Так же, как и в большинстве рецептов, здесь нет ничего сложного. Нужно лишь запастись необходимым сырьем для приготовления и провести некоторое количество времени на кухне, в компании газовой плиты, вишни и банок. Но, потраченное время и труд, не единожды окупятся, так как вы и ваши близкие по достоинству оцените полученный результат зимой, в виде вишневого компота, приготовленного дома своими руками.
В нашем доме консервация на зиму проводится всей семьёй. Обычно это происходит по воскресеньям, когда все дома. Мы закупаем сразу очень много необходимых продуктов, чтобы за один раз закрыть на зиму нужное количество той или иной заготовки. Вот на днях, в прошедший выходной, занимались консервацией вишневого компота. Закрыли очень много — десять 3 литровых банок, восемь 2 литровых и пять 1 литровых. Конечно это не предел, но для одного раза 51 литра компота вполне достаточно. Как вы думаете?
Вообще-то мы никогда прежде не закрывали компот в литровые банки. Старались всегда брать трехлитровые, ну или, в крайнем случае, двухлитровые. Маленькая тара хороша для маленькой семьи. У нас же семья большая и, соответственно, готовим мы много. А главное дружно — все задействованы в процессе. Ведь так веселее, быстрее, легче и получается вкуснее.
Вот так же и на прошлой неделе в субботу у нас был день , а в воскресенье закрывали банки с . Кто не читал эти выпуски — тем советую посмотреть. Там разбирали очень много разных рецептов, которые придутся по вкусу любителям вкусно покушать. А что будем заготавливать в эти выходные, пока не придумали. Но в любом случае что-то да будет. Лето уже заканчивается и нужно как можно больше закрыть банок, чтобы зимой наслаждаться приготовленным.
Компот из вишни на зиму — 3 простых рецепта вишневого компота с фото иллюстрациями
Итак, марафон по обзору того, как приготовить вишневый компот на зиму, будут открывать 3 рецепта, по которым мы готовим дома. Точнее сказать, рецепт, в принципе, один и тот же. Разница не в составе, а только в количестве ингредиентов.
Как я уже говорил, обычно мы закатываем компот только в 3 литровых банках. Но в этот раз решили, что и маленькие тоже законсервируем. Хотя это один и тот же рецепт, но для вашего удобства, я всё же решил пошагово описать весь ход приготовления компота, по-отдельности для банок разного литража.
Мне кажется, что так вам будет легче найти и подобрать для себя нужный рецепт. К тому же, постараюсь дать полезные советы и рекомендации в каждом из них. Так что читайте и запоминайте. А лучше добавляйте статью в закладки. Так она всегда будет под рукой и вы не потеряете этот рецепт.
Заготавливаем компот из вишни в 1 литровые банки
Чем хороши 1 литровые банки? Для начала давайте разберём этот пункт, а затем продолжим.
- тем что их очень удобно хранить;
- они не громоздкие и занимают немного места;
- их очень легко стерилизовать, если рецепт предусматривает последнее;
- открыв банку можно быть уверенным, что в ней ничего не останется и не пропадёт;
- даже если и останется, то не займет много места в холодильнике.
Ингредиенты для 1 литра:
- Ягоды вишни
- Сахар — 70 гр.
Приготовление:
Вот такой несложный рецепт вишневого компота на зиму. Очень быстро, вкусно и полезно.
Компот из вишни на зиму в 2 литровых банках
Двухлитровые баночки — это золотая середина. Не большие и не маленькие. Заготовки в них, по количеству, будут в самый раз для средней семьи, скажем из 4-5 человек. Если в литровые банки хорошо и удобно закрывать всякие салаты, то двухлитровая в самый раз для соленых огурцов или помидоров. Или же для натуральных соков из ягод и фруктов. Ну а для компота…
Понадобится для 2 литров:
- Вишня
- Сахарный песок — 150 гр.
