1. Domov
  2. Zaujímavé veci o kvetoch
  3. Kefové drevo vyprážané na oleji. Jednoduchý recept krok za krokom na výrobu klasického kefového dreva

Kefové drevo vyprážané na oleji. Jednoduchý recept krok za krokom na výrobu klasického kefového dreva

Mnohí z nás jedli takéto chutné jedlo. Brushwood sú vyprážané tenké prúžky vyrobené z nekysnutého cesta. Svoj názov dostal podľa charakteristického chrumkania, keďže pri jedení alebo rozbití vydáva špecifický zvuk. Toto jedlo sa do celého sveta rozšírilo z Grécka, kde ho jedli mnísi, keďže sa perfektne hodilo k pôstnemu menu. Takže teraz si zapamätáme alebo sa naučíme, ako variť kefové drevo - jedlo európskej aj ázijskej kuchyne.

Príprava kefového dreva na čaj

Dnes si doprajme chuť známu z detstva. Pochúťka bude mäkká, ale s chrumkavou kôrkou. Mimochodom, majte na pamäti, že táto drevina (chrumkavá, chutná, chutná) nie je chudý produkt, na rozdiel od niektorých iných receptov.

Na prípravu cesta budeme potrebovať: päť kuracích vajec, jeden pohár rovnakého množstva kyslej smotany, maslo - 50 gramov, jednu čajovú lyžičku sódy a soli, jednu polievkovú lyžicu vodky, potrebné množstvo múky, rastlinný olej, prášok cukor na posypanie hotového výrobku. Teraz vám ponúkame recept krok za krokom, ako variť drevinu.

Pokračovanie receptu krok za krokom na prípravu kefového dreva

Pokračujme v našom recepte:


Recept na vidiecke kefové drevo

Najprv niekoľko tipov, ako pripraviť drevinu:


Potrebujeme nasledujúce zložky: tri vajcia, 150 gramov múky, rastlinný olej, jednu polievkovú lyžicu silného alkoholu, práškový cukor.

Proces prípravy dedinského porastu

A teraz, keď si pripravíme potrebné ingrediencie a vypočujeme si rady, pripravíme domáce kefové drevo. Recept krok za krokom:


Varenie kefu s mliekom

Poďme diverzifikovať naše recepty na prípravu tohto chrumkavého jedla. Vypražíme pomocou mlieka. Prísady na päť až sedem porcií: jeden a pol polievkovej lyžice mlieka, dve kuracie vajcia, dve poháre múky, sto gramov kryštálového cukru, pol čajovej lyžičky soli, čajová lyžička vodky, rastlinný olej, na cesto - jeden a pol polievkovej lyžice na vyprážanie - 100 ml.

Chrumkavé tyčinky a kučery, ktorých chuť je mnohým známa z detstva, môžu konkurovať pukancom, kukuričným tyčinkám, čipsom a iným pochutinám. Sladký drevák slúži ako samostatný dezert, ktorý môžete chrumkať, keď sa celá rodina stretne večer pred televízorom, podáva sa aj s čajom, kávou a kakaom. V niektorých supermarketoch si môžete túto pochúťku kúpiť, ale nebude to lacné a nie každá lokalita má obchod alebo kaviareň, ktorá vyrába takéto sladkosti. Ale každá gazdinka si môže vyrobiť krídlo doma. Potrebné zručnosti sa rozvíjajú rýchlo, takže aj začínajúci kuchár zvládne recepty na výrobu chrumkavých figúrok z cesta.

Funkcie varenia

Výroba domáceho kefového dreva si vyžaduje určité kulinárske zručnosti, ale mnohým začínajúcim gazdinkám sa podarí urobiť chutné a chutné kučery na prvýkrát. Aj keď prvý experiment nie je korunovaný 100% úspešnosťou, nezúfajte: druhýkrát takmer určite získate drevinu, ktorú dúfate, že ju získate, teda zlatistú, chrumkavú a chutnú. Znalosť niektorých jemností uľahčí úlohu.

  • Na získanie chrumkavých výrobkov sa do cesta pridáva minerálna voda alebo alkoholické nápoje. Kyslá smotana, kefír a tvaroh vám umožňujú pripraviť jemnejšie, ale o niečo menej chrumkavé sušienky. Vyberte si recept na dezert v súlade s výsledkom, ktorý chcete dosiahnuť.
  • Cesto na výrobu kefového dreva sa rozvaľká na tenko, aby sa čo najrýchlejšie vyprážalo, a špeciálne sa skladá. Zvyčajne sa na to nareže vrstva cesta na obdĺžniky alebo kosoštvorce, v strede sa urobí pozdĺžny rez, konce cesta sa do nej navlečú a akoby sa obráti naruby. Možné sú aj iné možnosti. Napríklad z rohov sa môže odrezať štvorcový kus cesta a jeden roh výsledných trojuholníkov prilepiť do stredu. Ďalšou možnosťou je nakrájať cesto na pásiky a zvinúť ich do voľných špirál. Používanie vykrajovačiek na sušienky vám dáva ešte viac možností.
  • Drevo je potrebné vyprážať vo veľkom množstve predhriateho oleja, pričom zakaždým odstráňte vyprážané kúsky cesta, ktoré spadli z dreva. Ak sa vypráža veľa produktov, odporúča sa pravidelne meniť olej. Dôležitá je aj kvalita oleja. Uprednostňujú sa rafinované zeleninové produkty a vždy čerstvé, bez zatuchnutého zápachu.
  • Po vyprážaní musí byť drevina položená na obrúsku, aby absorbovala prebytočný tuk.

Pred podávaním sa kefy často posypú práškovým cukrom, medom alebo kondenzovaným mliekom. Neodporúča sa spracovávať výrobky s tekutými výrobkami ihneď po varení, inak môže drevina zmäknúť a prestať chrumkať.

Klasický recept na domácu kefu z mliečneho cesta

  • pšeničná múka - 0,5 kg;
  • kuracie vajce - 3 ks;
  • mlieko - 125 ml;
  • cukor - 125 g;
  • soľ - 5 g;
  • rastlinný olej - 0,5 l;
  • práškový cukor - 50 g.

