ველური მცენარეები: ტიპები, სახელები, განსხვავებები კულტივირებული მცენარეებისგან. რატომ ცდილობს ადამიანი მცენარეების მოშინაურებას? რა მცენარეებს უწოდებენ ველურს

ალბათ არ არსებობს ადამიანი, რომელმაც არ იცის დენდელიონი. ბავშვებისთვისაც კი, ეს არის ერთ-ერთი პირველი მცენარე, რომელსაც ისინი იწყებენ განასხვავებენ ქალღმერთის ფლორის სამეფოს მრავალი წარმომადგენლისგან. გვხვდება სახელებით, ჩუსტოდუი, კულბაბა, ქვემეხები, ფაფუკი, რძალი, რძალი, მელოტი, რძალი, კბილის ფესვი, ქედი, ეიფორბია, ბამბის ბალახი. გენერიკული ლათინური სახელიმცენარეები წარმოიშვა ბერძნული სიტყვა"დამშვიდდი".

მებოსტნეების უმეტესობა მას აღიქვამს როგორც შემაწუხებელ სარეველას, რომლის ადგილიც არის კომპოსტის გროვა... ზოგიერთმა იცის, რომ ამ მცენარის გამოყენება შესაძლებელია სალათის მოსამზადებლად. და მხოლოდ ყველაზე მოწინავეები იცნობენ მას, როგორც მშვენიერ სამკურნალო მცენარეს. და ცოტამ თუ იცის, რომ საბჭოთა პერიოდში ეს იყო საექსპორტო ნედლეული, თუმცა არა იმ მოცულობის, როგორც ნავთობი და გაზი.

ნაყოფიერი სარეველა

რა თქმა უნდა, ეს მცენარე ყველამ იცის. მაგრამ, იმის გათვალისწინებით, რომ მიმოხილვის სტატია უნდა შეიცავდეს ყველაზე სრულ ინფორმაციას მცენარის შესახებ, ჩვენ დავიცავთ ტრადიციას.

Taraxacum officinale Wigg.) მრავალწლოვანი ბალახოვანი მცენარეა ასტერებისებრთა ოჯახიდან, თეთრი რძის წვენით. ფესვიანი, ხორციანი, სქელი, 60 სმ-მდე სიგრძისა და 2 სმ დიამეტრის. ფოთლები ფრჩხილისებრი, ლანცეტისებრია, 25 სმ-მდე სიგრძისა და 5 სმ-მდე სიგანის, თავმოყრილია ბაზალურ როზეტში. ყვავილის ისრები უფოთლოა, ღრუ, კალათების ქვეშ ფხვიერი თექით, 5-30 სმ სიმაღლით.თანაყვავილები არის მრავალრიცხოვანი ორსქესიანი ლერწმის ყვავილის ოქროს ყვითელი კალათები. ყვავილის ისრის სიმაღლე 30 სმ-მდეა, ნაყოფი წვეტიანი ფორმისაა, 4 მმ-მდე სიგრძის მონაცრისფრო-მოყავისფრო აკენები, გრძელი თხელი ცხვირით, რომელსაც აქვს თეთრი წვრილი თმები. ერთი ზრდასრული მცენარეწელიწადში 3000-მდე თესლს იძლევა. ყვავილობს მაის-ივლისში. ნაყოფი მწიფდება ივნის-ივლისში.

დენდელიონი ფართოდ გავრცელებული სახეობაა ევრაზიული დიაპაზონით; როგორც ინვაზიური მცენარე, რომელიც გვხვდება ჩრდილოეთში და სამხრეთ ამერიკა, ავსტრალია და სამხრეთ აფრიკა. რუსეთში ის ყველგან გვხვდება (ტუნდრასა და უდაბნოს რეგიონების გამოკლებით). ის ჩვეულებრივ იზრდება საცხოვრებლის მახლობლად, გზებთან, ნაყოფ მიწებზე და ასევე, როგორც სარეველა ბაღებში, პარკებში, ბოსტნეულსა და მინდვრებში. ის გარკვეულწილად ნაკლებად გავრცელებულია ტყის ხეობებში, გაწმენდით, გაწმენდით, ჩვეულებრივ მდიდარ, კარგად ტენიან ნიადაგებზე. შეწუხებულ ჰაბიტატებში ის ხშირად აყალიბებს ჭურვებს.

სამკურნალო ნედლეული

დენდელიონის ნედლეული შეიძლება იყოს როგორც ფესვები, ასევე მთლიანი მცენარე.

ფესვები მოკრეფილია ადრე გაზაფხულზე, მცენარის ხელახალი ზრდის დასაწყისში (აპრილი - მაისის დასაწყისი), ან შემოდგომაზე (სექტემბერი - ოქტომბერი), როდესაც მცენარე უკვე დაასრულა ზრდა. ამოთხარეთ ისინი ნიჩბებით. ამოთხრილ ფესვებს მიწას აყრიან, მიწისზედა ნაწილებს, რიზომებს („კისერებს“), თხელ გვერდით ფესვებს ჭრიან დანით ან საჭრელი მაკრატლით და რეცხავენ ცივ წყალში დიდხანს გაჟღენთვის გარეშე. ( გახანგრძლივებული გაჟღენთვით, სიმწარე გამოირეცხება მცენარიდან, კერძოდ, ხშირ შემთხვევაში ისინი არიან მთავარი აქტიური ინგრედიენტი.) რეკომენდებულია მსხვილი ფესვების ნაჭრებად დაჭრა. გარეცხილ ნედლეულს აფენენ ქსოვილებზე, აშრობენ ჰაერში რამდენიმე დღის განმავლობაში (სანამ რძის წვენის გამოყოფა არ შეჩერდება), შემდეგ აშრობენ მშრალ, კარგად ვენტილირებადი ოთახებში, აფენენ ქსოვილზე 3-5 სმ ფენით. ან ქაღალდი და დროდადრო ურიეთ. კარგ ამინდში ნედლეული 10-15 დღეში შრება. შეგიძლიათ ფესვების გაშრობა ღუმელებში ან საშრობებში + 40 + 50 ° C ტემპერატურაზე. გაშრობის დასრულება განისაზღვრება ფესვების სისუსტით. მშრალი ნედლეულის მოსავლიანობა ახლადმოსული მასის 33-35%-ია. გაშრობის შემდეგ ხდება ნედლეულის დალაგება, მოყავისფრო, ფაფუკი, დამწვარი ფესვების ამოღება.

