Kepekli unun faydaları son zamanlarda daha sıkça dile getirildi. Tek bir buğday taneciklerinin öğütülmesinden sonra elde edilen ürün, daha yüksek dereceli undan farklı olarak, maksimum faydalı maddeleri, vitaminleri, mineralleri ve eser elementleri tutar. Tam tahıllı unu, bağırsak peristalsisini iyileştirir, vücutta kolesterol emilimini ve fermantasyon işlemlerini durdurur. Evde sadece sağlıklı ekmek değil, geleneksel tatlı hamur işlerinin yerini kolayca alabilen çerezler de yapılır.
Diyetli kepekli un kurabiyeleri
Bu diyet, düşük kalorili çerezin kalori içeriği, geleneksel şekerlemelere göre neredeyse bir buçuk kat daha düşüktür. Bu yararlı pişirme seçeneklerinden biridir, çünkü ürünler için hamur bağırsakları olumlu yönde etkileyen tam tahıl ve yulaf ezmesi karışımından yapılır.
Tam tahıl unu bisküvi, bu adım adım dizide hazırlanır:
- İlk olarak, bir avuç kuru üzüm kaynatılır, kurutulur ve ezilir. Daha sonra bir çorba kaşığı şeker ve tereyağı, tarçın ve vanilin ((çay kaşığı) ilave edilir.
- Bileşenlerin geri kalanı yulaf ezmesi (40 g) ve tam tahıl unu (110 g) ile etkileşime girer.
- Soda, 4 çorba kaşığı kaynar su içinde çözülür, daha sonra hamura ilave edilir.
- Sonunda, herhangi bir meyve püresinin bir çorba kaşığı ekleyin.
- Yoğrulur hamur 10 parçaya bölünür, daha sonra eller ürün haline getirilir.
- Çerezler, fırın 180 dereceye ısıtılmış olarak 15 dakika boyunca pişirilir.
Bu sayıdaki üründen 10 tam tahıl unu ürünü elde edilmektedir.
Kepekli Un Kek Kurabiye tarifi
Bu çerezler kolayca yararlı pişirme olarak sınıflandırılabilir. Hazırlanmasında, sadece tam tahıllı un, en azından yağ ve şeker kullanılır, ancak süzme peynir gibi çok faydalı bir ürün kullanılır.
Tam tahıl unu bisküvi adım adım hazırlanır:
- Bir mikser kullanarak, 200 g az yağlı peynir ve 1 yumurta dökün.
- Tereyağı (180 g) eritilmelidir, şeker (80 g), bir çorba kaşığı bal, kabartma tozu (1 çay kaşığı) ve 1 portakal kabuğu rendesi ilave edin.
- Hamurun lor kısmını krema ile birleştirin, tam tahıl unu (200 g) ekleyin.
- Hamuru yoğurun, masanın üzerine koyun ve kalıplar yardımıyla kesin.
- Çerezleri 20 dakika boyunca 175 derecede pişirin.
Kurabiyeleri 5 mm'lik bir hamur kalınlığına getirin. Ürünler iyi yükselir ve oldukça yumuşak ve çok lezzetlidir.
Sağlıklı Kepekli Yulaflı Kurabiye
Kaba unu olan az yağlı yulaf ezmeli kurabiye, aşağıdaki sırayla hazırlanır:
- Bir kasede karışık yulaf ezmesi (1.5 yemek kaşığı) Ve bir bardak tam tahıl unu. Kuru malzemelere şeker (0.5 yemek kaşığı), Kabartma tozu ve tarçın (1 çay kaşığı) eklenir.
- Başka bir kapta karışık yoğurt (60 mi), bir avuç kuru üzüm, bir yumurta ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.
- Kuru bileşenler, ıslak olanlar ile birleşir ve hafif yapışkan bir hamur yoğrulur.
- Islak hamur elleri ürünler oluşturmak için kullanılır (yaklaşık 40 adet) Ve bunları bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Yulaf ezmeli tam tahıllı hamur işi 190 derecede 12 dakika boyunca pişirilir. Bu tür bir ürünün kalori içeriği 50 kcal'dir.