Приготовление:
Методика приготовления и консервации та же, что и в предыдущем рецепте. Единственное что нужно, так это правильно брать соотношение ягоды к ёмкости. И всё получится просто замечательно. После полного остывания отправляем банки в подвал. Если же у вас его нет, то они прекрасно хранятся в квартире.
Рецепт компота из вишни на 3 литровую банку
Ну а теперь закатаем компот в трехлитровые банки. Они хороши для больших компаний, и порой, застолье не обходится распитием содержимого одного баллона. Если напиток получился на славу, то гости требуют подлить в графины ещё. И, поверьте мне, с этим рецептом именно так и будет. Настолько он хорош, независимо от того какая ёмкость «тары».
Ингредиенты на 3 литра:
- Вишня — 1 л.
- Сахар — 220 гр.
Приготовление:
Вот так вот можно заготовить компот на зиму в банках разного литража. Главное не переборщить с сахаром и количеством ягод. Пропорции, которые даны в этом рецепте, на наш взгляд, самые оптимальные. И компот получается очень вкусным, с богатым насыщенным ароматом, который непременно будет напоминать вам лето, в холодное зимнее время.
Простой пошаговый рецепт вкусного вишневого компота
Этот способ по праву можно назвать простым. Дело в том, что для его приготовления вам не придётся долго возиться и делать лишние телодвижения. Мы не будем ничего варить и стерилизовать ягоды тоже не придётся.
Единственное с чем придётся повозиться — это с очисткой ягод. В смысле, нужно тщательно их перебрать, отделить веточки и убрать несвежие вишенки, чтобы они не испортили готовый компот и, следовательно, чтобы банки не открылись преждевременно.
Понадобится:
- Ягоды вишни
- Сахарный песок
Приготовление:
Вот ещё мы и разобрали один вариант приготовления компота на зиму. Такая консервация отлично выдерживает жару и не взрывается. Поэтому за её сохранность можно не беспокоиться.
Компот из вишни на зиму без стерилизации
Как вы уже поняли из названия — этот рецепт не подразумевает собой стерилизацию. Разве что только банки будут стерильными. В принципе, все вышеизложенные рецепты, тоже обошлись без стерилизации. Отличие здесь будет в том, что сироп мы сварим отдельно и зальём ими ягоды. А потом закатаем банки закаточным ключом, который наверняка имеется в хозяйстве у каждого. Начнём готовить.
Ингредиенты:
- Вишня
- Сахар
- Банки
- Крышки
Ну и, конечно же, хорошее настроение.
Приготовление:
Вот и всё! Просто и вкусно, а самое главное — ПОЛЕЗНО! Такого компота можно закрыть очень много, и уверяю вас, что на всю зиму всё равно не хватит. Попробуйте и вы со мной согласитесь.
Видео рецепт приготовления вишневого компота на зиму
Посмотрев это небольшое видео заготовки компота, у вас не должно остаться никаких вопросов (если таковые имеются) по этой теме. Хотя я и постарался всё подробно показать при помощи фото, вполне возможно, что какие-то моменты остались не понятыми. Или же вам просто не хочется читать, а визуальное восприятие вам более по душе. Тогда это видео для вас. Приятного просмотра!
Ну как вам? Вы ещё не решились приготовить компот? Думаю что решились. Ну тогда мне осталось пожелать вам удачных заготовок. Готовьте на радость себе и своим близким!
Давайте подведём итог и сделаем небольшой списочек из того, что нельзя забывать и нужно знать при занятии заготовок на зиму. Так сказать, соберём все важные моменты в одну колонку, взглянув на которую, вы точно не допустите никаких ошибок. Итак:
- хорошенько промывайте и перебирайте вишню, которую планируете консервировать в виде компота;
- в идеале, желательно, замочить её водой на полчаса для того, чтобы из неё вылезла какая-либо «живность»;
- для компота отлично подходит вишня с кислинкой;
- банки следует заполнять ягодой на 1/3 от объёма;
- сахарный песок старайтесь брать в пропорции 70-100 грамм песка на литр компота;
- при разливании кипятка по банкам с вишней, не забудьте подставить что-нибудь металлическое под «тару», чтобы она не лопнула;
- нельзя хранить любой компот из ягод и фруктов с косточками больше года, так как в них накапливается синильная кислота, которая очень вредна для здоровья;
- компот из вишни может со временем приобрести фиолетовый цвет. Смущать вас это не должно, потому что они вполне пригодны для употребления.
