Лук порей в России не пользуется особым спросом, и совершенно зря – культура это очень полезная, поэтому в Европе он выращивается повсеместно. Для примера – показатель его годичного потребления во Франции составляет 6 кг, а в Бельгии вообще 10 кг. Этот овощ прост в выращивании и пригоден как для тепличного выращивания, так и для разведения в открытом грунте.
Описание растения
Лук порей выращивают ради ложного белого стебля (ножки), который образует стеблеобъемлющее плотно, переходящие в зелень части листьев. Последние также можно употреблять в пищу
Молодые листья самые вкусные у раннеспелых сортов порея.
Порей имеет нежный, немного острый вкус. Его питательная ценность определяется содержанием витаминов, клетчатки, сахара, белка и минеральных солей. Калорийность порея куда ниже, чем калорийность репчатого лука. Еще одно достоинство культуры – низкое содержание эфирных масел (порей – настоящая находка для людей, придерживающихся диетической системы питания).
Порей – светолюбивое растение. Посадка на затемненном участке может негативно сказаться на цвете и вкусовых качествах овоща
Этот лук можно сушить, мариновать, добавлять в овощные заготовки, использовать в качестве приправы и самостоятельного блюда. Максимальный срок хранения зелени – 5-6 месяцев (за это время своих питательных свойств она не утрачивает). Растение относится к многолетним культурам. В первый год жизни оно формирует продуктивный орган ложный стебель и розетку.
Листья у порея плоские, линейно-ланцентного типа, полускладываются по центральной жиле. Длина одного листика составляет не более 90 см, а ширина 3-6 см. Окрас – светлый, средний и темный. На второй год после посадки порей начинает формировать прямой высокий цветонос, в верхней части которого находится соцветие с шаровидным многоцветковым зонтиком.
Сорта
Рассмотрим основные группы сортов лука порея:
- раннеспелые – их убирают в августе или начале сентября. Стебель ложный, высокие, ступовидный либо прямой. Листья имеют светло-зеленый цвет и покрыты восковым налетом, расположение рыхлое. Поскольку раннеспелые сорта боятся холода, их беспересадочное семеноводство осуществляется только на юге. Самый популярный сортотип – Болгарский великан;
Болгарский великан
- среднеспелые (или осенние) – для них характерны довольно толстые цилиндрические либо слабоутолщенные к низу ложные стебли 15-22 см в диаметре. Листья мощные, зеленого либо зелено-серые. К данной группе относится и широко распространенный в России Карантанский сорт, и довольно новый тип Сизокрыл. Массовая уборку среднеспелого порея проводится в начале октября. В районах с мягкими зимами растения можно оставлять в грунте до весны;
- позднеспелые (зимние) – холодостойкие, растут медленно. В регионах с мягким климатом их убирают в период с октября по апрель. Позднеспелые культуры обычно имеют ложный небольшой стебель, утолщенный в нижней части, зеленые листья с восковым налетом, отходящие от «ножки» в виде веера. Самый распространенный вид – .
Сроки посадки
В среднем срок культивации растения в открытом грунте составляет 150-200 дней. Сократить его можно посредством выращивания рассадным способом. Посев рассады лучше начинать в феврале-марте. Если вы планируете посадку в теплице, то ее лучше производить в середине апреля.
Не забывайте про обработку семян. Перед посевом их замачивают на сутки в теплой воде, а затем просушивают. Это даст более жизнеспособные всходы и ускорит процесс созревания. Больше подробностей о выращивании лука чернушки из семян смотрите .
Если вы собираетесь выращивать собственные семена, то их нужно предварительно обеззаразить в растворе марганцовки. Магазинный посадочный материал уже прошел все стадии обработки, поэтому его обеззараживать не нужно.
Технология выращивания рассады
Первое, что вам нужно будет сделать – это подготовить питательную смесь из компоста или дерновой земли с добавлением низинного торфа, перегноя. Если вы планируете выращивать порей на торфе, добавляйте на 5 кг увлажненной смеси по 250 г доломитовой муки, 50 г суперфосфата, 30 г и 40 г сернокислого калия, а также ценные микроэлементы. В продаже есть удобные в использовании микроудобрения в таблетках.
Семена поре сохраняют свою всхожесть до 3 лет
Порей раннеспелых сортов часто выращивают группками по 3-4 шт. У рассады в кубиках корневая система при посадке травмируется в меньшей мере, и растения намного быстрее приживаются, хорошо растут. Температурный режим, который нужно соблюдать при выращивании рассады – 20-22° до появления всходов, 17-20° после и 8-14° ночью.
Рассаду лучше выращивать без пикировки. Норма посева – по 2-3 г семян на ящик 35*50 см.
Пересадка в открытый грунт
Идеальный возраст для высадки рассады лука порея в открытый грунт – это 60-70 дней. Отстающие в росте слабые растения во время посадки отбраковываются. Высаживать их нужно в увлажненные бороздки 10-15 см. Лучше всего для выращивания лука порея подходят суглинистые плодородные грунты с нейтральной средой. Хорошо растет он после огурцов, бобов, капусты, томатов и картофеля. Больше подробностей касательно посадки лука порея смотрите .
При подготовке участка под посадку порея можно внести в грядку компост – 6 кг на один квадратный метр.
Рассаду в открытый грунт переносят в мае месяце, непосредственно перед этим укорачиваются корни и листья – на 1/3 будет достаточно. Корни можете обмакнуть в болтушку – смесь из равных частей глины и коровяка (она улучшает приживаемость рассады). Посадку осуществляют непосредственно в лунки 10-13 см в глубину, на дно лунок укладывают компост либо перепревший навоз. Одно растение – одна лунка. Корешки присыпают землей.
Схемы посадки лука порея – двух- и многорядная. В первом случае расстояние между сеянцами составляет 15-20 см, а во втором 10-15 см.
Порей оптимально выращивать на узких грядках, как и все другие овощи. Идеальный сосед лука – морковь, можно сажать его рядом со свеклой, сельдереем, клубникой.
Уход
Уход за луком пореем включает в себя борьбу с сорными культурами, окучивание, рыхление почв, подкормки и полив. Желательно также делать мульчирование – оно существенно упрощает процесс ухода за культурами. Когда стебли растений будут иметь диаметр, как у карандаша, подсыпьте в лунки немного земли и начинайте делать окучивания каждые две недели.
