კულტივირებული მცენარეების აღწერა დ ქერით. ქერი: სითბოს მოთხოვნები. სათესი ადგილის მოთხოვნები

მარცვლეულის კულტურებს უდიდესი მნიშვნელობა აქვს ადამიანის კვებისათვის. თანამედროვე სოფლის მეურნეობა დამუშავებული მინდვრების გარეშე წარმოუდგენელია. დაკრეფილი მოსავალი გამოიყენება ადამიანის კვებისათვის, გამოიყენება მრავალ ინდუსტრიაში და მის გარეშე ფერმის ცხოველების მოშენება შეუძლებელია.

ყველა მარცვალი შეიძლება დაიყოს ორ დიდ ჯგუფად:

• პურის ჯიშები.
• პარკოსანი მცენარეები.

მარცვლეულ კულტურებს შორის, მარცვლეული მცენარეები უდიდეს როლს თამაშობენ. ეს არის ძირითადად ხორბალი, ბრინჯი და სიმინდი. ბოლო როლი არ ენიჭება ისეთ კულტურას, როგორიცაა ჩვეულებრივი ქერი.

ისტორიული ცნობა

ქერის გაშენების ისტორია შორეულ წარსულში მიდის. შეუძლებელია განსაზღვრო ის პერიოდი, როდესაც კაცობრიობა არ იცნობდა მას. უძველესი ებრაული წერილები უკვე საუბრობენ ამ კულტურაზე, როგორც კულტივირებისთვის ტრადიციულად. მსხვერპლად იყენებდნენ ჩვეულებრივი ქერის ფქვილს. დან ძველი აღთქმაცნობილია, რომ ამონის ძეთა მეფემ ებრაელებს ხარკის სახით ქერის მარცვალი გაუგზავნა.

სირიის გათხრების დროს აღმოაჩინეს ქერი, რომელსაც იყენებდნენ ადრეული ნეოლითის ხალხი. ეს მარცვლეული კარგად იყო ცნობილი ჩრდილოეთ აფრიკის მაცხოვრებლებისთვის, ცნობილი იყო ტიბეტსა და მცირე აზიაში. გაიზარდა თუნდაც კორეის ნახევარკუნძულზე.

ცნობილია, რომ შუა საუკუნეების ევროპისთვის ეს იყო ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კულტურა. თანამედროვე რუსეთის ტერიტორიაზე არ არის ადგილი, სადაც ეს მარცვლეული მცენარე არ იყო ცნობილი. ის გაიზარდა წყნარი ოკეანის სანაპიროდან დასავლეთის საზღვრებამდე, ცენტრალური აზიიდან და კავკასიიდან თეთრ ზღვამდე.

რას ჰგავს ქერი?

მცენარე ერთფეროვანი სახეობის დამახასიათებელი წარმომადგენელია, ჩვეულებრივი ქერის აღწერისას შეიძლება აღინიშნოს სწორი ღეროები 30-დან 60 სანტიმეტრამდე სიმაღლეზე. მხოლოდ თანამედროვე მაღალმოსავლიანი ჯიშებიაღწევს სიმაღლე 90 სმ.ფოთლები ვიწრო, ბრტყელია და თან გლუვი ზედაპირი... ფირფიტების ძირთან არის პატარა ყურები. ფურცლის სიგანისა და სიგრძის პროპორციები არის 1:15-დან 1:10-მდე.

მარცვალი დაახლოებით 8,4 მმ სიგრძისა და 2,6 მმ სიგანისაა. ჩვეულებრივი ქერის ენდოსპერმაში დიდი რაოდენობით ნახშირწყლების, აზოტოვანი ნაერთებისა და პოლიფენოლების არსებობა მას მეტად მნიშვნელოვანს ხდის ალაოს წარმოების ტექნოლოგიისთვის.

სპილენძები მჯდომარეა, ერთყვავილიანი და დაჯგუფებულია სამ ჯგუფად. სასწორები სუბულირებულია, წაგრძელებული გრძელი თხელი ჩარდახით. ქვედა ნაწილი ოვალურ-ლანცოლურია. მცენარის ყვავილი თვითდამტვერავია, თუმცა შესაძლებელია ჯვარედინი დამტვერვაც.

მცენარეთა ტაქსონომია

სრული აღწერაჩვეულებრივი ქერი შეუძლებელია მონათესავე კულტურებს შორის ადგილის დაზუსტების გარეშე. მცენარე ყვავილობის განყოფილებიდან. საერთო ჯამში, ეს განყოფილება შეიცავს 45 შეკვეთას. ჩვენ გვაინტერესებს ავთვისებიანი ჯიშების რიგი, რომელიც დაყოფილია 18 ოჯახად. მათ შორის მარცვლეული შეიცავს 6 ქვეოჯახს, მათ შორის ბამბუკს, ბრინჯს და ბლუგრასს. ბლუგრასი იყოფა 16 ტომად. ყველაზე ცნობილი ბუმბულის ბალახი, შვრია, ბლუგრასი და ხორბალი. ამ დონეზე ქერი დაკავშირებულია ისეთ მცენარეებთან, როგორიცაა ჭვავი, ხორბალი, ხორბლის ბალახი და ხორბლის ბალახი.

ქერის გვარი შეიცავს უამრავ სახეობას, რომელთა შორის შეიძლება გამოირჩეოდეს ორრიგიანი, თაგვი და თაგვი.

ჩვეულებრივი ქერი ფართოდ გამოიყენება ორ სახეობაში:

• ორ რიგიანი, დასავლეთ აზიის ქვეყნების მშობლიური.
• კიდევ ერთი წარმომადგენელი, ექვს რიგიანი, თავისი წარმოშობა აღმოსავლეთ აზიას ეკუთვნის.

ევრაზიის თითქმის მთელ ტერიტორიაზე, ისევე როგორც ჩრდილოეთ აფრიკაში, შეგიძლიათ იპოვოთ კულტივირებული მცენარის ველური ძმა.

ეკონომიკური ღირებულება

როგორც აღინიშნა, ძნელია გადაჭარბებული შეფასება ეკონომიკური ღირებულებაამ კულტურას. ჩვეულებრივი ქერში არსებული ენდოსპერმის ხარისხის გამო, პოპულარობით მე-4 ადგილზეა დამაჯერებლად.

ჯამში ყურის მომწიფებას 60 დღე სჭირდება. თესლის გაღივებისათვის საკმარისია ტემპერატურა +1-დან +3 o C-მდე, სიმწიფე ხდება +18 o C-ზე, ადრეული სიმწიფის ჯიშებმა შეიძლება მისცეს. სასიამოვნო შედეგებიჩრდილოეთისა და მაღალმთიანეთის ურთულეს კლიმატურ პირობებში. ზამთრის ჯიშები საშუალებას გაძლევთ თავდაჯერებულად დაგეგმოთ მოსავალი გვიანი ყინვების შიშის გარეშე. ისტორიულად, ქვეყნის ჩრდილოეთ რეგიონებში გაიზარდა პურის ჯიშები. ეს მცენარე იშვიათად გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი ფქვილი პურის წარმოებაში. ძალიან პოპულარულია, როგორც დანამატი ჭვავის პურის წარმოებისთვის. მაგრამ ძირითადი მოცულობები გამოიყენება სხვადასხვა მარცვლეულის წარმოებაში.

ქვეყნის ჩრდილო-დასავლეთ და დასავლეთ რეგიონებში ყოველთვის იზრდება ძირითადად ალაოს ჯიშები, რომლებიც გამოიყენება ლუდსახარშში. სამხრეთ რეგიონებისპეციალიზირებულია ცხოველთა საკვების ჯიშებში.

ქერის გამოყენება

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მცენარის გაშენებისას განვითარება სამი ძირითადი მიმართულებით მიმდინარეობდა:

1. იმის მიხედვით, აქვს თუ არა ჩვეულებრივი ქერის ენდოსპერმას გარკვეული ცილები, რამდენად მაღალია შაქრის შემცველობა, განსაზღვრეთ მისი გამოყენება ალაოს წარმოებისთვის. თესლის გაღივებისას ხდება ცილების და აზოტის დაქვეითება, შესაბამისად, მიიღება მაღალი ხარისხის ლუდი ამ კომპონენტების დაბალი შემცველობით.
2. საცხობი გამოყენება დამოკიდებულია იმაზე, აქვს თუ არა ქერის ენდოსპერმას ჩვეულებრივი ნივთიერებები, რომლებსაც შეუძლიათ ნახშირორჟანგის წარმოქმნა, ეს აძლევს ცომს ფუმფულა, ფხვიერ სტრუქტურას. როგორც წესი, ქერის ფქვილს ასეთი თვისებები ნაკლებად აქვს. მაგრამ სხვადასხვა შაქრის მდიდარი შემცველობა შესაძლებელს ხდის მაღალი ხარისხის დუღილის მიღწევას ჭვავის ფქვილთან ნარევში.
3. ძნელია გადაჭარბებული შეფასდეს ჩვეულებრივი ქერის მნიშვნელობა, როგორც საკვების ბაზა ცხოველებისა და მარცვლეულის წარმოებისთვის.

