Citiți pe site-ul nostru.
Metode
Metodele pe termen lung de păstrare a usturoiului pot include, într-o oarecare măsură, utilizarea aerului proaspăt sau aparate electrocasnice.
Pregătirea
Cum se prepară usturoiul de iarnă pentru depozitare pe termen lung?
Pentru ca usturoiul de iarnă să fie păstrat pentru o perioadă lungă de timp, nu trebuie cultivat în locuri umede și nu trebuie aplicat în exces pe boboc. îngrășăminte cu conținut de azot. Înainte de a recolta usturoiul nu uda pentru trei săptămâni.
Pentru depozitare se selectează bulbi maturi care nu sunt deteriorați (mecanic sau de către dăunători): doar aceștia au termen de valabilitate bun. Toată lumea ar trebui să aibă cel puțin 3 solzi densi, acoperind tot becul.
Bulbii de usturoi colectați se usucă în termen de 28 de zile, curățați solzii contaminați de sus și tăiați (dacă recolta nu se presupune a fi depozitată în codițe) tulpina la înălțime 5 cm de cap, și lăsând rădăcinile 1 centimetru. Rădăcinile, dacă se dorește, pot fi, de asemenea, smulse sau arse aragaz, lăsând doar partea de jos.
Sfaturi pentru timpul de curățare usturoi de iarnăși pregătirea acestuia pentru stocare în acest videoclip:
Cum se depozitează usturoi de iarnă in apartament? Pentru a păstra mai mult timp usturoiul de iarnă, se recomandă să-i fierbe capetele timp de 2 ore ulei vegetal cu câteva picături iod(0,5 litri de ulei - 10 picături de iod), apoi uscați recolta în aer liber.
Unde să depozitați usturoiul de iarnă acasă? Usturoiul de iarnă este de obicei depozitat cămară, în bucătărie sau în frigider. Trebuie consumat mai întâi: spre deosebire de usturoiul de primăvară, este mai puțin potrivit pentru păstrarea pe termen lung.
Cum să păstrați usturoiul de iarnă acasă - în ce recipient? Usturoiul de iarnă stropit cu sare, făină sau vermiculit expandat poate fi depozitat borcane de sticla sau în tigăi.
Pe fundul lor se toarnă sare (făină, vermiculit), apoi se pune un strat de usturoi.
Straturile trebuie alternate atâta timp cât permite înălțimea recipientului. Deasupra ultimului strat de usturoi ar trebui să fie strat de 2 cm. Această metodă presupune înlocuirea sării de mai multe ori în timpul iernii, deoarece aceasta devine umedă în timp.
Usturoi netăiat împletite în codiţeși decorează cu ei pereții bucătăriei. La fel ca ceapa, în sate se depozitează usturoiul de iarnă dresuri de nailon.
Ochiuri speciale pentru legume sunt convenabile pentru depozitarea usturoiului, dar în ele, precum și în codițe și ciorapi de nailon, dacă nu sunt respectate regulile de depozitare, usturoiul de iarnă se usucă destul de repede.
Usturoiul de iarnă este depozitat în mici genți de pânză. Și ca să nu-și piardă umezeala, stropește-l cu coji de ceapă.
Conditii optime
Cum să păstrați usturoiul de iarnă într-un apartament mai mult timp? Temperatura: +2 - +3 grade Celsius (când se păstrează la frigider); +15 - +20 grade Celsius (depozitare în cămară sau bucătărie). Umiditate: 70 până la 80 la sută.
Rezultatele unui experiment privind păstrarea usturoiului într-un apartament timp de șase luni în conditii diferiteîn acest videoclip.
Sakura este cel mai adesea asociată cu Japonia și cultura ei. Picnicuri în baldachin copaci înfloriți au devenit de mult un atribut integral al primăverii primitoare în țară soarele răsare. financiar şi an academic aici începe pe 1 aprilie, când înfloresc magnificele flori de cireș. Prin urmare, multe momente semnificative din viața japonezilor au loc sub semnul înfloririi lor. Dar sakura crește bine în regiunile mai reci - anumite tipuri poate fi cultivat cu succes chiar și în Siberia.
