Toamna este timpul pentru recoltare, recoltare pentru utilizare viitoare și așezarea legumelor pentru depozitare. Sunt trimise în beciuri sau plasate în subsoluri reci. Morcovii sunt onorați în special în lunile de iarnă. Este gustos, sănătos și se adaugă la aproape fiecare primul și al doilea fel de mâncare. Dar nu fiecare locuitor al orașului poate echipa un depozit rece. Cum să păstrați morcovii pentru iarnă într-un apartament dacă nu există garaj sau căzut? Uscat camere calde- nu cel mai bun loc pentru darurile toamnei, dar există câteva modalități de a prelungi viața legumelor.
Alegerea unei locații de stocare
Cum să păstrați morcovii pentru iarnă într-un apartament cu pierderi minime? Mai întâi trebuie să alegeți cea mai tare cameră. Temperatura optimă a aerului este de 0-5 o C. Când scade, rădăcinile încep să înghețe, iar când crește, acestea încep să crească. Locuri mai mult sau mai puțin potrivite:
- Balcon sau Aici puteți plasa și asigurați-vă că temperatura nu scade sub zero. Când se instalează înghețul, morcovii trebuie transferați în casă și așezați lângă
- Frigider. Modalitățile de păstrare a morcovilor pentru iarnă într-un apartament depind de cantitatea acestora. Dacă rădăcinile sunt puține, acestea pot fi înfășurate și depozitate în sertarul de depozitare a legumelor.
- Cuptor de acasă. Acest aparat de uz casnic, alimentat cu energie electrică, poate fi instalat în orice cameră neîncălzită: pe o verandă, într-un garaj sau pe un balcon.
Modalități de conservare a morcovilor proaspeți
Una dintre greșelile la depozitarea culturilor de rădăcină este spălarea temeinică. Încălcarea integrității stratului de suprafață duce la descompunerea rapidă sau uscarea. Legumele ar trebui să fie într-un mediu care să le împiedice pe amândouă.
- Cutie cu nisip. Trebuie să fie curat și umed. Pentru a conferi proprietăți antiseptice, se adaugă cenușă acolo, cretă sau morcovi sunt așezate orizontal, fiecare strat este presărat cu nisip.
- Clay talker - mod bun cum să salvați morcovii dacă nu sunt mulți dintre ei. Legumele cu rădăcină se scufundă pe rând în lut diluat până la consistența smântânii. Apoi sunt uscate la soare și așezate în pungi de plastic nesigilate. După o astfel de prelucrare, morcovii sunt depozitați pentru o lungă perioadă de timp, coaja de lut o protejează în mod fiabil de umezeală și bacterii.
- Rizomi de hrean. aceasta metodă eficientă cum să păstrați morcovii pentru iarnă într-un apartament dacă recolta este mare. Legumele sunt ambalate în cutii mari de carton: pentru douăzeci de rădăcini ar trebui să existe o rădăcină de hrean lungă (aproximativ 30 cm). Este necesar să plasați o astfel de depozitare în cel mai rece loc, închizând cu un capac.
- Punga de plastic. Dacă există puține legume rădăcinoase, morcovii din pungi se pun la frigider. Se recomandă spălarea imediată înainte de utilizare.
O soluție alternativă este depozitarea în congelator
cuvânt înainte
Făcând provizii pentru iarnă, se miră gospodinele cum se păstrează morcovii... Mulți au găsit deja răspunsul la această dilemă și știu modalități eficiente, cum se salvează gustos și proaspăt morcovi până în primăvară.
Cum să pregătiți legumele rădăcinoase pentru a păstra morcovii proaspeți pentru iarnă
Principala regulă în siguranța recoltării morcovului este recoltarea corectă și la timp. Legume recoltate inaintea timpului nu stochează suficiente zaharuri. Și dacă este supraexpus în pământ, există un exces de zahăr și aminoacizi în el.
Pentru a pregăti corect morcovii pentru depozitare pe termen lung, trebuie să cunoașteți mici secrete:
- La morcovii coapte, frunzele inferioare încep să devină galbene.
- Nu udați culturile rădăcinoase înainte de a săpa.
- După recoltare, vârfurile sunt tăiate împreună cu capul.
- Înainte de a trimite morcovi pentru depozitare, acestea sunt uscate la soare timp de câteva ore.