Kurabiye aromalı kepekli un kimyon ile
Bu çerezler diyet olarak adlandırılabilir. Düşük kalorili içeriklerin hazırlanmasında asgari miktarda şeker ve aromatik kimyon kullanılır. Sonuç lezzetli ve sağlıklı.
Yemek tarifi aşağıdaki gibidir:
- Çerezler için tüm kuru malzemeleri bir kapta birleştirin: tam tahıl unu (220 g), kabartma tozu (½ çay kaşığı), bir tutam tuz, kahverengi şeker veya ondan pudra şekeri (50 g), kimyon (1 çay kaşığı).
- Kuru malzemelere zeytinyağı (70 mi) ekleyin. Bir çatal kullanarak, kırıntıları almak için her şeyi iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta, yumurtayı sütle çırpın (1 çorba kaşığı Kaşık) ve kalan malzemelere ekleyin.
- Şimdi yoğun bir hamur yoğurmanız, masanın üzerinde yuvarlamanız ve ürünü oluşturmak için kesimler yardımı ile yapmanız gerekir.
- Fırında kurabiye içeren bir fırın tepsisini 10 dakika boyunca gönderin ve ürünleri 200 derecede pişirin.
Kepekli Çikolatalı Kurabiye Tarif
Bu kolay yapılabilen kurabiyenin en önemli kısmı tam buğday unudır. Bu madde sayesinde, pişirme sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.
Tam tahıl unu bisküvi aşağıdaki sırayla hazırlanır:
- Öncelikle, bir mikser kullanarak yumuşak tereyağını (100 g) aynı miktarda şekerle karıştırın.
- Birkaç dakika sonra, 1 yumurta kremsi bir kütleye dövülür.
- Kuru malzemeler ayrı bir kapta karıştırılır: tam tahıl unu (200 g), kabartma tozu (1.5 çay kaşığı), biraz tuz ve acı çikolata parçaları (100 g).
- Kuru yağ yumurta-yağ karışımına eklenir. Karışık yumuşak hamur ve buzdolabında 15 dakika boyunca gönderilir.
- Küçük toplar (20 adet) Hamurdan yapılır, bir fırın tepsisine yerleştirilir ve bir avuç içi ile yassılaştırılır.
- Çerezler önceden ısıtılmış bir fırında 170 derecede 20 dakika pişirilir.
Soğutulmuş kurabiyeleri fırın tepsisinden çıkarın ve iki haftaya kadar kapalı bir kapta saklayın.
Irene
Kepekli un, ev pişirme severler arasında popülerlik kazanıyor. Fırıncılar için özel dükkanlarda sipariş vermek artık gerekli değil - işlenmemiş buğdayın unu artık çoğu süpermarketin raflarında duruyor. Kepekli un sadece çok kullanışlı değil, onunla çalışmak bir zevk. Dokunması yumuşaktır, hamura kremsi bir renk ve yapışkan bir aroma verir ve bitmiş fırının tadı hafif bir kaynamayla elde edilir. Daha önce hiç tadına bakmadıysanız, ancak bir dilim pasta veya tam tahıllı ekmek pişirmek istiyorsanız, önce yarım kilogramlık bir deneme çantası alın. Farklı denedim ve hepsi benden hoşlanmadı. İyi bir sonuç elde etmek için beyaz unun bir kısmını kükürtle değiştirmenin yeterli olmadığı ortaya çıktı. Tam tahıllı un, belirgin bir tadı olan diğer ürünler gibi, içeriklerin seçilmesini gerektirir. Ben bu beş tarifte dururken.
Kimse pizzanın lezzetli yemek olduğunu iddia edemezdi. Fakat sağlıklı mı? Kesinlikle "Evet!" Diye cevaplayın. Pizza tam tahıl unu ile denerseniz. Her parçada sadece birçok faydalı diyet lifi değil, aynı zamanda magnezyum, çinko, folik asit ve krom bulunur.