საკვების გამოყენება

გარდა ფქვილისთვის დაფქვისა და ალაოს აღმოცენებისა, კვების მრეწველობაში მარცვლეული, ყავის შემცვლელი, მზადდება მარცვლეულისგან.

მიუხედავად იმისა, რომ წარსულში ქერი ფართოდ გამოიყენებოდა საკვებ პროდუქტად მისი კულტივირების სიმარტივის გამო, დღეს მისი მნიშვნელობა მცირდება. ახალი ტექნოლოგიების, ჰიბრიდული ჯიშების გაჩენამ საგრძნობლად გაზარდა ხორბლის, ბრინჯის, სიმინდის პროდუქტიულობა. ქერი, რომელსაც ყველაზე ცუდი გემოვნება ჰქონდა, დაიწყო მეორეხარისხოვანი როლების დაქვეითება.

დასავლეთში მარგალიტის ქერი, ძირითადად ფანტელების სახით, გამოიყენება საუზმეზე ბურღულეულის ან ჩაშუშულის დასამზადებლად. რუსეთში, ეს არის სუპებისა და გვერდითი კერძების მომზადების მნიშვნელოვანი კომპონენტი. ახლო აღმოსავლეთში და ჩრდილოეთ აფრიკაში უფრო ხშირად გამოიყენება დაქუცმაცებული ან დაფქული ტორტილას საცხობი და მარცვლეულის დასამზადებლად.

მარცვლეულის მნიშვნელოვანი ნაწილი არის ფქვილის სახით, ხორბლის ან ჭვავის პროდუქტების დასამატებლად.

სამკურნალო გამოყენება

ამ მცენარის მარცვლებს არაერთი ღირსშესანიშნავი თვისება აქვს, რის წყალობითაც მას ფართო გამოყენება ჰპოვა მედიცინასა და კოსმეტიკაში.

კანის ბევრ ანთებას მკურნალობენ ალაოს აბაზანებითა და მკვებავი ნიღბებით. ტრადიციული მედიცინა იყენებდა მარცვლეულის ნახარშს ნაღვლის სადინარების სამკურნალოდ. სასარგებლოა, როგორც ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება, ზედა ნაწილის სამკურნალოდ სასუნთქი გზები... თუ წონაში დაკლება გსურთ, სასარგებლოა ქერის ფაფის მირთმევა. შარდმდენად გამოიყენება ალაოს წყალხსნარი. მრავალი დაავადების დროს ქერის დიეტა ეფექტურია, განსაკუთრებით თუ ის დაკავშირებულია პოსტოპერაციულ რეაბილიტაციასთან. ვ ხალხური მედიცინასამკურნალოდ პოპულარული იყო დეკორქცია გაციება.

სამკურნალო მიზნებისთვის ნედლეულის შესყიდვა

სამკურნალო მიზნით მარცვლეული სჯობს მინდვრებში მომწიფებისას, ზაფხულის მეორე ნახევარში შევარჩიოთ. შემდეგ მაღალი ხარისხის გაშრობაინახება ჩრდილში ნაჭრის ჩანთებში და საჭიროების შემთხვევაში დამუშავებული ან დაფქვილი.

თანამედროვე კვლევები ადასტურებს ნივთიერებების მარცვლის შემცველობას, რომლებიც მავნე ზეგავლენას ახდენენ სხვადასხვა სტრეპტოკოკებზე, სტაფილოკოკებსა და ღეროების ფორმაზე. ქერისგან დამზადებული საკვები ათავისუფლებს ჭარბ ქოლესტერინს. ამინომჟავების მდიდარი ნაკრები ხელს უწყობს აშენებას კუნთოვანი მასა... ბოჭკოვანი ხელს უწყობს საჭმლის მონელების პროცესს. ფიბროზულ კომპონენტებს აქვთ ქოლეტური მოქმედება, ხელს უშლიან ნაღვლის ბუშტში კენჭების წარმოქმნას და აჩერებენ ღვიძლის ანთებით პროცესებს.

მცენარის კულტურული მნიშვნელობა

მრავალი მსოფლიო ცივილიზაცია ძალიან აფასებდა ქერს და მის გავლენას სხეულზე.

მუსლიმური წმინდა ტრადიციები ამბობენ, რომ წინასწარმეტყველი მუჰამედი ძალიან აფასებდა ქერის ჩაშუშულს რძით ან თაფლით. ყველა დროისა და ხალხის ექიმი ავიცენა წერდა ქერის წყლის სამკურნალო თვისებებზე. შემწვარი ქერი კვლავ პოპულარული სასმელია აზიაში.

ევროპის ქვეყნების უმეტესობის ფოლკლორში მოხსენიებულია ქერის პროდუქტები. ეგვიპტური ლეგენდები ირწმუნებიან, რომ ქერი ნაყოფიერების ღმერთმა ოსირისმა აჩუქა. ხელნაწერებში Უძველესი საბერძნეთიდა ძველ რომში, ეს მარცვლეული კულტურა მოხსენიებულია, როგორც უძველესი საკვები. სპარსელთა პოეზიაში იგი განდიდებულია, როგორც პურის მცენარე. ბევრი მაგალითია.

მცენარის კეთილშობილების საუკეთესო ილუსტრაცია შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი ფოტოქერი, რომელიც მიემართება კულტურულ მინდვრებში. ღირს ამ შესანიშნავი კულტურის გახსენება.

ერთ-ერთი უძველესი მარცვლეული კულტურაა ქერი. ეს სასოფლო-სამეურნეო მცენარე ადამიანმა ასზე მეტი წლის წინ გააშენა. ქერის ბურღული ჯანმრთელობის, სილამაზისა და ახალგაზრდობის წყაროა, რადგან ის მდიდარია აუცილებელი ნივთიერებებით ადამიანის სხეულინივთიერებები. ქერი (მარცვლეული) ფართოდ გამოიყენება კვების და ლუდის მრეწველობაში, გამოიყენება როგორც სამკურნალო საშუალება, იკვებება ცხოველებისთვის და გამოიყენება ტექნიკური მიზნებისთვის.

კულტურის წარმოშობის ისტორია

ქერის მცენარე ჩინეთში 10 ათასზე მეტი წლის წინ იყო გაშენებული. მოგვიანებით, ამ მარცვლეულის კულტურის ნაშთები აღმოაჩინეს ეგვიპტეში, საიდანაც ისინი მოვიდნენ რომის იმპერიისა და ძველი საბერძნეთის ტერიტორიაზე. დღეს დაუმუშავებელი ქერი (მარცვლეული) უზარმაზარ ფართობზე იზრდება. მცენარე გავრცელებულია ტიბეტში ჩრდილოეთ აფრიკამდე.

პალესტინის ძველმა მკვიდრებმა დაიწყეს მარცვლეულის ჭამა და უკვე შუა საუკუნეებში ევროპაში გლეხებმა დაიწყეს ქერის პურის ჭამა. მე-19 საუკუნის დასაწყისისთვის ეს მარცვლეულის მოსავალიჩაანაცვლა კარტოფილი. ქერი რუსეთში აზიიდან შემოიტანეს, შეაღწია ციმბირის ტერიტორიაზე და დაიწყო კულტივაცია კავკასიაში.

მაღალმთიანი და ჩრდილოეთის მაცხოვრებლებისთვის ეს მცენარე დღესაც მოთხოვნადია. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ქერი ცივი კლიმატის მიმართ მდგრადი მარცვლეული კულტურაა, ამიტომ მისი მოყვანა უფრო ადვილია, ვიდრე ხორბალი ან ჭვავი. მარცვლეული გამოიყენება არა მხოლოდ პურ-ფუნთუშეულის წარმოებაში, არამედ საკვებად მეცხოველეობასა და მეფრინველეობაში.

ჯიშის აღწერა

ქერი არის მარცვლეული კულტურა, რომელიც შეიძლება გაიზარდოს ველურად ან გაშენდეს საკვები მიზნებისთვის. ეს მარცვლეული მიეკუთვნება Hordeum-ის გვარს და აქვს 40-ზე მეტი ჯიში. კულტურა კლასიფიცირდება ნაყოფიერი ყლორტების რაოდენობის, მისი სიმკვრივის, მარცვლეულის სიმკვეთრის მიხედვით, რომელთა შორისაა შემდეგი ტიპები:

• ველური ორრიგიანი ქერის პირველივე კულტივირებული სახეობა (Hordeum distichon) აღმოაჩინეს ძველი აზიის ტერიტორიაზე გათხრების დროს ჩვენს წელთაღრიცხვამდე დაახლოებით 7 ათასი წლის განმავლობაში. ღეროს კიდეზე არის ორი სტერილური გვერდითი ღერო და შუა, ნაყოფიერი. სახეობის წარმომადგენელს აქვს ორი ქვესახეობა: წვეტიანი გვერდითი ქერცლებით და აყვავებული.