Полив должен быть регулярным и обильным, не забывайте своевременно вносить подкормки. Идеальные удобрения – коровяк и , которые удобнее всего применять в виде растворов.
Поздние сорта желательно выращивать в теплице, поскольку они не успевают вырасти до наступления холодов.
Особенности тепличного выращивания
В теплице из поликарбоната порей растет долго, поэтому рационально предварительно выращивать рассаду (примерно с марта месяца). В качестве грунта используйте дерн либо сфагновый торф. Подробней о технологии постройки поликарбонатной теплицы читайте .
До начала посадки грядки нужно перекопать с добавлением навоза и торфа, а затем внести удобрение (суперфосфат или хлорид калия). В дальнейшем растению понадобится 1-2 азотные подкормки. Для этого подойдет .
Если вы сажаете порей в неотапливаемую теплицу, то после наступления холодов его нужно укрыть слоем соломы и навоза. Его толщина должна составлять не менее 15 см.
Отметим, что в отапливаемых теплицах выращивать лук порей намного проще – луковицы прогреваются и лучше растут. Оптимальный температурный режим в этом случае составляет 19%, продолжительность светового дня – не менее 12 часов.
Болезни и вредители
Лук-порей вредителями и болезнями поражается мало. Лучшая профилактическая мера – соблюдение севооборота, ранний посев, своевременное удаление с участка сорняков.
Непосредственно луковые мухи не наносят вред растениям. Урожай поедают их личинки.
Главные «ценители» порея – луковая муха и табачный трипс. Для отпугивая луковой мухи высаживайте порей рядом с морковью и несколько раз за сезон просыпьте междурядие табачной пылью, либо измельченными семенами моркови. Осматривайте посадки на предмет заражения белой гнилью.
Споры гриба сохраняются в почвах в течение несколько лет, поэтому для оздоровления грунта после окончания сезона нужно будет провести известкование.
Сбор и хранение урожая
Лук порей убирают до глубокой осени – растение переносить падение температуры до -7 градусов. Растения аккуратно выкапывают из земли и оставляют для просушки. После их очищают от следов почвы, подрезаю корни и поврежденные листья.
Самым простым способом хранения лука поря является помещение в подвал. Желательно, чтобы температура воздуха в нем находилась в пределах -1-+1 градус, а влажность составляла не более 85%. Обработанные стебли нужно уложить в ящики с песком. В таком виде их можно хранить до полугода.
Стебли порея можно хранить и в целом или измельченном состоянии.
Порей также можно держать и в холодильнике. Для этих целей отбираются только лучшие стебли. Сначала его нужно охладить при нулевой температуре, после чего разложить в полиэтиленовые пакеты и переместить в морозильную камеру (наилучшая температура – -5 градусов), где он может пролежать 4-5 месяцев.
Видео
Больше подробностей о выращивании лука порея смотрите на видео
Заключение
Лук порей – культура полезная и в уходе не очень прихотливая. Чтобы получить хороший урожай, поливайте посадки и вносите подкормки. Выращивать можно ранне-, средне- и позднеспелые сорта, посев производится в теплице либо в открытый грунт. Убирают урожай до глубокой осени. Больше деталей касательно сроков посадки лука порея смотрите .
Выращивание и уход за луком-пореем – травянистым двулетником семейства амариллисовых – может показаться чрезмерно трудоемким лишь в сравнении с культивированием репчатого лука. Для опытного огородника уход за этим растением не составит особого труда.
Учитывая длительность вегетационного периода лука-порея, овощеводы центральных и северных регионов Российской Федерации выращивают его при помощи рассады. В южных регионах прибегают к безрассадному методу, высевая семена этой культуры прямо в открытый грунт.
Если для выращивания лука-порея применяются семена с собственного огорода, их следует обязательно обеззаразить (протравить). Для этого их помещают в термос и, залив водой, подогретой до 45 градусов, держат в нем в течение нескольких часов.
По истечении этого времени семена ополаскивают холодной водой, а затем проращивают. Такая тактика значительно ускоряет появление первых всходов. Смочив теплой водой кусок чистой хлопчатобумажной ткани, выкладывают на ее поверхность обеззараженные семена и в течение двух-трех дней выдерживают в теплом месте (с температурой воздуха не ниже 25 градусов).
Проклюнувшийся семенной материал слегка подсушивают (чтобы семена не слипались друг с другом) и незамедлительно приступают к посеву. Благодаря проделанным манипуляциям семена лука-порея, в обычном состоянии плохо впитывающие влагу, накапливают в себе воду, нужную им для прорастания.
Семена, приобретенные в специализированном магазине, в протравливании не нуждаются, можно лишь их прорастить. Нет необходимости в замачивании и проращивании только для семян, предназначенных для подзимнего посева.
Посев
Посев семян лука-порея на рассаду осуществляют в конце февраля или в начале марта, используя в качестве рассадных емкостей посевные ящики (самодельные или покупные) или горшочки, имеющие диаметр не менее 12 см.
Почвенную смесь для рассады можно приготовить из 1 части огородной земли, 1 части торфа и 1,5 частей перегноя.
Инструкция по выращиванию:
- Посевные ящики наполняют подготовленным грунтом, почву уплотняют и обеззараживают, используя для полива теплый (температурой 40-50 градусов) раствор марганцовокислого калия.
- При использовании отдельных горшочков в каждый из них можно посеять как по одному, так и по 3-4 семечка (в последнем случае оставляют лишь самый сильный побег) на глубину не более 1,5 см.
- Если для выращивания рассады используются ящики, в почве через каждые 5 см проделывают бороздки глубиной 1-1,5 см, высаживают в них семена и присыпают их землей.
- Закончив посадку, рассадные емкости накрывают стеклом или плотной полиэтиленовой пленкой и переносят в хорошо освещенную теплую комнату, температура воздуха в которой не опускается ниже 25 градусов в дневные и 21 градуса – в ночные часы.
- Для того, чтобы с прорастанием семян лука-порея не было проблем, необходимо строго следить за тем, чтобы почва в рассадных ящиках была всегда влажной, используя для полива отстоянную воду комнатной температуры.
- Рассада лука-порея нуждается в длительном (не менее 12 часов) освещении, поэтому компенсировать нехватку солнечного света можно путем дополнительного досвечивания посевов при помощи специальных фитоламп.
