Brokolica a kuracie kastról Považuje sa za diétne a nízkokalorické jedlo, ale s týmto tvrdením mierne nesúhlasím. Po prvé, kuracie mäso je koniec koncov mäso, takže mäso má oveľa viac kalórií ako zelenina. Kastról navyše obsahuje vajíčka, ktoré mu pridávajú ďalšie kalórie. s brokolicou, kuracím mäsom a vajíčkami je to vždy veľmi uspokojivé. Už po zjedení malého množstva tohto jedla sa dostaví rýchly pocit sýtosti, ktorý vás neopustí ani niekoľko hodín.
Na druhej strane, brokolicový kastról so zeleninou, ktorý neobsahuje vajcia, možno skutočne nazvať nielen diétnym, ale aj vegetariánskym jedlom. V zásade si môžete prečítať niekoľko desiatok receptov na kastróly s brokolicou a kuracím mäsom. Okrem brokolice a kuracieho mäsa môže kastról obsahovať aj rôzne doplnkové druhy zeleniny – karfiol, paradajky, cuketu, baklažán, papriku, hrášok, cibuľu, špargľu, fazuľku, zemiaky.
Dnes vám chcem ponúknuť klasický krok za krokom recept na varenie kuracieho mäsa. Ako som povedal vyššie, kastról je veľmi chutný a uspokojujúci. Môže sa pripraviť v rúre alebo v pomalom hrnci.
Keďže som ešte nezískal multivark, odporúčam vám sledovať, ako sa pripravuje. kastról s brokolicou a kuracím mäsom v rúre.
Ingrediencie:
- Kuracie filé - 500 - 600 gr.,
- Brokolica - 300 g,
- kyslá smotana - 200 gr.,
- Vajcia - 3 ks.,
- Tvrdý syr - 100 g,
- Korenie a sol - podľa chuti,
- Slnečnicový olej
Brokolica a kuracie kastról – recept
Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete sa pustiť do prípravy kastróla s brokolicou a kuracím mäsom. Brokolicu pomocou noža nakrájame na ružičky. V malom hrnci prevarte vodu. Mierne osolíme. Pridajte brokolicu. Kapustu blanšírujeme asi 1-2 minúty. Počas tejto doby kapusta nestihne zmäknúť, najmä jej stonka, a to je presne to, čo potrebujeme. Ak ho prevaríte viac, jeho dužina zmäkne a v kuracom rajnici nebude taká chutná.
Kapustu scedíme v cedníku a necháme vychladnúť. Kuracie filé získané z kuracích stehien alebo pŕs nakrájajte na stredne veľké kocky. Približne rovnako ako pri príprave kuracieho duseného s baklažánom a paradajkami.
Na kastról pripravíme základnú omáčku. Je veľmi jednoduchá na prípravu. Vložte kyslú smotanu do misky. Zašľaháme vajíčko.
Aby bol kastról chutný, okrem soli, ktorú odporúčam pridať podľa chuti, pridajte aj korenie. Množstvo a zloženie korenia na prípravu kuracieho a brokolicového kastróla je na vašom uvážení.
Teraz vidličkou premiešajte kyslú smotanu a vajcovú zmes na kuracie kastról.
V skutočnosti sme skončili s hmotou pripomínajúcou suflé. Pri pečení sa stane pórovitým ako vzdušná omeleta. Takže pokračujeme v príprave nášho kastróla s kuracím mäsom a brokolicou. Smažte kúsky kuracieho filé v rastlinnom oleji asi 5 minút.
Nastrúhajte tvrdý syr a posypte ním kastról.
Zapekaciu misu s kuracím mäsom a brokolicou vložte do rúry a pečte pri teplote 180 °C 20 minút na strednej priečke. Trochu som sa rozptýlil a kastról sa mi mierne pripálil. Fotografia ukazuje, že vetvičky brokolice mierne sčerneli. Preto akonáhle vaječný základ rajnice zhustne a zozlatne, kastról môžeme vybrať z rúry. 
Brokolicový kastról s kuracím mäsom a syrom Rovnako ako ostatné druhy mäsových a zeleninových kastrólov podávajte horúce ako hlavný chod. Okrem toho si môžete pripraviť ľahký šalát. Dobrú chuť. Budem rád, ak sa vám tento recept na kastról páčil a bude sa vám hodiť aj v budúcnosti.