Spôsob varenia:

  • Vajcia rozbijeme do misky, pridáme k nim soľ, cukor a poriadne roztlačíme.
  • Nalejte mlieko a dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Šľaháme, kým nevznikne homogénna zmes.
  • Po malých častiach pridávame múku a miesime na elastické cesto.
  • Silikónovú podložku alebo dosku posypte múkou, vyložte cesto a rozvaľkajte na vrstvu hrubú nie viac ako pol centimetra.
  • Vrstvu narežte na diamanty dlhé asi 10–12 cm a jeden a pol až dvakrát menej široké. Urobte rez v strede každého diamantu a otočte cez neho okraje, možno dvakrát.
  • Zohrejte zvyšný olej v hrnci. Ponorte do nej niekoľko kúskov cesta a smažte ich, kým nezískajú charakteristický zlatý odtieň. Pomocou štrbinovej lyžice položte vyprážané kefové drevo na obrúsok.

Pred podávaním posypte drdol práškovým cukrom. Ak ste si ho nemohli kúpiť, môžete ho vyrobiť z kryštálového cukru mletím pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu.

Chrumkavé kefové drevo (recept s vodkou)

zlúčenina:

  • múka - 0,25 kg;
  • kuracie vajce - 2 ks;
  • vodka - 20 ml;
  • cukor - 50 g;
  • soľ - veľká štipka;
  • rastlinný olej, práškový cukor - podľa potreby.

Spôsob varenia:

  • Preosejte múku.
  • V miske zmiešajte vajcia, cukor, soľ a vodku. Šľaháme.
  • Keď sa vaječná zmes zosvetlí, pridáme múku. Najprv premiešajte lyžicou, potom cesto preložte na pracovnú dosku a rukami ho premiešajte. Musíte miesiť, kým sa cesto neprestane lepiť na ruky.
  • Cesto zrolujte do gule, vložte do plastového vrecka a vložte na pol hodiny do chladničky.
  • Cesto rozdeľte na niekoľko častí. Jeden rozvaľkajte na obdĺžnikovú vrstvu a nakrájajte na kúsky široké 4–5 cm a dlhé 8–10 cm V každom kuse vyrežte otvory, do ktorých musíte vložiť konce všetkých obdĺžnikov, akoby ste cesto otočili naruby.
  • Drvič opečte na veľkom množstve vriaceho oleja, vložte do sitka a počkajte, kým olej vytečie. Posypeme práškovým cukrom.

Rovnakým spôsobom pripravte štetec zo zvyšného cesta. Sušienky pripravené podľa tohto receptu sú vždy chrumkavé.

Jednoduchý recept na štetiny zo žĺtkov so smotanou

  • vaječné žĺtky - 4 ks;
  • krém - 40 ml;
  • cukor - 100 g;
  • múka - 140 - 160 g;

Spôsob varenia:

  • Oddeľte žĺtky od bielkov. Umiestnite bielka do čistej nádoby a vložte ich do chladničky na použitie v iných jedlách. Žĺtky pomelieme s cukrom.
  • Do žĺtkov vlejeme studenú smotanu, vyšľaháme metličkou.
  • Postupne pridávame preosiatu múku, miesime elastické cesto. Rozvaľkajte ho na tenkú vrstvu.
  • Cesto nakrájajte na štvorce, urobte rezy od rohov štvorcov do stredu. Výsledkom bude postava pripomínajúca 4 trojuholníky zbiehajúce sa smerom k stredu. Prehnite jeden roh každého z týchto trojuholníkov smerom do stredu. Výsledkom bude dizajn pripomínajúci detský veterník otáčajúci sa vo vetre. Vytvorte takéto figúrky z iných štvorcov.
  • Kefové drevo opečte a položte na tanier vystlaný obrúskom.

Kefové drevo v tomto recepte je sladké a chrumkavé. Na jeho prípravu je potrebné minimálne množstvo prísad. Proces varenia tiež trvá trochu času.

Kefové drevo na minerálnej vode

  • minerálna voda (sýtená) – 0,25 l;
  • múka - 0,5 kg;
  • majonéza (môže byť chudá) – 40 ml;
  • cukor - podľa chuti;
  • rastlinný olej - toľko, koľko je potrebné.

Spôsob varenia:

  • Múku preosejeme a v strede urobíme jamku.
  • Zmiešajte minerálnu vodu so soľou, cukrom, majonézou. Nalejte zmes do jamky v strede kôpky múky.
  • Vymiesime cesto. Nechajte pod lepiacou fóliou 20-30 minút.
  • Cesto rozdeľte na polovicu. Jednu časť rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 1–2 mm. Posypeme ho múkou a zvinieme do rolády.
  • Ostrým nožom rolku nakrájame na kúsky s hrúbkou 1,5–2 cm. Špirály opečieme na veľkom množstve vriaceho oleja.

Pochúťku pripravenú podľa tohto receptu možno konzumovať počas pôstu. Neodmietne ho ani väčšina vegetariánov. Ďalšou výhodou tejto možnosti prípravy kefového dreva je jeho hospodárnosť.

Orechové drevo s kyslou smotanou

  • múka - 0,5 kg;
  • jadrá vlašských orechov – 50 g;
  • kyslá smotana – 0,2 l;
  • cukor - 100 g;
  • sóda - 5 g;
  • rastlinný olej - toľko, koľko je potrebné.

Spôsob varenia:

  • Preosejte múku.
  • Orechy sušte na panvici bez pridania oleja, rozdrvte mlynčekom na kávu alebo mixérom, až kým nebude prach, zmiešajte s múkou.
  • Kyslú smotanu zmiešame so sódou a cukrom.
  • Múku zmiešame s kyslou smotanou a vymiesime cesto.
  • Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, nakrájajte na malé obdĺžniky, otočte ich, aby ste vytvorili figúrky pripomínajúce motýle.
  • Vyprážajte ich.

Pred podávaním nezaškodí posypať kefky práškovým cukrom. Vďaka tomuto receptu je nadýchané a jemné.

Tatarské kefové drevo

  • kuracie vajce - 6 ks;
  • cukor - 1 kg;
  • voda – 0,75 l;
  • sóda - veľká štipka;
  • múka, rastlinný olej - podľa potreby.