Cum se depozitează morcovii într-o casă privată iarna
- Șlefuire. Morcovii sunt așezați pe un strat de nisip de cinci centimetri și acoperiți astfel încât rândul următor să nu se atingă de cel precedent. Se recomandă amestecarea nisipului cu frasin de lemn ceea ce previne putrezirea.
- Conservarea în cutii cu rumeguș de conifere. Ace conțin fitoncide, nu permit culturilor rădăcinoase să germineze și să interfereze cu dezvoltarea bacteriilor.
- Depozitare în pungi de plastic. Pungile sunt menținute deschise și găurile sunt tăiate în partea inferioară a pungii pentru o ventilație suplimentară.
- Conservarea morcovilor în mușchi. Cum mușchiul poate ajuta depozitați morcovi pentru iarnă, tu intrebi? Secretul este că mușchiul are proprietăți conservante și conține o cantitate suficientă de dioxid de carbon. Trebuie să cumpărați mușchi de sfagn și să le transferați morcovi nespălați și uscați.
Dacă nu aveți o pivniță sau nu mai aveți loc, atunci cum se conservă în mod corespunzător morcovii pana primavara iarna in gradina? Este necesar să tăiați vârfurile recoltei rădăcinii rămase în pământ, să acoperiți patul cu nisip umed și să acoperiți cu folie... Acoperiți filmul cu rumeguș, frunziș sau humus. Apoi, trebuie să îl acoperiți cu un alt strat de plastic. Sub o astfel de „haină de blană” morcovii iernează bine chiar în pământ și puteți folosi stocul în orice moment.
Stocuri într-un apartament - metode de depozitare
Locuitorii din oraș depozitează și rechizite pentru iarnă, dar nu au luxul unei pivnițe. Prin urmare, un balcon izolat sau cămară este adesea folosit pentru depozitarea consumabilelor. Dacă iarna este caldă, atunci rădăcinile vor supraviețui cu ușurință frigului.
Legumele care iernează pe balcon trebuie așezate în rânduri în cutii, presărate cu coji de ceapă sau nisip de râu... Ar trebui să existe suficient umplutură astfel încât morcovii să fie complet izolați unul de celălalt.
Morcovii sunt o legumă indispensabilă în prepararea multor feluri de mâncare. Mulți proprietari încearcă să se aprovizioneze cu această cultură rădăcină sănătoasă și gustoasă în toamnă.
Depozitarea morcovilor acasă se poate face în mai multe moduri: lăsați-i în stare proaspătă, înghețați, murați - cu toate aceste opțiuni, leguma își va păstra toate caracteristici benefice până la sfârșitul primăverii. (Citiți despre proprietățile benefice ale morcovului crud și fiert.)
Conditii de depozitare
La temperaturi negative legumele îngheață și, în căldură, încep să se ofilească sau să încolțească - în ambele cazuri, nu vor minți toată iarna.
Umiditatea aerului contează, de asemenea - morcovii fie se usucă, fie încep să putrezească: este optim să se mențină regimul la nivelul de 60 -70%.
Ia notite: cea mai bună opțiune depozitare - în pivniță, dar dacă nu este acolo, atunci puteți folosi o cameră de depozitare frigorifică, o logie sau un balcon izolat și puteți păstra și legumele rădăcină în frigider, proaspete sau congelate.
Pregătirea morcovilor pentru depozitare
Înainte de a trimite morcovi pentru depozitare, trebuie să le pregătiți pentru acest lucru:
Dacă morcovii sunt lăsați în frigider întregi proaspeți, atunci nu trebuie să le spălați și să tăiați pețiolele. Pentru depozitare în congelator plantele sunt spălate și vârfurile sunt tăiate împreună cu punctul de creștere. Înainte de a trimite bunurile la congelator, uscați-le cu un prosop de hârtie sau întindeți-le în aer timp de 1-2 ore. După uscare, leguma este congelată întreagă sau tocată.
Depozitarea morcovilor în pivniță sau pe balcon
Cel mai bun loc pentru depozitarea legumelor în casa ta este un subsol cu temperatură și umiditate constante. Cu o astfel de pivniță, depozitarea morcovilor nu va fi dificilă.
Pentru recoltare, va trebui să luați cutii de lemn sau plastic și să puneți morcovi în rânduri, presărând straturi de nisip umed sau rumeguș. Este important ca plantele să nu se atingă între ele..