• ძველ ეგვიპტესა და მესოპოტამიაში სოფლის მეურნეობის ადრეულ პერიოდში, 2 ათასწლეულის წინ, კულტივირებული იყო მრავალმწკრივი ქერი (Hordeum vulgare). ლილვის სეგმენტზე განლაგებული სამივე შუბლი ნაყოფიერია. წვერის სიმკვრივიდან გამომდინარე, ამ სახეობას აქვს შემდეგი ქვესახეობები: ექვსწლიანი რეგულარული ფორმა, რომელიც მოგვაგონებს მკვრივ და ამავდროულად მოკლე ჰექსაედრონს და არარეგულარული ექვსრიგნიანი, რომელშიც გვერდებზე განლაგებულია წვერები. გადახურეთ ერთმანეთი, ქმნიან ოთხკუთხედს. მრავალმწკრივი ქერი - მცენარე, რომელიც პოპულარულია ჩვენს განედებში, სწრაფად მწიფდება და მდგრადია არიდული კლიმატის მიმართ, არ მოითხოვს ნიადაგის არჩევანს.

ამჟამად სოფლის მეურნეობის მწარმოებლები უპირატესობას ანიჭებენ ორ რიგიან ან ჩვეულებრივ ქერს, რომლის წარმოშობა შუა აზიაში მოდის.

ორ რიგიანი (ჩვეულებრივი) ქერი: ჯიშის აღწერა

გვარის ეს წარმომადგენელი (Hordeum intermedium) ყოველწლიურია ბალახოვანი მცენარეგაზაფხულისა და ზამთრის ფორმები. ითვლის დიდი რიცხვიჯიშები. მარცვლეულის სიმაღლე შეიძლება მიაღწიოს ერთ მეტრს. სოლომინას აქვს შიშველი სწორი ფორმა, საიდანაც განსხვავდებიან გრძელი ვენტილატორის ფორმის ან სწორი ჩარდახები - სამრქიანი დანამატები დანის ფორმის.

ქერის ყურს შეიძლება ჰქონდეს როგორც უსუსური ყურები, ასევე ფურკატები, ჰქონდეს ყვითელი, ყავისფერი ან ხაზოვანი შავი ფერი. ღეროს კიდეზე წარმოიქმნება სამი ღერო, შუა წვეტი ორსქესიანი და ერთყვავილოვანია. ლატერალური წვერები არის სპილენძის ქერცლები. კარიოფსიები შიშველია და ფილმშია. კულტურის ზრდისა და გაშენების ძირითადი რეგიონებია ცენტრალური აზია და ევროპა.

ჯიშის ჯიში და მათი მახასიათებლები

ქერის ჯიშები კლასიფიცირდება როგორც წლიური, ორწლიანი და მრავალწლიანი ბალახები... ისინი გამოირჩევიან იმით ხარისხის მახასიათებლები, დარგვისა და სიმწიფის დრო, მოსავლიანობა. მაგრამ, სანამ მოსავლის დარგვამდე უნდა იცოდეთ მარცვლეულის მახასიათებლები, რადგან ქერი არის ზამთარი, რომელიც ყველაზე პოპულარულია და გაზაფხული.

ზამთრის ქერი უფრო მეტ მოსავალს იძლევა, არ არის პრეტენზიული ნიადაგის არჩევისას, არ ახასიათებს ფურები. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ეს კულტურა კარგად არ მოითმენს ყინვებს, ამიტომ მას სჭირდება გარკვეული ზომები თესვის შესანარჩუნებლად. ზამთრის პერიოდი.

ძირითადად გამოიყენება ქერის და მარგალიტის ქერის წარმოებისთვის. ეს არის კულტურა ადრეული ვადამწიფდება, მავნებლების მიმართ მდგრადია, აქვს 70-ზე მეტი ჯიში, რომლებიც გაშენებულია სხვადასხვა კლიმატურ ზონაში.

საგაზაფხულო ქერის ჯიშები

მსოფლიოს უმეტეს რეგიონებში გაშენებულია ორმწკრივი. ამ სახეობის საგაზაფხულო ჯიშებს შორის შეიძლება გამოიყოს შემდეგი ჯიშები:

• Viscount არის საკვები მარცვლეული, რომელიც ფართოდ გამოიყენება ლუდის მრეწველობაში. ქერის ყურს აქვს თანაბარი და ღრუ ღერო, მარცვალი საკმარისად დიდია, მისი წონა აღწევს 0,05 გრამს და შეიცავს 13%-მდე ცილას. სიმწიფის პერიოდი და მარცვლის ხარისხი პირდაპირ დამოკიდებულია კლიმატური პირობები... მოსავლის აღება ტარდება თესვის მომენტიდან 127-ე დღეს, ან უფრო ადრე - 73-ით. ერთი ჰექტარიდან 70 ცენტნერამდე მოსავალი იკრიფება.
• ვაკულა გაზაფხულის ქერის მარცვლოვანი ჯიშია, რომელიც მდგრადია კლიმატის ცვლილებისა და ნიადაგის მიმართ. მარცვლის წონამ შეიძლება მიაღწიოს 0,06 გრამს უხვი მორწყვით. ეს მაღალმოსავლიანი ჯიშია, ერთი ჰექტარიდან იღებენ 90 ცენტამდე მარცვლეულს, რომელსაც აქვს დაბალი წიწაკა და პრაქტიკულად არ შეიცავს ცილას. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ მოსავალი შეიძლება შემცირდეს, თუ მოსავალი შესქელდება.

• საგაზაფხულო ქერის სხვა ჯიშებია: ზევსი, ადაპტი, მარნი, ლოფანტი, დონეცკი 4 და სხვა.

ზამთრის ქერის ჯიშები

მარცვლეული იზრდება ნებისმიერ რეგიონში და ნებისმიერ ნიადაგზე. თესვის დრო სექტემბერია.

• ღირსია ზამთრის ქერის ჯიში, რომლის სიმწიფის პერიოდი 273 დღეა. მარცვლეულის სიმაღლე აღწევს დაახლოებით 86 სმ, მარცვლეულის წონა 0,04 გრამამდე, შეიცავს 12,6% პროტეინს და 61% სახამებელს. საშუალო მოსავლიანობა ჰექტარზე 60 ცენტნერს აღწევს. ჯიში ზამთრის გამძლეა, კარგად მოითმენს გვალვას და არ არის მიდრეკილი ცვენისკენ.
• ზამთრის ქერის სხვა ჯიშებია: „კონკია“, ფანტასტი, მოროზკო, აბორიგენული, კოვჩეგი და სხვა.

მაღალმოსავლიანი ჯიშები

ქერი (მარცვლეული) თავისი მრავალფეროვნებით საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ ისეთი სახეობა, რომელიც მაქსიმალურ ნაყოფს გამოიღებს და მოიტანს მაღალი სარგებელიშერჩეულ რეგიონში.

ერთ-ერთი მათგანია პრიაზოვსკის ჯიში. მარცვლეული გავრცელებულია მთელ რუსეთში, ძირითადად შუა ზონაში და ქვეყნის სამხრეთ რეგიონში. მისი თავისებურება ის არის, რომ კარგად ეგუება გამდიდრებულ ნიადაგებს, ავლენს მაღალ სიცოცხლისუნარიანობას, არ არის მგრძნობიარე სოკოვანი ინფექციების მიმართ და ყინვაგამძლეა. ჰექტარზე ქერის დათესვის მაჩვენებელი მთლიანი მოსავლის 65%-ს აღწევს. კულტურა მოჰყავთ საკვებად და ასევე გამოიყენება საკვები ნედლეულად. მარცვლის წონა არის 60 გრამი 1000 ცალზე.

ჰელიოსის ჯიშის ქერი ხასიათდება მარცვლის მაღალი აღმოცენებით და მისი შესანიშნავი ხარისხით. სიმწიფის პერიოდი დაახლოებით სამი თვე გრძელდება. კულტურა უპრეტენზიოა ნიადაგის მიმართ. 88 ცენტნერამდე მოსავალს იღებენ 1 ჰექტარიდან 3,5 მილიონი მარცვლეულის დათესვით.

ერთ-ერთი ყველაზე პროდუქტიული და მეტად სიცოცხლისუნარიანი ჯიშია მამლუქის ჯიში. ქერის აგროტექნიკური მოთხოვნების დაცვით გაშენება შესაძლებელს გახდის მოსავლის 72%-მდე შეგროვებას 4,3 მილიონი თესლის დათესვით. მაღალი მოსავლიანობის გამო ჯიში პოპულარულია კრასნოდარისა და სტავროპოლის რაიონებში. მარცვალი კარგად მოითმენს მოკლე სიმშრალეს. ჯიში ადრე მწიფდება, ამიტომ რეკომენდებულია მოსავლის აღების დროზე დაცვა. კულტურა მდგრადია სხვადასხვა სოკოვანი ინფექციების მიმართ, როგორიცაა ფუსარიუმი და ჟანგი. მარცვლეული გამოიყენება მარცვლეულის წარმოებისთვის.