Spôsob varenia:

  • Do misky rozbijeme vajcia, pridáme k nim 100 g cukru, zalejeme 100 ml studenej vody. Šľaháme.
  • Sódu bikarbónu uhaste octom a pridajte do vaječnej zmesi.
  • Postupným pridávaním preosiatej múky vymiesime cesto ako na halušky.
  • Rozdeľte na 6 častí.
  • Prvú časť rozvaľkáme na asi 5 mm hrubú vrstvu, narežeme na pásiky široké 2–3 cm na tyčinky, čím vytvoríme špirály pripomínajúce ruže.
  • Zo zvyšného cesta vytvorte ružičky.
  • Kefové drevo opečte na veľkom množstve oleja.
  • Zo zvyšnej vody a cukru pripravte sirup.
  • Nalejte sirup na drevinu, vložte ju do cedníka, aby sirup mohol odtiecť. Dajte ružám šancu vysušiť a podávať.

Namiesto cukrového sirupu si môžete pripraviť medový sirup zmiešaním rozpusteného medu a vody v pomere 1:1.

Kefírové kefové drevo

  • múka - 0,5 kg;
  • vaječné žĺtky - 3 ks;
  • olivový olej (v ceste) - 40 ml;
  • cukor - 80 g;
  • kefír - 0,3 l;
  • sóda - 5 g;
  • soľ - 5 g;
  • rastlinný olej na vyprážanie - toľko, koľko je potrebné.

Spôsob varenia:

  • Preosejte múku.
  • Do misy vložte dve šálky múky. V strede urobte priehlbinu.
  • Samostatne kombinujte a šľahajte kefír, žĺtky, soľ, sódu a cukor.
  • Výslednú zmes nalejte do múky, premiešajte.
  • Postupne pridávame zvyšnú múku, vymiesime cesto.
  • Vložte ho na pol hodiny do chladničky, potom ho rozvaľkajte, nakrájajte na kosoštvorce alebo obdĺžniky a dajte im tvar kefy.
  • Smažte sušienky v rastlinnom oleji bez uloženia tohto produktu.

Brushwood je tradičný chrumkavý koláčik, ktorý si ľahko pripravíte doma. Podávajte s čajom, kávou, kakaom alebo jedzte samostatne.

Príprava krok za krokom:

  1. Na dosku nasypeme múku a do kôpky urobíme priehlbinu, do ktorej zašľaháme vajíčko. Dobre premiešajte.
  2. Pridajte soľ a ocot hasenú sódu.
  3. Nalejte mlieko a vodku.
  4. Cesto vymiesime do tuhej konzistencie. Zabaľte ho do plastového vrecka a vložte ho na pol hodiny do chladničky, aby produkt získal plasticitu.
  5. Z cesta vytvorte plochý koláč a položte naň pergamenový papier.
  6. Žemľu vyvaľkáme na tenko, asi 1,5 mm. a dať mu akýkoľvek tvar.
  7. Olej zohrejte v hlbokej miske na 200 stupňov a sušienky opečte do svetlohneda.
  8. Sušienky položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočné maslo a posypte práškovým cukrom.

Nie je nič chutnejšie ako koláčiky z detstva, pečené podľa dobrého a starého receptu našich babičiek. Vodové sušienky sú jednoduchý a lacný dezert, ktorý prinesie veľa zábavy celej rodine!

Ingrediencie:

  • Múka - 2 lyžice.
  • Varená chladená voda - 1 polievková lyžica.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Cukor - 5 lyžíc.
  • Vol - štipka
  • Rastlinný olej - na vyprážanie
Príprava krok za krokom:
  1. Vajcia nalejte do misky, pridajte cukor a štipku soli. Prísady zľahka vyšľahajte do hladka.
  2. Nalejte do vody a znova všetko pretrepte.
  3. Múku postupne preosejeme cez jemné sito, pričom miesime husté, pružné a mäkké cesto.
  4. Cesto položte na stôl, posypte múkou a vyvaľkajte valčekom na hrúbku 7-8 mm.
  5. Polotovar múky nakrájajte nožom na kosoštvorce dlhé 5-7 cm a široké 1-2 cm.
  6. V strede každého kusu urobte 1 cm zárez, cez ktorý sa prestrčí jeden okraj.
  7. Nalejte olej do hlbokej misky a zohrejte ho. Ponorte do nej dávku štetinového dreva tak, aby boli múčne mašle úplne pokryté olejom a smažte ich 2-3 minúty, kým sa na každej strane neobjaví žlto-béžová kôrka.
  8. Kefové drevo preneste na papierovú utierku a ochlaďte.


Zároveň jemné a krehké, tenké a elastické... domáce kefové drevo. Zistite, ako ho variť, aby ste svojich blízkych rozmaznávali lahodnými výrobkami.

Ingrediencie:

  • Vajcia - 2 ks.
  • Vodka - 2 lyžice.
  • Soľ - 1 lyžička.
  • Múka - do tuhého cesta
  • Rastlinný olej - na vyprážanie
  • Cukor - na posypanie
Príprava krok za krokom:
  1. Do misky rozbijeme vajcia, pridáme múku, pridáme štipku soli a zalejeme vodkou.
  2. Cesto vymiesime a pridáme múku, čím ho privedieme do tuhej konzistencie. Cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky.
  3. Zakryte ho plastom a nechajte pol hodiny stáť.
  4. Potom rozvaľkajte na tenký plát, až kým nebude priehľadný a nakrájajte na kolieska alebo vytvorte výrobky akéhokoľvek iného tvaru.
  5. Rastlinný olej dobre zohrejte a drevinu smažte asi 1 minútu, kým nezískate krásnu zlatistú farbu.
Poznámka: Ak sa produkt vypráža rýchlejšie, znamená to, že olej je veľmi horúci. Potom sa cookies začnú pripekať a nebudú chrumkavé. Príliš studený olej nedovolí, aby sa produkt oddelil.


„Khvost“, „verguny“, „khrustiki“ - to sú všetky rovnaké chutné a jednoduché sušienky. Pozrite sa na tento jednoduchý a zároveň chutný recept.