Brokolica a kuracie kastról. Fotografia
Kalórie: 1116
Bielkoviny/100g: 11
Sacharidy/100g: 3
Tento kastról s brokolicou a kuracím mäsom v rúre poteší predovšetkým tých, ktorí si strážia postavu a dodržiavajú správnu výživu. Faktom je, že hlavné zložky jedla sú dokonale vhodné pre diétne menu: brokolica je bohatá na vitamíny a kuracie mäso je jemné a absolútne nie mastné.
Príprava jedla nie je náročná, pretože neexistujú žiadne ďalšie procesy - mäso a brokolica sa umiestnia do formy, nalejú sa kefírovo-vaječnou omáčkou, posypú sa syrom a pečú sa v rúre. Len je dôležité pokrm v rúre neprepiecť, aby sa mäso nevysušilo.
Na omáčku si musíte vziať kefír s nízkym obsahom tuku (môžete ho nahradiť jogurtom) a kuracie vajce a pridať korenie a korenie pre špeciálnu chuť. Podrobne som vám opísal recept krok za krokom s fotografiami tohto kastróla.
Kastról môžete podávať na raňajky alebo ľahkú večeru so zeleninovým šalátom a ražnými chlebovými krutónmi. Chcem vám ukázať ďalšiu. 
- kuracie mäso (filé) - 400 gr.,
- brokolicová kapusta - 500 g,
- kefír (nízkotučný) - 200 ml.,
- kuracie vajce - 1 ks,
- tvrdý syr - 100 g,
- čerstvé bylinky (petržlen, kôpor) - 3-4 vetvičky,
- jemne mletá soľ, korenie.
Ako variť doma
Kuracie filé umyjeme a osušíme obrúskom. A potom nakrájame na dlhé pásiky. 
Posypte ich soľou a korením zo všetkých strán a vložte ich do formy (bez toho, aby ste ju vymastili olejom!).
Potom hlávku brokolice nakrájame na jednotlivé ružičky. 
Umyjeme ich horúcou vodou, mierne osušíme a opatrne poukladáme na mäso.
V malej miske metličkou rozšľaháme vajíčko, zmiešame ho s kefírom, osolíme a okoreníme.
Touto omáčkou nalejte mäso a kapustu, kým úplne nezakryje zeleninu. 
Syr rozdrvte pomocou strúhadla 
a posypeme ním kastról.
Pokrm pečieme v rúre asi 30-40 minút pri 180°C.
Potom formu vyberieme a keď miska vychladne, posypeme ju nadrobno nasekanými bylinkami. Myslím, že aj tento sa vám bude páčiť
Zdravím vás, čitatelia môjho blogu a znalci zdravých a zdravých receptov! Zdieľam ďalší neuveriteľne chutný a jednoduchý recept na zdravé stravovanie. Táto chutná brokolica s kuracím mäsom pečená v rúre je jednoducho magická!
Som si istý, že toto jedlo nenechá ľahostajným ani tých, ktorí nemajú radi takúto zdravú brokolicu. A márne! Mimochodom, brokolica obsahuje nielen veľa užitočných látok a vitamínov, ale má aj schopnosť utíšiť hlad v priebehu niekoľkých minút, hoci obsahuje o niečo viac ako 30 kcal/100 g.
Pre diétnu výživu je to jednoducho nenahraditeľný produkt!
Chcel by som poznamenať, že táto zelenina sa dobre hodí do receptov mnohých jedál. Robím šaláty s brokolicou, pečiem chutné, varím dusené mäso, varím atď. A takýto kastról môže zdobiť nielen rodinnú večeru, ale aj sviatočný stôl.
Ako pripraviť kastról s kuracou brokolicou
Ingrediencie:
- ružičky brokolice - 250 gr.,
- kuracie filety - 250 gr.,
- šampiňóny - 200 gr.,
- kyslá smotana alebo prírodný jogurt - 2 polievkové lyžice. l.,
- kuracie vajce - 1 ks.,
- cibuľa - 0,5 ks.,
- korenie na kuracie mäso, soľ a korenie - podľa chuti,
- tvrdý syr - 70 gr.