სპეციალისტებისთვის:მარეგულირებელი დოკუმენტების მოთხოვნების მიხედვით, დენდელიონის ნედლეული უნდა შედგებოდეს მშრალი ბირთვისგან, ნაკლებად ხშირად სუსტად განშტოებული და ფესვის ყელის გარეშე, გრძივად ნაოჭიანი, ზოგჯერ გრეხილი, მყიფე, მთლიანი ან ნაჭრებად, 2-15 სიგრძისა და 0,3-3. სისქის სმ.ფესვის ცენტრში მოჩანს პატარა მოყვითალო ან მოყვითალო-ყავისფერი ხე, რომელიც გარშემორტყმულია ფართო მონაცრისფრო-თეთრი ქერქით, რომელშიც შესამჩნევია ძუძუმწოვრების მოყავისფრო კონცენტრული წვრილი სარტყლები (გამადიდებელი შუშის ქვეშ). გარედან ფესვების ფერი ღია და მუქი ყავისფერია, სუნი არ აქვს, გემო მწარეა ტკბილი გემოთი. ნედლეულში დასაშვებია ტენიანობა - არაუმეტეს 14%, მთლიანი ნაცარი - 8%, ნაცარი უხსნადი 10% მარილმჟავა- 4%; 2 სმ-ზე ნაკლები სიგრძის დამსხვრეული ფესვები - 5%; მსუბუქი, ფაფუკი ფესვები - 2%, მოტეხილობისას ყავისფერი - 10%, ცუდად გაწმენდილი ფესვის კისრისგან, ფურცლებისგან, ფოთლებისგან - 4%; ორგანული მინარევები (ნაწილაკები სხვა არა შხამიანი მცენარეები) - 0,5%, მინერალი (მიწა, ქვიშა, ქვები) - 2%. ნედლეულში დაუშვებელია ობისა და ლპობის, შხამიანი მცენარეების და მათი ნაწილების არსებობა, მდგრადი უცხო სუნი, რომელიც არ ქრება ვენტილაციისას, ბეღლის მავნებლების მიერ II და III ხარისხის შეჭრა დაუშვებელია. წყალში მოპოვებული ექსტრაქციული ნივთიერებები უნდა შეიცავდეს არანაკლებ 4%-ს. ნედლეულის შენახვის ვადა 5 წელია.

რა თქმა უნდა, ადგილზე არ უნდა გაწუროთ დენდელიონი, როგორც კულტივირებული მცენარე, მაგრამ ველურად მზარდი ნიმუშების მოსავლის აღებისას უნდა გახსოვდეთ, რომ ნედლეული უნდა შეგროვდეს გზიდან და საძოვრების ადგილებიდან მოშორებით.

ელენა მალანკინა, სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა დოქტორი

ფოტო: ელენა მალანკინა, მაქსიმ მინინი

რა თქმა უნდა, ზაფხულის მაცხოვრებლები ერთი ხმით იძახიან: "არასოდეს!" გაზაფხულის მდელო ყვითელთავიანი დენდელიებით სადღაც პარკში საოცრად გამოიყურება! მაგრამ მხიარული ყვავილების მსუქანი ფარდების გაშლა სამაგალითო ბოსტანი- ეს არის ნამდვილი სირცხვილი და ლაქაა ბაღის მფლობელის რეპუტაციაზე.

თუ მხოლოდ დენდელიონი შეიძლება გაიზარდოს მკაცრად სპეციალურად შემოღობილ ადგილას და არ გავრცელდეს მთელ ბაღში! სამწუხაროდ, ამ მცენარეს არ შეუძლია. ერთი dandelion inflorescence იძლევა 200-მდე თესლს, ხოლო მთელი ბუჩქი - სამ ათასამდე. უფრო მეტიც, ამის წყალობით თანამედროვე გზაგავრცელდა, როგორც პარაშუტი, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დენდელიონი ერთ ადგილზე დარჩეს. ამიტომ, თუ თქვენი ბაღი ბუნებრივ სტილში არ არის დაპროექტებული, მაშინ დენდელიონი სამუდამოდ დარჩება ყველაზე ცუდ სარეველად და, გააფთრებით თიბავთ მხიარულ ყვითელ თავებს, ნუგეშდებით ერთ რამეში: ძალიან სამკურნალო მცენარე ეწვია თქვენს ბაღს!

ჩვენს მხარეში დენდელებს კულბაბას უწოდებენ. გაზაფხულზე ისინი ყველგან იზრდებიან, ჩემს ბაღში დენდელიების მთელი გაწმენდა მაქვს. მე მათ არ ვსაყვედურობ, მაგრამ ვიყენებ მცენარის მიწის ნაწილს და ფესვებს სამკურნალო მიზნებისთვის... სხვათა შორის, ში Უძველესი საბერძნეთიამ მცენარეს "სიცოცხლის ელექსირი" უწოდეს. ცნობილი ავიცენა თვლიდა, რომ დენდელის წვენს შეუძლია მინიმუმ 100 დაავადების დამარცხება. ჩინელი მკურნალები კი ამბობენ, რომ თუ ყოველდღე მცენარის 5-10 ფურცელს შეჭამთ, მაშინ ბევრი დაავადება თავისთავად გაივლის.

ფოთლები ყვავილებით შრება გარეთჩრდილში დადეთ თხელ ფენად, ხშირად გადააბრუნეთ. მშრალი მცენარეშეინახეთ ქაღალდის ჩანთებიორი წელი.

Dandelion მდიდარია ვიტამინებით, ის შეიცავს პერიოდული ცხრილის ნახევარს: მანგანუმს, კალიუმს, კალციუმს, ნატრიუმს, რკინას, ალუმინს, მაგნიუმს, სპილენძს. ოდესღაც ამ ყვავილმა გადაარჩინა ჩრდილოეთის მცხოვრებნი სკორბისგან.

Dandelion: სარგებელი

დენდელიონის ფესვის ზეთი

ეს ზოგავს დამწვრობისგან... მე დაჟინებით ვაჩერებ დაქუცმაცებულ ფესვებს თბილ ადგილას მზესუმზირის ზეთში (1: 4) ორი კვირის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში, დაზიანებულ უბნებს ვაზელებ ან კომპრესის ვაკეთებ.

დენდელიონის ყვავილების ალკოჰოლური ინფუზია

ეფექტური რევმატიზმით, კუნთების და სახსრების ტკივილით. მტკივნეული ადგილივიხეხავ წვის შეგრძნებამდე ან ვაკეთებ კომპრესის: ქსოვილს ვასველებ ნაყენში და ვსვამ მტკივნეულ ადგილზე.

ვიღებ 50 გრ ახლად დაკრეფილ დენდელის ყვავილებს. ჩავდე მინის ქილადა დაასხით 0,5 ლიტრი არაყი. თავსახურს ვახურავ და ორი კვირით ბნელ ადგილას ვდებ. რეგულარულად ვაკანკალებ. ორი კვირის შემდეგ ვფილტრავ, ვინახავ გრილ ბნელ ადგილას.

დანდელიონის ყვავილების წყლის ინფუზია

ეს არის შესანიშნავი კოსმეტიკური პროდუქტი. ათავისუფლებს ჭორფლებისა და ასაკობრივი ლაქებისგან... მე ვიყენებ ინფუზიას, როგორც სახის ჩვეულებრივი ლოსიონი. დილა-საღამოს ვისვამ გაწმენდილ კანზე. აახლებს და ატონიზირებს კანს, ხსნის შეშუპებას.

დაასხით დიდი მუჭა ახალი ან გამხმარი დენდელიონის ყვავილებით ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი. დაჟინებით 1-2 საათი (სასურველია თერმოსში). გააგრილეთ და გაფილტრეთ.

Dandelion საგაზაფხულო სალათი

ახალგაზრდა დენდელიონის ფოთლები პრაქტიკულად უნაკლოა. ამიტომ ვსარგებლობ მომენტით და მათგან სალათებს ვამზადებ.

ფოთლებს მხოლოდ ყვავილობის პერიოდში ვიყენებ, მას შემდეგ, რაც დენდელია გაცვეთილია, აზრი არ აქვს მათ შეგროვებას: ისინი უხეში და მწარეა. თუ, მიუხედავად ამისა, ზაფხულში ვაგროვებ ფოთლებს, წინასწარ ვსვამ მათ 30-40 წუთის განმავლობაში. მარილიან ხსნარში, მაშინ სიმწარე ნაკლებია. წავიკითხე, რომ ეს დადასტურებულია: სალათი დანდელის ახალი ფოთლებიდან და ფხვნილი მათი ფესვებიდან აქვეითებს ქოლესტერინის რაოდენობას სისხლში.