V-am pregătit astăzi un preparat consistent, incredibil de apetisant și simplu de preparat. Acest sos este sută la sută universal, așa cum se potrivește cu orice fel de mâncare: legume, paste sau orice altceva. Sosul de pui și ciuperci te va salva în momentele în care nu ai timp sau nu vrei să te gândești prea mult la ce să gătești. Luați garnitura preferată (puteți face acest lucru în avans, astfel încât totul să fie fierbinte), adăugați niște sos și cina este gata! Un adevărat salvator.
Agricultura este unul dintre acele tipuri de activitate umană, al cărei rezultat de succes nu este întotdeauna direct proporțional cu eforturile depuse. Din păcate, natura nu acționează neapărat ca aliatul nostru atunci când cultivăm plante și adesea, dimpotrivă, chiar ridică noi provocări. Reproducere crescută a dăunătorilor, căldură anormală, înghețuri de întoarcere târzie, vânturi de uragan, secetă... Și unul dintre izvoare ne-a oferit o altă surpriză - o inundație.
Odată cu venirea sezonului munca dacha se pune întrebarea despre a deveni puternic şi răsaduri sănătoase legumele noastre preferate: varză, roșii, ardei dulci, vinete și multe alte culturi. În același timp, apare întrebarea - cum să crești răsaduri decente și, ulterior, să obții plante sănătoase și o recoltă decentă din ele? De exemplu, cresc răsaduri de câteva sezoane și îmi protejez grădina de boli cu ajutorul preparatelor biologice Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin.
Lasă-mă să-mi mărturisesc dragostea astăzi. Îndrăgostită de... lavandă. Una dintre cele mai bune fără pretenții, veșnic verzi și arbuști înfloriți frumoși, care poate fi cultivat cu succes în grădina dumneavoastră. Și dacă cineva crede că levănțica este un rezident mediteranean sau cel puțin din sud, atunci te înșeli. Lavanda crește bine în regiunile mai nordice, chiar și în regiunea Moscovei. Dar pentru a-l crește, trebuie să cunoașteți câteva reguli și caracteristici. Ele vor fi discutate în acest articol.
Odată ce ați încercat un produs atât de neprețuit precum dovleacul, este dificil să nu mai căutați rețete noi pentru a-l servi la masă. Dovleacul coreean, în ciuda picantității și picantei sale, are un gust proaspăt și delicat. După gătire, va trebui să acoperiți salata și să o lăsați să stea cel puțin 15 minute. Dovleacul meu de nucșoară este foarte suculent și dulce, așa că nu este nevoie să-l zdrobiți. Dacă dovleacul este de alt soi, îl poți zdrobi cu mâinile, astfel încât să elibereze ușor sucul.
Salata verde, ca cea mai timpurie și mai nepretențioasă cultură verde, a fost întotdeauna apreciată de grădinari. Plantare de primăvară Majoritatea grădinarilor încep de obicei prin a semăna salată verde, pătrunjel și ridichi. Recent, dorința de a mâncat sănătos iar o selecție mare de verdeață în supermarketuri îi face pe grădinari să se gândească, care dintre aceste plante pot fi cultivate în paturile lor? În acest articol vom vorbi despre nouă dintre cele mai interesante, după părerea noastră, soiuri de salată.
Înflorirea trandafirilor de interior vine întotdeauna cu încă un „bonus” - capricios. Când spun că este ușor să crești trandafiri în camere, mint. Pentru înflorire trandafiri de interior literalmente trebuie creat conditii ideale. Și îngrijirea constantă, atenția și răspunsul la orice semnal al plantei este cheia principală a succesului. Adevărat, oricât de capricioși ar fi trandafirii, aceștia pot fi cultivați cu succes într-un format în ghiveci. Și cultivatorii de flori atenți nu ar trebui să se teamă de acest lucru.
