Шнековая соковыжималка принцип работы. Как работает соковыжималка. Центробежные и шнековые

Соковыжималка, на первый взгляд, является не очень сложным устройством. Однако в процессе выбора этого оборудования можно столкнуться с проблемами. Есть несколько разновидностей устройств для получения сока из овощей и фруктов, а также множество модификаций. Поэтому любому рядовому потребителю будет очень полезно знать, как выбрать соковыжималку для дома и какими критериями нужно руководствоваться.

Приборы для отжима сока классифицируются по целому ряду параметров:

методике управления;
назначению;
принципу функционирования.

Помимо этого, подобные модели отличаются функционалом, ценой и внешним видом. Если вы думаете о том, какую выбрать соковыжималку, то следует предварительно изучить группы устройств и их характерные особенности. Для начала нужно определиться с количеством сока, который вам нужно получать каждый день.

Существуют приборы, предназначенные для одного-двух стаканчиков напитка, а есть агрегаты высокой мощности, позволяющие получать огромное количество продукта. Первые подходят для маленькой семьи, члены которой наслаждаются соком во время завтрака. Вторые разработаны специально для обработки овощей и фруктов в больших объемах. Они также будут очень полезны садоводам, которые занимаются переработкой полученного урожая.

По принципу функционирования и конструкции устройства делятся на следующие типы:

шнековые;
универсальные;
прессовые;
для отжима цитрусовых.

Чтобы выяснить, какую соковыжималку лучше выбрать для дома, нужно определиться с овощами и

фруктами, которые будут обрабатываться с помощью этого оборудования. Многие люди обожают сок апельсина. Аппараты, предназначенные для получения сока из плодов цитрусовых, относятся к отдельной категории оборудования, потому что обладают своими особенностями. Если для обработки вы будете в основном брать грейпфруты, лимоны и апельсины, то рекомендуется обратить внимание именно на этот класс приборов.

Прессовые соковыжималки зачастую применяются для выделения сока из фруктов с семечками, ягод и цитрусовых. Такие давилки выдают очень насыщенный и густой напиток, в котором будет присутствовать мякоть.

Центробежные (универсальные) устройства позволяют делать сок из самых разных продуктов. Эти соковыжималки делают напитки из фруктов овощей легко и быстро. Кроме того, процесс приготовления производится в автоматическом режиме. С помощью универсального оборудования можно переработать практически любые плоды. Исключением являются лишь ягоды, содержащие в себе небольшие косточки.

Шнековый аппарат - другое хорошее решение. Это приборы высокой мощности, которые могут справиться с овощами, фруктами и ягодами. С помощью шнековой модели можно готовить не только соки, но и джем, пюре, а также изготавливать специи и получать сок из орехов и свежей зелени.

Чтобы определиться с выбором, следует оценить все недостатки и преимущества каждой из разновидностей устройств.

Приборы для цитрусовых

Эти соковыжималки считаются самыми дешевыми. Они бывают электрическими или ручными. Последние собой представляют чашу из металла или прочной пластмассы, оснащенную ребристой насадкой в форме конуса. Чтобы получить апельсиновый или лимонный сок, нужно разрезать плод на две части и насадить каждую на конус.

После этого на плод нужно надавить с усилием и прокрутить на конце насадки. Чтобы получить максимальное количество сока из плода, операцию необходимо повторить два-три раза. Сок будет стекать в чашу с помощью специальных отверстий, расположенных на корпусе. Это очень простой и быстрый способ получения сока.

Модели электрического типа имеют встроенный в корпус двигатель. При запуске устройства конусовидный элемент приводится в движение. Некоторые цитрусовые соковыжималки оборудованы специальным прижимным приспособлением, которое позволяет ускорить работу. Кроме того, они могут оснащаться переключателем скоростных режимов.

Достоинствами подобного оборудования являются:

легкость в уходе и применении;
быстрота обработки;
компактные габариты;
небольшая цена.

Единственный недостаток - с помощью таких устройств не получится обработать другие плоды, кроме цитрусовых.

Прессовые устройства

Эта группа приборов тоже отличается простым конструктивным исполнением , которое состоит из специальной емкости для сока и пресса. Фрукты и овощи укладываются сверху сосуда, потом пресс активируется, под воздействием давления происходит выделение напитка, который стекает вниз через прорези.

Зачастую эти приборы применяются для переработки томатов, цитрусовых, ягод, винограда и иных продуктов, имеющих мягкую структуру. Соковыжималки-прессы бывают механическими и ручными. В ручной модели прессовальный элемент опускается с помощью приложенных физических усилий, а в механических эту задачу выполняет рычажный механизм.

Достоинства прессов:

простота в уходе и эксплуатации;
простое конструктивное исполнение;
быстрая обработка продуктов;
возможность переработки томатов и ягод.

Что касается недостатков, то тут следует отметить, что прессы не могут отжимать напиток из твердых продуктов.

Такое оборудование подключается к штатной электросети . Получение сока происходит благодаря центробежной силе. Сначала овощи и фрукты, оказываясь в емкости измельчителя, доводятся до кашеобразного состояния вращающейся теркой.

Затем эта смесь отправляется в отсек сепаратора, где мякоть вжимается в стенки. Далее жидкость стекает в специальную емкость. Жмых, оставшийся после обработки, отправляется в мусорную корзину. Такая технология отжима позволяет получить прозрачный и светлый напиток.

Одним из основных преимущество приборов центробежного типа является быстрота изготовления напитка. Благодаря высокой скорости вращения, для приготовления одной порции потребуется не более двух минут. Это очень важно, особенно при «утренней спешке».

Такое оборудование лучше покупать в том случае, если вы будете делать соки из разных фруктов и овощей. Центробежные аппараты способны справиться практически с любыми продуктами. Исключением являются лишь ягоды с маленькими косточками и томаты.

Суть в том, что зерна могут забиться в сепараторную сетку, и вы будете постоянно останавливать соковыжималку для прочистки.

Преимущества моделей центробежного типа:

чистота полученного продукта;
быстрота работы;
способность обрабатывать практически любые продукты.

Недостатки:

утрата части полезных элементов;
большой объем отходов;
высокий расход продуктов;
некоторые приборы очень трудно мыть и очищать.

Шнековые модели очень популярны . Принцип их функционирования напоминает работу классической мясорубки. Крепкий шнек (вал с лопастями) во время вращения на высокой скорости запросто измельчает продукты, оказывающиеся в измельчителе.

Затем субстанция продавливается через специальную сеточку, и мякоть с жидкостью отправляется в контейнер. Напиток при этом получается крайне насыщенным. Эта технология выделения сока из продуктов называется холодной. Специалисты отмечают, что она позволяет сохранить больше всего ценных и питательных веществ в приготовленных напитках.

Работы этих соковыжималок производится на слабых оборотах, потому они также отличаются высокой скоростью.

Огромным достоинством таких устройств считается способность выделять сок из любых продуктов. Эта соковыжималка с легкостью отожмет сок из томатов, ягод, орехов и зерен.

Достоинствами соковыжималок шнекового типа считаются:

полное сохранение питательных и полезных веществ;
высокий уровень эффективности переработки;
возможность выделять сок из любых продуктов;
длительная беспрерывная работа.

К недостаткам можно отнести:

небольшую скорость;
дороговизну;
ограниченный модельный ряд.