Dacă există temeri că dăunătorii pot strica stocurile, atunci puteți să scufundați mai întâi culturile de rădăcini într-o „gălăgie” făcută din apă și lut sau cretă. Piei de ceapă pot fi folosite pentru a respinge insectele adăugându-le la nisipul din lăzi.
Morcovii uscați la aer pot fi depozitați în pungile de plastic în pivniță timp de 5-6 luni, dar vor trebui verificate mai des - condensul se poate acumula în pungi, ducând la deteriorarea culturii.
Până la vară nu va fi posibilă depozitarea morcovilor într-un apartament, dar până în primăvară se va întinde pe un balcon sau logie. Doar cutiile cu nisip sau rumeguș cu debutul iernii ar trebui acoperite cu cârpe pentru a nu îngheța recolta și va trebui să verificați mai des starea morcovilor.
Depozitare la rece
Morcovii proaspeți pot fi păstrați la frigider în compartimentul pentru legume. Pentru a face acest lucru, este ambalat în pungi de plastic perforate. Dacă nu există găuri în pungă, atunci condensul acumulat va duce la descompunerea stocului.
Condițiile de depozitare selectate corect vor ajuta morcovii, introduși în frigider, să fie proaspeți timp de 1,5-2 luni, fără pierderi de calitate. Dezavantajul acestei metode este că, de obicei, nu există prea mult spațiu în frigider și nu va fi posibil să puneți toate consumabilele în el.
Nu este necesar să spălați morcovii, se consideră că legumele nespălate durează mai mult.
Dacă morcovii sunt sărați, atunci vor sta la frigider proaspătă toată iarna: pentru aceasta, după ce le-ați curățat și spălat, sunt frecați pe o răzătoare grosieră sau tăiați în benzi mici. Feliile adorm borcane de sticla, stropindu-se cu sare și bine închis cu capace. Murătura poate fi folosită ca pansament pentru supă și alte feluri de mâncare.
Notă: Puteți verifica siguranța prin rămășițele petiolelor - dacă sunt verzi și puternice, înseamnă că cultura nu se deteriorează și, dacă sunt îngălbenite și letargice, trebuie să folosiți urgent rădăcinile sau să le aruncați.
Congelare
Acasă, morcovii pot fi păstrați pentru iarnă prin îngheț. Cu această metodă, reține totul material utilși rămâne proaspăt după decongelare. Legumele preparate sunt rase, turnate în pungi de plastic sau containere de plastic, fără tamponare, înnodate sau bine închise cu capace. Este mai bine să congelați feliile în porții mici, astfel încât să se răcească mai repede și să nu fie acoperite de gheață și zăpadă.
Trebuie amintit că decongelarea morcovilor este necesară atunci când temperatura camerei, strict în suma care va fi utilizată. În niciun caz nu trebuie să dezghețați legumele de două ori - acestea își vor pierde proprietățile și aspectul benefic.
Cum se păstrează morcovii acasă, vezi videoclipul:
La recoltarea de pe paturile de grădină, grădinarii ar trebui să se gândească în prealabil unde vor păstra mâncarea. Mulți oameni sunt interesați de cum să păstreze morcovii în pivniță iarna, ce metode există, ce temperatură trebuie păstrată în interior, astfel încât rădăcinile să supraviețuiască până în primăvară. Este mult diferite opțiuni conținutul acestei legume.
Cum se păstrează morcovii pentru iarnă
Leguma are o piele foarte subțire, prin care bacteriile pot pătrunde cu ușurință, de aceea este problematică păstrarea ei până în primăvară. În plus, morcovii sunt mai susceptibili la bolile fungice decât alte legume. Pentru a-l depozita iarna, trebuie să depuneți mult efort și să cunoașteți multe trucuri.
Câtă cultură rădăcină este stocată
Într-o cameră în care temperatura și umiditate optimă, leguma va rămâne proaspătă timp de 4-7 luni. Dacă pivnița este mai caldă de 2 grade, atunci perioada de detenție se reduce la jumătate. Metode:
- Straturi de lut, cretă, rumeguș, coajă de ceapă. Până la un an.
- Pungi de plastic. 3-4 luni.
- Nisip umed, piramide. 7-9 luni.
- Cutii fără umplutură. 4-7 luni.
- Rumeguş. Până la un an.
