatinovej panvici.
Zmäknuté maslo vyšľaháme s prevareným kondenzovaným mliekom, kým nebude nadýchané. Vaflové koláčiky bohato natrieme mliečnym krémom a necháme nakysnúť. Navrch nasypeme nasekané orechy.
Recept na koláč z hotových vaflových koláčov
Oblátkový koláč je spojený s pomerne vysokokalorickým dezertom (varené kondenzované mlieko, puding). Existujú však diétne variácie tohto jedla s prírodným jogurtom, nízkotučným tvarohom a čerstvými bobuľami (bez kondenzovaného mlieka).
Komponenty:
- Vaflové koláče – 6 ks.;
- Prírodný jogurt – 500 ml;
- Tvaroh - 650 g;
- Maliny - 200 g;
- Černice - 200 g;
- Želatína - 1 balenie;
- cukor - 150 g;
- Maslo - 100 g;
- Nízkotučný krém - 200 ml.
Čas varenia: hodina.
Obsah kalórií: 180 kcal/ 100 g.
Krehké koláčiky náhodne nakrájajte na plátky, v mikrovlnnej rúre rozpustite maslo a spojte. Necháme nakysnúť, vložíme do formy a na desať minút ponoríme do vyhriatej elektrickej rúry na 180°C.
V kuchynskom robote vyšľaháme jogurt a tvaroh, po troškách pridávame cukor. Keď sa hmota stane homogénnou, rozdeľte ju na polovicu. Ľahko umyte bobule a osušte ich na uteráku. Pár kúskov necháme v celku, zvyšok roztlačíme na pyré pomocou mixéra, ak nie, tak pomocou paličky. Bobuľovú hmotu pridajte do jednej časti tvarohovo-jogurtovej zmesi.
Želatínu rozpustite v studenej vode a nechajte desať minút odstáť. Zahrejte smotanu, nalejte želatínový roztok a varte päť minút.
Smotanu vlejeme do tvarohu a premiešame. Vo forme s pergamenovým vaflovým základom formujeme vysoké strany. Rozložte náplň vo vrstvách: najprv so zmesou s bobuľami, potom bez bobúľ. Nechajte dve hodiny vychladnúť. Vyberieme, odstránime papier, vrch ozdobíme celými bobuľami - koláč je hotový.
Snackový koláč vyrobený z vaflových koláčov
možnosť 1
Originálne studené predjedlo „Penechki“, vyrobené z vaflových koláčov, detských klobás a zemiakov, nielen ozdobí váš bufetový stôl, ale poteší aj váš vkus. Budú potrebné minimálne náklady na jedlo a prípravu.
Komponenty:
- Oblátkové koláče – 1 balenie;
- vajcia - 3 ks;
- Mliečne klobásy - 400 g;
- Zemiaky - 4 ks;
- Soľ - podľa chuti;
- Bochník - 2 kusy;
- Maslo - 100 g;
- Rastlinný olej - 50 ml.
Zemiaky ošúpeme, dobre umyjeme, náhodne nakrájame na kocky a ponorené do vody uvaríme na sporáku. Odstráňte fóliu z klobás. Pridaním zemiakového vývaru a masla roztlačte zemiaky na kašu.
Štruktúra by nemala byť príliš strmá. Jednu vafľovú kôru položte na rovnú dosku, bohato položte teplou zemiakovou kašou, po jej okraji položte klobásu a všetko rýchlo zviňte do rolády. Pod vplyvom zemiakov koláč trochu zmäkne a nebude to ťažké. Okamžite odrežte malé pne.
Bochník nakrájame na kocky, vložíme do elektrickej rúry, opečieme, vyberieme a pomelieme na strúhanku. Vajcia rozšľaháme, do hrnca nalejeme olej a zohrejeme. Rohlíky namáčame vo vajci, strúhanke a niekoľko minút opekáme na oleji. Uložíme na tanier vystlaný listami zeleného šalátu.
Možnosť 2
Predjedlo v podobe malých kúskov nesladeného vaflového koláča plneného treščou pečeňou, vajíčkami a syrom poteší aj skúseného degustátora, ktorého už len tak niečo neprekvapí.