Pollock este cel mai bine preparat ca o caserolă, separând fileul de piele și oase. Bucățile de pește sunt amestecate cu un sortiment colorat de legume și acoperite cu un sos de brânză, smântână și ouă. Această caserolă de pește are un aspect prezentabil, iar gustul ei este un amestec bizar de nuanțe subtile. Legumele și fileurile vor fi înmuiate în smântână, brânza se va întări într-o crustă maro aurie, iar ouăle vor lega toate ingredientele. Bucățile de pește sunt stropite cu generozitate cu ierburi italiene, iar pollockul capătă o picantenie neobișnuită.
În ciuda faptului că primăvara calendaristică începe în martie, poți simți cu adevărat trezirea naturii numai odată cu apariția plante cu floriîn grădină. Nimic nu semnalează sosirea primăverii la fel de elocvent ca luminițele de primule înflorite. Aspectul lor este întotdeauna mica vacanta, pentru că iarna s-a retras, iar una nouă ne așteaptă înainte sezon de grădină. Dar pe lângă asta primule de primăvară, mai sunt multe de vazut si admirat in gradina in luna aprilie.
Creșterea rapidă și transformându-se în desișuri sălbatice, hogweed perturbă ecosistemul existent și suprimă toate celelalte plante. Uleiuri esentiale, conținute în fructele și frunzele hogweed, provoacă forme severe de dermatită. În același timp, este mult mai dificil de controlat decât alte buruieni comune. Din fericire, astăzi a apărut pe piață un produs care vă poate scăpa rapid din zona de majoritatea buruienilor, inclusiv hogweed.
Morcovii se întâmplă diverse culori: portocaliu, alb, galben, violet. Morcovii portocalii conțin beta-caroten și licopen, galben datorită prezenței xantofilelor (luteinei); Morcovii albi au multe fibre, iar cei violeti conțin antociani, beta și alfa caroteni. Dar, de regulă, grădinarii aleg soiurile de morcovi pentru semănat nu după culoarea fructelor, ci după momentul coacerii lor. Despre cele mai bune timpurii, mijlocii și soiuri târzii vă vom spune în acest articol.
Destul de recomandat reteta usoara plăcintă cu o umplutură delicioasă de pui și cartofi. O plăcintă deschisă cu pui și cartofi este un preparat copios excelent, potrivit pentru o gustare copioasă, este foarte convenabil să luați câteva bucăți din acest produs de patiserie. Placinta se coace la cuptor timp de o ora la 180 de grade. După aceea o punem suprafata de lemn, după ce l-a eliberat anterior din matriță. Este suficient să răciți puțin produsele de copt și puteți începe să gustați.
Primăvara mult așteptată de mulți plante de interior este perioada de începere a sezonului activ de creștere, iar pentru majoritatea - revenirea efectului lor decorativ. În timp ce admirați frunzele tinere și lăstarii în curs de dezvoltare, nu trebuie să uitați că primăvara este, de asemenea, un mare stres pentru toate plantele de interior. Sensibilă la schimbările de condiții și universală, toate culturi de interior se confruntă cu o iluminare mult mai puternică, schimbări ale umidității aerului și condițiilor de temperatură.
Puteți pregăti cu ușurință prăjitura de Paște de casă cu brânză de vaci și fructe confiate, chiar și fără nicio experiență de patiserie. Puteți coace prăjitura de Paște nu numai într-o formă specială sau într-o formă de hârtie. Pentru primele experiențe culinare (și nu numai) vă sfătuiesc să luați un mic tigaie din fontă. Tortul de Paște într-o tigaie nu va ieși la fel de înalt ca într-o tigaie îngustă, dar nu arde niciodată și este întotdeauna bine copt în interior! Aluatul de branza de vaci facut cu drojdie se dovedeste aerisit si aromat.
Toată lumea știe. Nu este doar un bun agent antiviral, ci și un condiment delicios pentru preparate. Poate fi întotdeauna găsit pe rafturile magazinelor. Dar de multe ori este moale, semiuscat, încrețit sau deja încolțit. Cel mai bine este să crești singur leguma și să o păstrezi acasă după toate regulile pentru a te bucura de gustul adevărat toată iarna până în primăvară.