Temperatura de depozitare
Pivnița care conține leguma ar trebui să fie rece. Pentru a păstra morcovii la subsol pentru iarnă, temperatura optima ar trebui să fie 0-2 C. Accesul la legumă trebuie limitat cât mai mult posibil aer proaspat... Aveți nevoie de un mediu moderat, dar stabil ventilatie buna... Nivelul de umiditate al camerei nu depășește maximul maxim de 97%. Orice fluctuații de temperatură pot afecta starea legumelor, pot provoca germinarea culturilor rădăcinoase, putrezirea și uscarea.
Cum se decupează
Cât de mult rămâne în stare proaspătă depinde de varietatea recoltei. Pentru depozitare pe termen lung cele mai potrivite soiuri de morcovi Shantane, Vitamina, Skorospelka Nantes, Moscova Iarna. Fructele întregi trebuie selectate soiuri târzii fără daune. Bacteriile și ciupercile pătrund prin ele. Înainte de a pune o pivniță de legume, este imperativ să îndepărtați blaturile de pe ea, dar nu să o rupeți. Ar trebui tăiat cu atenție, lăsând aproximativ 2-3 mm. Un cuțit ascuțit este cel mai bun pentru această slujbă.
Cât de bine se pot păstra morcovii în pivniță
Este foarte important să pregătiți corect spațiile, acest lucru are un impact semnificativ asupra rezultatului final. Ce trebuie să faceți:
- Aerisi camera. Ar trebui să fie proaspăt acolo.
- Dezinfectați camera. Cu o lună înainte de a transfera legumele în pivniță, procesați pereții cu var.
- Spală subsolul. Acest lucru va proteja pereții de a fi deteriorați de ciuperci și bacterii.
În paturi
Strânge-te folie de plastic, nisip, talaș, frunze căzute și îngrășăminte. Leguma va fi îmbătrânită la fel de aproape de condițiile naturale ca în sol. Așezați un strat de film pe raft. Deasupra se toarnă un amestec de nisip, bărbierit, frunze moarte. Stratul trebuie să fie gros. Morcovii uscați sunt așezați vertical într-un pat de grădină improvizat. Partea superioară este acoperită cu un alt strat de film și marginile sunt ciupite. Deci recolta va sta pe rafturi până în primăvară.
În vasele de smalț
Pentru a păstra morcovii timpurii de coacere iarna soiurile potriviteîn acest fel, se spală bine, vârfurile sunt tăiate. Toate rădăcinile sunt uscate cu grijă la soare. V oala de smalt sunt strâns stivuite vertical. Așezați un prosop de hârtie deasupra. Recipientul este bine închis. Ghiveciul cu plantele se pune într-o pivniță răcoroasă cu nivel ridicat umiditate. Până la următoarea recoltare, nu se va deteriora.
În cutii de plastic
Pentru a păstra o legumă folosind această metodă, ar trebui să pregătiți un fel de umplutură: lut, rumeguș, nisip. Cutiile din plastic sunt potrivite pentru morcovi, deoarece putrezesc mai puțin lemnul, sunt expuse la mucegai, la răspândirea bolilor fungice. Aceste proprietăți contribuie pe termen lung depozitare iarna... Morcovii sunt stivuite în straturi cu oricare dintre umpluturile selectate.
În cutii de lemn
Păstrați legumele în acest recipient în două moduri - cu și fără umplutură. Scurta descriere fiecare:
- Fără umplutură. Așezați morcovii în straturi pe sertare și acoperiți bine. Așezați pe rafturi înalte la aproximativ 15 cm de perete. Puneți nu mai mult de 20 kg de legume rădăcină pe o cutie.
- Cu umplutură. Aceasta diferă de metoda de depozitare anterioară prin aceea că legumele sunt așezate în straturi, fiecare dintre ele fiind presărată cu nisip.
Metode de depozitare
Există multe tehnici diferite pe care le puteți folosi pentru a păstra o legumă proaspătă. perioadă lungă de timp, chiar înainte de următoarea recoltă. Puteți alege cel mai convenabil pentru dvs., ținând cont de starea subsolului și de o serie de alte posibilități. Recomandări pentru cei care nu știu cum să păstreze corect morcovii în pivniță iarna:
- Monitorizați constant starea culturilor rădăcinoase. Dacă pe morcovi apar pete sau înnegrire, acestea vor trebui eliminate din numărul total și procesate.