დაჭერით 100 გრ დენდელის ფოთოლი, ამდენივე მწვანე ხახვი, 50 გრ ოხრახუში ან ნიახური, 1 კვერცხი, შეაზავეთ არაჟანით, მარილი და დაუმატეთ 1 ჩ.კ. შაქარი, გახსნილი 1 ს.კ. ლ. 596-ე ძმარი.

Dandelion ფოთლები შეიძლება დაემატოს სალათებს, ჭარხალი, ბარდა, ხახვი, კვერცხი. დენდელიონის გაუხსნელი კვირტები შეიძლება დაწურულიყო კაპერსის მსგავსი გემოთი.

მზის ყვავილის ნამდვილი თაყვანისმცემლები არიან იაპონელები, ჩინელები და ფრანგები. ისინი სპეციალურად ზრდიან დენდელებს კონტეინერებში, ისევე როგორც და მრავლდებიან დეკორატიული ჯიშები... მაგალითად, უკვე არის ვარდისფერი დენდელიონი!

Dandelion კულტურული: მცენარეთა ენციკლოპედიიდან

ველურში, დენდელიონი იზრდება ევროპაში. აზია. ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკა. ავსტრალია და თუნდაც აფრიკა. ბევრ ევროპულ ქვეყანაში იგი დიდი ხანია ითვლებოდა ძვირფას ბოსტნეულ კულტურად. ბევრ ქვეყანაში გამოიყენება როგორც სამკურნალო მცენარეროგორც ხალხურ, ისე ოფიციალურ მედიცინაში.

ბალახოვანი მრავალწლოვანი მცენარე ასტროვიესებრთა ოჯახისა სქელი ფესვით და 25 სმ-მდე სიგრძის ფრჩხილიანი ფოთლების ვარდით. როზეტის ცენტრში ვითარდება მუშტისმაგვარი ყლორტი კალათის ყვავილებით ყვითელი ფერი... ნაყოფი არის პატარა აკენი თეთრი პარაშუტით. საშუალებას აძლევს მას შორ მანძილზე ფრენა. თესლის გაღივება შენარჩუნებულია ორიდან სამ წლამდე.

სამკურნალო თვისებები.

დანდელის ფოთლები მდიდარია ვიტამინებით C, B2, B6, პროვიტამინი A, ბეტა-კაროტინი, ინულინი, ასევე კვალი ელემენტები: რკინა, მაგნიუმი, კალიუმი, ფოსფორი, კალციუმი. შეაგროვეთ ფოთლები უკეთესია გაზაფხულზე, ყვავილობის წინ. ხოლო შემოდგომაზე გათხრილი ფესვები 40%-მდე ინულინის გროვდება, შეიცავს ლორწოვან და მთრიმლავ ნივთიერებებს, ცხიმოვან ზეთებს, რეზინას. ახალი ფოთლების ჭამა ასტიმულირებს მადას კუჭის წვენის სეკრეციის გაზრდით, ატონიზირებს ორგანიზმს, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს და ზრდის ლაქტაციას მეძუძურ დედებში.

დენდელის წვენი ეფექტური საშუალებაა კანის პრობლემების სამკურნალოდ: აკნე, ეგზემა, ფურუნკული და ა.შ. მწვანილისა და ფესვების დეკორქცია და ინფუზია ხელს უწყობს თირკმლის ქვების მოცილებას, აქვს დიაფორეზული, შარდმდენი და სიცხის დამწევი ეფექტი. დანდელის ფოთლები ვიტამინური სალათების მოსამზადებლად გამოიყენება, უმჯობესია გამოიყენოთ მხოლოდ ახალგაზრდა ფოთლები, ძველი ძალიან მწარეა. სიმწარის მოსაცილებლად დაჭრილ მწვანილს 20-30 წუთი თბილ მარილიან წყალში ადუღებენ ან 1 წუთს ადუღებენ მდუღარე წყალში.

ყვავილის კვირტებს მწნიან და იყენებენ სუპების, ჩიპების, მწნილის, სალათების მოსამზადებლად. ყვავილნარებიდან ამზადებენ სხვადასხვა სასმელს: კერძების გასაფერადებლად გამოიყენება სიროფი, ნაყენი, ღვინო, ასევე თაფლის გემოთი მურაბა, ფურცლები. შემწვარი გამხმარი ფესვები გამოიყენება ყავის შემცვლელის დასამზადებლად.

მზარდი პირობები.

ბუნებაში, დენდელიონი არ არის მკაფიო ნიადაგის პირობების მიმართ, ის კარგად მოითმენს გვალვას, სიცივეს და ყინვას. მაგრამ როდესაც გაიზარდა კულტურაში ყველაზე დიდი მოსავალიგამწვანება და დიდი ფესვების მიღება შესაძლებელია მხოლოდ ნაყოფიერ მსუბუქ, კარგად დრენირებულ და საკმარისად ტენიან ნიადაგებზე.

სადესანტო და მოვლა.

Dandelion იზრდება თესლის პირდაპირი თესვით მიწაში ადრე გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე. დათესვის სიღრმე 0,5-1 სმ. ნერგები ჩნდება მე-10-12 დღეს. ორი ნამდვილი ფოთლის ფაზაში მათ ათხელებენ, მცენარეებს შორის ტოვებენ დაახლოებით 10 სმ-ს, მწკრივებს შორის მანძილი - 20-25 სმ. დარგვის მოვლა მოიცავს სარეველას ბალახს, მწკრივთა შუალედის გაფხვიერებას, რეგულარულ მორწყვას და ძირების მოცილებას (დაჭრისას). გამწვანება). ფოთლების გემოს გასაუმჯობესებლად, დაჭრამდე რამდენიმე დღით ადრე, მათ ათეთრებენ, რისთვისაც საწოლები იფარება შავი ფირით ან ნარგავებს აყრიან მულჩით, ფხვიერი მიწით. ფოთლების მოჭრა მეორდება ზაფხულში, როდესაც ისინი იზრდება. პლანტაცია შეიძლება გამოვიყენოთ რამდენიმე წლის განმავლობაში, შემოდგომაზე გათხრილი ფესვები შესაფერისია ზამთრის პერიოდში გამწვანების იძულებით.

დაავადებები და მავნებლები.

Dandelion არ არის მგრძნობიარე ბაღის მცენარეების დაავადებები. წინააღმდეგ ბრძოლაში გამოიყენება ფოთლებისა და ფესვების ინფუზია ბაღის მავნებლები: ტკიპები, ფოთლის ლილვაკები, სპილენძის თავები, თითები.

დენდელიონის ჯიშები ველურისგან განსხვავდებიან უფრო დიდი და ნაზი ფოთლებით, ასევე სხვადასხვა ფერებით. სალათის პოპულარული ჯიშები: წითელი ღეროს დენდელიონის მწვანილი, პუნტარელი, ცხვრის ენა და ფრასტილიატა.

როგორ "ააფეთქოთ" დენდელიონი?

სპეციალურ ლიტერატურაში ხანდახან არის მიმოფანტული ინფორმაცია დენდელიონის შესახებ. მასზე ამბობენ კარგსაც და ცუდსაც. მაგრამ მე მაინც მინდა ზუსტად ვიცოდე: რა არის ეს - სარეველა თუ ბოსტნეული?