რა სახის ლუდი მზადდება?

ხარშვისთვის გამოიყენება ქერის ის ჯიშები, რომლებიც სასურველია თვითკულტივირებისთვის და არა სამრეწველო მოცულობებში. ეს იძლევა უფრო ჯანსაღ მარცვლეულს, რომელიც გამდიდრებულია მაქსიმალური რაოდენობა ნუტრიენტები... ეს ჯიშებია: რონი, სანშაინი, გლადისი, კვენჩი, კორსერტო, სკარლეტი და სხვა.

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ყველაზე პოპულარული და კულტივირებული სახეობაა ორ რიგიანი ქერი, რომელიც გამოდის ორი ფორმით: გაზაფხული და ზამთარი. ამ მარცვლეულს აქვს შესანიშნავი თვისებებივიდრე მოიპოვა ნდობა მთელ მსოფლიოში. მიუხედავად იმისა, რომ მარცვლეული მოითმენს დაბალ ტემპერატურას და გვალვაგამძლეა, მცენარეს მაინც სჭირდება რეგულარული კვება და დამატებითი ტენიანობა. ამ პირობებში, სიმწიფის პერიოდში ქერი უძლებს 45°C სიცხეს.

კულტურა იზრდება ნებისმიერ ნიადაგზე, თუნდაც მჟავე. მაგრამ, სასურველი ნიადაგიარის თიხნარი ნიადაგები და ჩერნოზემები. თესვის წინ რეკომენდებულია ნიადაგში ღრმად ხვნა, მიუხედავად იმისა, რომ მცენარე კარგად ერწყმის სარეველას. ქერის გაშენების ტექნოლოგია გულისხმობს არსებობას მზის სინათლედა სასურველია თბილი, მაგრამ არა ცხელი.

სასოფლო-სამეურნეო ტექნიკოსები იყენებენ ქერის გაშენების ინტენსიურ ტექნოლოგიას, რომლის დროსაც მოსავალი სამ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ერთ ადგილზე არ ითესება. რეკომენდებულია მოსავლის როტაციის დაცვა, წინამორბედებად ისეთი კულტურების გამოყენება, როგორიცაა კარტოფილი, მწვანე სასუქი, პარკოსნები, ხორბალი, წიწილა და გაუპატიურება. უნდა აღინიშნოს, რომ თუ მარცვლეული უნდა იქნას გამოყენებული პირუტყვის საკვებად, მაშინ შეიძლება იყოს წინამორბედი პარკოსანი, რაც მიუღებელია იმ მოსავლისთვის, რომელიც გამოყენებული იქნება ლუდის წარმოებაში.

ქერის თესვა პირდაპირ დამოკიდებულია ჯიშზე, კლიმატურ პირობებსა და ნიადაგზე. იმისდა მიუხედავად, რომ უმეტეს შემთხვევაში კულტურა არ არის პრეტენზიული და კარგად ეგუება მიმდებარე პირობებს, მიუხედავად ამისა, ყველაზე პროდუქტიული და მდგრადია ჯიშები, რომლებიც ძირითადად იზრდება ქვეყნის ჩრდილოეთ რეგიონში.

ქერი ითესება გაზაფხულის პირველ ნახევარში მინდორში, როგორც კი მანქანას შეუძლია მინდორში გადაადგილება. მექანიზებული აღჭურვილობა იძლევა მარცვლეულის თესვის საშუალებას მარცვლეულის სათესლეების გამოყენებით, რომელთა მწკრივების მანძილი 15 სმ. სახლში მარცვლეულის თესვა ხორციელდება ხელით. ზამთრის ქერის თესლის დათესვის ვადა არის სექტემბერ-ოქტომბერი, იმისდა მიხედვით, თუ რა რეგიონში მოხდება მათი გაშენება.

დათესვამდე წინასწარ ამზადებენ ნიადაგს, ექვემდებარება ღრმა ხვნას და კულტივირებას, სარეველების თავიდან აცილების მიზნით, გამდიდრებენ. ორგანული სასუქებიდა ხარო. მჭლე ნიადაგები წინასწარ გაჟღენთილია ფოსფორ-კალიუმის ხსნარით 45 კგ ჰექტარ სახნავ-სათეს მიწაზე. თესლი მსხვილმარცვლოვანია, გაღივების მაღალი მაჩვენებლით. თესლები გამოფენილია წინასწარი დამუშავებაფუნგიციდები და სტიმულატორები ამისთვის სწრაფი ზრდა.

+1 o C ტემპერატურაზე იწყება ნათესების აქტიური ზრდა. სიმწიფის პიკი ხდება +21 o C ტემპერატურაზე. ყვავილობის დროს და ქერის ყურის ფორმირებისას მცენარე ხდება დაუცველი კლიმატის ცვლილებების მიმართ, მაგრამ მეტ-ნაკლებად ხელსაყრელი უძლებს მცირე ყინვებს -7 o C-მდე.

ქერი მორწყვაში არ არის მომხიბვლელი. სარწყავი გამოიყენება ძირითადად არიდულ რეგიონებში მოსავლიანობის გაზრდის მიზნით. ზომიერი მორწყვა ზრდის მარცვლების გაღივებას 47%-ით და ითვალისწინებს სარწყავი ზომების არაუმეტეს 2-ჯერ მთელს. მზარდი სეზონი... მოსავლის აღების პერიოდში ქერის მარცვალი არ უნდა იყოს სველი, დასაშვებია არაუმეტეს 20%-ზე მეტი ტენიანობა.

ქერის შეგროვება სათიბით ორ ეტაპად მიმდინარეობს: ყვავილობამდე თესვიდან 55-ე დღეს და ყვავილობის პერიოდში. მარცვლეულს ჯერ აყრიან მკირებში, შემდეგ აშრობენ, აწნავენ და ასხამენ მარცვლებში, რის შემდეგაც იგი ექსპორტზე გადის დანიშნულებისამებრ.

გამოყენება კვების მრეწველობაში

ქერი (მარცვლეული) შესანიშნავი ნედლეულია მარცვლეულისა და ფქვილის წარმოებისთვის. მარგალიტის ქერი და ქერი უნდა იყოს წარმოდგენილი მკვებავ დიეტაში. მარგალიტის ქერი არის მთლიანი მარცვალი, რომელმაც გაიარა წინასწარი გაწმენდა და დაფქვა და ჰგავს მარგალიტს ფორმისა და ფერით. იაჩკას დამზადებისას მარცვალი თავისუფლდება ფირისგან და ჭკნება. ვინაიდან წარმოების ტექნოლოგია არ ითვალისწინებს დაფქვას, ბურღული უფრო მეტს ინარჩუნებს ნუტრიენტები, მათ შორის ბოჭკოვანი, რომელიც აღემატება ქერს. რაც შეეხება ფქვილს, ის არ გამოიყენება სუფთა სახით, ურევენ ხორბლის ან ჭვავის ფქვილს არაუმეტეს 25%-ის ოდენობით.

ქერი გამოიყენება ყავის, უფრო სწორედ, მისი სუროგატის წარმოებაში. კულტურა გამოიყენება როგორც ნედლეული ლუდის მრეწველობაში. ნეოლითის ეპოქაში ამ მარცვლეულის სასმელი ღვთაებრივად ითვლებოდა, მოგვიანებით ლუდის გამოყენება დაიწყო ურთიერთდასახლებისთვის, ანუ აიყვანეს ფულის რანგში.

ქერის მარცვლები მდიდარია სრული ცილებითა და სახამებლით, რაც მათ შესანიშნავ საკვებ დანამატად აქცევს მეცხოველეობისთვის. ჩვენი ქვეყნის ტერიტორიაზე ამ მიზნით ქერის დათესვის მაჩვენებელი მთლიანი მოსავლის 70%-ს შეადგენს. ცხოველების გასასუქებლად გამოიყენება არარაფინირებული მარცვლეული, რომელიც შეიცავს 12% ცილას, 5,5% ბოჭკოს, 5% ცხიმს და ნაცარს, დაახლოებით 65% აზოტისგან თავისუფალ ექსტრაქტებს. მარცვლეულის გარდა, ცხოველთა დიეტას ემატება ქერის ჩალა, რადგან ის სხვა კულტურებს აჭარბებს ბიოლოგიური მაჩვენებლებით.

ყავის სასმელი მზადდება ქერისა და ჭვავისგან - ეს არის სასარგებლო პროდუქტიდიეტოლოგების მიერ რეკომენდებული მაღალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის. შეუცვლელია ჯანსაღი საკვებისთვის. მისი გამოყენებისას უმჯობესდება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მდგომარეობა, ნორმალიზდება წონა, აღდგება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობა, ნორმალიზდება არტერიული წნევა და სისხლში ინსულინის დონე, ძლიერდება იმუნიტეტი.