Príprava:
— Brokolicu rozdelíme na ružičky, ktoré potom nakrájame na ružičky.
Ak použijete mrazenú brokolicu, najskôr ju rozmrazte a odstráňte prebytočnú tekutinu osušením ružičiek kapusty papierovou utierkou.
- nakrájame na malé kúsky, dochutíme soľou a korením. Premiešame a necháme 10-15 minút postáť
- vezmite hrnce na pečenie (alebo ich môžete pripraviť v jednej veľkej forme) a rozložte všetky ingrediencie do vrstiev: brokolicu, posypte soľou a čiernym korením a potom vrstvu kúskov kuracieho mäsa
- nakrájajte šampiňóny a položte na kurča, potom jedlo posypte nadrobno nakrájanou cibuľou
Pripravte omáčku na kastról:
- nastrúhaný syr dôkladne zmiešame s kyslou smotanou (jogurtom) a vajíčkom
- nalejte našu krásu a pošlite hrnce do predhriatej rúry (do 180-200 °C) na 35-40 minút
Voila! Náš brokolicový kastról s kuracími prsiami a šampiňónmi je pripravený!
Mmmm-mm-mm... Tá vôňa! Nemožno odolať! Dobrú chuť vám aj mne!
Toto je jedlo pre milovníkov zdravej výživy. Kuracie mäso je marinované v kefíre s čerstvými bylinkami, poliate brokolicovým pyré a pečené v rúre. Toto jedlo je na leto ako stvorené, pripravuje sa bez tuku a je ľahké na diétu. Myslím si, že všetci milovníci diétneho jedla by ho mali zaradiť do svojho jedálnička. Všetko je jednoduché, rýchle, chutné a zdravé.
Požadované produkty
Čo budete potrebovať:
- kuracie filety - 3 kusy
- 700 g brokolice
- pol pohára nízkotučného kefíru
- kôprová zeleň
- zelené cibule
- zelené cesnakové šípky alebo strúčiky cesnaku
- 1 vajce
- soľ korenie
- syr (voliteľné)
Najprv marinujte kuracie filety. Aby ste to urobili, nakrájajte ho na tenké plastové kúsky.
Filet nakrájame na tenké plátky
Vložte do hlbokej misky.
Preložíme do misky
Všetku zeleň nasekáme nadrobno. Ak máte letný domček a pestujete cesnak na záhrade, tak určite máte cesnakové šípky, ktoré sa výborne hodia na prípravu rôznych jedál. Dodávajú jemnú cesnakovú arómu a zlepšujú chuť jedla. Ak toto jedlo pripravujete v inom ročnom období – nie v lete – tak na marinádu použite pár strúčikov cesnaku. Mierne korenie mäso, nalejte do kefíru, pridajte bylinky.
Pridajte kefír, nasekané bylinky a soľ.
Mäso nemôžete osoliť, ale osoliť brokolicové pyré (vrchná vrstva) a potom pri pečení sa na kuracie mäso dostane dostatočné množstvo soli a stihne osoliť. Dôkladne premiešajte a nechajte marinovať, kým pripravíte druhú časť kastróla – brokolicu.
Premiešame a necháme marinovať.
Kapustu rozdelíme na malé ružičky, ak použijeme rozmrazenú brokolicu, veľké ružičky najprv trochu stlačíme, aby sme odstránili prebytočnú vodu. Vložte do kuchynského robota
Ružičky brokolice vložte do kuchynského robota
a pomelieme na pyré.
Rozdrviť na pyré
Výsledné pyré vložte do misky, rozbite vajíčko a pridajte soľ. Všetko premiešajte tak, aby vajíčko úplne nasýtilo všetku kapustu. Horná vrstva kastróla je pripravená.
Brokolicové pyré zmiešame s vajíčkom a soľou. Všetko premiešame
Teraz začnime s rozložením. Marinované kuracie mäso rovnomerne vložte do pripravených panvíc.
Vložte marinované kuracie filety do foriem
Navrch dáme vrstvu brokolice.
Vrchná vrstva brokolice
Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 40 minút.
Pre tých, ktorí chcú v tomto recepte použiť syr, nastrúhajte syr vopred a 5-10 minút pred jeho pripravenosťou vyberte kastról a posypte syrom.
