Výhody celozrnnej múky sa nedávno spomínajú čoraz častejšie. Produkt, ktorý sa získa po jednorazovom zomletí pšeničných zŕn, na rozdiel od múky vyššej triedy si zachováva maximálne množstvo užitočných látok, vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Celozrnná múka zlepšuje črevnú pohyblivosť, zastavuje vstrebávanie cholesterolu a procesy fermentácie v tele. Doma je z neho vyrobený nielen zdravý chlieb, ale aj sušienky, ktoré môžu ľahko nahradiť tradičné sladké pečivo.
Potravinové celozrnné sušienky
Obsah kalórií v tomto dietetickom nízkokalorickom cookie je takmer jedenkrát a pol krát nižší ako v prípade tradičných cukroviniek. Jedná sa o jednu z užitočných možností pečenia, pretože cesta pre výrobky je vyrobená zo zmesi celozrnných a ovsených vločiek, ktoré majú pozitívny účinok na črevá.
V tejto postupnej postupnosti sa pripravujú celozrnné múčne sušienky:
- Po prvé, niekoľko hrozienok sa vaří, sušené a rozdrvené. Potom sa pridá do lyžice cukru a masla, škorice a vanilínu (½ lyžičky).
- Zvyšok zložiek zasahuje do ovsenej vločky (40 g) a celozrnnej múky (110 g).
- Soda sa rozpustí v 4 polievkové lyžice vriacej vody, potom sa pridá do cesta.
- Nakoniec pridajte lyžicu každého ovocného pretlaku.
- Hnetený cesto sa rozdelí na 10 častí, po ktorom sa ruky formujú do výrobkov.
- Cookies sa pečú po dobu 15 minút pri predhriatej rúre na 180 stupňov.
Z tohto počtu produktov sa získa 10 celozrnných múk.
Celozrnná receptúra na múku
Tieto súbory cookie možno ľahko kategorizovať ako užitočné pečenie. Pri jeho príprave sa používa len celozrnná múka, aspoň tuku a cukor, ale veľa takého užitočného produktu ako tvaroh.
Krok za krokom sušienky celozrnných múk sa pripravujú nasledovne:
- Pomocou mixéra porazíte 200 g nízkotučného tvarohu a 1 vajce.
- Maslo (180 g) sa musí roztaviť, pridať cukor (80 g), lyžicu medu, prášok na pečenie (1 lyžička) a 1 oranžovú kôru.
- Zmiešajte tvarohovú časť cesta s krémom a pridajte celozrnnú múku (200 g).
- Tesne miesiť, hodiť na stôl a vystrihnúť ho pomocou foriem.
- Pečieme cookies po dobu 20 minút pri 175 stupňoch.
Rozošlite cookies na hrúbku cesta 5 mm. Výrobky vzrastajú dobre a sú pomerne mäkké a veľmi chutné.
Zdravé celozrnné ovsené vločky
Nízkotučné ovsené vločky s hrubou múkou sa pripravujú v nasledujúcom poradí:
- V jednej miske zmiešané ovsené vločky (1,5 lyžice) a pohár celej obilnej múky. Cukor (0,5 lyžičky), prášok do pečiva a škorica (1 čajová lyžička) sa pridajú k suchým zložkám.
- V ďalšej miske zmiešaný jogurt (60 ml), hrsť hrozienok, vajce a 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
- Suché zložky sa kombinujú s mokrými a mierne lepivé cesto sa miesi.
- Mäkké cestové ruky sa používajú na výrobu výrobkov (asi 40 kusov) a položte ich na plech na pečenie.
- Celozrnné pečivo s ovsenými vločkami sa pečie 12 minút pri 190 stupňoch. Kalorický obsah jedného takého produktu je 50 kcal.
Cookies ochutené celozrnnou múkou s kmínom
Tieto cookies môžu byť nazývané diétne. Pri príprave nízkokalorických zložiek sa používa minimálne množstvo cukru a aromatického kmínu. Výsledok je chutný a zdravý.
Recept na varenie je nasledovný:
- Zmiešajte všetky sušené ingrediencie na sušienky v jednej miske: celozrnnú múku (220 g), prášok do pečiva (½ lyžičky), štipku soli, hnedý cukor alebo práškový cukor z nej (50 g), kmín (1 lyžička).
- Pridajte olivový olej (70 ml) do suchej suroviny. Použite vidličku, dobre premiešajte, aby ste sa dostali do omrviniek.