ქერის ჭვავის ყავა გემოთი მსგავსია კაპუჩინოს. იგი მზადდება რძის, ლერწმის შაქრის ან თაფლის გამოყენებით. იყიდება სრულიად მზა პროდუქტი. ეს არის ისეთი პოპულარული ბრენდების მზა ნარევი, როგორიცაა "Staraya Mill", "Around World", "Stoletov".

იგი ითვლება უძველეს მარცვლეულ კულტურად, რომელიც ცნობილია კაცობრიობისთვის - ხსენებები მისი მოშენების შესახებ თარიღდება უძველესი სამყაროს ისტორიული დროიდან. მაგალითად, ამ მარცვლეულის კვალი ნაპოვნი იქნა ეგვიპტურ სამარხებში, რომლებიც თარიღდება ჩვენს წელთაღრიცხვამდე ხუთი ათასი წლით. ქერი ცნობილი იყო ძველი ეთიოპელებისთვის, რომლებიც მას იყენებდნენ არა მხოლოდ როგორც საკვების წყაროს, არამედ როგორც ნედლეულს დამათრობელი სასმელებისთვის. ეს მარცვლეული ასევე გაიზარდა ბაბილონის მიწებზე, ინდოეთის, აზიის, ჩინეთის ტერიტორიაზე, ეს იყო ძველი რომის ყველაზე მნიშვნელოვანი კულტურა. არსებობს მტკიცებულება, რომ იმ ტერიტორიაზე, სადაც ამჟამად შვეიცარია მდებარეობს, ქერი ცნობილი იყო ჯერ კიდევ ქვის ხანაში.

ქერის ამჟამინდელი ნათესი ფართობი მსოფლიოში მეოთხეა, ხორბლის, სიმინდისა და ბრინჯის შემდეგ. დიდი პოპულარობა ქ სოფლის მეურნეობაამ მარცვლეულს აქვს მოკლე ვეგეტაციის პერიოდი, რის გამოც მას აქვს დრო, რომ მომწიფდეს საკმაოდ ცივ ადგილებში. აქედან გამომდინარე, ქერის კულტურების ნახვა შესაძლებელია მთებშიც კი და შორს ჩრდილოეთის უზარმაზარ რეგიონებში. ეს კულტურა მდგრადია ყინვის მიმართ, უძლებს გვალვას და არამოთხოვნილი ნიადაგის შემადგენლობის მიმართ.

ქერი გამოიყენება მრავალფეროვან ინდუსტრიაში. ძირითადი რაოდენობა დაკრეფილი მარცვლეულიიქცევა მარცვლეულებად (მაგალითად, ქერისგან მზადდება ჩვეულებრივი მარგალიტის ქერი). ქერის ფქვილი გამოიყენება როგორც დანამატი პურის მრავალი სახეობის გამოცხობისას. პური მთლიანად არ ცხვება ქერის ფქვილისგან - ის ძლიერად იშლება და ძალიან სწრაფად ფუჭდება. ქერის ფქვილი ასევე გამოიყენება ყავის შემცვლელის დასამზადებლად, რომელიც არ შეიცავს კოფეინს.

მარცვლეულის მნიშვნელოვანი რაოდენობა გამოიყენება ლუდსახარშების ნედლეულის დასამზადებლად, ხოლო მარცვლეულის გაღივება ხდება ალაოს მისაღებად. ასევე, ქერის მარცვალი ემსახურება როგორც ნედლეულს საკვები მარცვლეულის სპირტის წარმოებაში (ისეთი ცნობილი ალკოჰოლური სასმელების წარმოებაში, როგორიცაა შოტლანდიური ვისკი და ინგლისური ჯინი).

გარდა იმისა, რომ ქერი გამოიყენება კვების მრეწველობაში, ემსახურება საკვების წარმოების საფუძველს. არარაფინირებული ქერის მარცვლეული ემატება ღორებისა და ცხენების საკვებს, რადგან ის აჭარბებს შვრიას კვებითი ღირებულებით. ქერის ჩალა ასევე გამოიყენება პირუტყვის საკვებად. ხანდახან მწვანე საკვების მისაღებად ქერს სპეციალურად თესავენ.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ ქერის პროდუქტები

მაღაზიაში ქერის პროდუქტების არჩევისას აზრი აქვს ქერის ღვეზელს ყურადღების მიქცევას. მართლაც, მის წარმოებაში, მარგალიტის ქერისგან განსხვავებით, არ გამოიყენება სახეხი და გასაპრიალებელი ტექნოლოგიები, რაც დადებითად მოქმედებს საკვები ნივთიერებებისა და ბოჭკოების შენარჩუნებაზე. თუ შეძენისას ირჩევთ მარცვლეულს გამჭვირვალე შეფუთვაში, მაშინ შეგიძლიათ შეაფასოთ დამუშავების ხარისხი და მინარევების არარსებობა. მარგალიტის ქერის ან ქერის ჩანთაში ტენის წვეთების არსებობა ძალზე არასასურველია, პათოგენური მიკროორგანიზმები სწრაფად ვითარდება სველ მარცვლეულზე (ასეთი პროდუქტი შეიძლება მოწამლულიც კი იყოს).

ქერის ფაფა, პოლიეთილენში შეფუთვისას, ინახება მცირე ხნით და რბილდება. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მუყაოს კონტეინერებს, რომლებშიც პროდუქტი შეინარჩუნებს თავის ხარისხს შენახვის ვადის განმავლობაში, რომელიც მერყეობს ექვსიდან თორმეტ თვემდე. მარგალიტის ქერის სიხალისე ასევე შეიძლება განისაზღვროს სუნის არსებობით: ძველ მარგალიტის ქერს ან საერთოდ არ აქვს, ან ჭუჭყიანია.

ქერის ბურღული, დაფქვის ხარისხის მიხედვით, იყოფა რიცხვებად ერთიდან სამამდე; ყველა ნომრის ნარევი ჩვეულებრივ იყიდება მაღაზიებში. ეს მარცვლეული ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებიმთელი შენახვის ვადა (თხუთმეტ თვემდე). ამისთვის გრძელვადიანი შენახვაუმჯობესია დაასხით მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში და შეინახეთ ბნელ, მშრალ ადგილას. პერიოდულად, ბურღულს ახარისხებენ, ამოწმებენ, შეჭრილია თუ არა მასში შეცდომები.

ქერის კალორიული შემცველობა

ქერის კალორიული შემცველობა საკვები მარცვლეულის სახით არის 288 კილოკალორია. გადამუშავებისა და ქერში გადაქცევის შემდეგ კალორიული შემცველობა იზრდება 313 კკალამდე. თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ ქერის ბურღულის ენერგეტიკული ღირებულება, თუ მას სხვა საკვებთან ერთად მოამზადებთ. მაგალითად, ქერის ფაფა კარტოფილით "გამოსცემს" მხოლოდ 150 კკალს. და მასთან ერთად კომბოსტოს წვნიანი კალორიაში მცირდება 48 კკალამდე.

მარგალიტის ქერი გარკვეულწილად უფრო მკვებავია - მისი კალორიული შემცველობა 320 კკალს შეადგენს. წყალში მოხარშვისას ქერის ფაფა ინარჩუნებს მხოლოდ 109 კკალს, რაც უკვე საკმარისი მაჩვენებელია დიეტური საკვებისთვის, ხოლო ქერის წვნიანი შეიცავს მხოლოდ 43 კკალს ას გრამზე. ქერის ფაფებში რძის პროდუქტებისა და კარაქის გადაჭარბებულმა გამოყენებამ, რა თქმა უნდა, შეიძლება მნიშვნელოვნად გაზარდოს საბოლოო კერძების კალორიულობა და შეამციროს მათი დიეტური თვისებები.

კვებითი ღირებულება 100 გრამზე:

ქერის სასარგებლო თვისებები

ნუტრიენტების შემადგენლობა და არსებობა

ქერი ვიტამინების, მაკრო და მიკროელემენტების ნამდვილი საწყობია. შეიცავს ბოჭკოს მაღალ შემცველობას. ასევე, შეიცავს B, PP, E, H ჯგუფის ვიტამინებს, ქოლინს, ფოსფორს, ქლორს, გოგირდს, კალიუმს, ნატრიუმს, კალციუმს, კალიუმს. მარცვლეული შეიცავს რკინას, იოდს და თუთიას, სპილენძს, სელენს და მოლიბდენს, სილიციუმს და მანგანუმს, ქრომს და ფტორს, ალუმინს, ტიტანს და ცირკონიუმს.

სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები

რაციონში მარცვლეულისა და ქერის სუპების ჩართვა რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც აწუხებს ჭარბი წონა... ამ შემთხვევაში მასში შემავალი ბოჭკო განსაკუთრებით სასარგებლო ელემენტად იქცევა, რომელიც ნაწლავების გამაღიზიანებლად მოქმედებს და პრაქტიკულად არ შეიწოვება, ზრდის პერისტალტიკას.