ალექსანდრე სტანისლავოვიჩ პოლტარაცკი, მოგილევის რეგიონი, კოსტიუკოვიჩი

სარეველას უნდა ებრძოლო

ყველამ იცის დენდელიონი. ის იზრდება მინდვრებში, მდელოებზე, პარკებში, ბოსტნეულ ბაღებში, სახლებთან ახლოს, გზებზე. უმეტესობას ეჭვი არ ეპარება, რომ ეს სარეველაა და მას ებრძვიან ადრეული გაზაფხულიდან გვიან შემოდგომამდე.

შენიშვნაზე

მდელოებსა და საძოვრებზე სიუხვით დასახლებისას დენდელიონი საგრძნობლად აუარესებს ბალახის ხარისხს, რადგან ცხოველები გვერდს უვლიან მის ყვავილებსა და ფოთლებს, არ ჭამენ მათ. ბაღში და ბოსტნეულში, გაზაფხულის სწრაფი ზრდის გამო, დენდელიონი წყვეტს საკვებ ნივთიერებებს და წყალს კულტივირებული მცენარეებიდან, აფერხებს კულტივირებული მცენარეების გაუმწიფებელ ნერგებს.

როგორც სარეველას, ასევე დენდელიონს, რა თქმა უნდა, ბრძოლაა საჭირო. და ეს არ უნდა გაკეთდეს მარტო, არამედ მეზობლებთან ერთად. ყოველივე ამის შემდეგ, ბაღისა და ბოსტნის დათესვა შეიძლება მოხდეს მიმდებარე ტერიტორიებიდან, სადაც სარეველას თავისუფლად აძლევენ საშუალებას. გარდა ამისა, თესლის მოტანა შესაძლებელია გზისპირებიდან, უხერხულობებიდან და ახლომდებარე მდელოებიდან.

ზოგადად, თუ ჩართულია საზაფხულო კოტეჯიეს სარეველა გაჩნდა, უბრალოდ ფესვით უნდა ამოთხარო. და უმჯობესია ამის გაკეთება კვირტის პერიოდში. Იმ დროისთვის ფესვთა სისტემადენდელიონი ყველაზე დაუცველია. ამ სარეველების მოკვლის კიდევ ერთი გზა არსებობს - ფოთლების ვარდების რეგულარულად გასხვლა. ფესვთა სისტემის ამოწურვის შედეგად სარეველა შეიძლება მოკვდეს.

ბაღის დამცველი

თუმცა, დენდელიონი ასევე შეიძლება იყოს სასარგებლო. მისგან მზადდება მცენარეებისთვის ყველაზე ადრეული ბუნებრივი წამალი, რომელიც ეხმარება ისეთი დაავადებების წინააღმდეგ, როგორიცაა ნაცრისფერი ლპობა. ის აფრთხობს მავნებლებს, მათ შორის ბუგრებს, ჭიანჭველებს, სპილენძის თავებს და სხვადასხვა ტკიპებს. დენდელიონის ინფუზია (დაჭერით 300 გრ ფესვი და 400 გრ ფოთოლი, დაასხით 10 ლიტრი წყალი და დაჟინებით გააჩერეთ სამი საათი) გამოიყენება აყვავებულ კვირტებზე და ყვავილობის დროს ხეების და ბუჩქების შესხურებისთვის. ეს რამდენჯერმე უნდა გაკეთდეს.

ყველას მაგიდაზე იქნება!

ღირებული საკვები მცენარეა. ახალგაზრდა დენდელიონის ფოთლებს მიირთმევენ როგორც შესანიშნავ სალათს, მათ იყენებენ ხორცის სანელებლად და თევზის კერძებისუპების მომზადება. ყვავილის კვირტებს მწნიან და იყენებენ ჰოჯის, სალათების, სათამაშო კერძების მოსაწყობად. შემწვარი ფესვებისგან მზადდება გემრიელი და არომატული ყავის შემცვლელი.

მცენარის ყველა ნაწილი გამოყოფს რძის წვენს - ძალიან მწარე, მაგრამ არა შხამიანი. სიმწარის ამოღება ადვილია. ფოთლები 30-40 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში უნდა ჩაყაროთ ან მდუღარე წყალში 3-5 წუთის განმავლობაში გააჩეროთ. Dandelion ფესვები არ არის გაჟღენთილი. საკმარისია 15-20 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში მოხარშოთ.

ცოტა ხნის წინ, dandelion გაიზარდა როგორც ბოსტნეულის მოსავალიბევრ ქვეყანაში, განსაკუთრებით საფრანგეთში. სელექციონერებმა შეიმუშავეს დენდელიონის შესანიშნავი ჯიშები სქელი, ხორციანი ფოთლებით, ნაზი კონსისტენციისა და შესანიშნავი გემოთი, ხოლო ტექნოლოგებმა შეიმუშავეს კულტივირების ტექნოლოგიის ძირითადი ელემენტები. ასე რომ, ამ მცენარეს დიდი მომავალი აქვს.

რეცეპტი

კლასიკური დენდელიონის სალათი: დაჭრილი "გათეთრებული" (გათეთრებული) დენდელიონის ფოთლები, ოხრახუში, ხახვი, სოუსი - დაჭყლეტილი ნიორი, ძმარი, მცენარეული ზეთი.

შენიშვნაზე

ბიოლოგებმა დაადგინეს, რომ დენდელია გამოყოფს დიდი რიცხვიეთილენი, რომელიც აჩქარებს ნაყოფის მომწიფებას. ისინი მკაცრად გირჩევენ ადგილზე რამდენიმე ათეული დენდელიონის მცენარის შენარჩუნებას, რადგან მისი მეზობლობა ხელსაყრელია ვაშლის ხეებისთვის და სხვა. ხილის კულტურები.

მკითხველის კითხვას უპასუხა სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა კანდიდატმა ალექსანდრე ვლადიმროვიჩ გორნიმ.

ორიგინალური რუსული ტექსტი © V.G. ჩაგოვეცი ხარკოვი

Dandelion სამკურნალო რეცეპტები

ზოგისთვის დენდელიონი სარეველაა, ზოგისთვის კი ბუნების სილამაზისა და ძალის განსახიერება. გირჩევთ, არ გამოტოვოთ გაზაფხულის ის მომენტი, როდესაც პირველი ფოთლები და ყვითელი თავები გამოჩნდება, რათა მიიღოთ შოკური დოზა. ნუტრიენტები

ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმეს უნდა დარწმუნდეს, რომ დენდელიონი სასარგებლოა. ტყუილად არ ეძახიან მას რუსულ ჟენშენს და ადარებენ პერიოდულ სისტემას საკვები ნივთიერებების შემცველობით. მხოლოდ რატომღაც გაზაფხულზე ისინი არ ჩქარობენ გააძლიერონ თავიანთი სხეული წარმოუდგენლად სასარგებლო ელემენტებით, რომლებიც შეიცავს ფესვებს, ფოთლებსა და ყვავილებს. და დიდი სირთულის გარეშე და უფასოდ.

როგორც კი დენდელი იჩეკება და ყლორტები ისევ მოთეთროა, ვჭრი და სალათებში ჩავყრი. მათ ფოთლებზე ნაკლებად მწარე გემო აქვთ. სანამ ფოთლები არ გაჩნდება, ბაღში, სუფთა ადგილას, ფესვებს ვჭრი, ვწმენდ და ვაიძულებ მთელ ოჯახს, ფესვით მთლიანად მიირთვას - საგაზაფხულო დოზის მისაღებად. უკვე 80 წელს გადაცილებული ვარ, ჯანმრთელობას უნდა დავეხმარო.