Bazen izlersin kepekli un tarifleri ve lezzetli bir şeyler pişirebileceklerine inanamıyorum. Ancak eğer şanslıysanız ve gerçekten iyi bir tarif seçtiyseniz, sonuçlar oldukça şaşırtıcıdır. Yani bu olağandışı vegan kek ile oldu. Bu tür tatlı pastalara tereyağ yerine bitkisel yağ ekleyebileceğiniz bir keşif oldu - kesinlikle pastanın tadına halel getirmeden. Süt yerine suyun hamurun içine döküldüğünü açıklığa kavuşturmam gerekir mi?
Evde satın alınan ekmeği tercih edenler için. Kepekli undan yapılan ekmek sadece “iyi” olarak adlandırılmak istiyor. Lezzetli aroma, gevrek - bu tür ekmek genellikle ekmek gibi değil, tatlı bir kek veya kekmiş gibi, parça parça sıcak yenir. Kabuğu ince bir yağ tabakası ile lekelemek yeterlidir. Ve onsuz yapabilirsiniz - ekmek kendi içinde çok lezzetli. Ve yine de, gerçekten yararlı bir şeyler yediğiniz hissi. Gerçekte ne.
Çabuk ve kolay kek yapmak çocuklar için çok popülerdir. İştah açıcı bir kabuğu sıkıştıran çocuklar, şu anda ne kadar yararlı maddenin tüketildiğinden de şüphelenmiyorlar.
Kepekli un tariflerinden favorim. Üzerine doğranmış hamur, lezzetli dolgular ile kişniş için harika ve harika. Açık pastanın tadı daha asil ve "ev" olur. Kepekli un, brokoli, yağsız hindi eti, sağlıklı ve lezzetli bir pasta için mükemmel bir ürün seçimidir.
Gerçekten lezzetli gözleme tarifi. Ve gevrek değil, dolgun ve yumuşak değil, ama en iyi, esnek, doldurma için uygun. Çocukları çok sever. Tam tahıllı ekmeğin soylu bir tadı var. Üst sınıf ağartılmış un bir ons değil. Hamurdaki ilave bir "bağlayıcı" element olarak, sıradan nişasta kullanılır. Dene, pişman olmayacaksın.
Kalori: Belirtilmedi
Pişirme süresi: Belirtilmedi
Çocuğunuz sürekli talep ederse, kurabiye ister ve tatlı isterse, eğer tatlı olmadan hayatı korkunç ve dayanılmazsa, sızlanan ve tatlı bir başka kısmı için sormayı reddettiğinde sızlanan seviyenin sınırı aşması durumunda, iyi bir uzlaşma çözümü vardır. Bu basittir - tam tahıllı kurabiye, tarifi evde pişirmenize yardımcı olacaktır. Çok lezzetli, pişirmede tamamen basit ve inanılmaz derecede kullanışlı. Belirsiz bir bileşime sahip endüstriyel yağlar içermez, boyalar ve şüpheli E bileşenleri içermez, anne tarafından şahsen yapılır ve tam olarak hamurda ne olduğunu bilir.
Bununla birlikte, tam tahıllı çerezlerin en büyük değeri, yararlı bileşenlerin varlığında olduğu gibi, zararlı bileşenlerin yokluğunda değildir. Ev yapımı yiyecekler hazırlarken normal beyaz unun kepekli ile değiştirilmesi gerektiği gerçeği hakkında, hiç duymadım veya okumamıştım, muhtemelen sadece tembel - sadece eser elementler ve vitaminler açısından zengin değil, aynı zamanda bağırsak duvarlarını hassas bir şekilde temizleyen bir mikro elektrikli süpürge ile de çalışıyor. Tarçın harika bir doğal immünomodülatördür. Ek olarak, bu baharat çocuklarda dikkat konsantrasyonunu arttırma yeteneğine sahiptir, görme yeteneğini arttırır ve gereksiz tuzların ve asitlerin vücudunu temizler. Peki, bal - bu ürünü ısıl işleme tabi tutmama önerilerine rağmen (faydalarının büyük bir kısmı “öldürüldü”), şekerden daha yararlıdır. Genel olarak, pişirme değil, çocuklar için neredeyse mükemmel yiyecek!