Ingrediencie:

  • Vajcia - 2 ks.
  • Koňak - 2 lyžice.
  • Soľ - 2 štipky
  • Cukor - 1 lyžička.
  • Múka - 1 polievková lyžica.
  • Rastlinný olej - na vyprážanie (približne 300 ml)
Príprava krok za krokom:
  1. Vajcia rozklepneme do misky, prilejeme koňak, pridáme soľ, cukor a premiešame.
  2. Postupne pridávame preosiatu múku a vymiesime tuhé cesto. Pridávajte múku, kým sa cesto neprestane lepiť na ruky.
  3. Cesto rozvaľkáme na čo najtenšie, asi 1 mm, takmer do priehľadného stavu a nakrájame na úzke pásiky.
  4. Olej dobre zohrejte a snížte kefu, aby ste ho vyprážali. Počas vyprážania ho obraciame, aby zo všetkých strán zozlátlo.
  5. Hotové lupienky položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk. Potom posypeme práškovým cukrom.


Chuťou detstva je chrumkavé kefové drevo varené s kyslou smotanou. Ide o dokonalé pečivo, ktoré pripomína bohaté žemle a zároveň vzdušné a chrumkavé tyčinky.

Ingrediencie:

  • Vajcia - 2 ks.
  • Kyslá smotana - 2 lyžice.
  • Cukor - 2 lyžice.
  • Whisky - 2 lyžice.
  • Múka - 2 lyžice.
  • Cukor - 4 lyžice.
  • Soľ - 0,5 lyžičky.
  • Rastlinný olej bez zápachu - na vyprážanie
Príprava krok za krokom:
  1. Vajcia nalejte do misky a rozšľahajte.
  2. Pridajte kyslú smotanu, vanilín, cukor, nalejte alkohol a šľahajte do hladka.
  3. Do vzniknutej hmoty preosejeme múku a rukami miesime, kým nedosiahne konzistenciu podobnú haluškovému cesta. Zakryte ho uterákom a nechajte 20 minút.
  4. Cesto rozvaľkajte na tenko a nakrájajte na pásiky, z ktorých vytvorte vrkoč.
  5. Do misky nalejeme olej a zohrejeme. Umiestnite časť kefového dreva a opečte z oboch strán do zlatista.
  6. Vypraženú drevinu položte na papierový obrúsok, aby absorboval kvapôčky oleja, a bohato posypte práškovým cukrom cez jemné sitko.


Domáce kefové drevo je nostalgická téma. Toto je jedna z ikonických sovietskych sušienok, ktorá ustúpila obľúbeným dezertom: štrúdle, muffiny, tvarohové koláče, palacinky. Ale ľahký smútok za nedeľnými rodinnými čajovými večierkami a bezstarostnými časmi vracia pravú chuť produktu.

Ingrediencie:

  • Múka - 350 g
  • Cukor - 50 g
  • práškový cukor - 50 g
  • Maslo - 50 g
  • Vajcia - 2 ks.
  • Kyslá smotana - 100 g
  • Ocot 9% - 10 ml
  • Vanilín - 5 g
  • Rastlinný olej - 200 ml
Príprava krok za krokom:
  1. Múku preosejeme a zmiešame so studeným maslom posekaným na strúhanku.
  2. Vychladnuté vajcia pretrepeme a pridáme cukor. Suroviny šľaháme s cukrom, kým sa hmota nezdvojnásobí.
  3. Vaječnú zmes nalejte do múky a masla a pridajte ocot. Cesto miesime, kým sa nevytvoria vzduchové bubliny.
  4. Cesto prikryjeme vreckom a necháme 10 minút v chlade.
  5. Vychladnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku 5 mm. Pomocou noža ho vyrežte do ľubovoľného tvaru.
  6. Do panvice nalejeme olej a rozohrejeme ho. Namočte do nej niekoľko koláčikov a opečte dozlatista. Pomocou dierovanej lyžice otočte, aby sa chrumky zo všetkých strán rovnomerne opiekli.
  7. Hotové dreváky položte na papierové obrúsky a posypte práškovým cukrom.


Kefírové kefové drevo možno považovať za klasický recept. Príprava vám nezaberie viac ako 35 minút a získate úžasne chutnú pochúťku na dezertný stôl.

Ingrediencie:

  • Múka - 400 g
  • Kefír - 250 ml
  • Vajcia - 1 ks.
  • Cukor - 50 g
  • práškový cukor - 40 g
  • Sóda - 0,25 lyžičky.
  • Soľ - 0,25 lyžičky.
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Príprava krok za krokom:
  1. Múku preosejeme do misy, rozšľaháme vajcia, pridáme sódu bikarbónu a zalejeme 1,5 lyžičky. zeleninový olej. Potom pridajte kefír, cukor a sódu.
  2. Cesto vymiesime do hladka, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 20 minút do chladničky.
  3. Vychladnuté cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu asi 4 ml. Výslednú vrstvu nakrájajte na pásy dlhé 5 cm V strede každého pásu urobte rez a otočte cez neho jeden okraj cesta.
  4. Kefové drevo smažte v dobre rozohriatom rastlinnom oleji do zlatista.
  5. Hotový výrobok položte na papierový obrúsok, ochlaďte a posypte práškovým cukrom.

Video recepty:

Khvorost je neuveriteľne chutné pečivo, ktoré pozná každý človek už od detstva. Babička ho cez víkendy starostlivo piekla a podávala s pohárom horúceho kakaa. Ak chcete potešiť svojich blízkych chrumkavými sušienkami, musíte vedieť, ako si uvariť drevinu doma. Táto obľúbená čajová pochúťka má niekoľko spôsobov prípravy. Ktorý je pre vás ten pravý - vyberte si!

Ako upiecť kefové drevo

Varenie kefového dreva doma má niekoľko funkcií. Všetky zariadenia používané na výrobu koláčikov musia byť dokonale čisté. Ak pripravujete dezert prvýkrát, mali by ste prísne dodržiavať recept, v ktorom je uvedené množstvo prísad a postupnosť akcií. Toto jedlo nie je náročné na prípravu. Po niekoľkých pokusoch o vyprážanie koláčikov sa vaša zručnosť premení na automatiku.