Вот пожалуй и все основные моменты, которые должна знать каждая хозяйка. Надеюсь, что эти советы вам пригодятся во время приготовления компота.
На этом пора заканчивать сегодняшнюю тему по вишневому компоту. Очень надеюсь на то, что статья вам понравилась и вы ею воспользуетесь. Если так, то поделитесь постом с друзьями в соцсетях и оставьте комментарий о том, что у вас получилось. Буду рад ответить на все ваши вопросы.
На сегодня всё. До новых встреч в следующих выпусках! Пока!
Сегодняшний напиток считается летним и мало кто готовит его на зиму. Но даже если и готовят, то он исчезает в первые дни сентября. Мы же решили приготовить специальный зимний компот из любимых летний ягод, а местами добавили и фрукты, и даже цитрусы.
Это легкий напиток, приготовление которого не заберет у вас много времени. Зато представьте, как вкусно будет зимой. Это не только способ освежиться, но и способ вспомнить все, что было жарким летом. Это всегда хорошие воспоминания.
Простой компот из вишни на зиму
Время приготовления
калорийность на 100 грамм
Рецепт, который обязательно должен быть у каждой хозяйки. Компот, которым можно наслаждаться даже зимой. Если, конечно, вовремя об этом подумать.
Как приготовить:
Совет: в качестве «шубы» можно использовать пледы, одеяла, полотенца или теплые свитера.
Основные принципы выбора и подготовки продуктов
Для приготовления компота в первую очередь понадобится вишня. Ягоды обязательно должны быть свежими. И чем они свежее, тем лучше. Вишня должны быть плотной, но в то же время мягкой. То есть, вы должны чувствовать, что ягоды сочные внутри, мясистые, оттого и такие плотные.
Все они должны быть целыми, без дырок, царапин, следов ударов и других дефектов. Если среди ваших вишен попадется хотя бы одна плохая, то будьте готовы, что будет испорчена вся банка с компотом. А чаще всего это целых три литра!
Вода для приготовления компота очень важно использовать очищенную. Это может быть фильтрованная вода или хотя бы предварительно закипяченная. Именно это является одним из правил вкусного и правильного компота.
В качестве сахарного песка может выступать коричневый, то есть, тростниковый сахар или пудра сахарного песка. В обоих вариантах получится вкусно, а в случае с тростниковым сахаром вы еще и получите необычный, пикантный вкус.
Не поверите, но сахар вообще можно заменить. Не сахарозаменителем, конечно, но можно медом или фруктовым сахаром. В обоих случаях получится интересный вкус, который вам точно понравится.
В компот можно использовать не только свежие фрукты и ягоды, они могут быть и замороженными. В таком случае забудьте о том, что продукты нужно предварительно размораживать. В этих рецептах вам не нужно заниматься таким.
Концентрированный компот из вишни на зиму
Если вы сильно любите вишню, то такой компот для вас. Вкус максимально выражен, как и цвет. Самое время записать рецепт, чтобы на досуге обязательно приготовить его.
Сколько по времени – 20 минут.
Какова калорийность – 62 калории.
Как приготовить:
- Вишню пересмотреть, чтобы убрать все мягкие, испорченные ягоды;
- Снять с них веточки и промыть затем, ссыпав их в дуршлаг;
- Литровые банки предварительно простерилизовать, наполнить их ягодами наполовину;
- Сахар засыпать в сотейник, долить воды и сварить сахарный сироп;
- Залить вишню, закрутить крышку и компот можно убирать под одеяла.
Совет: по вкусу можно добавить немного ванили или корицы.