- Dacă pivnița este foarte rece și există riscul ca rădăcinile să înghețe, recipientele cu ele trebuie izolate cu pâslă.
- Dacă blaturile vor crește din nou, tăiați-le constant, deoarece verdele va extrage sucurile din legumă.
- Asigurați-vă că nu intră lumină în pivniță.
- Când consumați morcovi depozitați, alegeți mai întâi cele mai mici legume rădăcinoase. Cu cât sunt mai mari, cu atât este mai mare calitatea păstrării.
În pungi de plastic
Pentru a pune în aplicare această metodă, veți avea nevoie de pungi de film care să reziste la o greutate de 5 până la 25 kg. Pungile conțin un conținut ridicat de umiditate a aerului, astfel încât morcovii nu putrezesc, se ofilesc sau nu încolțesc acolo. Culturile rădăcinoase trebuie depozitate în saci deschiși iarna, deoarece acestea secretă dioxid de carbon(CO2). În cantități mici, previne dezvoltarea bolilor fungice. Asigurați-vă că străpungeți fundul pungilor în mai multe locuri, astfel încât condensul să se poată scurge.
Dacă pungile sunt închise, conținutul de CO2 va fi mai mare decât O2, astfel încât legumele ar putea merge prost. Dacă intenționați să legați pungile, faceți o mulțime de fisuri în ele, astfel încât aerul să curgă spre morcovi. Dacă condensul se adună deasupra pungilor, înseamnă că există umiditate crescută... În această situație, este necesar să turnați var stins lângă saci, care se vor absorbi exces de lichid.
În rumeguș
Această metodă de izolare este foarte comună. Pentru a depozita morcovii în pivniță iarna, aveți nevoie de rumeguș de conifere și cutii. Tehnologia este practic aceeași ca în situația de nisip. Morcovii și rumegușul trebuie așezate în straturi pe cutii. Materialul este excelent pentru depozitare. În rumeguș există o mulțime de fitoncide, care împiedică germinarea morcovilor și împiedică infectarea acestora cu ciuperca.
În cojile de ceapă sau usturoi
Ar trebui spus că această metodă de stocare nu este cea mai fiabilă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de câteva lazi din lemn și de multe coji de ceapă sau usturoi. Contine Uleiuri esentiale prevenind alterarea morcovilor. Totul se potrivește în cutii pregătite în straturi. Cojile vin mai întâi, apoi morcovii și acest lucru se repetă până când toate rădăcinile sunt distribuite. Pentru depozitare, puteți utiliza nu numai cutii, ci și pungi, care sunt apoi pliate pe un raft sau agățate.
În nisip
Această metodă este cea mai comună și de încredere. Pentru depozitare, aveți nevoie de nisip argilos, nisipul de râu nu este potrivit. Menține o anumită temperatură, reduce miasma de umiditate din morcovi. De asemenea, veți avea nevoie de apă, de mai multe cutii. Cel mai bine este să depozitați morcovii în nisip umed. O găleată trebuie diluată cu un litru de apă. Apoi puneți nisipul pe fundul cutiei, distribuiți morcovii deasupra, umpleți-i. Legumele sunt așezate în straturi până se epuizează.
Unii oameni practică depozitarea morcovilor în nisip uscat. Se toarnă într-un strat gros pe un raft din pivniță, apoi se așează primul strat de legume rădăcinoase. Sunt acoperite cu nisip. Apoi, există un strat de morcovi, așezat peste. Apoi din nou nisip etc., schimbând direcția legumelor. Înălțimea piramidei pe care o obțineți nu depășește 1 m. Nisipul trebuie dezinfectat înainte de utilizare și apoi udat periodic cu o sticlă de pulverizare.
În mușchi
Pentru această metodă de depozitare, trebuie să pregătiți corect legumele și materiile prime. Morcovii nu se spală și se usucă bine la soare. Apoi se păstrează într-un loc răcoros o zi. Culturile rădăcinoase și mușchiul sunt stivuite în straturi. Pentru aceasta, cutiile sunt potrivite. Mușchiul are proprietăți conservante, datorită cărora se menține interiorul cutiilor suma corectă CO2. Un alt avantaj al materialului este că este foarte ușor.