Komponenty:
- Vaflové koláče - 5 ks;
- vajcia - 4 ks;
- Treska pečeň - 1 nádoba;
- majonéza - 200 ml;
- Zelení - banda;
- Syr - 200 g.
Čas varenia: dvadsať minút.
Obsah kalórií: 240 Kcal/100 g.
Vajcia uvarené natvrdo uvaríme v jemne osolenej vode. Syr nastrúhame. Otvorte tresčiu pečeň a roztlačte ju vidličkou priamo v pohári. Vajcia tiež očistíme a nastrúhame.
Koláč rozložíme na vrstvy: koláčová vrstva - navrch natrieme pečeň, bylinky, krehké pečivo, majonézu, vajcia, koláčovú vrstvu, majonézu, syr. Posledná vrstva je opäť tortová vrstva.
Pevne pritlačte a vrch ozdobte figúrkovými kvetmi vyrezanými zo zeleniny pomocou filetovacieho noža. Nechajte koláč nasiaknuť a nakrájajte na malé obdĺžnikové kúsky, ako sú koláče.
Možnosť 3
Výdatné a chutné občerstvenie je pripravené z koláčikov vrstvených s mäsovou a hubovou plnkou. Je to rýchle na prípravu; koláče je možné zakúpiť hotové.
Komponenty:
- Vaflové koláče - 4 ks;
- Bravčová buničina - 250 g;
- šampiňóny - 200 g;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- Soľ - podľa chuti;
- Biela cibuľa - 1 ks;
- Vajcia - 2 ks;
- Majonéza - 100 ml.
Čas varenia: pol hodiny.
Obsah kalórií: 520 Kcal/100 g.
Mäso umyjeme a nakrájame na kúsky, prejdeme cez elektrický mlynček na mäso. Šampiňóny a cibuľu nakrájame na plátky a s pripraveným osoleným mletým mäsom ich orestujeme na rozohriatom oleji.
Nakoniec pevne prikryjeme pokrievkou a dusíme. Uvarené vajcia nastrúhame. Z mäsa, húb a vajec berieme vaflové koláčiky, plnky striedame a tvoríme koláč.
Na vrch bohato natrieme nízkotučnú majonézu a necháme namočiť.
môžu byť aj chutné a zdravé, ak k nim pridáte oriešky, sušené ovocie či iné dobroty. Prečítajte si viac na odkaze.
Koláč vyrobený z hotových vaflových koláčov a kondenzovaného mlieka s prídavkom rôzneho sušeného ovocia je veľmi chutný a nezvyčajný. Môžete to robiť každý deň - je to jednoduché, zvládne to aj dieťa.
Prečítajte si jednoduchý výber receptov na hlavné jedlá v multivarke Redmond. Prečítajte si, ako si pripraviť chutné menu a aké nezvyčajné veci môžete pripraviť. .
Sleďový koláč na vaflových koláčoch
Sleď je neodmysliteľnou chuťovkou každého bufetu, ale je veľmi ťažké ho nejako spestriť. Jednou z možností je koláč s vafľovými vrstvami, nakrájaný na malé jednohubky.
Komponenty:
- Vaflové koláče - 4 ks;
- Mierne solený sleď - 1 kus;
- Maslo - 100 g;
- vajcia - 4 ks;
- Zelená cibuľa - zväzok;
- Listy šalátu - zväzok;
- Majonéza - 150 ml.
Čas varenia: hodina.
Obsah kalórií: 310 Kcal/100 g.
Rybu umyte, nožom na filety urobte rez pozdĺž chrbta a otočte naruby. Chrbát a všetky pozdĺžne kosti sa tak okamžite oddelia od mäsa. Odstránenie zostávajúcich kostí pomocou pinzety vám nebude trvať dlho. Odrežte hlavu a rybie filé, nakrájajte na veľmi jemné kocky.
Vajcia uvaríme, oddelíme žĺtky a bielka a nastrúhame. Do každej časti pridajte sleď a maslo a dobre premiešajte.
Na dno misky nalejeme trochu majonézy, položíme koláčovú vrstvu, natrieme plnkou z bieleho slede, posypeme cibuľou, navrch položíme ďalšiu koláčovú vrstvu, natrieme žltou plnkou, potom ďalšiu vrstvu koláčovej vrstvy.