ერთხელ დედაჩემმა ჭინჭართან ერთად დენდელის ფოთლები ორთქლზე მოასხა და დაბანის შემდეგ თავი ამ მწვანე წყლით ჩამოვიბანეთ. იმისათვის, რომ თმა უკეთ გაიზარდოს. ამერიკაში რომ წავედი, საბჭოთა პერიოდში იყო, იქ ყველა გაფითრდა - ასეთი ლენტები მქონდა.

იერუსალიმის არტიშოკის ფესვებს ვთხრი და ნიორთან ერთად ვჭამ. იერუსალიმის არტიშოკი ახლა ჩვეულებრივ ემატება ბავშვთა საკვებს, ის იმდენად სასარგებლოა. აუცილებლად გამოვიყენებ გვიმრის სქელ თავებს, როცა ის უბრალოდ იწყებს მიწიდან ამოძვრას. ბუნებას ბევრი სიმდიდრე აქვს, ზუსტად შენს ფეხქვეშ - უბრალოდ არ გაიარო.

Dandelion თაფლის რეცეპტი

თუ თაფლზე ალერგია გაქვთ, მაშინ არ არის აუცილებელი ამ მშვენიერი პროდუქტის წართმევა, მას მთლიანად ჩაანაცვლებს დენდელიონის თაფლი. ძველი რეცეპტით ვამზადებ უკვე მრავალი წელია. ჩაის სიამოვნებით ვსვამ მასთან. და სარგებელის შესახებ თავისთავად საუბრობს პოპულარული სახელიდენდელიონი "ექიმი ოქროს თავით".

1. ვაგროვებ 250 ყვითელ დენდელის თავებს ეკოლოგიურად სუფთა ადგილას. ეს არის დაახლოებით 250 გ, მაგრამ დამოკიდებულია ტენიანობის გაჯერებაზე. მშრალ ამინდში ყვავილები უფრო მშრალი და მსუბუქია.
2. წვრილად დაჭერით ერთი ლიმონი ქერქთან ერთად. ვაზავებ დენდიონებს, ვასხამ ნახევარ ლიტრ წყალს, ადუღებამდე ვადუღებ და 10 წუთის განმავლობაში ვხარშავ დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ ვტოვებ მას სახურავის ქვეშ ერთი დღით.
3. შემდეგ წვენს გამოვწურავ (ორი მარლის მეშვეობით). ვამატებ 700-800გრ შაქარს, ვდებ დაბალ ცეცხლზე. ურიეთ, გააჩერეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. ის ჰგავს პროდუქტს, რომელიც თითქმის არ განსხვავდება ფუტკრის თაფლისგან.
4. ვახვევ ქილებში და ვინახავ სარდაფში, მაგრამ შეგიძლია ოთახის ტემპერატურაზეც.

დენდელიონის ზეთი

ეს მოკრძალებული მცენარე ყვავილის ოქროს თავით უმეტესობა სარეველად ითვლება, მაგრამ დენდელიონი უძველესი დროიდან ფასობდა მისი გამო. სამკურნალო თვისებები... იგი გამოიყენება მრავალი დაავადების სამკურნალოდ.

დენდელიონი, როგორც ტკივილგამაყუჩებელი

ეს მცენარე ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულია ეფექტური საშუალებებისახსრებისა და კუნთების ტკივილის შესამსუბუქებლად. დადასტურებულია, რომ დანდელიონის ანთების საწინააღმდეგო თვისებები ხელს უწყობს ართრიტის და ჩიყვის მკურნალობას. უფრო მეტიც, ეს მშვენიერი ყვავილიხსნის სპაზმს და თავის ტკივილს.

მაგრამ იმისთვის, რომ მცენარე ჭეშმარიტად სამკურნალო გახდეს, უმჯობესია მოამზადოთ ზეთი დენდელის ყვავილებისგან, რომელსაც მტკივნეული ლაქებით ასხამენ. ეს საშუალება ითვლება ყველაზე ძლიერად სხეულზე მოქმედების თვალსაზრისით. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ სამკურნალო ნედლეულის შესყიდვა უნდა განხორციელდეს მხოლოდ ეკოლოგიურად სუფთა ადგილებში, ისინი ჭამდნენ გზატკეცილებიდან და დიდი ქალაქებიდან. ყვავილები უნდა დაკრიფოთ მშრალ და მზიან ამინდში.

როგორ მოვამზადოთ დენდელიონის ზეთი

ზეთს ორი გზით ვამზადებ, თუმცა, როგორც პრაქტიკაში ვნახე, პირველი უფრო ეფექტურია.

საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები: 500 გრ დენდელიონის ყვავილი და 1 ლ მზესუმზირის ზეთისასურველია ცივი დაჭერით. ყვავილები (გარეცხვა არ გჭირდებათ) უნდა დაკეცოთ 1,5 ლიტრი მოცულობის ქილაში, შევსოთ მცენარეული ზეთით, ხოლო შუშის ჭურჭლის კისერი შეკრათ მარლით. ქილა ჩადეთ თბილში მზიანი ადგილი 3 კვირით (უბრალოდ აივანზე ვტოვებ). როდესაც ყვავილები შეყავისფრდება, გადაწურეთ ქილის შიგთავსი ტილოთი, კარგად გაწურეთ და ჩაასხით სტერილიზებულ ჭურჭელში, სასურველია მუქი მინისგან.

თქვენ უნდა შეინახოთ სამკურნალო ზეთი გრილ ბნელ ადგილას. მაცივარში მაქვს. სახსრების გასახეხად ამ წამალს ცოტას ვათბებ. ღამით 2-3 წუთის განმავლობაში მტკივნეულ ადგილებზე ზეთს ვიწურავ, შემდეგ ვაკრავ რბილი ქსოვილიდა დაიძინე. ზეთი ინახება 1 წლის განმავლობაში.

მეორე მეთოდის მიხედვით, პროდუქტი მზადდება უფრო სწრაფად, ინგრედიენტების შემადგენლობა და მათი წონა ერთნაირია. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ქვაბში და დაუმატეთ დენდელის ყვავილები. გაათბეთ ნარევი წყლის აბაზანაში 30-60 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. ზეთი არ უნდა იყოს ძალიან ცხელი, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დავუშვათ ადუღება. რაც უფრო დიდხანს იქნება შესაძლებელი მისი ადუღების გარეშე გაცხელება, მით მეტ საკვებ ნივთიერებას გამოუშვებს ყვავილები ზეთში. გახურების შემდეგ ტაფის მთლიანი შიგთავსი ჩაასხით ქილაში და დატოვეთ მზეზე 24 საათის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ ზეთი ხაჭოს მეშვეობით მუქი შუშის კონტეინერში. შეინახეთ მაცივარში.

თითქმის ჟენშენი

არანაკლებ სასარგებლოა დანდელის ფესვი, ის ფაქტიურად ივსება ადამიანისთვის სასარგებლო ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებით. ექსპერტები მას ჟენშენს უწოდებენ და კარგი მიზეზის გამო. შემადგენლობაში შედის კალციუმი, კალიუმი, რკინა, ფოსფორი, მაგნიუმი, სპილენძი, სელენი, თუთია, ვიტამინები, კაროტინი, გლიკოზიდები, ფლავონოიდები, პოლისაქორიდები, ინულინი, ქოლინი, საქაროზა, ორგანული მჟავები და სხვა.