Тут мы подробно описываем один из самых простых способов стерилизации посуды, так что вы просто обязаны сохранить этот рецепт!
Сколько по времени – 40 минут.
Какова калорийность – 91 калория.
Как приготовить:
- Ягоды в обязательном порядке надобно перебрать, чтобы убрать мягкие вишни, испорченные или те, что уже нецелые;
- Готовые вишенки ненадолго отставить в сторону;
- Банки для начала осмотреть на наличие царапин, сколов и других дефектов;
- Если все в порядке, выбрать большую кастрюлю и набрать в нее воды;
- Сверху поместить большое сито и воду довести до кипения;
- На сито выложить максимальное количество банок дном к верху;
- Кипятить на протяжении четверти часа;
- За это время подготовить сухое полотенце и когда пятнадцать минут пройдет, переложить банки на полотенце, не переворачивая их;
- То же самое повторить и с крышками;
- Когда банки остынут и высохнут, всыпать в них вишню;
- Сахар и воду поместить в сотейник и довести до кипения;
- Когда все кристаллы полностью растворятся, сироп можно считать готовым;
- Залить вишню, закрутить крышками и дать остыть в тепле.
Совет: можно также стерилизовать емкости в духовке, предварительно вымыв их с мылом.
Вкусный компот из вишни и абрикосов «Чудный дуэт»
Вы даже представить себе не можете, насколько вкусно сочетается абрикос с вишней. Это действительно стоит попробовать, если вы еще не пробовали.
Какова калорийность – 78 калорий.
Как приготовить:
- Вишню перебрать и тщательно вымыть, то же самое сделать и с абрикосами;
- Зачистить и ягоды, и фрукты от косточек, уложить компоненты в банки, чередуя их слоями;
- Воду налить в сотейник, засыпать ее сахаром и довести до полного растворения;
- Залить кипящим сиропом банки, закрутить крышками и укутать до полного остывания.
Совет: по желанию вы можете оставить абрикосы целыми.
Компот из вишни с крыжовником «Отменный»
Мы почти на 100% уверены в том, что вы еще никогда не пробовали компот из крыжовника. Это действительно стоит того, это более чем необычно и намного больше чем просто «вкусно».
Сколько по времени – 45 минут.
Какова калорийность – 63 калории.
Как приготовить:
- Ягоды сначала перебрать, удалив побитые, треснувшие и мягкие;
- Ополоснуть их, удалить листики и веточки, ссыпать в банки;
- Засыпать сахаром и заняться водой;
- Влить ее в кастрюлю или даже чайник;
- Довести до кипения и разлить по банкам;
- Прикрыть крышками и дать постоять двадцать минут;
- После этого воду слить в сотейник (без ягод), довести до кипения;
- Снова залить ягоды, но в этот раз закрутить их и убрать «под шубу».
Совет: вишни можно очистить от косточек по желанию.
Освежающий компот из вишни с косточками и соком лимона
Будет немножко кисло, так что если вы любите такое, для вас такой компот как раз подойдет. Можно добавить еще немного лайма или апельсина для особенности.
Сколько по времени – 25 минут.
Какова калорийность – 53 калория.
Как приготовить:
- Налить в кастрюлю воду, всыпать сахар;
- Поставить посуду на огонь и дождаться, пока кристаллы полностью растворятся;
- За это время осмотреть вишню, перебрать ее и вымыть;
- Всыпать ягоды в сироп и, помешивая, довести до кипения;
- Варить на протяжении пяти минут;
- Пока сироп кипит, лимон разрезать пополам и выдавить из него максимальное количество сока, вынуть косточки, если попались;
- Через пять минут влить сок в вишневый сироп, перемешать и разлить его по банкам.
Совет: сахар можно заменить на тростниковый.
Чтобы придать сладкому компоту нотку кислинки, можно добавить в него кольца цитрусов. Это может быть лимон, лайм, апельсин и другое, вроде кумквата. Представьте, какой элитный вкус у вас получится! Также можно добавить клюкву, смородину, крыжовник и так далее.