Celý koláč potrieme majonézou, posypeme zvyšným bielkom a zelenou cibuľkou. Necháme vsiaknuť. Nakrájajte na stredné jednohubky a položte na listy šalátu.
Poznámky o varení
Do vaflového cesta by ste nemali pridávať žĺtky a prekračovať dávkovanie cukru, ale je lepšie použiť práškový cukor. Týmto spôsobom sa môžete vyhnúť jeho tónovaniu.
Elektrickú vaflovačku pred pečením vymastíme a koláčiky nepresušíme, stačí dve až tri minúty pri 180 °C.
Aby bolo cesto pórovité, pridajte špeciálny prášok do pečiva alebo sódu bikarbónu.
Na zlepšenie chuti sa do cesta pridáva škorica, kardamón a vanilka.
Dobrú chuť!
Domáce vafle sa líšia od vaflí z obchodu v tom, ako sú drobivé, „vďačnejšie“ prijímajú krém a úplne sa ním nasiaknu. No, samozrejme, keď pečieme domáce waflové koláčiky, o ich kvalite nepochybujeme.
Toto je krása, ktorú navrhujem upiecť. Obsahuje 30 vrstiev oblátok a rovnaký počet vrstiev krému. Zdá sa vám to neuveriteľne ťažké? Dokážem vám, že to nie je také „strašidelné“, ako sa zdá. Stačí mať pár hodín voľného času - toľko času zaberie aktívna príprava torty (pečenie tort a príprava krému). Mimochodom, o smotane... Tiež navrhujem, aby ste si kondenzované mlieko urobili sami, pretože koláč je „od nuly“. Môžeme začať?
Pripravíme si suroviny. Úplne prvá a najdlhšia vec, ktorú musíte urobiť pred prípravou koláča z domácich vaflových koláčov a kondenzovaného mlieka, je varenie kondenzovaného mlieka.
Kúpiť mlieko, ktoré je vyrobené v súlade s GOST, mlieko označené TU sa vyrába s prídavkom rastlinného oleja. Zvyčajne varím niekoľko pohárov naraz a skladujem ich v chladničke, kým nie sú potrebné. Moja skúsenosť s vareným kondenzovaným mliekom z obchodu bola veľmi neúspešná, takže som si už nikdy nekúpil hotovú varenku.
Takže vložte plechovky kondenzovaného mlieka (pri izbovej teplote) do hlbokého hrnca, zalejte vodou s rovnakou teplotou tak, aby bola o niekoľko centimetrov vyššia ako plechovky. Panvicu položte na stredný horák, zapnite plyn a otočte na minimum, panvicu prikryte pokrievkou (voľne). Buďme trpezliví: aby ste zabránili výbuchu pohárov v dôsledku silného teplotného rozdielu, musíte postupne zvyšovať teplotu vo vnútri pohárov. Vodu teda necháme pomaly zohrievať na miernom ohni, bude to trvať asi hodinu a akonáhle začne voda vrieť, označíme 3 hodiny - to je doba varenia uvareného kondenzovaného mlieka. Po troch hodinách vypnite oheň a nechajte poháre v hrnci s vodou so zatvoreným vekom, kým úplne nevychladnú.
Počas procesu varenia dbajte na to, aby voda nevyvrela alebo neklesla pod úroveň plechoviek. V prípade potreby pridajte horúcu vodu.
Toto je varené kondenzované mlieko deň po uvarení, je jemné a mäkké.
Na prípravu krému potrebujeme 2 plechovky vareného kondenzovaného mlieka a 200 g masla, zmäknutého pri izbovej teplote. Ak je kondenzované mlieko ponechané v chladničke, musí sa tiež vybrať vopred, aby malo rovnakú teplotu ako maslo, inak krém nebude homogénny.
Upozorňujeme, že na fotografii sú dve plechovky kondenzovaného mlieka rôznych farieb. Tmavšia stála v chladničke takmer mesiac, začína sa v nej proces kryštalizácie cukru, objavili sa malé zrnká cukru a svetlá - deň po uvarení, je homogénna a jemnejšia.