Brushwood recepty

Existuje viac ako jeden recept na chrumkavé kefy. Svoju obľúbenú pochúťku si môžete pripraviť niekoľkými spôsobmi a jedlo zakaždým získa novú originálnu chuť. Najobľúbenejšie recepty sa vyrábajú s vodkou, mliekom, droždím a tvarohom. Delicious brushwood sú neuveriteľne tenké a jemné plátky, môžete ich obaliť v cukre, pridať orechy alebo namočiť do medu. Chrumkavé sušienky sú skvelým doplnkom k čaju a stretnutiam s rodinou alebo priateľmi.

Tenké chrumkavé

  • Čas varenia: 34 minút.
  • Počet porcií: 3.
  • Obsah kalórií v miske: 268 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: domáca.

Každá žena sníva o tom, že dostane recept na chrumkavé kefové drevo podľa GOST. Najdôležitejšie je správne miesiť cesto a dať upečenému tovaru krásny tvar. Fotky pochúťky určite prídu vhod začiatočníkom aj skúseným gazdinkám. Pomocou nej sa naučíte, ako správne zabaliť cookies. Ale kreatívni jednotlivci môžu prísť s vlastným originálnym spôsobom dizajnu.

Ingrediencie:

  • vajcia - 2 ks;
  • mlieko - 125 g;
  • kyslá smotana 15% - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • cukor – 4 lyžice. lyžice;
  • koňak alebo brandy – 40 ml;
  • múka - 425 g;
  • práškový cukor - 25 g.

Spôsob varenia:

  1. Na stôl položte preosiatu múku na kôpku. Do jamky v strede nalejte vajcia, mlieko a koňak.
  2. Pridajte kyslú smotanu a cukor. Po tomto vymiesime cesto.
  3. Rozvaľkajte plát na šírku menšiu ako 0,5 cm. Pomocou noža nakrájajte plát na rovnomerné, úhľadné diamanty.
  4. Začneme dávať tvar – v strede kosoštvorca urobte dieru a prevlečte koniec figúrky.
  5. Na veľmi dobre rozohriatu panvicu alebo fritézu s množstvom oleja poukladajte kúsky cesta.
  6. Smažte, kým sušienky nezískajú zlatistú farbu.
  7. Produkt preneste na papierové utierky.

Klasická

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Počet porcií: 5.
  • Obsah kalórií v miske: 378 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Klasický recept z kefového dreva zahŕňa prípravu nekvaseného maslového cesta a jeho hlboké vyprážanie. Toto jedlo bolo pôvodne prevzaté z gréckej kuchyne. Tento jednoduchý spôsob varenia osloví mnohé ženy v domácnosti. Klasická verzia dezertu je krásna a chutná. Fotografie týchto cookies obsadzujú predné stránky kulinárskych časopisov. Ako pripraviť dezert podľa tohto receptu? Jednoducho!

Ingrediencie:

  • kurací žĺtok - 5 ks;
  • kravské mlieko - 5 lyžičiek;
  • koňak - 35 ml;
  • pšeničná múka - 680 g;
  • soľ 5-7 gramov.

Spôsob varenia:

  1. Doma sa toto jedlo vyrába tak, že v miske vyšľaháte žĺtok s mliekom a alkoholom.
  2. Postupne primiešavajte múku, kým sa nevytvorí elastická, elastická hrudka.
  3. Ďalej musíte vystrihnúť obdĺžniky z tenko valcovanej vrstvy, asi 3 cm široké a 11 cm dlhé, musíte ohýbať každý pás ako luk.
  4. Sušienky opečieme na rozpálenej panvici.
  5. Zvyčajný recept na klasické kefové drevo nezahŕňa pridávanie cukru. Hotový výrobok môžeme poliať džemom a posypať orechmi.

Na kefíre

  • Čas varenia: 125 minút.
  • Počet porcií: 2.
  • Obsah kalórií v miske: 280 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Každá gazdinka vie, ako vyrobiť krov z fermentovaných mliečnych výrobkov. Recept na kefír s kefírom je známy vo varení a je atraktívny pre svoju jednoduchosť a dostupnosť surovín. Jeho prednosťou je rýchla a jednoduchá príprava lahodnej chrumkavej pochúťky. Hlavnou zložkou, ktorá robí pečeň nadýchanou, je kefír, ale dá sa použiť aj srvátka.

Ingrediencie:

  • kefír - 330 ml;
  • vaječný žĺtok - 2 ks;
  • múka - 0,5 kg;
  • cukor - 75 g;
  • olivový olej – 2 lyžice. lyžice;
  • jedlá sóda - 5 g;
  • soľ - 5 g;
  • práškový cukor - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť sušienky z drevín, je pomocou podrobného sprievodcu. Do misky nasypte 300 gramov múky, do stredu dajte kurací žĺtok, pridajte cukor a sódu.
  2. Nalejte tekuté prísady - kefír a olivový olej.
  3. Šľaháme do hladka. Pridajte zvyšné množstvo múky a rukami vypracujte cesto.
  4. Namočte do múky, zabaľte do fólie a nechajte 35 minút stuhnúť v chladničke.
  5. Potom cesto rozvaľkáme, vytvarujeme a vypražíme.
  6. Hotové sušienky bohato posypte práškovým cukrom alebo nalejte kondenzované mlieko.

S mliekom

  • Čas varenia: 46 minút.
  • Počet porcií: 3.
  • Obsah kalórií v miske: 286 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Recept na kefu s mliekom je jednoduchý a bežný. Takto pripravený koláč sa ukáže byť obzvlášť jemný a dlho chrumkavý. Výťažok hotového výrobku je veľmi veľký. Sušienky zmiešané s mliekom po vychladnutí nestratia chuť. Fotografia zobrazujúca drevinu a pohár mlieka sa už stala legendou. Varenie nie je obzvlášť ťažké.

Ingrediencie:

  • pšeničná múka - 530 g;
  • veľké vajcia - 3 ks;
  • olivový olej - 40 g;
  • cukor - 125 g;
  • mlieko - 180 ml;
  • soľ - 7 g;
  • práškový cukor - 30 g;
  • rastlinný olej - 425 g.