Bu tarife göre tam buğday unu ile yapılan kurabiyeler inanılmaz derecede andırıyor (bu durumda - dikkat et - yulaf ezmesi veya un içermiyor), ancak çok daha yumuşak ve daha hoş. Çok lezzetli, ufalanmış, tatlı ve çocuklar tarafından sonsuz sevilen.
maddeler:
- oda sıcaklığında 200 g tereyağı;
- 2 yumurta;
- 130 g şeker;
- 450 g tam buğday unu;
- 2 yemek kaşığı. l. bal;
- 2 çay kaşığı. tarçın;
- 1/2 çay kaşığı. tuzu;
- 1 çay kaşığı. Soda.
hazırlık
Yumuşatılmış tereyağı uygun bir kaseye koyun.
Yumurtaları kırıyoruz. Kurabiye yerine bir vitamin bombası hazırlamak istiyorsanız, çiftlik yumurtaları (ve tercihen de güvenilir insanlardan) satın almak için tembel olmayın.
Şekeri dökün. Şeker miktarı hafifçe azaltılabilir, ancak aşırıya kaçmayın - tadına ek olarak, testin yapısından da sorumludur, bu nedenle tarifi sert bir şekilde değiştirmemeniz gerekir.
Tatlım ekle Söylemeye gerek yok, bebek kurabiyeleri söz konusu olduğunda, endüstriyel sahte ürünler olmadan yapmak ve tanıdık arıcılardan doğal ev yapımı bal satın almak daha iyidir?
Tarçın. Cömertçe! Mağazalarda tarçın ağacından kabuk tozu olarak satılanların çoğunun aslında cassia ağacından öğütülmüş kabuk olduğuna dikkat edin - tarçınla oldukça benzer, ancak özünde, ahlaksız tedarikçilerin ihtiyaç duydukları için mutlu bir şekilde verdikleri zayıf bir benzerlik. Söz konusu analogun tarçından çok daha ucuz olması nedeniyle ürün.
Tuz ve soda hakkında unutma. Bu arada, tuzu ihmal etmeyin - birincisi, söyleyebilecek ne olursa olsun, ama insan vücudu için gereklidir ve ikincisi, tüm yemeğin tadını arttıran bu bileşendir.
Mikser kaseye düşenleri karıştırın. Gerçekten denemiyorum - sadece homojenliğe, daha fazlasına değil.
Ve un ekleyin. Bulabileceğiniz en taze, tam buğday unu raf ömrünün uzun sürmemesi, hızlı bir şekilde bozulması, hoş olmayan bir koku edinmesi ve faydalı özelliklerini kaybetmesidir.
Karıştırıcıyı tekrar açınız - Hamur topaklı, oldukça çirkin ve anlamsız olacaktır.
Kaşık, küçük hamur parçalarını toplam kütleden ayırır ve kabartma kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yayılır.
Yaklaşık 12-15 dakika 200 derecelik bir sıcaklıkta pişiriliriz - tam tahıllı un kurabiyeleri oldukça çabuk yanar, dikkatli olun.
Tavadan çıkarın, en azından biraz soğumaya kadar beklemeye çalışın ve çocukları tedavi edin.
Bir bardak taze süt veya aromalı kakao ile - sadece mutluluk!
Ayrıca yemek yapmanı tavsiye ederiz.
Son zamanlarda, daha fazla insan sağlıklı ve sağlıklı beslenmeyi düşünüyor. Beslenme uzmanlarına göre dengeli bir diyet, et ve balık, süt ürünleri, sebzeler, meyveler ve ekmek ve unlu mamuller içeren tahılları içermelidir. Tam tahılın bir kez öğütülmesiyle elde edilen tam tahıllı undan yapılıyorsa iyidir.