În cretă uscată
Există două opțiuni de stocare cu această metodă, fiecare oferind un rezultat bun. Creta este un mineral natural cu proprietăți alcaline. Minimizează riscul de creștere a bacteriilor și lasă morcovul ferm și suculent pentru o lungă perioadă de timp. Descrierea metodelor de stocare:
- Combinați cretă pudră și nisip umed. V cutie de lemn fără găuri cu capac strâns, așezați morcovii în poziție verticală. Acoperiți cu un amestec de nisip-cretă deasupra.
- Morcovii pudrați cu cretă sunt bine păstrați. Pentru fiecare 10 kg de legume rădăcinoase, este nevoie de 0,2 kg de pulbere. Fiecare legumă trebuie să fie bine pudrată și apoi pusă toate în cutii de lemn.
În lut
O metodă de stocare foarte populară, deși laborioasă. Argila protejează bine morcovii, previne germinarea și ofilirea. Există două opțiuni de stocare:
- Completati. O jumătate de găleată de lut trebuie diluată cu apă. În fiecare zi, când masa se umflă, trebuie amestecată. Apoi se adaugă din nou apă. Acest lucru se face timp de câteva zile la rând. Argila trebuie acoperită cu un strat de apă de 2-3 cm. Consistența este potrivită pentru compoziție, ca smântâna, nu mai groasă. Partea inferioară a cutiilor în care vor fi depozitați morcovii sunt acoperite cu folie alimentară... Legumele rădăcinoase trebuie așezate într-un singur strat, astfel încât să nu se atingă, apoi se toarnă lut. Când se usucă, al doilea este așezat, apoi straturile ulterioare.
- Scufundare. Pentru această metodă, trebuie să pregătiți aceeași compoziție de argilă și apă ca și pentru cea precedentă. Morcovii nespălați trebuie înmuiați soluție de lutși se usucă într-un loc bine ventilat. Apoi rădăcinile sunt puse în cutii sau cutii de carton.
Video
Morcovii sunt o legumă foarte utilă și răspândită. Leguma rădăcină crocantă portocalie este o adevărată comoară de vitamine și microelemente necesare sănătății și frumuseții. Vara și toamna, ne putem bucura de fructele proaspete ale morcovilor direct din grădină, beneficiile de la acestea în acest moment sunt maxime. Dar odată cu apariția vremii reci, apare o problemă: cum să depozitați morcovii acasă iarna pentru a păstra substanțele benefice conținute în ea?
Metode de depozitare a morcovilor
Pentru a stoca morcovii, aveți nevoie de un anumit regim de temperaturăși umiditatea, în plus, este preferabilă o temperatură stabilă, fără fluctuații și fluctuații. V perioada de iarnă Un microclimat ideal pentru depozitarea culturilor rădăcinoase poate fi creat numai în pivniță, este de + 1- +3 grade cu o umiditate a aerului de 90-95%.
Morcovii pot fi depozitați:
- în cutii de lemn în nisip;
- în rumeguș de conifere;
- într-o vorbărie de lut;
- în pungi de plastic.
Uneori, locuitorii de vară folosesc și metode alternative de depozitare, de exemplu, fac grămezi. În primul rând, morcovii sunt pregătiți pentru depozitare, vârfurile sunt tăiate, rădăcinile sunt uscate. Sunt așezate într-o mică depresiune în pământ, acoperite cu rumeguș sau paie. De sus, grămada este acoperită cu pământ. Trebuie instalată o țeavă sau aerisire, care împiedică apariția condensului în depozit. Cu această metodă de depozitare, morcovii sunt suculenți, parcă doar din grădină.
Cele mai bune soiuri de morcovi pentru depozitare pentru iarnă sunt Shantane, Losinoostrovskaya, Vitamina și altele. Toate sunt soiuri de maturare târzie, au o formă conică alungită și carne fermă. Soiuri maturarea timpurie cel mai bine folosit pentru prepararea salatelor și a murării de varză.
Interesant! Morcovii au fost inițial crescuți pentru frunzele și semințele lor verzi picante. În Europa, cultura rădăcinii a apărut în jurul secolului al XIII-lea. În ceea ce privește prevalența în lume, morcovii ocupă unul dintre primele locuri printre cantitatea uriașă de legume. Este la fel de iubită în Africa, Australia și Europa.