Критерии выбора

Чтобы выбрать качественную и надежную соковыжималку, необходимо обратить внимание на множество факторов. К ним можно отнести следующие:

показатели мощности;
материалы, из которых изготовлен корпус и детали;
дополнительные функции и т. д.

Перед покупкой прибора нужно узнать, какие материалы были использованы для изготовления его корпуса. Если устройство для отжима сока обладает высокой мощностью, то производители зачастую делают прочный пластиковый или металлический корпус. Рабочие элементы оборудования зачастую делаются из нержавейки.

В приборах центробежного типа немаловажным критерием выбора является мощность. Соковыжималка будет демонстрировать высокую эффективность, если этот показатель будет не менее 400 Вт. Оптимальное количество оборотов - от 8000 до 10000 об/мин. Оптимальная мощность шнековых устройств - от 140 до 200 Вт.

Занимаясь выбором соковыжималки для всей семьи, не забывайте и об объеме емкости для

приготовленного напитка. Некоторые приборы рассчитаны лишь на одну-две порции и обладают малой вместительностью. Если вы будете делать много сока, то лучше выбирать сосуд от одного до полутора литров.

Полезной функцией считается возможность выбора скоростного режима. С ее помощью можно делать напитки разной густоты. Опция реверсивного движения (в устройствах шнекового типа) позволяет максимально эффективно отжать жидкость из овощей, фруктов и ягод. Режим «антикапля» предотвращает подачу напитка, если резервуар находится вне конструкции. Также следует позаботиться о защиты от неправильной сборки или на случай отключения электроэнергии.

Для того чтобы выбрать хорошее устройство для получения сок а, следует изучить параметры самых популярных и надежных моделей, которые имеют самые положительные отзывы.

Philips HR 1869. Владельцы такого аппарата оценивают его работу на высоком уровне. Эта центробежная соковыжималка имеет мощность в 900 Вт. Она с легкостью перерабатывает самые разные фрукты и овощи. Диаметр отверстия для загрузки овощей составляет 8 сантиметров, что позволяет укладывать плоды в конструкцию без предварительной их нарезки.

С помощью Philips H. R. 1869 можно делать сок из киви, апельсинов, яблок и иных продуктов. Устройство характеризуется не очень шумной работой, с легкостью чистится и разбирается. Оно обладает современным дизайном и компактными размерами.

Polaris 0818. Об этой соковыжималке говорят как о самой лучшей среди компактных приборов бюджетного класса. Центробежное устройство рассчитано на оперативное приготовление двух-трех порций напитка за раз. Polaris 0818 оснащена автоматизированным выбросом жмыха и стальным корпусом. Сосуд для сока может вместить до 600 миллилитров напитка.

С помощью этого прибора можно обрабатывать любые виды плодов. Им легко пользоваться, при этом с уходом не возникнет никаких проблем. Соковыжималка при работе не издает громкого шума. Одним из главных плюсов считается небольшая стоимость.

Oursson 8002. Шнековый прибор высокой мощности с легкостью измельчает любые продукты. Оснащен сразу парой сосудов для сбора напитка, щеткой для очистки и специальным лотком для ягод. Помимо сока, с помощью Oursson 8002 можно делать конфитюр, мороженое и пюре. Обладает современной многоступенчатой защитой.

Чтобы не допустить ошибки при выборе соковыжималки для дома, нужно заранее определиться с ее функционалом и необходимым объемом сока. Лишь в этом случае можно подобрать по-настоящему надежное и качественное оборудование, которое будет радовать всех членов семьи .

Свежевыжатые соки имеют большую ценность для организма человека, ведь в них содержится большое количество витаминов. Чтобы сделать такой продукт самостоятельно, вам потребуется шнековая соковыжималка, ручной корейский или немецкий вариант которой стоит не так уж дорого, а принцип работы не сильно отличается от других аналогичных приборов. Соки, получаемые с помощью этой чудо-машины, в разы полезнее продукции, производимой при помощи других устройств этого типа. При этом учтите, что ей под силу далеко не все виды фруктов.

Что такое шнековая соковыжималка

Прежде чем купить шнековую соковыжималку в интернет-магазине с доставкой по почте, ознакомьтесь с ее описанием и отличительными особенностями. Это функциональное устройство представляет собой совершенно новую разновидность прессовых соковыжималок, в которых сок извлекается абсолютно автоматически (не считая ручных). Благодаря этому можно получить продукт с максимально сохраненным количеством полезных веществ.

Чем отличается шнековая соковыжималка от центробежной

Отличие шнековой соковыжималки от центробежной заключается в том, что с ее помощью из некоторых продуктов можно получить больше сока. Связано это с принципом работы шнековых устройств, который заключается в размалывании и выдавливании. Благодаря особой конструкции обрабатывается каждый кусочек фруктов или овощей: она немного напоминает мясорубку. Кроме того, центробежные соковыжималки, в отличие от шнековых, не могут извлекать жидкость из трав и ягод. С помощью техники со шнековым валом в большинстве случаев можно получить продукт без пены.

Принцип работы шнековой соковыжималки

Планируя купить шнековую соковыжималку в Москве, Санкт-Петербурге или другом городе страны, ознакомьтесь с принципом ее работы. Электрическая соковыжималка со шнековым или винтовым валом является автоматизированным прессовым механизмом. Принцип работы схож с мясорубкой: в загрузочное отверстие подаются ягоды, твердые овощи, цитрусовые и т.п., после чего одинарный или двойной винт-шнек захватывает продукты и «пережевывает» их. Используется холодный отжим. Готовый состав, отделяемый от жмыха, может иметь вид пюре или сока с мякотью.

Виды

Прежде всего, выделяют электрические и ручные шнековые соковыжималки. Первые являются более функциональными и удобными, вторые – относительно дешевыми. Ручные устройства могут справиться с твердыми фруктами и овощами, разными видами зелени, пророщенными зернами пшеницы, орехами. Кроме того, есть горизонтальные и вертикальные устройства. Первые бывают одно- и двушнековыми. В отличие от устройств с вертикальным шнеком, в них приходится работать с толкателем. Еще различаются соковыжималки бюджетные и премиум-класса, бытовые и промышленные.

Рейтинг производителей

При выборе подходящей продукции нужно обратить внимание не только на материал шнека, корпуса, надежность конструкции, диаметр отверстия, но и на марку. Большой известностью пользуются южнокорейские производители, предлагающие на выбор большой ассортимент приборов с разной скоростью отжима, несколькими режимами работами и даже наличием специальных насадок. К известным брендам относятся:

Hurom;
Angel;
Kuvings;
Samson;
Kitfort;
Omega;
OWAY Juice Presso;
Tribest;
Philips и др.

Лучшие шнековые соковыжималки

В продаже можно найти большой ассортимент соковыжималок шнекового типа с разной производительностью, мощностью, размером горловины и уровнем шума. Чтобы не ошибиться с покупкой, необходимо обратить внимание на рейтинг шнековых соковыжималок. Важно, чтобы особенность выбранной конструкции обеспечивало надежность прибора и длительный срок эксплуатации. Одни из самых популярных вариантов:

Kitfort KT-1101;
Midea MJ-JS20A1;
Vitesse VS-554;
Philips HR1897;
VES 3005;
Tribest Solostar 3;
Panasonic MJ-L500STQ.