Bu tür unlarda, hem öğütülmüş tahıl hem de tahıl katı (kepek) korunur. Kepek, sindirim sistemimizin yanı sıra B vitaminleri ve eser elementler için gerekli olan lif bakımından zengindir. En yüksek kalitede unun üretim sürecinde kepek elenir, tanenin sadece merkezi kısmı (endosperm) kullanılır. Endosperm, vitamin ve mineral bakımından oldukça zayıftır ve nişasta içerir.
Birinci sınıf un faydalı olamaz ve ondan yapılan lezzetli çörekler ve kekler, sadece ince bir bel için değil, aynı zamanda özellikle kötüye kullanıldığı takdirde sağlığa da zarar verebilir. Ancak, lezzetli hamur işleri sadece beyaz undan değil hazırlanabilir. Buğday kepekli undan size tarifler sunuyoruz.
Çikolatalı Muffin
Çikolatanın tadı kepekli undan yapılan hamurla iyi gider. İstenirse, fındık veya kuru meyve ile değiştirilebilir.
İhtiyacımız olacak:
- kepekli buğday unu - 200 g,
- tereyağı - 120 g,
- yumurta - 2 adet,
- şeker - 100 g,
- kabartma tozu hamuru - 0.5 çay kaşığı
- bitter çikolata - 50 g,
- tuz - 1 tutam.
Nasıl pişirilir:
Fırını önceden 180 derece ısıtın. Yumuşatılmış tereyağını, pürüzsüz beyaz bir kütle elde edilinceye kadar çırpın. Teker teker dövmeye devam ederek yumurtalara girin. Unu tuz ve kabartma tozu ile eleyin. Çikolataları bıçakla doğrayın. Unu hamurun içine girip çırpma teli ile karıştırın. Sonra doğranmış çikolata ekleyin ve yavaşça karıştırın. Hamuru kalıplar halinde yayın ve maç kuruyana kadar pişirin, yaklaşık 20-30 dakika.
Elmalı Tarçınlı Pasta
Herkesin beğendiği tarçın hafif bir aroması ile lezzetli elmalı turta. Kepekli unlu keki elmalı olarak denemediyseniz, tarifimize göre pişirin.
İhtiyacımız olacak:- kepekli buğday unu - 250 g,
- tereyağı - 50 g,
- şeker - 50 g,
- kefir (başka bir fermente süt içeceği) - 250 g,
- yumurta - 2 adet,
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
- öğütülmüş tarçın - 0.5 çay kaşığı,
- tuz - 1 tutam
- elmalar (tercihen yoğun asidik çeşitleri) - 5 adet.
Kek için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır!
Nasıl pişirilir:
Ön fırını 160 dereceye ısıtın. Bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın, karıştırın. Tereyağını eritin ve soğutun. Yumurtaları şekerli çırpın, kefir ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Bir silikon spatula kullanarak, hafifçe karıştırırken un karışımını enjekte edin. Uzun süre yoğurmak gerekmez, hamur kalın kremaya benzer olmalıdır.
Elmaları dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın. Bölünmüş formun dibini yağlayın. Hamurun yarısını bir kalıba dökün. Elma dilimlerini hamurun üzerine bir kat, kalan hamurla birlikte koyun. 40-50 dakika pişirin, bir kürdan ile pastanın hazır olup olmadığını kontrol edin (pastanın kuruması gerekir).
Kurutulmuş vişneli bisküvi
İtalyan bisküvi kraker - akşam çayı için mükemmel bir seçenek.
İhtiyacımız olacak:
- kepekli buğday unu - 200-250 g,
- yumurtalar - 3 adet
- şeker - 120 g,
- tuz - 1 tutam
- kurutulmuş kiraz - 100 gr,
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı.