ნაწლავის მწვავე ანთებითი დაავადებების დროს უაღრესად სასარგებლოა ქერის ან ქერის მარცვლების (განსაკუთრებით უხეში დაფქვა) ბულიონი. დადებითი ეფექტიქერის დიეტადან შესამჩნევია ეგზემა, ფსორიაზი, პიოდერმია.

გაციების დროს დახმარებას ქერის ფქვილის დეკორქცია უზრუნველყოფს. კანის დაავადებების დროს გამოიყენება აბანო მარცვლეულის ბულიონით. ქერის ქერქი ცნობილია შარდმდენი თვისებებით.

სიცხის დროს ქერის წყალს აქვს გამაგრილებელი და დამატენიანებელი ეფექტი. გამოიყენება როგორც სუფთა სახით, ასევე ცერეცოსთან და ოხრახუშით.

ცხელი ქერის მალამო დაგეხმარებათ ჭორფლების მოშორებაში. ჩიყვი შეგიმსუბუქდებათ ქერის, ძმრისა და კომშის სამკურნალო საფენით. ქერის ალაო აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, ხელს უწყობს ფურუნკულებისა და აკნეს მოცილებას.

ალაოს ექსტრაქტი სასარგებლოა შაქრიანი დიაბეტისთვის.

ქერი ასევე გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში შამპუნების, ბალზამების, კრემების წარმოებაში.

სამზარეულოს აპლიკაციები

ქერის ან მარგალიტის ქერისგან მარცვლეულის დამზადების გარდა, რომელთა რეცეპტები და ვარიაციები შესანიშნავია, ქერის მარცვლეული გამოიყენება სუპების, თევზის წვნიანისა და გარნირის დასამზადებლად. არის რამდენიმე რამ, რაც გასათვალისწინებელია ქერის მარცვლების გამოყენებისას.

ჩვეულებრივ ადამიანმა ცოტა რამ იცის თავისი ავადმყოფობის შესახებ, ამიტომ სამუდამოდ მიმართავს ქერის ექიმს - სულ სხვა საკითხია, თქვენ იცით თითქმის ყველაფერი, რაც გჭირდებათ ამის შესახებ: იცით, რა არის, იცით, რა უნდა გააკეთოთ ამის შესახებ და რაც მთავარია. , თქვენ იცით, რა არ უნდა გააკეთოთ. არ გჯერა? ახლა დავამტკიცებ. ქერი არის ქუთუთოს ცხიმოვანი ჯირკვლების ანთება, რომელიც ძალიან ჰგავს მარცვლოვან მარცვლებს. ქუთუთოზე არის: კანის ჩვეულებრივი ცხიმოვანი ჯირკვლები, ცხიმოვანი ჯირკვლები წამწამების ძირში და შეცვლილი ცხიმოვანი ჯირკვლები, რომლებიც წარმოქმნიან ცრემლის ცხიმოვან ნაწილს... კანზე ცხოვრობს სტაფილოკოკი. ზიანს არ აყენებს, თუ არ შეუქმნით მას ერთ-ერთ განსაკუთრებულ პირობას: ცხიმოვან ჯირკვლებს შეუძლიათ გამოიმუშაონ ბევრი მკვრივი სეკრეცია (სებუმი), სადინარები ჩაკეტილია, ჩნდება შესანიშნავი პირობები ანთების განვითარებისთვის; თქვენ კვლავ შეგიძლიათ მიიღოთ ჰიპოთერმული ან დაშავებული და ჩვეულებრივ მშვიდობიანი ბაქტერია იწყებს შეტევას. ქერი მუწუკია! Არც მეტი არც ნაკლები. ქუთუთოზე გამონაყარი, მრავალი ცხიმოვანი ჯირკვლის ანთება, რომელიც წარმოიქმნება ჰიგიენის დარღვევით ან ადგილობრივი იმუნიტეტის შესუსტებით. სახეზე აკნევით იქცევა, სახეზე აკნევით კურნავს, იგივე სისწრაფით და იგივე შედეგებით ქრება. ეს ყველაფერი იწყება... სხვადასხვა გზით. ზოგჯერ სიმპტომები არ არის - მაშინვე ჩნდება მოთეთრო თავი, რომელიც გარშემორტყმულია შეშუპებით. შეიძლება მტკივა, შეიძლება არ მტკივა. ზოგჯერ შეშუპება პირველად ჩნდება და შესაძლოა მთელი ქუთუთოს შეშუპებაც. შემდეგ, რამდენიმე დღის შემდეგ, ქერი მწიფდება. რაც დრო გადის, ჩირქი იშლება, შეშუპება იკლებს – ყველაფერი მთავრდება. ნებართვის პირობები განსხვავებულია - 3-დან 7 დღემდე. მაგრამ ის თავისთავად გადის, უმეტეს შემთხვევაში. მხედველობისთვის არანაირი შედეგი არ არის, ეს ყველაფერი გარეთაა. თუ საერთოდ არაფერს აკეთებთ, შეიძლება განვითარდეს კონიუნქტივიტი: როდესაც შიგთავსი გადის გარედან, ის აზიანებს თვალის ზედაპირს, ეს იშვიათია და ადვილად მკურნალობს, მაგრამ თუ ბევრს ცდილობთ და გაწურავთ, მიიღებთ იგივეა, რაც როცა ცდილობ სახეზე მახინჯი ნივთის შეკუმშვას - ხან არაფერი და ხან ნაწიბური. მხოლოდ დიახ, რადგან ეს იქნება არა წითელი ლაქა, არამედ სამუდამოდ დაკარგული წამწამი და კოსმეტიკური დეფექტი. მაგრამ თუ თქვენ ნამდვილად, ნამდვილად ცდილობთ ყველაფრის ერთდროულად გამოდევნას, მაშინ შეიძლება იყოს აბსცესი - და აქ ადამიანი უკვე იღებს სამედიცინო დახმარების სრულ სპექტრს, ხანგრძლივი მკურნალობიდან მომავალში ქუთუთოების შესაძლო პლასტიკურ ოპერაციამდე. მთავარი წესი ქერის არ დაწურვაა. და შენ (როგორც თავიდანვე ვთქვი) ეს იცი, მაგრამ თუ არ დააჭირე, რა უნდა გააკეთო? სამწუხაროდ, ქუთუთოს შეშუპება და ტკივილი შეიძლება მოხდეს არა მხოლოდ ქერის გამო. თუ რაიმე ანთებაა, ქუთუთოს შეშუპება და კარგი იქნებოდა ზუსტად იცოდე, რატომ მოხდა ეს. გამოკვლევისას ოფთალმოლოგი გამორიცხავს ქუთუთოების შეშუპების უფრო სერიოზულ მიზეზებს, ვიდრე ქერი. სწორედ ამიტომ უნდა მიმართოთ ექიმს სიმპტომების გაჩენისას. ყველაზე უვნებელი მაგალითი: თუ ქერი იხსნება და ტოვებს, მაშინ ქუთუთოებში უფრო ღრმა ანთება შეიძლება არ მოხდეს. იქნება სეტყვა - ჩალაზიონი, მახინჯი იქნება, შეიძლება ოპერაცია მოგიწიოთ. უფრო შეურაცხმყოფელი მაგალითი: მაგრამ, როგორც ჩანს, აქ ის ბუშტის თავია - ქერივით! მაგრამ არა, უკვე არის აბსცესი. უკვე ოპერაცია: რაც მალე მით უკეთესი. ადვილია დაბნეულობა, შედეგები განსხვავებულია, ასე რომ, გთხოვთ, არავითარი ზეწოლა, არ გჭირდებათ საკუთარი თავის დიაგნოზის დასმა! უბრალოდ დაიმახსოვრე წარუმატებელი შედეგები სახეზე გამონაყარით და არ მოგინდებათ ქუთუთოს დამოუკიდებლად გაკეთება. ყველა ოფთალმოლოგს სთხოვს წვეთებს ან ჯადოსნურ კომპოზიციას, ან რაიმე სახის მალამოს: რამე რომ უფრო სწრაფად წავიდეს. მაგრამ ყველაფერი, რაც დღეს საერთაშორისო რეკომენდაციებშია, არის მშრალი სიცხე: პირსახოცი, ონკანი ცხელი წყალი, - გაწურეთ, რამდენჯერმე გადაკეცეთ ტემპერატურის უკეთ შესანარჩუნებლად და წაისვით ქუთუთოებზე ორი-სამი წუთის განმავლობაში, გაიმეორეთ დღეში 3-4-ჯერ. და ქუთუთოების ჰიგიენა: ჩვენ გვაქვს ცალკე ვიდეო ამ თემაზე, ის ყველაფერს დეტალურად ყვება. და კი, შესაძლებელია წვეთები, მაგრამ არა კონკრეტული, მაგრამ წვეთები სიტუაციიდან გამომდინარე: შესაძლოა ანტიბიოტიკით კონიუნქტივიტის პრევენციისთვის, როცა და თუ ჩირქი გამოდის, ან წვეთები, რომლებიც ამცირებს დაძაბულობას, ტკივილს, ზოგადად - წვეთები სიტუაცია, ან გარღვევა, ან გაქრება და თუნდაც მკურნალობის გარეშე 3-7 დღეში. ზემოაღნიშნული საშუალებას გაძლევთ უსაფრთხოდ დააჩქაროთ ქერის გარჩევა ერთი დღით, 2-ით, დანარჩენი ყველაფერი მშვენიერი ხალხური რჩევაა, ის ასევე დააჩქარებს მაქსიმუმ 2 დღით, მაგრამ ეს ქმნის არასაჭირო რისკებს. ყველაფერი გასაგებია: ძნელია შეშუპებული ქუთუთოებით სიარული, არ არის დაფხვნილი, მტკივა! დავაჭიროთ, გავპუნქოთ, გამოვწუროთ, წავუსვათ - ეს გასაგებია, მაგრამ ისიც უნდა გესმოდეთ, რომ ყველაფერი, რაც სახეზეა ნაოჭებით მოქმედებს ქუთუთოებზეც: ხან გაგიმართლათ, ხან არა, მაგრამ ქუთუთოების შესწორება ბევრად მეტია. რთული ვიდრე სახის კანი. ამიტომ, არ გინდათ კოსმეტიკური დეფექტები, არ ჩაერიოთ! თუ ქერი ხშირად ჩნდება, რაღაც არასწორია. მოდით გავაგრძელოთ ანალოგია ტყავთან: ერთი რამ შემთხვევით ჩნდება, მეორე კი რეგულარულად ჩნდება. თუ ქერი რეგულარულად ჩნდება, ეს არასწორია. როგორც წესი, რაღაც სერიოზულად არის არასწორი ქუთუთოების შიგნით მეიბომის ჯირკვლებთან, რომლებიც წარმოქმნიან ცრემლის ყველაზე მნიშვნელოვან ცხიმოვან ნაწილს. ექიმი გვჭირდება, დიაგნოზი გვჭირდება. Დანამდვილებით თანამედროვე მეთოდიდიაგნოზს მეიბოგრაფია ეწოდება. აი, ჩვენი აპარატი: მასზე ჯირკვლები ჩანს, გასაგებია, რა ხდება მათ თავს და მთავარია, მკურნალობა აშკარად ეხმარება თუ არა. სწრაფი, არაინვაზიური გამოკვლევების საფუძველზე, კარგი ექსპერტი შემოგთავაზებთ ქუთუთოების მოვლის ვარიანტებს, რაც ხელს შეუწყობს ქუთუთოების ანთების ისტორიის განმეორების თავიდან აცილებას. სწრაფი, არაინვაზიური გამოკვლევების საფუძველზე, კარგი თერაპევტი დანიშნავს ხანმოკლე მკურნალობას და შესთავაზებს ქუთუთოების მოვლის ვარიანტებს, რომლებიც ხელს უშლის ქუთუთოების ანთების ანამნეზის გაგრძელებას.