Na prípravu krému šľahajte maslo a kondenzované mlieko mixérom, kým nezískate nadýchaný, homogénny krém. Pár lyžíc krému si odložíme a odložíme na chladné miesto – tento krém budeme neskôr potrebovať na dokončenie hotovej torty.
Na vaflové koláčiky rozpustíme maslo a necháme ho trochu vychladnúť, cukor zmiešame s vanilkou, preosejeme múku so sódou a pridáme štipku soli.
Vajcia rozbijeme do vhodnej misky, pridáme cukor a všetko šľaháme metličkou, kým sa cukor nerozpustí. Nadýchaná hmota tu nie je potrebná;
Pridáme rozpustené maslo a mlieko, všetko opäť dobre premiešame.
Na pečenie koláčikov potrebujeme vaflovač na tenké vafle.
Množstvo cesta na jeden koláč závisí od priemeru vaflovača. Na každý koláč som použil 1 dezertnú lyžicu cesta (je to o niečo menej ako polievková lyžica).
Ak má vaflovač nepriľnavý povlak, nie je potrebné ho mazať olejom. Môj vaflovač má 5 nastavení teploty, vafle pečiem pri značke „2“. Každý koláč sa pečie 1-2 minúty.
Začína sa kontinuálny proces takmer na dopravnom páse. Zahrejte vaflovú žehličku, nalejte do nej lyžicu cesta, zatvorte veko stroja a pečte koláč, kým nebude hotový.
Hotovú vafle vyberte špachtľou na dosku a ihneď ju namažte krémom. Spotreba krému na koláč - 1 lyžička. so šmýkačkou.
Vafle sú veľmi chrumkavé a ochladzovaním sa okamžite rozpadajú, takže všetko musíte urobiť čo najrýchlejšie: kým sa jeden koláč pečie, hotový horúci koláč namažte krémom, nezabudnite potrieť okraje. Ďalší horúci koláč položíme na tortu vymastenú krémom, zľahka ho zatlačíme rukou po celej ploche, aby sa krém rovnomernejšie rozdelil medzi vrstvy oblátok.
Takto vytvarujeme tortu z 30 tortových vrstiev a rovnakého počtu vrstiev krému. Z tohto množstva cesta mi vyšlo 45 vaflí. Na dokončenie bokov torty budeme potrebovať 4-5 kusov. A zvyšok vaflí sa môže ešte horúce stočiť do rúrok a jesť s pohárom studeného mlieka.
Toto je koláč, ktorý som robila. Nechajte ho na stole pri izbovej teplote po dobu 1 hodiny namočiť. Potom dáme na 2-3 hodiny do chladničky stuhnúť. Aby bola torta rovnomernejšia, položím na ňu dosku na krájanie ako závažie. Toto však nie je povinný krok.
Na večerný čajový večierok vo všedný deň môže byť torta ponechaná bez zdobenia, ale môže byť zdobená pre hostí podľa želania.
Boky a vrch torty som natrela tenkou vrstvou krému. 5 vaflí odložených bokom je dostatočne chladných, aby sa dali ľahko rozdrviť na hrubú strúhanku pomocou valčeka.
Koláč zmrzol natoľko, že ho môžete vybrať bez obáv z jeho poškodenia. Tortu držíme v dlani a druhou rukou naberieme oblátkovú strúhanku a zľahka ju pritlačíme na vymastené strany torty. Zvyšný krém natrieme na vrch torty, ozdobíme podľa chuti oblátkovou strúhankou, strúhanou čokoládou alebo cukrovým hráškom a dáme tortu späť na 1-2 hodiny do chladničky, kým úplne stuhne.
Koláč nakrájajte na porcie a podávajte.
Koláč vyrobený z domácich vaflových koláčov a kondenzovaného mlieka sa nekrája ako piškótový koláč - vaflový koláč je oveľa hutnejší, nenechajte sa týmto faktom obťažovať. Veď je tu 30 vaflových koláčikov! Ale koláč je dobre namočený. Vafle stratili chrumkavosť a vsiakli krém.
Dobrú chuť!
Hotové vaflové koláče môžu rýchlo pomôcť, ak sú hostia už pred dverami. Alebo ak chcete len jednoduchý a ľahký dezert k večernému čaju. Takéto koláčiky sú rýchlo nasiaknuté a dajú sa natrieť sladkými aj slanými plnkami.