5-10 minút pred pripravenosťou vyberte formy a posypte kastról strúhaným syrom
Vráťte do rúry, kým sa syr neroztopí.
Vložte do rúry, kým sa syr neroztopí
Hotový kastról s brokolicou a kuracím mäsom si perfektne zachová svoj tvar a dá sa ľahko vybrať z panvice. Pri podávaní posypte nasekanými čerstvými bylinkami. Môžeme podávať s čerstvou zeleninou. Jedzte pre svoje zdravie!
Pripravený kastról
Možno vás zaujme ďalší recept.
DOBRÚ CHUŤ!
Užitočné informácie. VŠETKO O ZDRAVÝCH VLASTNOSTIACH BROKOLIKY.
Ďakujem, že ste navštívili moju stránku!
Budem rád, ak mi napíšete váš názor, priania alebo pripomienky.
Maj sa!
Jedným z najzdravších a zároveň diétnych jedál, ktoré možno jesť kedykoľvek počas dňa vrátane večere, je kastról s brokolicou, kuracím mäsom a nízkotučným syrom. Namiesto brokolice môžete použiť aj karfiol.
Ide o vynikajúcu kombináciu bielkovín, tukov a ľahko stráviteľných sacharidov, ako aj vlákniny.
Recept na kastról s brokolicou alebo karfiolom a kuracím mäsom v rúre
Ingrediencie:
- Surové kuracie prsia - 200 g
- Brokolica alebo karfiol - 300 g
- Kuracie vajcia - 4 ks
- Nízkotučný syr (používam 17% alebo 22%) - 75 g
- Zelená cibuľa - 50 g
- Soľ, korenie - podľa chuti
Príprava:
Na bielkovinové a zeleninové rajnice používam silikónové formy. Nemusia byť namazané olejom, čo znižuje obsah kalórií v miske a samotná kastról vyzerá skvele.
Rúru predhrejem na 180-190 stupňov. Kým prebieha proces ohrevu, pripravím si všetko potrebné.
- Ružičky brokolice alebo karfiolu ponorím na 2 minúty do vriacej vody v cedníku a vyberiem. Prebieha proces blanšírovania kapusty. Nemali by ste ho držať dlhšie ako 2 minúty, pretože... kapusta príliš zmäkne. Nechám v prachovke, aby voda úplne vytiekla.
- Syr používam s minimálnym množstvom tuku. strúham.
- Kuracie mäso som nakrájala na malé kúsky.
- Zelenú cibuľku nakrájam.
- Čerstvé vajcia vychladené v chladničke rozšľaháme vidličkou, spojíme so syrom, zelenou cibuľkou, korením a soľou.
- Kuracie mäso a kapustu som dal vo vrstvách do panvice. Všetko môžete zmiešať.
- Pripravenou vajíčkovo-syrovou zmesou zalejeme kura a brokolicu alebo karfiol tak, aby úplne zakryla kura a kapustu.
- Vložte do rúry na 35-45 minút, kým nie sú úplne upečené a zlatohnedé. Vypnem rúru a kastról naďalej zostáva v rúre, kým úplne nevychladne. Potom ho môžete podávať na stole. Často ho ale dávam do chladničky, aby nabral hustotu.
Môžete ho jesť pri akejkoľvek teplote: môžete ho zohriať alebo pri izbovej teplote.
Je to skvelé jedlo na večeru na chudnutie a udržanie štíhlej postavy, ako aj na odstránenie brucha a bokov žien aj mužov.
Nutričná hodnota na 100 g pokrmu recept „Brokicový alebo karfiolový kastról s kuracím mäsom v rúre“:
(zadajte hmotnosť vašej porcie do tabuľky nižšie a získate automatický výpočet kcal a nutričnej hodnoty vašej konkrétnej porcie jedla:
Na g produktu* (gramy je možné zmeniť)
| Belkov | 12 g |
| Žirov | 5,12 g |
| Sacharidy | 2,53 g |
| Obsah kalórií | 102 kcal (kJ) |
*Uvádza sa priemerná hodnota nutričných údajov z rôznych zdrojov. V závislosti od pôvodu produktu sa môže líšiť od skutočného. | |