Кроме кислых добавок можно использовать и пряности, чтобы сделать вкус необычным и новым. Это могут быть палочки корицы, стручки ванили, тертый мускатный орех, гвоздику и даже душистый перец горошком.
Помимо всего этого существует еще много разных продуктов, которые смогут придать вашему компоту новый вкус. Это такие продукты как мята, имбирь, лепестки розы, цветы лаванды и др.
Но есть и продукты, которые почти что бесполезно добавлять в компот. Они смогут дать лишь аромат, вкуса не будет, да и все это превратится в неаппетитную массу. Это такие продукты как, к примеру, банан, хурма , айва.
Ваш напиток будет идеально храниться, если вы все сделаете правильно. Одним из самых важных моментов в приготовлении будут банки. Они обязательно должны быть хорошо простерилизованы. Банки должны быть целыми, без трещин и сколов стекла.
Прежде чем вы будете укутывать банки в одеяла, советуем вам перевернуть их и покрутить. Это нужно для того, чтобы убедиться в том, что компот не вытекает. Ведь если где-то под крышкой пропускает воздух, то он будет гулять, и напиток быстро испортится еще до того, как вы его откроете.
Если воздух все же пропускает, потому что вытекает компот, то просто открутите крышку и закрутите ее снова. После этого опять нужно проверить, не пропускает ли. Если да, то повторять процесс откручивания и закручивания крышки снова и снова. И так до победного. Важно смотреть на количество компота в банке. Возможно, придется долить немного.
Компот на зиму – прекрасная идея, не требующая большого количества времени и средств. Тем более, в приготовлении нет ничего сложного, так что справиться вы сможете и самостоятельно.
Сочные плоды являются отличным вариантом для приготовления заготовок впрок. Существует много рецептов, как готовить вкусные и полезные напитки с вишней. Однако стоит учитывать правила подготовки ягод с косточкой, соблюдения пропорций, стерилизации банок и недолгий срок хранения продукта.
Как сварить вишневый компот на зиму
Для консервирования ягоды рекомендуется брать плотные и крупные. Желательно, чтобы они были свежесобранными. Хранение допустимо только при наличии плодоножки. Обязательно учитывайте данный факт при покупке плодов на рынке. Если собрать и хранить ягоды с косточкой без плодоножки, то сок может вытечь через образованное отверстие и начнется гниение в этом месте.
Как сварить компот из вишни с косточками на зиму? Подготовьте следующие ингредиенты:
- свежие ягоды – 3 кг;
- сахар – 0,75 кг;
- вода – 1,5 л.
Пошаговый рецепт:
- Переберите сырье, удалите все испорченные плоды, промойте проточной водой.
- Заполните ими подготовленные банки после стерилизации на 2/3 объема.
- Воду с сахаром вскипятите, залейте сиропом ягоды.
- Закройте банки подготовленными заранее крышками.
Быстрый рецепт с косточкой:
Компоненты для заготовки:
- спелые плоды с косточками – 5 кг;
- вода – 12 л;
- верхние листочки мяты – 10-12 веточек.
Как варить компот из вишни на зиму:
- Приготовьте литровые банки без трещин на стекле, сколов на горлышке. Моют тару с питьевой содой, обрабатывают паром.
- Подготовьте сырье, уложите в дуршлаг, оставьте под струей холодной воды на несколько минут.
- Переложите плоды в миску.
- Поставьте на плиту объемную кастрюлю с водой.
- Когда вода закипит, все ингредиенты пересыпают в кипяток.
- Через три минуты после повторного закипания напиток можно разливать по банкам и закатывать.
Кроме вопроса о том, как сварить компот из вишни с косточками на зиму, многих интересует, сколько его можно хранить? Даже если вы поместите продукт в подвал, срок годности напитка составит не более двенадцати месяцев. После этого бобок начнет выделять синильную кислоту, которая является токсичным веществом. Это сделает продукт непригодным для употребления.