Уход за рассадой
- После того как появятся первые ростки, пленку с рассадных емкостей снимают, а температуру в комнате понижают до 15-17 градусов в дневные часы и до 10-12 – в ночные. Этот температурный режим следует выдерживать в течение одной недели.
- Через семь дней температуру в комнате с рассадой снова повышают, доведя до 17-20 градусов днем и 10-14 – ночью. Данного температурного режима следует строго придерживаться до момента высаживания рассады в открытый грунт, поскольку ее нахождение в помещении со слишком высокой температурой может спровоцировать формирование цветочных стрелок в первый же период вегетации (вместо второго).
- Через 4 недели после появления первых всходов загущенные посадки прореживают, оставляя между соседними растениями промежуток, равный 3-4 см.
- Пикируя подросшие сеянцы, используют небольшие стаканчики, диаметр которых составляет не менее 4 см. Чтобы обойтись без пикировки, для выращивания рассады лука-порея можно использовать торфяные таблетки или торфоперегнойные горшочки.
- Для того, чтобы добиться утолщения стеблей и хорошего развития корневой системы, необходимо каждые 14 дней подрезать листья молодых растений до высоты, не превышающей 10 см.
- Важным условием успешного развития рассады является хорошее увлажнение почвы. Допускать ее пересыхания совершенно недопустимо.
- Учитывая хрупкость стеблей у сеянцев порея, поливать их следует с большой осторожностью.
- Чтобы формирование луковиц было правильным, к стеблям молодых растений нужно время от времени подсыпать почву.
- За весь период выращивания рассады молодые растения желательно подкормить не менее двух раз, выдержав двухнедельную паузу между подкормками. Подкармливать рассаду можно как готовыми удобрениями (типа «Кемира-универсал»), так и самостоятельно приготовленными минеральными смесями, растворенными в воде. Для приготовления такого питательного раствора можно смешать 10 г мочевины, 5 г хлористого калия и 20 г суперфосфата, а затем растворить их в 10 л воды.
- За 10 дней до пересаживания рассады в открытый грунт необходимо приступить к ее закаливанию, одновременно сократив полив. В первый раз рассадные емкости держат на открытом воздухе не более двух часов, с каждым днем понемногу увеличивая длительность закаливающей процедуры. Чтобы нежные стебли молодых растений не пострадали от палящих солнечных лучей, ящики с рассадой необходимо выставлять в притененное место. К моменту пересадки в открытый грунт продолжительность пребывания саженцев лука-порея на улице должна составлять не менее 24 часов.
- Возраст сеянцев, готовых к пересадке на грядки под открытым небом, в зависимости от сорта, может колебаться в пределах 50-70 суток. Зрелые саженцы должны обладать хорошо развитой корневой системой и – как минимум – тремя настоящими листочками.
Посадка в открытый грунт
Вырастить лук-порей из семян в открытом грунте можно только в южных регионах Российской Федерации, поскольку в климатических условиях средней полосы эта культура, характеризующаяся слишком длительным (не менее 7 месяцев) вегетативным периодом, просто не успеет достичь стадии зрелости.
Сеять лук-порей на грядки под открытым небом рекомендуется весной (в конце апреля или в самом начале мая), дождавшись хорошего прогревания почвы и установления теплой погоды, поскольку в случае наступления заморозков неокрепшие сеянцы могут погибнуть.
Оптимальная температура окружающей среды для посева семян: не менее 20 градусов в дневные и 8-12 – в ночные часы. Посеяв семена в открытый грунт, к концу июля можно получить великолепную салатную зелень.
Выбор участка
- Участок, на котором планируется выращивать лук-порей, должен быть хорошо освещенным и способным удерживать влагу. Почва на нем должна иметь слабую или нейтральную кислотность.
- Лук-порей относится к числу культур, чрезвычайно требовательных к качеству почвы. Его нельзя высаживать на грядки с тяжелым, кислым или легким песчаным грунтом. Лучше всего он будет развиваться на участках с легкими плодородными пойменными или суглинистыми почвами, имеющими нейтральную среду.
- Выбирая место для посадки лука-порея, необходимо соблюдать правила севооборота. Лучшими предшественниками этого растения являются: томаты, бобовые культуры, чеснок, морковь, капуста, репчатый лук, огурцы и картофель (разумеется, ранний).
Пошаговая инструкция посева семян в открытый грунт
Перед тем как посеять семена лука-порея, почву тщательно (на глубину не менее 20 см) перекапывают и удобряют, внеся на каждый квадратный метр питательную смесь, состоящую из суперфосфата, мочевины, калийной соли (взятых по 40 г) и 4-5 кг перегноя.
Инструкция по выращиванию:
- Слегка утрамбовав перекопанную и удобренную почву, проделывают в ней ряды неглубоких бороздок, оставляя между ними расстояние от 20 до 25 см.
- В бороздки высевают подготовленные семена и присыпают их двухсантиметровым слоем земли.
- Для дополнительного уплотнения почвы грядку прихлопывают рукой.
- Подросшие сеянцы, вытянувшиеся до десятисантиметровой высоты, пересаживают на постоянное место, оставляя 15-сантиметровый интервал между растениями и 50-сантиметровый – между рядками.
Технология высадки рассады
Подготавливать грядку, предназначенную для выращивания порея, лучше всего с осени, внеся на каждый квадратный метр почвы не менее шести килограммов компоста.
Весной на нее можно подсыпать еще некоторое количество компоста или перегноя (из расчета 3 кг на каждый кв. метр). Перекапывать почву при этом категорически не рекомендуется.
Высаживать окрепшую и закаленную рассаду лука-порея на постоянное место необходимо в начале мая:
- Листья и корешки сеянцев перед посадкой укорачивают примерно на одну треть (оставшаяся длина корней должна быть не менее 4 см).
- Для улучшения приживаемости молодых растений их корни обмакивают в болтушку, приготовленную из равных частей глины, воды и навоза-коровяка.
- Чтобы высадить рассаду лука-порея, выкапывают лунки (глубиной не более 15 см), не забыв поместить на их дно некоторое количество компоста или перепревшего навоза.
- Высадив по одному саженцу в каждую лунку, корешки осторожно засыпают почвой, следя за тем, чтобы лунка была заполнена лишь наполовину. После этого растения поливают.