(vara) și iarna (iarna). Primul are capacitatea de a fi depozitat o lungă perioadă de timp, iar al doilea vă permite să recoltați o cantitate mai mare de recoltă. Fiecare soi este împărțit în tipuri.
Primăvara crește cel mai adesea fără o singură tulpină. Denticulii sunt formați în cap în spirală pe mai multe rânduri. Structura cepei este densă, gustul este bogat în picătură. Soiurile de culturi de iarnă se laudă cu grade diferite de coacere (timpurie, mijlocie, târzie). Cei mai buni reprezentanți sunt identificați:
- Gulliver - dotat cu productivitate excelentă, nu susceptibil la boli, coacere medie-tarzie. Un cap are în medie 95-120 de grame, împărțit în 5-6 cuișoare semnificative. Are o durată lungă de valabilitate de până la 1 an.
- Aleysky - grad mediu de productivitate. Greutatea capetelor este nesemnificativă, nu mai mult de 25 g. Are dezavantajul de a fi susceptibil la fuzarium și putrezire. Perioada de valabilitate: 10 luni.
- Sochi 56 - caracterizat prin rezistență la iarnă și nu este susceptibil la boli. Greutatea unei așchii este de aproximativ 45 de grame. Principalul avantaj este că perioada de întreținere depășește 1,5 ani.
- Elenovsky - o structură densă de ceapă, care conține până la 10 cuișoare, dar nu cântărește mai mult de 35 de grame. Rezistent la îngheț și nu susceptibil la boli. Cel mai lung termen de valabilitate este de 2 ani.
Reprezentanții iernii pot sau nu să tragă săgeți. Ele diferă unele de altele prin numărul de cuișoare din așchie. Tipuri de legume picante:
- Alcor - are o recoltă caracteristic stabilă de coacere medie. Becul este format din 5 segmente. Trăsătură distinctivă – ton de liliac solzi cu vene. Greutatea produsului variază între 25-40 g. Nu se infectează.
- Lyubasha nu se teme de îngheț, secetă, fusarium. Caracterizat printr-o perioadă medie de coacere. Becul are până la 6 felii, fiecare cântărind până la 18 grame.
- Nazus – semi-ascuțit la gust, cântărind până la 60 de grame. Fiecare așchie conține până la 8 felii. Rezistă la temperaturi sub zero.
- Sofievsky - până la 110 gr. cântărind, 5-7 cuișoare, de formă plată. Nu vă este frică de transport și întreținere pe termen lung.
Pentru a planta o plantă de calitate, trebuie mai întâi să înțelegeți alegerea cea mai buna vedere. Astfel de acțiuni sunt necesare pentru a obține cea mai reușită recoltă. Astfel, depinde de tipul ales dacă va fi stocat pentru o lungă perioadă de timp(până la 2 ani) sau este mai bine să-l folosiți mai întâi.
Pentru ca o legumă condimentată să-și păstreze proprietățile nutritive pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să fie colectată și pregătită corespunzător. Recoltarea trebuie făcută în funcție de timpul de coacere. Soiurile de iarnă plantate toamna trebuie recoltate în a doua jumătate a lunii iulie, iar soiurile de primăvară - la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Dacă recolta a început să depună verdețuri care încep să devină galbene, se recomandă să se pregătească pentru recoltare. În primul rând, opriți udarea cu aproximativ 2 săptămâni înainte. Acest lucru este necesar pentru ca acesta să se usuce în grădină și să poată fi scos cu ușurință din pământ de vârfuri.
Determinarea gradului de pregătire a unei legume nu este dificilă - dacă coaja foșnește pe ea și se desprinde ușor, înseamnă că produsul este gata pentru depozitare.