დანდელის ფესვებს კრეფენ ან ადრე გაზაფხულზე - აპრილ-მაისში, ან შემოდგომაზე სექტემბრის ბოლოდან. გაზაფხულზე თხრისას მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება ყვავილობამდე. მცირე გვერდითი ფესვებისგან გაწმენდილი დიდი ფესვები შესაფერისია სამკურნალო ნედლეულისთვის. მათ ჯერ აშრობენ რამდენიმე დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც რეცხავენ, ჭრიან და აშრობენ სპეციალურ საშრობებში ან აფენენ ქაღალდზე ვენტილირებად ოთახში ან ღუმელში არაუმეტეს 40 გრადუს ტემპერატურაზე.

შენიშვნაზე

დენდელიონის ფესვების სარგებლობის მიუხედავად, არსებობს უკუჩვენებები მათი ინფუზიის შიგნით გამოყენებასთან დაკავშირებით: ნაღვლის სადინარების ბლოკირება, კუჭის წყლული, აგრეთვე მცენარეთა ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

: ქინოა და მისი სასარგებლო ...: რამდენი ფოთოლი უნდა იყოს ...

Დათვალიერება: 921

21.11.2017

ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული და ცნობადი მცენარე ჩვენს პლანეტაზე -დენდელიონი(ლათ. Taráxacum officináleAstrovye ოჯახი) არის ბალახოვანი, აყვავებული მრავალწლიანი... დენდელიონის მიწისზედა ნაწილის სიმაღლე მერყეობს 0,1-დან 0,3 მ-მდე, მცენარეს აქვს ძლიერი ფესვი, აღწევს 1 მ-ს, იშვიათ შემთხვევებში კი 2 მ-საც, საიდანაც წარმოიქმნება 10-30 სმ სიგრძის დაკბილული კვერცხისებური ფოთლების როზეტი. . აყვავებული ყლორტები არის მილისებრი, ღრუ. მსხვილი კაშკაშა ყვითელი ყვავილოვანი კალათის ყვავილები მდიდარია ნექტრით და მტვრით, ისინი იზიდავენ დიდი რაოდენობით ფუტკარს და სხვა მწერებს. მწიფე თესლები მიმაგრებულია პარაშუტის ფუმფულაზე, რომელიც ქარის დროს შეიძლება გადაიტანოს მნიშვნელოვან დისტანციებზე. ერთ მცენარეზე 3000-მდეა.

Dandelion სათავეს იღებს დასავლეთ აზიიდან, ევროპის სამხრეთ და ცენტრალური რეგიონებიდან. დღეს მისი გავრცელების არეალი მოიცავს თითქმის მთელ ჩრდილოეთ და სამხრეთ ნახევარსფეროს, უდაბნოებისა და მყინვარების ზონების გამოკლებით. ამ მცენარის ნახვა შესაძლებელია როგორც დაბლობზე, ასევე ბორცვებზე, რომელიც მდებარეობს ზღვის დონიდან 2800 მ სიმაღლეზე. ვ ველურად მზარდიდენდელიონის ჭურვები გვხვდება გზების გასწვრივ, მდელოებში, უდაბნოებში, ველებზე, საცხოვრებლების მახლობლად. მცენარეს შეუძლია მოაყაროს ბაღები, მინდვრები, ბოსტანი, პარკები. ამავდროულად, დენდელიონის კვების და დიეტური სარგებელი გამოიყენება მრავალი ქვეყნის სამზარეულოში და სამკურნალო თვისებებიმცენარეები დიდი ხანია გამოიყენება ხალხური მედიცინადა კოსმეტოლოგიას. ქვეყნებში დასავლეთ ევროპაგანსაკუთრებით საფრანგეთსა და ესპანეთში, დენდელიონი იზრდება როგორც ბოსტნეული და სალათის კულტურა. ავსტრიაში, ჰოლანდიაში, გერმანიაში, ინდოეთში, იაპონიაში, აშშ-ში დენდელიონის კულტურები მნიშვნელოვან პლანტაციებს იკავებს.

Dandelion მდგრადია ცივი ტემპერატურის მიმართ და არამოთხოვნილი ნიადაგის პირობების მიმართ. ადვილად ეგუება კლიმატური მახასიათებლებირეგიონებში, სადაც საშუალო წლიური ტემპერატურა +5°C-დან +26°C-მდეა, ხოლო საშუალო წლიური ნალექი 300-2700 მმ-ს აღწევს. მცენარის გასაშენებლად ნიადაგის მჟავა-ტუტოვანი რეაქციის ზღვრული მაჩვენებლები: 4.2< pH < 8,3. Участок под культуру должен быть предварительно перекопан и очищен от сорняков. Посев осуществляют весной либо осенью. Семена одуванчика высевают в ряды с междурядьями не менее 30 см, на глубину до 1 см. При благоприятных условиях первые всходы появляются спустя 10 дней. Для უკეთესი განვითარებამცენარეები, ნერგები მწკრივად თხელდება, მათ შორის ტოვებს მანძილს დაახლოებით 15 სმ, მოვლა მოიცავს დროულ მორწყვას, მწკრივთა შორის მანძილის გაფხვიერებას და სარეველების მოცილებას.

მცენარის ყველა ნაწილი შეიცავს თეთრ წვენს, ე.წ. რძე, რომელიც შეიცავს რეზინის ნივთიერებებს (2-3%), გლიკოზიდებს (მწარე ტარაქსაცინი და ცვილისებრი ტარაქსაცეროლი), ვიტამინებს (A, C, E, PP, ჯგუფი B) და მინერალებს (კალიუმი, კალციუმი, ნატრიუმი, რკინა, მაგნიუმი, ტიტანი, მანგანუმი, გოგირდი, ფოსფორი, სპილენძი), მთრიმლავი ნივთიერებები, საპონინები, ცილები, შაქარი, ფისები, ცხიმოვანი ზეთი, ქოლინი და ა.შ. დანდელის ფესვი ბუნებრივი პოლისაქარიდის ინულინის ღირებული წყაროა. შემოდგომისთვის ზაფხულში მცენარის ფესვებში დაგროვილი ინულინის რაოდენობა 40%-ს აღწევს. რეკომენდირებულია ფესვების მოკრეფა შემოდგომაზე, როცა ფოთლები ჭკნება. მათ საგულდაგულოდ თხრიან, ასუფთავებენ ნიადაგის ნარჩენებისგან, წვრილად ჭრიან და აშრობენ + 40 ° C - 50 ° C ტემპერატურაზე, მზის სხივების მოქმედების თავიდან ასაცილებლად.

დენდელიონს ბევრი აქვს სასარგებლო თვისებები, რისთვისაც მას ყვითელ ჟენშენსაც უწოდებენ. იგივე სამკურნალო თვისებები აისახება მცენარის ოფიციალურ სახელებში: სამკურნალო ან ფარმაცევტული დენდელიონი. ფესვები, ფოთლები, ყვავილები და კვირტები შეიცავს დიდი რაოდენობით ბიოლოგიურად ძირითადი ინგრედიენტებიმათ შორის ბეტა-კაროტინი, ვიტამინები A, E, D, რომლებიც ცნობილია როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტები და იმუნოსტიმულატორები. ისინი უზრუნველყოფენ საიმედო დაცვას კიბოს უჯრედების წარმოქმნისგან. კვლევებმა აჩვენა, რომ დენდელიონის წამლების სასარგებლო ეფექტი ასჯერ აღემატება ქიმიოთერაპიით კიბოს მქონე პაციენტებს.