- V samostatnej miske porazte vajíčko s mliekom (1 lyžička lyžice) a pridajte ho k ostatným zložkám.
- Teraz musíte husté cesto miesiť, nadvihnúť ho na stôl a pomocou rezov vytvoriť výrobok.
- Posuňte plech na pečenie s cookies v rúre po dobu 10 minút a pečte výrobky o 200 stupňov.
Celozrnný čokoládový čip cookies recept
Vrcholom tejto ľahko vyrobiteľnej súpravy cookie je celozrnná pšeničná múka. Vďaka tejto zložke je pečenie nielen chutné, ale aj zdravé.
Celozrnné múčne sušienky sa pripravujú v nasledujúcom poradí:
- Najskôr pomocou mixéra zmiešajte mäkké maslo (100 g) s rovnakým množstvom cukru.
- Po niekoľkých minútach sa 1 vajce zahalí do krémovej hmoty.
- Suché zložky sa zmiešajú v samostatnej miske: celozrnná múka (200 g), prášok do pečiva (1,5 lyžičky), malá soľ a kúsky horkej čokolády (100 g).
- Do zmesi vaječného oleja sa pridajú suché prísady. Zmiešajte mäkké cesto a nechajte 15 minút v chladničke.
- Malé guličky (20 kusov) sú tvorené z cesta, rozložené na plechu a sploštené dlaňou.
- Cookies sú pečené v predhriatej rúre 20 minút pri 170 stupňoch.
Odstráňte ochladené cookies z plechu a uskladnite v uzavretej nádobe až na dva týždne.
Irene
Celozrnná múka získava popularitu medzi domáci miláčikmi na pečenie. Už to nie je potrebné objednať v špeciálnych obchodoch pre pekárne - múka z nespracovanej pšenice teraz stojí na regáloch väčšiny supermarketov. Celá múka je nielen veľmi užitočná - s ňou je potešením pracovať. Je jemný na dotyk, dáva cesto krémovú farbu a arómu z orechov a chuť hotového pečenia sa dosiahne s miernou kysnutosťou. Ak ste to nikdy predtým neochutlivali, ale chcete pečať koláč alebo celozrnný chlieb, najskôr si vezmite jeden pol kilogramový sáčok pokusov. Snažil som sa iný a nie všetci ma páčili. Ukázalo sa, že nestačí len nahradiť časť bielej múky sírou, aby ste dosiahli dobrý výsledok. Celozrnná múka vyžaduje výber prísad ako každý iný výrobok s výraznou chuťou. Zatiaľ čo som sa zastavil na týchto päť receptov.
Nikto by nemal tvrdiť, že pizza je vynikajúce jedlo. Ale je to zdravé? Určite odpovedzte "Áno!" Môžete, ak vyskúšate pizzu s celozrnnou múkou. V každom kuse nie je len veľa užitočných potravinových vlákien, ale aj horčík, zinok, kyselina listová a chróm.
Niekedy sa pozeráte recepty z celozrnnej múky a nemôžem uveriť, že dokážu piecť niečo chutné. Ale ak máte šťastie a vyberáte si skutočne dobrý recept, výsledky sú mimoriadne prekvapujúce. Tak to bolo s týmto nezvyčajným vegánskym koláčom. Bol to pre mňa objav, že do tohto druhu sladkého pečiva môžete pridať rastlinný olej namiesto masla - bez toho, aby to malo vplyv na chuť koláča. Potrebujem objasniť, že namiesto mlieka sa voda naleje do cesta?
Pre tých, ktorí uprednostňujú doma kúpený chlieb. Chlieb z celozrnnej múky jednoducho chce byť nazývaný "dobrý". Lahodná aróma, chrumkavá - tento chlieb sa zvyčajne konzumuje horúco, kus po kúsku, akoby to nebol chlieb, ale sladký koláč alebo koláč. Stačí stačiť kôru tenkou vrstvou oleja. A môžete to urobiť aj bez nej - chlieb je veľmi chutný sám o sebe. A stále pocit, že jedávate niečo skutočne užitočné. Čo naozaj je.
Rýchle a jednoduché vytváranie plochých koláčov sú veľmi obľúbené u detí. Chrumkajúce chutné kôry, deti tiež nemajú podozrenie, koľko užitočných látok sú spotrebované v tomto okamihu.
Moje obľúbené medzi receptami celozrnnej múky. Nasekané cesto sa ukazuje ako skvelé a skvelé pre quiche so slanými výplňami. Chuť otvoreného koláča sa stáva ušľachtilejším a "domácim". Celozrnná múka, brokolica, chudé morčacie mäso je vynikajúcim výberom produktov pre zdravý a chutný koláč.