Грядки, на которых выращивают лук-порей, могут быть:
- Двухрядными. При этой схеме посадки между саженцами оставляют промежуток от 15 до 20 см, а между рядами – не более 35 см.
- Многорядными. Расстояние между саженцами на таких грядках – от 10 до 15 см, ширина междурядий – от 20 до 30 см.
Для выращивания лука-порея более удобны узкие грядки с широкими междурядьями, в которых можно посадить дружественные ему культуры: репчатый лук, морковь, сельдерей, садовую землянику или свеклу.
Как посадить лук-порей под зиму?
Лук-порей можно посадить семенами под зиму прямо в открытый грунт. Подготовку участка, состоящую в перекапывании почвы и внесении комплексных удобрений, осуществляют в конце лета, а посев семян выполняют в начале ноября.
Инструкция по выращиванию:
- Сделав бороздки, отстоящие на 20 см друг от друга, через каждые 8-10 см раскладывают в них семена и присыпают их землей. Глубина заделки семян должна быть не менее 10-12 см.
- Осуществлять подзимний сев в слишком теплую погоду нельзя, поскольку в этом случае порей даст всходы, которые неминуемо погибнут во время похолодания.
- Закончив посев, грядку мульчируют толстым слоем опилок, перегноя или торфа, а зимой насыпают на нее как можно больше снега. Значительная толщина снегового покрова обеспечивает длительное таяние снега. В результате всходы порея появятся лишь к тому моменту, когда минует угроза возвратных заморозков.
Уход за растением
Уход за луком-пореем состоит из комплекса стандартных процедур: регулярных поливов, подкормок, рыхления почвы, окучивания, удаления сорняков и защиты посадок от вредителей и болезней.
Одним из условий успешного выращивания лука-порея является обязательное окучивание стеблей. Первое окучивание, состоящее в подсыпании почвы к стеблям, выполняют после того как они приобретут толщину не менее 7 мм.
Процедуру полноценного окучивания выполняют через 6-8 недель после пересаживания сеянцев в открытый грунт, а затем – по мере необходимости – повторяют ее не менее трех раз. Пренебрегать окучиванием не следует, поскольку именно благодаря ему происходит отбеливание стеблей.
У растений, обладающих высоким стеблем, для сохранения длинной белой ножки и выполнения качественного отбеливания процедуры окучивания может оказаться недостаточно. В этом случае рекомендуется обернуть стебли порея плотной бумагой, имеющей темно-синий или черный цвет.
Подкормка
В течение вегетативного периода посадки лука-порея необходимо подкормить не менее 3-4 раз:
- Первую подкормку выполняют через 21 день после пересаживания рассады на грядку под открытым небом. Для полива почвы используют раствор, приготовленный из калийной соли (15 г), аммиачной селитры (20 г) и воды (10 л). Этого объема вполне достаточно для удобрения грядки площадью в 4 кв. метра.
- Очень полезны для порея органические подкормки, предусматривающие введение в почву растворов птичьего помета (1 часть помета на 20 частей воды) или коровяка (1 часть навоза на 10 частей воды).
- Перед каждой процедурой окучивания под стебли порея можно подсыпать древесную золу (по стакану на каждый квадратный метр посадок).
Полив
Лук-порей, крайне чувствительный к недостатку влаги, будет активно развиваться только при условии грамотного полива:
- Поливать только что высаженные сеянцы нельзя в течение трех первых суток.
- По прошествии этого времени поливать грядки порея необходимо через каждые пять дней, используя для этого отстоянную теплую воду (норма полива – 10 л на каждый кв. метр).
- В период сильной засухи норму полива увеличивают до 20 л на каждый квадратный метр посадок. В противном случае прирост лука-порея приостановится.
- В то же самое время не стоит забывать о том, что застой влаги в почве губителен для корневой системы растения.
- Для того чтобы удержать влагу в почве, одновременно предотвратив появление сорняков, почву на грядках лука-порея желательно мульчировать.
Борьба с болезнями
Мозаика
Лук-порей может пострадать от грибковых и вирусных инфекций, наносящих растениям непоправимый вред и способных полностью уничтожить весь урожай:
- Наибольшую опасность для посадок порея представляет вирусная инфекция, именуемая мозаикой, заявляющая о себе возникновением продольных желтых пятен на листьях растения. Ее переносчиком является тля. Избавиться от этой инфекции невозможно, поэтому единственным способом борьбы является профилактика ее появления. Для этого необходимо обрабатывать растения инсектицидными препаратами, своевременно уничтожать зараженные саженцы и регулярно осуществлять удаление сорняков.
- Посадки лука-порея часто страдают от грибковых заболеваний: пероноспороза, ржавчины и мучнистой росы. Поражая стебли и листья лука-порея, они делают растения несъедобными. Для уничтожения грибка почву и надземные части порея опрыскивают фунгицидным препаратом «Фитоспорин» или раствором хлорокиси меди.
Главным вредителем лука-порея является луковая муха, откладывающая яйца в почву и на листья растения, из которых трое суток спустя появляются личинки, активно поедающие листья и стебли. В результате пораженные растения начинают гнить и увядать.
Справиться с нашествием луковой мухи можно с помощью табачной настойки, приготовленной из 200 г табака, двух чайных ложек жидкого мыла и 10 л горячей воды. Смесь, настоянную в течение 3-5 часов и процеженную через марлю, применяют для опрыскивания посадок лука-порея.
Уборка
Уборку лука-порея необходимо закончить до прихода первых заморозков, поскольку это холодостойкое растение способно выдержать мороз лишь до -7 градусов. Как правило, к уборке порея приступают после того, как температура воздуха опустится до -3 градусов.
Вооружившись лопатой или вилами (последний вариант, предотвращающий повреждение луковиц, предпочтительней), растения осторожно выкапывают и на непродолжительное время раскладывают на краю борозды, давая им возможность немного просохнуть. После этого, очистив от почвы и укоротив корни до одного сантиметра, порей транспортируют к месту хранения.
Чтобы не допустить быстрого увядания лука-порея, чреватого утратой его непревзойденных вкусовых качеств, обрезать листья можно лишь на одну треть. Так же недопустимо полное обрезание корней, без которых порей начнет подгнивать.
Хранение
Для того, чтобы все усилия, направленные на выращивание лука-порея, не оказались напрасными, хранить урожай этой культуры следует правильно.