Двухшнековая соковыжималка

Прибор такого типа является усовершенствованным вариантом одношнековой соковыжималки. Благодаря наличию двух шнеков сок отжимается на порядок эффективнее. Выход готового продукта нередко составляет до 95% – самый высокий результат, которого не могут добиться многие другие соковыжималки. Правда, они имеют высокий уровень шума и слишком много деталей, усложняющих уход. Один из вариантов:

название модели: Tribest Green Star Elite GSE-5000;
цена: 48500 р.;
характеристики: мощность – 200 Вт, материал корпуса – пластик, длина шнура – 1,4 м, скорость вращения – до 110 об./мин., габариты – 46,3х17,4х31,8 см, вес – 8 кг;
плюсы: регулировка количества мякоти, производительность;
минусы: стоит дорого, вес.

Ознакомьтесь с двухшнековым горизонтальным вариантом от Omega. Прибор имеет в комплекте стакан для сока:

название модели: Omega TWN32;
цена: 34500 р.;
характеристики: мощность – 150 Вт, материал корпуса – пластик, длина шнура – 1,4 м, есть функция реверса, габариты – 43,4х16,5х30,5 см, вес – 6 кг;
плюсы: защита от перегрузки, качественный пластик;
минусы: высокая стоимость.

Одношнековая

Такие соковыжималки являются многофункциональными. С их помощью можно не только получить сок, но и измельчить разнообразные специи и даже перемолоть кофе и приготовить макароны. Кроме того, шнековые приборы этого типа лучше других модификаций отжимают траву. Главное: выбирая оптимальную покупку не забудьте обратить внимание на мощность мотора и материал шнека. Правда, нежные груши и мягкие яблоки они превратят в своеобразной фруктовое пюре. Бюджетная модель от Kitfort:

название модели: Kitfort KT-1102;
цена: 5770 р.;
характеристики: мощность – 150 Вт, пластиковый корпус, длина шнура – 1,2 м, максимальная скорость – 80 об./мин., размеры – 26х14х42 см, вес – 4,4 кг;
плюсы: стоит относительно дешево, возможность загрузки целых плодов;
минусы: трудно мыть.

Если вы ищете более мощный прибор, то присмотритесь к варианту от Omega. Правда, представленное ниже устройство стоит дорого:

название модели: Omega EUJ-606;
цена: 26500 р.;
характеристики: мощность – 200 Вт, максимальная скорость – 75 об./мин., размеры – 18,3х48,4х32 см, вес – 5,7 кг;
плюсы: мощная, есть регулировка количества мякоти;
минусы: дороговизна.

Горизонтальная

Во многих соковыжималках этого типа КПД можно регулировать, изменяя прижим клапана на выходном отверстии, которое предназначено для жмыха. Все сделано так, чтобы продукт вначале подвергался измельчению, а потом проталкивался и отжимался на фронтальной стенке. При этом есть минус – узкое горлышко для загрузки продуктов. В связи с этим, постарайтесь найти и заказать устройство с широкой горловиной. Вариант с двумя шнеками:

название модели: Omega TWN32;
цена: 34500 р.;
характеристики: мощность – 150 Вт, пластиковый корпус, длина шнура – 1,4 м, размеры – 43,4х16,5х30,5 см, вес – 6 кг, есть реверс;
плюсы: защита от случайного включения, перегрузки;
минусы: стоит дорого.

Если вас интересует горизонтальная модификация с одним шнеком, то присмотритесь к продукции от Oscar. Стоит она на порядок дешевле предыдущего варианта:

название модели: Oscar DA-900;
цена: 18990 р.;
характеристики: мощность – 200 Вт, корпус из металла, скорость вращения – до 90 об./мин., размеры – 26х17,5х21,5 см, вес –5 кг;
плюсы: компактность, многофункциональность;

Вертикальная

Электрический шнековый прибор такого типа функционирует на самых низких оборотах. То есть, сок выжимается бережно. Среди вертикальных приборов есть много компактных моделей. Они просты в уходе и универсальны – у них более широкое горлышко по сравнению с устройствами других категорий. Правда, с зеленью они справляются несколько хуже. Как вариант, вы можете приобрести:

название модели: ENDEVER Sigma-94;
цена: 3862 р.;
характеристики: мощность – 320 Вт, корпус из пластика, длина сетевого шнура – 1,1 м, габариты – 20х14,5х41 см;
плюсы: наличие защиты от перегрузки, низкая стоимость;
минусы: куски овощей и фруктов приходится резать помельче.

Устройство с противокапельной системой и автоматическим выбросом мякоти от Omega – неплохой вариант для любителей свежих соков. Подробнее о товаре:

название модели: Omega VRT VSJ843;
цена: 37500 р.;
характеристики: мощность – 150 Вт, пластиковый корпус, вес – 6,8 кг, скорость – до 43 об./мин.;
плюсы: производительность, многофункциональность;
минусы: стоимость.

Ручная

Это простая и компактная соковыжималка, которая производит отжим продукта без электричества. Она может справиться с твердыми фруктами и овощами, разными видами зелени, орехами, пророщенными зернами пшеницы. Такое шнековое устройство пригодится там, где розетка является большой роскошью. В больших магазинах его можно купить по акции с неплохой скидкой. Присмотритесь к товару:

название модели: Westmark Starke Else;
цена: 5450 р.;
характеристики: материал корпуса – литая сталь, размеры – 290х105х430 мм, вес – 3,1 кг;
плюсы: приемлемая стоимость, надежность;
минусы: ручной труд.

Присмотритесь к еще одному товару этой категории, с помощью которого можно выжимать соки и даже делать детские смеси. Размер отверстия составляет 38х38 мм:

название модели: Tribest Z-Star Z-710;
цена: 12500 р.;
характеристики: корпус из пластика и металла, вес – 1,85 кг, габариты – 335х320х125 мм;
плюсы: прочность, удобство;
минусы: ручной труд.

Корейские шнековые соковыжималки

Продукция производства Южной Кореи пользуется большой востребованностью в разных странах мира. Относительно недорогими, но при этом качественными и производительными являются соковыжималки бренда Samson. Новая серия усовершенствованных приборов Advanced включает в себя более эффективные технологии, облегчая использование соковыжималки. Шнековое устройство с возможностью регулировки давления на выходе жмыха:

название модели: Samson Advanced GB-9006;
цена: 13136 р.;
характеристики: мощность – 150 Вт, скорость – до 80 об./мин., размеры – 178х305х381 мм, вес – 9 кг, в комплектацию входит обучающий DVD-диск;
плюсы: удобная ручка для переноски, функциональность;
минусы: стоимость, вес.

Обратите внимание и на современную модификацию от Hurom. Она отличается от аналогов компактными размерами и относительно низким уровнем шума:

название модели: Hurom HP-DBE12;
цена: 23500 р.;
характеристики: мощность – 150 Вт, скорость – до 43 об./мин., размеры – 190х180х400 мм, вес – 4,4 кг, корпус из пластика;
плюсы: небольшие размеры, производительность;
минусы: дороговизна.

Шнековая соковыжималка Philips

С помощью соковыжималок нидерландской компании Philips вы будете постоянно получать полезный и вкусный продукт из твердых овощей и мягких фруктов. Благодаря шнековому прибору вы сможете придумывать и воплощать в реальность самые разные сочетания. Нижеприведенная модификация, являющаяся одной из самых лучших, способна обрабатывать даже зелень и орехи:

название модели: Philips HR1897/30;
цена: 25989 р.;
характеристики: мощность – 200 Вт, корпус – нержавеющая сталь, длина шнура – 1м, вес – 5,3 кг;
плюсы: выжимает насыщенный, низкий уровень шума;
минусы: дороговизна.