Când sunt colectate, așchiile trebuie să fie dure, solzii de protecție situati pe suprafață trebuie să conțină 3 straturi, iar atunci când sunt separate, feliile trebuie să se separe cu ușurință unele de altele. Dacă ceapa este crudă și vrac, nu este încă coaptă. O astfel de legumă nu va fi păstrată mult timp, se va deteriora rapid și se va îmbolnăvi.
Merită recoltat înainte de debutul sezonului ploios. Ei vor strica doar produsul - acesta va deveni saturat cu umiditate, iar termenul de valabilitate va fi redus. La recoltare, feliile deteriorate sau deteriorate de insecte trebuie puse deoparte separat. Ele nu pot fi conservate și, în plus, nu sunt potrivite ca material săditor. Ele fie trebuie să fie folosite ca hrană cât mai repede posibil, fie eliminate.
Ultima etapă de pregătire înainte de depozitare este uscare de înaltă calitate. Legumele trebuie colectate și uscate împreună cu ierburi, apoi toate hrănitoare și caracteristici benefice saturați complet cățeii de usturoi. Într-o zi însorită, se recomandă să se așeze pe o tavă de copt Aer proaspat sub baldachin Procesul se repetă timp de cel puțin 3-5 zile. Într-o zi înnorată, ar trebui să folosiți cuptorul pentru a usca. La temperaturi de până la 450C cu ușa deschisă, prăjiți timp de cel mult 2 ore.
Pentru a vă asigura că usturoiul nu își pierde aspectul și calitățile în timpul depozitării, este necesar să alegeți o metodă rațională de conservare. Există două tipuri:
- Cu metoda caldă, temperatura camerei nu trebuie să depășească +200C, umiditatea aerului nu se recomandă să depășească 50-70%.
- Metoda rece presupune o temperatură de +2+40C, nivel mai înalt umiditate (70-90%). Cel mai bun loc- la frigider. Această alegere este potrivită pentru o legumă de iarnă, perioada de întreținere a acesteia nu este prea lungă și, prin urmare, se recomandă utilizarea într-un timp scurt (până la 4-6 luni de la recoltare). Reprezentanții săi încep adesea să se îmbolnăvească atunci când stau întinși pentru o perioadă mai lungă de timp. Ele pierd cu ușurință umiditatea, se usucă sau răsar.
Se disting următoarele metode de conservare a calităților originale ale culturii recoltate:
- Într-o coadă, în interiorul căreia este țesută o frânghie puternică (sfoară, garou). Există o buclă la un capăt care este atașată de perete. Pe vremuri, oamenii își decorau bucătăriile cu răchită – atât ca decor, cât și ca hrană.
- Feliile se pun intr-un cos, sunt bine aerisite, recipientul are un numar mare de găuri. Potrivit și în acest scop cutii de carton, dar merită să faceți găuri în ele pentru ventilație, precum și cutii de plastic.
- Geantă dublă - luați o pungă de pânză, puneți deasupra ei o pungă de plastic și puneți felii în ambele. Cu ajutorul unui strat dublu, în interiorul pungii este reținută umiditatea necesară, ceea ce contribuie la conservarea pe termen lung.
- Borcan de sticlă - trebuie sterilizat, așezați feliile nedecojite separat și închideți cu un capac etanș. Îl poți acoperi cu făină, dar apoi nu se folosește capacul. Straturile de sare sunt de asemenea potrivite - alternați sare și căței de usturoi.
- În ulei - se fierbe și se asezonează cu câteva picături de iod. Usturoiul nedecojit este scufundat în masă și îndepărtat, lăsat să se răcească și să se usuce. Pur și simplu puneți într-un recipient adecvat.
- Manipularea rădăcinilor - sunt scufundate în ceară, parafină sau incendiate pentru a se carboniza ușor.
Pentru orice optiune de depozitare, produsul trebuie asezat intr-un loc racoros. Se recomandă vizualizarea și sortarea periodică a becurilor. Cele stricate și putrede nu trebuie lăsate, pot infecta pe alții.
Usturoiul nu trebuie păstrat la lumină sau în pungi de plastic bine închise.