ქერი მნიშვნელოვანი მარცვლეული მცენარეა, რომელსაც აქვს ჯანსაღი და მკვებავი მარცვლები და, შესაბამისად, შეიძლება გამოვიყენოთ საკვებად როგორც ცხოველებისთვის, ასევე ადამიანებისთვის. ამჟამად, ეს მარცვლეული გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, ალტერნატიული მედიცინადა სამზარეულო. მისი სასარგებლო თვისებები ამ ადგილებში დიდი ხანია ცნობილია.

რა არის ეს?

ქერი ერთწლიანი ან მრავალწლიანი, რომელიც მიეკუთვნება მარცვლეულის ოჯახს. კულტურის ყურის სიმაღლემ შეიძლება მიაღწიოს 10 სანტიმეტრს ან მეტს. ღეროებს აქვთ კარგად განვითარებული კვანძები, ასევე ბრტყელი ფოთლები. აღწერილობაში ნათქვამია, რომ ეს კულტურა ზაფხულის დასაწყისში ყვავის და ნაყოფს ზაფხულის ბოლოს იძლევა. ეს მცენარე იზრდება მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. ის ასევე ხშირად გვხვდება ველურ ბუნებაში გზების გასწვრივ.

შემადგენლობა და თვისებები

წარმოდგენილი მცენარე ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა სფეროში, რადგან შეიცავს დიდი რიცხვისასარგებლო და მკვებავი კომპონენტები. მათ შორისაა შემდეგი:

• ცილები;
• ცელულოზა;
• ცხიმები;
• ნახშირწყლები;
• ფერმენტები;
• მჟავები;
• მარილი;
• სახამებელი;
• ვიტამინები.

კულტივირებული მცენარეასევე გამოიყენება მედიცინაში. მას აქვს ქოლეტური მოქმედება, აქვეითებს ცხელებას, ატონიზირებს სხეულს, ხსნის სპაზმებს და ანთებას, ასევე აძლიერებს და ასტიმულირებს. მარცვლეულის დახმარებით შეგიძლიათ ორგანიზმიდან ქოლესტერინის მოცილება, ცილების ცვლის პროცესის ნორმალიზება, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გაუმჯობესება, სპაზმების აღმოფხვრა, ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ტოქსინების მოცილება, ცენტრალური ნერვული სისტემის ნორმალიზება და ა.შ. ასევე, მარცვლეული ხშირად გამოიყენება ცხოველების საკვებად.

როგორ იზრდება?

ყური რომ მომწიფდეს, დარგვის შემდეგ მას საშუალოდ დაახლოებით 3 თვე დასჭირდება. მცენარეებისთვის, დარგვისას საუკეთესო ტემპერატურაა 1-დან 3 გრადუს ცელსიუსამდე. მაგრამ ყური მწიფდება მხოლოდ +20 გრადუსზე. ზოგიერთი ჯიში ასევე შეიძლება მომწიფდეს დაბალ ტემპერატურაზე, იმისდა მიხედვით, თუ სად იზრდება. როგორც წესი, ეს ჯიშები განკუთვნილია რუსეთის ფედერაციის ჩრდილოეთ და მაღალმთიან რეგიონებში. ზამთრის ჯიშები ფერმერებს საშუალებას აძლევს დაგეგმონ თავიანთი მოსავალი თავდაჯერებულად და არ შეშინდნენ ყინვის.

ქერის მარცვალი ჩვეულებრივ 8 მმ ან მეტი სიგრძისაა. გაღივების და პირველი ყურების გამოჩენის დროს შესაძლოა დაზარალდნენ დაავადებები და მავნებლები, რომლებიც ჩვეულებრივ ჩნდება ნიადაგში აზოტოვანი ნაერთების ნაკლებობის გამო, რის გამოც მარცვლის ხარისხიც ზარალდება. რეკომენდებულია თესლის დარგვა მომზადებულ ნიადაგში. ეს ჩვეულებრივ კეთდება შემოდგომაზე.

ყველაზე გავრცელებული და პოპულარული სახეობებიეს მარცვლეული ორ რიგიანია. ზამთარი და გაზაფხულია.

კულტურას აქვს კარგი მახასიათებლებიდა მას ძალიან ენდობიან ფერმერები მთელ მსოფლიოში. ამავე დროს, მას კარგად მოაქვს დაბალი ტემპერატურადა ბევრი მზე, მაგრამ საჭიროებს ნიადაგის რეგულარულ შევსებას გამწვანებისა და ტენიანობის ადგილზე.

კულტურას შეუძლია გაიზარდოს ნებისმიერი მჟავიანობის ნიადაგზე, მაგრამ უპირატესობას ანიჭებს შავ ნიადაგს. დარგვამდე რეკომენდებულია მიწის ხვნა და სარეველებისგან კარგად გაწმენდა. კარგი გამწვანებისა და მიღებისთვის დიდი მოსავალირეკომენდებულია მარცვლეულის მიცემა საკმარისი მზისგან, მაგრამ ამავე დროს მათი დაცვა მაღალი ტემპერატურისგან.

აუცილებელია ზედიზედ 3 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ერთსა და იმავე ადგილას კულტურების დარგვის მიტოვება. ასევე აუცილებელია მოსავლის როტაციის დაცვა, ასეთ ადგილებში პერიოდულად სხვა კულტურების დარგვა, რომელთა შორის შეიძლება აღინიშნოს კარტოფილი, ხორბალი, რაფსი და სხვა. თუ დაგეგმილია მარცვლეულის მოყვანა პირუტყვისთვის, მაშინ ის უნდა დაირგოს იმ ადგილებში, სადაც პარკოსნები იზრდებოდა.