Ознакомьтесь с характеристиками еще одного замечательного варианта. Устройство оснащено одним шнеком и противокапельной системой:

название модели: Philips HR1946;
цена: 25990 р.;
характеристики: мощность – 200 Вт, корпус – пластик, длина шнура – 1м, есть быстрая чистка;
плюсы: производительность;
минусы: высокая стоимость.

Tribest

Крупнейшая американская компания Tribest Corporation имеет собственное производство, расположенное в Южной Корее. Сочетание опыта Востока и Запада помогает создавать неповторимые инновационные технические решения в области бытовой техники, включая соковыжималки. Компания реализует полный спектр техники на любой вкус. Один из горизонтальных шнековых приборов:

название модели: Tribest Solostar 4;
цена: 25540 р.;
характеристики: мощность – 120 Вт, корпус – пластик, количество шнеков – 1, длина шнура – 1,4 м, габариты – 44x19x35 см, вес – 7 кг;
плюсы: легко собирается, не так сложно моется;
минусы: стоит дорого.

Ознакомьтесь с еще одним популярным и качественным товаром компании. Вертикальная шнековая модификация с противокапельной системой:

название модели: Tribest Slowstar SW-2000;
цена: 32500 р.;
характеристики: мощность – 200 Вт, пластиковый корпус, количество шнеков – 1, скорость – до 47 об./мин., габариты – 28х24х43,5 см, вес – 6,5 кг;
плюсы: тихий, мощный;
минусы: узковатое горло, дороговизна.

Kitchenaid

Эта компания является производителем высококачественной и надежной бытовой техники с историей, превышающей 90 лет. Шнековые приборы для получения сока от Kitchenaid являются высокопроизводительными и долговечными, хотя и дорогими. Приведенная ниже модификация поможет справиться с любыми растительными продуктами. За два простых шага вы получите больше сока, чем при использовании центрифужного аналога:

название модели: KitchenAid 5KVJ0111;
цена: 27900 р.;
характеристики: мощность – 250 Вт, корпус из нержавеющей стали, размеры – 45,5х29,2х17,27 см, вес – 11,3 кг;
плюсы: производительность, широкая подающая труба;
минусы: стоимость, вес.

Некоторой популярностью пользуется шнековая насадка-соковыжималка от Kitchenaid. Она ускорит и упростит процесс приготовления натурального продукта:

название модели: KitchenAid 5KSM1JA;
цена: 21990 р.;
характеристики: двуступенчатая обработка, есть 3 фильтра – для обычного сока, с мякотью и фруктового пюре;
плюсы: крышка имеет загрузочное отверстие с воронкой 2 в 1;
минусы: стоит дорого.

Kitfort

Данная торговая марка родом из России. Главный офис находится в Санкт-Петербурге. Продукция отечественной компании пользуется в стране немалой известностью. Отличительной ее особенностью являются приемлемые цены при неплохом качестве и производительности. Если вы планируете приобрести вертикальный шнековый прибор, то присмотритесь к товару:

название модели: Kitfort KT-1101;
цена: 4589 р.;
характеристики: мощность – 150 Вт, шнеков – 1, длина шнура – 1,2 м, скорость – до 80 об./мин., габариты – 32х28,5х35 см, вес – 4,2 кг;
плюсы: хорошее качество сока, низкая стоимость;
минусы: пластик трескается со временем.

Чтобы покупка была оптимальной, ознакомьтесь для сравнения с характеристиками еще одного товара. Вариант с противокапельной системой:

название модели: Kitfort KT-1104;
цена: 11289 р.;
характеристики: мощность – 240 Вт, шнеков – 1, длина шнура – 1,1 м, скорость – до 70 об./мин., габариты – 24,5х20,5х49 см, вес – 7,4 кг;
плюсы: удобная ручка для переноски, низкий уровень шума;
минусы: далеко не самая доступная стоимость.

Panasonic

Японская машиностроительная корпорация Panasonic – это один самых крупных в мире производителей бытовой техники. Соковыжималки шнекового типа, реализуемые под этой торговой маркой, представляют собой многофункциональные и надежные устройства. Топовым вариантом является Panasonic MJ-L500STQ – прибор, который известен своим качественным и бережным отжимом. Подробнее:

название модели: Panasonic MJ-L500STQ;
цена: 10599 р.;
характеристики: мощность – 150 Вт, шнеков – 1, длина шнура – 1,1 м, скорость – до 45 об./мин., корпус выполнен из нержавеющей стали;
плюсы: качество, компактность;
минусы: эффективна в основном для твердых продуктов.

Другая компактная продукция от Panasonic – с автоматическим выбросом мякоти. Подача сока осуществляется непосредственно в стакан:

название модели: Panasonic MJ-L600;
цена: 18990 р.;
характеристики: мощность – 150 Вт, скорость – до 45 об./мин., размеры – 18,5х17,6х43,2 см, вес – 4 кг;
плюсы: есть насадки для смузи, замороженных десертов, компактность;
минусы: стоимость.

Kuvings

В устройствах от Kuvings используется низкоскоростная технологическая система, благодаря которой сок выжимается нежно и медленно. Это помогает сохранить больше минеральных веществ, витаминов, энзимов и вкусовых качеств. Медленно вращающийся мощный шнек постепенно продавливает продукт и подталкивает его к ситу. Вертикальный одношнековый прибор от Kuvings:

название модели: Kuvings NS-950;
цена: 18990 р.;
характеристики: мощность – 330 Вт, скорость – до 80 об./мин., размеры – 21х20х42 см, вес – 9,5 кг;
плюсы: качество сборки, работает тихо, легко разбирается;
минусы: вес, стоимость.

Горизонтальная техника с одним шнеком от Kuvings, имеющая автоматический выброс мякоти. Устройство имеет отсек для сетевого шнура:

название модели: Kuvings NJE-3570U;
цена: 16990 р.;
характеристики: мощность – 170 Вт, скорость – до 80 об./мин., длина шнура – 1,6 м, вес – 6,9 кг
плюсы: есть 7 насадок, производительность;
минусы: вес, дороговизна.

Moulinex

Немалое распространение на отечественном рынке приобрела бытовая техника французской марки Moulinex. Многие крупные магазины нередко проводят распродажи, благодаря которым вы можете купить качественный и долговечный кухонный прибор по выгодной цене. Отличным приобретением может стать Moulinex ZU255B10 – вертикальное устройство, работающее в двух скоростных режимах и имеющее сепаратор для пены. Кроме того, оно оснащено блокировкой включения:

название модели: Moulinex ZU 255B10 Infiny Juice;
цена: 14990 р.;
характеристики: мощность – 200 Вт, скорость – до 60 об./мин., корпус из пластика, длина шнура – 1 м, размеры – 42х34х18,5 см, вес – 4,4 кг;
плюсы: практически бесшумный, легко моется;
минусы: стоит дороговато.

Следующий товар стоит дешевле, но при этом является не менее мощным. Он имеет автоматический выброс мякоти и отсекатель пены:

название модели: Moulinex ZU 5008 Infiny Press Revolution;
цена: 10090 р.;
характеристики: мощность – 300 Вт, корпус из алюминия, вес – 4,8 кг;
плюсы: мощная, компактная;
минусы: моментально забивается сетка, хрупкая сборка.