Všeobecné zásady varenia
Tieto torty sa väčšinou predávajú v baleniach po osem kusov v jednom. To stačí na prípravu vrstveného dezertu alebo občerstvenia. Koláčiky sú zvyčajne neutrálnej chuti, niekedy môžu byť s prídavkom kakaa, ale to tiež neovplyvňuje chuť, iba farbu.
Preto môžete donekonečna experimentovať s rôznymi krémami a pastami. Naniesť môžete buď tenkú alebo hrubú vrstvu, záleží len na konzistencii samotnej plnky. Ak je ho však málo, nemusí to stačiť na zmäkčenie koláčikov.
Jednoduchý oblátkový koláč s kondenzovaným mliekom
Čas varenia
obsah kalórií na 100 gramov
Najjednoduchšia pochúťka, ktorú nemôžete odmietnuť. Koláče sú mierne namočené v kondenzovanom mlieku, preto zmäknú, ale nerozpadnú sa.
Ako variť:
Rada: ak sa počas šľahania smotana oddelí, je to v poriadku. Koláčiky absorbujú krém v akejkoľvek forme: tekutý aj hustý.
Domáci vaflový koláč
Domáce vaflové koláče sú stokrát chutnejšie ako tie z obchodu. Na ich výrobu potrebujete vaflovač. Postačia sovietske aj moderné.
Koľko je hodín - 6 hodín.
Aký je obsah kalórií - 300 kalórií.
Ako variť:
- Maslo by sa malo roztopiť vo vodnom kúpeli a potom nechať mierne vychladnúť. Nalejte do hlbokej misky a pridajte vajcia a všetok cukor. Všetky ingrediencie šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí objemná pena.
- Potom nalejte do pohára teplej vody a premiešajte. Postupne začnite pridávať múku spolu s práškom do pečiva. Miešajte. Výsledné cesto bude dosť tekuté.
- Zapnite vaflovač, aby sa zahrial. Namažte jej povrch malým množstvom oleja. To je vhodné urobiť pomocou štetca.
- Nalejte trochu cesta, prikryte a pečte kôru do zlatista. Postup opakujte, kým nie je cesto hotové.
- Kondenzované mlieko by sa malo zmiešať s kyslou smotanou v mixéri, šľahať do peny. Kyslá smotana by mala byť dosť tučná.
- Orechy trochu opečte na panvici a potom ich pridajte do kyslej smotany a premiešajte.
- Keď vaflové koláče vychladnú, je potrebné ich namazať tmavým krémom. Naskladať na seba. Krémom namažte aj boky výslednej torty.
- Vložíme na niekoľko hodín do chladničky, aby nasiakli. Ozdobte podľa želania.
Tip: Ak je krém tekutý kvôli kyslej smotane, môžete použiť trochu zahusťovadla.
Vaflový koláč „Rýchly Napoleon“
Známy rýchly koláčik s prídavkom vlašských orechov. Ukazuje sa to chutné a výživné!
Ako dlho je to - 1 hodina.
Aký je obsah kalórií - 265 kalórií.
Ako variť:
- Nalejte mlieko do hrnca a položte ho na mierny oheň, aby sa zohrialo. Nemalo by to vrieť.
- Zároveň je potrebné vziať vajcia a trochu ich poraziť, nie je potrebné dosiahnuť penu. Pridajte sem lyžicu múky a premiešajte.
- Mlieko prilievame do vaječnej zmesi tenkým prúdom za stáleho miešania. Nalejte späť do hrnca a vráťte na oheň.
- Varíme do zhustnutia. Miešajte neustále.
- Potom odstráňte z tepla a pridajte kúsky mäkkého masla a premiešajte. Krém nechajte najskôr vychladnúť pri izbovej teplote a potom ho vložte na pätnásť minút do chladničky.
- Do studeného hustého pudingu postupne po lyžiciach pridávame kondenzované mlieko a dôkladne premiešame. Výsledkom by mal byť hustý, homogénny krém.
- Výsledná zmes by mala byť namazaná koláčmi a položiť ich na seba. Dôkladne a rovnomerne namažte.