Skutočne lahodný recept na palačinky. A nie drobivé, nie plné a nie jemné, ale najlepšie, flexibilné, vhodné na vypchávanie. Veľmi má rád deti. Urobte ušľachtilú chuť celozrnného chleba. Nie je to uncia špičkovej bielenej múky. Ako dodatočný prvok "spojiva" v cestách sa používa bežný škrob. Skúste, nebudete ľutovať.
kalórie: Nešpecifikované
Doba pečenia: Nešpecifikované
Ak vaše dieťa neustále žiada, požiada a požaduje cookies a sladkosti, ak bez sladkosti jeho život je strašný a neznesiteľný, ak úroveň kňučania a rozmarov pri odmietnutí požiadať o inú časť dezertu prekročí limit, existuje dobré kompromisné riešenie. Je to jednoduché - celozrnné cookies, ktorých recept vám pomôže variť doma. Veľmi chutné, úplne základné varenie a neuveriteľne užitočné. Neobsahuje priemyselné tuky s nezrozumiteľným zložením, neobsahuje farbivá a podozrivé E-komponenty, je vyrobená matkou osobne a presne vie, čo je v ceste.
Najväčšia hodnota celozrnných sušienok však nie je v takej miere, ak neexistujú škodlivé zložky, ako v prítomnosti užitočných. O skutočnosti, že pri príprave domáceho jedla by sa bežná biela múka mala nahradiť celozrnnou, nespochybnila som ani čítala, pravdepodobne len lenivá - nie je len bohatá na stopové prvky a vitamíny, ale pracuje aj s mikropočítačom, jemným čistením črevných stien. Škorica je nádherný prirodzený imunomodulátor. Navyše tento koren má schopnosť zvýšiť koncentráciu pozornosti u detí, zlepšuje zrak a čistí telo zbytočných solí a kyselín. No, zlato - napriek odporúčaniam, aby sa tento výrobok nevzťahoval na tepelné spracovanie (v dôsledku čoho je väčšina jeho užitočnosti "zabitá"), je ešte užitočnejšia ako cukor. Vo všeobecnosti, nie pečenie, ale takmer dokonalé jedlo pre deti!
Cookies vyrobené z celozrnnej múky podľa tohto receptu sú neuveriteľne pripomínajúce (v tomto prípade venujte pozornosť - vôbec neobsahujú ovsené vločky ani múku), je však oveľa mäkšie a príjemnejšie. Veľmi chutné, drobné, sladké a nekonečne milované deťmi.
zloženie:
- 200 g masla pri izbovej teplote;
- 2 vajcia;
- 130 g cukru;
- 450 g celozrnnej múky;
- 2 lyžice. l. med;
- 2 lyžičky škorica;
- 1/2 lyžičky soľ;
- 1 lyžička sóda.
príprava
Vložte zmäknuté maslo do vhodnej misy.
Prelomíme vajíčka. Ak chcete pripraviť vitamínovú bombu namiesto cookies, nebuďte príliš leniví kupovať vajcia farmy (a najlepšie od dôveryhodných ľudí).
Nalijte cukor. Množstvo cukru môže byť mierne znížené, ale nepreháňajte to - okrem chuti je tiež zodpovedný za štruktúru testu, takže by ste nemali drasticky zmeniť recept.
Pridajte med. Netreba dodávať, že pokiaľ ide o detské sušienky, je lepšie robiť bez priemyselných pseudo-produktov a nakupovať prírodné domáce med od známych včelárov?
Škorica. Veľkoryso! Všimnite si, že veľká časť toho, čo sa predáva v obchodoch ako prášok z kôry zo škorice, je vlastne mletá kôra z kasíky - je to skôr podobná škoricu, ale v podstate je len slabá podobnosť, že bezohľadní dodávatelia sa šťastne rozdávajú za požadované výrobok vzhľadom na skutočnosť, že príslušný analóg je oveľa lacnejší ako škorica.
Nezabudnite na soľ a sódu. Mimochodom, nezanechávajte soľ - v prvom rade to, čo je možné povedať, ale je to potrebné pre ľudské telo a po druhé, táto zložka zvyšuje chuť celého jedla.
Mixér mieša všetko, čo padlo do misy. Skutočne sa to nepokúša - len na homogenitu, nič viac.