Как выбрать шнековую соковыжималку

Если для приготовления сока вам требуется компактная и практичная техника, которой будет удобно пользоваться в быту, то сделайте выбор в пользу вертикального устройства. Горизонтальный аналог отлично подходит в случае, если вы ищете универсальную технику для разных целей, особенно, для получения соков из зелени. Если вы ограничены в финансах или ищете простое устройство без подключения к электросети, то идеальным выбором станет ручная техника. Кроме того, обратите внимание на:

Размер, вес. Чем компактнее техника, тем больше вероятности, что она не будет где-нибудь пылиться.
Мощность механизма. На качестве получаемого продукта она практически не отражается, но от этого параметра зависит производительность и скорость работы.
Диаметр горловины. Чем он больше, тем меньше придется нарезать фрукты и овощи.
Материал. Желательно, чтобы все детали, соприкасающиеся с продуктами, были выполнены из нержавеющей стали.
Скорость вращения шнека. Этот параметр почти во всех устройствах относительно невысокий.

Видео

Польза свежевыжатых соков из фруктов и овощей известна всем: всего один стакан в день помогает обогатить организм необходимыми минералами и витаминами. Для получения натурального напитка в домашних условиях понадобится соковыжималка. Необходимо знать параметры того или иного вида устройства, чтобы избежать ошибок и выбрать качественный прибор.

Общее устройство соковыжималки. Виды и предназначение

Современные приборы подразделяются на два типа, каждый из которых отличается назначением и эксплуатационными свойствами:

Модели для цитрусовых разработаны для приготовления сока из мандаринов, лимонов, грейпфрутов и апельсинов. Они состоят из конусообразной насадки, на которую помещаются фрукты, а также ёмкости для сока и мотора. Такие соковыжималки имеют ограниченную область применения, так как для других продуктов они не подходят. Но эти модели имеют и преимущества: они просты в использовании и стоят дешевле универсальных устройств.
Универсальные соковыжималки предназначены для приготовления сока из овощей, фруктов и ягод. Исключение иногда составляют плоды с косточками, но уже выпускаются устройства, которые справляются и с этой задачей. Центробежные модели состоят из горловины, дисковой тёрки и сепаратора.

Универсальные соковыжималки условно подразделяются на шнековые и центробежные.

Соковыжималка шнекового типа может быть электрической, механической или ручной. Каждая модель имеет свой принцип работы:

Электрическое устройство функционирует благодаря двигателю. Шнек в процессе вращения перемалывает продукты в пюре, из которого путём давления выжимается сок.
Механическую модель приводит в действие специальный рычаг, заставляющий пресс давить на овощи или фрукты.
Ручное устройство напоминает мясорубку. Продукты закладываются в чашу, где сок отжимается при помощи шнека. Активизируется он вручную. Затем от жидкости отделяется жмых, она проходит сквозь решётку и попадает в стакан.

Важно! Для шнековых моделей можно использовать любые овощи и фрукты. Даже те, которые содержат косточки. Выход сока составляет 85%.

Простота и удобство использования определяют критерии выбора

Шнековая соковыжималка имеет некоторые преимущества перед центробежной моделью:

меньшая скорость вращения вала, что позволяет избежать окисления сока;
больший уровень безопасности: шнековое устройство имеет широкую горловину, благодаря чему фрукты не выпадают, как это случается при использовании центробежного прибора;
низкий уровень шума;
возможность отжимать сок из семян, листьев и трав благодаря методу медленного пресса;
наличие функции самоочистки.

Но такие соковыжималки имеют и некоторые минусы. К примеру, при использовании перезревших фруктов может получиться пюре вместо сока. Крупные плоды нужно разрезать на две части для переработки в вертикальных моделях, а в горизонтальных - на четыре.

Достоинства центробежных соковыжималок:

большой размер горловины, что освобождает от необходимости разрезать овощи и фрукты на части;
высокая скорость работы;
доступная стоимость.

Недостатки таких устройств:

сок в процессе отжима окисляется и приобретает кисловатый привкус;
продукт вступает в контакт с воздухом, в результате чего на выходе получается большое количество пены.

Видео: Какую соковыжималку выбрать - центробежного или шнекового типа

Критерии выбора устройства исходя из потребностей

Прежде чем приступить к выбору, необходимо определиться со следующими нюансами:

регулярность применения устройства;
цель использования (из каких продуктов чаще будет готовиться сок - из цитрусовых, овощей, ягод, зелени);
желаемое количество напитка на выходе.

В зависимости от этих критериев можно подбирать устройство под свои нужды.

Соковыжималка для твёрдых овощей и фруктов

При выборе такого устройства нужно учитывать несколько параметров.

В первую очередь обратите внимание на качество материалов, из которых выполнена соковыжималка. Корпус прибора должен быть изготовлен из прочного пластика или металла, а внутренние детали - из нержавеющей стали.
Одним из основных элементов прибора является мотор, от его надёжности зависит работа устройства. Наиболее долговечными и удобными в эксплуатации признаны асинхронные двигатели. Они не имеют соприкасающихся контактов, поэтому способны функционировать дольше, чем обычные моторы, а также не нуждаются в обслуживании и создают низкий уровень шума.
От мощности соковыжималки зависит продолжительность её работы. Модели с низкими показателями (300–500 Вт) могут беспрерывно работать только на протяжении 20–30 минут. После этого прибор требуется выключать, чтобы охладить двигатель. Если вам нужна соковыжималка, которая может работать более получаса, выбирайте модель со специальным устройством, охлаждающим мотор. Как правило, такие изделия выдают мощность не менее 800 Вт.
Некоторые производители оснащают приборы функцией самоочистки. Это ощутимо упрощает эксплуатацию соковыжималки, так как после использования аппарат не нужно разбирать, чтобы вымыть. Достаточно налить воду в горловину, чтобы она попала в ёмкость для сока и очистила от остатков овощей и фруктов сетку. Устройство при этом должно быть включено. При отсутствии такой опции соковыжималку придётся регулярно останавливать и очищать вручную.
Также следует учитывать количество оборотов, которое совершает центрифуга. Чтобы соки получались «чистыми» (без мякоти), нужно приобретать устройство с высокой скоростью. Оптимальный показатель составляет 8000–10000 об/мин.
Если вы рассматриваете несколько моделей, обладающих одинаковой мощностью, отдайте предпочтение той, которая расходует меньшее количество электроэнергии. Овощи и фрукты обладают разной плотностью, и в процессе приготовления сока из твёрдых продуктов расходуется больше электричества.
Также следует учитывать наличие дополнительных функций. Крышка-лоток поможет предотвратить накопление пыли на внутренних деталях, толкатель позволит избежать травм, ножки-присоски сделают прибор более устойчивым. А благодаря наличию двойного дна можно избежать потери сока.

Важно! Целесообразно выбирать соковыжималку, имеющую несколько режимов скоростей.

Оптимальный прибор для цитрусовых

При грамотном выборе даже компактный прибор окажется незаменимым помощником

Поскольку плоды цитрусовых имеют плотную кожуру и тонкие прожилки, соковыжималка для таких фруктов должна иметь особые характеристики.

Мощность устройства должна варьироваться в пределах 20–80 Вт. Чем выше этот показатель, тем меньше времени требуется для приготовления сока.
Ёмкость также имеет значение. Есть приборы с маленькими и большими контейнерами, объём которых составляет от 0,4 до 1, 2 л. Здесь следует ориентироваться на количество человек в семье. Для одного человека достаточно аппарата с небольшой ёмкостью.
Рекомендуется учитывать конструкцию носика. Обратите внимание на эту деталь, чтобы определить, будет проливаться сок или нет.