Главным условием успешного хранения сочных стеблей является обеспечение оптимального и стабильного температурного режима. Температура в помещении, где хранится лук-порей, может колебаться в диапазоне от -1 до +1 градуса, а влажность – в пределах 85-90%.
В качестве хранилища для лука-порея можно использовать холодильник, подвал или погреб.
Если стебли порея хранят в погребе, их помещают в ящики, на дне которых находится пятисантиметровый слой увлажненного речного песка. Поставив вертикально, их пересыпают песком и хранят в таком виде в течение шести месяцев.
В регионах с мягкими зимами лук-порей, помещенный в ящик с влажным песком, можно сохранить и на балконе, если обеспечить ему хорошее укрытие.
Для хранения в холодильнике необходимо отобрать самые лучшие экземпляры и, подрезав листочки и корешки, охладить до 0 градусов. После этого, быстро разложив стебли (по 6-7 штук) в полиэтиленовые пакеты, имеющие перфорацию, можно хранить их в отделении для овощей на протяжении 5 месяцев при температуре -5 градусов.
Лук-порей можно хранить и в морозилке, если измельчить предварительно вымытые и подсушенные стебли и листья, разложив их тонким (не более 5 см) слоем в пакеты из полиэтилена.
В процессе зимнего хранения порея его белая ножка увеличивается, создавая иллюзию того, что рост лука в холодильнике продолжается. На самом деле сочность белой ножки увеличивается благодаря притоку питательных веществ и растительных соков, поступающих из листьев.
Лук-порей считается ценой культурой, богатой витаминами. Овощ богат углеводами, белками, жирами, сахаром, крахмалом и органическими кислотами. Есть в луке-порее различные соли, пищевые волокна, а также витаминами С, А, Е, В, Н, РР. Если есть желание заняться культурой, нужно знать, когда сажать лук-порей на рассаду.
Особенности выращивания лука-порея через рассаду
Порей многие называют жемчужным из-за высокой ценности зеленых листьев и отбеленных ножек. Посадка овоща не слишком сложная, если соблюдать правила агротехники.
Урожайность зависит от многих факторов:
- климатических условий региона выращивания;
- выбора сорта лука для посадки;
- подготовки тары и грунта под посев семян;
- создания условий для выращивания рассады;
- проведения агротехнических мероприятий на этапе рассады: полив, подкормка, обрезка листьев, закаливание перед посадкой на постоянное место.
Важно! Для выращивания рассады лука-порея в домашних условиях лучше покупать семена ранних сортов, тогда урожай будет гарантирован в любых регионах.
Когда садить лук-порей на рассаду
Вегетативный период выращивания лука-порея составляет в среднем 200 дней с момента посева семян на рассаду.
Нужно учитывать, в какие сроки можно высаживать лук на постоянное место:
- Чтобы получить вкусную и полезную продукцию в сентябре, посев семян производят в конце февраля или начале марта. Такую рассаду можно высадить в теплице.
- Если молодые растения выращивают на обычных грядках, то к посадке приступают в последней декаде марта.
- В более суровых условиях семена на рассаду высевают в конце апреля, чтобы высадить сеянцы в середине июня.
Внимание! Точных сроков посадки лука-порея на рассаду не назовет ни один огородник, все зависит от климатических особенностей региона.
Как правильно посадить лук-порей на рассаду
Урожайность луковых грядок зависит от выращенной рассады. Дело в том, что ее выращивают на подоконниках, а в зимнее время и начале весны не хватает света. Есть и еще одна проблема: неправильная подготовка емкостей, почвы и самих семян перед посадкой сказывается на качестве рассады.
Выбор и подготовка емкости
Для посадки лука на рассаду необязательно использовать магазинные контейнеры. Подойдут пачки из-под молока, чая, йогурта, конфет или деревянные ящики.
В последние годы все больше огородников выращивают рассаду различных культур, в том числе и лука-порея, в пластиковых одноразовых коробках и стаканах, в улитке. Есть одно важное условие выбора емкостей: их глубина должна быть не менее 10-12 см.
Внимание! Использование торфяных таблеток и стаканчиков позволяет вырастить лук-порей из семян в домашних условиях без последующей пикировки. Растения плохо переносят пересадку.
Емкости под рассаду должны быть чистыми. Бумажные варианты ничем не обрабатывают. Что касается пластиковой и деревянной посуды, то ее перед посадкой промывают горячей водой и обдают кипятком, в котором растворена марганцовка.
Подготовка грунта
Для посадки рассады необходим рыхлый, питательный и воздухопроницаемый грунт.
Важно! В плотной глинистой почве семена часто не прорастают.
Можно использовать готовые составы для рассады, которые продают в специализированных магазинах. Но многие огородники предпочитают готовить его самостоятельно
Составы почвы могут быть разными.
Если как основой грунт выступает торф, то на 5 кг добавляют:
- доломитовую муку – 250 г;
- суперфосфат – 50 г;
- мочевину – 30 г;
- сернокислый калий – 40 г.
Для второго варианта потребуется:
- торф – 1 часть;
- огородная земля – 1 часть;
- перегной – 2 части.
Подготовленный грунт просеивают, заполняют емкости и проливают кипящей водой с марганцовкой.
Предупреждение! В самостоятельно составленном грунте, предназначенном для выращивания порея не должно быть личинок насекомых и дождевых червей.
Подготовка семян
Посевной материал всех видов и сортов лука тяжело всходит. Чтобы быстрее получить зеленые крючки, а рассада выросла здоровой, семена перед посадкой нужно специально подготовить:
- Выложить чернушку в полотняный мешок и опустить на полчаса в светлый раствор марганцовки.
- Переложить мешок в холодную воду и выдержать 30 минут.
- Разложить семена на влажную ткань, прикрыть сверху и проращивать их 7 дней.
- Просушить посадочный материал и поместить в подготовленную землю.
Есть и другой вариант подготовки: семена лука-порея перед посадкой быстро опускают в тканевом мешке в горячую воду. Затем – в холодную. После этого можно обеззараживать. Такая процедура ускоряет всхожесть семян, убивает споры болезней.
Правила посева лука-порея на рассаду
Сеять семена нужно правильно, чтобы получить качественный посадочный материал:
- Подготовленным грунтом заполняют обеззараженные емкости, прихлопывают и поливают.