დენდელიონის ფოთლებში მნიშვნელოვანი ფოსფორის შემცველობა ხელს უშლის ოსტეოპოროზის განვითარებას, აუმჯობესებს ძვლოვანი ქსოვილისა და კბილების მდგომარეობას. ხოლო მასში შემავალი სპილენძისა და რკინის ნაერთები ხელს უწყობს სისხლის შემადგენლობის გაუმჯობესებას და ანემიის განვითარების პრევენციას. დენდელიონის ბალახის ჩაი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და შეწოვას ნუტრიენტები, ამცირებს სისხლში შაქარს, შლის ქოლესტერინს და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას. Dandelion (decoctions, tinctures, ჩაი, ჯემი) გამოიყენება ხველის, გაციების და სხვადასხვა ბრონქოფილტვის დაავადებების სამკურნალოდ, როგორც სიცხის დამწევი, დიაფორეზული, ამოსახველებელი, დამამშვიდებელი და საძილე საშუალება.

Dandelion დიდი ხანია ცნობილია, როგორც ეფექტური ჰეპატოპროტექტორი, იგი გამოიყენება ღვიძლის ციროზის სამკურნალოდ, ხელს უწყობს ნაღვლის აღმოფხვრას, ათავისუფლებს ინტოქსიკაციას გველის ნაკბენით (ფოთლის ინფუზია), ეხმარება თირკმელების კენჭებისგან თავის დაღწევას. დენდელიონის ფესვების დეკორქცია ზრდის სხეულის ტონუსს, აძლიერებს ლაქტაციას და ახდენს მეტაბოლური რეაქციების ნორმალიზებას, რაც ხელს უწყობს კანის დაავადებების მკურნალობას (გამონაყარი, ფურუნკული და ა.შ.). მას ასევე აქვს დამამშვიდებელი და ანტიჰელმინთური ეფექტი.

ამ მცენარის უკუჩვენებებია პროდუქტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, ალერგიული რეაქცია მისი ყვავილების მტვერზე, გაიზარდა მჟავიანობაკუჭი, რომელიც მცენარის საფაღარათო მოქმედებასთან ერთად შეიძლება გამოიწვიოს დიარეის, პეპტიური წყლულის და ნაღვლის ბუშტის დაავადების პროვოცირება.

დენდელიონისგან სხვადასხვა კერძებს ამზადებენ. ფოთლებსა და ყვავილებს გამოყენებამდე მარილიან წყალში ასველებენ სიმწარის მოსაშორებლად. ძალიან სასარგებლოა მწნილი კვირტები, რომლებსაც უმატებენ სალათებს, ღობეებს, ვინეგრეტს, სათამაშო კერძებს. ისინი ასევე ემსახურებიან როგორც ტრადიციული კაპერების შემცვლელს. ასევე პოპულარულია დანდელის ყვავილის ჯემი, რომელიც ცნობილია როგორც დენდელიონის თაფლი. გამხმარი, დაქუცმაცებული და მოხალული ფესვები გამოიყენება სამკურნალო სასმელის მოსამზადებლად, რომელსაც სუროგატი ყავის გემო აქვს. საკვები ნივთიერებების ყველაზე დიდი რაოდენობა ახალგაზრდა მცენარეებშია, ამიტომ უმჯობესია მათი მოსავლის აღება განვითარების ადრეულ პერიოდში. გარდა ამისა, ახალგაზრდა დენდელიონის ფოთლები უფრო დელიკატური გემოთია და აქვთ მცირე სიმწარე. მათ იყენებენ ახალი მწვანილებისაგან სალათების მოსამზადებლად, პირველ კერძებში და მათთან ერთად კარტოფილის პიურეს დასამზადებლად.

საინტერესოა, რომ დენდელიონი იცავს ბაღს და ბოსტანს მავნებლებისგან. დაქუცმაცებული მელა მცენარეები წყალხსნარის სახით (400 გრ ფოთოლი ინახება 2-3 საათის განმავლობაში 10 ლიტრ წყალში) გამოიყენება კომბოსტოს და კიტრის საწოლების შესხურებლად, როგორც ბუგრებისა და ტკიპების საწინააღმდეგო საშუალება. ბაღის დერეფნებში მზარდი დენდელიები იზიდავს არა მხოლოდ ნექტრის შემცველ მწერებს, რომლებიც აუმჯობესებენ ხეების დამტვერვას, არამედ სასარგებლო ენტომოფაგურ მწერებსაც, რითაც ზრდის დაცვას ხეხილის კულტურების მავნებლებისა და დაავადებებისგან, ქიმიკატების გამოყენების გარეშე. ამრიგად, შესაძლებელია მოსავლის რაოდენობრივი და ხარისხობრივი მაჩვენებლების გაზრდა.

უძველესი დროიდან ადამიანი ყოველდღიურ ცხოვრებაში იყენებს ველურ და კულტივირებულ ბალახს, რომელთა სახელები ყველასთვის ცნობილია - დენდელიონი, ბურდოკი, ჭინჭარი, ცელანდინი, სამყურა, ველური როზმარინი, სალბი, ადონისი და კიდევ რამდენიმე ასეული ათასი სახეობა. ისინი იზრდება საკვების, მედიკამენტების, პირუტყვის საკვებისა და სამრეწველო გამოყენებისთვის.

რა არის მწვანილი

მსოფლიოში მცენარეთა ასეთი ჯგუფებია:

• Ხეები- აქვთ ერთი მაღალი ღერო, ქერქით დაფარული, ტოტებიდან ტოტები იშლება.
• ბუჩქები- ძირითადი ღეროს ნაცვლად ქმნიან რამდენიმე თხელ ლიგნიფიცირებულ ტოტს.
• მწვანილი- არ აქვს ღერო, მაგრამ აქვს რბილი ღეროები, რომლებიც ყოველწლიურად კვდება. ისინი ერთწლიანი, ორწლიანი და მრავალწლიანია.

ველური და კულტივირებული მწვანილი

მცენარეებს, რომლებიც იზრდება ადამიანის დახმარების გარეშე, ველურ მცენარეებს უწოდებენ. ისინი ვრცელდება იქ, სადაც მათთვის შესაფერისი ბუნებრივი და კლიმატური პირობებია. ბალახოვანი მცენარეებირომ ადამიანმა დარგა ან დათესა, უვლიდა (მორწყავს, დაამუშავა, გაანაყოფიერა) - ეს არის კულტივირებული ბალახეული. მოშინაურების მაგალითები ცნობილია უძველესი დროიდან. სანაშენე სამუშაოების დროს მეცნიერებმა საგრძნობლად გააუმჯობესეს კულტივირებული ბალახების ხარისხი, გაზარდეს მათი ყინვაგამძლე და გვალვაგამძლეობა, პროდუქტიულობა და დაავადებებისადმი გამძლეობა.

ერთი და იგივე მცენარე შეიძლება იყოს როგორც ველური, ასევე კულტივირებული. მაგალითად, თუ სამყურას ბალახი ბუნებრივ მდელოებზე იზრდება, ის ველურია. თუ ადამიანი სამყურას საძოვრებზე თესავს და უვლის, კულტივირებული მცენარე ხდება.

კიტრი ბალახია?