Как закрывать компот из вишни
В сезон сбора урожая многие хозяйки торопятся запастись витаминами и готовят разнообразные десерты и напитки на весь год. Однако почти все рецепты из вишни на зиму предполагают трудоемкий и долгий этап – стерилизацию тары. Она не только увеличивает срок хранения продуктов, но и предотвращает порчу заготовок. Современные хозяйки научились простому и быстрому способу приготовления сладких напитков впрок без стерилизации.
Если заготовка готовится со стерилизацией, то лучшим вариантом для нее будут литровые банки. Если вы предпочли быстрый способ консервирования без обработки тары паром, можете брать банки 3- или 2-литровые. При любом способе приготовления посуду хорошо моют и чистят с содой. Для качественного напитка выбирайте крупные, созревшие плоды. Не храните ягоды после сбора, чтобы не получилось вино. До начала приготовления хорошо осмотрите сырье, отбросьте все мятые, подгнившие и поврежденные ягоды. Не забывайте промывать продукты перед варкой.
Рецепт густого напитка со стерилизацией:
- Вымойте и простерилизуйте банки по 0,5 л.
- Наполните посуду до верха подготовленными заранее плодами.
- Залейте сырье клюквенным соком.
- Закатайте банки традиционным способом.
Что нужно для приготовления заготовки без стерилизации:
- сахар – 300 г;
- свежие ягоды – баночка 0,5 л, наполненная до верха.
Этапы приготовления:
- Подготовьте сырье.
- Заполните банки на четверть или наполовину сырьем.
- Залейте емкости кипятком, после чего его сливают. Процесс повторяется дважды.
- Добавьте сахар, залейте сиропом, закройте банки крышками.
Как приготовить компот из вишни с другими ягодами
Десертный напиток проще готовить из одного вида плодов. Однако сочетание разных компонентов улучшит вкус, полезные свойства продукта. Кроме того, это отличный способ разнообразить свои запасы. Попробуйте следующие сочетания с вишней:
- Яблоки сделают продукт гораздо слаще, наделят его приятным ароматом, своеобразным вкусом.
- Отличным вариантом для сибирских городов с холодной зимой станет малина. Такой продукт станет вашим витаминным резервом на весь год.
- Еще одна ягода с содержание витамина С, в большем количестве, чем лимонный сок – смородина. Обязательно попробуйте сочетание с ней.
- Некоторые не подозревают того, что клубника может использоваться не только для джемов. Если добавить ее в заготовку, то сахар можно не использовать.
Видео: как приготовить компот на зиму из вишни
Прекрасным напитком к праздничным блюдам послужит компот из вишни на зиму. Приготовленный напиток собственными руками в домашних условиях порадует своим непревзойденным результатом. Вы сможете почерпнуть из него всю гамму полезных веществ, потому что полученный вишневый нектар будет без консервантов и каких-либо других вредных добавок. Натуральный продукт наполнит ваш организм необходимыми витаминами и микроэлементами, которые так необходимы в зимний период.
Положительные качества вишни
Витамины, яблочная, лимонная, эллаговая кислоты, находящиеся в вишне, благоприятно влияют на организм. Полезна не только плоть вишни, но и ее листья и, даже, ствол дерева. Камедь из коры перерабатывается в лекарства для лечения желудка и кишечника. В народной медицине вишня прославилась как жаропонижающее средство. Вишневый сок с большим количеством витамина C, укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительным свойством. Поэтому обязательно следует сварить простой компот из вишни на зиму или получить сок из нее для последующего ежедневного употребления. Микроэлементы железо, магний, медь целенаправленно действуют на систему кроветворения. Также плоды целесообразно употреблять при болях в горле, желудке и кишечнике.