- В ящиках делают бороздки на расстоянии 5 см, если посев лука-порея осуществляется в стаканчики, торфяные таблетки, то делают небольшую ямку, глубиной 1-1,5 см. В ящики заглубляют семена точно так же.
- Аккуратно поливают, накрывают стеклом или прозрачной пленкой для создания парникового эффекта.
- Емкости выставляют на хорошо освещенное окно и поддерживают температуру от 22 до 25 градусов.
- Время от времени укрытие приподнимают для проветривания и полива.
- Недели через 2 появляются всходы, пленку снимают. В это время температура должна быть не более 17 градусов в дневное время, а ночью – 12, чтобы рассада лука-порея не вытягивалась. Спустя неделю переставляют емкости с рассадой в более теплое помещение.
- Поливать рассаду лука нужно умеренно, чтобы не было застоя воды. Она может стать причиной поражения корневой системы черной ножкой.
Начинающие огородники могут узнать, как сажать семена порея разными способами, в том числе в улитке, как проводить пикировку рассады из видео:
Как вырастить лук-порей через рассаду
Итак, посев семян на рассаду осуществлен, теперь нужно позаботиться о создании определенных условий для правильного развития. Это касается:
- температуры воздуха;
- освещения;
- полива;
- подкормок;
- пикировки;
- обрезке пера;
- закаливания.
Температура и освещенность
Для выращивания рассады необходимо следить за световым днем. Как правило, освещение должно быть не менее10-12 часов. Если семена посадили в феврале или марте, то придется позаботиться об организации дополнительного подсвечивания.
Что касаемо температуры воздуха, то сразу после всходов ее снижают до 17 градусов днем, а в ночное время – не более 14. Такую температуру сохраняют до посадки рассады в открытый грунт или теплицу.
Лук-порей – двухлетнее растение. Если после посадки и в дальнейшем температура воздуха на этапе выращивания рассады будет высокая, то уже в первый год сформируются цветочные стрелки. Это приведет к тому, что белой ножки не получится. В лучшем случае – зеленое перо.
Полив и подкормка
Посадка и уход за рассадой лука-порея доступны начинающим огородникам. Предполагается своевременное увлажнение почвы и подкормка рассады. Поливать растения нужно теплой водой. Почва не должна пересыхать, она всегда должна быть влажной. Иначе растения начнут отставать в росте.
Предупреждение! Горожане, выращивающие рассаду для посадки на даче, должны понимать, что водопроводная вода для полива не подходит из-за содержания хлора. В крайнем случае, ее нужно отстоять.
Если воздух в комнате сухой, опытные огородники советуют опрыскивать перья с помощью пульверизатора. Он не только увлажнит растения и почву, но и смоет пыль.
Молодые ростки нуждаются в подкормке. Первый раз подпитывают порей спустя 14 дней с момента всходов. Вторая подкормка – за 7 дней перед посадкой рассады на постоянное место.
Растения хорошо отзываются на настой птичьего помета. Одну часть настоя нужно развести в 20 частях теплой воды. Если есть возможность, то для подкормки используют компотный «чай». Им можно поливать посадки порея через каждые 14 дней на протяжении выращивания рассады.
Пикировка и обрезка листьев
При выращивании рассады лука-порея в отдельных контейнерах, торфяных таблетках и стаканчиках, один этап отпадает. Это касается пикировки, которую культура переносит с большим трудом.
Если же семена были посажены в ящики, то, скорее всего, всходы будут загущены. Чтобы получить качественную и невытянувшуюся рассаду, придется заняться пересадкой.
Как правильно пикировать:
- Перед посадкой растения обильно поливают, чтобы их было легче выбрать из емкости с землей.
- Используя вилку, вынуть лук вместе с землей.
- Сажают лук-порей в отдельные стаканчики поодиночке или в другую емкость с шагом 3-5 см в ямку.
- Подсыпать землю и прижать ее пальцами.
- После посадки лук полить.
Посадка и выращивание рассады порея, предполагает еще одну процедуру – обрезку листьев. Луковое перо подрезают через 2 недели до самой высадки растений в грунт. Подрезанные листья должны быть не выше 8-10 см.
Важно! Такая процедура увеличивает корневую систему, а за счет этого утолщается стебель.
Закаливание
Поскольку рассаду выращивают в помещении, ее нельзя сразу сажать в открытый грунт. Недели за 2 до посадки растения выносят на улицу сначала на несколько минут, затем время увеличивают. Ставить емкости нужно в тень.
Внимание! Если на улице сильный ветер, то растения не выносят.
Болезни и вредители
Вкусное растение нравится не только людям, но и вредителям. Есть и болезни, которыми страдает эта культура. Уже при посадке лука-порея на рассаду проводится профилактика болезней при обработке семян.
Из вредителей, любящих полакомиться посадками, отмечают луковую муху, вернее, ее личинок, подъедающих белые стебли растений.
Болезни лука-порея:
- черна ножка;
- шейковая гниль;
- ржавчина;
- ложная мучнистая роса.
Растения редко болеют и повреждаются насекомыми, если огородники следуют агротехнике выращивания.
Болезней также можно избежать, если использовать семена, которые хранились 2-3 года. За это время успевают погибнуть вирусы и вредители, оказавшиеся на поверхности посадочного материала.
Не менее важны и профилактические меры:
- От луковой мухи рассаду лука поливают соленой водой: на 10 л жидкости берут 350 г соли.
- Для предупреждения луковой ржавчины, поражающей листья, посадки обрабатывают фунгицидами.
- Если на рассаде появились признаки мучнистой росы, растения вырывают с корнем. Грунт и оставшиеся луковицы обрабатывают хлорокисью меди и «Фитоспорином».
Заключение
Если начинающий огородник решился на выращивание новой культуры, ему необходимо знать, когда сажать лук-порей на рассаду. Конечно, придется немало потрудиться, ведь растения будут стоять на подоконнике долгое время. Зато осенью можно получить богатый урожай полезного лука-порея.
Лук-порей – полюбившееся гурманами во всем мире древнейшее растение, которое по популярности среди многочисленных представителей семейства луковых занимает третье место. Это универсальная овощная культура: в свежем виде ее добавляют как ингредиент в супы, горячие блюда и салаты, а также солят, маринуют, консервируют, сушат и замораживают. Приготовленный с правильно подобранными приправами лук-порей можно подавать на стол в качестве самостоятельного блюда и использовать в диетическом меню.