Cum se depozitează morcovii într-un apartament
Dacă subsol sau nu există cămară, randamentul culturilor de rădăcini de vitamine poate fi salvat în apartament. Am aflat deja la ce temperatură se depozitează morcovii, din aceasta este clar că puteți păstra o recoltă de rădăcini pe balcon pe vreme rece, dar nu geroasă. Este recomandat să agățați un termometru lângă cutie cu morcovi pentru a vedea temperatura reală a aerului. Și dacă temperatura scade sub -1 grade, este timpul să luați legumele într-un loc mai cald sau să închideți bine cutia.
Depozitarea morcovilor în nisip pe balcon
Veți avea nevoie de o cutie de lemn pentru a depozita morcovii pe balcon. O astfel de cutie este ușor de ales într-un magazin de hardware, dar o puteți face singură din materiale uzate sau puteți adapta un dulap de bucătărie vechi pentru aceasta.
Pentru depozitare la domiciliu morcovii, o cutie de legume cu încărcare de sus va fi mai convenabilă, adică ușa ar trebui să fie deasupra. Este mai bine să alegeți o cutie sau să o faceți suficient de adâncă pentru a așeza morcovii în rânduri și a le presara cu nisip. Pentru a construi o cutie cu propriile mâini, trebuie să alegeți un loc pe balcon pentru depozitarea legumelor, calculați dimensiunea viitorului container. Puneți împreună un cadru din plăci, placaj sau o farfurie, fixați ușa deasupra.
Cum se pregătesc morcovii pentru depozitare în nisip
Pentru depozitare, trebuie să alegeți culturi dense, uniforme, fără rădăcini, găuri de vierme și verdeață. Tăiați cu grijă blatul și blatul legumelor cu un cuțit. Curățați culturile de rădăcină de la sol, dar nu spălați, uscați într-o cameră rece. Pregătiți nisip curat la o rată de: 2-3 găleți de morcovi 1 găleată de nisip.
Cum să așezați în mod corespunzător morcovii în nisip:
- Se toarnă un strat mic de nisip pe fundul cutiei.
- Așezați un rând de morcovi. Este mai practic să așezați rădăcinile într-un model de șah, coada - nasul. Legumele nu trebuie să se atingă.
- Acoperiți un rând de morcovi cu nisip, presărând golurile dintre rădăcini.
- Alternează rânduri de morcovi și nisip, ultimul rând este nisip.
Depozitarea morcovilor într-o cutie de carton
Cu ajutorul hârtiei de ziar și a unei cutii obișnuite de carton, puteți salva culturile de rădăcini în apartament timp de câteva săptămâni. Îndoiți ușor morcovii uscați în cutie de carton, schimbând fiecare cultură rădăcină cu hârtie de ziar. Așezați cutia închisă într-o încăpere rece. O cămară sau balcon este în regulă. Dezavantajele acestei metode sunt că morcovii sunt depozitați pentru o perioadă limitată de timp, apoi se ofilesc și se usucă.
Depozitarea morcovilor în saci pentru iarnă
Dacă nu există nicio modalitate de a stoca morcovii pe balcon, va trebui să le păstrați în frigider în pungi. Iată răspunsul la întrebarea: dacă se spală morcovii înainte de depozitare, este fără echivoc afirmativ. Legumele curate și uscate în saci de plastic sunt depozitate mai bine decât cele nespălate. Solul într-un mediu umed încurajează mucegaiul și miros neplăcut... Și morcovii uscați și curățați, ambalați în pungi, pot fi depozitați în compartimentul pentru legume timp de 1-2 luni. Dezavantajele acestei metode de depozitare sunt volumul mic de legume, precum și necesitatea de a revizui în mod constant produsele pentru aspectul putrezirii. Exemplarele putrezite infestează rădăcinile din apropiere și putrezirea se răspândește foarte repede în pungă.
Important! Când așezați morcovii în pungi de plastic, păstrați legumele reci și uscate. Rădăcinile calde din pungile de plastic formează condens, ceea ce poate provoca dezvoltarea florei patogene și putrezirea.
Congelarea morcovilor
Congelarea morcovilor - foarte convenabilă mod original. Activități pregătitoare ia-ți timp, dar atunci gazda are întotdeauna la îndemână un morcov gata să mănânce. Deci, curățați, spălați și uscați morcovii. Apoi radeți sau tăiați felii - oricui îi place. Ambalare în pungi mici pentru utilizare ușoară sau containere de depozitare Produse alimentare... Morcovii astfel înghețați sunt folosiți la prepararea garniturilor de legume și a supelor.