ფერმა ძალიან ფართოდ იყენებს კულტურულ ბალახს. მათი სახელები მრავალფეროვანია - სალათის ფოთოლი, მჟაუნა, მდელოს ტიმოთე, ლიმონის ბალზამი, კვარცხლბეკის თესლი, კამა, ოხრახუში, მდოგვი, რძისფერი, დედალი, ჟენშენი და სხვა. ეს ცნობილი მაგალითებია. მაგრამ იცოდით, რომ კარტოფილი, კიტრი და პომიდორი, ფაქტობრივად, ასევე კულტივირებული ბალახია? მათი სახელები ჩვენთვის ნაცნობია, მაგრამ ჩვენ მათ ბოსტნეულად აღვიქვამთ. სინამდვილეში, ამ მცენარეების ნაყოფს ყოველდღიურ ცხოვრებაში ბოსტნეულს უწოდებენ, ხოლო ბოტანიკაში მათ სიცოცხლის ფორმას ბალახს უწოდებენ. ანალოგიით, ბანანი, ანანასი და იერუსალიმის არტიშოკი ასევე ბალახოვანი მცენარეა; ეს ასევე მოიცავს ხორბალს, ჭვავის, ბარდას, ლობიოს და სხვა კულტურებს, რომლებსაც არ აქვთ ხის ღერო ან ღერო.

კლასიფიკაცია

მეცნიერულად, მცენარეები იყოფა:

• ერთწლიანები - ისინი მთლიანად იღუპებიან ვეგეტაციის და ნაყოფიერების შემდეგ (მაგალითად, კამა, ბარდა). მათი განახლება შესაძლებელია მხოლოდ თესლით.
• ბიენალები - მცენარეები, რომლებიც სავსეა 24 თვემდე და მოიცავს 2 მზარდი სეზონები... ეს არის, მაგალითად, კომბოსტო, სტაფილო, გვირილა.
• მრავალწლოვანი მცენარეებია, რომელთა სასიცოცხლო ციკლი ორ წელზე მეტია. წმინდა იოანეს ვორტი, ბურდოკი, ბანანი მრავალწლიანი ბალახების კლასიკური მაგალითია.

სხვა კლასიფიკაციის ვარიანტები

ინდუსტრიის მიხედვით:

• მწვანილი (მინდვრის გაშენება);
• ბალახოვანი მცენარეები, რომელთა ნაყოფია ბოსტნეული (ბოსტნეულის მოყვანა);
• ყვავილები (მეყვავილეობა).

ეკონომიკური მიზნებისთვის:

• საკვები მწვანილი - კამა, ოხრახუში, ცილი, მდოგვი, ბადრიჯანი და ასობით სხვა.
• - იონჯა, ესპარცეტი, მდელოს ტიმოთე და სხვ.
• - სელის, კანაფის და ა.შ.
• თაფლოვანი მცენარეები - წიწიბურა, ტკბილი სამყურა, გველი და სხვ.
• სამკურნალო კულტივირებული მცენარეები- მცენარეული მედიცინაში გამოყენებული მწვანილი. ესენია გვირილა, დედალი, ვალერიანი, ჟენშენი, პიტნა, კალამუსი, წმინდა იოანეს ვორტი, სიმებიანი, პლანეტა, ორეგანო. მათ თესავენ მინდვრებში სასარგებლო ნედლეულის მოსაგროვებლად: ფოთლები, ყვავილები, რიზომები.
• საღებარი მცენარეები - კალენდულა, რომელიც ასევე ეხება სამკურნალო მცენარეებს.
• ტექნიკური ბალახები - რაფსი.

იშვიათი ტიპის კლასიფიკაცია

კულტივირებული მცენარეები (მათ შორის ბალახი) ზოგჯერ კლასიფიცირდება ქიმიური შემადგენლობანივთიერების უპირატესობის გათვალისწინებით:

• ცილის შემცველი,
• სახამებელი,
• შაქრის შემცველი,
• ზეთის თესლი,
• ეთერული,
• ცხარე,
• ალკალოიდი,
• ბოჭკოვანი.

სახელების ვარიაციები

თითოეულ მცენარეს რამდენიმე სახელი აქვს. ხალხში, მწვანილის სახელები (ვარიანტები შეიძლება ძალიან განსხვავდებოდეს ერთმანეთისგან) სწორად მიუთითებს მათ განსაკუთრებულ თვისებებზე. სამეცნიერო სამყაროში ასეთ მცენარეებს ლათინურ სიტყვებს უწოდებენ.

რუსეთის კულტურული მცენარეები

ბალახოვანი მცენარეების სახელები, რომლებიც იზრდება ჩვენი ქვეყნის უზარმაზარ სივრცეებში, ძალიან მრავალრიცხოვანია. ნათესები მოჰყავთ სასოფლო-სამეურნეო მინდვრებში, რომელთა ნაყოფიერი მიწა იძლევა მდიდარი მოსავლის მიღების საშუალებას. მეპატრონეები თესავს და რგავენ მათზე საყოფაცხოვრებო ნაკვეთებიბევრი მწვანილი.

ხორბალი რუსეთში ყველაზე გავრცელებული კულტივირებული ბალახია. ქვეყანაში გავრცელებული სხვა მარცვლეულია ჭვავი, შვრია, ქერი, სიმინდი, სოია და ფეტვი.

პოპულარული პარკოსნები- ბარდა, ლობიო, ოსპი.

კარტოფილი სახამებლის ბალახოვანი მცენარეების ერთადერთი სახეობაა, რომელიც წარმატებით იზრდება რუსეთში. ასევე ვამუშავებთ ერთადერთ შაქრიან კულტურას - შაქრის ჭარხალს.

ზეთისხილის სახეობებიდან გავრცელებულია მზესუმზირა, რაფსი, სელი და მდოგვი.

მინდვრებში და ნებისმიერ ბაღში - კიტრი, ყაბაყი, გოგრა, ბადრიჯანი, პომიდორი, კამა, ბოლოკი, ჭარხალი, ხახვი, სტაფილო და კომბოსტო. ყოველივე ზემოთქმული ასევე რუსეთის კულტივირებული ბალახია. მათი სახელები შეტანილია ბოტანიკურ საცნობარო წიგნში, როგორც ბალახოვანი მცენარეები. მიუხედავად იმისა, რომ ეს უცნაურად ჟღერს, დამეთანხმებით!

სამკურნალო კულტივირებული მცენარეები

სახელები სამკურნალო მცენარეებირომლებიც რუსეთში მოშინაურებულნი იყვნენ ძალიან მრავალრიცხოვანი. სამკურნალო ბალახის დასათესად ქვეყანაში სულ რამდენიმე მილიონი ჰექტარია გამოყოფილი. ყველაზე ხშირად თესავენ პიტნას, გვირილას, ვალერიანას, პლანეტას, ბურდოს, ჭინჭრის, ცელანდინს. ნაკლებად ხშირად მოჰყავთ ლავანდა, წმინდა იოანეს ვორტი, ნიახური, კოჭა, დედალი, სალბი, ჭია, მარჟორამი და რეჰანი.

ბოლო დროს სამკურნალო ბალახების ფართობი სწრაფი ტემპით მცირდება. მთავარი მიზეზი- ეკონომიკური მიზანშეწონილობა. ბალახოვანი მცენარეები მომთხოვნი არიან მათ მოვლაში, კულტურების მოყვანა ძირითადად ხელით ხორციელდება, ნედლეულზე ფასები დაბალია. გარდა ამისა, ბევრი სამკურნალო მცენარეებიმომდევნო წლებში სხვა კულტურების მოსავალი იყრება სარეველების სახით და იზრდება ისევ და ისევ დერეფნებში.

იმის გათვალისწინებით მაღალი ღირებულებაასეთი მცენარეები საბჭოთა კავშირის დროს ისინი აუცილებლად შედიოდნენ მოსავლის როტაციაში. თუმცა, დღეს ფერმერი თესავს ხორბალს და მზესუმზირას, ნათესებს, რომლებიც მაქსიმალურ მოგებას იძლევა. ვის უნდა სალბის დარგვა? ალბათ ეს რიტორიკული კითხვაა.