Соковыжималка для цитрусовых может иметь следующие дополнительные возможности:

Система, отслеживающая наличие мякоти и её количество. Она даёт возможность регулировать густоту сока. Выполняется это при помощи прорезей на установленной насадке. Чтобы сделать сок более или менее густым, нужно изменить их величину.
Функция реверса, которая заключается в поочерёдном вращении в правую и левую сторону. Благодаря этому из овощей и фруктов выжимается максимальное количество сока.
Набор насадок. Это позволяет использовать фрукты разного размера. Для получения качественного результата диаметр насадки должен соответствовать продукту.
Рычаг, который помогает удерживать фрукты при отжиме.
Система прямой подачи. Она даёт возможность сливать сок непосредственно в стакан без применения дополнительных ёмкостей.
Шкала, позволяющая отслеживать объём жидкости. Такая функция будет полезна в тех случаях, когда необходимо отмерить точное количество сока.

Подбор универсального устройства для дома

С универсальной соковыжималкой любая задача станет приятными хлопотами

Как правило, большинство потребителей останавливает свой выбор на универсальных устройствах. Если вы решили приобрести такую модель, тогда учитывайте следующие нюансы:

Форма горловины. Более удобными в применении являются соковыжималки с широкими и овальными отверстиями для подачи продуктов. В круглую горловину трудно протолкнуть целые плоды, их придётся измельчать.
Устройства делятся на две разновидности в зависимости от формы сепаратора. Различают цилиндрические и конические соковыжималки:

Первые способны выдавать весь выжатый сок. Но такие соковыжималки лишены функции, позволяющей отбрасывать мякоть. В процессе эксплуатации устройство нужно разбирать и очищать сепаратор после приготовления 2–3 стаканов напитка.
Модели с коническим сепаратором имеют контейнер для жмыха. Но получить весь объём сока с их помощью не удастся. Выход составит около 70%.

При покупке универсальной модели необходимо обращать внимание на такие дополнительные функции:

Центрифуга, которая может осуществлять 4500–8000 об/мин. Выбор зависит от продуктов, которые вы планируете использовать. Оптимальным количеством оборотов считается 6300 об/мин. Такой прибор подойдёт для твёрдых и мягких фруктов.
Контейнер рекомендуется выбирать из нержавеющей стали. Этот материал не позволит соку окисляться.
Регулятор скоростей вращения. Функция позволяет увеличить объём сока на выходе. Для обработки овощей и фруктов требуется различная скорость. Чем твёрже продукт используется, тем выше должна быть скорость.

Марка производителя определяет качество и цену товара

Предпочтение следует отдавать известным брендам, которые успели зарекомендовать себя с положительной стороны. Это позволит удостовериться в качестве товара. В случае выбора продукции малоизвестного производителя существует вероятность приобретения соковыжималки из материала, который не отвечает необходимым стандартам. В итоге сок будет иметь неприятный привкус, а сам прибор вряд ли прослужит долго.

На рынке можно найти соковыжималки отечественного и зарубежного производства. Чтобы процедура выбора не вызывала затруднений, следует ознакомиться с такими особенностями:

Отечественные соковыжималки достаточно надёжные, но в то же время и шумные. По эстетическим показателям они уступают импортным аналогам. Но при этом отличаются большой производительностью. Такие устройства способны перерабатывать за час около 50 кг фруктов, что удобно, например, во время сезонной заготовки.
Зарубежные соковыжималки отличаются широким спектром действия и привлекательным внешним видом. Такие приборы рекомендуются для приготовления сока на каждый день.

Для большой семьи хорошим выбором станет соковыжималка Braun Multiquick 3 J 300, обладающая ёмкостью в 1,4 л. Если в приготовлении таких значительных объёмов нет потребности, можно обратить внимание на аппарат Moulinex JU2100. Вместительность его контейнера составляет всего 200 мл, но по функциональности он не уступает аналогам. Модели Bosch MES 3000, Panasonic MJ-M171PWTQ, DeLonghi KS 300, Philips Avance Colleсtion HR 1870, Moulinex PC3021 оснащены регулятором скорости. Они позволяют отжимать сок из зелени и даже из лекарственных трав.

Приборы Philips HR1832 и Braun SJ3000 имеют порционный отсек, который подаёт сырьё по мере необходимости, а также контейнер для сбора жмыха. Модель Rotel Juice Master Professional 42.8 отличается специальной функцией турбопродува. Благодаря определённому наклону центрифуги жмых сразу слетает с сита при отжимании. Это позволяет содержать устройство в чистоте. Компания Bosch разработала многофункциональную соковыжималку MES10 с двойным ситом-центрифугой, которая перерабатывает фрукты, овощи и ягоды.

К выбору соковыжималки нужно подходить ответственно: принимать во внимание технические характеристики устройства, особенности использования и репутацию производителя, так как от этого зависит качество и вкус получаемого напитка. Соблюдение всех рекомендаций поможет приобрести подходящую модель.

Витамины играют большую роль для организма человека. Они нужны нам как воздух и вода и не только в весенний период во время авитаминоза после долгой зимы, но и круглый год для поддержания красоты кожи, волос, ногтей и многого другого. А все знают, что лучший источник витаминов – это овощи и фрукты. Но заставить поглощать их в большом количестве всю семью, особенно детей, не так легко.

Однако если на замену вы предложите свежевыжатый сок – точно никто не откажется. Ведь натуральные соки не только полезны, но и очень вкусны. И сделать это легко, если у вас дома есть хорошая соковыжималка. Всего в одном стакане свежевыжатого сока можно совместить все, так недостающие нашему организму, витамины и микроэлементы.

А если у вас дома маленький ребёнок, то соковыжималка просто необходима. Ведь даже в самых лучших детских соках содержатся стабилизаторы, не позволяющие им портится при долгом хранении в банке или пакете. При этом, в соковыжималке можно делать фреш, сочетая разные овощи и фрукты, «пряча» среди других вкусов такие полезные, но не любимые вашими детьми, продукты (например, сельдерей или морковь).

Но разнообразие соковыжималок на современном рынке просто огромно. Какую же выбрать? Чтобы разобраться в этом вопросе, прежде всего необходимо узнать, какие они бывают, их функции и особенности.

Какие бывают соковыжималки

Соковыжималки можно делить по многим принципам – по мощности, функциональности, цене, материале изготовления, дополнительным аксессуарам и т. п. Но, главное их разделение по назначению:

цитрусовые;
универсальные.

Иногда, в последнее время в отдельный вид выносят и шнековые соковыжималки . Но всё-таки по назначению и функциональности они относятся к универсальным, поэтому и рассматривать мы их будем как отдельный подвид.

Цитрусовые соковыжималки, подходят лишь для цитрусовых фруктов – апельсинов, лимонов, мандаринов, грейпфрутов и так далее. А универсальные – практически для всех видов овощей и фруктов. Шнековые соковыжималки могут добывать соки и масла даже из зелени, злаковых, орехов и мягких овощей. Каждый из этих видов имеет свою классификацию и подвиды.

Прежде чем покупать этот, несомненно, полезный девайс, необходимо в первую очередь определится, для каких конкретных целей он вам нужен . Очень разнообразны по своим функциям соковыжималки, какую выбрать для себя, подскажет этот обзор.