A pridajte múku. Najčerstvejšie je, že trvanlivosť pšeničnej múky nie je dlhá, rýchlo sa zhoršuje, získava nepríjemný zápach a stráca užitočné vlastnosti.
Znova zapnite mixér - cesta bude hrubé, skôr nevzhľadné a nepochopiteľné.
Lyžica oddeľuje malé časti cesta z celkovej hmotnosti a šíri sa na plechu na pečenie, pokryté papierom na pečenie.
Pečeme pri teplote 200 stupňov asi 12-15 minút - cookies z celozrnnej múky horí dosť rýchlo, buďte opatrní.
Odstráňte z panvice, pokúste sa počkať aspoň trochu v pohode a liečiť deti.
S šálkou čerstvého mlieka alebo ochuteného kakaa - práve blaženosť!
Odporúčame vám aj variť
Nedávno sa stále viac a viac ľudí zamýšľa nad zdravou a zdravou výživou. Vyvážená strava podľa odborníkov na výživu by mala zahŕňať mäso a ryby, mliečne výrobky, zeleninu, ovocie a obilniny, ktoré zahŕňajú chlieb a pekárske výrobky. Je dobré, ak sú vyrobené z celozrnnej múky, ktorá sa získava rozomletím celého zrna raz.
V takejto múke sa zachovávajú obilniny a zrná (otruby). Otruba je bohatá na vlákninu, ktorá je jednoducho potrebná pre náš tráviaci systém, vitamíny B a stopové prvky. Vo výrobnom procese najkvalitnejšej múky sa otrubia otruby, používa sa len centrálna časť zrna (endosperm). Endosperm je skôr chudobný na vitamíny a minerály a obsahuje škrob.
Múka najvyššej kvality nemôže byť užitočná a chutné bunky a koláče, ktoré sú z nej pečené, môžu spôsobiť poškodenie nielen tenkého pásu, ale aj zdravia, najmä ak sú zneužívané. Avšak chutné pečivo je možné pripraviť nielen z bielej múky. Ponúkame Vám recepty z pšeničnej celozrnnej múky.
Čokoládové čipky
Chuť čokolády ide dobre s cestom vyrobeným z celozrnnej múky. V prípade potreby je možné ho nahradiť orechmi alebo sušeným ovocím.
Budeme potrebovať:
- celozrnná pšeničná múka - 200 g,
- maslo - 120 g,
- vajcia - 2 kusy,
- cukor - 100 g,
- cesta na pečenie na pečenie - 0,5 lyžičky
- tmavá čokoláda - 50 g,
- soľ - 1 špica.
Ako variť:
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Zmäknite zmäkčené maslo cukrom, kým sa nedosiahne hladká biela hmotnosť. Pokračujte v porazovaní, jeden po druhom, zadajte vajíčka. Preosiate múku soľou a práškom do pečiva. Chopte čokolády nožom. Vložte múku do cesta a miešajte s miskom. Potom pridajte sekanú čokoládu a jemne premiešajte. Roztierajte cesto do foriem a pečte, kým zápas nezaskočí, asi 20-30 minút.
Apple Cinnamon Pie
Vkusný jablkový koláč s ľahkou vôňou škorice všetci majú radi. Ak ste neskúšali celozrnnú múku s jablkami, upečte ju podľa nášho receptu.
Budeme potrebovať:- celozrnná pšeničná múka - 250 g,
- maslo - 50 g,
- cukor - 50 g,
- kefír (ďalší fermentovaný mliečny nápoj) - 250 g,
- vajcia - 2 ks,
- prášok na pečenie - 1 lyžička,
- mletá škorica - 0,5 lyžičky,
- soľ - 1 špica,
- jablká (najlepšie husté kyslé odrody) - 5 ks.
Všetky zložky koláča by mali byť pri izbovej teplote!
Ako variť:
Predhrievajte rúru na 160 stupňov. V miske kombinujte múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ, premiešajte. Maslo roztopte a ochlaďte. Porazte vajcia s cukrom, pridajte kefír a roztavené maslo. Pomocou silikónovej špachtle vstreknite zmes múky za mierneho miešania. Nie je nutné dlhšie miesiť, cesta by mala byť podobná hustému krému.
Jablká rozrežte na plátky a odstráňte semená. Olej na spodku rozdelenej formy. Nalejte polovicu cesta do formy. Plátky jablka položíme do jednej vrstvy na cesto, na vrchu zostávajúce cesto. Pečte po dobu 40-50 minút, skontrolujte pripravenosť koláče s špáradlom (mal by vychádzať z koláča suchého).