Многим известно, что польза лука-порея заключается также в его способности улучшать работу печени, желчного пузыря, стимулировать метаболизм, повышать гемоглобин и иммунитет. Благодаря этим полезным свойствам, а также высокой пищевой ценности, начинающие огородники пытаются разобраться, как сажать лук-порей правильно, чтобы вырастить эту чудо-культуру на собственном приусадебном участке.
Неприхотливой культурой считается лук-порей: выращивание и уход за ним не доставит хлопот даже неопытному огороднику. Так что вырастить лук-порей из семян в домашних условиях абсолютно несложно, главное придерживаться нескольких основных рекомендаций. Выращивать эту культуру можно безрассадным и рассадным способом. Как правило, посев лука-порея напрямую в открытый грунт практикуют в южных областях с продолжительным теплым периодом. В остальных районах предпочтительней использовать рассадный способ.
Обработка семян лука-порея
Чтобы выращивание рассады лука-порея прошло максимально успешно, необходимо осуществить некоторые подготовительные процедуры. Заключаются они в обработке особым образом посевного материала. Для ускорения прорастания и повышения всхожести семена лука-порея погружают в горячую (около 40 градусов) воду на 25-30 минут, после чего окунают в прохладную. Затем семена необходимо уложить во влажную ткань, выдержать в таком виде 3-5 дней пока они не проклюнутся и просушить для удобства высевания.
Посев семян на рассаду
Чтобы определиться, когда сеять лук-порей, следует исходить из выбранного способа выращивания. При прямом посеве семена высаживают непосредственно на огород после 15 мая. В ящики сеять лук-порей на рассаду лучше в последних числах февраля — начале марта, примерно за 55 дней до планируемой даты высадки его в грунт. Но разные сорта этой культуры могут иметь различные сроки посадки и созревания, поэтому рекомендации по поводу того, когда сажать лук-порей на рассаду, лучше смотреть на упаковке с семенами. Наиболее поздние сорта, например, имеют срок вегетации 200 дней, поэтому сеять их через рассаду целесообразно в южных районах. Кроме того, выращивание лука-порея на рассаду возможно и на участке под пленочным укрытием, но используя такой способ, семена следует высевать не ранее конца апреля.
Лучшие сорта культуры для выращивания
Бывалые огородники сходятся во мнении, что лучшие для выращивания в домашних условиях – это Веста, Бастион, Карантанский.
Веста – очень урожайный ранний сорт, выведенный селекционерами специально для выращивания в Московском регионе. Полуострый на вкус, универсального применения, не подвержен заболеваниям. Общий вес превышает 200 г.
Среди всех среднеспелых сортов наиболее ранним считается Бастион. Отбеленная часть луковицы этого сорта достигает около 30-35 см в длину. Растение применяется в кулинарии свежим, сушится и консервируется.
Как и все позднеспелые сорта, лук-порей Карантанский выращивание немного уступает по урожайности раннеспелым, однако отличается более высокой морозостойкостью, превосходной лежкостью и может храниться аж до следующего лета. Этот сорт известен очень давно, обладает отменными вкусовыми качествами, полуострый на вкус. Вес одного растения достигает 200-325 г.
Условия выращивания рассады
Успешное выращивание лука-порея из семян невозможно без соблюдения некоторых условий. Чтобы рассада получилась сильной и здоровой, особое внимание необходимо обратить на два параметра: температуру и освещение.
До появления ростков температура в помещении должна быть не выше 22-24 градусов тепла. После появления всходов на первые семь дней их следует поместить в прохладное место с температурой +15 — +17 градусов, затем до высадки рассады в грунт ее необходимо поддерживать на уровне +17-+20 градусов. Более высокий температурный режим может спровоцировать появление цветочных стрелок.
Молодым растениям понадобится достаточное количество света, поэтому сразу после высевания емкости с будущей рассадой ставят в затемненное место, а после появления ростков перемещают на подоконник.
Также условия выращивания лука-порея предусматривают обеспечение умеренного режима полива и периодическую обрезку листьев. Эта культура очень влаголюбива, поэтому почву нужно поддерживать в достаточно увлажненном состоянии. Но переусердствовать с водой тоже нельзя, иначе корни загниют и растение погибнет. Чтобы помочь луку порею развить более сильную корневую систему и толстый стебель, следует периодически обрезать листья, оставляя не более 10 см в длину. На этапе выращивания рассады необходимо провести одну, а идеально – две подкормки раствором коровяка или комплексным удобрением для овощей.
Обязательным условием получения крепкой и устойчивой рассады считается закаливание. Начинать проводить эту процедуру следует примерно за полторы-две недели до пересадки растений на грядку. В первые дни при помощи регулярного проветривания рекомендуется снижать температуру воздуха в помещении или теплице, затем емкости с рассадой можно выставлять на пару часов на улицу. В последние перед высадкой дни рассаду, прикрытую тканью, можно оставлять на ночевку на улице.
Лук-порей не любит пикировки, поэтому, чтобы избежать этой травматичной для ростков процедуры, лучше высевать семена достаточно редко или сеять их изначально в отдельные емкости (например, торфяные таблетки).
Лук-порей в улитке
Можно вырастить лук-порей в улитке, что позволит высаживать его прямо в грунт, минуя этап пикировки. Для такого способа понадобится обычная строительная подложка, пленка, грунт, семена и канцелярские резинки. Из подложки следует вырезать полоску шириной около 15 см, на которую положить, слегка утрамбовав, почву. На грунт при помощи пинцета или вручную укладываются семена, сохраняя дистанцию между ними в 1-2 см. После этого полоска вместе с почвой и семенами сворачивается в рулон, который фиксируется резинками. Далее полученную «улитку» необходимо поставить в тару с водой, накрыть полиэтиленом и поместить в наиболее теплое место. После появления первых ростков пленку лучше снять.
Высадка рассады в открытый грунт
Прежде чем высадить рассаду лука-порея на огород, следует убедиться в том, что участок хорошо подготовлен к этой культуре. Подготовку следует начать с осени, удобрив почву органической подкормкой и перекопав ее. Весной следует повторно внести минеральные удобрения и перекопать участок. Особенно хорошо на рост лука-порея влияет удобрение куриным или коровьим пометом.