Цитрусовые

Как уже понятно из названия на этих соковыжималках можно добыть сок исключительно из цитрусовых фруктов. Если вы не любитель соков, а предпочитаете употреблять овощи и фрукты в их первозданном виде, но при этом не откажетесь от стаканчика апельсинового или лимонного фреша для укрепления иммунитета, вам стоит выбирать аппарат этого вида. Ну и, конечно же, любителям этого самого популярного напитка посвящается.

Возникает закономерный вопрос – почему этот вид соковыжималок до сих пор достаточно популярен – ведь проще купить универсальную, на которой для разнообразия можно иногда делать и другие виды соков, даже если предпочтение отдаётся только цитрусовым? Ответ прост – такие соковыжималки, во-первых,– занимают гораздо меньше места , чем даже самая компактная универсальная модель, что немаловажно на маленьких кухнях, где необходимо разместить ещё большое количество техники.

Во-вторых, они потребляют гораздо меньше электроэнергии . Обычно мощность моделей для цитрусовых доходит максимум до 200–250 Вт (остальные же с этой цифры только начинают), а иногда для работы достаточно и 40–60 Вт.

Ну и в третьих, цитрусовые соковыжималки значительно дешевле всех других, поэтому ценители исключительно соков с витамином C не видят смысла тратить большие деньги на ненужную им технику. Этим и объясняется неуменьшающаяся популярность этой модели.

На что стоит обратить внимание

Если вы решили выбирать из цитрусовых соковыжималок, стоит обратить внимание на некоторые их особенности и нюансы. Все они представляют собой аппарат с конусообразным наконечником, на который «одевается» половинка фрукта и собственно, выдавливается сок, после чего он проходит через сетку, задерживающую косточки и мякоть. Может быть:

механическая или ручная – состоит из конусной насадки и ёмкости для собирания сока, который выдавливается вручную, прокручиванием фрукта – самый простой и дешёвый вариант, но требует применения силы и сок не всегда будет выдавлен полностью , даже если очень стараться;
прессовая – на насадку сверху опускается рычаг с прессом. В итоге половинка фрукта зажимается между ними и выходит сок. Улучшенный вариант ручной соковыжималки, но также не даёт максимального выхода фреша ;
электрическая - единственная из перечисленных относится к кухонной технике, весь процесс добычи сока автоматизирован, необходимо лишь придерживать фрукт или держатель для него. Даёт максимальный выход сока .

Последний вариант – оптимальный выбор, так как не требует дополнительных затрат сил и времени и добывает больше всего фреша из фруктов. Необходимо выбирать соковыжималку основываясь прежде всего на количестве членов семьи и том, как часто и в каком объёме вы планируете жать соки.

Для большой семьи лучше взять более мощную модель. Также этот фактор стоит учитывать, обращая внимание на резервуар для готового сока. Он может быть от 250 мл до 1,2 литра (со шкалой деления и без) соответственно. При большем объёме вы сможете отжать фреш для всех сразу и поставить на стол. Если же, обычно, необходимо получить лишь один стаканчик – есть много моделей с прямотоком, когда сок попадает напрямую в стакан , что исключает лишнее мытьё посуды.

Большим плюсом будет наличие в соковыжималке насадок разного размера. Ведь, к примеру, лайм и грейпфрут сильно отличаются и одинаковым наконечником трудно эффективно и в максимальном количестве выдавить сок их разных фруктов. Также желательно наличие у неё держателя для цитрусов, который облегчит вашу работу и защитит от брызг.

Стоит обратить внимание, что насадки и все детали, соприкасающиеся с фруктами и соком, сделаны из пластмассы. И это правильно, так как витамин С, содержащийся в цитрусовых, очень быстро окисляется соприкасаясь с любым металлом , теряя свои полезные свойства.

Универсальные

Универсальные соковыжималки стоят, конечно, на порядок дороже цитрусовых, но, несомненно, имеют перед ними ряд преимуществ, так как могут добывать сок практически из любых овощей и фруктов , а некоторые модели даже выжимают сок и масла из зелени, орехов, злаковых культур. Как и в случае с цитрусовой, выбирая эту соковыжималку, стоит для начала определиться, для каких целей она нужна.

Есть бесподобные модели, имеющие разные насадки и дополнительные функции, но и стоят они немало. Поэтому надо решить, – нужно ли вам это все или можно ограничиться некоторыми основными требованиями. Для того чтобы узнать какие фрукты и овощи может выжимать конкретная модель, стоит для начала ознакомиться с инструкцией или прочитать описание и отзывы.

По своей классификации универсальные зажигалки делятся на:

центрифужные или центробежные с цилиндрическим сепаратором;
центробежные с коническим сепаратором;
шнековые.

В принципе они похожи между собой и работают по одной системе – овощи и фрукты загружаются в отверстие для плодов, через которое попадают в механизм и измельчаются дисковой тёркой в центробежных соковыжималках или специальным винтом в шнековых. После этого идёт разделение готового сока и жмыха. Каждый вариант имеет свои плюсы и минусы, которые стоит озвучить, прежде чем выбрать модель.

Различия

Центрифужная соковыжималка с цилиндрическим сепаратором позволяет получить достаточно большой объём готового сока, до 90% от массы плодов. Но её минусом является то, что отсутствует автоматическое отбрасывание сухого жмыха , поэтому через несколько стаканов фреша его требуется вынимать вручную и чистить аппарат. Это не проблема, если вам требуется приготовить немного сока для себя, однако, займёт много времени, когда нужно приготовить напитки для большой компании. И уж точно такая соковыжималка принесёт неудобства в случае потребности заготавливать сок в больших количествах, например, если у вас есть дача.

Соковыжималка с коническим сепаратором отделяет и автоматически отбрасывает жмых в специальный контейнер, что позволяет использовать её неограниченное время без очистки . Однако, при этом понижается процент выхода готового сока – он едва ли достигает 70% и жмых довольно влажный. Этот вариант удобен, если вам приходится постоянно перерабатывать большое количество плодов, так как все центрифужные аппараты работают довольно быстро и позволяют отжать много сока за короткое время. А в этой модели вам не придётся его тратить на очистку от отходов.

Получают сегодня все большую популярность, что не удивительно, так как имеют ряд преимуществ. Принцип их работы несколько отличается от центробежных, он скорее напоминает мясорубку . После загрузки в лоток плоды попадают на специальный шнековый винт, который медленно как бы перетирает фрукты и овощи, после чего готовый сок выходит через сито, а достаточно сухой жмых выбрасывается в специальное отверстие. Плюсами такой соковыжималки является то, что она:

Шнековые соковыжималки бывают вертикальные и горизонтальные. При вертикальной загрузке винт сам автоматически затягивает и проталкивает плоды, поэтому помощь толкателя практически не нужна, что экономит время хозяйки.

Какие функции важны

Соковыжималку надо выбирать правильно и есть ряд особенностей, на которые стоит обратить внимание. Возможно, не все функции будут вам нужны, но о них нужно знать. Стоит определиться со своими потребностями, ведь каждая дополнительная увеличивает стоимость аппарата .

Мощность . От 150 до 250 Вт в шнековых и от 25о до 1250 Вт в центробежных соковыжималках. Для последних этот показатель достаточно важен, так как от мощности зависит скорость вращения центрифуги и, соответственно, процент качественно отжатого сока – чем выше скорость, тем суше жмых и больше фреша выйдет. Но при этом не забывайте, что и электроэнергии потребляется на порядок больше.