Დათვალიერება

ქერს აქვს რამდენიმე სახეობა და ოჯახი, რომლებიც იყოფა ქვეოჯახებად და მჭიდრო კავშირშია ქერთან. ჩვეულებრივი ქერის ჭამა შეიძლება როგორც ადამიანებმა, ასევე ცხოველებმა, მაგრამ საკვები ქერი უფრო შესაფერისია ცხოველებისთვის.

მარცვალი კლასიფიცირდება შემადგენლობაში არსებული ენდოსპერმისა და ცილების რაოდენობის მიხედვით. თუ ეს კომპონენტები ბევრია, მაშინ მისი გამოყენება შესაძლებელია ალაოს დასამზადებლად და მისგან ლუდის დასამზადებლად. ეს კულტურა ასევე გამოიყენება საცხობში. მისგან საკმაოდ ფხვიერი და სქელი პური მიიღება. ეს პროდუქტი შეიცავს უამრავ შაქარს და კარგად დუღს დუღილის დროს.

ზოგიერთი მარცვლეული მცენარე მრავალწლიანი ბალახია. ისინი განსხვავდებიან მახასიათებლებით და დარგვის მეთოდებით, მოსავლის რაოდენობით და მოსავლის გამოჩენის პერიოდით. ზამთრის ქერს ბევრი მოსავლის მოცემა შეუძლია და უპრეტენზიო ნიადაგშია მოყვანილი და არ ავადდება, მაგრამ ამავდროულად კარგად არ უძლებს ყინვებს და ამიტომ სათანადოდ უნდა დამუშავდეს დარგვის შემდეგ და მომზადდეს ზამთრისთვის.

ეს მარცვლეული შეიძლება გაიზარდოს ნებისმიერ რეგიონში, მიუხედავად იმისა ამინდის პირობებიმასში. ბოლო დროს გამოჩნდა ამ კულტურის მაღალმოსავლიანი ჯიშები, რომლებიც შესაძლებელს ხდის ჰექტარზე დიდი რაოდენობით მარცვლეულის შეგროვებას. რეკომენდირებულია ასეთი კულტურების დარგვამდე აირჩიონ ზუსტად ის ჯიში, რომელიც განკუთვნილია კონკრეტული რეგიონისთვის.

"პრიაზოვსკი"

"პრიაზოვსკი" მიეკუთვნება უნივერსალურ ჯიშებს, რომელიც გავრცელებულია მთელ რუსეთში, მათ შორის ქვეყნის ჩრდილოეთ ან სამხრეთ ნაწილებში. თვისება ის არის, რომ ის სწრაფად ეგუება ნებისმიერ ნიადაგს და კარგად შობს მათზე. მოსავლის მოყვანა შესაძლებელია როგორც საკვების, ასევე საკვების საჭიროებისთვის. ამ ჯიშის სიმწიფის პერიოდი საშუალოდ 80 დღეა.

ყუნწი, რომელზეც ყური ეყრდნობა, საკმაოდ ძლიერად გამოიყურება და, შესაბამისად, მცენარეები არ ცვივა, როდესაც ძლიერი ქარებიდა ნალექი. ასევე, კულტურა მდგრადია სხვადასხვა პათოლოგიების გამოვლენის მიმართ. მოსავლიანობა ჰექტარზე 50 ცენტნერია. მარცვლის მასა მერყეობს 0,40გრ.

"ჰელიოსი"

„ჰელიოსის“ ჯიში ასევე გამოირჩევა მაღალი აყვავებით და კარგი ხარისხისმარცვლები. მწიფდება დაახლოებით 3 თვე, ასევე უპრეტენზიოა მიწის მიმართ. ჰექტარზე საშუალოდ დაახლოებით 80 ცენტნერი მარცვლეულის მოსავალია შესაძლებელი.

"მამელუკე"

„მამლუქი“ მწარმოებელ სახეობას მიეკუთვნება და კარგ მოსავალს იძლევა, როცა ყველა საჭირო აგროტექნიკური ღონისძიება განხორციელდება. ეს შესაძლებელს ხდის ჰექტარზე დაახლოებით 40 ცენტნერის შეგროვებას. მას აქვს მაღალი მოსავლიანობა და, შესაბამისად, პოპულარულია ქვეყნის სხვადასხვა რეგიონში. კულტურა კარგად იტანს გვალვას და ადრე მწიფდება. მდგრადია სხვადასხვა დაავადების მიმართ და ხშირად გამოიყენება მარცვლეულის დასამზადებლად.

"დანკანი"

დუნკანის ჯიში პირველად კანადაში გამოიყვანეს, რის შემდეგაც იგი მთელ მსოფლიოში გავრცელდა. გამოირჩევა გაღივების მაღალი მაჩვენებლით, მაღალი მოსავლიანობით და სწრაფი აღმოცენებით. კულტურას აქვს ძლიერი ღერო და, შესაბამისად, მდგრადია ძლიერი ქარისა და წვიმის დროს. პროდუქტიულობა - 80 ცენტნერი. ამ ჯიშის გაზრდისას უნდა გვახსოვდეს, რომ მას არ მოსწონს ძლიერი გასქელება და ადგილზე სარეველების არსებობა.

"ვაკულა"

მარცვლეული ჯიშები "ვაკულა" კარგად ეგუება სხვადასხვა ნიადაგს, აქვს კარგი გამწვანებადა მისცეს დიდი მოსავალი... მარცვალი სწრაფად აღმოცენდება ამინდის პირობების მიუხედავად, მაგრამ რეკომენდებულია მცენარის მუდმივი გამოკვება. მარცვლეულს აქვს მაღალი ცილის შემცველობა, რაც მათ საშუალებას აძლევს გამოიყენონ პირუტყვის საკვებად ან ლუდსახარშად.

სარგებელი და ზიანი

არც ისე დიდი ხნის წინ ქერს ყველგან იყენებდნენ საკვებ პროდუქტად. მაგრამ დღეს მისი მნიშვნელობა მცირდება, რადგან ახალი ჩნდება. ჰიბრიდული ჯიშებიხორბალი, სიმინდი ან ბრინჯი, რაც მათ საშუალებას აძლევს გაიზარდოს უფრო სწრაფად და დიდი რაოდენობით. ვინაიდან ქერს, როგორც წესი, არ აქვს ასეთი თვისებები, მისი როლი უკანა პლანზე ქრება. უნდა აღინიშნოს, რომ დასავლეთში, როგორც წესი, ამ კულტურიდან მზადდება მარცვლეული სწრაფი კვებისათვის. რუსეთში ქერს იყენებენ გვერდითი კერძებისა და სუპების მოსამზადებლად. აფრიკაში ან ახლო აღმოსავლეთში მარცვლეულს იყენებენ მარცვლეულის გამოსაცხობად და მოსამზადებლად.

ასევე აღინიშნება, რომ მცენარე სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. მას შეიძლება ჰქონდეს სამკურნალო ეფექტი მასზე. ხშირად ხალხურ მედიცინაში ამ კულტურას იყენებენ კუჭისა და სანაღვლე გზების სამკურნალოდ. ქერი ასევე ეხმარება სასუნთქი გზების ანთებას.

ექსპერტებმა აღნიშნეს, რომ ამ კულტურას არანაირი უკუჩვენება არ აქვს და არ აზიანებს ადამიანს. ერთადერთი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის მისი სწორად აწყობა. ამისთვის არჩევენ დროს, როცა მინდვრებში მარცვლები სრულად მომწიფდება. ეს ჩვეულებრივ ხდება ზაფხულის ბოლოს. საჭიროების შემთხვევაში მარცვლეულის შენახვა შესაძლებელია მთლიანად ან ფქვილში. აღსანიშნავია ისიც, რომ არასათანადო მოპყრობითა და მომზადებით, ასევე წამლებიქერი შეიძლება შეიცავდეს სტაფილოკოკებს და სხვადასხვა ღეროებს.

აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია ყველა კომპონენტის მომზადება მათი ფრთხილად დამუშავების შემდეგ. მაღალი ტემპერატურა... ამასთან, აღნიშნულია, რომ ყველა ეს მავნე კომპონენტი არ წარმოადგენს საფრთხეს ცხოველებისთვის.

განაცხადი

ამ ტიპის მარცვლეულის გამოყენების მოთხოვნები მარტივია. ჩვეულებრივ, მცენარეული მარცვლები გამოიყენება ცხოველების გამოსაკვებად, მაგრამ ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხალხური რეცეპტების მომზადება ადამიანის სხვადასხვა დაავადებისგან. ქერისგან მზადდება დეკორქცია აბაზანებისთვის, ნახარში, კომპრესები და სხვა. იცის ამ მარცვლეულის თვისებები, ყველას შეეძლება შეაფასოს მისი სარგებელი და საჭიროების შემთხვევაში სწორად გამოიყენოს იგი.

ქერის სარგებლობისა და საფრთხის შესახებ იხილეთ შემდეგი ვიდეო.