Лук-порей радует хорошей урожайностью на освещенных участках со слабокислой или нейтральной реакцией. Часто можно услышать вопрос: как вырастить лук-порей на кислой почве? Сразу следует сказать, что кислые грунты этой культуре абсолютно не подходят, но их можно приспособить, нейтрализовав известью. Также луку-порею понравится хорошо увлажненный песчаный или суглинистый грунт.
Замечено, что выращивание лука-порея в домашних условиях более продуктивно, если его предшественниками на грядке будут картофель, капуста, бобовые, огурцы, томаты.
Плохо развивается эта культура на участке, где ранее выращивали морковь, чеснок или лук. Кроме того, если на грядке на протяжении последних нескольких лет рос лук, то сажать там лук-порей не следует по причине того, что в почве могут размножаться нематоды или бактерии-возбудители гнили.
Высаживать рассаду лука-порея на грядку можно, когда у ростков появится минимум по три листка. Перед высадкой молодые растения следует обильно полить и обрезать листья и корни на треть. Полезно также обмокнуть корни в раствор из коровьего навоза с добавлением глины.
Высаживают рассаду в длинные борозды на глубину примерно в 15 см. Дно борозд необходимо хорошо вспушить и удобрить перегнившим навозом. Рекомендуемое расстояние между рядами рассады – 35-50 см, а между растениями в одном ряду — 10-15 см.
Правила ухода за луком-пореем в открытом грунте
Обычно весь уход за луком-пореем в открытом грунте заключается в проведении нескольких несложных мероприятий, основное из которых – систематический полив. Для хорошего развития этому растению понадобится большое количество влаги, ее недостаток может плохо отразиться на урожае. Наиболее результативным и удобным считается полив по бороздам. Чтобы максимально сохранять влагу в земле и избежать появления сорняков, рассаду лучше мульчировать соломой или торфом.
Также лук-порей в открытом грунте нуждается в окучивании. Эта процедура – основа грамотного ухода за растением и залог формирования красивого, крупного и приятного на вкус ложностебеля. На протяжении лета по мере роста окучивать лук-порей необходимо минимум два раза. Первый – непосредственно после высадки рассады и ее укоренения, второй — в августе. Перед окучиванием полезно добавить в грунт древесную золу.
Борьба с возможными вредителями
Преимуществом лука-порея по сравнению с репчатым считается его более высокая устойчивость к различным вредителям и болезням.
Однако выращивая эту культуру, все же следует знать потенциально опасных для нее насекомых. Прежде всего, это луковая муха, которая вопреки названию поражает и многие другие овощные культуры. Защитить лук-порей от этого вредителя поможет соседство с обычной морковью, запаха которого насекомое не переносит. Табачный трипс – еще один возможный вредитель лука-порея, для борьбы с которым используют специальные пестициды.
Также растение может быть подвержено заболеванию мучнистой росой, основная причина которой – высокая влажность при резких скачках температуры. При незначительных поражениях больные листья следует удалить и лук можно употреблять по назначению. Полностью пораженное растение лучше совсем убрать из грядки. Эффективным препаратом в борьбе против мучнистой росы считается Фитоспорин, раствором которого растения опрыскивают.
Для получения хорошего урожая лука-порея, его лучше выращивать через рассаду. Вырастить в домашних условиях из семян не сложно.
Детально рассмотрим: выращивание рассады лука-порея из семян, время посева, уход за рассадой до высадки в открытый грунт.
Лук-порей имеет долгий период вегетации, созревание наступает через 5-6 месяцев, поэтому его выращивают из рассады.
Для получения урожая в августе-сентябре, семена лука нужно сеять уже в начале февраля .
Лук-порей различается по сортам и сроку созревания – раннеспелый, среднеспелый и позднеспелый.
Очень хороший сорт лука-порея Карантанский , его выращиваем каждый сезон.
Перед посевом покупные семена высевают в грунт, ничего с ними не делая. Если вы собирали сами семена, то перед посевом их лучше обработать в растворе Эпина или Фитоспорина на 12 часов. После обработки подсушить семена.
Подготовьте емкость для посева, хорошо подходят любые пластиковые коробки, кассеты(например, от тортов). Проделайте дренажные отверстия, чтобы уходила лишняя влага.
Как вариант дренажных отверстий можно не делать , но тогда обязательно на дно насыпьте дренаж – перлит или керамзит. Насыпать в емкость грунт, слегка уплотняя и хорошо полить.
Внимание: хороший вариант, вместо полива грунта на поверхности разложить и уплотнить снег слоем в 1-2 см и на него уже сеять семена лука – на белом фоне легко раскладывать семена, и во-вторых снег, когда растает пропитает грунт полезной талой водой.
Сухие семена рассыпать по поверхности грунта и присыпать тонким слоем грунта, не толще 1 см. Увлажнить грунт из пульверизатора. Накрываем емкость с посевами пленкой.
Помещаем емкость с семенами в помещение с температурой 22-24 градуса до появления всходов. Пленку снимать минимум один раз в день для проветривания, также можно увлажнять грунт из пульверизатора.
Примерно через 10 дней , когда появятся первые всходы снять пленку. Перенести всходы в светлое место с температурой 15-17 градусов днем и 10-12 градусов ночью. Такую температуру нужно выдержать примерно 1 неделю, это делается для того чтобы порей не зацвел в первый год.
Полив умеренный, не давайте пересыхать грунту.
Через 2 недели после всходов необходимо производить обрезку на уровне 8-10 см. Если ростки ниже, то их не обрезают пока не подрастут до нужной высоты. Обрезка способствует лучшему развитию лука порея.
Чтобы рассада не вытягивалась необходимо досвечивать фитолампой в сумме до 16 часов в сутки .
Высадка лука-порея в открытый грунт
Примерно через 70 дней после посева, рассаду можно высаживать в открытый грунт. В момент высадки на растениях должно быть не менее 3-х листов, а диаметр стебля должен быть около 6 мм.
Место для высадки должно быть светлым и закрытым от ветра. За три для до высадки в грунт необходимо закалить рассаду, вынося на открытый воздух на пару часов.
Сроки высадки лука-порея в открытый грунт зависят от региона и могут колебаться в ту или иную сторону.
Лук-порей не боится возвратных заморозков и поэтому его можно высаживать в открытый грунт уже в конце апреля – начале мая .
Видео - Выращивание лука-порея через рассаду. Посев семян