Spôsob varenia

  1. Kuracie vajcia pomelieme s cukrom.
  2. Keď zmes dosiahne konzistenciu nadýchanej peny, opatrne nalejte mlieko a rastlinný olej.
  3. Pridajte soľ a pokračujte v šľahaní. Potom pridajte múku a mieste cesto, kým nezískate elastickú, elastickú hrudku.
  4. Vyvaľkáme na hrúbku 0,3 – 0,6 cm. Vystrihneme kosoštvorce, urobíme do nich dierku a okraje navlečieme do dierok.
  5. H Čím viackrát ho navlečiete, tým budú koláčiky jemnejšie.
  6. Vyprážajte. Nechajte tuk odtiecť na dierovanej lyžici alebo vysušte utierkou.
  7. Hotové chutné sušienky položte na tanier. Podávajte na stôl.

S kyslou smotanou

  • Čas varenia: 47 minút.
  • Počet porcií: 4.
  • Obsah kalórií v miske: 334 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ako pripraviť horúci vyprážaný dezert? Je to ľahké! Mali by ste použiť recept na kefu s kyslou smotanou. Takto pripravené sušienky sa vám jednoducho roztopia v ústach. Dezert je najlepšie konzumovať teplý a teplý. Ide o jeden zo spôsobov prípravy lahôdok, ktorý ľudstvo používa už viac ako 500 rokov. Takéto sušienky sa podávali na stôl veľkých kráľov a ich sprievodu.

Ingrediencie:

  • pšeničná múka - 3 lyžice;
  • vajcia - 2 ks;
  • kyslá smotana - 210 ml;
  • cukor – 4 lyžice. lyžice;
  • jedlá sóda - 30 g;
  • rastlinný olej - 315 ml (na vyprážanie);
  • mleté ​​orechy - 50 g.

Spôsob varenia:

  1. Porazte vajcia a 2 polievkové lyžice. lyžice cukru.
  2. Pridajte kyslú smotanu, v ktorej bola predtým vložená rozpustená sóda, dobre premiešajte.
  3. Do cesta za stáleho miešania jemne pridajte múku. Vymiesime mäkké a vzdušné cesto.
  4. Keď sa prestane lepiť, rozvaľkáme, kým sa nevytvorí vrstva hrubá 6 mm. Nakrájame ho na obdĺžniky a upletieme z nich mašličky.
  5. Na panvici s hrubým dnom privedieme do varu olej.
  6. Smažte dezert do zlatista. Teplé dreviny hojne posypte orechmi a cukrom.

Jednoduchý recept na kefové drevo

  • Počet porcií: 7.
  • Obsah kalórií v miske: 355 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Najbežnejší je jednoduchý recept na kefové drevo. Mnohé gazdinky ho používajú na prípravu dezertu. Existuje však niekoľko tajomstiev, vďaka ktorým bude jedlo ešte chrumkavejšie a chutnejšie. Cesto musí byť vyvaľkané veľmi, veľmi tenké. Aby ste získali vrstvu požadovanej hrúbky, musíte cesto najskôr vložiť na 1 hodinu do chladničky. To výrazne zlepší chrumkavosť hotového výrobku.

Ingrediencie:

  • vajcia (žĺtok) - 4 ks;
  • cukor – 5 lyžíc. lyžice;
  • krém - 50 g;
  • múka - 125 g.

Spôsob varenia:

  1. Vaječné žĺtky zmiešame s cukrom a rozdrvíme na homogénnu hmotu.
  2. Zalejeme studenou smotanou.
  3. K žĺtkom po častiach pomaly pridávame múku. Vymiesime na tuhé a elastické cesto.
  4. Rozvaľkajte na tenkú, rovnomernú vrstvu.
  5. Vystrihneme diamanty a urobíme do nich dierky. Vytočte konce.
  6. Zahrejte hlboký tuk a smažte dezert, kým nebude hotový. Podávajte na krásnom tanieri.

S vodkou

  • Čas varenia: 36 minút.
  • Počet porcií: 6.
  • Obsah kalórií v miske: 203 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Jednoduchosť, úžasná, úžasná chuť – to sú charakteristické vlastnosti sušienok s prídavkom alkoholu. Kefové drevo na báze vodky je jedným z najjednoduchších a lacných spôsobov prípravy pochúťky. Preštudovaním tohto receptu sa môžete naučiť, ako urobiť drevinu obzvlášť vzdušnou a chrumkavou. Kefové drevo po vychladnutí takto pripravené nestvrdne.

Ingrediencie:

  • múka - 225 g;
  • vodka - 55 g;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • soľ - 10 g;
  • olej na vyprážanie - 300 g.

Spôsob varenia:

  1. Jedno vajce dôkladne rozšľaháme so soľou. Keď je pena nadýchaná, pridajte vodku.
  2. Po častiach pridávame preosiatu múku.
  3. Výsledné elastické cesto bude tesné. Rozvaľkajte tenkú vrstvu, nakrájajte ju na pásy s približnou šírkou 2 - 3,5 cm.
  4. Vložte kúsky do rozohriateho oleja.
  5. Tento dezert zostane dlho chrumkavý. Mysleli by ste si, že sušienky boli pečené v rúre a nie vyprážané v hojnom množstve masla.

Mäkký

  • Čas varenia: 65 minút.
  • Počet porcií: 7.
  • Obsah kalórií v miske: 278 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak vás zaujíma, ako pripraviť taký dezert, aby bol veľmi jemný, potom je pre vás vytvorený jednoduchý recept na mäkké dreviny. Tento sladký koláčik obsahuje tvaroh. Je lepšie uprednostniť produkt zakúpený v obchode. Balený balený tvaroh má jemnozrnnú štruktúru. To je potrebné na získanie cesta bez hrudiek. Ak ste si vzali hrubozrnný tvaroh, treba ho pretrieť cez jemné sitko.

Ingrediencie:

  • tvaroh – 1 balenie (200 g);
  • vajcia - 2 ks;
  • cukor - 1-2 lyžice. lyžice;
  • kefír - 450 ml;
  • sóda - 1 čajová lyžička;
  • múka - 4 lyžice;
  • vanilín - 1 vrecko;
  • rastlinný olej - 440 ml;
  • práškový cukor - 55 g.