Nasıl pişirilir:
Fırını önceden 180 derece ısıtın. Şekerli yumurta çırpın. Unu tuz, kabartma tozu ve kuru vişne ile karıştırın. Yavaş yavaş un karışımını yumurtalara ekleyin ve hamur bir top haline gelinceye kadar yoğurun. Hamurdan oval düz çörekler oluşturun ve 20 dakika kadar hazır olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve soğutun. Her topuzu ince dilimler halinde kesin, dilimleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve kızarana kadar 5-10 dakika daha pişirin.
Kepekli Börek
Krep lezzetli ve kabarık. Bal, meyve reçeli veya ekşi krema ile servis yapın.
İhtiyacımız olacak:
Kalori içeriği: 2283.8
Protein / 100 g: 10,09
Karbonhidratlar / 100 g: 43,41
Herkes neyin yararlı olduğunu konuşur. Sebze yemede faydalıdır, su içmek için faydalıdır, faydalıdır, sizin için yararlıdır. Ve bu kalori, ama bu doğal değil, ama burada çok fazla yağ var ... Görünen o ki, dünyada hiç kaliteli ürün kalmamış.
Her şeye rağmen, 21. yüzyılda sağlığımızın ve üretken yaşamımız için yaratılmış ve büyütülmüş yüksek kaliteli gıda ürünlerinin var olduğunu ve başarıyla üretmeye devam ettiğini fark etmek imkansızdır.
Buğday unu odaklanın. Kuşkusuz, bir kişinin onsuz yaşayamayacağı söylenebilir. Ekmek, pide ekmeği, kekler, kurabiyeler ve kekler, makarnalar, tüm ev yapımı kekler, çoğunlukla buğday unu olmak üzere undan oluşur. Pek çok insan, uygun bir şekilde öğütülmüş unun bizim için gastrointestinal sistemin, kardiyovasküler sistemin ve sonuç olarak tam sağlık ve güzellik için düzgün çalışması için gerekli mükemmel bir vitamin ve bitki elyaf kaynağı olabileceğini bilmiyor.
Bütün bu malzemeleri un ürünlerinden alabilmek için doğru unu seçmeniz yeterli. Buna tam tahıllı un denir. Kamuoyunun aksine, bu unu kullanmak kolaydır ve ondan yapılan ürünler, birinci sınıf un ürünlerinden (rafine un) eşsizdir.
Karmaşık bir karbonhidrat olan bu unun bir başka artısı, tam tahıllı undan yapılan pişirme işlemi, insana daha uzun süre enerji verir; çünkü karmaşık bir karbonhidrat, basit bir taneden daha uzun bölünür. Yani, güç ve güç seninle daha uzun süre kalır.
Aşağıdaki kepekli un çerez tarifi kullanımı çok basittir, ancak herkes çerezleri sever. Tam tahıllı kurabiye, normal ekmek yerine ilk yemeklerin yanı sıra çayla da servis edilebilir.
maddeler:
- 300 gr. tam buğday unu;
- 100 gr. en yüksek derecedeki buğday unu (veya başka bir şekilde zevkinize göre);
- 1 çay kaşığı. soda;
- 1 tatlı l. tuzu;
- 1 tatlı l. şeker;
- 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
- soyulmuş ayçiçeği çekirdeği (toz için);
- 1 yumurta;
- 100 ml. süt.
hazırlık
Fırını açın ve başlayın. Kuru malzemeleri karıştırın. Sütlü bir kapta, bir yumurtayı çekiçleriz, yağı döküp kabarcıkları çırparak çırpma teli ile çırpın. Kuru karışımı "kokteyl" dökün. Hamur yoğurun. 
Bir gemide ham ayçiçeği tohumu serpin. Başka bir tahtada, orta derecede ince hamur açın. Şimdi tahılları kekle kaplıyoruz ve bir oklava ile yuvarlıyoruz. Kek biraz ıslatılmalıdır, tahılların hamura daha iyi yapışmasına yardımcı olur. 
Şimdi pastayı parçalara ayırıp fırın tepsisine yerleştirdik. Enerji çerezlerini fırına 200 ° C'de 10-15 dakika göndeririz. 
Akşamları süt veya ışıkla