Astfel, usturoiul cules cu propriile mâini va rezista mult mai mult și vă va încânta cu gustul său, chiar și după un an de depozitare.
Mai multe informații găsiți în videoclip:
Iar când vine momentul recoltării recoltei, se pune problema depozitării acesteia. În articolul nostru vă vom spune cum să păstrați usturoiul pentru iarnă acasă, astfel încât să nu se usuce, vom lua în considerare diferite căi a lui .
Recoltarea
Recoltarea pentru a-l pregăti pentru iarnă trebuie efectuată la o anumită perioadă. Un semn clar Semnele care sunt gata de recoltare sunt apariția de galben pe frunze și adăpostirea vârfurilor. Perioada aproximativă de colectare se încadrează în a doua jumătate a lunii august.
După uscare completă, este necesar să tăiați rădăcinile, lăsând 2-3 mm și, de asemenea, să îndepărtați tulpina. După aceasta, merită să sortați becurile și să le plasați în zonele de depozitare selectate. 
Cele mai bune condiții de depozitare
Înainte de a vă spune unde să depozitați, vă sugerăm să vă familiarizați cu conditiile necesare să-l plaseze.
Alegeți un loc întunecat pentru depozitare. Puteți lăsa planta în frigider sau pe balcon.
Este important să se asigure următoarele condiții:
- Umiditate. Zonele de depozitare nu sunt potrivite umiditate crescută- aceasta va duce la putrezire. De asemenea, umiditatea scăzută nu este potrivită - becul se va usca pur și simplu. Cifra ideală ar trebui să fie de 70-80%.
- Acces aerian. Când depozitați o plantă fără recipiente, excesul de aer va contribui la uscarea acesteia și se va dezvolta microfloră dăunătoare. Se recomandă împărțirea în porții de 300-500 g, puse în cutii de carton, recipiente de plastic, cutii de lemn, cutii.
- Temperatura. Este mai bine să alegeți camere cu temperaturi scăzute. Cu toate acestea, nu tolerează frigul, așa că nu trebuie înghețat. Temperatura optimă este de 2-5°C.
Cum se păstrează usturoiul
În această secțiune vom explica cum căi diferite economisiți până la primăvară acasă.
În codițe
Aceasta este o metodă destul de populară, deoarece nu necesită recipiente suplimentare. De asemenea, „împletiturile de usturoi” pot deveni decor original orice bucatarie. Pentru a împleti o împletitură, trebuie să luați sfoară obișnuită și să împleți tulpini de plante în ea. Când o tundeți, lăsați aproximativ 15 cm. 
În bănci
Pentru a face acest lucru, trebuie să-l uscați bine. Rădăcinile ar trebui să fie ușor pârjolite peste foc, iar apoi capetele trebuie dezasamblate în cuișoare. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție pentru a nu lăsa nicio deteriorare pe coajă și, de asemenea, pentru a nu rata usturoiul care este bolnav sau nepotrivit pentru depozitare. 
După aceasta, cuișoarele trebuie uscate timp de 7 zile și puse într-un borcan de trei litri. Nu este nevoie să-l acoperiți cu un capac - lăsați recipientul într-un loc uscat și cald.
Într-un frigider
Folosind această metodă este mai bine să depozitați culturile de iarnă, deoarece camera intunecata nu va tolera bine iernarea. Există mai multe metode de stocare:
Depozitarea la frigider este foarte convenabilă, dar, din păcate, nu este potrivită pentru o recoltă mare.
În ciorapi
Bunicile noastre au folosit întotdeauna această metodă - puneau legume în ciorapi de nailon și le atârnau pe pereți. Datorită simplității sale, această metodă este încă relevantă. 
În sare
Principiul depozitării în sare este de a-l „învălui” cât mai mult posibil. Capetele se pot pune intr-o cutie cu gauri, iar straturile se presara cu sare, se pot amesteca cu sare si se pune totul in borcane sterilizate. Este important să respectați regula - deasupra plantei trebuie să existe un strat gros de sare, de aproximativ 3 cm. 