Spôsob varenia:

  1. Vložte vajcia, tvaroh a cukor do veľkej misy a dobre rozdrvte.
  2. Pridajte vanilín.
  3. Nalejte kefír hasený sódou bikarbónou.
  4. Postupne pridávajte múku, zakaždým premiešajte.
  5. Rozvaľkajte na vrstvu 4 - 6 mm. Ostrým nožom vyrežte obdĺžniky 6 x 8 cm v strede.
  6. Okraje obdĺžnikov zabalíme dovnútra rezu.
  7. Do rozohriateho oleja vložíme porcie sušienok. Veľmi rýchlo sa vyprážajú. Nezabudnite sledovať množstvo oleja v panvici.

Bujný

  • Čas varenia: 146 minút.
  • Počet porcií: 4.
  • Obsah kalórií v miske: 358 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: domáca.

Recept na svieže dreviny zahŕňa výrobu sušienok pomocou bežných kvasníc. Výrobky sú červené, nadýchané a veľmi chutné. Hlavné zložky cookies má vo výzbroji každá šetrná gazdinka. Potrebná sada produktov je vždy k dispozícii, takže tento typ cookies môžete vytvárať každý deň. Toto je najdostupnejší, lacný a najjednoduchší spôsob, ako si doma pripraviť lahodný chrumkavý dezert.

Ingrediencie:

  • múka - 2 lyžice;
  • droždie - 40 g;
  • cukor - 3 čajové lyžičky;
  • vajcia - 2 ks;
  • voda - 1/4 šálky;
  • soľ - 10 g;
  • práškový cukor - 23 g;
  • Slnečnicový olej - 335 g.

Spôsob varenia:


  • Čas varenia: 127 minút.
  • Počet porcií: 3.
  • Obsah kalórií v miske: 368 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť prípravy: stredná náročnosť.

Rosochkina drevina pomôže každej gazdinke prekvapiť hostí a členov domácnosti vynikajúcou formou pečenia. Tento originálny a krásny dezert osloví deti aj dospelých. Sušienky možno dokonca položiť na sviatočný stôl. Aby ste vytvorili takéto majstrovské dielo, nemusíte byť profesionálnym kuchárom. Musíte presne postupovať podľa pokynov krok za krokom.

Ingrediencie:

  • múka - 2 lyžice;
  • kyslá smotana – 2 lyžice. lyžice;
  • cukor – 1 polievková lyžica. lyžice;
  • vanilín - 6 g;
  • práškový cukor - 35 g;
  • soľ - 7 g;
  • vodka - 3 lyžice. lyžice;
  • vajcia - 2 ks;
  • rastlinný olej - 500 g.

Spôsob varenia:

  1. V miske zmiešame vajíčko, vodku, soľ.
  2. Dobre vyšľaháme s cukrom do hladka.
  3. Do preosiatej múky urobíme jamku a vlejeme tekuté suroviny. Pridajte kyslú smotanu a vanilín.
  4. Miesime rukami po dlhú dobu.
  5. Nechajte pol hodiny na chladnom mieste.
  6. Rozvaľkajte dve tenké vrstvy. Budeme potrebovať dve rôzne formičky alebo poháre rôznych priemerov, napríklad 4 a 7 cm.
  7. Pomocou formičiek vytlačíme kruhy rôznych veľkostí a z dvoch kruhov vytvoríme ružu.
  8. Vzniknuté ružičky opražíme na oleji.

Video

„Khvorost“ je špeciálny druh koláčika, ktorý mnohí ľudia poznajú už od detstva. Tento cukrársky výrobok dostal svoje meno kvôli svojej úžasnej vonkajšej podobnosti so suchými spadnutými vetvami stromov. V závislosti od technológie prípravy môže byť cesto na Khvorost tekuté alebo tuhé. To priamo určuje, či budú sušienky nadýchané alebo chrumkavé.

„Khvorost“ je najobľúbenejšou možnosťou domáceho pečenia. Často ho pripravujú mnohé mamičky a staré mamy, aby potešili svojich najmenších nevšednou pochúťkou. Technológia prípravy jedla zahŕňa niekoľko etáp, z ktorých možno najdôležitejšie je miesenie cesta.

Na výrobu v domácej kuchyni sa tradične používajú tieto prísady:

  • 160 gramov pšeničnej múky;
  • 5 gramov stolovej soli;
  • 2 vajcia;
  • 125 gramov cukru;
  • 7-8 gramov stolového octu;
  • 35 gramov rastlinného (slnečnicového alebo kukuričného) rafinovaného oleja;
  • ½ balíčka vanilkového cukru.

Ako správne pripraviť cesto na „Khvorost“:

  1. Preosejte múku. Musí sa to urobiť tak, aby sa pri miesení menej zhlukovalo.
  2. V samostatnej miske vyšľaháme vajcia s cukrom, olejom, soľou a octom.
  3. Akonáhle sa hmota stane dostatočne homogénnou, môžete začať pridávať múku. Toto sa musí robiť po častiach.
  4. Hotové cesto zvinieme do gule.
  5. Zakryte ho uterákom alebo obrúskom a nechajte na stole asi pol hodiny.

Namiesto látky môžete použiť lepiacu fóliu. Zabráni tiež zvetrávaniu a vysychaniu cesta.

Na kefíre

Aby boli tvarované sušienky jemné a vzdušné, je lepšie pripraviť cesto na „Khvorost“ s kefírom.

V tomto prípade budete potrebovať:

  • 1 vajce;
  • 480 gramov múky;
  • 300 mililitrov kefíru;
  • 60 gramov cukru a rovnaké množstvo masla;
  • 7,5 gramov sódy bikarbóny;
  • 5 gramov vanilínu;
  • trochu soli.

Toto cesto sa musí pripraviť v etapách:

  1. Rozbite vajíčko a potom ho dôkladne rozdrvte so soľou, cukrom a vanilkou.
  2. Pridajte sódu.
  3. Všetko zalejeme kefírom a dobre premiešame.
  4. Pridať olej. Predtým, ako to urobíte, musíte ho mierne roztaviť.
  5. Po častiach pridajte vopred preosiatu múku.
  6. Hotové cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme vykysnúť.

Polotovar sa ukáže byť trochu lepkavý, ale jemný a mäkký. Dobre sa vyvaľuje a ľahko sa krája.