- Orechy nasekajte nadrobno a posypte nimi kôrku, ktorá bude v strede.
- Tie koláče, ktoré neboli použité, musia byť rozdrvené na drobky.
- Vymastíme aj vrchnú vrstvu torty a boky natrieme zvyšným krémom. Posypte ich vaflovými omrvinkami a dajte na pol hodiny do chladničky, potom môžete podávať.
Tip: Aby bol koláč ešte chutnejší, je lepšie pripraviť domáce varené kondenzované mlieko. Je to celkom jednoduché, ale chuť bude úplne iná.
Torta s klasickým pudingom
Tradičný puding je dobrý s akoukoľvek tortovou vrstvou, ale najrýchlejšie presiakne cez vaflové torty.
Ako dlho je to - 1 hodina.
Aký je obsah kalórií - 178 kalórií.
Ako variť:
- Dve tretiny mlieka nalejte do hrubostenného hrnca. Položte na sporák, vmiešajte vanilín.
- Jedno vajce a druhý žĺtok vyšľaháme vidličkou s cukrom. Pridajte k tomu kukuričný škrob a múku, premiešajte a potom prilejte zvyšnú tretinu mlieka. Znova premiešajte.
- Keď mlieko na sporáku na strednom ohni vrie, tenkým prúdom doň nalejte vaječnú zmes. Neustále miešame. Ďalej varíme do zhustnutia.
- Nechajte krém vychladnúť pri izbovej teplote pod filmom a potom ho vložte do chladničky na pätnásť minút.
- Vrstvy vafle natrieme vychladnutým krémom a poukladáme ich na seba. Navrch nasypte čokoládu alebo kokosové hobliny.
Tip: aby bol krém rozotretý v hrubšej vrstve, môžete vmiešať trochu zmäknutého masla.
Snackový koláč so sleďom
Nádherné občerstvenie, ktoré môže byť alternatívou k slávnemu „šuba“. Je stredne vlhký a na sviatočnom stole vyzerá krásne.
Koľko času - 50 minút.
Aký je obsah kalórií - 177 kalórií.
Ako variť:
- Polovicu cibule rozdrvte v mixéri spolu s rybím filé.
- Mrkvu uvaríme a najemno nastrúhame bez šupky.
- Huby nakrájame na taniere alebo kocky. Druhá cibuľa by mala byť jemne nakrájaná. Oba tieto produkty opečte na panvici.
- Syr nastrúhame najemno.
- Naneste zmes sleďov na prvú vrstvu koláča a potom pridajte trochu majonézy. Prikryjeme druhou tortovou vrstvou.
- Ďalej položte hubovú zmes a pridajte k nej aj bielu omáčku.
- Na tretiu vrstvu koláča položte mrkvu a namažte ju.
- Zopakujte všetky koláče znova, počnúc sleďom a končiac mrkvou.
- Na vrchnú kôrku naneste majonézu a strúhaný syr.
- Jemne nakrájajte zeleninu a posypte ju na vrch.
- Môžete podávať ihneď, alebo nechať hodinu nakysnúť.
Tip: Aby ste sa vyhli dlhému vareniu mrkvy, môžete ju uvariť za sedem minút v mikrovlnnej rúre pri 900 W.
Ak chcete do sladkého aj slaného koláča pridať ďalšie prísady, je potrebné ich primiešať do samotného krému. Ak je táto zložka samotná vlhká, napríklad sú tam mleté bobule, môžete pridať len trochu krému alebo vynechať jeden koláč bez nej.
Na zákusky si môžete upiecť vlastné koláče, nie však sladké, ale mierne slané alebo dokonca s korením. Aby koláčiky mali jasnú farbu, môžete do cesta primiešať trochu kurkumy alebo papriky. Potom bude torta vyzerať ešte zaujímavejšie. Pre väčší kontrast môžete použiť prísady rôznych farieb: paprika, mrkva, tekvica, pomaranč atď.
Urobiť tortu z domácich alebo vaflových tort z obchodu je jednoduchá úloha, ale veľmi chutná. Môžete ich pripraviť spolu so svojimi deťmi, ktoré si proces zostavovania dezertu naozaj užijú.