Biscotti so sušenými čerešňami
Talianske sušienky biscotti - skvelá možnosť pre večerný čaj.
Budeme potrebovať:
- celozrnná pšeničná múka - 200-250 g,
- vajcia - 3 ks,
- cukor - 120 g,
- soľ - 1 špica,
- sušené čerešne - 100 g,
- prášok na pečenie - 1 lyžička.
Ako variť:
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Porazte vajcia s cukrom. Zmiešajte múku soľou, práškom do pečiva a sušenými čerešňami. Postupne pridajte zmes múky na vajcia a mieste, kým sa cesto nezhromadí do gule. Formujte oválne ploché pečivo z cesta a pečte ich do hotovej, asi 20 minút. Odstráňte z rúry a vychladzujte. Nakrájajte každý kus na tenké plátky, usporiadajte plátky na plechu a pečte ešte ďalších 5-10 minút, až kým nezačniete.
Plody celozrnné
Palačinky sú chutné a nadýchané. Podávame ich s medom, s bobuľovým džemom alebo s kyslou smotanou.
Budeme potrebovať:
Obsah kalorií: 2283,8
Proteín / 100 g: 10,09
Uhľohydráty / 100 g: 43,41
Všetci hovoria o tom, čo je užitočné. Je užitočné jesť zeleninu, je užitočné piť vodu, je užitočné, je to užitočné pre vás. A to je kalorický, ale to nie je prirodzené, ale tu je veľa tuku ... Zdá sa, že na svete nie sú žiadne kvalitné produkty.
Napriek všetkému nie je možné si uvedomiť, že v našom 21. storočí existuje a pokračuje v úspešnom produkovaní veľkého množstva kvalitných potravinárskych výrobkov vytvorených a pestovaných pre náš zdravý a produktívny život.
Zamerajte sa na pšeničnú múku. Bezpochyby možno povedať, že človek nemôže žiť bez neho. Chlieb, pita chlieb, vdolky, sušienky a vdolky, cestoviny, všetky domáce zákusky pozostávajú z múky, hlavne pšeničnej múky. Nie veľa ľudí vie, že správne mletá múka môže byť pre nás vynikajúcim zdrojom vitamínov a rastlinných vlákien potrebných pre správne fungovanie gastrointestinálneho traktu, kardiovaskulárneho systému a v dôsledku toho pre plné zdravie a krásu.
Ak chcete získať všetky tieto prísady z múky, stačí vybrať správnu múku. Toto sa nazýva celozrnná múka. Na rozdiel od verejnej mienky je táto múka ľahko použiteľná a produkty vyrobené z nej, podľa chuti, nie sú nižšie ako výrobky z vysoko kvalitnej múky (rafinovaná múka), sú bezkonkurenčné.
Ďalším prínosom takejto múky, ktorá je komplexnými sacharidmi, pečenie z celozrnnej múky, poskytuje človeku energiu dlhšiu dobu, pretože komplexný uhľohydrát je rozdelený dlhšie ako jednoduchý. To znamená, že energia a sila zostávajú s vami oveľa dlhšie.
Recept na celozrnnú múku cookie nižšie je veľmi jednoduchý na použitie, ale každý má rád cookies. Celozrnné cookies môžu byť podávané s čajom, rovnako ako s prvými pokrmy namiesto bežného chleba.
zloženie:
- 300 g. celozrnná múka;
- 100 g. pšeničná múka najvyššej triedy (alebo iná, podľa vášho vkusu);
- 1 lyžička sóda;
- 1 dezert l. soľ;
- 1 dezert l. cukor;
- 4 polievkové lyžice. rastlinný olej;
- slnečnicové semienka, lúpané (na prášok);
- 1 vajcia;
- 100 ml. mlieko.
príprava
Zapnite rúru a spustite ju. Zmiešajte suché prísady. V kontajneri s mliekom klademe na vajcia, nalejeme do oleja a šľahame ho šľahačkou až do bublín. Nalejte "koktail" v suchom mixe. Miesiť cesto. 
Posypte surové slnečnicové semená na jednu dosku. Na inom doske odložte cesto, mierne tenké. Teraz pokryjeme zrná s koláčikom a rozvineme sa s valčekom. Koláč by mal byť trochu mokrý, pomáha zrnám držať na cesto lepšie. 
Teraz nakrájame koláč na kusy a položíme na plech na pečenie. Energy cookies pošleme do pece pri teplote 200 ° C počas 10 až 15 minút. 
Večer s mliekom alebo svetlom