Закрываем компот в домашних условиях
Для тех, кто желает самостоятельно сварить компот из вишни на зиму, простой рецепт этого напитка предоставляется ниже. Консервирование компота можно произвести двумя способами: со стерилизацией и без стерилизации. Независимо от того, какой способ вы выбираете, на качество хранения это не повлияет. Вариант со стерилизацией банок с вишнями предусматривает дополнительное время на эту процедуру. Длительность тепловой обработки зависит от объема стеклотары: 1 литровая банка займет 10 минут времени, 1,5 литровая – 15 минут, а 3-х литровая ёмкость требует 20-25 минут стерилизации. Затраченное время на стерилизацию замещает сэкономленное на кипячении сахарного сиропа в кастрюле. Выбор за вами, но в целом консервирование вишен по любому из способов занимает до одного часа.
Современные методы в консервировании предлагают еще вариант проварки компота из вишни на зиму в мультиварке или соковарке. Это значительно сократит трудоемкость процесса консервирования.
Вишневый компот на зиму в мультиварке
Добросовестно вымыть вишни, удалить всю зелень. По желанию можно извлечь косточки с помощью машинки для удаления косточек.
В мультиварочную чашу всыпать ягоды и покрыть сахаром. Потом залить холодной водой. Выбрать режим «Тушение» и задать время – 1 час.
Стерилизовать баночки с крышками. Процесс стерилизации можно выполнить с помощью чайника, духовки, микроволновки или кастрюли.
В подготовленную тару влить проваренный компот и, тот час же, закрутить крышками. Обернуть в теплое и отставить, пока не остынет.
Вкусный кисло-сладкий напиток готов!
В число ингредиентов можно внести мяту, мед и лимон.
Компот из вишни на зиму без стерилизации
Выбрать спелые , гнилые выбросить. Вымыть в проточной воде, косточки не удалять. Обмывать вишни лучше, поместив их в сито. Здесь вы точно будете уверены, что вся грязь и вредные вещества будут смыты.
Банки вымыть содой и простерилизовать.
Засыпать тару вишнями на 1/3 объема. Наполненность баночки зависит от того, насколько вы желаете получить концентрированный напиток.
Довести воду из-под крана до кипения и залить ее в банку, накрыть горлышко крышкой и оставит на 10 минут.
Слить ароматную воду без вишен обратно в кастрюлю, всыпать 300 грамм сахара, если банка 3-х литровая. Вскипятить смесь.
Залить банки кипящим сиропом и закатать крышками. Обернуть на сутки.
На следующий день компот из вишни с косточкой готов.
1/3 банки даст приятный кисло-сладкий вкус со светло-красным оттенком, полбанки вишен предоставит насыщенный ароматный напиток, а 2/3 ягод на весь объем тары насытит компот темно-красным цветом.
Компот из вишни на зиму со стерилизацией
Удалить с вишен плодоножки и промыть. Заполнить стерилизованные банки ягодами доверху.
Сделать сироп: 400 грамм сахара на 1 литр воды. Залить холодным раствором банки с вишнями.
Наполнить водой кастрюлю и поставить в нее будущую провизию для стерилизации. Стерилизовать на протяжении 10-15 минут (в зависимости от их объема) при температуре воды 85 градусов.
По истечении предыдущей процедуры, баночки вытянуть, закатать крышками и отставить, пока не остынут.
Компот из вишни на зиму готов!
Компот из вишен с косточками следует хранить не более 3-х лет.
Компот из вишни без косточек на зиму со стерилизацией
Вымыть ягоды, удалить плодоножки и косточки.
Выложить вишни доверху баночки или на 2/3 объема.
Вскипятить сироп, состоящий из 400 граммов сахара и 1 литра воды.
Залить горячим сахарным раствором вишни и отправить на процедуру стерилизации, длящуюся от 10 минут. Вода в кастрюле должна достигать плечиков банок, иначе данный процесс будет бессмыслен.
Концентрированный вишневый компот готов!
Перечисленные пошаговые описания с фото того, как сварить компот из вишни на зиму, достаточно точно обрисовывают процесс консервирования. Но вишневый компот можно сварить еще с добавлением других ингредиентов: земляники, смородины, яблок, малины.