Резервуар для жмыха . Важен в том случае, если вы отжимаете большое количество сока. Соответственно чем он больше, тем дольше возможно время непрерывной работы.

Резервуар для сока . Бывает разного объёма от 200 мл до 1.2 л или сок может прямотоком поступать в стакан либо графин.

Жёлоб для подачи плодов . Чем он шире и больше, тем лучше, не требуется время на нарезку овощей и фруктов. Какое-то время назад рекламная кампания некоторых производителей была акцентирована именно на обновлении этой функции – теперь в соковыжималку можно положить яблоко целиком!

Пеноотсекатель . Довольно неплохая функция, позволяющая убрать пену, которая возникает при отжиме практически всех плодов и получить на выходе чистый прозрачный сок.

Регулировка прорезей в сепараторе . Делая их больше или меньше, можно регулировать густоту мякоти фреша.

Длительность работы . Эта функция также важна в случае, если требуется заготовить достаточно много сока. Некоторые соковыжималки автоматически выключаются после 10 минут работы на перерыв, чтобы мотор остыл. Другие могут работать без выключения 20 минут и более.

Современный рынок предлагает большой выбор соковыжималок от разных производителей с различными функциями. Разработчики не стоят на месте и постоянно придумывают что-то новое. Чтобы не потеряться в этом разнообразии и выбрать хороший аппарат, который будет радовать вас и вашу семью долгое время, прежде всего необходимо определиться, что конкретно вам нужно, какие функции в соковыжималке важны, а без каких можно и обойтись. И тогда вы не потратите деньги зря, а приобретёте полезный и нужный девайс для вашей кухни.

Всего один стаканчик свежевыжатого сока - и организм получает настоящий заряд бодрости и целый комплекс полезных веществ. А с появлением удобных и функциональных соковыжимателей приготовление натурального напитка стало гораздо доступнее и популярнее.

Сегодня профессиональные аппараты для получения свежего сока можно встретить не только в заведениях общественного питания, но и в детских садах, образовательных учреждениях и, конечно, в торгово-развлекательных комплексах.

Кстати, быстрый рост точек продаж натуральных напитков из фруктов, ягод и овощей неслучаен. В настоящее время это очень перспективное направление в малом бизнесе. Открыть своё дело можно, имея на руках сравнительно небольшой стартовый капитал. Однако успех, главным образом, зависит от оборудования и, в первую очередь, от правильно выбранной «соковыжималки».

Устройство соковыжималок, виды и принцип действия

Большинство деталей профессионального аппарата выполнены из пищевой нержавеющей стали. Что и не удивительно. При такой влажной среде никаких окислительных процессов происходить не должно. Все узлы соковыжимателя, обычно, легко разбираются для удобной промывки. Установка оснащена мощным двигателем и комплектуется системой ножей (до 16 лезвий).

Иногда в стандартной комплектации идет нож-измельчитель, но чаще всего он покупается отдельно. Чаша сокосборника может занимать до десяти разных положений, что очень удобно для работающего с аппаратом оператора. Имеется и защита двигателя от перегрева.

По типу «соковыжималки» бывают бытовые, профессиональные и промышленные. На бытовых заострять внимание не будем. Отметим, лишь, что они компактны и предназначены только для получения небольшого количества сока. А вот профессиональные модели относятся к категории универсальных и высокопроизводительных. Они способны легко выжимать сок практически из любых фруктов, ягод и овощей. Особо мощные установки могут перерабатывать до 50 кг плодов в час. Эффективность, то есть доля сока при этом, равняется 45-50% от переработки. В отдельную категорию выделяются промышленные аппараты - прессы. Их производительность в час доходит до 100 литров готового продукта.

По конструкционным особенностям соковыжиматели делятся на механические (ручные), полуавтоматические и автоматические. Первые - самые простые и предназначены только для получения сока из цитрусовых (апельсины, грейпфрут и пр.). В данном случае процесс выглядит следующим образом: оператор режет фрукт на равные половинки, кладет их на пресс и вручную отжимает сок. Готовый продукт получается почти прозрачным и с минимальным содержанием мякоти. Такие «соковыжималки» малопроизводительны и подходят для небольших кафе.

Гораздо чаще в заведениях общественного питания можно встретить полуавтоматические модели . Половинка плода кладется на быстро вращающийся конус и прижимается оператором. У некоторых установок для гигиеничности предусмотрен специальный прижим. Количество готового продукта зависит от силы надавливания и от наличия функции «реверс». Сок, благодаря мякоти, получается насыщенным.

И, наконец, автоматические соковыжиматели . Процесс производства практически не требует участия оператора. Достаточно заполнить загрузочный бункер и нажать кнопку старт. Установка сама разрежет плоды и переместит их на отжимные барабаны. Кстати, для повышения эффективности отжима оператору необходимо проводить калибровку плодов.

Дополнительные функции и характеристики соковыжималок

Некоторые профессиональные «соковыжималки», предназначенные в большей степени для получения сока из твердых овощей, фруктов, стеблей, травы и ягод, вместо отжимных барабанов оснащены вращающейся теркой или ножами. Плоды измельчаются до кашеобразного состояния, а затем попадают на центрифугу. Здесь происходит отделение сока от жмыха.

Ряд моделей оснащаются опцией счетчика плодов. Это позволяет контролировать процесс отжима и планировать закуп сырья. А вот для высокопроизводительных установок в комплекте поставляются диспенсеры. Свежевыжатый сок имеет ограниченный срок годности, поэтому данная опция позволяет хранить и охлаждать готовый продукт. Это основные характеристики соковыжималок.

Вот уж где можно запутаться с выбором, так это на рынке подобного оборудования. Производителей, предлагающих свои установки столько, что глаза разбегаются. Подобрать подходящую модель может абсолютно каждый. Аппараты делятся по функциональности, производительности и, конечно, цене. Специалисты советуют при покупке установки обращать внимание на наличие сертификата качества. Его присутствие защитит покупателя от подделки и обеспечит гарантийное обслуживание.

Начнем с цитрусовых аппаратов. Лидерами в производстве «цитрус-прессов» считаются VITEK, MOULINEX и PHILIPS. Модели этих компаний отличаются высокой производительностью, надежностью и достаточно широко представлены в России.

Из производителей механических установок на отечественном рынке выделяются: Jeju (Тайвань), Aristarco (Италия), Grace (Китай) и Cunill (Испания).

В ряду полуавтоматов отметим Hamilton Beach (США). И хотя эта «соковыжималка» предназначена только для получения свежего напитка из цитрусовых, выбор в её пользу связан с тем, что большинство полуавтоматических моделей ориентированы, в первую очередь, именно на эти плоды.

Из «всеядных», универсальных полуавтоматов стоит обратить внимание на Macap (Италия), Santos (Франция), Vema (Италия) и Krups (Германия). Однозначные лидеры среди автоматов - испанские Zumoval и Zumex. Модели этих компаний всегда очень эффективные и экономичные. А некоторые установки Zumex могут быть как в настольном, так и напольном исполнении.

Из других производителей профессиональных соковыжимателей интересны Bosch (Германия) и Kenwood (Великобритания), модели которых позволяют регулировать скорость вращения ножей; Ruby (США) и Rotel (Швейцария) со специальными фильтрами в комплекте у каждого аппарата.

Наконец, производством лучших отжимных прессов, способных выжать первоклассный сок из любого плода, занимаются компании ZumoNat (Испания) - до 60 л/час и Santos (Франция) - до 100 л/час.