Varenie s mliekom

Podľa odborníkov je na Khvorost najlepšie pripraviť cesto s mliekom.

Na to budete potrebovať najbežnejšie produkty v nasledujúcich množstvách:

  • 320 gramov pšeničnej múky;
  • pol pohára cukru;
  • 2 veľké vajcia;
  • štipka soli;
  • 40 gramov plnotučného mlieka;
  • 25 gramov slnečnicového oleja (neochuceného).

Spôsob prípravy polotovaru:

  1. Vajcia dobre rozšľaháme v miske s prídavkom cukru. Pokračujte v procese, kým sa všetky kryštály nerozpustia.
  2. Pridajte mlieko, soľ a maslo. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte.
  3. Po malých častiach pridávame múku a postupne miesime na pevné a pomerne pružné cesto.

V tomto prípade je proces dozrievania vylúčený. Čerstvé cesto môžete ihneď vyvaľkať a začať tvarovať kúsky.

Cesto na dreviny

Hotový „Brushwood“ môže mať rôzne tvary. Existuje jeden veľmi zaujímavý recept, podľa ktorého sa vyrábajú obľúbené sušienky vo forme prelamovanej mriežky. Aby ste to dosiahli, cesto by malo byť čo najkvapalnejšie.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • 1 pohár pšeničnej múky a rovnaké množstvo plnotučného mlieka;
  • 4 vajcia;
  • 50 gramov cukru.

Ako správne pripraviť cesto na „Khvorost“:

  1. Po rozbití vajec oddeľte žĺtky a dôkladne ich rozdrvte s cukrom. Pokračujte, kým nezmiznú posledné zrnká.
  2. Sladkú vajcovú zmes zalejeme mliekom a dobre premiešame. Môžete použiť bežnú polievkovú lyžicu.
  3. Pripravenú zmes nalejte do múky. Pokračujte v miešaní, kým sa zmes nestane skutočne homogénnou.
  4. Bielka vyšľaháme zvlášť metličkou do stabilnej hustej peny.
  5. Pridajte ich do cesta a jemne premiešajte. Tu sa musíte vyhnúť intenzívnym akciám, aby ste nezničili vzdušnú konzistenciu hmoty.

Potom by ste mali okamžite začať tvarovať sušienky skôr, ako sa cesto usadí. Musí sa nalievať tenkým prúdom do vriaceho tuku pomocou cukrárskeho vrecka v rôznych smeroch. Výsledkom je originálny chrumkavý koláčik pre Khvorost veľmi nezvyčajného tvaru.

Najchrumkavejšia základňa na pečenie

Aby bol hotový „Khvorost“ chrumkavý, cesto musí byť čo najstrmšie a potom rozvaľkané na čo najtenšie.

Tento výsledok možno ľahko dosiahnuť, ak nepoužívate vajcia a ako tekutý základ použijete minerálnu vodu.

Ukazuje sa pôvodný chudý „Brushwood“, na prípravu ktorého musíte vziať:

  • 300 gramov pšeničnej múky;
  • 50 gramov cukru;
  • 100 mililitrov minerálnej vody a rovnaké množstvo rastlinného oleja;
  • štvrtina čajovej lyžičky prášku do pečiva;
  • trocha citrónovej kôry.

Cesto na chrumkavé „Khvorost“ sa pripravuje veľmi jednoducho:

  1. Cukor dôkladne rozdrvte v miske s rastlinným olejom.
  2. Samostatne zmiešajte prášok do pečiva s múkou. Potom pridajte minerálnu vodu a premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky.
  3. Pridajte maslo rozdrvené s cukrom a dôkladne vypracujte cesto. Ak sa príliš lepí, môžete pridať asi 20 - 30 gramov múky.

Pokračujte v mechanickom spracovaní, kým sa hmota nestane mäkkou a elastickou.

Neobvyklý recept s vodkou

Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako urobiť Brushwood chrumkavým. Napríklad pri miesení cesta môžete pridať trochu akéhokoľvek nápoja obsahujúceho alkohol (vodka, koňak alebo rum).

Táto metóda je dobre známa skúseným kuchárom.

Na prípravu tohto cesta na „Khvorost“ musíte vziať:

  • 2 vajcia;
  • 0,38 kilogramu pšeničnej múky;
  • 30 mililitrov vodky (alebo koňaku);
  • trochu soli.

Technika prípravy cesta s alkoholom:

  1. Vajcia rozbijeme do hlbokej misy a dôkladne ich rozšľaháme do peny, pridáme trochu soli.
  2. Nalejte vodku a dobre premiešajte.
  3. Pomaly pridávame múku. Toto sa musí robiť za stáleho miešania. Cesto by malo byť dosť hutné, ale trochu lepivé. Konzistencia bude podobná ako pri výrobe bežných rezancov.
  4. Polotovar vložte do vrecka a nechajte ho na chladnom mieste asi 30 minút.

Toto cesto musíte rozvaľkať po častiach, pretože na vzduchu veľmi rýchlo vysychá.

Cesto z kyslej smotany na porasty

Ak chcete pripraviť „Khvorost“ s nadýchanou a vzdušnou strúhankou, potom cesto dobre premiešajte s kyslou smotanou.

Pre tento recept budete potrebovať produkty, ktoré sú v kuchyni takmer vždy po ruke:

  • 300 - 400 gramov pšeničnej múky;
  • 100 gramov cukru;
  • 2 vajcia;
  • soľ;
  • 150 - 200 gramov kyslej smotany;
  • trochu jedlej sódy;
  • trochu vanilky.

Na prípravu tohto cesta na „Khvorost“ potrebujete:

  1. Vajcia rozbijeme do hlbokého taniera.
  2. Pridajte k nim kyslú smotanu a cukor a premiešajte. Potom výslednú hmotu vyšľaháme metličkou.
  3. Do preosiatej múky pridáme trochu soli a sódy.
  4. Túto zmes za stáleho miešania po častiach pridávame k zmesi kyslej smotany a vajec. Hotové cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky.
  5. Polotovar vložte do vrecka a vložte ho do chladničky na 15 minút.

Mäkké a vláčne cesto sa dobre vyvaľká. Aby bol hotový výrobok nadýchaný, vrstva musí mať hrúbku aspoň 5 milimetrov.